Тыква жареная на сковороде: как картошка, с чесноком

Тыква жареная на сковороде — простой, но «неизбитый» гарнир. Редко его делают, и напрасно. В чем-то пожарить тыкву даже лучше, чем картошку. Идеально сочетается с мясными блюдами. В составе рецепта минимум продуктов, получаем тыкву «в чистом виде», лишь только усиливаем вкус солью и перцем. Растительного масла для жарки потребуется минимум в отличие от «дозы» для жареного картофеля, моментально поглощающего жир. Поэтому я считаю жареную тыкву блюдом невредным и экономичным. И совсем не случайно ее сравнение с картошкой, ведь жарится на сковороде тыква как картошка, по тем же принципам.

На заметку:

1. В некоторых рецептах рекомендуют жарить тыкву на сковороде в панировке. Однако в таком случае нужно жарить кусочки в один слой, что не очень удобно и затратно по времени.
2. Готовить тыкву можно и в мультиварке на режиме «Жарка» либо «Выпечка». Получается тоже великолепно.
3. Если хотите сделать вкус блюда более пикантным, пожарьте тыкву с чесноком. Сделать это просто, и можно даже по-разному.

Ингредиенты

• тыква очищенная 800 г
• соль по вкусу
• смесь перцев или
  черный молотый перец по вкусу
• масло подсолнечное

Как приготовить тыкву жареную на сковороде, как картошку

1. Заранее чистим тыкву. Нарезаем мякоть кусочками так, чтобы толщина их составляла 0,5-0,7 см. Слишком тонкие могут превратиться в кашу в процессе жарки, а толстые будут долго готовиться. Поэтому выбираем средний размер. Нарезанную тыкву солим и перемешиваем, чтобы распределить соль равномерно.
2. Разогреваем сковороду, наливаем в нее небольшое количество подсолнечного (лучше рафинированного) масла. Выкладываем тыкву и жарим без крышки на среднем огне. Периодически следует подходить к плите и перемешивать содержимое сковороды. Время приготовления жареной тыквы приблизительно такое же, как и картофеля. Все зависит от величины кусочков овоща и от огня. Перемешивать тыкву удобно с двух сторон двумя ложками или лопатками. Так максимально сохраняется форма кусочков.
3. Следите за тем, чтобы тыква не пережарилась и не превратилась в пюре. Как только куски станут мягкими, но еще будут держать форму, сразу нужно снимать блюдо с огня. Иначе оно утратит свой внешний вид. В конце приготовления нужно добавить по своему вкусу черный молотый перец или смесь перцев. При желании вы можете усилить вкус привычным компонентом – давленым чесноком. Это тоже делать нужно в конце жарки. Добавляем, перемешиваем и выключаем огонь.
4. Подается жареная тыква, как и картофель в горячем виде. Сочетается тоже с разными продуктами и блюдами. У меня на этот раз был соус из фарша «А-ля Болоньезе», а в качестве салата зеленые помидоры по-корейски. Получилось вкусно, необычно и сытно.
5. Если у вас в доме много тыквы, рекомендую использовать ее иногда вместо картофеля. Получается вкусно и к тому же разнообразно.

Как пожарить тыкву с чесноком на сковороде:

— раздавить чеснок, не очищая, и бросить его обжаривать вместе с маслом, после чего убрать со сковороды, и в этом ароматном чесночном духе жарить тыкву;

— мелко порубленный чеснок развести с небольшим количеством йогурта и полить им жареную тыкву почти в самом конце жарки;

— полить жареную тыкву чесночным соусом непосредственно при подаче блюда.

рецепты приготовления молочного супа, каши с пшеном, рисом

Тыква – уникальный овощ. Она содержит множество витаминов и минералов, необходимых человеку. Приятна на вкус, имеет потрясающий, ни с чем несравнимый аромат. Доступна и стоит недорого. Ее можно заморозить или сохранить другим способом, что позволит употреблять продукт круглый год.

Содержание:

1. Подготовка тыквы
2. Способы приготовления тыквы с молоком
3. Вкусные рецепты

Блюда на основе ярко-оранжевого овоща готовить легко, справится даже новичок. Прекрасно сочетается со многими продуктами, в особенности с молоком. В таком дуэте блюдо становится насыщенным, ярким и сытным. Если хочется удивить домашних вкусным и полезным лакомством, то решение приготовить тыкву с молоком станет верным.

Подготовка тыквы

При выборе тыквы необходимо ориентироваться на спелые плоды, не поврежденные, с гладкой кожурой. Плод должен быть не перезрелым.

Существует несколько сортов тыквы, они могут отличаться по вкусу. Одни выбирают для сладких блюд, они содержат больше сахара. Другие – удобны из-за своей небольшой формы при выпекании.

Отобранные плоды моют, высушивают с помощью полотенца и очищают от кожуры. Иногда это сделать сложно из-за грубой шкурки. Тогда можно отправить тыкву в микроволновку на пару минут. Кожура станет мягче, и снять ее будет проще.

Очистить продукт от семян и волокон, похожих на ворс. Затем нужно порезать овощ на ломтики или кусочки, если того требует рецепт.

Способы приготовления

Можно использовать различные способы приготовления тыквы с молоком:

• на плите: варить, тушить, жарить;
• в духовке;
• в мультиварке;
• в микроволновке;

На плите

С помощью плиты можно приготовить супы и каши. Можно просто потушить тыкву в молоке. Этот способ удобен и давно уже себя зарекомендовал.

Особенно вкусными получаются вторые блюда, приготовленные в кастрюле. Так можно быстро и без особых трудностей сварить кашу. Для этого необходимо подготовить тыкву, нарезать ее кусочками и отправить вариться, залив водой. На этапе полуготовности овоща можно добавить крупу (лучше всего с тыквой сочетаются пшено и рис). Когда ингредиенты станут мягкими, нужно влить молоко. Затем добавить соль или сахар по желанию. И обязательно сливочное масло.

Основным преимуществом способа приготовления блюд на плите является их простота и разнообразие рецептов. Минусом техники станет необходимость постоянного контроля.

В духовке

Запекание в духовке позволяет максимально сохранить витамины и полезные вещества продуктов. Рецептов духовой тыквы с молоком множество, и все они просты. Нужно только подготовленный и очищенный овощ порезать на тонкие пластины. Сложить в форму для выпечки, предварительно смазанную маслом. Сверху посыпать сахаром. Можно добавить изюм. Залить все молоком и отправить в духовой шкаф на 30 минут при 220 градусах. Если положить небольшой кусочек сливочного масла, то блюдо станет интереснее на вкус.

Подавать запеченную тыкву нужно холодной. Лучше всего она сочетается со сладкой выпечкой.

Кроме запекания, в духовке можно готовить и супы, и каши, и различные десерты на основе тыквы и молока.

Преимущества приготовления блюда в духовом шкафу:

• просто и удобно;
• минимум затраченного времени;
• не нужен постоянный контроль;
• продукты сохраняют полезные свойства;
• получается вкусное и ароматное блюдо.

В мультиварке

При использовании мультиварки потребуется минимум усилий и совсем немного времени. Блюда получаются вкусными и полезными. Все полезные свойства тыквы сохраняются, а добавление молока делает это блюдо сытным.

Для того, чтобы приготовить овощ с помощью чудо-аппарата, необходимо сначала очистить его от кожуры и семян. Порезать на кусочки произвольной формы и уложить их в специальную посуду. Залить водой и включить режим «Каша». Через полчаса можно добавить сахар по вкусу.

Через 10 минут можно слить воду и добавить половину стакана молока. Снова тот же режим на 10 минут. Можно добавить мед, перемешать. Блюдо готово. Подавать со сметаной.

Преимущества использования мультиварки:

• комфортные условия приготовления: не нужно следить за процессом и ждать его окончания;
• витамины сохраняются;
• множество режимов, меняя которые, можно добиться оптимального результата в приготовлении самых разных блюд;
• аппарат справится с любой задачей: суп, тушеная тыква с молоком или каша.

В микроволновке

Главным преимуществом данного способа является быстрота приготовления. Запечь тыкву целиком в микроволновке можно гораздо быстрее, чем в духовом шкафу. Единственное, только нужна специальная посуда. Но такая, как правило, есть в каждом доме.

Для того, чтобы целиком запечь ярко-оранжевый плод, не обязательно его очищать. Нужно только вынуть семена. Подойдет сорт тыквы, имеющий в спелом виде небольшой размер.

Продукт помещается в горшочек, внутрь тыквы можно добавить немного сахара и молока. Накрыть тару крышкой, желательно с отверстием для выхода пара. Для запекания потребуется 15 минут при максимальной мощности аппарата.

Подавать блюдо можно с взбитыми сливками или сметаной. Эффектное блюдо произведет фурор среди домашних. Такое можно и на праздничный стол поставить.

Разнообразные блюда на основе тыквы и молока

Тыква настолько универсальный продукт, что из нее получаются одинаково хорошо как первые блюда, гарниры, закуски, так и десерты. Вот парочка вкусных рецептов.

Каша из тыквы на молоке

Молочная каша из тыквы – полезное, вкусное и сытное лакомство, подходящее для детей и взрослых. Прекрасный вариант для завтрака. Для каш лучше всего подходит сорт тыквы «Мускатная». Мякоть у нее имеет красивый ярко-оранжевый цвет. К тому же она очень мягкая. Сахар в кашу можно не добавлять, его и так много в тыкве. Блюдо готовится с добавлением различных круп и без них.

Базовый рецепт приготовления:

1. Сначала необходимо подготовить тыкву, помыть и очистить ее от кожуры и семян.
2. Порезать на мелкие кубики и отправить вариться в воде. Достаточно 7 минут.
3. Потом воду нужно слить и добавить молоко, по желанию крупу. Лучше всего с тыквой сочетаются рис и пшено. Варить, помешивая, до готовности.
4. В самом конце можно добавить сахар, сухофрукты. Не забыть положить в кашу кусочек сливочного масла. Оно помогает усвоить каротин, находящийся в солнечном овоще.

Молочный суп из тыквы

Приготовить первое блюдо из тыквы очень легко, займет процедура немного времени. А в итоге получается яркое, красивое и полезное кушанье.

1. Необходимо порезать подготовленную тыкву и картофель на кубики. Бросить в воду и варить до готовности.
2. К основным овощам можно добавить еще поджаренный лук и морковь, сельдерей, крупу по желанию.
3. Затем слить воду.
4. Добавить уже готовые ингредиенты в кипящее молоко.
5. Посолить и сдобрить приправами.
6. Когда хочется порадовать домочадцев и гостей супом-пюре, то перед тем как добавить сваренные овощи в молоко, необходимо взбить их блендером.

