Как вкусно приготовить бёдра индейки, мягкие и сочные

Наиболее популярный способ приготовления индейки – запекание тушки целиком в духовом шкафу. Это блюдо является традиционным на Рождество в США и некоторых странах Европы. В России же индейка не столь популярна как, например, курица. А зря, ведь из неё можно готовить огромное количество вкусных блюд. Давайте узнаем, как приготовить бедро индейки – одну из самых вкусных, мягких и сочных частей этой птицы.

Чем хороши блюда из бёдер индейки

Мясо индейки по праву считается диетическим, в нём содержится мало жира (а значит и холестерина). Да и усваивается оно лучше куриного мяса или крольчатины. Удивительное сочетание низкой калорийности и быстрой насыщаемости! Для людей, следящих за фигурой, это весомое преимущество.

В индейке содержится уйма полезных для организма веществ: рекордное по сравнению с говядиной количество железа, цинк, натрий, фолиевая кислота, триптофан, магний, селен, йод, сера, всевозможные витамины. А фосфора в ней столько же, сколько и в рыбе.

Также индейка гипоалергенна, следовательно, её можно включать в рацион беременных и кормящих женщин, давать маленьким детям в качестве прикорма, а также больным людям, которые проходят курс химиотерапии.

Что касается плюсов приготовления именно части тушки (в данном случае бёдер): правильно и вкусно приготовить индейку целиком довольно непросто, у новичков часто возникают трудности с тем, чтобы она пропеклась внутри и при этом оставалась сочной снаружи. К тому же, бёдрышки готовятся гораздо быстрее.

Но мало знать, как готовить блюда из индейки или тщательно соблюдать рецептуру, важно ещё и уметь выбирать птицу. Все ваши старания будут напрасны, если для приготовления вы возьмёте некачественное (например, старое) мясо.

Что можно приготовить из бедра индейки

Разнообразие рецептов блюд из бёдер индейки позволяет готовить их каждый раз по-разному. Вот несколько вариантов:

• Бедро на косточке. Такой вариант подходит для приготовления на гриле, а также для запекания. Нет необходимости возиться с разделыванием мяса – очень удобно и быстро. А ещё из бедра на косточке получится отличный суп.
• Филе бедра индейки. Здесь можно использовать гораздо больше способов приготовления: запекание, тушение, жарка. Можно экспериментировать и соединять мясо со множеством других продуктов, например, потушить на овощной подушке. Если слегка отбить филе и зажарить, получатся великолепные стейки. А стоит ли говорить о том, что из бёдер индейки получаются восхитительные шашлыки?
• Фарш из бёдер индейки. Филе можно прокрутить через мясорубку (с овощами или без них), и получится сочный фарш. Из него выйдут шикарные котлетки или фрикадельки, также можно сделать мясную начинку для пельменей, блинчиков, пирожков или же запеканки.

Способы приготовления бёдер индейки

Бёдра индейки можно готовить всеми известными кулинарам способами, с использованием любой кухонной техники: газовой плиты, духовки, мультиварки, аэрогриля.

• Жарка. Чаще всего данный способ предпочитают любители стейков: филе отбивается и обжаривается на раскалённой сковородке с обеих сторон. Также можно приготовить данным способом мелко нарезанные куски мяса, либо фарш.
• Тушение. Бёдра помещаются в сковороду или другую посуду, заливаются водой и томятся под закрытой крышкой. Температурный режим при этом следует выбирать значительно ниже, чем при жарке.
• Варка. Если залить бёдрышки водой, слегка посолить и добавить любимых трав и специй, то вы получите не только нежное и сочное мясо, но ещё и вкусный, полезный и питательный бульон.
• Запекание. Этот способ приготовления позволит максимально сохранить полезные вещества, которые содержатся в мясе. Блюдо получается вкусным и ароматным. Попробуйте использовать для запекания фольгу, либо специальные пакеты – вам обязательно понравится!
• Пароварка, мультиварка, микроволновая печь – современная бытовая техника, которая значительно упрощает жизнь хозяйкам. Приготовьте бёдра согласно рецепту и выставьте на приборе необходимый режим. Не забудьте, что для печи СВЧ необходимо использовать специальную посуду.
• Индейка-гриль. Замаринуйте бёдра индейки, а затем приготовьте их на решётке, либо на шампурах. Мясо, приготовленное таким способом (в помещении, либо на открытом воздухе) всегда получается ароматным и вкусным.

Подготовка ингредиентов к приготовлению

1. Если вы имеете замороженное мясо, то, конечно, первое, что вы должны сделать – это разморозить его.
2. Далее обязательно следует промыть бёдра и удалить при помощи пинцета крупные «перьевые пеньки» (зачатки перьев).
3. Затем желательно немного осмолить мясо от мелкого пуха над конфоркой или куском твёрдого спирта (если у вас не замороженная индейка).
4. Срежьте лишние кусочки жира и кожи и натрите мясо солью.
5. Приготовьте маринад по любому рецепту и замочите в нём мясо на несколько часов. Теперь можно готовить!

Хитрости приготовления бёдер индейки

Приготовить бёдра индейки мягкими и сочными вам поможет соблюдение следующих правил:

• Особая роль в приготовлении бёдрышек отводится маринаду или рассолу. Добавьте душистые травы и любимые приправы, чтобы сделать мясо ещё ароматнее и вкуснее. Воду можно заменить минералкой, пивом либо яблочным сидром – это придаст индейке ещё большую нежность. Нелишними в этом случае будут и цитрусовые. Правда, стоит учесть, что они придадут мясу лёгкую кислинку. Но зато какой будет чудесный аромат!
• Соль – важный ингредиент, подчёркивающий вкус любого блюда, но важно взять нужное её количество. Для приготовления рассола для бёдер индейки берите примерно 50 граммов соли на литр воды.
• Важно не только правильно приготовить маринад, но и выдержать в нём птицу необходимое время. Спешить здесь не стоит: на каждый килограмм веса птицы отводится не менее четырёх часов для замачивания.
• Не следует начинать готовить птицу, только что вынутую из холодильника, дайте ей немного полежать при комнатной температуре.
• Для приготовления блюда используйте только свежие и качественные ингредиенты. Приобретайте мясо только у проверенных и надёжных поставщиков.

Какой бы рецепт и способ приготовления бёдер индейки вы ни выбрали, готовьте с душой, и у вас обязательно всё получится. Удачи!

Сочная и мягкая индейка запеченная в рукаве в духовке

Голень индейки 1 кг Масло оливковое 5 гр. Горчица французская 5 гр. Специи и соль – по вкусу

Индейка, запеченная в рукаве с картофелем

Индейка, запеченная с картофелем в рукаве, — это вариант блюда «два в одном», то есть, здесь вы сразу получите горячее мясное блюдо и гарнир. Сочным и ароматным в результате будет и картофель, и индюшиное мясо. Для этого блюда подойдут любые части индейки.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 600 г.
• Картофель – 500 г.
• Яблоко – 1 шт.
• Масло растительное – 1 л.
• Чеснок – 2 зубчика.
• Соль и специи.

Процесс приготовления:

1. Куски мяса индейки обмыть, вытереть салфеткой, натереть их солью, специями и растительным маслом. Специи берите любые на ваш вкус: подойдет черный молотый перец, карри, куркума, прованские травы или готовая смесь приправ для индейки. Оставить мясо мариноваться на 20-40 минут.
2. Картофель очистить, помыть и нарезать крупными дольками.
3. Очистить яблоко от кожуры и сердцевины и нарезать тонкими ломтями.
4. Чеснок очистить и помыть, нарезать не нужно.
5. Все компоненты выложить в рукав для запекания, следя за тем, чтобы они распределились равномерно. Нельзя допустить ситуации, при которой картофель запекается в одном конце рукава, а индейка – в другом. Ингредиенты должны смешаться и пропитаться соком и ароматом друг друга.
6. В духовку, нагретую до 200 градусов, поставить форму с индейкой и картофелем. Выпекать 1,5 часа. За 10-15 минут до окончания можно достать блюдо из духовки, разрезать рукав и дать запечься верху.

При подаче индейку с картофелем можно украсить свежими овощами или зеленью.

Индейка в рукаве с помидорами черри

В этом рецепте мясо индейки маринуется в соевом соусе с лимоном и запекается вместе с помидорами черри. Блюдо заслуживает статуса «праздничное», поскольку выглядит ярко и аппетитно. Черри можно брать свежие или замороженные, из мяса подойдут бедрышки или голени.

Ингредиенты:

• Бедра или голени индейки – 700 г.
• Помидоры черри – 400 г.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Орегано.
• Кунжут.
• Перец чили молотый – 1/5 ч. л.
• Соль.
• Имбирь тертый – 1/5 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Чеснок – 3 зубчика.

Процесс приготовления:

1. Приготовить маринад для индейки: смешать соевый соус, сок лимона, половину объема растительного масла. Всыпать перец чили, имбирь и измельченный чеснок. Все хорошенько размешать.
2. Вымытое и обсушенное мясо индейки полить маринадом и тщательно втереть маринад в куски мяса. Для маринования оставить индейку на минут 40.
3. Выложить после маринования индейку в рукав, завязать концы и выложить в форму или на противень.
4. Помидоры черри помыть, чуть-чуть посолить, перемешать в смеси растительного масла и орегано. Выложить черри рядом с индейкой.
5. Поставить противень (форму) в духовку и запекать блюдо около 40 минут при температуре 190 градусов.
6. За несколько минут до готовности раскрыть рукав и подрумянить индейку на высокой мощности духового шкафа.
7. В сковороде без масла поджарить кунжутные семечки. Ими посыпать готовую индейку.

Индейка в рукаве с апельсинами

Индейка с апельсинами – блюдо для настоящих гурманов. Цитрусовый аромат усиливает аппетитность мяса, к тому же сок апельсина делает индейку еще более нежной. В рецепте используется филе индейки, которое требует предварительного маринования в течение часа.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 1 кг.
• Апельсин – 1 шт.
• Сметана – 4 ст. л.
• Масло сливочное – 1 ст. л.
• Горчица в зернах – 1 ст. л.
• Масло растительное – 1 ст. л.
• Чеснок – 4 зубчика.
• Орегано, перец, тимьян.
• Соль.

Процесс приготовления:

1. Замариновать филе индейки, предварительно нарезав его на порционные куски. Маринование заключается в следующем: мясо нужно натереть смесью приправ и солью, завернуть в пакет и поместить на один час в холодильник.
2. С апельсина при помощи терки снять цедру – она будет использоваться чуть позже. Выжать сок с очищенного плода, смешать его с растительным маслом, горчицей и небольшим количеством специй.
3. Мясо достать из пакета и залить апельсиновым маринадом еще на полчаса.
4. После очищенными и разрезанными на части зубчиками чеснока нашпиговать филе. Сливочное масло также следует частями поместить внутрь мяса.
5. Сметаной смазать филе индейки со всех сторон и посыпать его цедрой апельсина.
6. В рукав аккуратно выложить нашпигованное ароматное мясо, закрепить концы рукава и запекать филе в духовке 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Праздничная индейка в рукаве

В этом рецепте индейка готовится в виде рулета, а начинкой для него служат тыква, яблоки и тыквенные семечки. Нужно быть готовым к тому, что мясо должно мариноваться в течение нескольких часов. Но это того стоит: рулет получается очень красивым и сочным, так что ему самое место на праздничном столе.

