Как приготовить чизкейк без выпечки: Творожный чизкейк без выпечки — 10 пошаговых фото в рецепте — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Чизкейк клубничный (без выпечки) пошаговый рецепт с фото

Чизкейк — творожный (сырный) пирог, блюдо европейской и американской кухни, одним из главных ингредиентов которого является сливочный (или творожный) сыр. Обычно для приготовления чизкейков используют сливочный сыр Philadelphia (Филадельфия). Мы использовали в своём рецепте творожный сыр Arla Natura. Вы можете также использовать такие творожные сыры как: Buko, Almette и др., главное, чтобы он был без добавок и не содержал растительных жиров.

Желатин для начинки (18 грамм) залейте 100 мл холодной кипячёной воды и оставьте на час.

Желатин для желе (10 грамм) залейте клубничным соком и оставьте на час. Вместо клубничного можно использовать и любой другой красный сок (например вишнёвый), но вкуснее будет, если желе будет иметь именно клубничный вкус.

Печенье измельчите в блендере, также можно пропустить его через мясорубку или просто раскатать скалкой.

Должна получится однородная сыпучая масса, не должно оставаться крупных неизмельчённых кусков печенья.

Сливочное масло растопите в микроволновке или на плите. Если топите масло в микроволновке, будьте осторожны, не дайте маслу перегреться и закипеть, иначе придётся потом отмывать микроволновку. Добавьте топлёное масло в печенье и тщательно перемешайте руками до однородности.

Полученную массу выложите в разъёмную форму диаметром 22-24 см (можно использовать форму и большего диаметра, но тогда чизкейк будет ниже). Равномерно распределите её по всей площади формы и хорошо утрамбуйте. Поставьте форму в холодильник, пока готовиться начинка.

Клубнику помойте. Лучше мыть клубнику вместе с плодоножками, если оторвать их перед помывкой, то ягоды без хвостиков наберут в себя влагу и станут водянистыми и безвкусными.

Отделите 200-250 гр. самых красивых ягод для украшения, остальную клубнику отделите от плодоножек и нарежьте небольшими кусочками.

Желатин для начинки нагрейте на плите до полного растворения. Остудите.

Сливки взбейте с сахаром до образования устойчивых пиков. Чтобы сливки взбились, во-первых, конечно, они должны быть хорошего качества, а во-вторых, сливки должны быть очень хорошо охлаждены. А ещё лучше, чтобы охлаждены были также венчики и ёмкость, в которой будете взбивать.

Добавьте сливочный сыр, тщательно перемешайте.

Влейте в полученную массу желатин, хорошо перемешайте.

Добавьте нарезанную кусочками клубнику и очень аккуратно перемешайте массу венчиком. Не используйте миксер, иначе можете повредить ягоды и они дадут сок. Мешать нужно до тех пор, пока клубника не распределиться по массе равномерно.

Выложите массу на основу для печенья.

Разровняйте массу и поставьте форму в морозилку минут на 7-10. Масса должна только немного схватиться, чтобы можно было на неё выкладывать клубнику для украшения и она не тонула.

Пока масса схватывается, желатин для желе, замоченный в соке, нагрейте на плите до полного растворения, но не доводите до кипения. Остудите.

Оставшуюся для украшения клубнику нарежьте тонкими ломтиками.

Клубнику аккуратно разложите по всей поверхности чизкейка. Аккуратно столовой ложкой налейте между ягодами тонкий слой остывшего до комнатной температуры желе и снова поставьте форму в морозилку на несколько минут. Это нужно для того, чтобы ягоды схватились и не всплыли, когда мы выльем всё желе на торт.

Вылейте оставшееся желе сверху и поставьте чизкейк в холодильник на 3-4 часа, а ещё лучше на ночь.

Чтобы края чизкейка были ровными, перед тем, как открывать разъёмную форму, погрейте её феном.

Клубничный чизкейк готов. Приятного аппетита!

Быстрый чизкейк без выпечки — Kyxarka.ru

Что можно сказать об этом рецепте? Как и все рецепты без выпечки, он довольно простой и быстрый. Активного времени для приготовления чизкейка, то есть того времени, когда нужно будет что-либо делать, потребуется буквально 15–20 минут. Чизкейк получается очень красивым, праздничным, с таким нарядным сочетанием красного и белого, и очень интересным по вкусу.

В нем сочетается нежный бархатный вкус белого слоя и освежающий ягодный вкус красного слоя. Кстати говоря, этот чизкейк можно готовить и без ягодного слоя. Это тоже будет вкусно. Давайте приготовим!

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Сливочное масло растапливаем, печенье разминаем в мелкую крошку. В крошку от печенья выливаем растопленное сливочное масло

и размешиваем, чтобы масло равномерно смочило крошку. В результате получается крошка, которая мне напоминает мокрый песок. Собирать чизкейк я буду в кондитерском кольце, как вариант, для сборки чизкейка можно использовать стеночки от разъемной формы для тортов. Высыпаем крошку, распределяем ровным слоем и плотно утрамбовываем.

Форму пока убираем в холодильник и приступаем к белому слою.

Всыпаем желатин в воду и оставляем на некоторое время набухнуть. Из лимона выдавливаем сок. Набухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения. Обычно желатин рекомендуется нагревать до температуры не выше 60°С. Кипятить желатин нельзя, иначе он может потерять свою силу. Достаем из холодильника сливки и взбиваем их с 2-3 столовыми ложками сахарной пудры до устойчивого состояния. Очень желательно сливки не перебить, они должны хорошо держать форму, но в то же время остаться мягкими. В отдельной миске взбиваем сливочный сыр с оставшейся сахарной пудрой. Всыпаем ванильный сахар, во взбитый сливочный сыр вливаем лимонный сок, размешиваем, затем вливаем желатиновый раствор и еще раз хорошо промешиваем до однородной массы. Аккуратно смешиваем сырную массу и взбитые сливки. В результате получается очень легкий, воздушный и очень вкусный крем. Достаем из холодильника форму с основой, выливаем сырный крем

и аккуратно его распределяем. Форму убираем в холодильник, чтобы сырный слой сверху схватился. На это не уйдет много времени, поскольку крем достаточно густой.

Обычно требуется буквально 15–20 минут.

А мы тем временем приготовим последний ягодный слой. Всыпаем желатин в воду и оставляем на некоторое время набухнуть. Из ягоды готовим пюре. Если клубника из морозильной камеры, то ее предварительно размораживаем и затем пробиваем погружным блендером вместе с сахарной пудрой в однородное пюре.

Набухший желатин аккуратно прогреваем до полного растворения. Вливаем желатиновый раствор

и все хорошо размешиваем. Достаем из холодильника форму, верхний слой должен слегка схватиться. И аккуратно заливаем сверху ягодную массу.

Убираем форму на несколько часов в холодильник до полного застывания ягодного слоя. Я, как правило, готовлю чизкейк накануне вечером и оставляю в холодильнике на целую ночь. Форму аккуратно снимаем и украшаем на свой вкус. Я взбила 100 мл жирных сливок буквально с чайной ложкой сахарной пудры, переложила в кондитерский мешок с зубчатой насадкой и отсадила сливки по кругу.

И наш чизкейк готов.

Приятного вам чаепития!

Рецепт чизкейка без выпечки с фруктами

4 / 5 ( 9 голосов )

В этом рецепте я расскажу вам как можно приготовить восхитительный американский десерт без выпечки в домашних условиях и обычного творога. Чизкейк очень популярен в США и с каждым годом всё большей известности набирает в других странах. Чизкейк – это творогосодержащий десерт, что напоминает суфле или запеканку, основание у него приготовлено из измельчённого песочное печенье, а середина из творога. Чизкейки обычно готовят на водяной бане или запекают в духовке, но если не использовать в его приготовлении яиц, то можно обойтись без выпекания. Он получится нежным с лёгким сливочным вкусом. Этот чизкейк просто тает во рту, а красочный желейный слой с фруктами или ягодами придает аппетитный вид и делает вкус свежим и незабываемым.

В рецепте я поделюсь маленькими хитростями, чтобы ускорить процесс приготовления.

Продукты для приготовления творожного чизкейка с фруктами:

Для основы:

Галетное печенье – 300 г.
Сливочное масло – 150 г.

Для внутреннего слоя:

Творог – 500 г.
Сметана – 250 г.
Сахар – 150 г.
Молоко – 200 мл.
Желатин – 25 г.

Для желейного слоя:

Фрукты, ягоды или варенье с цельными фруктами – 300 г.
Воды – 200-250 мл.
Желатин или желе с нужным вкусом и цветом (желе брать в пакетике и делать самим) – 1 пак.

Пошаговое приготовления рецепта творожного чизкейка с фруктами без выпечки

Начну с подготовки формы, я буду использовать разъемную круглую форму диаметром 25 см. Боковые края формы с внутренней стороны смазываю маслом, масло берите любое оно необходимо для того, чтобы хорошо держался пергамент. Пергаментную бумагу отрезаю полосками немного выше самой формы и оборачиваю форму изнутри. Дно формы также необходимо покрыть пергаментом, тут масло я не применяю.
Печенье вручную разламываю на две части и слаживаю в чашу блендера. Печенье я использую галетное с кремообразной прослойкой также можно использовать песочное печенье.
Соединяю наполненную чашу с печеньем к блендеру и перебиваю в мелкую крошку. Мой совет: не расстраивайтесь, если у вас нет блендера, превратить печенье в крошку можно с помощью обычной кухонной скалки или в ступке.
Пересыпаю получившиеся крошки в глубокую миску.
Масло должно быть комнатной температуры и мягким, если у вас нет времени ждать пока масло растает, можете, как и я просто растопить его в микроволновке. Выливаю масло в миску с крошками от печенья.
Все хорошо перемешиваю до однородной массы, наша масса должна быть податливой так, чтоб с нее можно было лепить как с пластилина.
Перелаживаю получившуюся массу в форму и равномерно распределяю по ее дну с помощью толкушки.
Ставлю в морозилку на полчаса.
Желатин 25 г. высыпаю в стакан и наливаю в него половину холодного молока. Даю время желатину набухнуть.
В творог добавляю сметану и сахар.
Взбиваю творог блендером до однородного творожного пюре, пока все крупинки творога не станут однородной массой. При этом сахар должен раствориться.
В разбухший желатин выливаю оставшееся, немного подогретое, молоко и перемешиваю.
В творожную массу выливаю желатин и снова взбиваю блендером.
Вынимаю из морозильной камеры нашу форму и пересыпаем в нее взбитый творог, равномерно распределяем его по форме. После чего форму снова отправляем в морозилку на один час, не более, а то творог превратиться в кусок льда.
Для приготовления завершающего слоя из желе я в данном рецепте буду использовать один пакетик жиле со вкусом киви и сами плоды ягод киви. Желе развожу по инструкции, только уменьшаю количество воды примерно наполовину!
Снимаю ворсистую шкурку с киви и нарезаю его кружочками.
Достаю форму с морозилки. Проверяю, застыл ли мой творожный слой, если да, то аккуратно выливаю на него остывшее желе. Желе должно остыть, но при этом еще быть жидким.
Раскладываю кружочки нарезанного киви, при этом каждый кружочек необходимо слегка утопить в желе.
Аккуратно ставлю в холодильник, не в морозилку, а в холодильник еще на пару часов.
По истечению двух часов достаем форму с чизкейком из холодильника. Открываем защёлку формы, она легко отсоединится, а пергамент останется на торте, и убираем кольцо формы.
Перелаживаю чизкейк на блюдо и снимаю с его боков пергаментную бумагу.