Нежнейшее первое блюдо готово. Такое понравится и малышам, и взрослым. Перед подачей можно украсить зеленью и положить кусочек сливочного масла.

Пюре из тыквы, три способа приготовления: на плите, в духовке, в мультиварке Инстант пот (Instant Pot)

Тыква – один из многочисленных даров осени – полезный и любимый многими плод, активно используемый в кулинарии. Существует огромное количество рецептов, базовым ингредиентом которого зачастую является тыквенное пюре. Ярко-оранжевая мякоть плода служит основой выпечки, гарниров и супов. Ее можно просто добавить к обычной каше из овсянки – в результате вы получите еще более полезный и питательный завтрак.

Приготовить тыквенное пюре в домашних условиях совершенно несложно. Прежде всего, нужно выбрать хорошую спелую тыкву, желательно небольшого размера. Для приготовления пюре подходит практически любой вид тыквы, за исключением декоративных сортов, мякоть которых недостаточно мясистая.

В герметично закрытой банке пюре из тыквы может хранится в холодильнике 5-7 дней. Очень удобно распределить тыкву небольшими порциями в силиконовые пакеты и заморозить. В морозилке тыквенное пюре хранится несколько месяцев.

Из одной тыквы, весом в 1 килограмм, получается около 500 грамм тыквенного пюре.

Пюре из тыквы на плите

Самый энерго-затратный способ, так как требует предварительных манипуляций с сырой тыквой.

1. Прежде всего необходимо тщательно промыть тыкву под проточной водой и немного обсушить. Затем разрежьте тыкву пополам и удалите семена с помощью металлической ложки. Длинные оранжевые волокна также следует удалить.
2. Порежьте половинки тыквы на брусочки/дольки. Затем каждую дольку нарезаем поперек и острым ножом срезаем жесткую кожицу. Чтобы тыква быстрее приготовилась, нарезаем кусочки тыквы кубиками.
3. Поместите нарезанную тыкву в кастрюлю, залейте холодной водой, так чтобы вода полностью ее покрыла и варите 15-20 минут до мягкости. Готовность тыквы проверить вилкой.
4. Слейте воду из кастрюли и измельчите готовую тыкву блендером.

Пюре из тыквы в духовке

Более простой способ, чем приготовление тыквы на плите, но более долгий и также требующий некоторых манипуляций с сырой тыквой.

1. Промыть тыкву под проточной водой и немного обсушить. Срезать у тыквы верхушку с хвостиком, разрезать тыкву пополам и удалить семена вместе с длинными волокнами.
2. Застелить противень пергаментной бумагой или фольгой, и разместить половинки тыквы срезом вниз.
3. Запекать тыкву в предварительно разогретой духовке при 180°С (356°F) 40-50 минут. Готовая тыква легко протыкается вилкой.
4. Достать тыкву из духовки, охладить и очистить от кожуры. Готовая тыква легко очищается руками.
5. Измельчить тыкву с помощью блендера или картофелемялки.

Пюре из тыквы в мультиварке Инстант пот (Instant Pot)

Самый простой, быстрый и полезный способ приготовления тыквенного пюре, не требующий никаких манипуляций с сырой тыквой. Кроме того, тыква готовится очень быстро и при этом не находится в воде, что позволяет по максимуму сохранить витамины и полезные микроэлементы, которыми богат этот ярко-оранжевый плод.

1. Промойте тыкву под проточной водой, обсушите.
2. Налейте в мультиварку 1 стакан воды и установите в нее металлический поддон/решетку, который идет в комплекте с мультиваркой.
3. Разместите тыкву на поддон. Убедитесь, что крышка мультиварки легко закрывается. Если нет, срежьте верхушку тыквы с хвостиком.
4. Закройте крышку мультиварки и установите клапан для сброса давления (steam vent) в позицию “sealing”. Через кнопку Manual установите время приготовления в режиме высокое давление (high pressure):
   9 минут для тыквы весом 0.5кг;
   13 минут для тыквы весом 1кг;
   18 минут для тыквы весом 1.5кг.
5. По истечении времени приготовления поверните клапан для быстрого сброса давления.
6. Остудите тыкву и разрежьте пополам. Очистите семена, волокна и снимите кожуру (у готовой тыквы все это делается очень легко).
7. Измельчите тыкву с помощью блендера или картофелемялки (толкушки).

Заметки к рецепту

• Вы можете готовить тыкву в мультиварке Инстант пот (Instant Pot) целиком, но, если плод слишком большой – разрежьте его пополам и удалите семена и волокна перед тем как размещать его в мультиварке.
• Если пюре слишком сухое, добавьте немного воды; если слишком жидкое, процедите через марлю.

Если вам понравился этот рецепт, и вы решили его приготовить, поделитесь своим впечатлением: напишите комментарий, загрузите фотографии, оцените рецепт как он того заслуживает.

Чтобы не пропустить новые интересные рецепты и статьи о здоровом питании, подписывайтесь на новостную рассылку и получайте уведомления о новостях с сайта в своем почтовом ящике.

Данный пост содержит ссылки на партнерскую программу от Amazon. Это означает, что если вы пройдете по ссылкам и приобретете указанный товар, то сайт Foodie Plaza получит небольшое комиссионное вознаграждение. Для вас это не будет ничего стоить, а для Foodie Plaza — это своеобразное спасибо за проделанную работу.

Понравился рецепт? Сохрани себе и поделись с друзьями!

Вам может также понравиться

Готовим тыкву: Варим, жарим, запекаем

Полезные советы и секреты, которые обязательно помогут легко приготовить вкусные блюда из тыквы

Выбирая тыкву, следует помнить, что не все тыквы одинаково хороши. Лучшими тыквами считаются круглые и средних размеров, они намного слаще. Вес хорошей тыквы — около 3-5 кг.

Кожура тыквы должна быть плотной и гладкой, без пятен и повреждений, яркого оранжевого цвета.  Мякоть тыквы должна быть плотной, мясистой и упругой.

В зависимости от рецепта, перед употреблением тыкву нужно запечь, обжарить или отварить. Именно об этом ты сможешь прочитать ниже.

Как варить тыкву

Тыкву промыть под проточной водой и разрезать на две части. Затем очистить от семечек и нарезать кусочками среднего размера. Налить в кастрюлю холодную воду и поставить на плиту. Как только она закипит, отправить тыкву в кастрюлю, посолить и варить в течение получаса. Готовую тыкву извлечь из кастрюли и охладить.

Читай также: Полезные свойства тыквы

Тыкву можно отварить на пару – приготовленная таким образом, тыква сохранит больше полезных веществ и станет более мягкой. Вареную тыкву можно использовать для приготовления пюре для выпечки, детского питания и супов.

Как запекать тыкву

Тыкву традиционно запекают в духовке с медом: 

Очистить тыкву от кожуры и семечек. Порезать мякоть кубиками среднего размера, уложить ровным слоем на противень. Налить немного воды и поставить противень в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Вытащить противень, полить тыкву медом и отправить в духовку еще на 5-7 минут. 

Читай также: Запеченная тыква в духовке: ТОП-5 рецептов

А можно запечь тыкву с оливковым маслом, чесноком и пряностями:

Разрезать тыкву на несколько крупных кусков. Застелить противень бумагой для выпечки, разложить ломтики тыквы в один слой и щедро сбрызнуть оливковым маслом. Приправить тыкву нарезанным чесноком, посыпать сухими или свежими пряными травами, посыпать ее морской солью и молотым перцем. Запекать тыкву 20- 30 минут при температуре 200 градусов. 

Хороша тыква и для гриля. Перед приготовлением ее разрезают на кубики, смазывают растительным маслом и готовят на гриле до мягкости.

Запеченную тыкву можно подавать в качестве гарнира, добавлять в салаты, использовать в пюре и супах, печь с ней различные пироги и печенье. 

Как жарить тыкву

Жареная тыква станет великолепным дополнением к мясу или порадует тебя в качестве основного блюда.

Чтобы избавиться от лишней влаги при жарке тыкве, рекомендуется посолить кусочки тыквы и оставить на полчаса. После этого следует хорошо высушить  мякоть бумажным полотенцем. В муку добавить сушеные травы (петрушку, укроп, сельдерей, тархун) и в этой смеси обвалять кубики тыквы.

Читай также: Жареный картофель с тыквой

Затем отправить тыкву на сковороду с разогретым растительным маслом и жарить до золотистого цвета, периодически помешивая. Подавать с острым томатным соусом или сметаной. 

На заметку: Тыква не имеет четко выраженного вкуса, поэтому к мякоти следует активно добавлять специи и пряности: тмин, восточные смеси, молотый перец, чеснок и пряные травы.

Читай также: Варенье из тыквы: Рецепт приготовления

лучшие осенние блюда на плите, в духовке, в мультиварке Lifestyle

Тыква — символ не только Хеллоуина, но и осени в целом. Почему бы не приготовить из нее несколько простых, но очень вкусных блюд!

«Эльдоблог» предлагает интересные и полезные рецепты из тыквы.

Крем-суп с шампиньонами и болгарским перцем

Время приготовления — 45 минут

Ингредиенты:

• тыква — 440 г

• шампиньоны — 210 г

• болгарский перец (желтый) — 170 г

• репчатый лук — 130 г

• сливки 20% — 100 мл

• растительное масло — 2 ст. л

• чеснок — 1 зубчик

• соль и черный перец — по вкусу

• паприка, мускатный орех, куркума — по щепотке

• лавровый лист — 1 шт

• твердый сыр — 30–40 г

• петрушка — 1 веточка

Способ приготовления:

1. 1. Нарежьте мякоть тыквы крупными кубиками. Выложите в кастрюлю, залейте водой, добавьте лавровый лист, поставьте на варочную поверхность, доведите до кипения. Продолжайте варить на малом огне около 15 минут.
2. 2. Промойте шампиньоны в дуршлаге. Высушите бумажным полотенцем, нарежьте дольками средней толщины. Измельчите лук средними квадратиками. Раздавите чеснок специальным прессом или лезвием ножа. Очистите болгарский перец, нарежьте длинными полосками.
4. 3. В глубоком сотейнике с антипригарным покрытием налейте масло. Обжарьте сначала лук, потом чеснок, далее — болгарский перец и шампиньоны. Готовьте на среднем огне 8–10 минут, периодически помешивая.
5. 4. Отложите часть обжаренных овощей. Остальные добавьте в кастрюлю к отварной тыкве и не забудьте специи. Доведите до кипения и варите на малом огне 3 минуты. Влейте сливки, закипятите смесь и снимайте с огня. Уберите лавровый лист и тщательно взбейте суп стандартной насадкой погружного блендера.
6. 5. Подавайте блюдо к столу, украсив тертым сыром, отложенными ранее овощами и веточкой петрушки.