Ингредиенты:

• 1,5 кг филе индейки.
• 2 яблока.
• 0,5 кг тыквы.
• 1 луковица.
• 60 г тыквенных семечек.
• 20 г винного уксуса.
• По 50 мл растительного масла и соевого соуса.
• 20 мл лимонного сока.
• Соль и приправы по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Филе индейки разровнять на разделочной доске, сделать в нем небольшие надрезы, можно слегка отбить молотком.
2. Смешать соевый соус и лимонный сок.
3. Натереть филе солью и приправами на ваш вкус, а затем хорошо смазать смесью соуса соевого и сока лимонного. Поставить мясо в холодильник для маринования на несколько часов (не меньше 3-х).
4. Приготовить начинку для рулета: лук порезать мелко и обжарить на сковороде. Яблоки и тыкву очистить от кожуры и тоже порезанными отправить в сковороду. Потомить под крышкой до готовности, а в конце добавить семечки тыквы и винный уксус. Остудить начинку.
5. Достать филе, разложить его в виде пласта и выложить сверху начинку. Свернуть мясо в тугой рулет, заколоть зубочистками, чтобы не разваливалось.
6. Аккуратно выложить рулет в рукав для запекания, можно сверху немного смазать растительным маслом. Кончики рукава завязать и отправить заготовку в духовой шкаф. Выпекается рулет из индейки в течение 40-50 минут при температуре 190-200 градусов.

Готовый рулет разрежьте на порции и подавайте с овощами, рисом или пикантным соусом.

Сочная и мягкая индейка – 7 рецептов в духовке

Гарнир и мясо – неотъемлемая составляющая любой трапезы, и не важно, будет это праздник или обычный ужин. В качестве горячего может выступать всё что угодно, но чаще всего на столе наблюдается птица.

Гусь или утка встречается редко, т. к. это мясо больше на любителя, а вот курицу любят все. Её как только не готовят. То запекают на соли, то в медово-горчичном соусе. Однако сейчас всё большую популярность завоёвывает индейка. Она тоже не жирная, что и привлекает хозяек. Поэтому сегодня учимся готовить эту птицу.

Главная особенность индейки – это низкокалорийность. Именно из-за этого её мясо всё чаще начали использовать в качестве дополнения к гарниру. Да и сам по себе продукт очень нежный, если правильно приготовить.

По времени тушка запекается дольше чем обычная курица. И дело тут не в жесткости птицы, а в её размере. Самки могут вырастать до 10 килограмм, соответственно пропечь такую массу намного тяжелее. В среднем время приготовления рассчитывают по схеме 30 минут на 1 кг мяса. Поэтому от этих цифр и надо отталкиваться в дальнейшем.

Сегодня разберём с Вами разные варианты запекания индейки: целиком, кусочками, в рукаве и т. д. Так что каждый найдёт свой способ. Ну а я предлагаю начать.

Мягкая и сочная индейка, запеченная целиком с апельсинами

Как и утку, индейку принято фаршировать какими-нибудь фруктами. Чаще всего используют именно апельсины. Они придают мясу приятную цитрусовую нотку, а за счёт содержащейся кислоты, размягчают его. Из-за этого  птица получается невероятно нежной и сочной.

Источник: https://youtu.be/6WBH5V0kN5M

В рецепте будет использоваться тушка весом 6 кг. Соответственно, количество компонентов рассчитано на эту массу. Однако менять концентрацию маринада под себя не обязательно. Всё что надо будет регулировать, это число соли. Но об этом уже расскажу ниже.

Ингредиенты:

• Тушка индейки – 6 кг
• Яблоки – 3 шт.
• Апельсины – 3 шт.

Для маринада:

• Апельсин – 1 шт.
• Чеснок – 4 зубка
• Горчица – 1 ст. л.
• Подсолнечное масло – 3 ст. л.
• Розмарин, тимьян, орегано, мята и кориандр – по 1/4 ч. л.
• Паприка, чёрный перец – по 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. Начинаем с подготовки тушки. В первую очередь её необходимо осмотреть на наличие перьев. Как правило они попадаются на голенях, гузке и крыльях.

После чего птицу желательно обсмалить. Сделать это можно обычной маленькой газовой горелкой. Такие действия помогут убрать все оставшиеся волосы, куски перьев и т. п.

Также учтите, что гузку мы не отрезаем. Знаю многие удаляют её у курицы, но в данном случае это неправильно.

2. Готовим маринад. В отдельную тару всыпаем 1/3 от всего объёма соли, все специи и горчицу. Чеснок выдавливаем при помощи пресса или натираем на мелкой тёрке.

От апельсина необходимо отделить цедру. Сделать это можно на мелкой тёрке или воспользовавшись обратной стороной овощечистки. Только в последнем случае надо будет мелко порубить цедру ножом, т. к. снимается она пластинками.

Теперь из почищенного апельсина выдавливаем сок и выливаем его к специям.

Касаемо количества соли, то пропорция идёт следующая: на 1 кг индейки берём 20 г соли. То есть в маринад у нас ушло 40 г, потому что мы насыпали 1/3 часть от общего количества. А насчёт специй, то здесь всё индивидуально. Используйте те, которые предпочитаете или есть в наличии.

3. Далее мы будем отделять кожу от мяса. Звучит конечно странно, но такая процедура необходима. Просто шкура птицы сама по себе очень плотная, соответственно, если помазать её маринадом, то ничего не попадёт в середину. Плюс ко всему кожа сгорит, т. к. запекаться тушка будет больше 3-х часов.

Начинаем отделять шкурку со стороны шеи. Берём для этого маленький ножик и немного подрезаем жирок, чтобы попасть под кожу.

4. В образовавшееся отверстие залезаем рукой и начинаем аккуратно отслаивать шкуру от мяса. Только делаем это аккуратно, дабы ничего не порвать.

Отделить кожу необходимо во всех частях тушки, включая голени, спину и крылья. Для этого проще будет подлезать в нужные места, если со стороны гузки тоже сделать отверстие.

5. Когда кожа отделена, можно начинать обмазывать тушу маринадом. Как Вы понимаете промазывать мясо мы будем под шкуркой. Делается это опять же при помощи рук. Поэтому начинаем тщательно смазывать индейку со всех сторон.

6. Вероятнее всего у Вас останется небольшое количество маринада. Он нам понадобится для промазывания внутренней части туши. Поэтому насыпаем в него половину оставшейся соли, немного перемешиваем и полученной смесью смазываем индейку изнутри.

Если же у Вас не оставалось маринада, то достаточно будет просто натереть тушку внутри солью. Но на будущее лучше оставлять небольшое количество пряностей.

7. Итак, следующая задача нафаршировать птицу фруктами. Для этих целей мы взяли яблоки и апельсины. Последнее очищаем от кожуры и разделяем на несколько частей, а яблоки достаточно разрезать пополам и вычистить из них сердцевину.

Все подготовленные плоды отправляем внутрь тушки.

Фаршировать индейку не обязательно яблоками вместе с апельсинами. Достаточно будет только последнего. Но сочетание фруктов сделает вкус мяса более уникальным.

8. Теперь конечности птицы надо связать между собой. Это пожет им равномерно пропечься, а также не сгореть.

Начинаем с голеней. Их складываем крестом и связываем вместе с гузкой при помощи кулинарной нити. Крылья стараемся притянуть к спине, чтобы ничего не торчало. Сделать это можно связав между собой 2 конечности.

9. Перекладываем тушку на большой противень. Далее мы должны обтереть её оставшейся солью со всех сторон.

После этого, берём растительное масло и тоже смазываем им всю птицу.

Учтите, что противень должен быть с высокими бортами, потому как во время выпекания выделится очень много сока. В противном случае он просто вытечет.

10. Наша индейка практически готова к запеканию, остаётся лишь хорошенько её укрыть и дать время настояться.

Наливаем в противень примерно 400 мл воды, а затем накрываем тушку пергаментной бумагой. Плотно закрыть форму будет сложно, поэтому пока достаточно просто разместить пергамент сверху. А после закрываем всё пищевой фольгой. Такой способ «укрывания» нужен, чтобы птица не сгорела.

Оставляем её мариноваться на 1 час при комнатной температуре.

11. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем индейку 3 часа.

Через время достаём блюдо и раскрываем. По сути оно уже готово, но для аппетитности надо дать корочку. Поэтому поливаем тушку выделившимся соком и снова убираем её в духовку на 20-30 минут.

По истечению таймера мы получим нежнейшее мясо, которое будет таять во рту. Это я уже не говорю об аромате и сочности блюда. Такая индейка прекрасно смотрится на праздничном столе. По желанию её можно украсить зеленью, картошкой и свежими овощами. Поверьте, затраченное время и силы стоят того.

Индейка, фаршированная яблоками, на праздничный стол

На любой праздничный стол, индейка лучший вариант мяса. Особенно, если Вы собираетесь большой компанией. Ведь её всегда много, она не жирная и очень вкусная. Часто такое блюдо готовят на День Благодарения.

Источник: https://youtu.be/JI1tCbvGJf0

Как Вы понимаете, запекать птицу мы будем целиком, а чтобы она не была «пустой», нафаршируем её яблоками. Поверьте, все будут в восторге от такого кушанья! Единственное, для маринования понадобится 2-3 дня. Поэтому готовить придётся заранее.

Ингредиенты:

• Индейка – 6-6,5 кг
• Яблоки – 10 шт.
• Чернослив – 5-6 шт.
• Апельсиновый, яблочный или клюквенный сок – 1 стакан

Для маринада:

• Паприка – 1 ч. л.
• Кориандр – 1 ч. л.
• Орегано – 1/2 ч. л.
• Кумин (зира) – 1/2 ч. л.
• Карри – 1 ч. л.
• Базилик сушеный – 1 ч. л.
• Черный перец – 1/2 ч. л.
• Соль – половина от всего объёма специй

Приготовление:

1. Первым делом тушку всегда подготавливают. Как правило, это обсмаливание и удаление остатков перьев. Однако надобность процедуры зависит от места покупки птицы. Если же она приобретена в магазине, то вероятнее всего будет полностью подготовлена к использованию. Но рыночная (домашняя) индейка, часто требует дополнительной обработки. Поэтому отталкиваемся от случая. У нас же всё почищенно заранее.

2. В рецепте мы используем сухой посол. Сперва всыпаем в одну ёмкости все специи и добавляем к ним равное количество соли. Перемешиваем содержимое.

Теперь посолочной смесью начинаем обтирать нашу индейку со всех сторон. Также не забываем промазать пряностями и внутри тушки. Делаем всё тщательно, не жалея специй. Потому как мяса довольно много.