Мой чизкейк с фруктами без выпечки готов. Приятного вам чаепития с легким и нежным творожным чизкейком!!! А на страницах нашего сайта еще много простых рецептов еды.

Расчет калорийности:

вес, г – 100
белки – 14,3
жиры- 10,7
углеводы – 14
ккал – 209,1

Оцените рецепт

Название рецепта

Чизкейк с киви

Автор

ВкусноСайт

Опубликовано

2019-04-12

Общее время

03h40M

Рейтинг

ванильно-шоколадный чизкейк без выпечки — Zira.

Ингредиенты
для коржа:
180-200 граммов песочного печенья
100 граммов сливочного масла
для основного слоя:
700 граммов некислой сюзьмы
200 граммов сливок 35% жирности
180 граммов сахарной пудры
2 столовые ложки какао порошка
2 чайные ложки ванильного сахара
20 граммов желатина
120 миллилитров холодной воды
100 граммов темного шоколада
Руководство
Этот чизкейк подойдет как раз для того случая, когда хочется на десерт чего-то вкусного и легкого. А еще для его приготовления не надо ничего выпекать и раскатывать.
Торт получается очень красивый, как снаружи, так и в разрезе. Он станет отличным украшением вашего стола.
Приблизительная стоимость готового блюда — 47 000 сум.*
*стоимость актуальна на момент публикации рецепта.
19 406
Шаг 1
Отметить как Завершенное
Приготовить корж
Печенье измельчить до состояния крошки с помощью блендера или скалки.
Шаг 2
Отметить как Завершенное
Масло растопить в микроволновой печи и смешать с измельченным печеньем.
Шаг 3
Отметить как Завершенное
Дно разъемной формы диаметром 24 сантиметра застелить пергаментной бумагой.
Выложить масляную крошку в форму, равномерно распределить и утрамбовать пальцами по дну формы.
Получившийся корж убрать в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Отметить как Завершенное
Приготовить основной слой
Желатин залить холодной водой и оставить набухать, примерно на 20 минут.
Шаг 5
Отметить как Завершенное
В глубокой миске взбить сюзьму со сливками до однородности.
Продолжая взбивать, добавить ванилин и сахарную пудру.
Шаг 6
Отметить как Завершенное
Набухший желатин выложить в сотейник и нагреть до полного растворения крупинок.
Важно! Главное не дать ему закипеть, иначе он потеряет свои желирующие свойства.
Шаг 7
Отметить как Завершенное
Массу из сюзьмы и сливок разделить на 2 части.
Шаг 8
Отметить как Завершенное
В одну из них тонкой струйкой влить половину желатина. Перемешать с помощью миксера.
Оставшийся желатин убрать в сторону, он нам пригодится позже.
Шаг 9
Отметить как Завершенное
Полученную массу перелить в форму с коржом и убрать в морозильную камеру на 20 минут, пока желатин немного схватится.
Шаг 10
Отметить как Завершенное
Во вторую часть сюзьмы добавить какао и хорошо перемешать.
Если оставшийся желатин застыл, то его нужно немного подогреть, чтобы он снова стал жидким и добавить его к сюзьме. Хорошо перемешать.
Шаг 11
Отметить как Завершенное
Поверх застывшего белого слоя вылить слой сюзьмы с какао и отправить его в холодильник на 2 часа.
Шаг 12
Отметить как Завершенное
Через 2 часа растопить на водяной бане шоколад и залить им наш чизкейк.
Отправить в холодильник до полной стабилизации, примерно на 3 часа. Затем извлечь из формы.
Приятного аппетита!
Официальная страница в Instagram: samsunguzbekistan
Официальная страница на Facebook: @SamsungUzbekistan
Чизкейк без выпечки с маскарпоне — пошаговый рецепт с фото

Я предлагаю Вам приготовить нежный чизкейк без выпечки с сыром маскарпоне. Чизкейк без выпечки — идеальный десерт, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное, праздничное и яркое.В этом рецепте Вы научитесь готовить песочную основу, сырный слой, прозрачное желе с фруктами. Активное время приготовления составит не более 30 минут.
Вам понадобится кольцо без дна 16 см в диаметре, ацетатная пленка, блендер, чтобы размолоть печенье и взбить сливки (насадкой венчик). Миски, сотейник и силиконовая лопатка в перечислении не нуждаются, но вдруг кто-то будет готовить первый раз.
Песочная основа для чизкейка
Песочное печенье 110 гр
Сливочное масло 40 гр

Для приготовления песочной основы подойдет любое песочное печенье. У меня в морозилке лежало медовое тесто. Я использовала его. Рецепт медового теста Вы найдете в бесплатном курсе по Медовому торту.
Размолите печенье в крошку, и растопите сливочное масло.

Добавьте сливочное масло в песочную крошку и перемешайте блендером. Должна получиться липкая песочная основа. Если смять смесь в руке, она не распадется и будет держать форму. Если у Вас рассыпается, добавьте столовую ложку молока или сливок.

Намочите внешнюю сторону кольца водой, натяните пищевую пленку. Внутрь кольца вложите ацетатную пленку. Она нужна, чтобы чизкейк не прилип к бортам кольца.

Утрамбуйте песочную основу ровным слоем по дну формы. Я делала чизкейк без бортов. Если Вы хотите сделать с бортами, увеличьте количество ингредиентов для песчаной основы в 2 раза. Когда основа готова, уберите форму в морозилку.
Сырный слой с маскарпоне
Сыр Маскарпоне 150 гр
Цедра апельсина и лимона
Сливки 33-35 % 45 гр
Молоко 45 гр
Сахар 80 гр
Листовой желатин 12 гр
Сливки 33-35 % 270 гр

Для сырного слоя с маскарпоне понадобится: сам сыр, молоко и сливки (1), сахар, цедра, желатин и еще раз сливки (2). Сливки (2) будем взбивать, они добавят легкости и объема сырному слою. В этом рецепте я использовала цедру апельсина и лимона. Вы можете выбрать любой цитрус, будет вкусно.
Замочите желатин в холодной воде.

В сотейнике соедините молоко, сливки (1), сахар и цедру. Доведите смесь до кипения. Выключите плиту, дайте настояться смеси в течение 15 минут.

Еще раз нагрейте смесь до 50 С (выше не обязательно) , и добавьте желатин.
Перелейте смесь с желатином в холодную миску, дайте остыть до комнатной температуры. В это время взбейте сливки до состояния талого мороженого. Сливки увеличатся слегка в объеме, станут воздушными, но форму держать не будут.

В остывшее молоко добавьте сыр маскарпоне. Вручную вмешать не получится, поэтому пробейте смесь блендером.

Убедитесь, что смесь с сыром остыла до комнатной температуры. Добавьте взбитые сливки и размешайте сырный крем.

Перелейте крем в форму и уберите в холодильник.
Декор и оформление чизкейка
Вода 150 гр
Сахар 20 гр
сок лимона 10 гр
Агар-агар 2 гр

Хочу поделиться своей неудачей, которая произошла дважды. Верхним слоем чизкейка первоначально должно было быть желе на желатине. Но оба раза, соблюдая технологию, жидкий слой желе выливался из чизкейка, и не застывал как надо. Приходилось выливать остатки желе, салфеткой промакивать остатки жидкости. В общем не самое приятное дело исправлять ошибки. Поэтому я делюсь с Вами рецептом желе на агаре, которое схватится практически сразу и не протечет.
В рецепте указан сок лимона, он добавляется для вкуса. Можно без него, но тогда будет просто сладкая вода. Можно и другие виды сока, они добавят и вкус и цвет. Я хотела сделать прозрачный слой, поэтому бругого выбора кроме как использовать лимон не придумала.
Соедините в сотейнике все ингредиенты: сахар, воду, агар-агар, лимонный сок и доведите до кипения на среднем огне. Мешайте смесь во время варки. После закипания, дайте покипеть 1-2 минуты.
Для проверки готовности капните каплю желе в миску и уберите в морозилку на минуту. Желе на агаре становится твердым, как только его температура опустится ниже 40 С. Если желе застыло, значит и на чизкейке затвердеет.

Пока остывает желе, приготовьте ягоды и фрукты для украшения: промойте, нарежьте и высушите их. У меня в наличие были ягоды малины, инжир и свежее манго.

На чизкейк не стоит заливать горячую смесь, так как она растопит его и белый кусочки будут плавать в желе. Поэтому даем остыть смеси примерно до 40 С (температура тела человека 36.6 С, значит смесь чуть теплее тела должна быть) и выливаем поверх сырного слоя.
Имейте в виду, что в жидком желе ягоды и фрукты будут плавать. ЧТобы их зафиксировать, я укрепила инжир зубочисттками.
Уберите чизкейк в холодильник. Слой желе на агаре начнет схватываться очень быстро. Несмотря на это дайте чизкейку постоять пару часов в холодильнике и потом можно подавать.