Тыквенный мясной рулет в духовке

Время приготовления — 2 часа

Ингредиенты:

• фарш из свинины и говядины — 250 г

• тыква — 200 г

• мука — 100 г

• яйца — 3 шт

• морковь —1 шт

• репчатый лук — 2 шт

• молоко — 50 мл

• растительное масло — 4 ст. л

• соль и черный перец — по вкусу

• разрыхлитель теста — 10 г

Способ приготовления:

1. 1. Мякоть тыквы нарежьте кубиками среднего размера и заверните в жаропрочную фольгу. Выпекайте полчаса в духовке при температуре 200°С.
2. 2. Нарежьте лук мелкими квадратиками. Морковь натрите тонкими полосками. Обжаривайте их 3 минуты на сковороде. Когда овощи станут мягкими, добавьте фарш и тушите 5 минут под крышкой. Долейте молоко, посолите и поперчите. Доведите до готовности и дайте остыть.
4. 3. Запеченную тыкву пюрируйте в блендере или кухонной машине. Взбейте слегка подсоленные яйца. Добавьте к ним тыквенное пюре, перемешайте деревянной или силиконовой лопаткой. Всыпьте просеянную муку и разрыхлитель, приготовьте тесто миксером на минимальной скорости.
5. 4. Застелите противень пергаментной бумагой и обильно смажьте маслом. Выложите тесто, формируя большой плоский прямоугольник. Запекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С.
6. 5. Фарш с овощами измельчите погружным блендером со специальной насадкой. Достаньте из духовки корж из тыквенного теста. Снимите пергамент, сверните корж в горячем состоянии в рулет и оставьте на 5 минут. Разверните, добавьте мясную начинку. Вновь сверните, обмотайте пищевой пленкой и уберите в холодильник на час.
7. 6. Подавайте с любыми соусами и зеленью.

Куриные тефтели с тыквой в мультиварке

Время приготовления — 50 минут

Ингредиенты:

• куриное филе — 250 г

• тыква — 250 г

• твердый сыр — 70 г

• помидоры — 300 г

• репчатый лук — 1 шт

• яйцо — 1 шт

• чеснок — 1 зубчик

• петрушка — 2 веточки

• соль и черный перец — по вкусу

• растительное масло — 2 ст. л

Способ приготовления:

1. 1. Куриное филе нарежьте крупными кубиками. Измельчите лук квадратиками. Переложите оба ингредиента в чашу-измельчитель погружного блендера. Приготовьте из них фарш.
2. 2. Мякоть тыквы мелко натрите. Половину отложите в сторону. Листья петрушки покрошите. Твердый сыр натрите на мелкой терке. Смешайте в глубокой миске фарш, половину тыквы, зелень, сыр и овсяную муку. Вбейте яйцо, посолите, поперчите, перемешайте деревянной ложкой.
3. 3. Помидоры бланшируйте и аккуратно снимите кожицу. В чаше стационарного блендера приготовьте из них томатную пасту.
5. 4. Разогрейте в мультиварке две столовые ложки растительного масла. Всыпьте отложенную часть тертой тыквы и тушите под крышкой 3 минуты. Добавьте раздавленный чеснок и томатную пасту. Тушите до кипения.
6. 5. Вылепите из фарша тефтели диаметром 4–5 см. Переложите тефтели в кипящий соус в чаше мультиварки и тушите 20–25 минут под крышкой.
7. 6. Блюдо подавайте к столу с отварным рисом, картофелем или тушеными овощами.

Уже предвкушаете, как гости будут восхищаться осенними блюдами из тыквы? Тогда запасайтесь современной кухонной техникой, которая сделает кулинарную работу быстрой и приятной. Вы найдете все необходимое в каталоге интернет-магазина «Эльдорадо».

Ранее мы рассказывали, как приготовить стейк дома.

Как готовить тыкву на плите- рецепт пошаговый с фото

Осень — время для употребления в пищу огромного количества овощей и фруктов. И действительно, именно в этот сезон они сочные, спелые и невероятно вкусные. Сегодня хочу поделиться с вами рецептами приготовления тыквы. Из статьи вы узнаете, как варить тыкву кусочками в кастрюле, как сделать блюдо вкуснее и полезнее.

Варианты блюд

Предлагаю на выбор три варианта приготовления кусковой тыквы в обыкновенной кастрюле:

1. вареная на воде;
2. варено-тушеная без добавок;
3. варено-тушеная с добавлением сока или молока.

Как варить тыкву кусочками в кастрюле

• тыква — 250 мл.
• вода — 500 мл.
• соль поваренная — 0,5 ч. л.

• очищенную от кожуры и семян тыкву режем кусочками по вкусу;
• кипятим воду;
• солим;
• в кипящую соленую воду кладем кусочки тыквы;
• доводим до повторного кипения;
• убавляем горение на минимум;
• варим 20-25 минут;
• сливаем воду. Тыква готова.

Таким способом можно приготовить любую тыкву: свежесрезанную, предыдущего урожая или замороженную.

Варено-тушеная тыква

• тыква — 300 гр.
• соль — 2 гр.
• сливочное масло — 10 гр.
• сахар — 10-30 гр.

• дно и стенки кастрюли обильно смазать размягченным сливочным маслом;
• тыкву порезать по желанию крупными дольками или мелким кубиком 1*1 см;
• выложить тыкву в кастрюлю;
• посолить;
• поставить на сильный огонь;
• кусочки сухой тыквы под действием сильного жара начнут жариться и дадут сок;
• убавить огонь до среднего и продолжать готовить до мягкости, примерно 10-15 минут.
• во избежание пригорания блюдо часто перемешивать деревянной или силиконовой лопаткой;
• готовое блюдо слегка присыпать сахаром по вкусу;
• перемешать в последний раз;
• закрыть крышкой;
• оставить «доходить» минут на 20;
• варено-тушеная тыква готова.

При таком способе приготовления тыква получается суховатой, с твердой корочкой снаружи и сладковатой варено-тушеной мякотью внутри.

Варено-тушеная тыква с молоком

• тыква — 300 гр.
• тыквенный сок или молоко — 500 мл.
• соль — 2 гр.
• сахар и специи по вкусу.

• налить в кастрюлю тыквенный сок;
• посолить;
• по желанию добавить специи — корица, имбирь, кардамон и пр.
• высыпать кусочки нарезанной тыквы;
• поставить на средний уровень огня;
• готовить 15-20 минут при постоянном помешивании

При таком способе приготовления тыква получится в виде густого ароматно-пряного пюре с твердыми кусочками внутри.

Даже если вы не очень любите блюда из тыквы, попробуйте разнообразные варианты ее приготовления. Уверена, вы обязательно найдете нужный рецепт, чтобы холодными осенними вечерами лакомиться полезными блюдами из тыквы.

Видео по теме

—Новости

—Ссылки

—Цитатник

После этих упражнений вы забудете о болях в спине навсегда Если вы постоянно ил.

РАССЕКРЕЧИВАЮ СЕКРЕТНЫЙ СПОСОБ ВЫКРОЙКИ РУКАВА С ПОМОЩЬЮ ЛАДОШКИ (РУКИ). СУПЕР-СПОСОБ ДЛЯ НОВИЧКОВ.

Нажми на картинку Выкройка «пальто для начи.

КРУПЫ-СПУТНИЦЫ КРАСИВОЙ ФИГУРЫ И. ЗДОРОВОЙ НАТУРЫ Крупы — самый доступный способ расстаться с ли.

—Метки

—Рубрики

• цвет одежды (1831)
• синий,голубой (342)
• бежевый,кремовый (285)
• белый (258)
• коричневый,кофе с молоком (238)
• серый (222)
• брусничный,розовый (204)
• фиолетовый (151)
• вишневый,бордо (132)
• зеленый,салатовый (130)
• болотный,оливковый (112)
• желтый,лимонный (112)
• оранжевый,абрикосовый (89)
• сиреневый (86)
• красный,коралловый (78)
• лиловый (52)
• персиковый (42)
• бирюзовый (40)
• меланж (36)
• песочный (31)
• черный (29)
• жаккард (22)
• фисташковый (13)
• фуксии (4)
• дома все пригодится (485)
• полезные вещи (87)
• декор для дома (232)
• Дела садово-огородные (260)
• семена,рассада,овощи (148)
• все для урожая (141)
• все для сада-огорода (102)
• ВАЖНО! (28)
• плодовые деревья и кусты (13)
• личное (174)
• мои мысли про. (90)
• для здоровья (11)
• наши фото (37)
• любимые мелодии (29)
• моя вязальная копилка (4055)
• джемпер,свитер,пуловер (1307)
• ажуры (233)
• араны (73)
• носки,тапочки,перчатки (57)
• ликбез-вязание (42)
• болеро,шраги (22)
• сумки (21)
• секционка (19)
• скатерти (19)
• юбки (12)
• жакеты,кардиганы,пальто (1153)
• жилеты,безрукавки (442)
• идеи,журналы,ссылки (178)
• мои работы (7)
• палантин,накидка (80)
• платья,туники (197)
• салфетки,прихватки (160)
• узоры (205)
• уроки,советы (224)
• шаль,шапки,шарфы (167)
• японские ажуры (186)
• обжираловка (1644)
• завтрак (97)
• вкусненько-сладенькое (67)
• напитки (15)
• вареники,манты,пельмени, (13)
• видеорецепты (13)
• вторые блюда (480)
• запекаем (229)
• из фарша (158)
• к чаю (246)
• кулинарный ликбез (93)
• лазанья (7)
• мультиварка,пароварка (81)
• на зиму готовим летом (217)
• новогоднее меню (50)
• обеды Леночки Воронцовой (67)
• первые блюда (74)
• ребрышки (24)
• салаты,закуски,винегреты (284)
• шашлык (20)
• с миру по словечку (271)
• история (25)
• культура (22)
• города и страны (19)
• умные люди,интересные мысли (15)
• Как они там живут (17)
• фотородина (11)
• ха-ха! (14)
• шьем сами (323)
• все шьем сами (108)
• сумки (22)
• одежда (180)
• шторы (28)

—Приложения

• Онлайн-игра «Большая ферма»Дядя Джордж оставил тебе свою ферму, но, к сожалению, она не в очень хорошем состоянии. Но благодаря твоей деловой хватке и помощи соседей, друзей и родных ты в состоянии превратить захиревшее хозяйст
• Я — фотографПлагин для публикации фотографий в дневнике пользователя. Минимальные системные требования: Internet Explorer 6, Fire Fox 1.5, Opera 9.5, Safari 3.1.1 со включенным JavaScript. Возможно это будет рабо
• ОткрыткиПерерожденный каталог открыток на все случаи жизни
• Скачать музыку с LiveInternet.ruПростая скачивалка песен по заданным урлам

—Резюме

Шунина Лариса

—Видео

—Музыка

—Фотоальбом

—Поиск по дневнику

—Подписка по e-mail

—Интересы

—Друзья

—Постоянные читатели

—Сообщества

—Статистика

Четверг, 10 Октября 2013 г. 06:07 + в цитатник

Тыква не только дешева, но и полезна: она и нервную систему успокаивает, и шлаки с токсинами выводит, и кучу витаминов содержит: каротин, пектины, помогающие выводить холестерин из организма, минералы, редкие витамины Т и К, а также С, В1, В2, В5, В6, Е, РР.

