Как сделать блины пошагово: Домашние тонкие блинчики, пошаговый рецепт с фото

ОТ alexxlab

Содержание

Блины тонкие на молоке рецепт с фото пошагово, как испечь на Webspoon.ru

Видео к рецепту «Тонкие блины на молоке»

Как приготовить очень вкусные тонкие блинчики на молоке

Блины — это национальное блюдо русской кухни, которое наши предки готовили с незапамятных времён. Возможно, самым первым блином был поджаренный овсяной кисель, который решили разогреть и забыли на огне. Получившаяся нежная лепёшка пришлась по вкусу рассеянным кулинарам, и блинчики стали готовить не только из овсяной, но и из ржаной, пшеничной и гречневой муки. Кстати, именно гречишная мука наиболее часто использовалась на Руси для выпечки блинов.

Чаще всего в русской домашней кухне выпекались именно тонкие блины, в которые затем заворачивалась начинка из грибов, творога, яиц, мяса, рыбы или лесных ягод. В богатых домах к таким блинам подавали красную или чёрную икру, масло, сметану или рубленную малосолёную сельдь. В наши дни к этим популярным начинкам и приправам добавились паштеты, сыры, сгущённое молоко и другие продукты.

Обжаривают блины с двух сторон, причём показателем мастерства повара является искусство его переворачивания подбрасыванием в воздух. По этому признаку можно легко отличить настоящего профессионала от новичка. Едят блинчики как горячими, так и холодными.

Как приготовить «Тонкие блины на молоке» пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления возьмём молоко, яйца, муку, растительное масло и соль.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем муку, яйца, соль и сахар до однородного состояния.

Шаг 3 Ссылка

Мешаем, пока не исчезнут комочки.

Шаг 4 Ссылка

Молоко добавляем буквально по несколько столовых ложек и тщательно перемешиваем, чтобы не было комочков.

Шаг 5 Ссылка

Постепенно вводим всё молоко, получается довольно жидкое тесто — так и должно быть.

Рецепты блинов с дырочками — 7 лучших способов приготовить блины на молоке

Блины — это традиционно русское мучное блюдо, которое имеет более 200 рецептов приготовления. Рассмотрим классические рецепты тонких блинов с дырочками на молоке. Расскажем каким способом вкусно приготовить блинчики, и какие начинки к ним лучше подойдут.

Блины — калорийность на 100 г и свойства блюда

Традиционно блины имеют круглую форму в виде лепешки. Толщина, цвет и форма зависят и от используемых ингредиентов, например, блины на молоке получаются тоньше, чем на ряженке или сметане. Любимые блюдо среди многих поколений людей дырчатые или ажурные блинчики, которые делают с добавлением соды.

Блинчики — это традиционное масленичное блюдо. Без них не обходятся проводы зимы. У предков поджаренные лепешки ассоциировались с солнцем и наступлением весны.

Калорийность, как и толщина блинчиков зависит от исходных ингредиентов. Ведь для выпечки используют разные сорта муки: блинную. пшеничную, гречневую и кукурузную. В среднем калорийность тонких блинов на 100 грамм составляет 233 ккал, без учета энергетической ценности начинки.

Блины — это калорийное блюдо, которое не рекомендуется есть каждый день. Но на праздники можно побаловать себя любимым блюдом без опасений за фигуру.

7 лучших рецептов блинчиков на молоке: дырчатые, ажурные, классические

Даже если использовать одинаковые ингредиенты, то можно приготовить тонкие блинчики по-разному. Например, с помощью соды получится сделать их более дырчатыми и воздушными. Разрыхлитель теста делает лепешки более мягкими и нежными.

Частый вопрос, которым задаются хозяйки — почему блины прилипают к сковородке и что с этим делать. Первое правило приготовления блюда — это использование качественных продуктов, особенно молока и муки. Желательно покупать натуральное молоко, в котором не содержится химии: оно лучше себя ведет при нагревании.

Еще один важный момент при приготовлении тонких блинов — выбор сковороды с антипригарным покрытием. Есть специальные блинные сковородки, и хозяйкам лучше присмотреться к этой посуде, если они часто готовят лакомство для всей семьи.

Вашему вниманию представлено 7 самых лучших рецептов тонких блинчиков на молоке с дырками и без.

Рецепт 1 — классический

С помощью этого рецепта можно приготовить мягкие и очень нежные блинчики. Их с удовольствием оценят домочадцы и гости.

Ингредиенты для тонких блинов:

  • 3 яйца;
  • 500 мл молока;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 220-240 г муки;
  • ¼ ч.л. соды;
  • соль по вкусу;
  • 2-3 ст.л. масла для смазывания сковороды.

Поэтапный рецепт:

  1. Яйца с сахаром и солью взбить венчиком.
  2. Влить в смесь 100 мл молока и взбить блинную массу еще раз.
  3. Высыпать в смесь соду и просеянную муку. Все тщательно перемешать.Влить оставшееся подогретое молоко и еще раз все перемешать до однородной консистенции.

Сковороду смазывают маслом и тонкой струйкой вливают блинную смесь. Лепешку обжаривают с двух сторон до золотистого оттенка. Благодаря соде на поверхности появятся мелкие поры или дырочки.

Рецепт 2 — тонкие дырчатые блинчики с молоком и кефиром

Блинчики, сделанные по рецепту по-другому называют ажурные. После приготовления на поверхности лакомства появляется множество мелких дырочек.

Ингредиенты для блюда:

  • 350 мл молока;
  • 150 мл кефира;
  • 2 яйца;
  • 150 г муки;
  • 1 ч.л. разрыхлителя теста;
  • ½ ч.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • немного растительного масла для смазывания сковороды.

Этапы приготовления тонких дырчатых блинов пошагово:

  1. Молоко и кефир соединяют и взбивают венчиком.
  2. В массу добавляют муку, разрыхлитель. соли и сахар. Все перемешивают до однородности.

Сковороду накаляют на огне и смазывают подсолнечным маслом. Выкладывают на сковороду небольшое количество блинной смеси так, чтобы она покрыла дно посуды. Готовить лакомство нужно на среднем огне до появления золотистой корочки и образования дырочек.

Перед тем, как вливать блин, сковороду обязательно нужно смачивать небольшим количеством подсолнечного масла. Это позволит избежать прилипания теста в процессе приготовления.

Рецепт 3 — дырчатые блинчики на дрожжах и молоке

Блинчики на дрожжах получаются толще, чем в предыдущих рецептах. Но многие гурманы любят их за мягкость и пышность. А еще в них будет большое количество дырочек.

Ингредиенты, необходимые для блюда:

  • 30 г прессованных дрожжей;
  • 1 л молока;
  • 3 яйца;
  • 1 ч.л. соли;
  • 200 г сливочного масла;
  • 600 г муки;
  • 3-4 ст.л. сахара;
  • соль по вкусу.

Рецепт приготовления блинов:

  1. Дрожжи раскрошить, добавить к ним 1 ст.л сахара и залить подогретым до комнатной температуры молоком. Смесь оставляют настаиваться 20-30 минут.
  2. Взбить в отдельной емкости оставшийся сахар и яйца.Влить все в приготовленную дрожжевую смесь и перемешать.
  3. Постепенно высыпать в блинную массу тесто и ½ растопленного сливочного масла.

Емкость с тестом убирают в теплое место еще на 30-40 минут. Жарят блинчики на среднем огне с двух сторон. Теста для таких дырчатых блинов потребуется немного больше, чем при остальных. вышерассмотренных рецептах.

Рецепт 4 — заварные блины на молоке и воде

Эти блины получатся тонкими, но в них не будет много дырочек, как в предыдущих рецептах. Для этого рецепта можно использовать обычное и топленое молоко. Список необходимых ингредиентов:

  • 420 г муки;
  • 1 ч.л. соли;
  • 500 мл молока;
  • 700 мл воды;
  • 3 яйца;
  • 2 ст.л. сахара.

Приготовление пошагово:

  1. Муку просеять и смешать ее с солью, сахаром.
  2. Залить сухую смесь предварительно подогретым молоком.
  3. Добавить горячую воду и тщательно перемешать тесто венчиком.

Тесту для тонких блинчиков дают настояться 30-40 минут. Жарят блинчики на хорошо разогретой сковороде с двух сторон по 2-3 минуты.

Рецепт 5 — рецепт блинов на сгущеном молоке и воде

Это необычный рецепт. который особенно придется по вкусу сладкоежкам. Выпечка получится не только слаще, чем при классическом рецепте, но и приятно удивит своим внешним видом и ароматом.

Список необходимых продуктов:

  • 370 г сгущенки;
  • 2 яйца;
  • щепотка соли;
  • 700 мл воды;
  • 300 г муки;
  • 2 ст.л в тесто+ для смазывания.

Этапы приготовления тонких блинчиков на сгущенке:

  1. Венчиком взбить сгущенное молоко, яйца и соль.
  2. Влить в блинную смесь горячую воду.
  3. Постепенно всыпать в жидкость муку и перемешать все ингредиенты до однородной консистенции. чтобы не было комочков.

Тесто оставляют на 15-20 минут, а затем его жарят на сковороде до золотистой корочки. Смазывать сковороду перед каждым новым блинчиком не обязательно. так как в тесте уже есть растительное масло.

Рецепт 6 — блины на молоке без яиц

Рецепт блинов без яиц — это идеальное решение для тех, у кого аллергия на яичный белок. Также этот рецепт выручает в ситуациях, когда в холодильнике не оказалось яиц.

Список необходимых ингредиентов:

  • 200 г муки;
  • 2 ст. л. сахара;
  • соль по вкусу;
  • 500 мл молока;
  • 2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Этапы приготовления блюда:

  1. Муку просеять и высыпать в нее сахар, соль.
  2. Молоко подогреть до комнатной температуры и постепенно влить к сыпучим ингредиентам.
  3. Добавить в тесто масло и еще раз взбить венчиком.

Необходимо, чтобы тесто для тонких дырчатых блинчиков постояло 15-20 минут. Жарить блины нужно на раскаленной сковороде по 1,5 минуты с каждой стороны.

Рецепт 7 — картофельные блины на молоке

Это пожалуй, самый необычный рецепт тонких блинов. По вкусу они сильно отличаются от традиционных.

Необходимые ингредиенты:

  • 3 картофелины среднего размера;
  • 250 мл молока;
  • 1-2 зубчика чеснока;
  • 2 яйца;
  • 1 ч.л соли и сахара;
  • 150 г муки;
  • зеленый лук несколько перьев.

Поэтапный рецепт приготовления тонких блинов:

  1. Картофель почистить отварить и помять толкушкой.
  2. В пюре добавить теплое молоко и чеснок. Все хорошо перемешать.
  3. Добавить в пюре яйца, соль, сахар, масло.
  4. Замесить тесто из пюре и муки.
  5. Готовое тесто обжаривать на сковороде 2 минуты с каждой стороны. В процессе приготовления в блины добавить мелко нарубленный зеленый лук.

Топ-9 лучших начинок — чем можно фаршировать блины

Для фарширования блинов используют разнообразные начинки. рассмотрим, чем можно начинить блинчики, чтобы максимально раскрыть их вкус. Вашему вниманию будет представлено несколько самых подходящих вариантов.

Мясная начинка или фарш

Для приготовления фарша потребуется нежирная свинина или говядина — 350 г и 2 средних луковицы. Соль и перец берут по вкусу.

Рецепт приготовления фарша:

  1. Лук измельчают и обжаривают на сливочном масле до прозрачности.
  2. В лук добавляют фарш, все перчат солят и обжаривают 15-20 минут.

Вот так выглядят фаршированные блинчики с мясом

Рыбная начинка

Жирные сорта рыбы — это то, чем еще можно фаршировать блины. рецепт приготовления лакомства прост. Для него потребуется 300 г малосольной рыбы, 30 г сливочного масла и несколько веточек зелени (петрушки или укропа).

Рецепт приготовления начинки для фарширования блинов:

  1. Блин смазать сливочным маслом.
  2. Лосось или форель мелко нарезать и распределить по поверхности блина.
  3. Сверху на рыбу посыпать измельченную зелень.
  4. Свернуть лепешку в трубочку и наслаждаться вкусным блюдом.

На фото блинчики фаршированные рыбной начинкой

Яичная начинка

Фарш с яичной начинкой будет очень нежным и сытным. Для его создания потребуется 6 средних куриных яиц, зелень и майонез (или любой другой соус).

Рецепт приготовления фаршированных блинчиков с яичной начинкой:

  1. Яйца сварить вкрутую, очистить от скорлупы и мелко нарезать.
  2. Добавить к яйцам зелень,например, зеленый лук.
  3. Смешать фарш с соусом и равномерно выложить на поверхность лепешки.

При необходимости начинку можно слегка подсолить.

Сырная начинка

Сыр — это один из самых вкусных продуктов. чем фаршировать блины. Он идеально сочетается с мучными изделиями. Ингредиенты необходимые для приготовления фарша:

  • 600 г молока;
  • 50 г сливочного масла;
  • 40 г муки;
  • 100 мл жирных сливок;
  • 400 г твердого сыра;
  • 200 г шпината;
  • 1 пучок зеленого лук.

Рецепт приготовления начинки:

  1. В сотейнике смешать молоко, сливочное масло и муку. Все подогревают до загустения.
  2. После варки к соусу добавляют жирные сливки.
  3. Шпинат обжаривают на сливочном масле и добавляют к нему твердый сыр.
  4. Шпинат с сыром заливают приготовленным соусом и посыпают мелко нарезанным луком.

На блин тонко распределяют начинку и заворачивают конвертиком. Блюдо ставят запекать в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов.

Грибная начинка

Грибы — это еще один продукт, чем можно нафаршировать блинчики. Ингредиенты. необходимые для этого рецепта:

  • 300 г шампиньонов или лесных грибов;
  • 3 луковицы;
  • 1 морковь;
  • 2 яйца;
  • соль и перец по вкусу.

Пошаговый рецепт фарша:

  1. Грибы обжарить на среднем огне на сливочном масле.
  2. Отдельно пассеровать лук и морковь.
  3. Яйца сварить вкрутую и мелко нарезать.
  4. Все ингредиенты соединить вместе и нафаршировать ими блинчики.