Добавьте поверх чизкейка еще ягод и фруктов, чтобы превратить его в кулинарный шедевр.
Посмотрите на разрез, он идеальный. Чизкейк отлично держит форму. Текстура сырного слоя с маскарпоне нежная, вкус сбалансированный. Интересно пробовать фрукты, которые попадаются в желе. Жду Ваших чизкейков. Обязательно напишите свое впечатление. Так же хочу Вам посоветовать рецепт приготовления апельсинового крема курда в домашних условиях, о котором рассказывала в прошлой статье.
Чизкейк творожный без выпечки с абрикосами
Чизкейк — творожный (сырный) десерт, блюдо европейской и американской кухни, готовящийся из сыра филадельфия или его аналогов. Также в состав чизкейка может входить: яйцо, сливки, молоко, творог, фрукты, желатин и тд. Базовый слой обычно делается на основе толчённого (молотого) печенья с добавлением сливочного масла. Иногда вместо печенья используют бисквитный корж. У меня сегодня на повестке для — чизкейк без выпечки с творожным слоем и абрикосами. Вы выбирайте для себя тот вариант чизкейка, который Вам больше придется по вкусу. Первый свой чизкейк я готовила, выкладывая на дно формы печенье целиком. Сегодня я буду перемалывать сахарное печенье в крошку, перемешивая со сливочным маслом, тем самым мы получим пластичную основу для чизкейка без приготовления бисквита.
Потребуется: на чизкейк в форме диаметром 26 см, высокой 5-7 см.
Печенье (у меня сахарное) — 550 гр.
Масло сливочное — 300 гр.
Творог (у меня 0,1% «Домик в деревне») — 1,4 кг.
Сахар — 1,5 стак. (по вкусу)
Ванилин — 1 пач. (по желанию)
Желатин — 60 гр. (40 гр. для творожной начинки + 20 гр. для верхнего абрикосового слоя) + вода — 1 стакан (200 мл.)
Абрикосы в собственном соку — 400-500 гр.
Компот абрикосовый — 300-400 мл.

Как приготовить чизкейк без выпечки с творогом и консервированными абрикосами:
Почему я решила приготовить чизкейк без выпечки? Да всё просто. Ведь этот десерт Вы можете приготовить быстро и просто и буквально через 1-2 часа (с момента приготовления) у Вас на столе будет прекрасный, очень красивый торт-десерт, который вызовет бурные эмоции и поразит всех своим вкусом и станет прекрасным дополнением к чаю в повседневный день или в день праздничный. Мне захотелось приготовить именно чизкейк без выпечки, с творогом и фруктовой плослойкой. А так как у меня есть домашние консервированные абрикосы в сиропе, я решила использовала их в качестве фруктового завершения чизкейка. Мне даже не пришлось покупать консервированные фрукты в магазине. А сироп из-под абрикосов я использовала для заливки верхнего слоя десерта. И так, давайте приступим к приготовлению чизкейка без выпечки.
Прежде всего я желатин заливаю водой и оставляю на 30-40 минут до набухания. За это время я как раз и управлюсь со всеми остальными составляющими чизкейка.
В зависимости от того, какой объём ингредиентов у Вас используется, выберите разъёмную форму для чизкейка. Мне потребовалась форма диаметром 26 см. Получился чизкейк как раз в край формы… Слава Богу я угадала… Если Вы используете составляющих меньше, используйте разъёмную форму меньшего диаметра — 24, 22, 20 или 18 см.
Печенье немного ломаем, закладываем частями в несколько этапов в чашу блендераи с помощью измельчителя печенье перемалываем в мелкую крошку. Всё имеющееся печенье я перемолола за 3-4 раза в блендере.
Выкладываю крошку в миску. Отдельно в микроволновой печи нагреваем сливочное масло до жидкого состояния. Выливаем в измельчённое печенье и перемешиваем до пластичного состояния.
Печенье получается рассыпчатым, но в тоже время пластичным из него можно даже лепить типа пирожных «Картошка».
Разъёмную форму (я использую форму размером 26 см.) выстилаю пергаментной бумагой (дно, можно и бока). Выкладываю на дно крошку со сливочным маслом и уминаем сначала ложной, затем можно прессовать стаканом. Должен получиться ровный слой из печенья. Убираем форму в холодильник и начинаем заниматься творожной начинкой.
Сильно плотно не старайтесь утрамбовать крошку из печенья. Может получиться слишком жёсткий нижний корж. Лучше всего работать в пол силы, тогда нижний ярус из печенья получится нежным.

