Готовим картофель с тушенкой — пошаговый фото и видео рецепт вкуснейшей тушеной картошки

Готовим картофель с тушенкой

Порций: 4

Время приготовления: 45 мин

Коронное домашнее блюдо времен дефицита, когда «достать» тушенку — это была удача. И порой так накатывает желание еще раз приготовить эту вкуснятину. И не думайте, что достаточно просто выложить тушенку к картошке. Тут свои тонкости.

Ингредиенты

• 7-8 картофелин
• небольшая банка говяжьей тушенки (или свиной)
• 1-2 луковицы
• 2-3 дольки чеснока
• 1 морковь
• 1 очень спелый помидор
• 1-2 ст. ложки томатной пасты или 3-5 ст. ложек томатного соуса
• 1-1,5 ч. ложки сахара
• зелень по вкусу
• соль и перец — по вкусу
• 1 ст. ложка сливочного масла
• растительное масло для жарки

Способ приготовления

Мелко шинкуем лук, измельчаем чеснок. Очищенную морковь можно натереть крупно или нарезать тонкими кружочками. Моем и измельчаем помидор.

Тушенку перекладываем в тарелку, удаляем застывший белый жир — нам же не надо, чтобы он потом так застывал в блюде? Вилкой разминаем тушенку. Если попался кусок очень уж крупноволокнистой говядины — лучше еще и разрезать его поперек волокон.

Чистим картофель, нарезаем кубиками или дольками.

Наливаем воду. Ставим на огонь, когда закипит — убираем огонь до малого, и пусть тихонько варится под крышкой.

На хорошо разогретую толстостенную сковороду с растительным маслом выкладываем лук, и на огне около среднего пассеруем (обжариваем) его, помешивая, минут 5-7.
Добавляем морковь и немного огня, жарим еще 3-4 минуты.

Засыпаем измельченный помидор — и еще минуты 2-3 помешиваем. Добавляем томатную пасту, закипело — тушенку. Вместе с соусом или желе из банки. Добавляем еще чуть огня и, помешивая, держим на нем 3 минуты. Приправляем сахаром.

Лишний отвар сливаем, кладем заправку. Перемешиваем, солим и перчим. После закипания еще раз перемешиваем, накрываем и на небольшом огне, чтобы только побулькивало, тушим еще 5-7 минут.

Вот теперь пришла пора бросить в кастрюлю рубленую зелень, чеснок, положить сливочное масло, еще раз перемешать, накрыть крышкой и полотенцем и выключить огонь.

  ПримечаниеПри желании можно добавить в сковороду нарезанные соленые огурцы — вместе с помидорами. А еще — потушить вместе с картошкой кубики кабачка, грибы. Или добавить колечки острого перца. Вкусно будет — всегда.

Тушеная картошка со свининой рецепт

Кулинарния » Горячее » Блюда из мяса

Автор рецепта:

Черкашина Юлия

Когда нет времени на изготовление деликатесов и изысканных блюд, на помощь приходят простые и распространенные продукты. Так, например, тушеная картошка со свининой позволит накормить всю семью сытным и вкусным ужином, при этом не сильно утруждая кулинара. 

Мясо, томленое в томатном соусе,  становится нежным и тающим. А вкупе с размягченным картофелем образует элементарное, знакомое каждому, но при этом неизменно аппетитное и питательное блюдо!

Ингредиенты:

• картофель — 1 кг;
• свинина — 700 г;
• луковица — 1 шт. ;
• томатная паста — 1 ст. ложка;
• зелень — небольшой пучок;
• растительное масло (рафинированное) — 3-4 ст. ложки;
• соль — по вкусу.