Обтёртую птицу убираем в кастрюлю или обворачиваем плёнкой и отправляем в холодильник на 2-3 дня. За это время она хорошо промаринуется и напитается всеми ароматами.

3. Через 2 дня достаём индейку из холодильника. Настало время её начинять. А тем временем можем поставить разогреваться духовку до 190°C.

Фаршировать будем яблоками с черносливом. Поэтому первое необходимо разрезать пополам и удалить оттуда семечки. С черносливом делать ничего не надо. Начиняем тушку плотно, с двух сторон.

Иногда с птицей впридачу продают её органы (печень, сердце и т. д.). При желании их тоже можно обтереть специями и уложить вместе с яблоками внутрь.

4. Индейка практически готова к запеканию, осталось только связать между собой ножки и закрепить крылья на тушке. Последнее делается при помощи обычной зубочистки. Просто зацепите кожу крыла за кожу грудки.

5. Запекать птицу будем на протяжении 4,5-5 часов при разной температуре. И что самое главное, каждые 40-60 минут её необходимо поливать выделившейся жидкостью.

Итак, температура в духовке 190 градусов. Отправляем туда нашу индейку и держим её 40 минут. После этого берём фруктовый или ягодный сок, в нашем случае это клюквенный, и поливаем им тушку. Делается это для того, чтобы кожа не высыхала. Далее снова ставим мясо в духовой шкаф на 30 минут, при той же температуре.

6. Спустя пол часа птица должна уже подрумяниться, а в противне появиться сок. Этой жидкостью снова поливаем тушку и теперь накрываем её пищевой фольгой.

Температуру духовки снижем до 170 градусов и на этом значении запекаем индейку всё оставшееся время. Только каждые 40-60 минут её надо поливать выделившимся бульоном.

7. В общей сложности птица запекалась 4 часа 45 минут. Но точное время определяется готовностью мяса.

Проверить готовность можно при помощи тонкого ножа. Достаточно проткнуть им грудку, и если пойдёт белый сок, то всё готово.

Вот такая румяная индейка у нас получилась. Она очень ароматная и сочная. А всё дело в правильном подходе. Главное, не передержите её при запекании, иначе мясо пересушится.

Грудка индейки с овощами (получается очень мягкой)

Так как тушка птицы оказывается довольно крупной, многие предпочитают брать конкретные части индейки. Как правило, покупают грудку. Она нежирная, а также подходит для любых видов блюд. Но несмотря на это, её надо уметь готовить, дабы не пересушить. Одним из вариантов является рецепт с овощами. Получится очень полезное блюдо, где мясо просто тает во рту.

Источник: https://youtu.be/yDnl_esMJf8

Ингредиенты:

• Филе грудки – 200 г
• Картофель – 2 шт.
• Лук – 1 головка
• Морковь – 1 шт.
• Баклажан – 1 шт.
• Болгарский перец – 1 шт.
• Чеснок – 3 зубчика
• Растительное масло
• Копченая паприка – по вкусу
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Все продукты крупно нарезаем, а чеснок мелко рубим ножом.

При желании список овощей можно расширить или сократить. Больше отталкивайтесь от своих предпочтений или наличия продуктов.

2. Перекладываем все подготовленные ингредиенты в отдельную миску и заправляем специями. В нашем случае мы использовали паприку и соль с перцем. Вы же можете ещё добавить сушенные травы или другие пряности.

Заправляем всё растительным маслом и перемешиваем. А тем временем включаем духовку на 200 градусов.

3. Запекать индейку будем в рукаве. Так она станет очень мягкой, за счёт томления в соку. Поэтому складываем овощи с мясом в рукав и убираем в разогретую духовку до 200°C на 40 минут.

Также не забудьте сделать в пакете проколы, иначе он просто взорвётся.

При подаче блюдо посыпьте зеленью. Оно очень питательное и довольно сытное. Особенно подойдёт для быстрого ужина или обеда.

Индейка в духовке в фольге с картошкой и грибами

Сейчас очень актуально готовить гарнир и мясное одновременно. Помимо практичности, все продукты обмениваются вкусами и ароматами во время термической обработки. А это придаёт блюду уникальность.

Источник: https://youtu.be/gZq923rYyV8

Мы для рецепта объединим грибы, картофель и само мясо. Получится очень питательно и полезно. Такую вкуснятину можно свободно готовить на ужин.

Ингредиенты:

• Мясо индейки – 1 кг
• Сыр – 100 г
• Картофель – 1 кг
• Грибы – 300 г
• Сладкий перец – 2 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Лук – 1 головка
• Чеснок – 2-3 зубка
• Зелень – пол пучка
• Растительное масло
• Соль, перец

Приготовление:

1. Мясо индейки нарезаем небольшими кусочками. Крупно резать не советую, иначе потом будет неудобно кушать.

В качестве мяса может выступать любая часть птицы. Конечно, предпочтительнее будет брать филе бедра, но можно также взять голень.

2. Все овощи, кроме картофеля, режем на произвольные кусочки. Как вариант, перец можно измельчить соломкой, грибы просто порезать на 4 части, а морковь колечками. Лук сильно не мельчим, оптимально будет накрошить его полукольцами. В противном случае мы просто не почувствуем овощ.

Грибы можно брать абсолютно любые, но отличными будут лесные либо шампиньоны.

3. Картофель нарезаем как мясо. Потому как для запекания этих двух продуктов надо примерно одинаковое время.

Параллельно поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

4. Подготовленные овощи выкладываем на противень с высокими бортами, после чего солим и перчим. Только заранее дно смазываем растительным маслом. По желанию приправьте всё любимыми специями.

Порядок закладки овощей произвольный. Можно даже просто перемешать их между собой, посолить, поперчить и разложить в форму.

5. Сверху на овощи выкладываем мясо. Стараемся им полностью покрыть нижний слой.

Также всё солим, перчим, добавляем любимые пряности и раскладываем резанные грибы.

6. Противень с продуктами накрываем пищевой фольгой и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 45-50 минут.

За 5 минут до готовности посыпаем блюдо зеленью, рубленным чесноком и сыром.

Такое вот простое кушанье у нас получилось. Всё отлично обменялось ароматами и протушилось в собственном соку. На ужин или обед, это блюдо будет в самый раз. Ведь готовится всё быстро, а получается вкусно.

Запекаем вкусную индейку кусочками с сыром

Сыр всегда отлично сочетается с мясом и придаёт ему сливочность. А если с ним приготовить индейку, то получится не только вкусно, но и полезно. Запекать всё будем в духовке с добавлением помидор. Они дадут сочность, за счёт чего мясо станет более нежным.

Источник: https://youtu.be/JAY0L_baH-c

Ингредиенты:

• Филе индейки – 800 р
• Помидоры – 3 шт.
• Сыр – 150 г
• Сметана – 2 ст. л.
• Горчица – 1 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. Филе птицы нарезаем на небольшие кусочки, примерно с грецкий орех. Складываем в отдельную миску.

Для рецепта можно брать любую часть индейки, даже грудку. Ведь помидоры в любом случае сделают её сочной.

2. Помидоры заранее промываем и удаляем у них часть, где крепилась плодоножка. Далее режем их пополам на нетолстые слайсы.

3. Теперь немного замаринуем наше мясо. Добавляем к нему соль, перец, сметану, горчицу и тщательно перемешиваем. По желанию также добавьте любимые специи. Особенно хорошо подходят различные сушеные травы (базилик, прованские и т. д.).

Если нет сметаны, то можете воспользоваться майонезом. Но учтите, блюдо перестанет быть диетическим.

Тем временем можем ставить разогреваться духовку до 180°C.

4. К маринованной индейке добавляем нарезанный помидор, перемешиваем и высыпаем всё в форму, предварительно застеленную пищевой фольгой. Разравниваем продукты равномерным слоем.

При желании такое лакомство можно приготовить в рукаве, только в конце приготовления его надо будет раскрыть и присыпать сыром.

5. В конце посыпаем блюдо тёртым сыром и убираем запекаться в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.

Точное время определяется готовностью самого филе. Поэтому спустя пол часа проверьте его на готовность и при необходимости продолжите запекать.

Готовая индейка может выступать как в роли дополнения к гарниру, так и в роли самостоятельно блюда. Получается невероятно сочно, особенно если есть с пылу жару. Берите рецепт на заметку!

Как приготовить вкусную индейку с яблоками

Вообще яблоки очень хорошо сочетаются с мясом индейки. За счёт кисло-сладкого вкуса фрука, оно приобретает новые краски. Выше мы уже разбирали рецепт птицы с яблоками, но там использовалась целая тушка, а это не всем подходит. Поэтому предлагаю приготовить порционную версию. Поверьте, сочетание поразит Вас.

Ингредиенты:

• Филе индейки – 500 г
• Яблоки – 3 шт.
• Лук – 1 головка
• Яйцо – 1 шт.
• Сливочное масло – 40 г
• Грецкие орехи (измельчённые) – 3 ст. л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

1. В глубокую ёмкость высыпаем измельчённые орехи и добавляем к ним мягкое сливочное масло. Всё тщательно смешиваем.

Следом добавляем яйцо и также перемешиваем содержимое, пока оно не станет однородным.

Грецкие орехи должны быть измельчены в мелкую крошку, чтобы позже они покрывали кусочки мяса.

2. Лук нарезаем мелким кубиком, а яблоки средним. Только не забудьте из плодов изначально достать косточки.

Для рецепта лучше брать кисло-сладкий сорт фрукта, чтобы был баланс вкуса.

3. Отправляем лук с яблоками в яично-ореховую смесь, солим, перчим по вкусу и тщательно перемешиваем. По желанию добавляем любимые специи.

А пока можем включить духовку разогреваться до 200 градусов.

4. Перекладываем готовую массу в форму для запекания и немного разравниваем содержимое.

Далее накрываем противень фольгой и можем ставить блюдо запекаться. В закрытом виде оно будет готовиться 30 минут при температуре 200°C. После этого мы убираем фольгу и опять ставим индейку в духовку на 10 минут. За это время продукты обретут поджаристую корочку.

У всех духовки разные и для приготовления может понадобится больше времени. В таком случае надо проверять мясо на готовность.

Подаём наше рагу вместе с гарниром. Это может быть рис, гречневая каша или картофельное пюре. Со всем из перечисленного мясо с яблоками сочетается просто великолепно. Приготовить подобное можно прямо перед ужином. Ведь времени уходит совершенно не много.

Видео о том, как приготовить мягкое филе индейки в рукаве

Чтобы филе индейки было более сочное, его предпочитают запекать в рукаве. Просто в нём сохраняются все соки, из-за чего мясо тушится в собственном соку. Следующий рецепт отличается своей пряностью, потому как запекать грудку мы будем с травами. Его сможет приготовить любая хозяйка, не боясь пересушить мясо. А для простоты действий прилагаю видео.