Творог выложите в глубокую миску. Добавьте сахар (сахарную пудру) и взбейте с помощью погружного блендера. У меня творог очень мягкий, почти как густой йогурт. Если Ваш творог более густой, можете добавить немного жирных сливок или молока. Затем добавляйте сахар по вкусу. Творожная масса должна получиться пластичной, однородной.
Желатин уже разбух. Отделяем для творожной начинки большую часть желатина, оставив для фруктовой немного набухшего желатина. Доводим его до жидкого состояния на водяной бане или с помощью микроволновки, помешивая через каждые 5 секунд. Я растворяла в течении 30 секунд. Затем хорошо перемешиваем желатин и тонкой струйкой вводим в творожную массу, быстро перемешиваем.
Выливаем творожную массу с желатином на слой из печенья и сразу отправляем в холодильник на 30-60 минут, затянув пищевой пленкой, чтобы творог не взял в себя запахи. У меня творожный слой застыл очень быстро.
Пока застываем творожный слой, подготовим всё для фруктового слоя. Я для этого воспользовалась абрикосовым сиропом от консервированных абрикосов, развела оставшийся желатин и ввела в абрикосовый сироп. Затем выложила половинки консервированных абрикосов поверх застывшей творожной массы. И сверху залила абрикосовым сиропом с желатином. Этим сиропом можно заливать ягоды в 2 этапа, дав первому немного застыть и покрыть абрикосы сверху второй раз.
Чизкейк почти готов. Ему нужно дать хорошенько застыть в холодильнике в течении 3-4 часов, а лучше оставить на ночь. Как только пришло время подавать чизкейк, с помощью ножа проводим по краю десерта, отделяя его от формы.
Аккуратно извлекаем чизкейк из формы и ставим на большое плоское блюдо.
Подаём чизкейк без выпечки с творогом и абрикосами с горячим чаем. Этот десерт станет украшением любого повседневного и праздничного стола.
Приятного Всем аппетита желает Светлана и моя домашняя kulinarochka2013.ru!
Чизкейк без выпечки с йогуртом рецепт с фото, как приготовить на Webspoon.ru
Как готовить чизкейк с йогуртом и желе без выпечки
Чизкейк без выпечки — отличное решение для тех, кто не очень любит выпекать в духовке, но всё-таки хочет побаловать своих родных вкусным домашним десертом.
Чизкейк без выпечки с йогуртом получается не только очень нежным и вкусным, но и красивым. Его можно подать даже на праздничный стол. А кроме того, такой чизкейк — достаточно полезный десерт, ведь в его состав входит творог и полезный натуральный йогурт.
Как приготовить «Чизкейк без выпечки с йогуртом» пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 4 Ссылка
Розъёмную форму, диаметром 18 сантиметров, выложить пергаментом. На дно выложить крошку из печенья и хорошо утрамбовать. Отправить форму в холодильник на 20 минут.
Как подготовить форму для выпечки
Шаг 5 Ссылка
Тем временем соединить творог (350 г), натуральный йогурт (400 мл) и сахар (3/4 стакана).
Шаг 6 Ссылка
Измельчить всё с помощью блендера в однородную, нежную массу.
Шаг 8 Ссылка
В другую часть добавить 35 грамм черники. Измельчить блендером.
Шаг 10 Ссылка
Желатин нагреть, помешивая, до полного растворения. Немного охладить. В каждую творожно-йогуртовую смесь добавить 1/3 желатиновой смеси. Добавляем по такой технологии: сначала в треть желатина добавляем 3-4 столовых ложки какой-то массы, хорошо перемешиваем. А затем уже вмешиваем эту смесь в основную массу.
Шаг 11 Ссылка
Вынуть из холодильника остывшую основу из печенья. Для перестраховки лучше сделать высокий бортик из фольги, сложив её несколько раз, и уложить вдоль стенок формы. На печенье выложить шоколадный слой. Разровнять. Сверху аккуратно выложить слой из черники, разровнять. Потом сверху выложить банановый слой, разровнять. Отправить чизкейк в холодильник на 3 часа.
Шаг 12 Ссылка
Перед подачей вынуть чизкейк из холодильника, снять ободок. Чизкейк без выпечки с йогуртом готов.
Идеальный рецепт чизкейка без выпечки | Пристрастие Салли к выпечке
Это действительно самый совершенный и легкий чизкейк без выпечки . Следуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. В отличие от обычного чизкейка, чизкейк без выпечки не слишком тяжелый. Он слегка сладкий и прекрасно освежает!
Я никогда не пробовал чизкейк без выпечки до прошлого года, потому что у меня были сомнения.
Какой смысл в чизкейке, если вы его не запекаете?
Разве это не просто сливочный сыр?
Насколько он достаточно твердый?
И, самое главное, на вкус липкий?
Это очень серьезные вопросы, которые вы можете рассмотреть перед тем, как сделать это, особенно вопрос goo. Но после приготовления настоящего чизкейка без выпечки и дегустации конечных результатов я здесь, чтобы заявить, что чизкейк без выпечки должен стать предметом десерта .Мой муж, который «не любит чизкейк», вернулся на несколько секунд. Это ХОРОШО.
Перемотаем назад. Что такое чизкейк без выпечки?
Чизкейк без выпечки — это именно то, что следует из названия. Корка крекера и начинка для чизкейка никогда не заглядывают внутрь духовки, поэтому это фантастический десерт в теплую погоду или когда в духовке слишком много людей. Или когда не хочется печь. 😉
Чизкейк без выпечки намного проще испеченного чизкейка. Без яиц и выпечки нет места для ошибки.Традиционный чизкейк может привести к чрезмерному взбиванию яиц, чрезмерной выпечке, недостаточной выпечке и растрескиванию чизкейка. А если вы используете водяную баню для чизкейков, которую я всегда рекомендую, ваша пружинная форма может протечь. С чизкейком без выпечки мы по сути разрезаем каждый сложный шаг на !
Недостаток времени приготовления в духовке компенсируется вкусом и текстурой:
Толстая, маслянистая и хрустящая корочка крекера
Гладкая, сливочная и бархатная начинка для чизкейка
Стоит упомянуть, что начинка по вкусу напоминает мусс из чизкейка!
4-минутное видеоурок:
Толстая и прочная корка для крекера Грэма
Это корочка для крекера Грэма без выпечки. Он густой, хрустящий и прекрасно готовится… даже без выпечки! Требуется всего 3 ингредиента: крошка из крекеров, топленое масло и коричневый сахар. Я обычно использую сахарный песок в тесте для крекеров, но в этом рецепте я предпочитаю коричневый сахар. Влага в коричневом сахаре способствует укреплению корки. Упакуйте его в 9-дюймовую форму пружинной формы, затем поместите в морозильную камеру, пока готовите начинку.
Как сделать идеальный чизкейк N0-Bake
Как я уже упоминал выше, этот рецепт чизкейка без выпечки очень прост.Взбейте ингредиенты для начинки, затем выложите на корку крекера и поставьте в холодильник до застывания. Вот и все! Начинка для чизкейка изготавливается в 2-х мисках. В 1-й миске взбить жирные сливки до плотных пиков. Во второй миске взбить остальные ингредиенты. Сложите все вместе. Вот ингредиенты начинки для чизкейка. У каждого есть своя работа!
Густые сливки: Взбивание жирных сливок до жестких пиков — самый важный этап всего рецепта и * секрет * получения густой начинки для чизкейка без выпечки.
Сливочный сыр: Убедитесь, что вы используете блоки настоящего сливочного сыра, а не сливочный сыр. Я тестировал разные количества, и из 24 унций (трех блоков по 8 унций) получилась густая, но сливочная начинка для чизкейка. Убедитесь, что это комнатная температура.
Сахарный песок: Сахарный песок разлагает сливочный сыр. С сахаром легко переборщить, но старайтесь не употреблять сахар. Меньше сахара помогает выделить острый сливочный сыр и аромат ванили.
Сахар для кондитеров: Кусочек кондитерского сахара делает начинку густой, но при этом делает ее легкой.Я тестировал с мукой и кукурузным крахмалом, и у обоих осталось меловое послевкусие. Рекомендую употреблять кондитерский сахар.
Сметана: Добавьте немного сметаны для получения фирменного пикантного вкуса чизкейка.
Экстракт ванили и Лимонный сок: Всплеск обоих ароматов добавляет немного особенного.
Как загустеть чизкейк без выпечки
Эти 2 важных шага гарантируют получение густой начинки для чизкейка без выпечки.Без 1 или 2 вы будете есть суп с чизкейком. (Это некрасиво.)
Как уже упоминалось, самый важный шаг — взбить холодные жирные сливки до пиков. Осторожно добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка, чтобы не выпустить воздух. Воздух создает восхитительную консистенцию, напоминающую мусс, и затвердевает в холодильнике.
Охладите чизкейк как минимум на 6-8 часов, но лучше на ночь. Чтобы получился крепкий чизкейк без выпечки с красиво аккуратными ломтиками, поставьте в холодильник минимум на 12 часов.Это отличный десерт, который готовится заранее! Не замораживайте чизкейк, чтобы он застыл. Начинка не порежется, и вы потеряете бархатную текстуру!
Говоря о красивых ломтиках, убедитесь, что вы разглаживаете начинку до корочки. Мне нравится использовать большой или маленький шпатель для смещения, чтобы облегчить работу. После охлаждения украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничной десертной начинкой, свежими ягодами и / или соленой карамелью. Но если вы сторонник чизкейков, вам понадобится вилка. 🙂
Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки?
Да! Посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся в стандартной форме для маффинов.
Давайте поговорим о замораживании чизкейка без выпечки
Я не рекомендую замораживать чизкейк без выпечки для его застывания — вам действительно нужно использовать холодильник для этого шага. И поверьте, ожидание того стоит.
Однако вы можете заморозить чизкейк, чтобы насладиться им позже. После того, как он застынет в холодильнике, оберните всю сковороду (при желании можно удалить стенки) 1 слоем полиэтиленовой пленки, затем 1 слоем алюминиевой фольги. Чизкейк без выпечки прекрасно застывает до 3 месяцев.Разморозьте в холодильнике, затем нарежьте и подавайте.
Когда приходит время подавать, меня всегда шокирует, что корочка и начинка не разваливаются. Следуйте этому рецепту успеха. Хотел бы узнать, если вы попробуете!
Другие десерты с чизкейками
У меня тоже есть целая категория рецептов чизкейков!
Распечатать значок часовСледуя этому рецепту чизкейка без выпечки, вы получите гладкий, легкий и сливочный десерт, который прекрасно хранится в холодильнике. Наиболее важные шаги — это взбить жирные сливки до жестких пиков, прежде чем складывать их в начинку, и поставить чизкейк в холодильник на ночь.
Ингредиенты
Крекер Грэм Краст
2 стакана (200 г) крошек крекера Грэм (примерно 12–14 полных крекеров Грэм)
1/3 стакана (67 г) светлого или темного коричневого сахара
1/2 стакана (8 столовых ложек; 115 г) несоленого масла , топленого
Чизкейк
1 и 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок или жирных сливок
трех по 8 унций блоки (680 г) жирный сливочный сыр , размягченный до комнатной температуры
1/2 стакана (100 г) сахарного песка
2 столовые ложки (15 г) кондитерский сахар
1/4 стакана (60 г) сметана , при комнатной температуре
2 чайные ложки лимонный сок
1 чайная ложка чистый экстракт ванили
border-color secondary-color.background-color»/>
Сделать корочку: Перемешать ингредиенты корочки крекера Грэм вместе.Перелейте в 9-дюймовую или 10-дюймовую пружинную форму и очень плотно уложите. Чем плотнее он упакован, тем меньше вероятность, что он развалится при резке чизкейка. Я рекомендую использовать дно мерной чашки, чтобы упаковать ее по дну и по бокам. Вы можете посмотреть, как я это делаю, на видео выше. Заморозьте 10-20 минут, пока будете готовить начинку.
Сделайте начинку: Используя ручной миксер или настольный миксер с насадкой для взбивания, взбейте холодные густые сливки до густых пиков на средней или высокой скорости, примерно 4-5 минут.Отложите в сторону.
С помощью ручного миксера или настольного миксера, оснащенного венчиком или лопастной насадкой, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней скорости до однородной консистенции. При необходимости соскребите резиновым шпателем со стенок и дна миски. Добавьте кондитерский сахар, сметану, лимонный сок и ванильный экстракт. Взбивайте 2-3 минуты на средней или высокой скорости, пока смесь не станет однородной. Следите за тем, чтобы сливочный сыр не получился крупными. Если есть комочки, продолжайте взбивать до однородной массы.
Используя миксер на малой скорости или резиновую лопатку, добавьте взбитые сливки в начинку для чизкейка до однородности. Для этого потребуется несколько оборотов резинового шпателя. Смешивайте медленно, так как вы не хотите выпускать воздух из взбитых сливок.
Вынуть корку из морозильника и выложить начинку на корочку. Используйте смещающий шпатель, чтобы загладить верх.
Плотно накройте полиэтиленовой пленкой или алюминиевой фольгой и поставьте в холодильник на срок от 6-8 часов до 2 дней. Для достижения наилучших результатов лучше всего 12 часов.Я остужаю свою на ночь. Чем дольше в холодильнике, тем лучше получится чизкейк без выпечки.
С помощью ножа отделите охлажденный чизкейк от края формы для формования пружин, затем снимите край. Чистым острым ножом нарезать ломтиками для сервировки. Для получения аккуратных ломтиков протирайте нож между ними.
Подавать чизкейк с желаемой начинкой (см. Примечание). Накройте крышкой и храните оставшийся чизкейк в холодильнике до 5 дней.
Примечания