Этот фарш подходит только для тонких блинчиков, приготовленных по рецепту без дрожжей.

Капустная начинка

Этот рецепт идеален для тех, кто следить за фигурой. Капуста — это диетический продукт. чем можно фаршировать тонкие блины. Для начинки потребуется:

  • 300 г свежей капусты;
  • 2 яйца;
  • соль и перец.

Капусту нужно мелко нашинковать и обжарить на сливочном масле. Соединить овощи и мелко рубленными яйцами. Фарш следует распределить по поверхности мучного изделия тонким слоем.

Ореховый фарш

Это необычная начинка для блюда. Для ее приготовления потребуется:

  • 500 мл молока;
  • 100 г сахара;
  • 120 г сливочного масла;
  • 100 г ореховой смеси из грецких орехов, миндаля и фундука;
  • 1 ст.л. муки.

Приготовить фарш очень просто. Для этого нужно смешать муку, орехи и муки. Смесь ставят на медленный огонь на 15 минут. После к начинке добавляют 120 г размягченного сливочного масла. Все ингредиенты взбивают блендером.

Шоколадная паста

Тонкие блины с дырочками будут особенно вкусными, если фаршировать их шоколадом. Для приготовления пасты потребуется 100 г темного шоколада, 50 г сливочного масла и несколько ст.л сахарной пудры. по вкусу в пасту можно добавить свежие или консервированные фрукты.

Рецепт приготовления пасты:

  1. Растопить в отдельных емкостях шоколад и сливочное масло. Это можно сделать на водяной бане.
  2. Смешать масло с шоколадом и перемешать.
  3. Добавить к пасте сахарную пудру.

Тонкие блины смазывают шоколадной глазурью и сворачивают трубочкой. Сверху на начинку выкладывают мелко нарезанные фрукты.

Медовая начинка

Мед — достаточно жидкий продукт, поэтому чтобы фаршировать им блинчики потребуются дополнительные ингредиенты, например, творог.

Рецепт медовой начинки для тонких блинчиков поэтапно:

  1. Смешать 500 г творога и 3 ст.л. блендером до однородной массы.
  2. Добавить в начинку сухофрукты по вкусу.

Ягодный микс

Тонкие блинчики на молоке можно нафаршировать практически любой ягодной начинкой: из малины, вишни, земляники или смородины. Можно смешать несколько ягод, чтобы у блюда получился более насыщенный вкус. Ягод потребуется 1 стакан. дополнительно потребуется сахарная пудра.

Простой рецепт приготовления ягодной начинки для блинчиков на молоке:

  1. Ягоды промыть и выложить на бумажное полотенце.
  2. Смешать ягоды с пудрой и положить их на блинчики.
  3. Свернуть каждый блин треугольником или конвертиком.

Блины на молоке тонкие — 5 вкусных и быстрых рецептов с фото пошагово

Яйцо 1 шт. Молоко коровье 1 ст. Мука пшеничная 2 ст. Масло постное 2 ст.л.

Блины как у мамы

Приготовление Блинов по этому рецепту не займет много времени, это большой плюс. Простой и экономный рецепт, приготовить сможет любая хозяйка, даже самая юная и только начинающая изучать азы кулинарного мастерства. Порой сложно найти подходящий рецепт сразу, чтобы домашним понравилось и приготовление не заняло много времени. В старину прабабушки и бабушки угощали гостей блинами, отмечали рождение детей и другие хорошие события. В домашних блинах отображена тысячелетняя история русского мира.

Ингредиенты:

  • 4 яйца
  • 500 гр.молока (если нет молока можно заменить ряженкой)
  • 2 ст. ложки подсолнечного масла (можно заменить оливковым)
  • соли — пол. ч. ложки
  • 2 ст. ложки сахара
  • 5 стакана муки (просеянной через сито)

Процесс приготовления:

  1. Шаг первый: вначале нужно взять глубокую миску, чтобы удобно было замешивать тесто, разбить в нее 4 яйца и взбить немного венчиком, либо миксером, как мы видим на фотографии;
  2. Шаг второй: положить соль и сахар по вкусу;
  3. Шаг третий: налить молоко и все немного перемешать тем же венчиком;
  4. Шаг четвертый: просеять через сито муку, чтобы обогатить ее кислородом, так блины будут воздушнее и вкуснее;
  5. Шаг пятый: добавить немного подсолнечного масла и все хорошо перемешать, чтобы не было комков, наше тесто похоже на жидкую сметанообразную массу;
  6. Шаг шестой: поставить сковородку, намазать ее немного подсолнечным маслом, чтобы блины не прилипали, но это нужно делать только один раз, первый блин возьмет в себя все лишнее масло и больше сковороду не обязательно мазать, блины выпекаем на хорошо раскаленной сковороде, иначе они будут прилипать, и как говорят, получится первый блин комом;
  7. Шаг седьмой: выпекаем наши блины, на среднем огне, как только блины зарумянились переворачиваем, жарим с двух сторон, готовые блины перекладываем в тарелку, при желании можно растопить сливочное масло и промазать готовые блины. Они получаются очень тонкими. Можно также зафаршировать их любой начинкой.

Подают на стол нежнейшие блины: с вареньем, со сгущенкой, со сметаной или с медом.

Приятного чаепития!

Любимое семейное блюдо – жареные блины

Все любят блины. И нет такой хозяйки, которая не хотела бы радовать ими свою семью почаще.

Блины готовят в России очень давно, поэтому уже появилось множество всяких разных рецептов. Как ни готовь, тесто обязательно должно быть не густое, а то получаться оладьи. Готовят блины с начинками и без. Кто-то любит просто макать блинчики в варенье или сметану, кто-то любит с начинками. Их существует великое множество: с мясом, с творогом, с ягодой, с колбасой и сыром, с капустой и фаршем, с фруктами и так можно перечислять долго. Блины, это такое блюдо, которое можно поесть и на завтрак, и на обед, и на ужин, и всегда будешь есть их с удовольствием.

Когда к вам должны придти гости, приготовьте им блины. В доме сразу «запахнет» уютом и радушием.

Сегодня хочется приготовить тонкие сладкие блинчики, уж очень их любят домочадцы. Опытные хозяйки берут ингредиенты «на глаз», но мы будем делать все по весам, чтобы было наглядно. Возьмите в помощь весы и мерные стаканы.

Ингредиенты:

  • Молоко — 500 мл.
  • Яйца — 3 штуки.
  • Сахар -100 гр.
  • Соль — щепотку.
  • Сода — пол чайной ложечки.
  • Мука — 1,5 стакана.
  • Сливочное масло — 3 столовых ложки.

Процесс приготовления:

  1. Вынимаем их холодильника все ингредиенты, ждем, чтобы все стало комнатной температуры. Готовим посуду — большую тарелку, миксер, ложку, сковородки.
  2. В большую миску разбиваем 3 яйца. И смешиваем с сахаром, солью. Все хорошенько взбиваем миксером, пока яйца не станут пышными.
  3. Просеиваем муку, когда она просеяна, из нее получается более пышные и вкусные блины. Она насыщается кислородом и отсеивается все ненужные соринки.
  4. Добавляем половину муки и соду, все хорошенько взбиваем, чтобы не было комочков.
  5. Добавляем помаленьку молоко и оставшуюся муку, льем ложку растопленного сливочного масла, все аккуратно взбиваем. Тесто должно получиться не сильно жидкое. Ставим сковородку на плиту.
  6. Она должна хорошенько нагреться. Потом смазываем маслом и заливаем половником первый блин. О готовности блина можно судить по внешнему виду. Если хочется более сладких блинов, можно добавить еще сахару по вкусу. Можно жарить сразу на двух сковородках или на трёх если успеваете за ними следить. Готовые блины складываем горкой на тарелку.

Вот и готовы наши блинчики. Готовим варенье, мед, сметану, сгущенку, масло, кто, с чем любит. Сейчас лето и лучшим вариантом будет с ягодой. И вкусно и полезно. Приятного аппетита.

Еще один рецепт тонких блинов

Покажите мне человека, который не любит блины. Тоненькие… Со сметаной или медом, фаршированные творогом или яблоками, с красной икрой, а может быть, с соленой красной рыбкой и сливочным сыром. Вариантов начинки может быть великие множество, на любой вкус и цвет.

Когда я была маленькая, мама часто готовила блины по выходным. Горы блинов. Я любила их обильно смазывать сливочным маслом и поливать мёдом. Сегодня я по шагам раскрываю рецепт приготовления блинов, вкус которых напоминает мне о детстве.

Ингредиенты:

  • Щепотка соли
  • Яйцо (куриное) — 3 шт.
  • Молоко — 3 стакана (можно частично заменить водой)
  • Мука — 1,5 стакана или чуть больше
  • Раст. масло — 3 ст. л.
  • Сахар (по вкусу).

Процесс приготовления:

  1. Для начала взбиваем яйца до устойчивой пены. Тогда блины получатся легкими и воздушными.
  2. К взбитым яйцам добавляем сначала 1 стакан молока, соль и сахар и смешиваем при помощи миксера.
  3. Постепенно начинаем вводить в смесь муку. Добавляйте муку в процессе смешивания ингредиентов миксером, чтобы не успевали образовываться комочки. Если они всё же появились – не беда. Продолжайте взбивать до исчезновения комочков или разомните их ложкой о стенки миски.
  4. Добавьте оставшееся молоко. И еще раз взбейте смесь. Совет. Если вы неожиданно узнали, что дети выпили много молока, и на блины не хватает полстакана или стакана – не обязательно бежать в магазин. Замените недостающее количество водой. По вкусу вы не заметите разницы. А если добавить горячую воду – блины получатся ажурными.
  5. Последним добавьте растительное масло. Тщательно взбейте получившуюся смесь еще раз.

Тесто получится жидким, как кефир. Дайте ему настояться несколько минут, пока разогревается плита и прокаливается сковорода. Тесто немного загустеет.

  1. Я жарю блины на умеренно сильном огне (выбираю 5 режим из 6 имеющихся). Сковорода должна хорошо прогреться. Проверить её готовность к выпечке можно, брызнув каплю воды на сковороду. Если капля зашипела и быстро испарилась – можно приступать.

 Совет: У многих хозяек есть особые сковороды, которые используются в исключительных случаях – для приготовления блинов. Считается, что блины – очень прихотливые, и не любят, когда в их посуде готовят что-то еще. В отместку плохо снимаются и доставляют хозяйкам массу неприятностей. Возможно, так было во времена наших бабушек. Но сейчас технологии изготовления посуды ушли далеко вперед. Необязательно иметь супер-сковороду со специальным блинным покрытием. У меня – самая дешевая из IKEA, универсальная, на все случаи жизни. И блины выходят, без лишней скромности, отличные!

  1. Налейте немного теста на сковороду, меняйте на весу наклон сковороды так, чтобы тесто покрыло всю её поверхность. Если остались пустые места, долейте туда еще немного теста или лопаточкой распределите имеющееся тесто по сковороде. Чтобы перевернуть, подцепите края блинчика лопаткой, после чего переверните руками. Выпекайте блины по 20-30 секунд с каждой стороны. Попробуйте приготовить один, и вы поймете, нужно ли скорректировать время выпекания.

 Подавайте блины с вашими любимыми начинками и топпингами. Приятного аппетита.

Самые вкусные тонкие блинчики: эксперименты с рецептами

Каких только вариантов блинов не существует в наше время! Взять только блины в бутылке, ажурные, кружевные, бархатные, заварные, ну и так далее. Кроме классических (из теста) блины готовят из тыквы, картофеля или кабачков. На кефире, на молоке, на воде, на сыворотке, их сотни вариантов. И сразу представляется масленица.

Масленица изначально была языческим праздником, но настолько прижилась в нашей культуре, что церковь включила Масленицу в число своих праздников.

По опыту я знаю, что многим хозяйкам приходится долго настраиваться на блины. Расскажу, как начинала я. У кого-то есть секрет, и хозяйки делают тесто из бутылки. И я делала тесто в бутылке три раза, все три раза мука прилипала ко дну бутылки и приходилось все выкидывать. Я экспериментировала с сортами муки, с жирностью молока, с количеством яиц – все безрезультатно.

Тесто получалось жидким и с комочками, которые никак не хотели растворяться. При жарке блины прилипали к сковородке, никак не хотели отлипать. В общем, как в той пословице: первый блин комом, только у меня они все оказались, как первый. Еще я встречала вариант – перемешать все ингредиенты в миске венчиком, но тогда совершенно отпадает смысл в бутылке. Другие считают, что когда тесто наливается на сковороду из бутылки, то в этом есть свои плюсы и минусы, особенно для тех, кто не может сразу рассчитать количество теста на один блин и черпает тесто по два три раза. При таком варианте велик шанс испачкать плиту. Если же хочется этого избежать, то, действительно, наливать тесто лучше из бутылки, а не пользоваться половником. Сделать такую смесь занимает максимум 5 минут, однако у меня никак не получалось сделать тесто однородным. Я пробовала готовить блины на двух сковородах, чтобы ускорить процесс, однако это сделать не так-то просто.

Дальше была попытка просто приготовить ажурные блины на молоке и крахмале. Там тоже свой секрет: самое главное – это приноровиться с половником, научиться наливать тесто за один раз, чтобы оно аккуратно, тонким слоем распределялось по сковороде. С этим у меня проблем не возникло, но меня не устроил стойкий вкус яиц, хотя вроде и добавляла точно по рецепту.

Поиски идеального рецепта самых вкусных и тонких блинов привели меня на родину этого блюда. Есть мнение, что родина блинов – Древний Египет. Спорное заявление, однако стоило попробовать. В египетском варианте этого блюда это несладкие блины с творогом и чесноком. Но тут меня ждал еще один подвох: если положить начинку на слишком горячий блин, то чеснок становится зеленоватым. Поверьте, еще то зрелище.

Решила я вернуться к нашим рецептам, в Россию, и сделать блины с припеком.

Очень вкусно, хлебосольно и масса вариантов, не просто блины с разными добавками. Там совершенно другой подход. Решила попробовать гречневые блины, гречку вообще можно добавлять в массу блюд, от котлет до пирогов (но это уже другая история). Ринулась в магазин, а гречневой муки на полках просто нет. Выручил интернет советом, что нужно взять обычную гречку и измельчить. Я перемолола гречку в кофемолке настолько мелко, насколько смогла. Боялась, что не пропекутся, а потом тушила их в апельсиновом сиропе. Очень вкусно, однако они получились толстоватые.