Тушеная картошка со свининой рецепт с фото

Как приготовить тушеную картошку с мясом

[ad#first]

[ad#second]

1. Промыв и осушив, нарезаем свиную мякоть средними кусками. Разогреваем просторную толстодонную сковороду с растительным маслом и выкладываем подготовленное мясо. Держим на сильном огне, время от времени помешивая.
2. Когда испарится влага, выделенная мясом, а куски свинины начнут зарумяниваться, закладываем порубленный кубиками лук. Помешивая, обжариваем все вместе в течение 3-5 минут.
3. Далее добавляем томатную пасту. По желанию этот ингредиент можно заменить спелыми свежими помидорами, нарезав их некрупными ломтиками. Уменьшаем нагрев до минимума и, накрыв сковороду крышкой, томим мясо с луком  около 5 минут.
4. Спустя указанное время вливаем кипяток таким образом, чтобы свинина оказалась полностью покрыта жидкостью. Тушим мясо под крышкой около получаса.
5. Параллельно промываем, чистим и нарезаем равными кубиками картофель. Загружаем к тушеной свинине, при необходимости подливаем еще немного кипятка.
6. Продолжаем томить содержимое сковороды на медленном огне под крышкой до мягкости картофеля. Минут за 5 до окончания готовки приправляем блюдо солью и по желанию любимыми специями/приправами, а также осыпаем мелко порубленной сочной зеленью.
7. Теперь тушеная картошка со свининой полностью готова! Сервируем блюдо со свежими овощами или соленьями.

Приятного вам аппетита!

Южный рецепт тушеного картофеля

Если вы выросли на Юге, вы выросли, ели тушеный картофель хотя бы пару раз в месяц, если не каждую неделю. Тушеный картофель, подаваемый с кукурузным хлебом и черным горошком, был настоящим праздником из детства любого настоящего старого южанина. И, для наших друзей с севера, нет, это , а не , что-то вроде картофельного супа.

Автор: Пегги Чейни

Время приготовления: 20 минут

Время приготовления: 35 минут

Общее время: 55 минут

• 6-8 больших картофелин (очищенных и нарезанных кубиками, примерно 1 дюйм. )
• соль и перец
• 2 столовые ложки беконного жира (по желанию)
• 1 щепотка луковых хлопьев
• 2 столовые ложки муки
• ½ стакана воды
• ½ стакана молока
• 3 столовые ложки сливочного масла

1. Очистить картофель и нарезать кубиками , положите в кастрюлю среднего размера и залейте водой, пока она не станет на 2 дюйма выше картофеля.
2. Доведите до кипения (вы хотите, чтобы картофель был готовым, чтобы он был мягким, а не разваливался на части.
3. После того, как картофель будет готов, оставьте его в той же воде, в которой вы его готовили, и уменьшите огонь до слабого огня. Насыпьте муку и полстакана воды в миску и взбивайте венчиком, пока мука не растворится.
4. Постоянно помешивая, но осторожно, добавьте растворенную муку и воду в кастрюлю с картофелем и водой. Подождите несколько минут, чтобы варить на медленном огне, чтобы он загустел.
5. Добавьте больше муки, если вы хотите, чтобы она стала гуще, или больше воды, если вы хотите, чтобы она стала более жидкой.
6. Добавьте молоко, соль, перец, луковые хлопья и масло или жир с бекона (по желанию — без беконного жира). Приправить по вкусу.

3.2.2885

(посещений 82139 раз, сегодня 165)

4 25 голоса

Рейтинг статьи

Рецепт тушеного картофеля | Все рецепты

Тушеный картофель

Порций по рецепту: 6
Калорий: 205. 3

% дневная стоимость *

белок: 5 г 10%

углеводы: 42 г 14%

пищевые волокна: 5.9 г 24%

сахара: 4,3 г

толстый: 2. 6 г 4%

насыщенный жир: 0,4 г 2%

витамин а ме: 102.9IU 2%

эквиваленты ниацина: 3,8 мг 29%

витамин b6: 0. 7 мг 44%

Витамин С: 52,8 мг 88%

фолиевая кислота: 45.3 мкг 11%

кальций: 49,9 мг 5%

утюг: 2 мг 11%

магний: 59. 6 мг 21%

калий: 1056,7 мг 30%

натрий: 20.5 мг 1%

тиамин: 0,2 мг 23%

калории из жира: 23. 3

* Процент дневной нормы основан на диете в 2000 калорий. Ваши дневные значения могут быть выше или ниже в зависимости от ваших потребностей в калориях.

** Информация о питательных веществах доступна не для всех ингредиентов. Количество основано на имеющихся данных о питательных веществах.

(-) В настоящее время информация по этому питательному веществу недоступна. Если вы соблюдаете ограничительную с медицинской точки зрения диету, проконсультируйтесь с врачом или диетологом, прежде чем готовить этот рецепт для личного потребления.