Ну вот мы подошли к концу сегодняшней статьи. Как видите, ничего сложно в запекании индейки нет, главное правильно её замариновать и выдержать нужное количество времени в духовке. Всё остальное дело фантазии.

Вы можете фаршировать птицу не только яблоками и апельсинами. Для этих целей подходит рис, ананасы, сухофрукты. Также не исключено, что все перечисленные продукты могут быть объединены.

Если же планируете сделать индейку кусочками, то попробуйте её приготовить вместе с овощами. Получится некое рагу. Голени или крылья отлично подойдут для запекания в рукаве с картофелем, а из грудки можно сделать мясо по-французски.

Касаемо специй, то здесь тоже всё индивидуально. Но предупрежу, что данная птица очень любит пряности, поэтому их жалеть не надо.

Ну а на этом я буду прощаться с Вами. Готовьте вкусно и приятного аппетита!

Индейка запеченная в духовке: Как приготовить индейку

Индюшатина – очень нежное, вкусное и нежирное мясо. Ее можно жарить, варить, тушить, запекать, фаршировать, добавлять в салаты. Всеми любима индейка запеченная в духовке целиком. Хороши маринованные в масле и лимонном соке эскалопы из индейки, бесподобен шашлык из индюшки, для которого подходят грудка и бедра. Готовят из индейки и первые блюда: золотистые супы и бульоны. Вкусны котлеты и паштеты из индейки. Чем же полезна индейка?
 

 

Польза индейки

Мясо индейки — самое полезное и диетическое из мяса птиц. Содержит небольшое количество полезных полиненасыщенных жиров, выводящих холестерин, большое количество витаминов-антиоксидантов А и Е, защищающих организм от старения, дарящих бодрость и энергию. По содержанию железа мясо индейки — рекордсмен и намного опережает говядину, свинину и курятину вместе взятые. В этом мясе много кальция, что позволяет употреблять его в целях профилактики остеопороза, оно предотвращает болезни суставов. К слову, в индюшатине содержание натрия в два раза выше, чем в говядине, поэтому, готовя индейку, можно не использовать соль. И это еще не все полезные свойства мяса индейки.  О том, насколько полезна индейка, можно говорить очень и очень долго. В одной порции индейки содержится 60% суточной нормы витаминов. И при всем при этом индейка еще и очень вкусная!

Как приготовить индейку

Мягкая, сочная, ароматная индейка — одно из самых популярных блюд как в праздники, так и в будни. Проще всего готовить запеченную индейку. Это может быть индейка запеченная в фольге, индейка запеченная в рукаве, индейка фаршированная яблоками или апельсинами. Рецепты приготовления индейки так разнообразны, что каждый найдет себе рецепт по вкусу. При этом помните, что мясо индейки требует к себе внимания. Чтобы приготовить мягкую нежную индейку, постарайтесь ее не пересушить. Мясо индейки приобретет невероятную сочность, нежность и мягкость, если его заранее замариновать. Если вы пока не готовы запечь индейку в духовке целиком, готовьте филе, грудки и голени. Предлагаем вашему вниманию простые рецепты приготовления индейки в духовке.

Как приготовить сочную мягкую индейку

Диетическое, сочное и очень вкусное мясо. Главное его не испортить. Чтобы запеченная в духовке индейка получилась сочной, нежной и очень вкусной, следуйте советам опытных хозяек и у вас получится правильно приготовить индейку. Какое бы блюдо из индейки вы ни готовили, запомните – доставайте филе или целую птицу из холодильника за час до начала готовки. Особенно это важно, если готовить индейку целиком – это позволяет мясу быстрее прогреваться, и оно получается сочнее и вкуснее.

• сколько запекать индейку — зависит от ее массы, как правило время запекания составляет 18 минут на каждые 450 г мяса;
• при какой температуре запекать индейку — температура запекания 190 градусов или 170 в духовках с циркуляцией воздуха;
• когда индейка готова — в конце расчетного времени проткните спицей бедро индейки в самом толстом месте – выделившийся сок должен быть прозрачным, если он розовый, то запекайте индейку еще около 30 минут;
• как класть индейку в духовку — сочнее грудка индейки получится, если класть тушку грудкой вниз, а не вверх;
• как запечь индейку в фольге — заверните в фольгу отдельно крылья, ножки и тушку, поскольку с ножек и крыльев фольга снимается в последнюю очередь;
• как запечь индейку в рукаве — самый простой способ, ее не нужно поливать соусом, она готовится практически без вашего внимания;
• как запечь индейку в духовке — если индейка запекается без рукава и без фольги, то ее нужно поливать выделяющимся соком или приготовленным соусом каждые полчаса;
• чем фаршировать индейку — начинка в фаршированной индейке должна быть неплотной и быть с индейкой одной температуры, фаршировать можно фруктами, овощами, грибами, орехами и тд.;
• специии и пряности для индейки — с индейкой хорошо сочетаются зира, куркума, кориандр, карри, базилик, шафран, смеси перцев, итальянские травы, чеснок;
• маринад для индейки — для сочности мясо индейки маринуют в соевом соусе, белом вине, кисломолочных продуктах, газированной воде с добавлением горчицы, растительного масла и различных приправ, мясо можно мариновать несколько часов или даже ночь;
• как подать индейку — перед подачей индейку нужно выложить на блюдо и плотно прикрыть фольгой, оставить на 20-45 минут;
• гарнир к индейке — на гарнир к запеченной индейке прекрасно подходит рассыпчатый рис, гречка, отварной картофель или свежие овощи;
• вино к индейке — подают индюшатину с белым сухим вином.

Что приготовить из индейки — Рецепты приготовления индейки

Индейка запеченная в духовке — вкусное праздничное блюдо, великолепно подходит для приготовления на Новый год, Рождество и другие зимние праздники. Простейший рецепт приготовления индейки в духовке знаком каждой хозяйке: индейку промываем, натираем солью и специями, укладываем в рукав или заворачиваем в фольгу и запекаем. Если вы хотите приготовить индейкку быстро, попробуйет ее замариновать, это даст вам возможность быстрее ее запечь, получив при этом более нежное и сочное блюдо.

Индейка запеченная в духовке целиком с яблоками

Для приготовления индейки запеченной в духовке целиком нужно:

• 1 тушка индейки; сметана, майонез, растительное масло — на выбор; яблоки.

Как приготовить индейку запеченную в духовке целиком:

• Подготовленную тушку индейки натереть солью изнутри и снаружи, обмазать кожу сметаной для образования корочки. Выложить индейку в рукав для запекания, положить на противень, поставить в разогретую духовку и запекать до готовности. Если индейка запекается без рукава – периодически поливайте ее соусом. При желании нафаршируйте птицу нарезанными на дольки кислыми яблоками, либо положите внутрь индейки несколько неразрезанных зубчиков чеснок и 3-5 горошин черного перца.

Индейка запеченная в духовке в рукаве с медом

Для приготовления индейки запеченной в духовке в рукаве вам понадобится:

• мёд, горчица, паприка, хмели-сунели, перец черный молотой, соль — по вкусу

Как приготовить индейку запеченную в рукаве:

• Вымытую, ощипанную и осмаленную индейку или ее части (голень индейки, бедро индейки и т.д.) нужно посолить и поперчить, натереть приправами. Мед смешать с горчицей и намазать мясо индейки смесью. Оставить на некоторое время для пропитки. Духовку разогреть до 180 С. Поместить индейку в рукав и уложить на противень. Готовится индейка запеченная в духовке 1,5 — 2 часа в зависимости от размера.

Индейка запеченная в духовке с апельсинами

Для приготовления индейки запеченной в духовке вам понадобится:

• для блюда: индейка 5,5 кг, сливочное масло 175 г, лук репчатый 1 шт, апельсин 1 шт, тимьян (чабрец)
• для соуса: клюква 250 г, бекон 120 г, апельсины 3 шт, мёд 2 ст.л., тимьян (чабрец)

Традиционный кулинарный рецепт приготовления индейки запеченной в духовке целиком:

• Индейку потрошим, потроха откладываем для подливки. Тушку индюшки моем, просушиваем, обмазываем сливочным маслом, смешаным с приправами, и укладываем в смазанную форму для запекания. Лук режем мелко, апельсин режем пополам, тимьян рубим и укладываем внутрь индейки. Запекаем при температуре 190 градусов один час, до тех пор, пока индейка не покроется коричневой корочкой. Потом покрываем фольгой и запекаем еще три часа, каждые полчаса поливая соком.
• Апельсины чистим, цедру натираем, а апельсин разбираем на дольки. Бекон обжариваем и нарезаем мелкими кусочками. Все это перемешиваем с клюквой, медом и тимьяном.
• Индейку открываем, выкладываем сверху соус и запекаем еще 10 минут под фольгой. Потом снимаем фольгу и запекаем еще 10 минут, до появления хрустящей корочки. Достаем из духовки и неплотно прикрываем фольгой. Перекладываем на блюдо, а сок из формы сохраняем для подливки.

Филе индейки запеченное в духовке

Для приготовления филе индейки запеченного в духовке вам понадобится:

• филе индейки — 1 кг; кефир 1 % — 300 мл; лимон, соль, специи.

Как приготовить филе индейки в кефирном маринаде:

• Филе индейки маринованное в кефире получается при запекании очень нежным и сочным. Для более яркого вкуса моожно положить в кефирный маринад немного розмарина и белого перца или измельченного чеснока, красного перца и аджики.
• Филе индейки промыть и обсушить. Смешать сок половины лимона и кефир, добавить специи по вкусу и немного соли. Филе индейки кладем в маринад на 3 часа в холодильнике. Замаринованое филе герметично обернуть в фольгу и выложить на противень. Готовится филе индейки запеченное в духовке в фольге около 40 минут при температуре 200 С.

Бедро индейки запеченное в духовке

Для приготовления бедра индейки запеченного в духовке вам понадобится:

• бедра индейки — 3 шт.; лук — 2 шт.; курага — 150 г; чернослив — 150 г.; соль и перец по вкусу.

Как приготовить бедро индейки запеченное в духовке:

• Бедра индейки промыть, обсушить, обрезать лишнюю кожу с жиром. Натереть со всех сторон солью и перцем. Очищенный лук нарезать кольцами. Курагу и чернослив промыть и замочить в горячей воде 15 минут. Форму для запекания смазать маслом, выложить на дно половину нарезанного лука. Сверху лука выложить половину сухофруктов. Сверху кураги и чернослива выложить бедра индейки. Затем слой лука и слой сухофруктов. Сверху форму плотно закрыть листом фольги, оставить на столе на полчаса. Запеченные в духовке бедра индейки с сухофруктами готовить при температуре 200 С в течение часа. В конце запекания можно снять фольгу, чтобы получить румяную корочку. Если хотите приготовить более сытное блюдо, вместе с мясом запеките несколько картофелин, порезанных на кружки.