Завели меня мои поиски в старинную царскую русскую кухню, и вот тут я нашла то, что искала: тоненькие, ажурные, мягонькие блинчики. На опаре, со сливочным маслом. Весь секрет оказался в том, что белок нужно отделить от желтка и прилично охладить. Смешать все остальные ингредиенты, а уже потом они получились удивительные. Аромат стоял на весь дом. Я решила подать их с маслом и медом.

Блинчики на молоке быстро и просто

Простой и вкусный рецепт блинчиков на молоке

Наверное, блинчики любят все – и взрослые, и дети. Иногда даже можно приготовить сразу много заготовок, а потом заворачивать каждый раз новые начинки. Но и в приготовлении этого нехитрого блюда тоже есть несколько нюансов и секретов, чтобы ваши блины вышли пышными, тонкими и румяными.

Главный секрет, чтобы блинчики получились вкусными и нежными, нужно правильно распределить соотношение ингредиентов. Должно быть достаточное количество яиц, потому что иначе блинчики будут прилипать к сковороде. Нельзя переборщить с мукой, так как они станут жесткими и сухими.

Но если вы будете четко соблюдать пропорции, то у вас обязательно все получится. Это самый простой рецепт тонких блинчиков, который только можно придумать. Блинчики на молоке готовятся очень быстро и просто.

Но на сайте есть и другие варианты, которые тоже советую попробовать. Очень ароматные и довольно тонкие получаются блинчики на питьевом йогурте.  А еще можно приготовить блинчики с рисовой мукой вместо всем привычной пшеничной муки. Есть блинчики на овсяной муке — нежные и мягкие.

Когда блинчики будут готовы, их можно фаршировать любыми начинками, подавать со сгущенным молоком или поливать соусами и топпингами по вашему вкусу.

В качестве начинки можно приготовить сладкий творог с изюмом, жареное мясо с луком, гречку с овощами, разные виды сыра. В общем, экспериментируйте. Это всегда интересно и познавательно. Новые вкусы оценит ваша семья и гости.

Тонкие блинчики на молоке можно готовить не только на Масленицу, они отлично подойдут и для завтрака в выходной день, например.

Читайте также:

Ингредиенты:

  • Молоко – 2 стакана
  • Сахар — 3 столовые ложки
  • Масло растительное – 4 чайные ложки
  • Соль – щепотка
  • Яйца куриные – 2 шт.
  • Мука пшеничная – 2-3 столовые ложки

Как приготовить блинчики на молоке быстро и просто

1. Залейте молоко в миску.

2. Добавьте куриные яйца. Если вам позволяет время, то их можно взбить миксером перед добавлением. Еще лучше, если отдельно желтки от белков. Тогда блинчики получатся более воздушными.

3. Добавьте сахар и щепотку соли, залейте растительное масло, чтобы блинчики не пригорали к сковороде. Не добавляйте сахара слишком много, так как будут пригорать. Если хотите сделать их сладкими, то лучше подсластите больше начинку.

4. Просейте муку, чтобы обогатить ее кислородом и избавиться от лишнего мусора и комочков. Тогда блинчики получатся нежными. Размешайте хорошенько тесто. Комочков остаться не должно, а тесто выйдет однородным, но не сильно густым. Консистенция должна получиться, как сметанная.

5. Дайте отдохнуть тесту 15-20 минут, чтоб все ингредиенты хорошенько растворились друг в друге. По истечении этого времени, можно приступать к жарке блинов.

6. Сковороду для первых блинов смажьте маслом, но совсем капельку. Даже лучше это сделать силиконовой кисточкой, чтоб не налить лишнего. Еще удобно смазывать кусочком сала, наколенным на вилку.

Тесто лучше наливать небольшим половником, чтобы не переборщить. Наливайте на середину сковороды, а затем поворачивайте ее по часовой стрелке под небольшим наклоном, чтобы оно распределилось по всей площади равномерно. Обжарьте с одной стороны до румяности, потом переверните на несколько секунд на другую сторону.

7. Тонкие блинчики на молоке готовы. Можно их во время жарки смазывать растопленным сливочным маслом. Но они и без масла не слипаются.

Кстати, если хотите удивить гостей или сделать необычные блинчики деткам, то можно их покрасить натуральными ингредиентами. Для зеленых добавьте в тесто шпинат. Для бордово-красных нужно буквально 30-50 мл свекольного сока. Для желтых подойдет щепотка куркумы или тыквенный сок. А для коричневых блинчиков нужен растопленный шоколад или какао.

Экспериментируйте и радуйте своих близких каждый раз новыми вкусами и цветами. Ваши блинчики всегда будут яркими, вкусными и станут любимым блюдом на вашем столе. Приятного аппетита!

Загрузка…

Рекомендуем:

Похожие домашние рецепты:

Блины в духовке рецепт с фото пошагово

Как приготовить блины в духовке рецепт с фото пошагово — полное описание приготовления, чтобы блюдо получилось очень вкусным и оригинальным.

Широкая Масленица идет и, конечно же, все едят блины. Кто-то покупные, а кто-то собственноручно приготовленные. Я блины никогда не покупала, всегда ела только домашние, приготовленные мной по лучшему рецепту блинов. или кем-то еще. Но в этом году случилась неприятность и у меня не на чем печь блины, плиты нет. Зато есть духовка и в связи с этим начались мои поиски рецепта приготовления блинов в духовке.

Для приготовления блинов в духовке нам понадобится:

  • 2 яйца,
  • 1 столовая ложка сахара + сахар для посыпки блина,
  • щепотка соли,
  • 600 мл молока (поскольку у меня осталась сыворотка, когда я готовила творог. то я часть молока, а именно 200 мл, заменила ею),
  • 250 грамм муки,
  • 1 столовая ложка мягкого сливочного масла + масло для смазывания блина и противня.

Рецепт приготовления блинов в духовке.

Ставим духовку на разогрев до 220 градусов.

Взобьем яйца с сахаром (я делала тесто в кухонном комбайне). Добавим остальные ингредиенты и еще раз все перемешаем, очень-очень хорошо.

Противень смазываем маслом и выливаем в него тесто.

Лично для себя я сделала пометку, что в следующий раз попробовать выпекать этот блин на силиконовом коврике для духовки, либо на промасленной бумаге. Поскольку от просто смазанного противня он в некоторых местах отходил не очень хорошо.

Ставим противень с тестом в разогретую духовку и выпекаем блин до румяности, примерно 15-20 минут. В процессе выпечки может пузыриться.

Готовый блин смажем сливочным маслом, присыпем немного сахарком. Нарежем блин из духовки на порционные куски и подадим горячим к столу. Блины, приготовленные в духовке, как и обычные, можно кушать со сметаной, абрикосовым джемом. медом, кленовым сиропом, любым вареньем и т.д.

Как готовить блины в духовке с начинками и без, рецепты с фото

Делать блины в духовке несколько дольше, чем просто жарить, но потраченное время целиком и полностью себя оправдывает. Готовая выпечка получается необыкновенно мягкой, сочной и ароматной, а тесто, обильно пропитываясь начинкой, приобретает богатый и многогранный вкус.

Блины с творогом в духовке со сметаной на молоке, рецепт с фото

Это – очень изысканный и оригинальный десерт, который можно подать на воскресный семейный обед или ужин. Вполне прозаические блинчики с творогом после запекания в густом и сладком сметанно-сливочном соусе становятся очень нежными и мгновенно тают во рту.

Необходимые ингредиенты:

  • молоко – 500 мл
  • яйца – 2 шт
  • сливки 10% – 250 мл
  • сахар – 2 ст.л
  • мука пшеничная – 625 г
  • сухие дрожжи – 1 ч.л
  • соль 0 1 ч.л
  • топленое масло – 60 г
  • сметана 20% – 250 мл
  • сливки – 35% – 100 г
  • сахар – 3 ст.л
  • яйцо – 1 шт
  • ванильный сахар – 1 пакетик
  • соль – 1/3 ч.л
  • сушеная клюква – 75 г

Пошаговая инструкция

  1. Молоко прогреть в эмалированной кастрюле до 40°C, потом снять с плиты, перелить в глубокую емкость, посолить и добавить сахар.

  • Дрожжи и 1 стакан муки соединить вместе, просеять, всыпать в молоко и тщательно размешать. Миску с опарой накрыть льняным кухонным полотенцем и отправить на полчаса в сухое и теплое место без сквозняков.

  • Яйца взбить венчиком в легкую пену, смешать со сливками комнатной температуры и негорячим топленым маслом. Медленно ввести в опару, затем положить оставшуюся муку, аккуратно перемешать ложкой и оставить еще на 30 минут в тепле, чтобы тесто подошло. Перед выпечкой снова размешать, поступательно двигая ложку снизу вверх.

  • Сковороду прогреть, смазать свиным салом и запечь каждый блинчик до румяности с обеих сторон. Потом выложить на блюдо и остудить.

  • Творог взбить блендером вместе с яйцом и сахаром в единое кремовое пюре. На остывший блин выложить 1,5 столовых ложки начинки и скатать тесто в трубочку. Для соуса вспенить миксером все ингредиенты, кроме клюквы, в однородную текучую массу.

  • Блины с творожным наполнителем сложить в термостойкую форму рядами. Сверху смазать сметанно-сливочным соусом и отправить в теплую духовку на 15 минут.

  • На стол подать горячими, предварительно обсыпав ягодками клюквы.

    • Как сделать блины на кефире с грибами, курицей и сыром, запеченные в духовке

    Это яство можно готовить как сытную закуску к бульонам, густым супам, солянкам или жульенам. Либо отводить кушанью роль полноценного второго блюда, гармонично сочетающегося со свежими овощами и зелеными салатами.

    Необходимые ингредиенты:

    • кефир – 900 мл
    • растительное масло – 4 ст.л
    • мука – 10 ст.л
    • яйца – 4 шт
    • сахар – 1 ст.л
    • соль – 1/2 ч.л
    • грибы – 450 г
    • куриное филе – 600 г
    • твердый сыр – 350 г
    • зелень – 40 г
    • лук белый – 1 шт
    • сливочное масло – 50 г

    Пошаговая инструкция

    1. Мелко нашинкованный лук и филе, порезанное кубиками, соединить в одной емкости, посолить и приправить любимыми специями.
    2. На сковороде прогреть немного оливкового масла, выложить мясную начинку и обжарить на среднем огне под крышкой в течение 10 минут. Время от времени помешивать, чтобы продукты не пригорели.
    3. Добавить рубленные тонкими ломтиками грибы и продолжить готовить еще 15 минут.
    4. Сыр натереть на крупной терке, зелень измельчить, соединить с грибами и курицей и хорошо перемешать.
    5. Яйца перетереть с сахаром и солью, влить кефир комнатной температуры и всыпать просеянную муку. Размешать тесто ложкой, чтобы оно стало полностью однородным и в конце положить растительное масло.
    6. На горячей сковороде выпечь тонкие слегка золотистые блинчики и немного остудить. В центр каждого выложить порцию начинки и свернуть трубочкой или конвертиком.
    7. Термостойкую форму смазать маргарином, плотно выложить блины, сверху положить несколько ломтиков сливочного масла и отправить в духовку, предварительно разогретую до 180°C, на 15 минут.
    8. Подать на стол с острым соусом и майонезом.

    Вкусные и сытные блины с мясом в духовке, рецепт с фото

    Запеченные в духовке блинчики с мясной начинкой получаются сдобными и сочными. Фарш отлично пропекается и насыщает нежное, кефирное тесто свои ярким вкусом и запоминающимся ароматом.

    Необходимые ингредиенты:

    • мука пшеничная – 300 г/li>
    • вода – 1 л/li>
    • яйца – 3 шт/li>
    • соль – ½ ч.л/li>
    • растительное масло – 4 ст.л
    • мясной фарш – ½ кг/li>
    • сливочное масло – 30 г/li>
    • лук белый – 1 шт/li>
    • перец сладкий – 1 шт/li>
    • соль – 1/2 ч.л/li>
    • перец черный молотый – 1/3 ч.л

    Пошаговая инструкция

    1. Просеянную через мелкое сито муку всыпать в теплое молоко, добавить яйца, перетертые с сахаром и солью и взбить в блендере до полной однородности.
    2. Прогреть сковороду, смазать оливковым маслом, поджарить блинчики с каждой стороны по 30 секунд и сложить на тарелке в стопку.
    3. Лук мелко пошинковать и спассеровать в сливочном масле. Ввести фарш и жарить до полной готовности, регулярно перемешивая мясо лопаткой, чтобы оно не пригорело.
    4. Готовую начинку выложить в центр блинчика и завернуть тесто конвертиком или рулетом.
    5. Жаропрочный противень смазать подсолнечным маслом, плотно разложить на нем фаршированные блины и в течение 20 минут запечь в духовке при температуре 200°С.
    6. Подать на стол с томатным соусом, горчицей или майонезом.

    Печем блины в духовке без начинки

    Даже самые обычные блинчики без наполнителя, замешанные на ряженке и кипятке, в духовке превращаются в мягкую и сдобную выпечку. Сливочная заливка впитывается в тесто и делает его необыкновенно нежным и тающим. А если заменить молочную составляющую на фруктовый питьевой йогурт, блины приобретут очень сладкий и свежий вкус.

    Необходимые ингредиенты:

    • мука – 350 г
    • ряженка – 400 мл
    • холодная вода – 100 мл
    • кипяток – 100 мл
    • оливковое масло – 2 ст.л
    • сахар – 3 ст.л
    • яйца – 2 шт

    Для сливочной заливки

    • коричневый сахар – 100 г
    • сливки – 35% – 100 мл
    • сливочное масло – 50 г
    • свежевыжатый сок 1 лимона

    Пошаговая инструкция

    1. Муку просеять в глубокую миску и соединить с сахаром и солью. В центре мучной массы сделать небольшое углубление в виде колодца.
    2. Яйца взбить миксером вместе с прохладной водой и ряженкой, затем аккуратно ввести жидкость в мучной колодец и вымешать тесто до гладкой, однородной консистенции. В конце положить масло и тонкой струйкой влить крутой кипяток. Еще раз хорошо перемешать и оставить на столе на 10 минут.
    3. Сковороду смазать маслом, прогреть, выпечь нежные, не толстые блинчики, сложить их пополам и еще раз пополам, поместить в жаропрочную форму и прикрыть полотенцем.
    4. Сливочное масло растопить на водяной бане, добавить лимонный сок, сахар и проварить около 6-7 минут. Снять с огня и осторожно ввести сливки.
    5. Готовым соусом полить блинчики и поместить в духовку, разогретую до 170°С. Запекать примерно 8-10 минут. На стол подать в горячем виде.