Рецепт 1. Тыква пареная

• Нарежьте очищенную тыкву на кубики.
• В глубокую кастрюлю налейте 1 см. воды и плотно уложите тыкву. Внимание, вода не должна тыкву покрывать.
• Посыпьте тыкву сверху сахаром, накройте кастрюльку крышкой и парьте тыкву до мягкости. (20 — 25 минут)
• Такую тыкву можно есть как в горячем, так и в холодном виде.
• Кстати, тыкву можно было и не очищать от кожицы, просто помыть и нарезать, а кожицу снимать уже во время еды, с пареной тыквы (так даже быстрее).

Рецепт 2. Пюре из пареной тыквы

• Нарежьте тыкву кубиками, парьте в кастрюльке по рецепту №1 до готовности
• Удалите кожицу с готовой пареной тыквы (выберите мякоть)
• Тщательно разомните тыкву
• Добавьте сливочное масло и немного горячего молока
• Посолите, поперчите пюре из тыквы по вкусу.

Рецепт 3. Тыква пареная в духовке с сахаром

• Нарежьте тыкву кубиками,
• Разложите на противне с бортами
• Налейте немного воды
• Посыпьте сахаром
• Выпекайте в духовке до мягкости (20 — 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 4. Тыква пареная в духовке с медом

• Нарежьте тыкву кубиками,
• Разложите на противне с бортами
• Налейте немного воды
• Полейте медом
• Выпекайте в духовке до мягкости (20 — 25 минут при 180 градусах)

Рецепт 5. Тыква с сухофруктами

• Нарежьте очищенную тыкву кубиками
• На дно кастрюльки выкладывайте слоями: слой тыквы — слой сухофруктов, и так далее, пересыпая слои сахаром (совсем немного сахара, на 500г тыквы — 3 столовые ложки)
• Налейте на дно кастрюльки совсем немного воды
• Парьте тыкву с сухофруктами до готовности.
• В качестве сухофруктов можно использовать любые: чернослив, курагу и так далее.

Рецепт 6. Половина тыквы, запеченой с сахаром.

• Тыкву можно вообще не резать на кубики, а запечь в духовке по половинкам (просто тыква, разрезана пополам), для этого
• Тыкву очистить от кожуры, выложить в огнеупорное блюдо, смазанное растительным маслом, и посыпать тыкву сахаром (сахар будет карамелизоваться, вкус будет отменный!)
• Побрызгать тыкву обильно водой — весь сахар должен сильно намокнуть, налейте воды и на дно огнеупорной посудины, в которую помещена тыква
• Поставьте противень в заранее нагретую до 180 градусов духовку.
• Так как тыкву запекаем целиком — ей понадобится для того, чтобы стать мягкой более получаса. Когда она полностью размякнет — она готова.
• Подавать такую тыкву нужно со сливочным маслом, в горячем виде.

Рецепт 7. Тыква запеченая с творогом

• Понадобится: 400 г тыквы, 200 г творога, 100 г молока, 2 яйца, 100 г сметаны, 30 г сливочного масла, соль по вкусу.
• Очистить тыкву и нарезать кусочками.
• Парить тыкву в молоке до мягкости
• Размять готовую тыкву, добавить творог, яйца, соль и все перемешать.
• Выложить на смазанную маслом сковороду, разровнять, смазать яйцом
• Запекать 20 минут при 200 градусах в духовке.

Рецепт 8. Дессерт из запеченой тыквы

• Понадобится: 500 г тыквы, 500 г сметаны, 3 столовые ложки сахара, 1-2 яблока, половина стакана изюма, 3-4 яичных белка, 1 стак. сахара, щепотка корицы, рубленые грецкие орехи – горсточка.
• Тыкву очистить и нарезать кубиками
• Выложить в форму для запекания и залить сметаной.
• Греть на огне до тех пор, пока не испариться полностью жидкость.
• Взбить тем временем белки в пену c сахаром, или лучше сахар предварительно в кофемолке разбить в сахарную пудру
• Очистить яблоки и нарезать на тоненькие дольки
• Выложить поверх тыквы яблоки ломтиками, посыпать их корицей, изюмом, покрыть белково-сахарной пеной, посыпать толчеными орешками и поставить в духовку минут на 20 (пока не порозовеет белок)

Рецепт 9. Тыква пареная в сиропе

• Нам понадобится стакан грецких орехов, один килограмм тыквы, полтора стакана воды и стакан сахара.
• Очищенную тыкву нарезать кубиками
• Сложить в кастрюлю
• Засыпать сахаром и залить водой.
• Томить под крышкой на медленном огне в течение часа. За это время сахар смешивается с выделяемым тыквенным соком и превращается в сладкий сироп.
• Тем временем орехи немного подрумянить в духовке (просто на противне подсушить, чтобы они стали вкуснее)
• Остудить тыкву, выложить на тарелку, вместе со сладким сиропом и посыпать дессерт грецкими орехами

Рецепт 10. Тыква с яблоками запеченая

• Понадобится: пол-кило тыквы, килограмм яблок, чуть больше половины стакана манной крупы, 2 стакана сливок, 100 грамм сливочного масла.
• Тыкву очищенную и нарезанную на кубики обжарить на сливочном масле до золотистой корочки.
• Яблоки очистить и нарезать на дольки
• Выложить в форму для запекания (хорошо подойдут глинянные или чугунные горшочки) слоями тыкву и яблоки, каждый слой посыпая сахаром
• Залить горячими сливками и поставить в горячую духовку минут на 15.
• В конце приготовления всыпьте тонкой струйкой манку, перемешайте и оставьте ещё на 10 минут до готовности манки.

Рубрики:

обжираловка/запекаем обжираловка/вторые блюда обжираловка/мультиварка,пароварка обжираловка/завтрак

Метки: кулинария овощи-к тыква-к в духовке в горшочке в мультиварке

Процитировано 9 раз
Понравилось: 4 пользователям

Пшённая, рисовая, кукурузная, овсяная или манная каша с тыквой станет ещё вкуснее, красивее и ароматнее.

1. Пшённая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 200 г пшена;
• 500 г мякоти тыквы;
• 400 мл воды;
• 400 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 2 столовые ложки сливочного масла.

Приготовление

Выложите пшено в кастрюлю и залейте водой так, чтобы её было примерно в 2 раза больше, чем крупы. Доведите воду до кипения, откиньте крупу в сито и промойте несколько раз под проточной водой.

Нарежьте тыкву небольшими кусочками. Переложите пшено в кастрюлю, залейте 400 мл воды и доведите её до кипения на среднем огне. Затем добавьте тыкву.

Помешивая, дайте воде закипеть ещё раз. Убавьте огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите кашу 10 минут. Влейте молоко, добавьте соль, сахар и масло и перемешайте.

Убавьте огонь до минимума. Варите под крышкой 25–30 минут, часто помешивая кашу, чтобы она не пригорела. Снимите кашу с огня и оставьте её под крышкой ещё на 5–10 минут.

2. Пшённая каша с тыквой в духовке

Ингредиенты

• 100 г пшена;
• 250 г мякоти тыквы;
• 600 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 30 г сливочного масла.

Приготовление

Хорошенько промойте пшено. Залейте крупу кипятком на 3 минуты и слейте воду. Нарежьте тыкву небольшими кубиками или натрите на крупной тёрке. Выложите её в стеклянную или керамическую форму для запекания.

Сверху распределите пшено. Залейте его молоком или смесью молока и воды, добавьте соль, сахар и кусочки масла. До края формы должно оставаться минимум 2 см. Закройте форму крышкой или фольгой.

Запекайте кашу при температуре 180 °C примерно час. Выньте форму из духовки, оставьте кашу под крышкой ещё на 5–10 минут и перемешайте.

3. Рисовая каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 250 г мякоти тыквы;
• 500 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 100 г белого риса;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Влейте в кастрюлю молоко, добавьте соль и сахар и поставьте на средний огонь.

Тщательно промойте рис. Как только молоко начнёт закипать, выложите в кастрюлю тыкву и рис. Перемешайте, доведите до кипения и убавьте огонь.

Прикройте кастрюлю крышкой и готовьте 20–25 минут. Перемешайте и при желании помните кашу ложкой, чтобы измельчить тыкву.

Снимите кашу с огня и оставьте под крышкой на 5 минут. При подаче добавьте кусочек масла.

4. Рисовая каша с тыквой в мультиварке

Ингредиенты

• 200 г мякоти тыквы;
• 100 г белого риса;
• 1½ столовой ложки сливочного масла;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 650 мл молока.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кубиками. Хорошенько промойте рис. Смажьте чашу мультиварки половиной столовой ложки масла.

Выложите туда рис и тыкву, добавьте соль, сахар, молоко и оставшееся масло. Перемешайте и закройте мультиварку. Установите режим «Молочная каша» и варите 30 минут.

5. Кукурузная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 200 г кукурузной крупы;
• 400 мл воды;
• 100 г тыквы;
• 300 мл молока;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Промойте крупу, переложите в кастрюлю и залейте водой. Поставьте кастрюлю на умеренный огонь и, помешивая, доведите её содержимое до кипения.

Нарежьте тыкву небольшими кубиками. Выложите их в кипящую кашу и варите пару минут, постоянно помешивая. Добавьте молоко, соль и сахар и тщательно перемешайте.

Варите кашу под крышкой, часто помешивая, 30–40 минут на слабом огне. Затем добавьте масло и хорошенько перемешайте.

6. Овсяная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 150 г мякоти тыквы;
• 250 мл молока;
• 4 столовые ложки овсяных хлопьев;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву небольшими кусочками и выложите в кастрюлю. Залейте её водой и варите 7–10 минут до мягкости. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

В другой кастрюле подогрейте, но не кипятите молоко. Выложите тыквенное пюре и перемешайте. Всыпьте овсяные хлопья, соль и сахар и, помешивая, доведите кашу до кипения. Варите ещё минуту на умеренном огне.

Снимите кастрюлю с кашей с огня, закройте крышкой и оставьте на 10 минут. Затем добавьте масло и перемешайте.