Инструкции по приготовлению: Этот чизкейк можно приготовить за 1-2 дня.Его можно поставить в холодильник на шаге 6 до 2 дней перед подачей на стол. Также можно сделать корочку на 1-2 дня раньше срока. Заморозьте на срок до 1 часа на шаге 1, затем плотно накройте и поставьте в холодильник на 1-2 дня перед добавлением начинки. Еще один способ приготовить чизкейк заранее — это заморозить его. Чизкейк можно заморозить до 3 месяцев. См. Инструкции в сообщении блога выше.
Лимонный сок: Лимонный сок улучшает вкус. Этот чизкейк совсем не похож на лимон. Для чизкейка без выпечки со вкусом лимона удалите сметану из рецепта и добавьте 2 столовые ложки лимонного сока и 1 столовую ложку лимонной цедры.
Комнатная температура Ингредиенты: Перед началом доведите сливочный сыр и сметану до комнатной температуры. Ингредиенты комнатной температуры гарантируют однородную начинку для чизкейка. Если взбить холодные ингредиенты, получится крупная начинка для чизкейка. (Однако жирные сливки ДОЛЖНЫ быть холодными, чтобы взбиться до жестких пиков.)
Начинки: Перед подачей украсьте взбитыми сливками, лимонным творогом, клубничным соусом, свежими ягодами, соленой карамелью или вашей любимой начинкой для чизкейков. .Я использовал наконечник Ateco 849 для взбитых сливок в изображенном на фото чизкейке.
Можно ли приготовить мини-чизкейки без выпечки? Да, посмотрите мои мини-чизкейки без выпечки, которые готовятся на стандартной форме для маффинов.
На основе всех рецептов.
Ключевые слова: чизкейк, чизкейк без выпечки
Мини-чизкейки | Пристрастие Салли к выпечке
Знаете ли вы, что чизкейк можно испечь на сковороде для маффинов? Этот рецепт кремовых мини-чизкейков настолько прост и идеально подходит для небольшой компании!
Я * люблю * чизкейк.Это один из моих любимых десертов, и у меня есть два рецепта, которые каждый раз крадут мое сердце: классический рецепт чизкейка и чизкейк без выпечки. Оба рецепта служат МНОГО людей. Если вы любите чизкейки, но вам не нужно дома целый чизкейк, попробуйте мини-чизкейки. (Мне лично нельзя доверять остатки чизкейка!)
У меня есть несколько рецептов мини-чизкейков:
По этим рецептам получается от 16 до 24 мини-чизкейков. Все они веселые и ароматные, но, может быть, 16-24 чизкейков — это слишком много.Я почувствовал воодушевление еще больше сократить и исключить все лишнее. По сегодняшнему рецепту получается 9-10 мини-сырников. Они простые, понятные и всего за несколько укусов каждая, они отлично подходят для контроля порций.
Как приготовить чизкейк на сковороде для маффинов
Все, что мы здесь делаем, — это уменьшаем как корку крекера, так и тесто для чизкейка из моего классического чизкейка. Добавьте чуть больше 1 столовой ложки корочки и теста в каждый мини-чизкейк.Как и в случае с большой версией, предварительно испеките корочку и убедитесь, что ингредиенты для теста для чизкейка имеют комнатную температуру.
Выпекайте чизкейки в стандартной форме для маффинов на 12 штук. Нет необходимости в поддоне с пружинной формой и не нужно возиться с водяной баней. Мини-чизкейки не только проще, чем полный чизкейк, на их приготовление уходит вдвое меньше времени!
Хотите добавить аромата? Воспользуйтесь моим рецептом батончиков малинового чизкейка из белого шоколада и просмотрите эти примечания к рецепту, как превратить их в мини-чизкейки. Обожаю тех.
Проявите творческий подход с начинками. Запеченные и остывшие сырники слегка проседают в центрах, но еще не все потеряно. На мой взгляд, это блюдо дает больше места для начинки!
Начинки для чизкейка:
Распечатать значок часов Этот простой рецепт дает 9 отдельных чизкейков, которые идеально подходят для контроля порций.
Ингредиенты
Крекер с корочкой Грэм
2/3 стакана (65 г) крошек крекера Грэм (около 4–5 полных крекеров)
2 столовые ложки (29 г) несоленое масло , топленое
1 столовая ложка (12 г) сахарного песка
Чизкейк
один блок 8 унций (226 г) полножирного сливочного сыра , размягченного до комнатной температуры
1/4 стакана (50 г) сахарного песка
1/4 стакана (60 г) жирной сметаны , при комнатной температуре
1/2 чайной ложки чистого экстракта ванили
1 чайная ложка свежего лимонного сока (необязательно, но рекомендуется)
1 большая яйцо , комнатной температуры
предложения начинки: соленая карамель, лимонный творог, клубничный топпинг, шоколадный ганаш, шоколадный ганаш с красным вином, свежие фрукты или вишня мараскино, домашние взбитые сливки или распб Эрри соус
border-color secondary-color.background-color»/>
Разогрейте духовку до 350 ° F (177 ° C).Выстелите форму для кексов на 12 штук 9-10 вкладышами. По этому рецепту получается всего 9-10 мини-сырников, поэтому будет 2-3 пустых. Вы можете пропустить лайнеры и сбрызнуть сковороду антипригарным спреем или смазать сливочным маслом, но мини-чизкейки довольно трудно отделить от сковороды. Я рекомендую использовать лайнеры, чтобы упростить задачу.
Сделайте корочку: Смешайте все ингредиенты корочки в средней миске. Смесь будет песчаной. Плотно вдавите по столовой ложке смеси для корки в каждую подкладку.(Я использую примерно 1 и 1/2 столовых ложки корочки на мини-чизкейк.) Выпекайте в течение 5 минут.
Сделайте начинку: Используя ручной или настольный миксер с лопастью или венчиком, взбейте сливочный сыр и сахарный песок вместе на средней или высокой скорости в большой миске, пока смесь не станет однородной и кремообразной, около 1 минуты. . Добавьте сметану, экстракт ванили и лимонный сок, затем взбейте до полного смешивания. На средней скорости добавьте яйцо и взбивайте до однородности.Тесто будет густым. Разделите тесто на все лайнеры. Это примерно 1 столовая ложка на чизкейк.
Выпекайте до тех пор, пока края не застынут, а центры слегка не покачиваются, примерно 18-20 минут.
Поставьте сковороду на решетку и дайте чизкейкам остыть при комнатной температуре в течение 30 минут, затем переложите в холодильник и остудите от 2 часов до 1 дня. Если охлаждение продолжается более 2 часов, слегка накройте сырники. Когда чизкейки остынут, посередине они слегка утонут.Это дает вам место для начинки!
После охлаждения добавить начинку и подавать. Накройте и храните оставшиеся сырники в холодильнике до 5 дней.
Примечания
Инструкции по приготовлению: Приготовьте чизкейки на шаге 3 за 2-3 дня. Неиспеченные сырники накрыть крышкой и хранить в холодильнике до запекания. Переходите к шагу 4. Заморозьте отдельные испеченные сырники на срок до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозить в холодильнике.
Специальный инструмент: Настольный миксер KitchenAid | Стеклянные чаши для смешивания | Сковорода для маффинов | Белая тарелка
Более 9 мини-чизкейков: Этот рецепт отлично подходит для удвоения, утроения или учетверения. Просто удвойте, утроите или учетверите каждый ингредиент, в том числе в корочке.
Супер мини-чизкейки: Выровняйте мини-форму для маффинов с 24 пунктами прокладкой для мини-маффинов или смажьте антипригарным спреем или маслом. Для легкого и плавного извлечения из кастрюли предпочтительно использовать лайнеры.Сделайте тесто для коржей и чизкейка, как указано. Вдавите по 2 чайные ложки корочки в каждую подкладку для мини-кексов. Выпекайте при температуре 177 ° C (350 ° F) в течение 4 минут. Вынуть из духовки и залить каждый тестом для чизкейков. Выпекайте 10-11 минут или пока сырники не станут посохшими. Продолжите с шага 6 этого рецепта. Дает примерно 30 супер-мини-чизкейков.
Читатели не из США: С помощью других читателей, не проживающих в США, у которых нет доступа к крекерам из Грэма, вот базовый рецепт корочки, которому вы можете следовать для этих мини-чизкейков.110 г печенья для пищеварения + 45 г сливочного масла + без сахара. Пищеварительное печенье измельчить в крошки, растопить масло и смешать с крошками. Вдавите лайнер и запекайте, как указано в шаге 2. И насколько я понимаю, сливочный сыр, продаваемый в баках за пределами США, немного отличается от сливочного сыра в США. Он толще, крепче и тверже, и из него можно приготовить чизкейк. У меня нет опыта, но это то, что я слышал от других читателей не из США.
Лучший рецепт чизкейка без выпечки
Единственным недостатком чизкейка является то, как долго его запекают и насколько он может быть суетливым (водяная баня? Нет, спасибо!). Чизкейк без выпечки снимает стресс. Кроме того, на его изготовление уходит примерно половина времени.
Нужно ли запекать корочку?
Нет! Выпечки действительно НЕТ. Фактически, требуется только тепло, чтобы растопить масло для корки. Наша очень легкая корка крекера из Грэма затвердевает по мере застывания чизкейка, а это также означает, что вам не нужно замораживать корочку при приготовлении начинки для чизкейка.
Что делает его без выпечки?
Наш классический чизкейк требует муки и яиц, которые помогают застыть чизкейку во время выпечки. Оба здесь оставлены, поэтому их можно есть абсолютно безопасно. Взбитые сливки добавляются к сливочному сыру, чтобы придать ему объем, кремообразность и необходимый чизкейк. А немного сметаны и лимонного сока добавят необходимой остроты. Все дело в идеальной текстуре.
Нужно ли охлаждать?
Да, этот чизкейк нужно охлаждать.Если пропустить время охлаждения, нарезать его будет сложно. Также рекомендую подавать чизкейк холодным прямо из холодильника. Для этого нужно как минимум 4 часа охлаждения, но чем дольше, тем лучше, поэтому сделайте это накануне вечером, чтобы у вас было на одну проблему меньше, чем нужно беспокоиться!
Можно ли заморозить?
Да! Вы можете приготовить чизкейк заранее и хранить его в морозильной камере до недели. Разморозьте чизкейк в холодильнике или подавайте прямо из морозильной камеры!
Варианты чизкейков без выпечки
Классика — это всегда здорово, но если вы хотите поменяться, у нас есть много забавных сырников без выпечки! На лето у нас есть любимый чизкейк с банановым пудингом или кремовый чизкейк.На осень у нас, конечно же, есть тыква без запекания!
Вы это уже сделали? Сообщите нам, как это было, в комментариях ниже!
Узнать больше + Читать меньше —
Реклама — продолжить чтение ниже
Урожайность: 8 — 10 порции
Время подготовки: 0 часы 10 минут
Общее время: 4 часы 20 минут
Для корочки
1
крекеры Грэхем рукав дробленые
Для начинки
2
(8 унций. ) блоки сливочного сыра, размягченного
1 чайная ложка
чистый экстракт ванили
Этот модуль покупки ингредиентов создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном содержании на их веб-сайте.
В большой миске смешайте крошки крекера, масло, сахар и соль.Надавите на дно 8-дюймовой формы с пружинной формой и поднимите по бокам.
В большой миске с помощью ручного миксера (или в миске настольного миксера) взбейте сливки до образования жестких пиков, 5 минут.
В в другой большой миске взбейте сливочный сыр и сметану до однородной массы, затем добавьте сахарную пудру, ваниль, лимонный сок и соль. Добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра, затем залейте смесью корочку и разгладьте верх с помощью лопаточки.
Накройте крышкой и поставьте в холодильник при минимум 4 часа.
Паркер Файербах
Этот контент импортирован из {embed-name}. Вы можете найти то же содержимое в другом формате или найти дополнительную информацию на их веб-сайте.
Макинзе Гор Младший редактор продуктов питания Макинзе — помощник редактора кулинарии на Delish.com.
Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.
Реклама — продолжить чтение ниже
Amazing No Bake Cheesecake Recipe
28 мая 2019 г.
Этот пост может содержать партнерские ссылки для продаж. Пожалуйста, прочтите мою политику раскрытия информации.
Чизкейк No Bake еще никогда не был таким простым и вкусным! Шелковистая гладкая начинка из сливочного сыра, окруженная маслянистой корочкой крекера.Наслаждайтесь блюдами без добавок или с любой начинкой без духовки. Идеальный летний десерт.
Чизкейк без выпечки | Самый простой десерт на планете
Вы хотите чизкейк, но не хотите включать духовку? Вот ваше решение, друзья: восхитительно легкий и кремовый рецепт чизкейка без выпечки, который поразит вас. Это так просто, так вкусно и прекрасно получается каждый раз.
Простую корочку крекера из муки грубого помола выдавливают в форму для пирога и затем заполняют густой начинкой из сливочного сыра и взбитых сливок.Сверху посыпьте любой начинкой и наслаждайтесь!
Но во-первых, что такое чизкейк без выпечки?
Как следует из названия, чизкейк без выпечки не требует выпечки. . Это идеальный десерт для жаркой погоды, если вам нужно быстро угостить толпу или если вы не хотите тратить время на приготовление традиционного чизкейка в нью-йоркском стиле.
Для корки крекера из Грэма и начинки не требуется выпекания, а это значит, что в этом рецепте нет яиц и не требуется длительного времени выпекания или охлаждения.Чизкейк без выпечки — действительно надежный способ приготовить чизкейк. Никаких трещин, запекания, водяной бани — никаких забот!
Необходимые основные ингредиенты
Как и в моем рецепте классического чизкейка, для этого вам понадобятся всего ШЕСТЬ основных ингредиентов. Ничего нового в этом списке. Очень очевидные предметы.
Graham Cracker Crumbs — это и есть корочка.
Топленое масло — перемешать с крошкой крекера до образования корки.
Сливочный сыр — Я предпочитаю бренд Philadelphia, потому что я думаю, что он немного острее, чем другие безымянные бренды. Убедитесь, что это комнатная температура, чтобы не было комков.