    Блины в духовке, самые популярные видео-инструкции

    Во многих европейских странах блины в духовке более популярны, нежели традиционные жареные. Автор потратил немало времени и сделал подборку самых актуальных способов приготовления этого простого, но очень вкусного блюда. Можно попробовать каждый из вариантов и определить для себя наиболее удачны й и вкусный.

    Автор: Дмитрий Панин

    Освоить хитрости выпечки блинов в духовке несложно, главное, чтобы было желание и побольше практики. Классическая схема приготовления блинов проста: замесить тесто и выпекать его небольшими порциями на сковороде. Однако, и духовка дает возможность испечь отличные блины, но с соблюдением некоторых правил и нюансов, при помощи которых можно избежать неприятностей в виде непропеченных или быстро пригорающих изделий, теста с комочками, пресного вкуса и т.д. Блины, запеченные в духовке, получаются ничуть не хуже их приготовления на сковородке, даже еще нежнее. Вариантов таких блинов тоже достаточно: блины с мясом в духовке, блины с творогом в духовке, блины в сметане в духовке. Можно сделать и оригинальные фаршированные блины в духовке, а фарш можно придумывать бесконечно.

    Есть и другие интересные решения, например, курица в духовке с блинами. Но самым распространенным вариантом этого угощения считаются блины со сметаной. В духовке они получаются нежные и мягкие, вкусные и ароматные. Такие блины традиционно подают в праздник, на Масленицу.

    Пусть и у вас на праздник будут на столе блины. В духовке рецепт этого блюда разнообразен, вы его найдете на сайте. Причем, ищите рецепт блинов в духовке с фото не только готового изделия, но и всех этапов его приготовления. Так проще и надежнее освоить те хитрости, о которых мы говорили в начале статьи.

    Несколько рекомендаций опытных кулинаров:

    – если вы не готовы воспользоваться духовкой, чугунная сковорода – лучший вариант для выпечки блинов. Она равномерно нагревается и долго остается теплой;

    – обязательно просеивайте муку, что поможет очистить ее от комочков и примесей, а также насытить воздухом. Тесто из такой муки становится легким и пышным;

    – добавьте в тесто щепотку соли, даже в том случае, когда вы собираетесь делать десертные блинчики. Соль придаст блинам интересный и насыщенный вкус;

    – немного подсолнечного масла в тесто, и оно не прилипнет к форме, которую не нужно будет обильно смазывать;

    – консистенция правильного теста должна напоминать жидкую сметану или жирные сливки;

    – в среднем на порцию нужно рассчитывать по 3 – 4 блина. Но в праздник, на Масленицу пойдет и большее количество блинчиков на гостя;

    – в праздник блины можно подать как основное блюдо, а не только как десерт к чаю. В центре стола располагают тарелку со стопкой блинов, рядом – несколько тарелок с соусами;

    – стол с блинами обязательно сервируется большим количеством салфеток, их должно быть достаточно на всех;

    – если получаются сухие и ломкие блины, тесто нужно сдобрить небольшим количеством молока и масла;

    – пузырьки в блинах убирают проколами вилкой;

    – если в блинах мало яиц и муки, они могут рваться.

    Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com. охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

    Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

    600 мл. молока (1,5% жирности)
    250 гр. муки
    2 яйца
    щепотку соли
    1 ст. ложка сливочного масла (мягкое)
    1 ст. ложка сахара
    слив. масло для протвиня
    Все продукты хорошо перемешать и вылить тесто на хорошо смазаный слив. маслом противень.

    Выпекать в заранее разогретой духовке t-200-220°C, 25-30 минут.

    Нарезать на желаемые кусочки, свернуть рулетиком и сверху полить десертным соусом, у меня был карамельный и малиновый.

    Можно также подавать с вареньем, или ванильным мороженом.

    Приготовление блинов в духовке

    Не слышали? Не знали? — да,

    приготовление блинов в духовке не такая уж и редкость.

    Например, в Финляндии и в Германии готовят блины вот таким быстрым и незаморочным способом! Представьте, вам надо накормить блинами веселую такую компанию — и вы оп! одним махом им блин выпекаете, а не стоитe час у плиты.

    Попробуйте и вы! — Это так просто и быстро!

    И кроме того — почти без жира выпекаете этот блин! Вот сколько пользы — прямо «3 в 1»: просто, быстро и нежирно!

    И потом, сэкономив на жире, можете позволить себе начинку для блина по своему вкусу — из сыра, или рыбную. или даже. Ну что вы хотите?

    Продукты на 4 порции

    • 60 г масла сливочного
      250 мл молока
      125 г муки
      4 яйца

    Для подачи — сахарный песок, дробленные орехи, варенье, сироп, мед
    Лимонный сок

    Время приготовления — 5 минут; время выпечки блинов — 12 минут

    Приготовление блинов в духовке — немецкий рецепт

    Нагреть печку до 220°С.
    Глубокую чугунную сковородку поставить в духовку и нагреть.

    Тем часом приготовить тесто:

    — яйца взбить до пены
    — добавить молоко и перемешать
    — просеять муку и замесить тесто

    Сковородку вынуть и положить масло.
    Когда масло распустится, вылить тесто для блинов и сковородку сразу поставить в духовку на 12-15 минут.

    Готовый блин позолoтся и поднимется над краем сковороды.

    Подать так — нарезать кусочками и посыпать сахарной пудрой. Или же выберите по вкусу продукт для подачи.
    Подать надо сразу — теплым.

    II. Финский рецепт — Pannukakku

    Продукты на 4 порции

    • 3 яйца
      100 г сахарa
      ½ ч.л. соли
      475 мл молока
      150 г муки
      60 г масла сливочного

    Приготовление блинов в духовке — финский рецепт

    Печку нагреть до 230°С.
    Сахар, муку и соль смешать.
    Добавить яйца и молоко — смешать миксером.

    *** Тесто получится жидким!

    Жаропрочную форму нагреть в духовке.
    Масло положить в форму.
    Масло растопить.
    Вылить масло в тесто — достаточно, чтобы масло только покрывало дно формы тонким слоем.

    Тесто вылить в форму и выпекать около 30 минут.
    Тесто поднимется — но затем опадет.
    При подаче нарезать кусочками и подать с любимым продуктом.

    Опционально в тесто можно положить ягоды, кусочки фруктов. если любите пикантную еду — то положить можно кусочки сыра, колбаски, помидор.

    *** Если хотите сэкономит жир, то рекомендуется форму нагревать без жира, затем вынуть из духовки, положить бумагу для выпечки в форму и смазать кисточкой растительным маслом.

    *** Для сладких блинов в тесто можно добавить ваниль, корицу, цедру.
    для пикантных — травы.

    III. Рецепт блинов для начинки

    Нагреть печку до 180°С.

    Приготовить тесто из

    • 40 г нежирного творога
      6 ст.л. минеральной воды с газом
      соли (щепотка)
      1 яйцo
      20 г муки

    Оставить на 10 минут.

    Противень застелить бумагой для выпечки.
    Тесто перемешать.
    Вылить на противень.

    Тесто разровнять размером в 1 квадрат 20×20 см.

    Тесто выпекать 10-12 минут.
    Вынуть противень и блин снять с противня на блюдо.

    Положить начинку на блин — по вкусу или сладкая начинка (творожная, ягодная, из фруктов) или пикантная (мясная, из рыбы, сырная, овощная).

    *** Начинку в зависимости от консистенции или намазать на блин или положить на один край блина, оставив на 1-2 см края свободными.
    Свернуть блин роллом.

    Разрезать на 2 части или небольшими порционными кусочками.

    Блины с начинкой вкусны и холодными.

    Сервировать с листьями салата — и идеальная закуска готова. Также можно взять с собой для перекуса.

    Приготовление блинов в духовке

    — палочка-выручалочка для каждой хозяйки: быстрое, бюджетное и вкусное блюдо и на каждый день и на праздничный стол!

    Как приготовить вкусное блюдо, которое на сто процентов понравится всем, не имея особых кулинарных навыков? Мы предлагаем вам беспроигрышный вариант – блинчики с мясом. Сытно, просто и быстро! Потому как половину процесса приготовления возьмет на себя духовка, а вам нужно будет всего лишь напечь румяные блинчики и подготовить все к запеканию. Если сделать это загодя, то весь процесс приготовления укорачивается по времени вдвое!

    Ингредиенты для приготовления запеченных блинчиков с мясом:

    • яйца куриные – 5-6 шт.
    • молоко – 1 л
    • мука пшеничная – 14-16 ст.л.
    • сахар – 1 ст.л.
    • соль – по вкусу
    • растительное масло – 50 мл
    • фарш свино-говяжий – 0,5 кг
    • лук репчатый – 2 шт.
    • морковь – 1 шт.
    • соль, приправы – по вкусу
    • сметана – 200 мл
    • молоко (вода, бульон) – 150 мл

    Рецепт приготовления блинов с мясом в духовке:

    Для начала из стандартного для приготовления блинчиков набора продуктов необходимо приготовить блинное тесто. Традиционно, перед приготовлением все продукты извлекают загодя из холодильника, чтобы яйца и молоко не были слишком холодными, а муку просеивают через сито. Яично-молочная смесь при комнатной температуре отлично соединится с клейковиной муки, и наши блинчики не будут рваться при выпекании. Итак, яйца разбить и перемешать в более-менее однородную смесь.

    Влить молоко, добавить к нему соль и сахар. Так как наши блинчики будут не сладкие, сахар здесь необходим лишь для того, чтобы сбалансировать вкус теста.

    Просеянную муку небольшими порциями ввести в молочную смесь, помешивая. Идеальная консистенция блинного теста – «густая сметана», без комочков. Не спешим к выпеканию блинов, теперь необходимо дать блинному тесту «отдохнуть» хотя бы полчаса.

    Не забываем подлить в тесто растительное масло и тогда при выпечке блинов добавлять его в блинницу или на сковороду не придется.

    Свободное время посвятим приготовлению начинки из фарша и обжаренных овощей.

    Репчатый лук (по возможности взять две крупные луковки) измельчить и обжарить до размягчения, янтарно-золотистого цвета и сладковатого привкуса.

    Добавить к луку морковку, обжарить их вместе еще 3-4 минуты, помешивая.

    Пока лук и морковь на сковороде охлаждаются, готово и блинное тесто: из него нужно выпечь блинчики небольшого диаметра (20-24 см).

    Свино-говяжий фарш приправить специями и пряностями.

    Смешать с остывшими уже морковкой и жареным луком. Кстати, лук и морковь использовать вовсе не обязательно, можно добавить любые овощи или зелень в начинку – предварительно обжаренные сладкий перец, кабачки, шпинат и т.д. Фарш перемешать, теперь можно заворачивать его в блины.

    На край блина выложить 1-1,5 ст.л. ложки фарша.

    Завернуть край и обе стороны блина на начинку, а затем свернуть блинчик с мясом рулетиком.

    Распределить всю мясную начинку по блинчикам.

    Начиненные блины с мясом выложить на глубокий противень или в форму, залить сметанной заливкой из молока и сметаны.

    Выпекать 35-40 минут при 190 градусах.

    Блинчики с мясом, запеченные в духовке, готовы!

    Блинчики с творогом в духовке

    Чаще всего я готовлю блины на выходные или иногда на ужин. Я их делаю со всевозможными начинками и разных форм. Иногда хочется просто ажурных блинчиков, к которым прилагается домашний мармелад. А иногда душа и желудок требуют чего-то особенного. Так я набрела на рецепт блинчиков с творогом в духовке. Это необыкновенные блинчики, в разрезе демонстрирующие кремовую творожную начинку. Хочу напомнить, что история блинов насчитывает века, а сам блин ничуть не изменился! Радует своими румяными боками и сливочным ароматом!

    По этому рецепту получаются тоненькие, но прочные и эластичные блины. У них нет тех дырочек от пузырьков, но зато в них с легкостью можно завернуть начинку на свой вкус. Чем мы и воспользуемся!

    Ингредиенты для теста блинов

    • 1 яйцо и 1 белок;
    • 1 стакан молока;
    • 1 стакан воды;
    • 2 ч. л. сахара;
    • 3 ст. л. подсолнечного масла;
    • 1,5 стакана муки; щепотка соли.

    Для начинки для блинов из творога нам понадобится:
    • 300 г жирного творога;
    • 3 ч. л. сахара;
    • 1 желток;
    • 1 ч. л. натурального ванильного сахара.

    Как приготовить блинчики с творогом в духовке

    В начале приготовим начинку из творога для блинчиков. В удобной миске погружным блендером взбиваем творог с желтком и сахаром до полного исчезновения крупинок. Масса должна получиться густой, так она хорошо распределится по блинчику, но не вытечет при запекании. Если масса получается очень плотной, то ложка сметаны или греческого йогурта все исправит. Можно взять творог и нежирный, но главное, чтобы он не был кислым. Начинка для блинов из творога готова!


    Приступаем к приготовлению блинного теста. Скажу сразу, что я муку не просеиваю, но при желании – можно. Смешиваем все ингредиенты венчиком (у меня насадка на блендере). В какой последовательности это делать – неважно. Важно, чтобы не было комочков. Поэтому воду лучше наливать в самом конце. Жарим блинчики как обычно. Я жарю на одной сковороде, но можно жарить блин на одной сковороде, а переворачивать его на другую. Если боитесь, что блин пристанет к сковороде, то смажьте ее слегка сливочным маслом, только совсем чуть-чуть.