7. Манная каша с тыквой на плите

Ингредиенты

• 100 г мякоти тыквы;
• 400 мл молока;
• 3 столовые ложки манной крупы;
• соль — по вкусу;
• сахар — по вкусу;
• 1 столовая ложка сливочного масла.

Приготовление

Нарежьте тыкву мелкими кусочками, выложите в кастрюлю и полностью залейте водой. Варите 7–10 минут, пока овощ не станет мягким. Слейте воду и пюрируйте тыкву блендером или толкушкой.

Влейте в кастрюлю с пюре молоко и, помешивая, доведите до кипения на умеренном огне.

Не переставая мешать, постепенно всыпьте манку. Добавьте соль и сахар.

Варите кашу, постоянно помешивая, ещё примерно 7 минут. В готовое блюдо выложите масло и перемешайте.

Рецепт жареной на сковороде тыквы, который невозможно забыть (простой рецепт как пожарить тыкву на плите)

Рецепт на любителя-сластену, так как в конце готовое блюдо подается с медом. При желании реально пожарить тыкву с чесноком. Тогда перед жаркой натрите бахчевые куски чесночным пюре, а только потом жарьте на раскаленной сковороде.

Жареная тыква с медом

Как пожарить тыкву на сковороде? Просто возьмите и пожарьте, в буквальном смысле. Очистите тыкву, нарежьте кусочками. Чтобы все хорошо прожарилось, кусочки должны быть не толще 1-1,5 см.

В сковороде разогрейте растительное масло, как для фритюра. Положите в масло оранжевые кусочки в один слой. Готовьте на среднем огне, чтобы получилась не только румяная корочка, но и мягкая серединка.

Жарьте, пока нижняя сторона нарезки не зарумянится. Переверните каждый кусок на другую сторону.

Ждите, пока снова зарумянятся, затем вытащите из масла на тарелку с бумажной салфеткой.

Как только масло стечет на салфетку, переложите горячую тыкву в тарелку. Полейте медом и дегустируйте, очень вкусно употреблять закуску с десертным вином.

Чуть позже планируется опубликовать фото-рецепт тыквы в кляре, жареной на сковороде. А вот и он – тот самый рецепт!

Тыква, жареная в кляре

Классный рецепт – жареная тыква в кляре относится к списку сладких блюд, если сделаете сладкий кляр. В большинстве случаев хозяйки используют соленый кляр с каплей горчицы или паприки. Бывает и так, что используется готовый кляр, купленный с прилавка. Какой использовать, дело ваше.

Предлагаем вариант пикантного кляра со столовой горчицей:

1. Тыкву сполосните, очистите. Удалите семена и рыхлую мякоть. Нарежьте тыкву кусочками по 5-6 мм толщиной.
2. Как приготовить кляр для тыквы? В глубокую миску или стакан разбейте одно куриное яйцо. Добавьте щепотку соли, каплю столовой горчицы. Перемешайте вилкой. Добавьте 3-4 столовые ложки пшеничной муки. Перемешайте, чтобы не было комков.
3. На сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь. Как только масло горячее, начинайте окунать кусочки в кляр и тут же помещайте в масло.
4. Как только кусочки станут румяными, переверните и дожарьте. Подавайте кушанье прямо сейчас.

Пирожки из тыквы (простой рецепт)

Пирожки из тыквы на сковороде действительно просто готовятся, сейчас расскажем как. Тыкву очистите, нарежьте средними кусочками. Переложите в кастрюлю и налейте чуть-чуть горячей воды. Поставьте на огонь. Помешивайте, пока вода не выпарится.

Если тыква уже мягкая, а вода все еще есть, просто слейте ее. Мягкую массу потолките или превратите в пюре погружным блендером. Подождите, пока масса остынет примерно до комнатной температуры.

Добавьте яичный желток и щепотку соли. Перемешайте. Хотите сладкие пирожки? Подсыпьте сахара. Пюре очень вкусное, так что не грех и попробовать.

Всыпьте муки. Ориентируйтесь на густое тесто. Начните с 4 столовых ложек муки. Не забудьте щепотку разрыхлителя. Перемешайте тесто до состояния «без комочков». Если масса получилось не слишком густая, добавьте еще муки.

На сковороде разогрейте растительное масло. Выкладывайте тесто столовой ложкой в виде высоких пирожков.

Пеките на среднем огне до румяного цвета снизу. Как только пирожки подпеклись, переверните их, снова подождите.

Вот такие няшные пирожки получились! Вкусно и красиво со сгущенкой.

Друзья, угощение сегодня удалось. До скорых встреч, дорогие читатели.

Как приготовить тыквенное пюре

Бросьте купленные в магазине банки и используйте свежие тыквы, чтобы приготовить собственное домашнее тыквенное пюре.

Это очень просто сделать, и вам не нужно беспокоиться о том, чтобы каждый раз бегать в магазин за рецептом.

Домашнее тыквенное пюре — приготовлено из тыквенного пирога.

На самом деле подумайте о том, сколько раз вы в конечном итоге тратите впустую остаток того, что находится в банке. Особенно, если рецепт требует всего 1 стакан.

Когда вы готовите свежее домашнее тыквенное пюре, вы можете заморозить его на меньшие порции, чем в обычной банке.

Поступая таким образом, вы можете просто вытащить небольшую порцию, когда это необходимо для вашего любимого тыквенного пирога , тыквенного хлеба или любого другого рецепта тыквы.

Какой сорт тыквы использовать

При приготовлении тыквенного пюре лучше всего использовать тыквенный пирог.

Из какой тыквы лучше всего приготовить тыквенное пюре?

Хотя для приготовления пюре можно использовать любую тыкву, определенно есть лучший вариант.Тыквы для пирогов меньшего размера получают золотую звезду в этой категории.

Тыквы для пирога, хотя и очень милые, это не просто маленькие детские тыквы. Эти сорта имеют более сладкую мякоть, что делает их идеальными для приготовления пюре.

Из тыквы можно сделать пюре. У него просто не будет того классического вкуса тыквенного пюре, который можно найти в банках или в пюре из тыквенных пирогов.

Различные способы приготовления тыквенного пюре

Тыквенное пюре можно приготовить несколькими способами.

Независимо от того, какой способ приготовления вы предпочитаете, разрежьте тыкву пополам и удалите семена и мякоть.

Классический способ приготовления — запекание, приготовление на пару и / или отваривание кусочков тыквы.

Затем, когда мякоть тыквы станет нежной, снимите кожуру и обработайте в кухонном комбайне до получения однородной массы. Для этой задачи мы используем кухонный комбайн Hamilton Beach Duo , и он идеально гладко смешивает продукты.

Я всегда предпочитал печь тыквенный пирог.Не то чтобы результаты были другими, просто мне не хотелось стоять над дымящейся кастрюлей с кипящей водой.

Тыквенное пюре быстрого приготовления

Однако с тех пор, как мы купили наш Instant Pot на 6 литров Duo , я изменил свой любимый метод приготовления домашнего тыквенного пюре.

Положите кусочки тыквы на подставку и готовьте в течение 30 минут.

Сделать это в Instant Pot намного быстрее, чем запечь. К тому же нет необходимости топить кухню.

Просто очистите, разрежьте и удалите семена. Не забудьте сохранить семена, чтобы получить Жареные тыквенные семечки .

Поместите его на подставку вместе со стаканом воды, и через 30 минут приготовления под давлением он будет готов.

Слейте воду, снимите подставку и используйте погружной блендер или кухонный комбайн для приготовления пюре.

Секрет густого и темного тыквенного пюре

Используя традиционные методы, вы удалите и выбросите кожуру после того, как она была приготовлена.Хотя пюре всегда казалось намного тоньше и светлее по цвету, чем консервированная версия, купленная в магазине.

Приготовленная тыква в скороварке быстрого приготовления.

Итак, после небольшого исследования и множества заданных вопросов я нашел секрет густого и темного тыквенного пюре.

С тыквы снимать кожицу не нужно. Он не только придает пюре более насыщенный цвет, но и действует как загуститель.

Сливание не требуется, если кожица смешалась с мякотью тыквы.

Таким образом, меньше времени + меньше работы = Мгновенный банк выигрывает !!!

Используя погружной блендер для смешивания мякоти и кожицы, получается густое и темное пюре.

Тем не менее, я добавил и традиционные методы приготовления для тех, у кого еще нет растворимого горшка. Но позвольте мне сказать вам, как только вы его получите, вы влюбитесь в него!

См. Наши Рецепты быстрого приготовления, страница , чтобы узнать о других отличных рецептах.

Ознакомьтесь с распечатанным рецептом ниже и всеми нашими рецептами и дайте мне знать, что вы думаете!

Чтобы получать наш 3 Рецепт Статьи в свой почтовый ящик каждую неделю, подпишитесь на нашу бесплатную рассылку. Вы также можете подписаться на нас

в Facebook, Twitter, Pinterest и Instagram. Эта статья может содержать партнерские ссылки.

Инструкции

Instant Pot:

1. Вымойте тыкву снаружи.
2. Разрежьте тыкву пополам. Удалите семена и волокнистые волокна металлической ложкой или лопаткой для мороженого. Сохраните семена для жарки и выбросьте внутренности.
3. Разрежьте тыкву на 4 части.
4. Добавьте 1 стакан воды во внутреннюю часть емкости для приготовления растворимых напитков. Поставьте подставку в воду.
5. Положите кусочки тыквы на подставку. Закройте крышку и установите клапан в закрытое положение.
6. Готовка под давлением / вручную на высокой мощности в течение 30 минут.
7. Быстро сбросьте давление по истечении времени приготовления.
8. Снимите подставку с кусочками тыквы и слейте воду с лайнера.
9. Положите кусочки тыквы обратно в лайнер и пюре (кожуру и все) с помощью погружного блендера или поместите в кухонный комбайн и взбейте до однородной массы.
10. Дайте остыть и храните в холодильнике до 1 недели или заморозьте для дальнейшего использования.

Другие способы приготовления тыквенного пюре

1. Вымойте тыкву снаружи.
2. Разрежьте тыкву пополам. Удалите семена и волокнистые волокна металлической ложкой или лопаткой для мороженого.Сохраните семена для жарки и выбросьте внутренности.

Выпекание:

1. Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
2. Разрежьте тыкву на 4 части. Положите каждую четвертинку разрезанной стороной вниз на противень.
3. Выпекать в духовке, пока мякоть не станет мягкой при протыкании ножом, примерно 50-60 минут.

Кипячение:

1. Доведите до кипения большую кастрюлю с небольшим количеством воды.
2. Разрежьте тыкву на более мелкие кусочки равного размера.
3. Добавьте кусочки тыквы в кипящую воду и держите при слабом кипении примерно 20 минут или до тех пор, пока мякоть не станет мягкой при протыкании ножом.