Сахарный песок — делает весь чизкейк сладким!
Heavy Cream — когда вы добавляете жирные сливки в сливочный сыр, вы получаете очень густую и пушистую начинку, которая сохраняет свою форму после охлаждения. Это похоже на волшебство!
Экстракт ванили — добавлен для аромата!
Как приготовить чизкейк без выпечки | Проезд
Между вами и этим рецептом чизкейка без выпечки всего несколько шагов и немного холодильника! Как можно проще!
Сделайте корочку . Смешайте топленое масло с крошкой крекера и небольшим количеством сахара. Убедитесь, что каждая крошка покрыта сливочным маслом, чтобы корочка слиплась. Выдавить в форму для пирога и поставить в холодильник.
Сделать заливку . В миксере смешайте сливочный сыр комнатной температуры с сахарным песком и ванилью. Медленно добавляйте холодные жирные сливки в начинку из сливочного сыра, обязательно очищая края после каждого добавления. После того, как все взбитые сливки будут добавлены, взбивайте начинку в течение 30-60 секунд или до тех пор, пока она не станет очень густой и легко сохранит свою форму.Обязательно не переборщить! Если взбивать слишком долго, толстая спина превратится в тонкую и не схватится.
Влить начинку в корку . Выложите эту густую кремообразную начинку на охлажденную корочку, накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник на несколько часов (или до нескольких дней).
Подавать с любой начинкой . От консервированной вишневой или черничной начинки до свежих фруктов или шоколадного соуса — нет предела!
Конечно, этот чизкейк очень вкусный, без начинки, хотя я немного неравнодушен к лимонному творогу.
Моя начинка не густеет. Что теперь?
Если вы знакомы с чизкейком без выпечки, вы, возможно, знаете, что получить толстую и сочную начинку может показаться сложнее, чем все мы, интернет-пользователи, представляем. Это несложно, просто нужно знать, как правильно приготовить начинку.
Обязательно используйте сливочный сыр комнатной температуры и смешайте с сахаром и ванилью, чтобы получить гладкую основу для взбитых сливок. Затем, используя ХОЛОДНЫЕ густые взбитые сливки, медленно добавьте их на трети в смесь сливочного сыра, позволяя смеси полностью перемешаться и очищая стенки миски после каждого добавления.После того, как все взбитые сливки смешаны, взбивайте их до тех пор, пока они не станут достаточно густыми, чтобы держать форму, полностью гладкими и кремообразными. По сути, вы взбиваете сливки в смеси сливочного сыра.
Как я уже упоминал выше, чрезмерное перемешивание может превратить вашу густую начинку в суп. Когда он загустеет, выключите миксер и ложкой в корку.
Также важно использовать жирные сливки для холодного взбивания, которые помогают сделать начинку густой . (Густые сливки для взбивания имеют более высокое содержание жира, чем просто сливки, поэтому обязательно найдите контейнеры с надписью «густые сливки для взбивания» для достижения максимального успеха.)
Начинка для чизкейков, приятная публике
Так как это очень простой, красивый и вкусный рецепт чизкейка, попробуйте найти вкусные начинки, которые улучшат вкус. Вот несколько классических идей:
начинка для вишневого пирога (то, что требует большинство чизкейков без выпечки)
свежая клубника или малина
клубничный или малиновый соус
шоколадная стружка
шоколадный соус
взбитые сливки
лимонный творог
шоколадный ганаш
соленый карамельный соус
Этот рецепт, безусловно, один из моих любимых, и я знаю, что вам обязательно понравится этот простой чизкейк без выпечки 🙂 С приближением лета не забудьте добавить в закладки, закрепить, сохранить или распечатать этот рецепт, чтобы не потерять его. Еще один отличный вариант для пополнения вашего репертуара! Наслаждайтесь, друзья.
Еще больше рецептов чизкейков, которые вам понравятся:
Рецепт чизкейка без выпечки
Чизкейк No Bake еще никогда не был таким простым и вкусным! Шелковистая гладкая начинка из сливочного сыра, окруженная маслянистой корочкой крекера. Наслаждайтесь блюдами без добавок или с любой начинкой без духовки. Идеальный летний десерт.
Инструкции
В небольшой миске смешайте крошки крекера и растопленное масло, чтобы они увлажнились.Вдавите в стеклянную тарелку для пирога диаметром 8 или 9 дюймов и поставьте в холодильник.
В большой миске смешайте сливочный сыр и сахарный песок до однородной массы. Поскребите края и снова перемешайте, чтобы не было комков. Добавьте ваниль.
При включенном миксере добавьте сливки четырьмя порциями, позволяя им взбиваться в сливочный сыр после каждого добавления. Взбивайте 1 минуту, пока не загустеет. Очистите стороны, чтобы обеспечить равномерное перемешивание, и при необходимости снова взбейте.
Вылить в подготовленную оболочку для пирога и разгладить верх.Охладите от 2 часов до ночи, накрыв полиэтиленовой пленкой.
Подавать на стол, нарезать кусочками и при желании выложить две столовые ложки начинки для пирога (или взбитых сливок).
Питание
Калорий: 479 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 5 г | Жиры: 40 г | Насыщенные жиры: 23 г | Холестерин: 126 мг | Натрий: 355 мг | Калий: 124 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 17 г | Витамин А: 1460 МЕ | Витамин С: 0,2 мг | Кальций: 88 мг | Железо: 0,8 мг
Ключевое слово: чизкейк, рецепт чизкейка, десерт без выпечки
Идеальный рецепт чизкейка без выпечки | Жизнь, любовь и сахар
опубликовано Lindsay в январе 9, 2019
Facebook
Twitter
Pinterest
Этот Easy Рецепт чизкейка без выпечки делает идеальный, гладкий и сливочный чизкейк, который хранится в холодильнике! Это лучший рецепт чизкейка, если вы новичок в приготовлении чизкейка или хотите получить абсолютно надежный рецепт. Сделанный из взбитых сливок и сметаны, он имеет идеальную текстуру и аромат чизкейка.
Ищете еще рецепты чизкейков без выпечки? Попробуйте мой шоколадный чизкейк без выпечки или этот рецепт чизкейка с орео без выпечки!
ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Я уверен, что уже упоминал об этом раньше, но я всегда был немного снобом с чизкейками. Очень мало чизкейков, которые можно получить в ресторане, действительно меня порадуют (если только это не Cheesecake Factory), поэтому я редко их заказываю.И вкус, и текстура для меня важны. Он должен быть густым и кремовым, а если он слишком мягкий, то это неправильно.
Вот почему я еще более требователен к чизкейку без выпечки! Мы все пробовали смеси для чизкейков без выпечки, верно? Они сделаны из желатина и полностью противоположны тому, что я хочу, чтобы мой чизкейк ощущался и был на вкус (извините, если вы фанат). Получить нужный вкус и консистенцию непросто, и легко разочаровать.
Итак, когда дело дошло до приготовления моего собственного рецепта чизкейка без выпечки, я знал, что буду разборчивым. Мне потребовалось много времени, чтобы поделиться своим любимым ванильным чизкейком без выпечки, потому что он ДОЛЖЕН быть правильным! И после множества тестов я могу сказать, что для меня это означает свежие взбитые сливки, без сгущенного молока и желатина. Сгущенное молоко с сахаром просто не имеет нужного вкуса, а желатин — неправильной текстуры.
Еще я отказался от белого шоколада. Я использовал растопленный шоколад в своем чизкейке no Bake Chocolate Cheesecake, и он замечательно помогает застыть чизкейку.Но вы действительно пробуете белый шоколад в ванильной версии, и я не хочу, чтобы это был чизкейк из белого шоколада.
Последний чизкейк действительно идеален! Он такой густой и сливочный — он максимально похож на обычный чизкейк. Укрепляется красиво! И вкус в значительной степени точный. Для тех, кто никогда не был настолько приверженцем ванильного чизкейка без выпечки, это изменило мое мнение! Любить это!
Итак, теперь, когда я провел все испытания, давайте поговорим о том, что делает этот лучший рецепт чизкейка без выпечки таким хорошим!
НО ВО-ПЕРВЫЕ, ЧИСКЕЙК НЕТ ЗАПЕКА?
Чизкейк без выпечки — это именно то, на что он похож — сырный торт, который не запекают. Корочка и начинка в холодильнике затвердевают, и больше ничего не нужно, чтобы скрепить их. Ингредиенты, используемые в чизкейке, сами по себе укрепляют здоровье! Он идеально подходит, когда вам нужно что-то быстрое и легкое, или если у вас нет духовки (или вы не хотите ее использовать).
ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Чтобы получить идеальный чизкейк без выпечки, вам нужно иметь все необходимое как для корочки, так и для начинки. Ни один хороший чизкейк не обходится без вкусной корочки! На днях я поделился своей любимой коркой из крекера из Грэма, и это то, что мы здесь используем.Вам понадобится:
Крошки Грэма Крекера
Сахар
Соль
Масло сливочное
Для начинки для чизкейка потребуется:
Сливочный сыр
Сахар
Сметана
СВЕЖИЙ лимонный сок
Экстракт ванили
Густые сливки для взбивания
Сахарная пудра
Вы можете заметить, что ингредиенты очень похожи на мой запеченный чизкейк, но без яиц и муки, с добавлением жирных сливок и сахарной пудры. Пара самых важных вещей, которые вам понадобятся, — это сметана и лимонный сок. Давайте поговорим о том, почему.
ЧТО ДЕЛАЕТ ЭТОТ ЧИЗИКИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ РАБОТЫ?
В обычном чизкейке используются яйца для придания твердости чизкейку при выпечке. С чизкейком без выпечки вы, очевидно, не захотите использовать яйца. Но как же тогда чизкейк становится твердым? В этом чизкейке без выпечки укрепляются две вещи — свежие взбитые сливки и свежий лимонный сок. Лимонный сок взаимодействует со сметаной и эффективно «свертывает» ее, делая чизкейк густым.Он не сворачивается традиционным способом — у вас не будет комковатой начинки для чизкейка — но происходит аналогичный процесс и создает укрепляющий эффект. Может показаться, что это приличное количество лимонного сока, но это действительно помогает чизкейку затвердеть, и это действительно не делает чизкейк на вкус лимоном.
Другой ключевой ингредиент — сметана. Как правило, он очень важен для правильного вкуса чизкейка, поэтому его используют в версии без выпечки, и он идеален. Запах от сметаны также помогает подавить потенциал аромата лимона.Реакция сметаны и лимонного сока вместе на самом деле и придает этому чизкейку классический привкус, который мы знаем и любим в обычном чизкейке, но без лимонного вкуса.
КАК ПРИГОТОВИТЬ ЧИЗКЕЙ БЕЗ ЗАПЕКА:
Итак, чтобы приготовить этот чизкейк без выпечки, вы начнете с корочки. Смешайте все ингредиенты и прижмите их ко дну и стенкам формы. Поставьте его в холодильник, чтобы он начал затвердевать, пока вы будете делать начинку.
Когда вы будете готовы приготовить начинку, убедитесь, что сливочный сыр достаточно мягкий, чтобы не образовывались комочки.Взбейте его вместе с сахаром, пока он не станет однородным и однородным.
Добавить сметану и перемешать до однородной массы. Затем добавьте лимонный сок. Отложите эту смесь, пока будете делать взбитые сливки.
Одна вещь, которая мне нравится в приготовлении домашних взбитых сливок, — это то, что вы контролируете их по сравнению с чем-то вроде Cool Whip. Добавляя сахарную пудру, мы можем сделать взбитые сливки густыми и стабилизировать их, чтобы они оставались твердыми, как и наш чизкейк без выпечки. Не говоря уже о превосходном вкусе.А поскольку этот чизкейк — это все о вкусе, домашние взбитые сливки — лучший выбор!
Взбейте взбитые сливки, пока они не станут красивыми и жесткими, а затем аккуратно добавьте их в смесь сливочного сыра, чтобы они не сдулись. Равномерно распределите начинку по корке и поставьте в холодильник минимум на 5-6 часов или на ночь. Я большой поклонник работы на день вперед, поэтому я предпочитаю отдыхать на ночь.
КАК ДОЛГО МОЖНО ХРАНИТЬ ЧИЗКЕЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ В ХОЛОДИЛЬНИКЕ?
Этот чизкейк может храниться в холодильнике около 4-5 дней, если его хорошо накрыть.Хотя после этого вы можете продолжать перекусывать им, это будет лучше всего в течение этого времени.
МОЖНО ЛИ ЗАМОРОЗИТЬ ЧИЗКЕЙ БЕЗ ВЫПЕЧКИ?
Этот чизкейк без выпечки точно можно заморозить. Я бы рекомендовал оставить любые начинки, чтобы они не создавали проблем при оттаивании. Также лучше сначала закрепить чизкейк в холодильнике, а затем заморозить. Тогда вы сможете завернуть его, не испортив красивую работу. Когда будете готовы использовать, разморозьте чизкейк в холодильнике и добавьте начинку.
ЧТО ПОДАТЬ С ЧИЗИКАМИ БЕЗ ВЫПЕЧКИ
Кстати о начинках, что подавать с чизкейком без выпечки? Небо это предел! Свежие фрукты всегда вкусны, но вы также можете добавить вкусный соус, например, домашний карамельный соус или лимонный творог. НЯМ!
СОВЕТЫ ДЛЯ ИДЕАЛЬНОГО ЧИЗКЕЙКА БЕЗ ВЫПЕЧКИ
— Начните со сливочного сыра комнатной температуры, чтобы не образовывались комочки.
— Обязательно используйте все количество сахарной пудры во взбитых сливках для начинки.Он стабилизирует взбитые сливки, тем самым стабилизируя чизкейк.
— Обязательно используйте сметану и лимонный сок. Они реагируют, чтобы помочь сделать этот чизкейк упругим и придать ему классический привкус, который мы все знаем и любим в хорошем чизкейке.
— Охладите чизкейк минимум на 5 часов перед подачей на стол, еще лучше — на ночь.
— Обязательно используйте жирные сливки для взбивания. Более высокое содержание жира позволит сливкам взбиваться гуще, что необходимо для удержания начинки.