    На готовые остывшие блинчики ложкой выкладываем творожную массу и аккуратно, чтобы не порвать блинчик размазываем. Творожная начинка должна полностью закрыть блинчик. Я намазываю ножом, но тупой стороной. Так даже удобнее чем ложкой.
    Фото3
    Получившийся блинчик скручиваем рулетиком, выкладываем в форму, застеленную пергаментной бумагой. Когда все блинчики превращены в рулеты, форму отправляем в разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут. У меня получается 14 блинов на сковородке диаметром 21 см. Но это примерно, потому что 1-2 могут быть съедены дочкой или мужем!

    Блинчики с творогом приготовленные в духовке можно подавать с любым вареньем, сметаной, шоколадом или карамельным топпингом. Еще их можно разрезать кусочками по диагонали и украсить блюдо ягодами клубники или малины.

    Следует обратить внимание, что творог для начинки должен быть некислым, а начинка должна быть густой. Не передерживайте блинчики с творогов в духовке, иначе получится начинка в кусочке картона. Можно накрыть форму фольгой или бумагой.

    Блинчики с творогом в духовке

    масло сливочное – 120-150 г.

    В первую очередь нужно испечь блинчики. К яйцам добавить сахар и щепотку соли.

    Немного взбить яйца с сахаром венчиком, влить молоко и воду, всыпать соду и венчиком хорошенько все взбить.

    Всыпать просеянную муку и еще раз тщательно взбить тесто венчиком, чтобы не было комочков.

    Далее испечь тонкие блинчики обычным способом, с двух сторон до золотистого цвета, немного смазывая разогретую сковороду растительным маслом.

    Теперь приготовить творожную начинку: к творогу добавить сахар и яйца.

    Взбить все погружным блендером в однородную массу.

    Изюм залить кипятком минут на 10, обсушить и добавить в творожную массу вместе с ванильным сахаром. Перемешать.

    На блинчик выкладывать по 1-2 столовых ложки творожной начинки (она может быть и редковатой – ничего страшного).

    Свернуть блинчик конвертиком, загибая края, чтобы начинка не вытекла.

    Таким образом сформировать все блинчики с творогом. Выложить их боком в форму для запекания, которую нужно застелить пергаментом и хорошо смазать сливочным маслом (масло не жалеть). Сверху блинчики также смазать сливочным маслом (побольше). Можно блинчики выкладывать в 2 слоя.

    Запекать блинчики с творогом в предварительно разогретой до 180 градусов духовке 20-30 минут, до румяной корочки. Затем немного посыпать сверху сахаром.

    Подавать необычайно нежные, ароматные блинчики с творогом, запеченные в духовке, горячими со сметаной и вареньем или джемом. Безумно вкусно!

    Приятного Вам аппетита!

    Блины на молоке пышные без дрожжей рецепт

    Оценка 4.4 проголосовавших: 11

    Тонкие блинчики на молоке – рецепт с фото пошагово

    Похоже на то, что Масленица у меня продолжается. Снова напек блинов, точнее – сделал блинчики на молоке тонкие и очень вкусные по заказу моего семейства. Захотели на завтрак блины или блинчики. Ну, ок, заказ принят. Для моих едоков сделал тонкие блинчики на молоке, рецепт с фото пошагово снял для моих читателей. Как всегда, рецепт блинов на молоке будет подробным. Я покажу как сделать тесто для блинов правильной консистенции, и расскажу о важных мелочах приготовления тонких блинчиков на молоке, чтобы у вас получились такие же, как на фото. Для фаршировки и тортов блины на молоке подходят идеально.

    Для приготовления тонких блинчиков на молоке понадобится:

    Соединяем в емкости с высокими стенками яйца, соль и сахар. Я делаю тесто не очень сладким, если любите сладкие блины на молоке, добавьте еще ложку.

    Вливаем молоко, примерно треть (150 мл).  Можете чуть подогреть, в теплом мука быстрее разбухнет.

    Кулинарный совет. Густое тесто легче перемешать и сделать однородным, поэтому молоко лучше подливать частями.

    Взбиваем смесь до появления пышной пены. В этом рецепте блинов на молоке тесто должно быть пышным, поэтому для взбивания желательно задействовать миксер или комбайн.

    Муку предварительно просеиваем, очищая от примесей и насыщая кислородом. Это тоже одно из условий правильного теста на блины. Добавляем в молочно-яичную смесь.

    Сначала перемешиваем тесто ложкой, увлажняем муку, чтобы не разлетелась в стороны. Затем работаем миксером. На этом этапе тесто будет довольно густое, почти как крем. Сделать его нужно однородным, без комочков.

    На фото видно, что уже появились пузырьки, консистенция однородная, а густота примерно как у сгущенки. Выливаясь с ложки, густое тесто ложится как бы волнами, а жидкое оставляет ямку.

    Вливаем оставшееся молоко, тоже частями. Снова перемешиваем, скорость выставляем среднюю или максимальную, чтобы было побольше пузырьков.

    Наливаем масло. Я обычно пользуюсь рафинированным подсолнечным, иногда добавляю сливочное, растопив и остудив. Вкус со сливочным нежнее, мягче.

    Еще раз все взбиваем. Консистенция теста будет не совсем жидкой, примерно как у сливок, только с пузырьками. Теперь оно уже не ложится волнами, а льется свободно и на поверхности остается воронка. В любом случае, после первого блина будет понятно, получилась ли нужная густота либо нужно подправить: если рвутся, досыпать муки, если тесто плохо растекается – влить молока.

    Тесто для тонких блинов на молоке готово. Ему нужно постоять немного, минут 10-15. Перед жаркой перемешиваем. Сковороду, а лучше две, раскаляем на сильном огне. Нагрев снижаем и смазываем поверхность кулинарной кисточкой либо разрезанной картофелиной, окуная в масло. Или кусочком сала, подцепив на вилку. Зачерпываем тесто, наливаем на сковороду. Сколько лить определяем методом проб, тут советовать сложно. Нужно чтобы его хватило покрыть всю поверхность сковороды. У меня небольшая сковородка диаметром 18 см, наливаю маленьким половником, в него входит 2,5 ст. л. теста. Вращаем сковородку, покачиваем, чтобы слой был тонким. Если сковорода хорошо разогрета, то на блинчике дырочки появятся почти сразу. Жарим с полминуты, тонкие блинчики пропекаются быстро.

    Кулинарный совет. Время жарки блинов зависит от нагрева сковородки. Переворачивать нужно когда сверху блин станет матовым, без жидких участков, а по краям начнет чуть темнеть.

    Поддеваем лопаткой или подхватываем блинчик руками, переворачиваем. Вторая сторона подрумянится еще быстрее. Секунд через 15-20 приподнимаем край, и если низ подрумянился, скидываем на тарелку. Накрываем, а в сковороду льем следующую порцию теста.

    За полчаса получится внушительная стопка тонких блинов, на двух сковородах пекутся они очень быстро.

    Чтобы сверху оказались мягкие, не очень горячие блины, стопку накрываем плоским блюдом и переворачиваем. Подаем тонкие блинчики на молоке сразу как нажарили, с медом, сгущенкой или с чем вы любите. Приятного аппетита! Ваш Плюшкин.

    Как приготовить блины на молоке: рецепт

    Тонкие блины: YouTube/Вкусный и простой рецепт от 1000menu

    Вопросом о том, как приготовить блины, задаются не только начинающие повара. Даже у знатных кулинаров рецепт блинов, проверенный временем, нередко дает осечку и, вместо стопки ажурных и тонких блинчиков, превращается в тарелку с грубыми пластами безвкусного теста. Как испечь тонкие блины с нежным вкусом и соблазнительным ароматом? Читайте в статье.

    Вкусные блины: рецепт на молоке, пропорции

    Блины, рецепт которых основывается на молоке, берет корни из Европы. В отличие от дрожжевых блинов, которые больше похожи на оладьи, они менее калорийные и тяжелые для желудка.

    Кроме того, блины на молоке — идеальная основа для заворачивания всевозможных начинок — творога, фарша, грибов или сгущенки.

    Читайте также

    «Тещин язык» из кабачков: рецепт на зиму

    Рецепт блинов с молоком довольно дешевый. Все необходимое для него всегда есть в холодильнике, а именно:

    • молоко — 0,5 л;
    • пшеничная мука высшего сорта — 200 г;
    • куриные яйца — 3 шт.;
    • подсолнечное масло — 4 ч. л.;
    • соль — 3 г;
    • сахар — 1,5 ст. л.

    Рецепт, который готовится из этих продуктов, имеет средний выход 15 блинчиков. Чтобы добиться большего количества, увеличьте расход ингредиентов вдвое или втрое, сохраняя базовые пропорции.

    Блины с начинкой: Twitter/@MariyaTitova_

    Тесто на блины имеет ряд особенностей. Каждый, кто задается вопросом, как сделать блины, должен учесть наиболее значимые из них:

    • Ингредиенты, которые содержит рецепт блинов на молоке, должны быть комнатной температуры. Так они быстрее соединятся в однородную массу. Поэтому за 15–20 минут до начала приготовления достаньте яйца и молоко из холодильника.
    • Не лейте в тесто для блинов нерафинированное подсолнечное масло. Его специфический запах после жарки усилится, чем может испортить готовую выпечку. Используйте только рафинированное.
    • Если не любите такое масло, возьмите вместо него сливочное с высоким процентом жирности. В таком случае его необходимо сразу растопить, а затем — остудить.
    • Старайтесь подбирать для блинов только качественную муку.

    Читайте также

    Блины на воде: рецепт пошагово

    Некоторые хозяйки упрощают себе задачу, приобретая специальную блинную муку. Благодаря особому помолу зерна тонкие блинчики из нее выходят всегда.

    Руководствуясь этими правилами, приступайте к приготовлению вкусных и тонких блинов на молоке.

    Как сделать блины на молоке тонкие

    Когда компоненты для блинного теста уже стоят перед вами на столе, сделайте так:

    1. Помойте в проточной воде яйца и вбейте их в глубокую чашу. Поскольку их взбивание проще сделать миксером или кухонным комбайном, подойдет та емкость, которая используется с ними.
    2. Посолите яйца и отмерьте нужное количество сахара и соли.
    3. Чтобы соединить соль, сахар, белок и желток, перемешайте их миксером на средней скорости. Если такой возможности нет, возьмите обычную вилку или венчик для приготовления омлета.
    4. Не перебейте яйца. Для получения однородной консистенции достаточно минуты. Если не проследить за временем, может получиться тесто для бисквита.
    5. Добавьте к яйцам полстакана молока и интенсивно перемешайте. Оставшаяся его часть израсходуется после того, как внесете муку.
    6. Установите сито над чашей с тестом для блинов и просейте через него муку. Это необходимо не только для того, чтобы удалить из нее лишние примеси, но и с целью обогащения ее кислородом. Не игнорируйте этот шаг, если хотите испечь воздушные и вкусные блины.
    7. Снова возьмите миксер или блендер, чтобы тесто для блинов приняло вид густой сметаны без мучных комочков. Если муку не размешать, о тонких блинчиках можно забыть.
    8. Влейте оставшееся молоко и на маленьких оборотах венчиками вмешайте его в тесто.
    9. В тесто для блинов отправьте последний компонент — масло — и с помощью столовой ложки распределите его между всеми слоями смеси.

    Читайте также

    Песочное печенье: рецепт без масла

    Тесто для блинов: Pixabay

    Замесив тесто, возьмите суповой половник, сковороду и начните жарить блины. Блины получатся ажурными и тонкими, если это делать правильно:

    • Никогда не лейте блинное тесто на непрогретую сковороду.
    • Обзаведитесь специальной блинной сковородкой, с которой выпечка проще переворачивается и реже пригорает.
    • Перед жаркой первого блина на любой сковороде смажьте ее дно подсолнечным маслом. Для этих целей сливочное масло или маргарин не подойдут: на раскаленной поверхности они начнут гореть.
    • Правильная ли консистенция теста получилась, поймете после приготовления нескольких блинчиков. Если они с трудом снимаются и с намасленной сковороды, добавьте немного муки. Толстые и грубые блины — признак нехватки молока.
    • В каком количестве зачерпывать тесто, зависит только от диаметра сковороды. Однако слегка потемневшие края и исчезновение жидкости в центре блина — указания на то, что его пора перевернуть или снять.

    Читайте также

    Мясо в горшочках с картошкой в духовке: пошаговый рецепт

    Блины на молоке — одно из самых вкусных мучных изделий без дрожжей и разрыхлителя. Их едят с чаем или, нафаршировав начинкой, подают в качестве отдельного блюда на праздничном столе.

    Приготовьте по этому рецепту и помните, что первый блин комом не признак неопытности, а следствие незнания.

    Оригинал статьи: https://www.nur.kz/family/food/1753326-kak-prigotovit-bliny-na-moloke-recept/

    Легкий рецепт блинов (ПЛЮС 15+ способов измениться!} + ВИДЕО

    Самый простой и вкусный базовый рецепт блинов. Используйте этот рецепт, если вы не умеете готовить вкусные блины, которые понравятся всем. Кроме того, ознакомьтесь со всеми нашими советами о том, как изменить их для еще большего вкуса!

    Если вам нравятся эти блины, вам также понравятся наши пахта и воздушные блины! Это рецепты, которые понравятся всей семье!

    Лучший рецепт домашних блинов

    Думаю, можно с уверенностью сказать, что большинство людей ЛЮБИТ блины.

    Они простые — они быстрые — они восхитительны, намазанные маслом и сиропом. Что не любить?

    Многие полагаются на купленные в магазине смеси для блинов, и это здорово. Но на случай, если у вас их нет, мы покажем вам очень вкусный базовый рецепт блинов, который вы можете использовать. Мы также покажем вам, как изменить смесь для блинов (будь то магазинная или домашняя), чтобы сделать ее еще лучше, добавив в нее самые любимые ароматы!

    рецепт микса для блинов

    Их так просто сделать!

    СУХИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар. Это ваша смесь для блинов!

    Вы можете хранить это в банке или герметичном контейнере. Но чтобы сделать из него блины, сделайте следующее…

    ВЛАЖНЫЕ ИНГРЕДИЕНТЫ. Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Смешать до однородной массы

    ПРИГОТОВИТЬ БЛИНЫ. Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до умеренно сильного огня.

    Подавать теплым и посыпать маслом или фруктами и сиропом (или их любимым сиропом пахты).