Голень индейки запеченная в духовке

Маринованная голень с овощами отличается отменным вкусом и простотой приготовления. Благодаря маринаду мясо получается сочным, мягким. Голень запекается в собственном соку, что позволяет сохранить все полезные вещества, которые содержатся в мясе. Кроме лука, моркови и картофеля можно использовать и другие овощи. Добавьте немного цукини и болгарского перца — вкус блюда станет более насыщенным.

Для приготовления голени индейки в духовке нужно:

• голень индейки — 800 г; картофель — 4 шт.; морковь — 1 шт.; соевый соус — 3 ст. л.; лук — 2 шт.; чеснок — 5 зубчиков; вода газированная — 150 мл; масло оливковое — 3 ст. л.; лист лавровый — 2 шт.; смесь итальянских трав — 2 ч. л.; соль.

Как приготовить голень индейки запеченную в духовке:

• Голень индейки промыть, сделать на ней надрезы, в которые вставить нарезанные на кусочки два зубчика чеснока.
• Оставшийся чеснок пропустить через пресс в небольшую миску, добавить соевый соус, оливковое масло, соль, смесь трав и лавровый лист. Влить газированную воду и перемешать.
• Рукав для запекания завязать с одной стороны, поместить голень индейки и залить маринадом. Прочно завязать и оставить для маринования на 3 часа, периодически переворачивать.
• Картофель нарезать крупными кусками, морковь — кружками, лук — кольцами. В новый рукав для запекания поместить нарезанные овощи, переложить к ним голень с маринадом. Концы завязать и запекать в духовке при температуре 180 С около 2 часов. За 20 минут до готовности рукав разрезать для образования корочки.

Калорийность индейки Калорийность индейки – 276 ккал (на 100г)
Калорийность грудки индейки – 120 ккал
Калорийность филе индейки – 113 ккал
Калорийность жареной индейки – 280 ккал
Калорийность вареной индейки – 195 ккал
Калорийность тушеной индейки – 110 ккал

Как выбрать индейку?

Решив приготовить индейку запеченную в духовке, выбирайте свежую птицу. С замороженной не получится сочности и нежности. Если целая индейка для вас велика, выбирайте филе, бедра, голени, крылья, грудки и субпродукты.
При этом обратите внимание на то, чтобы птица была свежая: надавите пальцем на тушку, если вмятина восстановится, то мясо можно считать свежим. Кожа должна быть светлой, с желтоватым оттенком, влажной и без пятен.

Ранее на тему:

	Целиком запеченный в духовке гусь — это праздничное блюдо! И не важно — была это удачная охота на гуся, или гусь уже Рождественский. Кто добыл, кто купил, это уж как получилось. Главное в запеченном гусе — это его равномерная соленость…
	Как приготовить утку? Этот вопрос встает перед хозяйками особо остро в сезон охоты на утку, а также перед Новым годом и Рождеством. Какие рецепты утки в сезон охоты, или если охотник не очень удачливый, то на Новый год наиболее…
	Крепкий мясной холодец с ароматом чеснока и яркими акцентами моркови и зелени — национальное русское блюдо и отличная зимняя закуска. Узнаем как правильно варить холодец, сколько варить холодец, какое мясо для него выбрать и как…
	Охота на зайца одна из самых популярных в нашей стране. Заяц — отличный трофей, способный украсить любой охотничий стол. Главное, знать, как правильно готовить зайца. Домашние кролики более просты в приготовлении, а вот с диким…
	Близится долгожданное открытие осеннего сезона охоты 2013. Любой охотник подтвердит, что открытие охоты — это всегда праздник: первая зорька, упругий посвист утиных крыльев, первый добытый трофей. А потом запах костра и приготовление…
	Ароматный тушеный кролик, пряная запеченная утка, хрустящий жареный гусь… Мясо птицы и мясо животных – важные продукты в рационе людей. В мясе много полезных веществ, витаминов, минералов и так необходимого человеку белка….
	Чем ценен кабан, так это добытым мясом. Но его еще нужно и правильно приготовить. Мясо старых секачей в период гона имеет неприятный запах, поэтому требует предварительного замачивания в уксусе или молочной сыворотке…

Блюда из индейки в духовке 🥝 рецепты, как запечь сочную мягкую грудку

Категория:

Блюда из мяса

Автор:

Ирина Рогозина

Ингредиенты

Тушка индейки	7 кг
Сливочное масло	400 г
Рубленый чеснок	4 ст. л.
Лимон	1 шт.
Соль	1 ч. л.
Перец	1 ч. л.

Когда мы слышим слово «индейка», у нас невольно возникают ассоциации с Америкой, праздником благодарения и Рождеством. Мы не раз видели, как в американских фильмах собиралась вся семья за праздничным ужином, главным блюдом на котором была печеная целиком индюшка с картофельным пюре и клюквенным соусом.

Интересный факт: президент Франклин считал, что символом США скорее должен быть не белоголовый орлан, а обычная индейка. Так как именно она спасла от голода первых переселенцев. Как видно, с тех пор аппетит американской нации не угас. По статистике ежегодно американцы съедают около 22 миллионов этих птиц!

Может быть, у нас эта птица не имеет такой популярности, но кто скажет, что она невкусная? Именно благодаря высоким вкусовым качествам ее оценили много столетий тому назад американские переселенцы. Сегодня мы с вами рассмотрим, как приготовить индейку в духовке. Существует масса различных вариантов, но нас с вами интересуют простые и в тоже время очень вкусные рецепты. Последовав моим рекомендациям, вы сможете приготовить восхитительный домашний ужин.

Рецепт запеченной индейки в духовке

Кухонная техника. Для приготовления индейки идеально подойдет жаровня с решеткой на дне и высокой крышкой.

Тушка индейки	7 кг
Сливочное масло	400 г
Рубленый чеснок	4 ст. л.
Лимон	1 шт.
Соль	1 ч. л.
Перец	1 ч. л.

Как правильно выбрать ингредиенты

• Тушка индейки должна весить примерно 5-10 килограмм. Такое мясо будет сочное и нежное. Если тушка больше, это говорит, что птица старая, а это негативно влияет на вкус мяса.
• Не забудьте также о том, что птица должна помещаться в посуду.
• При надавливании на тушку пальцем не должно оставаться вмятин. У свежей птицы должна быть упругая и сухая кожа.
• Тушка должна быть без пятен и иметь приятный запах.

Приготовление

1. Смешаем масло с рубленым чесноком.
2. Добавляем петрушку и тщательно перемешаем.
3. Также добавляем лимонный сок, соль, перец и окончательно вымешиваем эту смесь.
4. Две трети масла размещаем под шкурой индейки, а также немного внутрь.
5. Оставшееся масло распределяем снаружи тушки.
6. Для запекания ставим индейку в предварительно разогретую духовку до 150° на 3 часа, накрыв крышкой.
7. Через 3 часа снимаем крышку, поднимаем температуру до 200° и оставляем еще минимум на 1 час.

Наше блюдо готово! Мясо птицы получилось потрясающим! Несомненно, это царское блюдо понравится вашим близким.

Видеорецепт запеченной индейки в духовке

Обязательно посмотрите видео, в котором вы не только увидите процесс приготовления индюка, но также узнаете некоторые полезные советы. Если вы пока не готовы запекать целую тушку, попробуйте приготовить кусочки — ножки, крылья, грудку или просто филе индейки в духовке, рецепт с фотографиями и видео позволит вам быстро и уверенно приготовить очень вкусное и ароматное мясо этой птицы. Индейку можно не только запекать — мякоть лучше тушить в соусе или бульоне, из нее можно сделать котлеты и сварить полезный суп. И конечно же — жарить! Жареная индейка так же вкусна, как и жареная курочка, но гораздо менее калорийна.

Рецепт приготовления голени индейки в духовке

Количество порций – 2. Время приготовления – 2 часа. Кухонная техника. В этом рецепте используется пищевая фольга. Помните, что пища, приготовленная на глянцевой стороне, меньше подгорает. Также вы можете немного смазать фольгу с внутренней стороны растительным маслом.

Ингредиенты

Индейка	2 ножки
Оливковое масло	2 ст. л.
Чеснок	1 головка
Молотый душистый перец	по вкусу
Розмарин	по вкусу

 Приготовление

1. Смешаем в миске оливковое масло, розмарин, перец и чеснок.
2. Выложите на фольгу бедра индейки.
3. Полученным соусом смажьте с двух сторон ножки индейки.
4. Закройте фольгой мясо и поставьте в холодильник на 1 час.
5. Положите бедра в разогретую до 200 духовку. Через 40 минут разверните фольгу и готовьте в открытом виде еще 20 минут.

Приятного аппетита! Есть много рецептов приготовления бедер индейки в духовке. Пробуйте добавлять различные специи, чтобы придать особый оттенок блюду. Используйте другие техники приготовления. Почему бы вам в следующий раз не попробовать стейк из индейки?

Видеорецепт голени индейки в духовке

Посмотрите видео приготовления бедер индейки. Обратите внимания, как они запекаются в духовке.

С чем подать?

• Мы привыкли, что к птице обязательно подают гарнир, однако оригинальней подать индейку с различными ягодами, очень вкусно сочетается клюква. Традиционно также подают клюквенный соус.
• К этому блюду подайте домашнюю наливку, морс или белое сухое вино.

Знаете ли вы? Диетологи доказали, что индюшиное мясо содержит больше железа, чем говядина и курятина. Поэтому индюшатину часто назначают больным анемией.

Полезные советы

• Большая птица может оттаивать до 48 часов, поэтому поместите ее в холодильник заранее, чтобы потом в спешке не бросать ее в ведро с холодной водой.
• Чтобы у птицы получилась хрустящая и золотистая корочка, убедитесь, что перед приготовлением на ее коже нет влаги. Перед приготовлением промокните ее бумажным полотенцем.
• Чтобы мясо было ароматным и нежным, поливайте его каждые полчаса выделившимся из птицы соком.
• Проверить готовность мяса можно двумя способами. В самой толстой части тушки проткните ее острым ножом, если сок прозрачный, то мясо готово, но стоит заметить, что это не самый точный способ. Для точного измерения используйте термометр.
• При подаче на стол индейки мясо нарезайте очень острым ножом, чтобы его не смять. Наверняка вам не хочется таким образом испортить внешний вид вашего «царского» блюда!

Как говорилось выше, традиционно мы индейку видим в запеченном виде. Но вы можете использовать мясо индейки для разных блюд. Из мяса индейки делают рубленные котлеты, также получается прекрасный гуляш с подливкой.

Надеюсь, вам понравились сегодняшние рецепты приготовления индейки. А может быть, вы в своей семье готовите ее по-другому? Поделитесь с нами вашими рецептами и советами.

Другие рецепты блюд из мяса

Филе бедра индейки. Рецепты, как приготовить мягкой и сочной в духовке, мультиварке

Публикация в группе: Блюда из птицы

Мясо индейки является диетическим и гипоаллергенным продуктом, содержащим много витаминов и микроэлементов.