На основе базы данных ESHA Research © 2018,
ESHA Research, Inc. Все права защищены

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Горячий картофель или тушеный картофель — Картофель, тушеный в томатном, луковом и овощном соусе, приправленный чесноком.

Этот тушеный картофель — чудесное блюдо, приготовленное в одном горшочке, которое обязательно понравится всей семье. Я никогда не смогу заработать достаточно, чтобы прокормить семью. Плюс в том, что он готов почти мгновенно.

Когда я рос, это блюдо было основным продуктом за нашим столом. Семья всегда пользовалась успехом.

Единственное, что мне не понравилось, так это чистить картофель — мне повезло, и я все это очистил. Пришлось очистить около 40-50 крошечных картофелин (как вам это нравится…).

В этом рецепте картофель тушат с помидорами, луком, приправленным чесноком, копченой паприкой и белым перцем. Это одно из тех блюд, которые простые, но довольно вкусные.

Однако некоторые люди включают раков (сушеные креветки); в этом рецепте я отказался от раков и добавил копченую индейку. Вы просто не можете победить смелый дымный аромат индейки. Он полностью усиливает этот тушеный картофель, к тому же он легко доступен в супермаркетах. А вот раки не всегда доступны.

Вы можете использовать любой картофель, который у вас есть (красный, белый, большой, маленький), все работает! Здесь я использовал 4 больших красновато-коричневых картофеля.

Наслаждайтесь!

Очистить картофель и нарезать крупными кусками. Поместите в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание. Нагрейте масло канолы в средней кастрюле на среднем огне до горячего состояния. Добавьте копченую индейку, обжарьте в масле с луком в течение 3-4 минут, часто помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

Добавьте помидоры, кайенский перец, перец, Мэгги (бульон) и готовьте, помешивая, около 5-7 минут.

Добавьте картофель, воду и дайте ему покипеть в течение 5-7 минут.

Затем добавьте морковь, болгарский перец и продолжайте готовить, пока картофель не станет мягким. Возможно, вам придется время от времени помешивать, чтобы избежать ожогов. Отрегулируйте приправы и подавайте

Ищете другие рецепты? Следовать по…

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Подготовка: 10 минут

Готовка: 25 минут

Итого: 35 минут

Африканский

Инструкции

• Очистить картофель и нарезать большими кусками. Поместите в воду, чтобы предотвратить обесцвечивание.

• Нагрейте масло канолы в средней кастрюле на среднем огне до горячего состояния.

• Добавить копченую индейку, обжарить с луком в масле в течение 3-4 минут, часто помешивая и соскребая со дна кастрюли подрумянившиеся кусочки.

• Добавьте помидоры, кайенский перец, перец, Мэгги (бульон) и готовьте, помешивая, около 5-7 минут.

• Добавьте картофель, воду и дайте ему покипеть в течение 5-7 минут. Затем добавить морковь и болгарский перец, продолжать варить, пока картофель не станет мягким. Возможно, вам придется время от времени помешивать, чтобы избежать ожогов.

• Отрегулируйте для приправ и подавайте.

Советы и примечания:

1. Имейте в виду, что информация о пищевой ценности является приблизительной и может сильно различаться в зависимости от используемых продуктов.

Пищевая ценность:

Калорийность: 497 ккал (25%) | Углеводы: 60 г (20%) | Белки: 34 г (68%) | Жиры: 10 г (15%) | Насыщенные жиры: 3 г (19%) | Холестерин: 100 мг (33%) | Натрий: 150 мг (7%) | Калий: 1793 мг (51%) | Клетчатка: 6 г (25%) | Сахар: 5 г (6%) | Витамин А: 6545 МЕ (131%) | Витамин С: 61.6 мг (75%) | Кальций: 78 мг (8%) | Железо: 5,3 мг (29%)

Автор: Imma

Курс: Основной

Кухня: африканская

Ключевое слово: горячий картофель, тушеный картофель

Пищевая ценность

Горячий картофель (африканский тушеный картофель)

Сумма на порцию

калорий 497 Калорий в составе жира 90

% Дневная норма *

Жир 10 г 15%

Насыщенный жир 3 г 19%

Холестерин 100 мг 33%

натрия

1793 мг 51%

Углеводы 60 г 20%

Клетчатка 6 г 25%

Сахар 5 г 6%

Белок 34g14 9014 9014

Белок 34I14 685 %

Витамин C 61. 6 мг 75%

Кальций 78 мг 8%

Железо 5,3 мг 29%

* Процент дневных значений основан на диете на 2000 калорий.