    Идеи для хранения и топпинга

    У нас есть ВСЕ сообщение в блоге о замораживании блинов. Обязательно ознакомьтесь со всеми нашими советами.

    Но, ДЛЯ ХРАНИЛИЩА , вам нужно отделить блины пергаментной бумагой и поместить в пакет, пригодный для заморозки.

    Если вы ищете лучшие идеи, вот несколько:

    Вариантов безгранично, но не забывайте прокручивать, чтобы увидеть, как вы можете изменить этот простой рецепт блинов, чтобы придать им еще больший вкус.

    Добавки для блинов

    Блины с сиропом сами по себе восхитительны, но приятно иметь возможность их менять. Ниже мы перечислили, что вы можете сделать, чтобы изменить рецепт, чтобы создать совершенно новый блин, который также будет восхитительным и идеально подходит для сезона или праздника.

    Обязательно дайте нам знать, как вы любите классические блины!

    Блинчики фруктовые + сладкие
    • Банановые блины: Добавьте ломтики банана в частично приготовленные блины
    • Блинчики со специями с яблоками: Добавьте ⅓ стакана яблочного пюре и 1 чайную ложку корицы в жидкое тесто.ИЛИ используйте 1 тертое яблоко Гренни Смит и чайную ложку корицы
    • Блины с черникой и лимоном: Цедра лимона, сок лимона и черника
    • Персиковые оладьи: Нарежьте высушенные половинки персика на мелкие кусочки и аккуратно добавьте в тесто
    • Островные блины: Добавьте ⅓ чашки измельченного ананаса (без жидкости) и 3 столовые ложки измельченного кокоса
    • Шоколадно-клубничные оладьи: Добавьте шоколадную стружку и кусочки клубники в тесто для блинов
    • Блинчики с корицей: Коричневый сахар, корица и ваниль
    • Малиновые оладьи из белого шоколада: Свежая малина и стружка из белого шоколада
    • Блинчики из теста для брауни: Включите стакана смеси для брауни и ½ стакана шоколадной стружки

    Блины сезонные + праздничные
    • Тыквенные оладьи: Добавьте ⅓ стакана тыквенного пюре и ½ чайной ложки тыквенной специи в тесто
    • Пряники Блины: Имбирь, корица, гвоздика, патока
    • Блины с яичным могольом: Используйте яичный моголь вместо молока
    • Горячие какао-блины: В тесто добавить 2 столовые ложки какао-порошка
    • Морковный торт Блины: Используйте 1 стакан измельченной моркови, 1 чайную ложку корицы, ¼ чайной ложки душистого перца, ¼ чайной ложки мускатного ореха
    • Блины с беконом: Добавьте нарезанные кусочки бекона в тесто перед приготовлением
    • Блины с кленовым орехом: Добавьте ⅓ измельченных грецких орехов и 2 столовые ложки кленового сиропа в тесто
    • Блины Funfetti: Используйте смесь для торта Funfetti и чашки радужной посыпки

    Курс Завтрак

    Кухня Американская

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления 10 минут

    Порций 6

    Калорий 225 ккал

    Автор Lil ‘Luna

    • 1 1/2 стакана муки
    • 3 1/2 чайной ложки разрыхлителя
    • 1 чайная ложка соли
    • 1 столовая ложка белого сахара
    • 1 1/2 стакана молока
    • 1 яйцо
    • 3 столовые ложки топленого масла
    • 1 чайная ложка ваниль

    • Просейте в большой миске сухие ингредиенты: муку, разрыхлитель, соль и сахар.

    • Сделайте углубление в центре для сухих ингредиентов. Влить молоко, яйцо и топленое масло. Перемешайте до однородной массы.

    • Слегка смазать маслом сковороду или сковороду и нагреть до средне-сильного огня.

    • Используйте тесто примерно на 1/4 с, чтобы вылить каждый блин на сковородку. Нагрейте до коричневого цвета с обеих сторон. Подавать горячим.

    Еще больше рецептов блинов можно найти на:
    Завтрак Рецепт банановых блинов

    Легкие и воздушные банановые блинчики, простые и полные аромата.Все любят эти оладьи, которые идеально заправлены нутеллой, шоколадным сиропом или даже сиропом пахты.

    Общее время: 15 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт шведских блинов

    По рецепту домашних шведских блинов получаются самые мягкие и вкусные блины. Наполните их сливками, фруктами или сиропом из пахты, чтобы получить вкусный завтрак!

    Общее время: 15 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт картофельных блинов

    Легкие картофельные оладьи идеальны на завтрак, обед или в качестве гарнира.У них хрустящие золотистые края и нежная серединка!

    Общее время: 20 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт пушистых блинов

    Просыпаться от большой стопки пушистых блинов — САМОЕ ЛУЧШЕЕ! Этот рецепт идеален для лучших блинов в мире!

    Общее время: 25 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт яблочных блинов

    Легкие воздушные блинчики с тертым яблоком и идеальным оттенком корицы. Подавайте с теплым кленовым сиропом или пастой из яблочного масла, и ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны!

    Общее время: 20 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов из пахты

    Нежные домашние блинчики из пахты всегда получаются легкими и воздушными.Перед этими золотыми красотками невозможно устоять!

    Общее время: 30 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Немецкий рецепт блинов

    Немецкие блины — любимый семейный рецепт завтрака, который мы любим готовить! Они тоже ЛЕГКИЕ, легкие и пушистые !!

    Общее время: 20 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт оладий с йогуртом

    Эти йогуртовые оладьи получаются быстро, легко и вкусно! Йогурт добавляет сладости и делает блины такими мягкими и воздушными.Используйте ванильный йогурт, греческий йогурт или любой другой вкус йогурта, который вам нравится!

    Общее время: 20 минут

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт овсяных блинов

    Delicious Oatmeal Pancakes — это простой и вкусный рецепт с овсяной начинкой, который понравится всей семье на завтрак и на праздники!

    Посмотрите этот рецепт Завтрак Рецепт блинов Фунфетти

    Отметьте день рождения или особый день с этими супер-вкусными блинами Funfetti! Эти легкие, пушистые и с добавлением брызг, эти лакомства для завтрака сделают ваше утро особенным!

    Общее время: 10 минут

    Посмотрите этот рецепт

    Как приготовить блины (шаг за шагом) — Feast Glorious Feast

    Мое руководство по приготовлению блинов содержит пошаговые инструкции по приготовлению настоящих английских блинов.Они такие, что большинство людей готовят только в Масленицу / Масленицу. Но я твердо уверен, что «настоящие блины» — удовольствие круглый год!

    Это сообщение может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, обратитесь к моей странице Раскрытие информации на странице для получения более подробной информации.

    Эти блины не следует путать с пушистым американским или более кружевным французским крепом. Я всегда называл этот вид «настоящими блинами» или «английскими блинами». Они плоские, но не такие тонкие, как креп, и их можно немного жевать.

    Блины идеальны в любое время года, но особенно традиционны они во вторник на Масленицу или в «Масленицу», как мы, британцы, называем это.

    Хотя «День блинов» — это день, когда вы должны приготовить и съесть эти блины, я твердо уверен, что блины нужны на каждый день, а не только на бывшие религиозные праздники.

    Я использую их для приготовления нескольких закусок и сладостей. Классический фаворит — это просто посыпать сахаром или золотым сиропом, но я одинаково люблю использовать их в качестве обертки с беконом и яйцами (шокер) или вместо лепешек или пасты в слоистой выпечке.

    Насколько сложно приготовить блины?

    Хорошая новость в том, что «Правильные блины» вовсе не так сложны, как «Голубой Питер» за последние годы представляли. На самом деле даже не близко. Однако наблюдать, как они облажались, все еще довольно забавно….

    Первое правило блинов — отказаться от тех смесей, которые сейчас стоят в каждом супермаркете и мини-маркете с конца января до масленичного вторника. Это просто очень дорогая мука и немного сушеного яйца.

    Для приготовления блинов вам понадобится всего 4 штуки (плюс любые начинки) — простая мука, яйца, молоко и соль.Рецепт фактически такой же, как и для йоркширского пудинга. Также требуется 2 минуты, чтобы приготовить тесто, и немного терпения, чтобы приготовить порцию.

    Почему не получается первый блин?

    Большой вопрос, на который, по-видимому, невозможно ответить, всегда звучит так: «Почему первый блин никогда не работает?» или его вариация «Почему ты всегда должен выбрасывать первый блин?»

    Эти вопросы сбивают меня с толку. Во-первых, мне ни разу не пришлось выбрасывать свой первый блин. Это не дано.Во-вторых, ответ на вопрос — сковорода недостаточно горячая. Перед добавлением жидкого теста нагрейте сковороду еще раз. Видите, это ответственно!

    Вы можете приготовить эти простые блины заранее для большой группы и держать их в тепле в духовке на слабом огне или не дай бог, перед подачей на стол быстро разогреть в микроволновой печи.

    Советы по приготовлению блинов

    Несколько комков в тесте — это еще не конец света, не беспокойтесь об этом.

    Многие рецепты рекомендуют вам оставить смесь «отдыхать».Ты можешь сделать. Нет проблем с приготовлением теста заранее, но я еще не обнаружил какой-либо реальной пользы от его ухода.

    После перемешивания вы можете перелить тесто в кувшин для облегчения наливания, в противном случае убедитесь, что у вас есть ковш под рукой.

    Перед запуском подождите, пока сковорода должным образом не нагреется.

    Если сковорода все еще слишком горячая и тесто начинает готовиться до того, как распространилось на края сковороды, держите сковороду вдали от огня, пока тесто не растеклось, а затем верните его на огонь.

    Как сделать пир из блинов

    Я искренне верю, что любое блюдо можно превратить в настоящий праздник! Будь то праздник для одного после работы во вторник, обычный праздник для четырех человек в пятницу вечером или праздник для 12 человек по особому случаю!

    Помимо того, что оба этих блина станут отличным дополнением к любому бранчу, вы можете сами превратить эти блины в пир.

    Вы можете приготовить пикантное блюдо, приготовив бекон и яйца, как в моем клубном сэндвиче, но обернув начинку в блины.Вы можете сделать их простыми или даже сбрызнуть небольшим количеством кленового сиропа. Или заверните начинку из моего пирога из слоеного теста в блинчики, выложите на противень, посыпьте сыром и выпекайте, пока он не прогреется и не начнет пузыриться.

    После этого можно попробовать сладкое блюдо с точно такими же блинами! Сделайте это просто с сахаром (и лимонным соком), сделайте по-европейски вкусным с клубничным джемом, сделайте суперсладкий с небольшим количеством золотого сиропа. Или сделайте все возможное, добавив свежие фрукты и нутеллу и подавая со свежими взбитыми сливками.Я же сказал, что пир можно устроить!

    Не забудьте зайти на мои страницы «Коллекция праздников», чтобы найти все мои советы и рекомендации, которые помогут вам организовать веселый праздник без стресса. Плюс не забудьте проверить другие мои подходящие рецепты Бранча.

    Ингредиенты для блинов

    Мука

    Очень важно, чтобы вы не использовали муку, содержащую какие-либо разрыхлители. В Великобритании это называется «простая мука», а в США — «универсальная мука». Разрыхлитель даст вам неправильную консистенцию для таких блинов.

    Хлопья морской соли

    Поскольку я всегда использую хлопья морской соли, а не поваренную соль, я использую то, что кажется больше. Мягкий вкус хлопьев морской соли означает, что это не так, но если вы все же настаиваете на использовании поваренной соли, половину количества, указанного в рецепте.

    Поскольку у соли не так много времени, чтобы раствориться в жидком тесте, я не забываю хрустеть пальцами, когда добавляю ее в муку. Это означает, что есть более мелкие кусочки, которые растворяются быстрее.

    Яйца

    Я подтверждаю только существование Больших Яиц.Но это тесто очень щадящее, и если у вас яйца разного размера, это не будет иметь большого значения. Фактически, я иногда использую только 1 яйцо вместо 2. Никакого вреда нет фола. Каламбур предназначен.

    Другие рецепты яиц для завтрака

    Чтобы найти больше отличных рецептов яиц, взгляните на мой обзор «Лучшие рецепты яиц для завтрака», в котором не только больше моих рецептов, но и больше от некоторых других ведущих блоггеров о еде.

    Есть множество идей: от блинов до печеных яиц, творога для намазывания на тосты, острых блюд ближневосточной кухни и успокаивающей классики.

    Молоко

    Опять же, я держу в доме только обезжиренное молоко. Это то, на чем я вырос и что предпочитаю. Поэтому я всю жизнь готовил эти блины. Как и в случае с яйцами, использование полуобезжиренных яиц не имеет большого значения. Если вы хотите использовать цельное молоко, я бы смешал его с небольшим количеством воды, иначе жидкое тесто может получиться слишком густым.

    Масляный спрей

    Масляный спрей — один из самых сокровенных секретов кулинарии. Равномерное покрытие сковороды намного проще, чем заливка маслом.Мир запустился и поставляет масло в распылительные насосы. Они не полны гадостей, как тот спрей на 1 кал, который так сильно волнует клубы для похудения.

    Но если вы не покупали спрей, вы можете использовать каплю масла или сливочного масла для каждого блина и распределить его по сковороде с помощью кондитерской кисти (только силикон, иначе он расплавится!).

    Сделайте его безопасным для аллергиков

    Блинчики не содержат орехов.

    Без глютена: Замените обычную муку смесью без глютена.Free From Fairy — лучшая смесь. Никогда не узнаешь, что в нем нет глютена.

    Без молока: Вместо обезжиренного молока можно использовать безмолочное молоко.

    Без яиц: Хотя можно приготовить блины без яиц в рецепте, я бы предпочел использовать цельное молоко, чтобы придать тесту более твердую консистенцию. В противном случае лучше всего использовать жидкий веганский заменитель яиц.

    Обратите внимание, что этот рецепт может содержать другие аллергены, не упомянутые выше, и любые предлагаемые варианты не тестировались, если не указано иное. Для получения дополнительной информации о любой диетической информации, представленной на этом веб-сайте, пожалуйста, обратитесь к моему заявлению об отказе от ответственности в отношении питания.