Рецепты приготовления крыльев индейки, грудки, филе плеча и бедра рекомендуются для питания людей в следующих случаях:

• при избыточном весе;
• для снижения холестерина в крови;
• для формирования костных тканей;
• для способствования улучшения метаболизма;
• при заболевании суставов;
• при анемии;
• при атеросклерозе;
• для детского питания.

Филе бедра индейки (рецепт приготовления на сковороде) при обжаривании на сильном огне, сохраняет внутри питательные соки, которые не вытекают, благодаря появлению хрустящей корочки.

Жареное филе бедра индейки на сковороде

Из филе индейки получится приготовить к столу 3-4 порции.

Состав ингредиентов

филе бедра индейки	400 г
оливковое масло	50 г
соль	по вкусу
черный молотый перец	по вкусу

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусками.
2. На заранее разогретую сковороду с оливковым маслом выложить филе индейки и обжаривать на сильном огне 2-3 мин., не накрывая крышкой.
3. Через 2-3 мин. после образования на филе индейки румяной корочки, куски следует перевернуть, перемешать и добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
4. Филе бедра индейки необходимо жарить до готовности около 4-6 мин. до образования румяной корочки со всех сторон.

Жареное филе бедра индейки можно подавать к столу горячим к любому гарниру и овощным салатам.

Что можно добавить

В процессе приготовления филе грудки, бедра или плеча индейки можно добавить в рецепт следующие ингредиенты, которые сделают вкус готового блюда ароматным, пряным и насыщенным:

• специи для мяса птицы;
• восточные пряности;
• соевый соус;
• соус для мяса птицы;
• измельченный чеснок;
• тертая морковь;
• рубленые помидоры;
• нарезанный белый или красный лук.

Как подавать блюдо на стол

Готовое филе индейки подают в горячем виде как самостоятельное блюдо к овощным салатам или украшенным рубленой свежей зеленью, а также к горячим гарнирам из макаронных изделий, круп и овощей.

Кроме того, с филе индейки сочетаются такие добавки, как:

• горчица;
• кетчуп;
• сметана;
• соусы для белого мяса.

Филе бедра индейки (рецепт приготовления в духовом шкафу) не теряет полезные свойства при термообработке, поэтому сохраняет все содержащие в себе витамины и микроэлементы.

Филе бедра индейки в духовом шкафу

Из перечисленных продуктов получится 4 порции филе индейки.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 700 г;
• мед – 20 г;
• соус соевый – 40 мл;
• сушеная паприка – 1 ч. л.;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть и обсушить, затем переложить в подходящую посуду.
2. Филе индейки нужно натереть паприкой, базиликом, черным молотым перцем и оставить в стороне на 30 мин.
3. Для приготовления маринада необходимо смешать соевый соус и мед.
4. Филе бедра индейки нужно равномерно смазать приготовленным маринадом из соевого соуса и меда, накрыть крышкой и оставить мариноваться на 2-3 ч.
5. Маринованное филе индейки следует обернуть фольгой и выложить в форму с плотно закрывающейся крышкой.
6. Форму с мясом индейки нужно поместить в духовой шкаф и готовить при температуре 200 °C около 35-40 мин.

Готовое филе бедра индейки разрезают на куски желаемого размера и подают к столу на тарелках, украшенными листами салата и свежей рубленой зеленью.

Филе бедра индейки с овощами

Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции филе бедра индейки с овощами.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 600 г;
• помидоры среднего размера – 2-3 шт.;
• лук репчатый – 1-2 шт.;
• фасоль консервированная – 200 г;
• чеснок – 2-3 зуб.;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе индейки необходимо промыть и обсушить, затем нарезать небольшими кусками и поместить в глубокую чашу.
2. В чашу с мясом индейки нужно добавить немного оливкового масла, черный молотый перец и сушеный базилик, затем тщательно перемешать и оставить мариноваться на 30 мин.
3. Помидоры, лук и чеснок необходимо промыть, измельчить, добавить консервированную фасоль и переложить на сковороду с оливковым маслом. Овощи следует обжаривать до полуготовности на среднем огне.
4. На отдельную заранее разогретую сковороду с оливковым маслом нужно выложить маринованное филе бедра индейки и жарить на сильном огне около 3-4 минут, после чего добавить овощи из другой сковороды, перемешать с филе индейки и жарить до готовности.

Готовое блюдо нужно переложить в тарелки, украсив рубленой свежей зеленью и подать к столу.

Диетический суп из филе бедра индейки

Филе бедра индейки (рецепт приготовления супа) нужно варить с костью, не срезая с него мяса, что сделает бульон более наваристым. Из перечисленных продуктов получится приготовить около 6 порций диетического супа.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки на косточке – 750 г;
• картофель – 2-3 шт.;
• репчатый лук – 1-2 шт.;
• морковь – 1-2 шт.;
• чеснок – 1-2 зуб.;
• стручковая фасоль – 100 г;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть и опустить в кастрюлю с подсоленной водой и варить до кипения. После кипения убавить огонь до среднего и варить мясо еще около 30-35 мин.
2. Лук, морковь и чеснок следует промыть, очистить, измельчить и обжарить до золотистого цвета на сковороде с добавлением оливкового масла.
3. Мясо индейки необходимо вытащить из бульона и разделить на части, затем снова переложить в бульон.
4. Картофель следует промыть, очистить и нарезать мелкими кубиками, затем добавить в бульон вместе со стручковой фасолью и варить около 10 мин.
5. Обжаренные овощи следует переложить в бульон к филе индейки и картофелю и варить 10-15 мин. на среднем огне. При необходимости добавить соль по вкусу.

Диетический суп из филе бедра индейки разливают по глубоким пиалам, украсив веточками свежего укропа, и подают к столу.

Филе бедра индейки с овощами в мультиварке

Филе бедра индейки (рецепт приготовления в мультиварке) сочетается с любыми овощами, поэтому в процессе приготовления набор овощей можно изменить на свой вкус. Из перечисленных продуктов получится приготовить около 6 порций филе индейки с овощами.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 400 г;
• морковь – 1-2 шт.;
• репчатый лук – 1-2 шт.;
• помидоры – 1-2 шт.;
• картофель среднего размера – 4-5 шт.;
• черный перец горошком – 3-4 шт.;
• лавровый лист – 2 шт.;
• соль – по вкусу;
• специи для белого мяса – по вкусу;
• вода – 1 ст.;
• подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.
2. Лук нужно очистить, промыть и нарезать полукольцами.
3. Морковь нужно промыть, очистить и нарезать соломкой.
4. Картофель нужно очистить, промыть и нарезать небольшими кусками любой формы.
5. Помидоры следует промыть и нарезать небольшими кубиками.
6. Чеснок следует очистить и измельчить.
7. В чашу, установленную в мультиварке, необходимо налить подсолнечное масло и разогреть его в режиме «Жарка». В подогретое подсолнечное масло следует добавить репчатый лук и нарезанную соломкой морковь.
8. Не закрывая крышку мультиварки, следует обжарить овощи до полуготовности, перемешивая их деревянной лопаткой.
9. В чашу мультиварки к обжаренным овощам нужно выложить подготовленное филе индейки и обжаривать до тех пор, пока мясо не приобретет белый цвет.
10. К обжаренному филе индейки и овощам следует добавить нарезанный картофель, соль, специи и черный перец горошком.
11. В чашу мультиварки необходимо добавить стакан воды и переключить программу «Тушение» на 45-50 мин. Мультиварку следует закрыть крышкой.
12. Через 25-30 мин. необходимо добавить нарезанные помидоры, измельченный чеснок и лавровый лист. Ингредиенты нужно перемешать деревянной лопаткой и снова закрыть крышкой, оставив процесс приготовления до звукового сигнала.
13. После звукового сигнала мультиварку следует отключить и дать готовому блюду потомиться под крышкой около 15 мин.

Филе бедра индейки нужно подавать к столу, украсив рубленой свежей зеленью, добавив немного сметаны или соуса.

Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции филе индейки в сметанном соусе.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 400 г;
• шампиньоны – 400 г;
• репчатый лук – 2 шт.;
• нежирная сметана – 3-4 ст. л.;
• вода – 80-100 мл;
• соль – по вкусу;
• специи для белого мяса – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками.
2. Лук нужно очистить, промыть и нарезать полукольцами.
3. Шампиньоны следует промыть, просушить и нарезать ровными дольками.
4. На заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом нужно выложить нарезанное филе индейки, шампиньоны и репчатый лук, затем обжарить ингредиенты на среднем огне до золотистой корочки.
5. В обжаренное филе с грибами и луком нужно добавить соль, специи и черный молотый перец по вкусу, затем перемешать и добавить нежирную сметану.
6. Сметанную консистенцию следует перемешать деревянной лопаткой, добавляя теплую воду.
7. Филе индейки с шампиньонами и сметаной нужно накрыть крышкой и тушить 15-20 мин. до готовности.

Готовое блюдо хорошо сочетается с отварным картофелем, рисом или гречей. Филе индейки с грибами в сметанном соусе можно подавать к столу как самостоятельное блюдо, приправленное свежей зеленью.

Филе бедра индейки с картофелем в духовом шкафу

Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции филе индейки с картофелем.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 900 г;
• картофель – 5-6 шт.;
• специи для белого мяса – по вкусу;
• сушеный базилик – 1 ч. л.;
• репчатый лук – 1-2 шт.;
• соевый соус – 3 ч. л.;
• майонез – 3 ст. л.;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• растительное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать небольшими кусками и поместить в глубокую чашу.
2. В чашу с филе индейки следует добавить специи для белого мяса, сушеный базилик, соевый соус, черный молотый перец и майонез, тщательно перемешать и оставить мариноваться на 2 ч.
3. Картофель необходимо очистить от кожуры, промыть и нарезать небольшими дольками.
4. Лук нужно очистить и нарезать полукольцами.
5. На противень нужно налить небольшое количество растительного масла и выложить промариновавшееся филе бедра индейки и нарезанный картофель и лук, добавить соль по вкусу.
6. Противень с филе индейки и овощами необходимо поместить в духовой шкаф и запекать при температуре 200 °C около 40 мин.

Готовое филе бедра индейки с картофелем подают к столу, выложенным на блюдо и украшенным рубленой свежей зеленью.

Отбивные из филе бедра индейки в кляре

Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции отбивных из филе бедра индейки в кляре.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 600 г;
• лук репчатый – 1 шт.;
• куриные яйца – 2 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• мука – 3-4 ст. л.;
• кунжут – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• соль – по вкусу;
• подсолнечное масло.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, просушить и нарезать небольшими лангетами толщиной 2-3 см.
2. Лук и чеснок нужно очистить, промыть и измельчить при помощи блендера. В получившуюся смесь следует добавить черный молотый перец.
3. Филе индейки, нарезанное лангетами необходимо аккуратно отбить кухонным молотком, предварительно завернув в полиэтилен.
4. Отбивные необходимо переложить в подходящую посуду и тщательно смазать приготовленной чесночно-луковой смесью, затем добавить соль по вкусу и оставить на 25 мин. мариноваться.
5. Куриные яйца необходимо взбить при помощи венчика в глубокой миске.
6. В отдельную миску нужно насыпать муку и добавить в нее кунжут.
7. На заранее разогретую сковороду с подсолнечным маслом необходимо выложить отбитые лангеты индейки, предварительно обмакнув каждый кусок во взбитые яйца, а затем в муку с кунжутом, тщательно обваляв лангеты с каждой стороны.
8. Филе индейки в кляре необходимо жарить на среднем огне до золотистой корочки с каждой стороны.