Читать стенограмму
Возможно, вам понравятся эти рецепты чизкейков:
Ванильный чизкейк
Мини-чизкейки
Шоколадный чизкейк без выпечки
Шоколадные мини-чизкейки
Чизкейк для любителей шоколада
Чизкейк без выпечки Парфе
Лучший рецепт чизкейка без выпечки
Этот Easy Рецепт чизкейка без выпечки делает идеальный, гладкий и сливочный чизкейк, который хранится в холодильнике! Сделанный из взбитых сливок и сметаны, он имеет идеальную текстуру и аромат чизкейка.
Автор: Линдси
Время на подготовку: 1 час 15 минут
Общее время: 1 час 15 минут
Урожайность: 12-14 порций 1x
Категория: Десерт
Метод: Без выпечки
Кухня: Американская
Состав
Корка
2 1/4 стакана (302 г) крекеров крекера Грэм
5 столовых ложек (65 г) сахара
1/8 чайной ложки соли
10 столовых ложек (140 г) несоленого сливочного масла, топленого
Начинка для чизкейка
24 унции (678 г) сливочного сыра, комнатной температуры
1/2 стакана (104 г) сахара
1/4 стакана (58 г) сметаны
3 столовые ложки свежего лимонного сока
1 1/4 стакана (300 мл) жирных сливок, холодных
3/4 стакана (86 г) сахарной пудры
1 столовая ложка ванильного экстракта
Топпинг со взбитыми сливками
1 стакан (240 мл) жирных сливок, холодных
1/2 стакана (58 г) сахарной пудры
1 чайная ложка ванильного экстракта
Инструкции
1. В средней миске смешайте ингредиенты для корочки и хорошо перемешайте, чтобы полностью перемешаться.
2. Выдавите смесь на дно и вверх по стенкам 9-дюймовой пружинной формы. Поставить в холодильник для охлаждения.
3. В большой чаше миксера взбейте сливочный сыр и сахар до однородной массы.
4. Добавьте сметану и перемешайте до однородной массы.
5. Добавьте лимонный сок и перемешайте до однородной массы. Отставьте смесь в сторону.
5. В другую большую чашу миксера добавьте жирные сливки, сахарную пудру и экстракт ванили.Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
6. Осторожно добавьте взбитые сливки в смесь сливочного сыра на две части до однородного состояния.
7. Добавить начинку в корочку и выложить ровным слоем.
8. Охладите чизкейк, пока он не станет твердым, на 5-6 часов или на ночь.
9. Чтобы закончить чизкейк, выньте его из формы для выпечки и положите на тарелку или сервировочное блюдо.
10. Добавьте жирные сливки, сахарную пудру и ванильный экстракт для взбитых сливок в большую чашу миксера. Взбивайте на высокой скорости до образования жестких пиков.
11. Выдавите взбитые сливки по краю чизкейка. Сверху чизкейк посыпьте желаемой начинкой, например свежими фруктами.
12. Охладите чизкейк до подачи на стол. Чизкейк лучше всего на 4-5 дней.