Сладкий чай и кукурузный хлеб: тушеный картофель с маслом!

Я не уверен, почему я не опубликовал этот рецепт раньше. Думаю, это может быть потому, что это настолько просто, что это даже не рецепт. Тем не менее, я продолжал получать о них вопросы, особенно от молодых поваров, чьи бабушки, вероятно, готовили их, и никогда не спрашивали, что в них.

Когда я рос, это был мой любимый картофель, даже больше, чем картофельное пюре. Я просто любил их и до сих пор люблю. Когда я рос и нюхал эти блюда, я знал, что ужин будет таким вкусным. Время от времени меня обманывали, и то, что я думал, было кипящей картошкой, оказалось репой с маслом! О, черт возьми, это было разочаровывающим. Когда я стал старше и стал достаточно высоким, чтобы видеть, что было на плите, я стал лучше разбираться в этом.

Не существует установленного рецепта для этого «тушеного картофеля с маслом», но это мой рецепт, который немного отличается от того, что готовит моя собственная мать.В конце добавляю к себе приправленную соль. Это просто придает им такой вкус.

Вот что вам понадобится:

5-6 картофелин хорошего размера, очищенных и нарезанных кубиками

1/2 ч. Л. соль

4 ст. масло сливочное

1/2 ч. Л. приправленная соль

1/4 ч. Л. черный перец

Положите нарезанный кубиками картофель в большую кастрюлю. Мне нравится нарезать их большими кубиками, а не слишком маленькими. Залейте картофель водой примерно на дюйм выше картофеля. Добавьте в воду обычную соль.Накройте и доведите до кипения. Наблюдайте за ними, потому что они могут выкипеть. Включите средний и варите около 20 минут или пока вилка не станет мягкой. Воткните вилку в одну, и она должна быть мягкой. Не позволяйте им готовиться слишком долго, потому что у вас будет картофельное пюре.

Тщательно слейте с картофеля большую часть воды, но не всю. Оставьте на сковороде примерно дюйм или два. Вода смешивается с маслом, чтобы получился своего рода соус. Некоторые сливают всю воду, но тогда вам нужно использовать больше масла, и они мне не так хороши.Добавьте в сковороду масло, перец и приправленную солью и накройте крышкой, пока масло не растает. На этом этапе нагревание не требуется. Просто поставьте сковороду на тёплую плиту, накрыв её крышкой.

Большой ложкой аккуратно перемешайте картофель, пока масло и приправы не распределятся.

Подавать немедленно !!! Это мой вариант, когда я тороплюсь и просто хочу чего-нибудь хорошего и быстрого! Они подходят практически ко всему, но особенно хороши с фасолью, свиными отбивными, мясным рулетом, котлетами из лосося, вы понимаете…ржунимагу. Это просто хорошая домашняя еда.

Тушеный картофель на сливочном масле (быстрорастворимый)

Мне нравится добавлять в этот картофель начинку для пирогов с фрито, чили, яичницу и т. Д.

Они также являются быстрым легким гарниром.

Картофель тушеный в сливочном масле

4-5 золотых картофелей Юкон среднего размера, очищенных и нарезанных круглыми кусочками 0,5 дюйма

5-8 столовых ложек сливочного масла (используйте топленое масло для Whole 30 или Paleo)

1/4 стакана нарезанного кубиками лука (по желанию)

1/2 стакана куриного или овощного бульона

соль

перец

Гарнир —
Зеленый лук

1. Включите Instant Pot в режим SAUTE, высокий уровень.
2. После нагревания добавьте половину масла и дайте ему растаять.
3. Добавьте лук и дайте ему вариться, пока он не станет мягким, но не подрумяненным. (Пропустите шаги 1-3, если не используете лук.)
4. De glaze Instant Pot лайнер с куриным бульоном, добавить картофель, соль, перец и остальное масло.
5. Отмените режим SAUTE и нажмите кнопку PRESSURE или MANUAL на Instant Pot. Высокое давление. Установите время приготовления на 8 минут.
6. По окончании приготовления сбросьте давление вручную.
7. Перемешайте картофель и добавьте приправы. Если вы используете сливки, добавьте их.
8. Украсить нарезанным чесноком.