Филе бедра индейки в кляре подают как самостоятельное блюдо к овощным салатам с соусом для белого мяса.

Рулетики из филе бедра индейки с сыром и специями в духовом шкафу

Рулетики из филе индейки с сыром готовят как горячее блюдо, так и в качестве закуски. Из перечисленных продуктов получится приготовить 4 порции рулетиков.

Состав ингредиентов

• филе бедра индейки – 650 г;
• сладкий болгарский перец – 1 шт.;
• сыр твердых сортов – 100 г;
• сливки – 0,5 ст.;
• маслины без косточек – 8-10 шт.;
• чеснок – 2 зуб.;
• смесь сушеных трав и специй – по вкусу;
• черный молотый перец – по вкусу;
• тимьян – 1 вет.;
• соль – по вкусу;
• оливковое масло;
• пищевая нить для фиксации рулетов.

Пошаговый процесс приготовления

1. Филе бедра индейки необходимо промыть, обсушить и нарезать широкими длинными слоями толщиной 1- 1,5 см.
2. Каждый слой индейки нужно аккуратно отбить кухонным молотком, предварительно обернув полиэтиленом или пищевой пленкой.
3. Каждый отбитый слой филе необходимо посолить, равномерно добавить черный молотый перец и смесь сушеных трав и специй.
4. Сыр следует натереть на крупной терке и поместить в подходящую посуду.
5. Из болгарского перца нужно удалить сердцевину, промыть и нарезать маленькими кубиками и добавить в посуду к сыру.
6. Чеснок нужно очистить, промыть и измельчить ножом вместе с маслинами и добавить к сыру и болгарскому перцу, затем все ингредиенты тщательно перемешать.
7. Сливки нужно перелить в миску и добавить соль, черный молотый перец и немного смеси из специй.
8. На каждый слой индейки необходимо выложить небольшое количество приготовленной начинки с сыром, аккуратно свернуть в рулетики и перевязать пищевой нитью, зафиксировав так, чтобы они не развернулись в процессы приготовления.
9. На заранее разогретую сковороду с оливковым маслом и веточкой тимьяна необходимо выложить рулетики из индейки и обжарить со всех сторон до румяности.
10. Обжаренные рулетики из индейки необходимо выложить в форму для запекания и добавить к ним приготовленные сливки.
11. В заранее разогретую духовку при температуре 180 °C нужно поместить форму с рулетиками из индейки и запекать около 30-35 мин.

В статье подробно описан рецепт приготовления рулета из филе бедра индейки.

Готовые рулетики из филе индейки можно подавать к столу, выложив их на блюдо с листьями салата и свежей зеленью. Кроме того, рулетики можно нарезать кольцами и подавать к столу в качестве закуски.

Секреты приготовления филе бедра индейки:

• Филе индейки рекомендуется покупать не ранее, чем за 1-2 дня до процесса приготовления.
• Размораживать филе индейки лучше всего медленно, переложив из морозильной камеры в холодильник, а затем достать из холодильника и дать филе индейки достичь комнатной температуры.
• Чтобы филе индейки равномерно просолить, нужно перед процессом приготовления оставить его на несколько часов постоять в подсоленной воде.
• После покупки филе индейки, его следует тщательно промыть, обсушить, обернуть фольгой и поместить в холодильник или морозильную камеру.
• Предварительное маринование филе индейки в соусах и специях наполнит готовое блюдо пряностью и сочностью.
• Для начинки филе индейки можно использовать сухофрукты, овощи, грибы, сыр и орехи.
• Для маринада филе индейки можно использовать алкогольные напитки, такие как красное и белое вино, шампанское, пиво, коньяк с сахарным песком или медом.
• Чтобы филе индейки получилось мягким и сочным, необходимо приступать к процессу приготовления только после того, как белое мясо достигнет комнатной температуры.
• Перед тем, как обжарить филе индейки в кляре или панировочных сухарях, следует нарезать филе желаемого размера и отбить кухонным молотком, что сделает мясо птицы мягче и сочнее при обжаривании.
• Чтобы получить густую подливу при жарке или тушении филе грудки, бедра или плеча индейки, нужно добавить в рецепт половину стакана молока или сливок и 1-2 ст. л. муки.

Видео о филе бедра индейки

Гуляш из филе бедра индейки:

Автор публикации

не в сети 9 месяцев

nastik

30 Комментарии: 0Публикации: 569Регистрация: 17-11-2019

Как приготовить грудку индейки мягкой и сочной?

Вопросы о том, как приготовить грудку индейки мягкой и сочной, естественны, когда имеешь дело с таким постным мясом. Филе индейки хоть и отличается высоким содержанием белка, но совершенно не содержит жира, а потому очень тяжело в поедании, особенно, если вы его неправильно приготовили. Секреты сохранения сочности птицы мы раскроем в нижеследующих рецептах.

Как сделать так, чтобы индейка была мягкой и сочной?

Самый очевидный вариант придания сочности блюду – добавление в его состав жира. Да, это не самый приятный вариант для тех, что ест индейку во время диеты, но в качестве блюда для ужина подойдет отлично.

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,2 кг;
• сливочное масло — 45 г;
• лимон — 1/3 шт.;
• чеснок — 1/2 головки;
• сухое белое вино — 180 мл;
• веточки тимьяна — 4-5 шт.

Приготовление

Перед тем, как сделать филе индейки мягким и сочным, его необходимо подготовить. Ополоснув мякоть, ее очищают от возможных пленок и жил, обсушивают и приступают к натиранию маслом. Мы будем использовать не обычное, а ароматизированное масло (его можно заготовить впрок и хранить в морозильной камере). Для него само мягкое масло растирают со щепотью соли, добавляют лимонный сок, чесночное пюре и тимьян. Полученную смесь распределяют по обсушенному филе и выкладывают его на противень. Сверху птицу заливают вином, а после запекают при 200 градусах полчаса.

Как сделать грудку индейки мягкой и сочной?

Еще один гарант сочности птицы – фольга или рукав для выпекания. Вкупе с маслом, подобная технология поможет удержать максимум мясного сока и сохранить мягкость птицы.

Ингредиенты:

• филе индейки — 1,4 кг;
• острый соус — 1 ч. ложка;
• паприка — 1 ч. ложка;
• масло — 35 г.

Приготовление

Промытое филе индейки обсушите, а затем натрите смесью соли с паприкой и острым соусом. Можете оставить кусок промариноваться на полчаса, а если не располагаете временем, то натрите его мягким маслом сразу и оберните листом фольги.

Приготовление в рамках этого рецепта происходит поэтапно: сперва мясо быстро схватывается корочкой снаружи, удерживая при этом весь сок внутри, а потому птицу ставят в разогретую до 210 градусов духовку. Так как мясо деликатное, температуру тут же понижают до 180 и запекают еще 45-55 минут. Готовность лучше проверять термометром (не выше 73 градусов). Готовый кусок освобождают от фольги, а затем оставляют при комнатной температуре на 10 минут перед нарезкой.

 

Рецепт жареных бедер индейки

Рекомендации по питанию (на порцию)
487	калорий
29 г	Жир
2 г	Углеводы
55 г	Белок

См. Полное руководство по питанию Скрыть полные рекомендации по питанию ×

Пищевая ценность
Порций: 6
Сумма на порцию
калорий	487
% Дневная стоимость *
29 г	38%
Насыщенные жиры 12 г	58%
284 мг	95%
721 мг	31%
2 г	1%
Пищевые волокна 0 г	1%
Всего сахаров 0 г
55 г
Витамин C 0 мг	1%
Кальций 22 мг	2%
Железо 4 мг	21%
Калий 637 мг	14%
*% дневной нормы (DV) показывает, какое количество питательных веществ в порции пищи вносит в ежедневный рацион.2000 калорий в день используются для общих рекомендаций по питанию.

(Информация о питательной ценности рассчитывается с использованием базы данных ингредиентов и должна считаться приблизительной.)

Любители темного мяса будут в восторге от этого вкусного и легкого рецепта бедер индейки. Бедра, часть мясистых лапок птицы, идеально подходят для небольшого обеда в День Благодарения, для которого целая индейка может быть слишком большой. Бедра индейки с косточкой также являются отличной альтернативой куриным бедрам.Обжарка бедер индейки — также отличный способ приготовить это темное мясо по другим рецептам, например, для запеканок и салатов. Мясо нежное, влажное и ароматное; оно не так быстро высыхает, как белое мясо.

Тимьян и шалфей, традиционные травы индейки, присутствующие в нашем рецепте, можно заменить или добавить другими ароматными ингредиентами — майоран, чабер, розмарин и петрушка также являются хорошими заменителями. Используйте наш рецепт в качестве шаблона и смешайте и сопоставьте предложения в нашем разделе вариантов рецептов, чтобы придать бедрам вкус по своему вкусу.

Легкое приготовление освобождает время для приготовления гарниров; большую часть времени готовка по этому рецепту проходит в автоматическом режиме, так как большую часть работы выполняет духовка. Подавайте бедра с другими рецептами, которые можно готовить при той же температуре, например с кукурузной запеканкой или запеченными макаронами. Другие вкусные блюда, которые можно сочетать с бедрами, включают жареный картофель или пюре, жареные овощи, бальзамическую брюссельскую капусту и клюквенный соус.

Для этого рецепта термометр для мяса — хороший инструмент, который нужно иметь под рукой, чтобы гарантировать, что мясо тщательно и безопасно приготовлено, что происходит, когда самая толстая часть мяса бедра достигает 165 F.Этот рецепт легко удвоится, если вы обслуживаете больше гостей или хотите заморозить остатки.

Жареные в масле бедра индейки — здесь 8

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Пожалуйста, прочтите мое раскрытие.

Вместо того, чтобы пытаться приготовить целую индейку для праздничного обеда, сделайте эти обжаренные в масле бедра индейки. Эти бедра, заправленные медом и острой пастой из хариссы (пряного перца), обязательно станут хитом для семейного ужина!

Итак, я обычно не люблю индейку.Я знаю, что есть способы приготовить индейку , в результате чего птица получится сочнее, но лично я не нашел ни одного.

ОДНАКО, когда вы готовите отдельные части птицы по отдельности, индейка получается довольно сочной и вкусной. Больше не будет чрезмерной груди и недоеданных бедер.