Steam:

1. Используйте пароварку и наполните нижнюю кастрюлю водой прямо под корзиной для варки.
2. Нарежьте тыкву на небольшие кусочки одинакового размера, чтобы они поместились внутри корзины для варки.
3. Накройте крышкой и дайте пару около 20 минут или пока мякоть не станет мягкой при протыкании ножом.

Пюре из тыквы

1. Снимите кусочки тыквы и положите на плоскую поверхность, чтобы они остыли.
2. После охлаждения, достаточного для обработки, снимите кожицу и / или вычерпайте мякоть тыквы.
3. Положите тыкву в кухонный комбайн или блендер и взбейте до однородной массы.
4. Выстелите дуршлаг с мелкими ячейками сырной тканью и положите на глубокую миску. Добавьте тыквенное пюре и дайте стечь примерно 2 часа, время от времени помешивая, чтобы удалить лишнюю влагу.

Банкноты

Рецепт предоставлен компанией Make Your Meals

Информация о пищевой ценности:

Размер порции:

1 грамм
Количество на приём: Ненасыщенные жиры: 0 г

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Как приготовить свежую тыкву для использования в рецептах! Легкими иллюстрированными шагами!

Нажмите здесь, чтобы PDF версия для печати

Вы, наверное, воспринимаете консервированную тыкву как должное. Ты там, банка там, на этикетке тыква … открой и смешать это со специями, чтобы сделать пирог, правильно. Ах, но тыквенный пирог, тыква суп, тыквенный хлеб, тыквенные кексы, тыквенное печенье со специями, все готово от свежей тыквы вкус намного лучше, чем говядина, которая была обработана последней год! Вот как это сделать, полные инструкции в несколько простых шагов и полностью иллюстрировано. И это намного проще, чем вы думаете, использовать мои «запатентованные» советы и рекомендации! Вы также можете заморозить его для дальнейшего использования.Примечание: Если вы хотите, можете приготовить тыква: см. эту страницу!

Инструкции по приготовлению тыквенного пюре с нуля

Ингредиенты и оборудование

тыквенный пирог (см. Шаг 1) Острый нож с большими зубцами

шарик для мороженого большая миска для микроволновой печи или большая кастрюля

Рецепт и инструкции

Шаг 1. Получите тыквенный пирог

«Пирог из тыквы» мельче, слаще, меньше тыквы с зернистой текстурой, чем у обычных тыкв типа jack-o-lantern. продуктовые магазины обычно продают их с конца сентября по декабрь в Примечание США: банка вареной тыквы Либби как раз там для справки — это маленькая банка, что дает представление о размере типичного тыквенного пирога. Они всего около 8 дюймов в диаметре.

Как и любой сквош, ищите прочная, без синяков и мягких пятен, хорошего оранжевого цвета.

Урожайность: Тыквы для пирогов маленькие, обычно всего 6 дюймов в диаметре. Обычно вы можете получить около 2 или 3 стаканов или пюре из одной тыквы.

Шаг 2 — Подготовьте тыкву к приготовлению

Вымойте тыкву снаружи в прохладной или теплая вода, без мыла.

Разрезать тыкву пополам. Зубчатый лучше всего работает нож и режущее движение — гладкий нож с большей вероятностью соскользнет и причиню тебе боль!

Шаг 3 — Вычерпайте семена…

И поскребите внутренности. Ты хочешь вытащите этот вязкий, болтающийся материал, покрывающий внутреннюю поверхность. я найти тяжелую ложку мороженого отлично подходит для этого.

Примечание: СОХРАНИТЕ СЕМЕНА:

Семена можно использовать либо для посадки тыквы в следующем году, или жареный, чтобы поесть в этом году! Поместите их в миску с водой и натрите. между твоими руками. затем выберите оранжевые носки (бросьте это прочь) и слейте воду.Разложите их на чистом полотенце или бумаге. полотенце, чтобы высохнуть, и они готовы сэкономить для посадки или жарки в следующем году. Щелкните здесь, чтобы ознакомиться с инструкциями по приготовлению! (откроется в новом окне)

Шаг 4 — Приготовление тыквы

Есть несколько способов приготовить тыкву; просто выберите используйте предпочитаемый вами метод. У большинства людей есть микроволновые печи, и минимум энергии, поэтому я опишу это здесь. Но другие приводят веские аргументы пользу использования скороварки, приготовления на пару на плите или запекание в духовке.Я опишу здесь микроволновку, а в конце документ, я включил альтернативные инструкции по замене шага 4, если вы лучше использовать другой метод.

Положить в миску, пригодную для микроволновой печи

Удалите стебель и положите тыкву в можно использовать в микроволновой печи. Возможно, вам придется разрезать тыкву дальше, чтобы она подошла по размеру. Чем меньше кусочков будет, тем легче вычерпать приготовленное. тыква потом.

Налейте в таз несколько дюймов воды, накройте его и поставьте в микроволновую печь.

Шаг 5 — Готовим тыкву до мягкости

Готовьте 15 минут на сильном огне, проверьте, не он мягкий, затем повторите с меньшими интервалами времени, пока он не станет мягким достаточно, чтобы вычерпать внутренности. Обычно это занимает 20 или 30 минут. в итоге.

Примечание: его также можно приготовить на плите; требуется примерно то же самое продолжительность пребывания в пароварке.Я использую пароварку с двумя кастрюлями, а ты можно использовать обычную большую кастрюлю с корзиной для пароварки внутри !:

Шаг 6 — Выньте вареную тыкву

Готовите ли вы тыкву на плите, в микроволновой печи или даже в духовке, как только она станет мягкой, ее легко вычерпать кишки широкой гладкой ложкой (например, столовая ложка).Ложкой аккуратно приподнимите и вычерпайте приготовленную тыкву из кожицы. Она должна легко отделяться и в довольно больших патронах, если тыква приготовлено достаточно.

Много иногда кожица или кожура просто снимаются пальцами (см. фото слева). Бьюсь об заклад, вы не осознавали, что делаете свои собственные тыквенный шар … эээ, «пюре» было так просто!

Примечание: существует множество разновидностей тыквы, и некоторые из них делают лучше пироги, чем другие (из-за содержания сахара, вкуса, текстуры и содержания воды. Более сухие, сладкие, мелкозернистые пироги; маленькие (8 дюймов в диаметре), называемые «пирогом» тыквы «лучше всего. Если ваша тыква более водянистая, чем пюре в фото справа (свободной воды быть не должно), можно оставить на место на 30 минут, а затем слейте свободную воду. Это поможет предотвратить твой пирог из-за того, что он слишком водянистый!

Совет посетителя: «Я сам делаю тыкву. пироги с нуля все время. Чтобы избавиться от водянистой тыквы, я напрягаю протереть тыквенное пюре через ткань на ночь.Если я использую замороженную тыкву, я использую опять же как тает. Он отлично работает, и мои пироги готовятся красиво «.

Шаг 7 — Пюре из тыквы

Чтобы получить приятную гладкую консистенцию, я использую Погружной блендер Pillsbury. Подойдет и обычный блендер (если только вы не сделал несколько замороженных дайкири и сначала выпил их ..). Или даже просто рука миксер со временем и терпением.

С погружным блендером достаточно 2 или 3 минут!

Шаг 8 — Готово с тыквой!

Тыква приготовлена ​​и готова к рецепт пирога. Достаньте замороженный дайкири из шага 7 и возьмите перерыв! 🙂

Готово, чтобы положить в холодильник или морозильную камеру (просто упакуйте его в контейнеры, например Пакеты Ziploc или пластиковые контейнеры, исключите как можно больше воздуха и заморозить!)

Не подходит для домашнего консервирования — См. Эту страницу для причины безопасности почему.

Начни готовить вкусные угощения!

как насчет …

Альтернативные методы приготовления для шага 4

Если у вас нет микроволновой печи или вы предпочитаете другой метод, попробуйте следующие:

Варочная поверхность на плите — Поставьте корзину для варки или сетка на дне большого горшка. Налейте достаточно воды, чтобы она не выкипела. 20 минут, но не настолько, чтобы тыква касалась уровня воды. Возможно, во время приготовления вам понадобится добавить больше воды. Добавьте тыкву, приготовленную в шаг 3, и запустить пароварку.Время приготовления всего от 8 до 12. минут в зависимости от диапазона (газовый или электрический), а тыква буквально отваливается от кожи.

Скороварка — Поместите решетку на дно скороварки. Если твой скороварка пришла с инструкциями, следуйте инструкциям для тыквы и / или зимы сквош, как мускатный орех. Если, как и большинство людей, вы давно потеряли направлениях, попробуйте следующее: добавьте воды, чтобы она касалась нижней части сетки или полка, на которую вы будете ставить тыкву.Добавьте тыкву, приготовленную на шаге 3, поставьте крышку с прокладкой, весом и всем остальным, что требуется вашей плите на месте и включите сильный огонь. Как только он начнет шипеть, включите средний или средне-высокий. Время приготовления должно составлять всего около 10 минут, а тыква должна буквально выпасть из кожицы.

Духовка — Вы также можете запечь подготовленную тыкву в духовке, как ореховый орех. давить. Этот метод занимает больше всего времени. Просто положите подготовленную тыкву в жаропрочный контейнер (с крышкой), добавьте около 3 стаканов воды, чтобы предотвратить это от высыхания и поставьте его в духовку при 350 F (175 C).Обычно это занимает около 45 от минут до часа; просто периодически проверяйте его, приклеивая вилкой, чтобы увидеть если он мягкий!

---

Обратная связь

11 октября 2008 г. посетитель пишет: «Я всегда хотел попробовать готовить из настоящих тыкв, а не из консервы. Я сделал это сегодня. Конечно, работы было много, но все, что я приготовил, было невероятно вкусным. Благодарить вам за ваши советы, указания, рекомендации и рецепты! Моя морозильная камера заполнена тыквенного пюре, который ждет, когда я найду еще одну вкусную тыкву рецепт! »

	Полный комплект консервной банки для водяной бани Это такая же стандартная консервная машина, что и моя бабушка. используется для приготовления всего: от тыквенного пюре до джемов и желе, помидоров и соус для спагетти. Этот полный комплект включает в себя все необходимое: консервную машину, стойку для банок, щипцы для захвата банок, палочка для подъема крышки, банки объемом шесть литров с крышками и кольцами, пластиковая воронка, этикеток, пузырьков и библия консервирования, Ball Blue Book. Вы будете больше ничего не нужно, кроме банок и крышек!
	Пищевой фильтр и устройство для приготовления соуса Пищевое ситечко позволяет легко приготовить гладкие помидоры. соусы, джемы и желе без косточек, яблочное пюре, супы, детское питание и многое другое более.В сетчатых фильтрах можно использовать сита разного размера для фильтрации различных крупность семян и мусора. Существуют версии с ручным приводом и моторизованные. Нажмите здесь, чтобы получить дополнительную информацию, другие фильтры и расходные материалы или на заказ!