    Как приготовить блины — примечания к оборудованию

    Для приготовления блинов я использую обычную сковороду среднего размера. Всегда с антипригарным покрытием. Вы, конечно, можете купить специализированную форму для блинов с более мелкими стенками, но если у вас нет только сковород с антипригарным покрытием, я не уверен, что они стоят места для хранения.

    Приличный кусок рыбы необходим.Красивый силиконовый номер отлично скользит под блины, но не повредит вашу сковороду с антипригарным покрытием.

    Чтобы увидеть больше рекомендованного мной оборудования для начинающих пекарей, прочтите мой пост со всем необходимым оборудованием, которое может вам понадобиться.

    Это также идеальное вдохновение для подарков начинающему пекарю в вашей жизни!

    Полный список оборудования, используемого для приготовления этого рецепта, включен в основную карту рецепта ниже.Щелкните любой элемент, чтобы увидеть пример. Нет никаких жестких правил, поэтому многие элементы можно разумно заменить для достижения тех же результатов.

    Как приготовить блины — шаг за шагом

    Продолжайте прокручивать, чтобы найти полный рецепт, который можно распечатать.

    Шаг 1

    Отмерьте 175 г простой муки в миску среднего размера и добавьте 1 чайную ложку хлопьев морской соли .

    Шаг 2

    Расколоть 2 яйца в муку и добавить немного 250 мл молока .

    Шаг 3

    Взбейте венчиком, чтобы образовалась густая паста. Постарайтесь выбить как можно больше комков. Чем гуще смесь на этом этапе, тем легче удалить комочки.

    Шаг 4

    Добавляйте остальное молоко понемногу, пока все молоко не смешается.

    Шаг 5

    Возьмите сковороду (24 см) и поставьте на сильный огонь, пока она не начнет дымиться, затем уменьшите огонь до среднего.

    Шаг 6

    Распылите от 3 до 4 брызг Spray Oil на поддон, стараясь покрыть всю поверхность.

    Step 7

    Возьмите половник жидкого теста и вылейте его в центр формы доминирующей рукой, а другой рукой начните вращать жидкое тесто вокруг формы.

    Шаг 8

    Когда тесто перестанет быть жидким на поверхности блина (всего 30 секунд или около того), используйте плоскую лопатку, чтобы аккуратно отделить блин от формы. Он готов переворачиваться, как только блин можно будет слегка встряхнуть на сковороде.

    Шаг 9

    Переверните блин. Вы можете сделать это, попрактиковавшись подбрасывать блин в воздух и ловить его.Или, если вы не пытаетесь выпендриваться, воспользуйтесь лопаткой.

    Шаг 10

    Дайте блину еще 30 секунд или около того на второй стороне.

    Шаг 11

    Переложите блин на тарелку и поставьте в теплую духовку.

    Шаг 12

    Повторите с остальным тестом, пока он не израсходуется. Добавляйте каждый приготовленный блин на тарелку в духовке по мере готовности.

    Остались вопросы?

    Просто! Просто свяжитесь со мной, и я сделаю все возможное, чтобы помочь как можно быстрее.Перейдите на мою страницу «Свяжитесь со мной», в любой из моих каналов в социальных сетях или оставьте комментарий внизу этой страницы, и я увижу, что я могу сделать.

    Другие рецепты блинов

    Чтобы найти огромный выбор отличных идей рецептов блинов, взгляните на мой обзор лучших рецептов блинов, в котором не только больше моих рецептов, но и больше от некоторых других ведущих блоггеров о еде.

    Я включил основные, сладкие и соленые рецепты, идеи топпингов, веганские и безглютеновые варианты, а также несколько дополнительных дерзких и веселых блюд!

    Не забудьте сообщить мне в комментариях, если вы попробуете приготовить этот рецепт — я хочу знать, что вы думаете, и если вы сделали какие-либо замены, как это закончилось?

    Pin Как сделать блины на потом

    Нажмите одну из кнопок «Поделиться», чтобы сохранить эту страницу на своих досках Pinterest, чтобы вы могли вернуться и найти ее в любое время!

    Будьте в курсе

    Убедитесь, что вы ПОДПИШИТЕСЬ на мой информационный бюллетень, и не пропустите любой из моих новейших и бонусных материалов.Не волнуйтесь, я обещаю не спамить и не бомбардировать вас слишком часто. Кроме того, вы получите копию моего БЕСПЛАТНОГО 7-дневного международного плана питания!

    Также не забывайте следить за мной в моих каналах в социальных сетях в Facebook, Twitter, Instagram и Pinterest. Мне нравится общаться со своими подписчиками, и я хотел бы, чтобы вы тоже делились моими материалами со своими друзьями.

    Другие рецепты для блинов

    Краткие инструкции

    Как приготовить блины

    В моем руководстве по приготовлению блинов вы найдете пошаговые инструкции по приготовлению настоящих английских блинов.Они такие, что большинство людей готовят только в Масленицу / Масленицу. Но я твердо уверен, что «настоящие блины» — удовольствие круглый год!

    СОХРАНИТЬ ЭКРАН

    Время приготовления 5 минут

    Время приготовления15 минут

    Общее время20 минут

    Ингредиенты

    Метрики США Измерения

    0,5x1x2x4x

    • 175 г Простая ложка 70 цельнозерновой муки 900
    • 2 яйца
    • 250 мл молока — обезжиренное
    • Масляный спрей

    Инструкции

    • Отмерьте 175 г простой муки в среднюю миску и добавьте 1 чайную ложку хлопьев морской соли .

    • Расколоть 2 яйца в муку и добавить немного 250 мл молока .

    • Взбейте венчиком, чтобы образовалась густая паста. Постарайтесь выбить как можно больше комков. Чем гуще смесь на этом этапе, тем легче удалить комочки.

    • Добавляйте остальное молоко понемногу, пока все молоко не смешается.

    • Возьмите сковороду (24 см) и поставьте на сильный огонь, пока она не начнет дымиться.Затем уменьшите огонь до среднего.

    • Распылите 3-4 струи Spray Oil на поддон, стараясь покрыть всю поверхность.

    • Возьмите половник жидкого теста и вылейте его в центр сковороды доминирующей рукой, а другой рукой начните вращать жидкое тесто вокруг сковороды.

    • Когда тесто перестанет быть жидким на поверхности блина (всего 30 секунд или около того), используйте плоскую лопатку, чтобы аккуратно отделить блин от формы.Он готов переворачиваться, как только блин можно будет слегка встряхнуть на сковороде.

    • Переверните блин. Вы можете сделать это, попрактиковавшись подбрасывать блин в воздух и ловить его. Или, если вы не пытаетесь выпендриваться, воспользуйтесь лопаткой.

    • Дайте блину еще 30 секунд или около того на второй стороне.

    • Переложите блин на тарелку и поставьте в теплую духовку.

    • Повторите процедуру с остальным тестом, пока оно не израсходуется.Добавляйте каждый приготовленный блин на тарелку в духовке по мере готовности.

    Питание (приблизительно)

    Калорийность: 141 ккал | Углеводы: 24 г | Белок: 6 г | Жиры: 2 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 55 мг | Натрий: 426 мг | Калий: 116 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 165 МЕ | Кальций: 63 мг | Железо: 1,6 мг

    Сохраните этот рецепт в своей личной коллекции рецептов! Узнайте больше о функции «Мои пиршества» здесь!

    Как приготовить блины шаг за шагом

    Сделать себе вкусный завтрак из блинов очень легко дома.И для этого вам не понадобится необычный микс или коробка замороженных готовых блинов. Вот как быстро и легко приготовить блины.

    Как приготовить блины

    Самый большой вопрос в отношении блинов — как их приготовить. В конце концов, как узнать, готова ли одна сторона, если вы не видите ту сторону, которая готовится?

    Опытные мастера по изготовлению блинов, кажется, просто «знают», когда их переворачивать. У них есть рентгеновские глаза? Или они просто знают несколько простых секретов?

    Три секрета приготовления легких и пушистых блинов

    Секрет № 1

    Начните с жидкого теста.Сначала смешайте сухие ингредиенты. Поместите влажные ингредиенты во вторую миску и хорошо перемешайте до однородной массы. Затем добавьте влажные ингредиенты к сухим и перемешайте до однородного состояния.

    Если тесто немного комковатое, это нормально. Он должен быть достаточно тонким, чтобы его было легко чтобы налить, но достаточно густой, чтобы на ¼ стакана жидкого теста можно было разлить только несколько дюймы.

    Секрет # 2

    Второй, тепло сковороде или сковороде на среднем огне. Слегка смажьте маслом. Ты можешь использовать сливочного масла, но масло может быстро подгореть, поэтому немного убавьте огонь.

    Жара настройка варьируется от плиты к плите и от сковороды к сковороде. Если ты хочешь идеально золотисто-коричневые оладьи, сначала приготовьте несколько небольших тестовых блинов. Просто брось Положите небольшую чайную ложку жидкого теста на горячую сковороду, чтобы отрегулировать огонь как можно лучше параметр.

    Секрет № 3

    Третий, следите за образованием пузырьков на верхней части блина и по бокам блин, чтобы выглядело сухим. Как только пузыри начать лопаться и оставаться открытым, осторожно приподнимите край блина шпателем и проверьте, не стал ли он золотисто-коричневым внизу.

    Если да, то это готовы перевернуть. Вставьте лопатку полностью под блин, приподнимите несколько дюймов и переверните. Вторая сторона готовится немного быстрее, чем во-первых, так что внимательно следите за этим.

    Как приготовить блины шаг за шагом

    Сделать блины легко, если вы выполните следующие простые шаги.

    Смешайте муку, разрыхлитель, сахар и соль вместе в миске.

    Смешайте молоко, топленое масло и яйцо вместе в отдельной миске.

    Добавить мокрый ингредиенты к сухим ингредиентам и слегка перемешайте, чтобы объединить.Ничего страшного, если тесто немного комковатое.

    Нагрейте сковороду или сковороду на среднем огне. Смажьте это слегка с маслом.

    Когда сковорода станет горячей, налейте стакана жидкого теста в сковорода. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы круглый блин.

    Внимательно следите за этим. По мере приготовления стороны начнут подгорать. выглядят сухими, и на верхней части блина образуются пузырьки. Когда пузыри лопнуть, приподнять блин лопаткой и перевернуть, чтобы приготовить на другой стороне.

    Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или попробуйте наш рецепт масляного домашнего сиропа для блинов.

    Пошаговое приготовление блинов

    Смешайте сухие ингредиенты. Смешайте влажные ингредиенты в отдельной миске. Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте до однородности. Нагрейте сковороду или сковородку до среднего огня и слегка смазать жиром. Используйте стакана жидкого теста на блин и вылейте на горячую сковороду. Готовьте, пока края не станут сухими, а сверху лопнут пузырьки.Переверните блин и жарьте с другой стороны, пока он не подрумянится. Подавать с любимыми начинками.

    Курс Завтрак, блины

    Кухня Американская

    Ингредиенты

    • 1 стакан муки
    • 1 столовая ложка разрыхлителя
    • 1 столовая ложка сахара
    • ½ чайной ложки соли
    • 1 стакан молока
    • 2 столовые ложки сливочного масла
    • 1 яйцо

    Инструкции

    • Смешайте в миске муку, разрыхлитель, сахар и соль.

    • Смешайте молоко, топленое масло и яйцо в отдельной миске.

    • Добавьте влажные ингредиенты к сухим и слегка перемешайте, чтобы они объединились. Ничего страшного, если тесто будет немного комковатым.

    • Нагрейте сковороду или сковородку на среднем огне. Слегка смажьте маслом.

    • Когда сковорода станет горячей, налейте в нее стакана жидкого теста. Возможно, вам придется слегка разложить его тыльной стороной ложки, чтобы получился круглый блин.

    • Внимательно следите за этим. По мере приготовления стороны начинают выглядеть сухими, а на верхней части блина будут образовываться пузыри. Когда пузырьки лопнут, поднимите блин лопаткой и переверните, чтобы приготовить на другой стороне.

    • Подавайте с любимыми начинками, такими как масло, джемы или желе, или сироп для блинов.

    Ключевое слово как приготовить блины, блины

    Чтобы узнать больше о приготовленных с нуля идеях для завтрака, ознакомьтесь с нашим постом о домашних кексах с черникой.

    Сопутствующие товары

    Легкий рецепт блинов для детей

    Пищевая ценность (на порцию)
    127 калорий
    2 г жир
    22 г Углеводы
    5 г Белки
    Показать полную этикетку питания Скрыть полную этикетку питания ×
    Пищевая ценность
    Порций: 8
    Сумма на порцию
    калорий 127
    % Дневная стоимость *
    2 г 3%
    Насыщенные жиры 1 г 5%
    28 мг 9%
    341 мг 15%
    22 г 8%
    Пищевые волокна 1 г 2%
    Всего сахаров 4 г
    5 г
    Витамин C 0 мг 0%
    Кальций 156 мг 12%
    Железо 1 мг 8%
    Калий 92 мг 2%
    *% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

    (Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна рассматриваться как приблизительная.)

    Этот рецепт блинов разработан специально для детей. Блины — хороший кандидат, потому что ингредиенты простые, и дети могут сами их смешивать. Взрослые должны будут следить за использованием сковороды и давать инструкции по переворачиванию блинов.

    Этот простой рецепт блинов для детей — отличный способ вовлечь детей в приготовление завтрака.Они получат навыки и навыки приготовления пищи, а также сохранят семейные воспоминания. Ваш ребенок может даже предложить приготовить блины на ужин. Они заставляют думать, что готовить весело; это может быть новый интерес, которым они воспользуются и с нетерпением ждут возможности заняться с вами.

    Обсудите, какие начинки вы будете использовать, от старого доброго масла и кленового сиропа до фруктовых начинок или даже арахисового масла.

    Детям, которые только учатся переворачивать блины, рекомендуется сковородка, если она у вас есть.Инструкции даны для обоих методов.

    Прежде чем начать, обязательно вымойте руки и руки ребенка, прежде чем прикасаться к чистой посуде и ингредиентам. Это будет хороший жизненный навык, который нужно развивать.

    Проверьте это!

    Мы запустили канал на YouTube!

    Празднуйте маму в День матери и каждый день, используя эти забавные рецепты и идеи, чтобы вовлечь детей … Нажмите, чтобы узнать больше!