1. Поместите все ингредиенты в емкость из нержавеющей стали. Крышка не нужна. Лук уже должен быть обжарен.
2. Налейте стакан воды в кастрюлю для быстрого приготовления с подставкой внутри.
3. Поставьте емкость с картофелем на подставку.
4. Поверните плиту ДАВЛЕНИЯ или кнопку РУЧНОЙ на кастрюле быстрого приготовления. Высокое давление. Установите время приготовления на 11 минут.
5. По окончании приготовления сбросьте давление вручную.
6. Перемешайте картофель и добавьте приправы. Если вы используете сливки, добавьте их.
7. Украсить нарезанным чесноком.

Рецепт рагу из креветок и картофеля

Убрать выделение со всего

2 фунта очищенных и разделанных креветок, панцири креветок зарезервированы

2 чайные ложки эссенции, рецепт см.

1 стакан плюс 1 столовая ложка растительного масла

1 лавровый лист

1 1/4 стакана универсальной муки

1 крупная луковица, мелко нарезанная

1 столовая ложка измельченного чеснока

2 столовые ложки нарезанных свежих листьев петрушки плюс 2 столовые ложки

3 больших картофеля для запекания, очистить и нарезать кусочками по 2 дюйма

1 1/4 чайной ложки соли

1/2 чайной ложки кайенского перца

1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца

2 звена (от 12 до 16 унций) колбасы с луком, нарезанной кубиками

1/4 стакана нарезанного зеленого лука

1 длинный красный перец чили

Вареный белый рис, для подачи, по желанию

ESSENCE Creole Seasoning Эмерила (также называемая Bayou Blast):

2 1/2 столовых ложки перца

2 столовые ложки соли

2 столовые ложки чесночного порошка

1 столовая ложка черного перца

1 столовая ложка лукового порошка

1 столовая ложка кайенского перца

1 столовая ложка сушеного орегано

1 столовая ложка сушеного тимьяна

Рецепт тушеного картофеля по-гречески

Автор GreekBoston. com в Аутентичные греческие рецепты еды, Греческие овощные рецепты

Этот рецепт Пататес Яхни, тушеного картофеля по-гречески, подают по всей Греции, особенно в холодные месяцы. Используйте любой картофель, который сможете найти, но если у вас есть выбор, выбирайте твердый картофель, такой как желтый картофель или золотой картофель юкон, чтобы он не развалился в горшке.

Тушеный картофель по-гречески (Пататес Яхни) Рецепт Ингредиенты:

• 6 средних картофелин, очищенных и замоченных в холодной воде
• 1/2 стакана греческого оливкового масла, разделенного на части
• 1 мелко нарезанная луковица
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 3 крупных помидора, нарезанных
• 1 столовая ложка томатной пасты
• 6 стаканов холодной воды, разделенные
• 1 стакан свежей нарезанной петрушки
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка черного перца

Порежьте каждый картофель на восемь примерно однородных частей.

Добавьте половину оливкового масла в голландскую духовку или другую большую кастрюлю и нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и обжарьте до мягкости. Это займет около пяти минут. Добавьте чеснок и обжарьте еще минуту, помешивая деревянной ложкой, чтобы добавить чеснок.

Убавьте огонь до среднего и добавьте помидоры. Перемешать и варить около 2 минут. Смешайте томатную пасту и одну чашку воды в небольшой миске до полного растворения. Добавьте в голландскую духовку вместе с петрушкой, солью и перцем и перемешайте до однородности.Добавьте картофель, а затем оставшуюся воду. Перемешайте, пока ингредиенты не смешаются, и накройте крышкой. Поднимите голову до среднего уровня и доведите смесь до кипения. Как только он закипит, убавьте его до минимума и варите около часа, или пока картофель не станет мягким.

ПОЖАЛУЙСТА, ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ: греческие рецепты могут немного отличаться в зависимости от множества причин, таких как регион Греции, в котором рецепт готовится.