Pan Fried Miso Butter Pumpkin

Автор: 👩‍🦳 Linda · Опубликовано: 🖨 4 ноября 2013 г. · Обновлено: 💻 12 июля 2019 г. · 🗨 5 комментариев

Ароматно вкусно и «увлекательно» Pan Fried Тыква с маслом мисо, посыпанная обжаренными семенами кунжута.Прекрасно подходит в качестве закуски или гарнира.

Это время для тыквы и мисо-масла, поэтому я объединил их и сделал Жареная на сковороде тыква с маслом мисо . В наши дни в моде мисо-масло, и мне было любопытно его вкус. Получилось на удивление хорошо! Я даже лизнул вилку, которую использовал, чтобы смешать мисо и масло с… ммм!

Используйте сахарную тыкву или тыкву для пирога

При приготовлении тыквы обязательно используйте маленькие сахарные или пирожные тыквы, а не эти огромные тыквы для резьбы.Сахарные или пирожные тыквы выращивают специально для еды. У них более сладкая и нежная мякоть. В среднем они от 3 до 5 фунтов. Я всегда выбираю меньшие, так как они идеально подходят для одного приема пищи.

Масло мисо

Так как это был мой первый раз, когда я готовил масло мисо, я оставил его простым без дополнительных ароматизаторов. Я использовал равное количество мисо и масла и немного сахара, чтобы придать вкусу завершенность, так как мисо может быть довольно соленым. Количество сахара можно легко отрегулировать по своему усмотрению.

Запеченная и жареная на сковороде тыква с маслом мисо

Я на самом деле приготовила это блюдо , обжаренная на сковороде с маслом мисо и тыква дважды. Первый раз нарезал тыкву дольками и запекал в духовке. Она оказалась немного сырой, потому что тыква готовится относительно быстро и не успевала просохнуть в духовке. В итоге я переложил их на сковороду на плите. На тот момент они были довольно мягкими и разбивались на более мелкие кусочки, но все равно оставались очень вкусными.

Я решил попробовать еще раз. На этот раз я приготовил их на сковороде с антипригарным покрытием на плите на среднем слабом огне в течение примерно 5 минут с одной стороны, а затем перевернул еще 5 минут. Это был правильный поступок. Нарезанная кубиками тыква красиво подрумянилась, а запах был просто фантастическим! Мне было трудно удержаться от того, чтобы съесть один кубик за другим. Они были немного «увлекательными» и были такими хорошими, как только они вышли из кастрюли. Их лучше сразу же съесть.

Инструменты, используемые при приготовлении этой тыквы, обжаренной в масле мисо

Этот пост содержит партнерские ссылки.Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

• Термоиндикатор T-fal Термо-точечная посуда с защитой от деформации, основание со стеклянной крышкой, 12 дюймов, серая
• Средний шпатель Le Creuset of America Craft Series — Марсель

Жареная на сковороде тыква с маслом мисо

Ароматно вкусный и «захватывающий» «Жареная на сковороде тыква с маслом мисо, посыпанная поджаренными семенами кунжута». Прекрасно подходит в качестве закуски или гарнира.

Время приготовления 20 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 40 минут

Ингредиенты

1x2x3x

• 1 маленькая сахарная тыква (очищенная, очищенная от семян и нарезанная кубиками диаметром 1 дюйм) (около 2¾ фунта / л.25 кг)
• 3 столовые ложки сливочного масла (42 г)
• 3 столовые ложки широ мисо (45 г)
• 1 чайная ложка сахара
• 1 столовая ложка кунжута (поджаренных)

Инструкции

• Положите тыквенные кубики в большую миску.

• Растопите масло в небольшой кастрюле. Смешайте мисо и сахар до однородной консистенции.

• Налейте масло мисо на тыкву и перемешайте лопаткой. Кубики тыквы следует хорошо смазать мисо-маслом.

• Нагрейте большую сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне.Выложите на сковороду слой тыквы и жарьте около 5 минут. Переверните кубики и продолжайте жарить еще 5 минут. При необходимости обжарьте двумя порциями.

• Переложите обжаренную тыкву в блюдо и посыпьте поджаренными семенами кунжута.

• Подавать немедленно.

Питание

Калорий: 200 ккал

Наслаждайтесь… ..и хорошего дня! 😎

Приготовление тыквы: примите участие в испытании тыквы

Тыквы, кажется, в это время года повсюду.Всего пару месяцев назад мне посчастливилось наблюдать, как тыква растет на лозе прямо за окном моего офиса. Каждый день тыква меняла форму или цвет, а затем прямо на моих глазах превращалась в ярко-оранжевую тыкву среднего размера.

Сегодня я вижу тыквы на сельскохозяйственных тележках для продажи, груды тыкв на праздниках урожая и даже тыквы на продажу у входа в мой местный продуктовый магазин. Я не могу от них уйти.

Я всегда думал, что тыкву в первую очередь используют для вырезания Хэллоуинского фонаря Джека.Эти большие круглые оранжевые тыквы идеально подходят для вырезания, однако из маленьких тыкв для пирогов получается более нежная тыква, которую можно использовать в кулинарии и выпечке. Есть много других забавных и вкусных способов насладиться свежей тыквой в рецептах. Во-первых, вот некоторая информация о том, как приготовить свежую тыкву, чтобы использовать ее в рецептах.

Запекание или приготовление свежей тыквы

Есть несколько способов приготовить свежую тыкву. Жарить тыкву легко, она раскрывает ее натуральный сахар и легкий сладкий вкус.Нажмите здесь, чтобы узнать, как жарить тыкву. Бекки показывает, насколько это просто!

Тыкву также можно приготовить на плите в кастрюле с небольшим количеством воды. Очищенную и очищенную тыкву нарезать кусочками, которые поместятся в кастрюлю. Затем варите тыкву, пока она не станет нежной. Ознакомьтесь с этим рецептом жареной тыквы, чтобы получить подробные инструкции.

Я предлагаю поместить 1 стакан приготовленной тыквы в закрывающиеся пластиковые пакеты для заморозки, поскольку это типичное количество тыквы, используемое в рецептах.Промаркируйте пакеты, поставьте дату и заморозьте их, пока вы не захотите приготовить тыквенный рецепт. Чтобы разморозить пакет, поместите его в холодильник для размораживания.

Принимая решение об использовании свежей или консервированной тыквы в рецепте, используйте столько же свежеприготовленной тыквы, сколько и консервированной тыквы.

Давайте взглянем на некоторые из моих любимых способов использования свежей тыквы:

Тыква на завтрак

Существует ряд рецептов быстрого хлеба, булочки и тыквенных маффинов, которые можно прекрасно дополнить пастой Land O’Lakes с корицей и сахарным маслом или другим сладким, ароматным спредом.

Но в этом году я открыл для себя тыквенные оладьи с кленовым кремом в качестве фирменного осеннего завтрака на выходных.

Подаются со сливочно-кленовым соусом, который можно приготовить заранее.

Тыквенный суп в мини-тыквенных мисках

Недавно в Test Kitchens мы разработали четыре новых рецепта тыквенного супа: тыквенный суп из урожая, тыквенный суп карри, пряный тыквенный суп и тайский тыквенный суп.

Мы разнообразили основной суп, Harvest Pumpkin Soup, уникальными этническими ингредиентами, из которых в этом сезоне готовятся ароматные супы.

Творческий способ подать любой из этих супов — вырезать из них мини-тыквы и использовать их как миски. Посмотрите, как это просто сделать:

1. Вымойте и высушите внешнюю сторону мини-тыквы и убедитесь, что она чистая.

2. Проведите линию в качестве направляющей для резки сверху до чаши нужного размера. Используя большой зубчатый нож или зубчатый инструмент для вырезания тыквы, разрежьте тыкву по отмеченной линии.

3. Снимите верхнюю часть тыквы. Удалите из мини-тыквы семена и тягучую мякоть.Я использовал несколько кухонных инструментов, чтобы удалить семена и волокнистую мякоть: столовую ложку, небольшой зубчатый нож и шарик для дыни. Я поскреб внутреннюю часть тыквы, чтобы из нее получилась идеальная тарелка для супа. Вымойте и высушите тыкву после того, как вы закончите вырезать чашу.

4. Во время сервировки залейте каждую тыкву горячим супом. Тыквенный суп Harvest Pumpkin идеально подходил для этой индивидуальной тыквенной миски.

Еще один рецепт тыквы…

Не хочу забывать, что тыква — идеальный ингредиент для насыщенного сливочного соуса для пасты с равиоли и курицей.Этот рецепт «Паста и курица в тыквенно-сливочном соусе» дополнен свежим шалфеем и поджаренными орехами пекан, и это немного больше для гурманов, но это рецепт, который вы никогда не забудете. Неповторимый вкус поистине радует!

Я не упомянул тыквенный пирог, классический рецепт из года в год на День Благодарения. Вы можете приготовить тыквенный пирог, но я призываю вас попробовать рецепты, указанные выше, или другие рецепты тыквы, и использовать свежую тыкву в выпечке или приготовлении этой осенью.Я хотел бы услышать, как вы используете в рецептах свежую тыкву.

Как приготовить тыкву с горлышком

alex grichenko / iStock / Getty Images

Тыквы с горлышком, или с горлышком, относятся к категории кабачков и бывают летними или зимними. Сквош — это широкий термин, который описывает съедобные тыквы и включает в себя различные виды, такие как кабачки и орехи. Crooknecks имеют структуру, подобную желтой тыкве, но с оранжево-желтым оттенком. Способы приготовления тыквы одинаковы, независимо от того, какой сорт вы выберете: круглый или шейный.Главное — смягчить тыкву путем запекания или варки.

Подготовка к работе

Вымойте тыкву для шеи под проточной водой, чтобы очистить поверхность от мусора.

Разрежьте тыкву пополам и ложкой удалите семена из центра. Вычерпайте волокнистую мякоть.

Вымойте тыкву изнутри под проточной водой, чтобы удалить оставшиеся семена.

Разрежьте тыкву на кусочки. Размер кусков не имеет решающего значения. Просто нарежьте тыкву на части.

Stove Top

Наполните большую кастрюлю 1 дюймом воды. Поставьте сковороду на плиту и доведите воду до кипения.

Добавьте кусочки тыквы в кипящую воду. Как только вода снова закипит, уменьшите огонь на конфорке до «Средний». Тушите в воде кусочки тыквы и шейки в течение 30 минут.