Ключевые слова: чизкейк без выпечки, ванильный чизкейк без выпечки, ванильный чизкейк, лучший чизкейк без выпечки, легкий рецепт чизкейка, как приготовить чизкейк, лучший рецепт чизкейка
Наслаждайтесь!
Чизкейк без выпечки, легкий | Наши лучшие закуски
В летнюю жару десерты без выпечки — ключ к успеху! На приготовление этого кремового мечтательного чизкейка без выпечки уйдет всего несколько минут.Пышная нежная начинка лежит на маслянистой корке крекера. Подавайте его просто или украсьте фруктами (красный и синий для 4-го!), Шоколадом, карамелью, крошками печенья… вариантов бесконечное множество. Этот чизкейк без выпечки станет популярным снова и снова. Прокрутите рецепт, чтобы увидеть пошаговые фотографии и инструкции.
Распечатать часы значок часовСтоловые приборы значокфлагфлаг значокпапкаинстаграминстаграм значокпервый интереспопулярный значокfacebook значокпечатный значокквадратный значокквадратный значок сердца
Описание
Легкая, кремовая, пышная начинка без выпечки в масляной корочке из крекера.Сверху посыпьте чем угодно, включая свежие фрукты, карамель, шоколад, крошки печенья и т. Д.
Крах
1 1/2 стакана крошек из крекера
1/4 стакана коричневого сахара
1/2 чайной ложки корицы, необязательно
6 столовых ложек топленого масла
Начинка
1 1/4 стакана взбитых сливок (жирных или обычных)
16 унций сливочного сыра при комнатной температуре (2 стандартных блока / упаковки)
1 столовая ложка лимонного сока
1 чайная ложка ванили
1/3 стакана сметаны
1 чашка сахарной пудры
По желанию, цедра лимона
border-color secondary-color.background-color»/>
Для корочки: смешайте крекеры, сахар и корицу, если используете.Влейте топленое масло и перемешайте вилкой до однородного состояния. Вдавите в стандартную тарелку для пирога вверх сторонами. Вы можете охладить невыпеченное блюдо для более мягкой корочки (это то, что я обычно делаю) или запекать при 375 градусах в течение 5-6 минут для более хрустящей корочки. Полностью охладите перед наполнением и отложите.
Для начинки: взбить сливки до получения взбитой массы. Вам нужно побеждать на более твердой стороне, не переборщив, подумайте о жестких пиках.
В отдельной миске взбить сливочный сыр до легкого, пушистого и однородного состояния.Добавьте лимонный сок (и немного цедры, если используете), ваниль и сметану и перемешайте до однородной массы. Добавляйте понемногу сахарную пудру и продолжайте взбивать до однородной массы.
Используя резиновую лопатку, добавьте большую ложку взбитых сливок в смесь сливочного сыра и перемешайте. Добавьте еще одну ложку, но на этот раз не перемешивайте, а аккуратно всыпьте. Продолжайте с оставшейся частью взбитых сливок.
Выложить начинку на тесто и разложить сверху. Охладите в холодильнике не менее 4-6 часов или на ночь.Не стесняйтесь дополнять чем угодно.
СОВЕТ: во избежание разбивания пластиковой пленки о крем при охлаждении, сначала поместите зубочистки в начинку, чтобы она удерживалась.
Как приготовить чизкейк без выпечки
Вам нужно всего несколько ингредиентов. Взбитые сливки (жирные или обычные), сметана (я рекомендую полножирные) и сливочный сыр (обычный или с пониженным содержанием жира, но избегайте обезжиренных). Все это взбивается вместе с небольшим количеством сахара и небольшим количеством лимонного сока.Я всегда добавляю лимон, даже если собираюсь посыпать его шоколадом или чем-то еще. Это не обязательно делает его со вкусом лимона , он просто добавляет яркости и глубины вкусу. Но вы, безусловно, можете оставить его, если хотите.
Поместите смесь в корку для крекера Грэма
Выложите эту смесь на корку крекера. Если вы хотите быть очень быстрым и легким, не стесняйтесь использовать готовую корку из Грэма, которую вы можете купить в проходе для выпечки продуктового магазина.Я делаю домашнюю корочку, и вы можете найти этот рецепт здесь.
Пусть остынет
Это серьезно! Ему просто нужно время, чтобы остыть. Оставьте достаточно времени в холодильнике, чтобы он успел порезаться на кусочки. Мне нравится оставлять его как минимум на 4-6 часов, но он все равно будет , вкус отличный, даже если вы даже съедите его прямо, когда наполните его! Вы определенно можете сделать это на день раньше или рано утром на вечерний десерт.
Украсьте чизкейк без выпечки
Это фантастика в чистом виде или с кусочками фруктов сверху.Или заправьте его шоколадным ганашем или этим легким соленым карамельным соусом, посыпьте измельченным печеньем, добавьте ароматизированные экстракты и т. Д. Много места для творчества!
Текстура этого десерта не будет похожа на стандартный чизкейк. Он более пушистый, кремовый и гладкий.
Попробуйте и дайте мне знать, как вам это нравится!
Чизкейк без выпечки {ВИДЕО} | Я пекарь
Вы жаждете сладкого, нежного и шелковистого чизкейка, но не хотите включать духовку? Я нашла для вас идеальный рецепт чизкейка без выпечки! Вам также может понравиться мой рецепт идеального чизкейка!
Чизкейк без выпечки
Так что же такое чизкейк без выпечки? Проще говоря, это чизкейк, которого никогда не видели в духовке.Ни корочка, ни начинка не запекаются, что делает его действительно десертом без выпечки.
Так как же приготовить корочку без выпечки? Это просто! Я использую стандартные ингредиенты — крошки для крекеров из Грэма, сахар и масло, но я стараюсь, чтобы каждая крошка была покрыта маслом. Когда масло остынет, оно будет действовать как связующее, обеспечивая красивую твердую и вкусную корочку.
Рецепт чизкейка без выпечки
Начинка для этого рецепта чизкейка без выпечки приготовлена из особого ингредиента — жирных сливок для взбивания.Я приготовил несколько сырников без выпечки из традиционной сгущенного молока с сахаром и всегда обнаруживал, что он немного отличается на вкус или становится заметным. Поэтому я продолжил поиск рецепта, в котором не использовалось бы сгущенное молоко и который не уступал бы классическому запеченному чизкейку. Первоначальный рецепт, который я нашел, относился к Serious Eats, и после того, как я сделал его несколько раз и немного изменил его, я знаю, что наконец нашел ИДЕАЛЬНЫЙ чизкейк без выпечки!
Поскольку в этом рецепте мы используем жирные сливки для взбивания, важно, чтобы они остыли в холодильнике не менее 6 часов перед подачей на стол.Ночевка работает лучше всего! Также не забудьте, что в этом рецепте я использовал 2 разных насадки: лопатку и венчик. Использование этих насадок в указанное время очень важно и гарантирует, что у вас будет лучший чизкейк без выпечки!
Еще я использовал свежий лимонный сок. Я не рекомендую использовать купленный в магазине лимонный сок, так как он тоже не работает, и вы почти можете почувствовать разницу.
Когда дело доходит до того, как подавать этот чизкейк, нет предела! Вы можете добавить начинки для пирогов (я добавила клубничный пирог в видео и на картинке ниже), но черника, вишня, лимон и малина также имеют потрясающий вкус! Вы также можете сбрызнуть шоколад сверху и добавить ложку здоровых взбитых сливок для придания вкуса.
Безусловно, мой любимый способ съесть этот чизкейк без выпечки — со свежими фруктами. Я люблю его с черникой и киви, а мои дети берут свежую клубнику.
Чтобы приготовить шоколадный чизкейк без выпечки, просто добавьте 8 унций вашего любимого шоколада. Начните с растапливания шоколада в миске, подходящей для использования в микроволновой печи, затем отставьте, чтобы немного остыть. Добавьте охлажденный расплавленный шоколад к смеси сливочного сыра и продолжайте делать чизкейк, как указано ниже. (Не забудьте приготовить корочку Oreo для воплощения мечты любителей шоколада!)
Этот чизкейк без выпечки — идеальный десерт на лето! Он быстро собирается, состоит всего из нескольких простых ингредиентов, а вкус потрясающий!
Ищете ЛУЧШИЙ испеченный чизкейк? Попробуйте эти:
Чизкейк Ultimate Blueberry
Тыквенный чизкейк
Шоколадно-малиновый чизкейк
ОБНОВЛЕНИЕ
: после разговора с несколькими читателями некоторые люди упомянули, что их чизкейк не приготовился так же полно, как мой.Вот несколько советов, которые помогут вам убедиться в этом:
Обязательно хорошо взбивайте жирные сливки, по крайней мере, 3 минуты. Вы хотите, чтобы консистенция была достаточно твердой.
Если вы охлаждали его в течение 6 часов в холодильнике, а он все еще не полностью застыл, положите его в морозильную камеру примерно на 30 минут. Чизкейк не должен замерзнуть, но будет твердым.
Гладкая и кремовая, без духовки!
Курс: Десерт
Кухня: Американец
Ключевое слово: чизкейк без выпечки
Количество порций: 8 человек
Автор: Аманда Реттке
Корка
1 1/4 чашка (105 г) крошки крекера грэм
1/4 чашка сверхтонкий сахар, также можно использовать гранулированный
6 столовые ложки несоленое масло растаял
начинка
16 унции простой жирный сливочный сыр (две упаковки по 8 унций; 455 г)
3/4 чашка (150 г) сахарный песок
1 столовая ложка (20 г) свежий сок 1 лимона
1 чайная ложка экстракт ванили
1/8 чайная ложка кошерная соль
1 1/2 чашки (357 г, 12 унций) жирных сливок для взбивания
Корка
Смешайте крошки крекера из муки грубого помола, сахар и топленое масло в небольшой миске. Обязательно смазывайте каждую крошку сливочным маслом.
Перелейте в 7-дюймовую пружинную форму. Выложите ровным слоем, затем плотно сожмите мерной чашкой, прижимая стенки кастрюли. Отложите в сторону.
начинка
Смешайте сливочный сыр, сахар, лимонный сок, ваниль и соль в чаше миксера с лопастной насадкой.Смешайте на средней скорости до мягкости и однородности. При необходимости очистите миску.
Вставьте венчик и влейте сливки. Перемешайте на низкой скорости, затем увеличьте ее до высокой и взбивайте, пока смесь не станет твердой, в течение 3-5 минут.
Вылить в подготовленную корочку.
Охладите, пока начинка не станет твердой и холодной, примерно на 6 часов или на ночь.
встретить Аманда Реттке
Аманда Реттке — создательница книги «Я — пекарь» и автор бестселлеров «Сюрприз внутри тортов: удивительные торты на все случаи жизни — с небольшим добавлением внутри».
No related posts.