    Как приготовить блины — Chicago Tribune

    Лучший способ приготовить блины

    Блины, основной продукт завтрака в культурах по всему миру, все немного отличаются, в зависимости от того, откуда они родом — от французских крепов до картофельных латкес к оладьям в американском стиле.А самые лучшие блины — это те, которые только что приготовлены. Хотя может возникнуть соблазн использовать коробочную смесь, приготовить домашние блины с нуля проще, чем вы могли ожидать, даже в крайнем случае.

    Продолжайте читать, чтобы узнать о базовом рецепте блинов из пахты, а также несколько советов и приемов для получения идеально легких и пушистых блинов каждый раз, а также некоторые сезонные дополнения и вариации.

    Из чего делают блины?

    Базовый рецепт блинов или лепешек включает всего несколько простых ингредиентов для кладовой, которые у вас, вероятно, есть — мука, разрыхлитель и соль, а также яйца и пахта или молоко.И есть всевозможные варианты и замены, позволяющие скорректировать рецепт в соответствии с тем, что у вас уже есть. Например, если у вас нет пахты, вы можете легко заменить цельное или ореховое молоко или приготовить домашнюю пахту, добавив 1 столовую ложку белого уксуса к молоку, достаточному для измерения одной чашки.

    Базовый рецепт блинов из пахты

    Существует огромное количество рецептов блинов в американском стиле, каждый из которых позволит приготовить восхитительную партию.Этот рецепт — один из самых простых рецептов, который вы можете приготовить, потому что все ингредиенты объединены в одной миске, а простой вкусовой профиль и техника делают его лучшим для ароматных сортов.

    • 1 стакан муки
    • 1 стакан пахты или молока
    • 1 взбитое яйцо
    • 1 чайная ложка. разрыхлитель
    • 1/2 ч. л. пищевая сода
    • Щепотка соли
    • Масло (для приготовления блинов)
    1. Смешайте муку, разрыхлитель, пищевую соду, соль в миске среднего размера, хорошо взбивая, чтобы удалить комки.
    2. Добавьте молоко и яйцо к сухим ингредиентам и осторожно взбейте, стараясь не перемешать слишком много.
    3. Дайте тесту отдохнуть не менее 10 минут, но не более 45 минут.
    4. Разогрейте сковороду, сковороду или сковороду, чтобы она была горячей, но не курилась. Когда он горячий, добавьте примерно столовую ложку сливочного масла и дайте ему растаять.
    5. Используя чашки или половник, вылейте смесь для блинов на горячую сковороду.
    6. Подождите, пока на поверхности не начнут образовываться пузырьки (1-3 минуты в зависимости от температуры вашей сковороды).
    7. Переверните оладьи термостойкой лопаткой или лопаткой для рыбы и продолжайте готовить с другой стороны в течение 1-3 минут, пока они не станут пушистыми и золотисто-коричневыми.

    Хорошо взбейте сухие ингредиенты.

    Взбивание сухих ингредиентов перед добавлением влажных ингредиентов поможет уменьшить образование комков в будущем. Вы также можете использовать просеиватель муки или сито с мелкими ячейками, чтобы более тонко просеять ингредиенты, что сделает тесто более гладким. Перед добавлением влажных ингредиентов лучше удалить комочки, чтобы избежать чрезмерного перемешивания.

    Избегайте чрезмерного перемешивания жидкого теста

    Для легких и пушистых блинов следует избегать чрезмерного перемешивания жидкого теста, которое может привести к получению жесткой и вязкой текстуры. В общем, лучше иметь несколько комков, чем тратить слишком много времени на перемешивание.

    Дайте тесту постоять перед приготовлением

    Для достижения наилучших результатов дайте тесту постоять от 10 до 45 минут перед приготовлением, чтобы дать разрыхлителю время активироваться и помочь глютену в муке расслабиться. .Вы можете просто оставить тесто в миске, накрытой полиэтиленовой пленкой или кухонным полотенцем на столе.

    Дайте блинам пузыриться перед тем, как переворачивать их.

    Вы будете знать, что ваши блины готовы переворачиваться, когда на поверхности образуются маленькие пузырьки, которые начинают лопаться. С помощью лопатки приподнимите пирог и аккуратно переверните его, чтобы приготовить на другой стороне.

    Протирайте сковороду между порциями

    Каждый раз, когда готовите блин, протирайте сковороду, чтобы счистить пригоревшее масло и остатки.Затем добавьте немного свежего сливочного или растительного масла для каждой партии. Это делает блины более чистыми, они не так легко подгорают.

    Отрегулируйте нагрев по мере необходимости

    Обратите особое внимание на блины во время их приготовления, чтобы увидеть, не подрумянились ли они слишком быстро, и соответственно отрегулируйте огонь. Затем охладите сковороду примерно на 30 секунд перед добавлением следующей порции.

    Достаньте кленовый сироп из холодильника, чтобы он был комнатной температуры, прежде чем подавать на стол, или нагрейте кленовый сироп в микроволновой печи и подавайте его теплым в графине.

    На какой сковороде готовить блины?

    Выберите сковороду с толстым дном, например чугунную сковороду, которая равномерно готовит блины и предохраняет их от пригорания, а также имеет предварительно приправленное натуральное покрытие, предотвращающее прилипание. Нам особенно нравится использовать чугунную сковороду (например, эту от Lodge), которая подходит для двух конфорок на плите и имеет низкие стенки, что облегчает переворачивание блинов. Вы также можете подумать о подключаемой к розетке электрической сковороде, которая нагревается быстрее и равномернее, чем сковорода на плите.

    Что добавить в блины?

    Вот некоторые из наших любимых дополнений и вариаций:

    • Блины с лимоном и рикоттой: Добавьте примерно стакана свежего сыра рикотта и цедру одного лимона (мы рекомендуем использовать комбинацию терки для цедры) для каждой партии . Вы также можете попробовать использовать цедру апельсина вместо лимона.
    • Блины с сезонными ягодами: Добавьте около ½ стакана сезонных ягод, свежих или замороженных, в смесь для блинов.Также можно добавлять ягоды во время приготовления блинов. Вылейте в сковороду обычное тесто, затем добавьте несколько свежих ягод в лепешки и готовьте.
    • Оладьи с шоколадной крошкой: Добавьте ¼ чашки шоколадной стружки в смесь для блинов. Блинчики с шоколадной крошкой особенно вкусны с шоколадным соусом и взбитыми сливками.
    • Блинчики-мюсли: Добавьте 1 стакан фруктовой и ореховой мюсли или мюсли в смесь для блинов, чтобы получить более сытный блин с добавлением белка и клетчатки.

    Как хранить, хранить и разогревать блины

    Если вы готовите большую партию блинов, поместите их в духовку при температуре 250 градусов, чтобы они оставались теплыми во время приготовления остальной партии. Вы также можете хранить приготовленные блины в закрывающемся пакете в морозильной камере, а затем легко разогреть их, поместив их в тостер или положив на противень в конвекционной духовке, установленной на 400 градусов.

    Можно ли приготовить блины без глютена?

    Вы можете легко приготовить оладьи без глютена, заменив пшеничную муку смесью муки без глютена (нам нравится эта смесь из чашки 4).Приготовьте рецепт блинов как обычно, заменив пшеничную муку равными частями безглютеновой муки. Текстура будет немного более шелушащейся и менее пушистой, но все равно будет восхитительной.

    Кэти Северсон — автор BestReviews. BestReviews — это компания, занимающаяся обзором продуктов, с единственной миссией: помочь упростить принятие решений о покупке и сэкономить ваше время и деньги.

    BestReviews тратит тысячи часов на изучение, анализ и тестирование продуктов, чтобы рекомендовать лучший выбор для большинства потребителей.BestReviews и ее партнерские газеты могут получать комиссию, если вы покупаете продукт по одной из наших ссылок.

    Распространяется компанией Tribune Content Agency, LLC.

    Легкие блины из пахты — Как приготовить блины из пахты

    Джастин Салливан

    С поварами, столь же одержимыми блинами, как и мы (см. Наши тыквенные оладьи и блины фраппучино), мы были абсолютно шокированы , осознав, что у нас нет стандартных рецептов блинов из пахты.И хотя мы любим блины со вкусом и миксами, в толстой стопке пушистых, слегка острых блинчиков из пахты есть что-то, что действительно поражает.

    Этот рецепт короткий, простой и его очень легко удвоить (или утроить … или четверть). Чтобы придать этим блинам идеальную текстуру и хороший рост, нужно взбить яичные белки до твердого состояния. Мы знаем, что вытаскивание миксера — это немного неудобно, особенно если вы хотите быстро позавтракать (см. Наш рецепт блинов IHOP для этих утренних дней), но мы обещаем, что этот дополнительный шаг изменит мир к лучшему.

    Если вы действительно хотите начинить свои блины чем-то, от классических бананов до моих любимых семейных блюд, посыпьте их и сложите сразу после того, как вы добавите белые яичные белки. Также! Лучше всего подавать их сразу, но если вы хотите дать всем свою порцию сразу, обязательно нагрейте духовку до 225º и храните готовые пироги на решетке на противне в духовке до тех пор, пока они не будут готовы к подаче.

    Пробовали этот классический рецепт? Дайте нам знать, что вы думаете, в комментариях ниже!

    Узнать больше + Читать меньше —

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Урожайность: 3 — 4 порции

    Время подготовки: 0 часы 10 минут

    Общее время: 0 часы 35 год минут

    2 1/2 ст.

    сахарный песок

    4 ст.

    сливочное масло несоленое, топленое, плюс еще для сервировки

    Масло растительное для приготовления пищи

    Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержимом на их веб-сайте.

    1. В миске среднего размера взбейте муку, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. В другой средней миске взбейте пахту и яичные желтки. Во время взбивания влейте топленое масло.
    2. В другой миске с помощью электрического миксера с насадкой для взбивания взбить яичные белки на высокой скорости до образования жестких пиков в течение 1-2 минут. Добавьте яичные белки во влажные ингредиенты, пока они не смешаются.Наконец, положите ложкой влажные ингредиенты на сухие и аккуратно перемешайте, пока они не станут однородными (не перемешивайте повторно). Некоторые шишки в порядке.
    3. Разогрейте сковороду или другую сковороду с толстым дном на среднем огне, пока она не станет горячей, но не пригорает, 2–3 минуты. Добавьте примерно чайную ложку масла, затем с помощью ткани или бумажного полотенца втирайте его в варочную поверхность, пока масло не перестанет быть видимым.
    4. Используя мерный стакан, налейте столько ing стаканов теста с горкой на сковороду, сколько сможете, затем используйте дно мерного стакана, чтобы аккуратно распределить тесто на ровные круги.Готовьте блины до тех пор, пока не увидите, что сверху образуются пузырьки, а стороны не начнут подниматься над сковородой, 2–3 минуты. Переверните блины и готовьте, пока дно не станет золотистым, а пирог не станет пушистым, еще 2–3 минуты. Перенести в стойку. Продолжайте использовать оставшуюся часть жидкого теста, протирая форму и добавляя масла между партиями.
    5. Подавать блины теплыми с маслом и сиропом.

    Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти тот же контент в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.

    Джастин Салливан Помощник редактора кулинарии Джастин Салливан — помощник редактора кулинарии Delish, где он помогает тестировать, разрабатывать и (конечно) пробовать рецепты, такие как одноразовые блюда, легкие десерты и все, что между ними.

    Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на пианино.io

    Реклама — продолжить чтение ниже

    Как приготовить блины со смесью для блинов

    Juno Le / Demand Media

    Вам нужны вкусные домашние блины без необходимости покупать все ингредиенты и тратить время на приготовление блинов с нуля. Это простой ярлык, который поможет вам быстро приготовить любимый завтрак, а затем следуйте рецепту блинов, но используйте смесь для блинов.

    Всего за несколько минут вы можете съесть оладьи, которые порадуют вашу семью и друзей и заставят вас почувствовать себя так, как будто вы едите настоящие домашние блины или собираетесь в такой ресторан, как IHOP.Можно купить множество различных вариантов смеси для блинов — от тети Джемаймы до Голодного Джека и Крустиза, но одним из лучших является Bisquick. Выполните несколько шагов, чтобы приготовить блины Bisquick, не выходя из собственной кухни.

    Советы по приготовлению и употреблению блинов

    Даже если вы следуете рецепту блинов, есть определенные вещи, которые нужно знать о приготовлении блинов, которые могут помочь вам приготовить вкусный завтрак.

    1. Налейте тесто для блинов в мерную чашку, чтобы оно легче вылилось на сковороду или сковороду.
    2. Не переворачивайте оладьи более одного раза, потому что это делает их жесткими.
    3. Кроме того, пока блины готовятся, не пытайтесь переворачивать их, пока не увидите пузыри наверху и светло-коричневые края по краям.

    Если вы хотите заморозить блины, чтобы подать их позже, положите между ними лист вощеной бумаги, а затем заверните их в пластиковый пакет для замораживания или алюминиевую фольгу. Когда вы будете готовы их съесть, положите один блин на тарелку для микроволновой печи и нагрейте на высокой температуре в течение 30–60 секунд.

    Когда вы будете готовы съесть свои вкусные блины, вы можете сочетать их с джемом, желе, арахисовым маслом, клубникой, бананами, золотым или кленовым сиропом или яблочным пюре. Чтобы получить протеин в течение дня, готовьте блины с белковой стороной, например с беконом, сосисками или яйцами. Бросьте на тарелку немного приготовленных овощей, таких как помидоры или лук, чтобы обеспечить вас питательной едой, чтобы вы были довольны в течение дня.

    Приготовление домашних блинов

    Если в какой-то момент вы решите активизировать процесс и попробовать приготовить блины с нуля, это займет немного больше времени и усилий, но оно того стоит.Вы можете приготовить множество различных блинов, некоторые из которых полезнее, чем другие.

    Домашние блины из пахты сами по себе могут быть не самыми полезными, поэтому добавьте немного черники, блинов или клубники, чтобы получить эти необходимые питательные вещества. Осенью приготовьте блины со специями из тыквы и соедините их с латте со специями из тыквы, чтобы проникнуться духом сезона.

    No related posts.

    Оставить ответ

    Обязательные поля помечены*