Перелейте приготовленную тыкву в дуршлаг, чтобы кусочки стекали и остыли. Как только вы научитесь удобно обращаться с тыквой, снимите кожуру пальцами или при необходимости воспользуйтесь ножом.Разомните оставшуюся часть тыквы вилкой или картофелемедом для использования в рецепте.

Духовка

Разогрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту.

Выложите шейную тыкву в форму для запекания кожурой вверх. Добавьте в блюдо 1/4 дюйма воды.

Поставить форму для запекания в горячую духовку. Запекайте тыкву на шее, пока она не станет мягкой. Время будет зависеть от размера тыквы. Проткните кожуру вилкой. Когда зубцы легко проскальзывают, тыква готова.

Удалите кожуру и растолочь тыкву, когда она остынет.

Как приготовить тыкву для получения лучших сладких и соленых рецептов тыквы

Узнайте, как приготовить тыкву из цельной свежей тыквы. Выберите лучший способ приготовления для своего рецепта тыквы и откройте для себя удивительный вкус свежей тыквы в каждом сладком и соленом рецепте.

Свежая погода, падающие с деревьев листья и тыквы, выставленные на продажу на фермерском рынке, — все это признаки того, что осень снова наступила.Мне нравится вкус тыквы, и когда я научился готовить тыкву из целой тыквы, это открыло целый ряд восхитительных сладких и соленых рецептов.

Прочтите о множестве причин, по которым можно приготовить тыкву из цельной свежей тыквы, даже если вы можете просто открыть банку с тыквенным пюре. Это того стоит.

Однако не забудьте выбрать самые вкусные для приготовления тыквы, например сахарную тыкву. Не все тыквы подходят для употребления в пищу. Некоторые виды тыквы лучше подходят для украшения и резьбы.

Лучший способ приготовления тыквы

Как вы будете использовать вареную тыкву? Ответ на этот вопрос поможет вам определиться, как лучше приготовить тыкву. Будут ли его протирать или нарезать кусочками и есть с солью и перцем на ужин?

Если в вашем рецепте используются консервы или тыквенное пюре , скороварка — лучшая сковорода для получения гладкой кремовой текстуры .

Если вы готовите сытный рецепт , требующий либо кусочков тыквы, либо пюре, жареная тыква или запекайте тыкву целиком.

Всегда готовьте тыкву перед ее приготовлением. Для приготовления тыквы:

• Вымойте кожуру.
• Обрежьте стебель и разрежьте верхушку целиком.
• Удалите тыквенные семечки. Позже обжарьте тыквенные семечки.
• Очистите тыкву от жестких волокон.

Как приготовить тыкву в скороварке

Мой любимый способ приготовить тыкву — это приготовить ее под давлением. Вы можете использовать электрическую скороварку или плиту-скороварку.И то, и другое приготовит тыкву и придаст ей достаточно влаги, чтобы приготовить пюре быстро и легко.

Как приготовить тыкву в электрической скороварке

Электрическая скороварка — это быстрый и простой способ приготовить тыкву без помощи рук. На приготовление тыквы у требуется от 10 до 15 минут (после того, как она дойдет до давления). Время приготовления зависит от размера кусочков тыквы. Половинка тыквы приготовится дольше, чем кусочки тыквы.

Не забудьте использовать подставку для пароварки , , чтобы у вас не было проблем с извлечением тыквы из кастрюли.

Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.

Мультиварка Fagor Lux ™ — моя любимая электрическая скороварка. Я думаю, что это лучше, чем Instant Pot. Посмотрите мой обзор скороварки Fagor, чтобы узнать почему. Электрическая скороварка Fagor — лучший способ приготовления тыквы, которая будет протерта.

Как приготовить тыкву в скороварке на плите

Скороварка — еще один способ быстро приготовить тыкву.Он готовит тыкву за от 8 до 12 минут, в зависимости от размера кусочков тыквы.

Однако обратная сторона — нужно контролировать скороварку. Когда в кастрюле появится давление, убавьте огонь и установите таймер.

Узнайте больше о том, как приготовить тыкву под давлением.

Как приготовить тыкву в духовке

Жареная тыква

Запекайте тыкву в духовке, если хотите тыквенные кубики или ломтики.

• Для запекания тыквенных кубиков разогрейте духовку до 400 ° по Фаренгейту.

• Выстелите противень алюминиевой фольгой и сбрызните антипригарным спреем.

• Нарежьте тыкву кубиками и смажьте оливковым маслом.

• Приправить солью и перцем.

• Жарить тыкву 15 минут.

• Запекайте еще 10–15 минут, пока тыква не прожарится и не подрумянится.

Чтобы обжарить ломтики тыквы, следуйте тем же инструкциям, что и для нарезки тыквы кубиками. Жарьте по 15-20 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины ломтиков тыквы.

Запекать тыкву

Тыкву можно испечь целиком или половинками. Половинки тыквы готовятся быстрее, чем целая тыква.

Для запекания тыквы :

• Разогрейте духовку до 350 ° по Фаренгейту.

• Обрежьте плодоножку и нарежьте у тыквы целиком. Сделайте отверстие достаточно большим, чтобы удалить семена тыквы.

• Удалите тыквенные семечки.

• Накройте тыкву оловянной фольгой.

• Запекайте тыкву в духовке от 60 до 90 минут, в зависимости от размера тыквы. Выпекайте до полной готовности.

• Когда тыква закончится запекаться, выньте ее из духовки и дайте ей остыть в течение 10 минут, прежде чем снимать фольгу.

Для запекания половинок тыквы :

• Удалите тыквенные семечки.

• Выстелить противень оловянной фольгой.

• Положите половинки тыквы на противень и накройте фольгой.

• Выпекать в духовке от 45 до 60 минут, в зависимости от размера тыквы.

• Когда тыква закончится запекаться, достаньте ее из духовки и дайте остыть в течение 5 минут, прежде чем снимать фольгу.

Есть много способов приготовить тыкву в скороварке или в духовке. Откройте для себя новый способ приготовления тыквы и наслаждайтесь всеми домашними рецептами тыквы со свежей тыквой.

Пищевая ценность тыквы

Список литературы

Поджаренные тыквенные семечки: три способа

Поджаренные тыквенные семечки — это крошечные съедобные трофеи, которые вы получаете за вырезание из тыквы. Не нарежьте тыкву (или любую зимнюю тыкву, если на то пошло) без поджаривания или обжаривания семян.Так и должно быть. Вопрос в том, какая техника лучшая? Есть некоторые споры о лучшем подходе, но на протяжении многих лет я остановился на надежном методе. Это очень просто, и я собираюсь поделиться этим здесь.

Обратите внимание, есть пара отправных моментов, которые вы увидите в моей технике (по сравнению с большинством). Первый! Некоторые люди отваривают тыквенные семечки перед поджариванием. Нет надобности. Во-вторых, теперь я приправляю и приправляю тыквенные семечки после выпечки , и я расскажу подробнее о том, почему.

Тыквы разные, семена разные

Тыквы — не единственные зимние тыквы с семенами. А семена из разных кабачков имеют разные размеры, формы и текстуры. Удачных экспериментов! Поиграйте с белыми тыквами-призраками, синими тыквами с острова Хоккайдо, мускатными тыквами и всеми другими прекрасными зимними сортами тыквы в поисках различных семян. Кроме того, если вы собираетесь жарить кабачки, они часто намного вкуснее, чем тыквы нарезанные.

Семена разного размера

Семена меньшего размера обжариваются быстрее, поэтому настройте время выпекания (меньше).Кроме того, относитесь к ним так же, как к обычным тыквенным семечкам. На фото вверху (сверху вниз): семена тыквы деликатесной, семена тыквы мускатного ореха, семена тыквы для нарезки.

Пищевая ценность тыквенных семечек

Я просто хочу упомянуть, еще одна причина, по которой я люблю тыквенные семечки, заключается в том, что они крошечные источники питания. Тыквенные семечки — отличная закуска. Они известны как хороший источник магния, клетчатки, цинка, железа и множества других питательных веществ.Горстка из них — отличный способ улучшить ваши закуски.

Как очистить и приготовить тыквенные семечки

Поместите дуршлаг (или ситечко) в таз, наполненный водой. Семена плавают, поэтому такая установка значительно упрощает отделение семян от жесткой мякоти тыквы. Вычерпайте семена из тыквы и переложите на дуршлаг. Отделите семена от мякоти тыквы и промокните их бумажными полотенцами или чистой кухонной тканью.

Как избавиться от ниточек тыквенных семечек

Использование водяного метода, о котором я рассказываю выше, поможет вам очистить липкие волокна с тыквенных семечек.Таким образом вы сможете счистить большую часть. Я обнаружил, что после тщательного протирания семян насухо чистым полотенцем все оставшиеся пряди удаляются.

Лучшая техника выпечки

Запекать тыквенные семечки после хорошего ополаскивания. Ключ? Их нужно хорошо просушить. Слейте с семян как можно больше воды. Я убежден, что при использовании этого метода семена пропариваются меньше, а хрустящие — больше.

Когда сезон?

Раньше я сильно приправлял семена до перед выпечкой, но я обнаружил, что если вы запекаете с большим количеством специй, покрывающих семена, специи имеют тенденцию перепекаться или даже пригорать.Я делаю большую часть или все свои специи после выпечки.

Вариации вкуса за пределами классических тыквенных семечек

Направления, связанные с приправой семян, бесконечны. Тем не менее, я собираюсь включить три моих любимых варианта ниже.

• Семена тыквы Meyer с цедрой лимона, кайенны и оливками
• Тыквенные семечки сладкого карри
• Тыквенные семечки с чесноком

И, потому что я не могу сопротивляться. Если вы не возражаете против испачканных кончиков пальцев, смешайте горячие семена с куркумой, измельченным чесноком и кайенским или черным перцем.Паста или порошок васаби — отличный вариант вкуса, как и соус понзу. Еще одним фаворитом являются пищевые дрожжи с измельченными поджаренными нори. Веселитесь и играйте!

Другие способы насладиться ими

Тыквенные семечки отлично подойдут в любое время, когда вы хотите придать блюду немного хрусткости. Тем не менее, вы также можете добавлять их в дип, смузи и соусы. Они невероятно универсальны. Эта юкатекская сальса (Sikil P’ak) — один из моих самых любимых способов их употребления. Обратите внимание на разницу во вкусе сырых тыквенных семечек и жареных — это довольно разительно.Начните с того, что вам нравится, и продолжайте, когда думаете о том, чтобы добавить больше тыквенных семечек в свою еду и приготовление пищи. Другие идеи:

• Смешайте тыквенные семечки в миске для смузи или чиа.
• Приготовьте масло из тыквенных семечек: С помощью высокоскоростного блендера вы можете превратить тыквенные семечки в пюре из тыквенных семечек.

  No related posts.