И вы, ребята, знаете, что я собираюсь сделать бедра … потому что, как и куриные бедра, я считаю, что индейки — это самая сочная и ароматная часть птицы . И эти бедра индейки такие нежные и сочные, с идеально хрустящей кожицей, невероятной приправой, и их НАСТОЛЬКО ЛЕГКО приготовить.

Сочетание сладости меда, специй пасты из хариссы и жирного масла делает эти бедра еще более вкусными.

Состав

Жареные бедра индейки действительно довольно простые, всего из нескольких ингредиентов. Бедра индейки хорошего качества просто необходимы. По возможности попробуйте найти органических бедер свободного кроя в своем магазине.

Harissa — это острая паста из перца чили, происходящая из Северной Африки.Он содержит несколько видов жареного перца чили и специи, такие как тмин, кориандр и тмин. Он имеет невероятно глубокий вкус и может быть немного острым. Купить пасту хариссу онлайн.

Остальные ингредиенты перечислены в карточке рецептов внизу сообщения.

Пошаговые инструкции

Приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Положите бедра индейки кожей вниз в холодную чугунную сковороду и медленно нагрейте до умеренно слабого огня ( это помогает жиру растушеваться, а кожа становится более хрустящей. ).Готовьте их, , , около 5-7 минут.

Корочка должна стать золотисто-коричневой и хрустящей.

Снимите с огня и переверните бедра кожей вверх.

Неплотно накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут .

Пока бедра жарятся, нагрейте масло, хариссу и мед в маленькой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться . Снять с огня.

Уменьшите температуру духовки до 350F, откройте индейку, полейте медовым соусом из хариссы и запекайте еще 30-45 минут , или пока внутренняя температура не достигнет 160F градусов.

** Если кожа начинает слишком коричневеть, снова накройте ее, чтобы предотвратить ожог. Мед в глазури легко подгорает.

Что подавать с жареными бедрами индейки

Итак, вы можете подавать эти бедра индейки на ужин в День Благодарения.Я лично считаю, что они получаются НАМНОГО ЛУЧШЕ, чем обычная целая жареная индейка. Подавайте их с этими удивительными гарнирами, чтобы приготовить лучший праздничный обед!

Зайдите и ознакомьтесь со всеми рецептами на День благодарения , чтобы найти больше интересных идей.

Советы экспертов

1. Не прикасайтесь к бедрам, пока они потемнеют. — их кожа будет более хрустящей, если оставить их в покое.
2. Добавьте больше или меньше пасты хариссы в , при желании отрегулируйте уровень специй .
3. Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться в духовке, снова накройте бедра фольгой.
4. Индейка безопасна для еды при температуре 165 ° F . Когда вы вытащите его при температуре 160F, он продолжит готовить. Это предотвратит высыхание индейки.
5. Рецепт можно легко удвоить, утроить и т. Д. Для большего количества людей . Просто переложите индейку со сковороды (вам, вероятно, придется готовить ее партиями) в форму для запекания и следуйте тем же инструкциям по приготовлению.

Вы сделали эти жареные бедра индейки? Оцените его и оставьте комментарий ниже, чтобы я узнал, как это вышло!

Бедра индейки, запеченные в масле

Вместо того, чтобы готовить целую индейку, приготовьте эти обжаренные в масле бедра индейки. Эти бедра, заправленные медом и острой пастой из хариссы (пряного перца), обязательно станут хитом для семейного ужина!

Распечатать Ставка

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Время приготовления: 10 минут

Время приготовления: 50 минут

Общее время: 1 час

Порций: 4 порции

калорий: 72 ккал

Cook Mode Предотвращение потемнения экрана

Инструкции

• Приправьте бедра с обеих сторон солью и перцем и разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

• Положите бедра индейки кожей вниз в холодную чугунную сковороду и медленно нагрейте до умеренно слабого огня. Готовьте их, , , около 5-7 минут.

• Снимите с огня и переверните бедро кожей вверх. Неплотно накрыть фольгой и поставить в духовку на 20 минут .

• Пока бедра жарятся, нагрейте масло, хариссу и мед в небольшой кастрюле, пока оно не начнет пузыриться .Снять с огня.

• Уменьшите температуру духовки до 350 градусов по Фаренгейту, откройте индейку, полейте медовым соусом харисса и запекайте еще 30-45 минут, или пока внутренняя температура не достигнет 160 градусов по Фаренгейту .

Советы экспертов:

1. Не прикасайтесь к бедрам, пока они потемнеют. — они будут иметь более хрустящую кожу, если оставить их в покое.
2. Добавьте больше или меньше пасты хариссы в , при желании отрегулируйте уровень специй .
3. Если кожа начинает слишком сильно подрумяниваться в духовке, снова накройте бедра фольгой.
4. Индейка безопасна для еды при температуре 165 ° F . Когда вы вытащите его при температуре 160F, он продолжит готовить. Это предотвратит высыхание индейки.
5. Рецепт можно легко удвоить, утроить и т. Д. Для большего количества людей . Просто переместите индейку со сковороды (вам, вероятно, придется готовить ее партиями) в форму для запекания и следуйте тем же инструкциям по приготовлению.

Питание

Порция: 0,5 бедра | Калории: 72 ккал | Углеводы: 6 г | Белок: 1 г | Жиры: 6 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 15 мг | Натрий: 1216 мг | Калий: 9 мг | Сахар: 5 г | Витамин А: 175 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 3 мг

Как приготовить ножки индейки в духовке

Целая сочная ножка индейки, запеченная в духовке и поданная в божественном соусе с овощами.

Как приготовить целую ножку индейки в духовке? Это намного проще, чем вы думаете.Я бы сказал, что нога индейки целиком или только бедро или голень — лучшая часть индейки. Из него получается чудесное жаркое, ароматное и сочное… а затем хрустящая корочка сверху. Чудесно!

И одна нога индейки или несколько жареных голеней на самом деле могут быть более подходящим праздничным ужином, будь то День Благодарения или теперь Рождество, чем целая индейка. Целая индейка — это здорово, но если ваша семья небольшая, вы в конечном итоге будете есть индейку до Нового года.

Имейте в виду, что при приготовлении только ноги индейки у вас, вероятно, останутся остатки, но они не будут такими подавляющими.Еще один прием пищи (две вершины), и вы с ними покончите. Вы можете, например, попробовать этот замечательный фрикасе из остатков индейки или приготовить хороший суп. Или сытная лазанья с остатками индейки.

Как приготовить целую ножку индейки?

В этом рецепте можно использовать целую ногу индейки (бедро и голень) или только бедро. Что бы вы ни выбрали для приготовления, убедитесь, что кусок индейки удобно ложится в блюдо, которое вы используете, нижняя сторона мяса должна лежать в соусе.

Я использовал огромную и длинную чугунную форму для запекания, единственную посуду, которая у меня есть, которая легко помещается на такой большой ножке индейки. Она похожа на эту чугунную запеканку. (Партнерская ссылка Amazon)

Если использовать только бедро птицы, все становится проще, и в этом случае подойдет круглая чугунная форма для запекания или голландская печь. Пока он удобно ложится на кусок индейки.

Я рекомендую использовать посуду с крышкой, жареная ножка индейки будет готовиться с закрытой крышкой.Если вы используете обычную форму для запекания без крышки, вы можете плотно накрыть ее алюминиевой фольгой, следя за тем, чтобы фольга не касалась кожи ножки индейки. Если это произойдет, кожа может прилипнуть к нему.

Состав

Нога индейки:

• Моя индейка весила около 1,7 кг / 3,7 фунта. Немного более или менее было бы хорошо, окорочка индейки будет задыхаться довольно долго, и на этот раз измерение внутренней температуры мяса не имеет значения.
• Как упоминалось выше, используйте целую ногу индейки, если вам случится ее найти, в противном случае большое бедро весом около 1,3–1,5 кг / 2,9–3–3 фунта будет не хуже. Я могу работать с целыми ножками индейки, потому что я покупаю индейку у фермера в нашей деревне. Они не разделяют голень индейки и бедро индейки, и я считаю, что сделать это самому с обычной кухонной утварью практически невозможно, они слишком большие. Итак, я готовлю целую ножку и думаю о том, как вкусно использовать остатки.

Жир:

• Я использовал топленое масло для обжаривания окорока индейки в начале процесса приготовления. Осветленное масло (или топленое масло или Butterschmalz по-немецки) — это молочный жир, полученный из масла для отделения сухих веществ молока и воды от масляного жира.
• Топленое масло имеет более высокую температуру дымления, чем обычное масло, что делает его лучше для обжаривания при высоких температурах.
• Если у вас нет топленого масла или топленого масла, вместо него можно использовать сливочное масло и немного обычного масла.Или топленый жир — сало, свинина, курица или гусь.

Овощи:

• Чтобы приготовить соус (который настолько хорош, что я могу съесть его отдельно, возможно, с картофельным пюре), вам понадобится лук-шалот и морковь.
• Если у вас нет лука-шалота, используйте вместо него обычный лук меньшего размера. Небольшой лук следует разрезать на четвертинки или нарезать дольками.

Вино:

• Для соуса можно использовать белое сухое или красное сухое вино.На этот раз я использовал красное вино, потому что у меня на кухне была открытая бутылка, но обе версии восхитительны.

Наличие:

• Для соуса вам понадобится бульон из курицы или индейки. Я всегда использую домашний бульон или костный бульон, но если вы не хотите варить бульон самостоятельно, используйте коммерческий бульон хорошего качества.

Как приготовить ножку индейки в духовке?

• Хорошо приправить индейку. Высушите ножку индейки, используя кухонную бумагу, и обильно посыпьте ее с обеих сторон солью, перцем и порошком паприки, сладким или острым, или их смесью.Хорошо натереть мясо специями. Отложите в сторону.
• Подготовить овощи: лук-шалот очистить и разрезать пополам, морковь нарезать тонкими ломтиками. Отложите в сторону.
• Нагрейте немного топленого масла в чугунной сковороде или голландской печи, которую вы собираетесь использовать. Хорошо обжарьте индейку, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Выньте его из кастрюли и отложите.

• Добавьте подготовленные овощи в кастрюлю и обжаривайте около 5 минут, часто помешивая.
• Добавьте вино, куриный или индюшачий бульон, мед, тимьян и соль.Размешайте как следует.
• Положите в соус окорочок или бедро индейки кожицей ВНИЗ. Закройте форму для запекания крышкой и запекайте ножку индейки в течение 1 часа при температуре 180 градусов по Цельсию / 360 градусов по Фаренгейту.

Поверните окорок или бедро индейки кожей ВВЕРХ. Закройте крышкой и продолжайте готовить 30-40 минут.

• Снимите ножку индейки с формы и поместите ее в обычную форму для запекания. Поставьте форму для запекания в духовку и продолжайте обжаривать окорочок индейки, пока кожица не станет хорошо подрумяненной и хрустящей.
• Следите за ним, я оставил свой на несколько минут больше, чем необходимо, и он стал немного слишком коричневым в некоторых местах.
• Проверьте уже через 4-5 минут.

Как обслуживать?

Подавайте обжаренную ножку индейки с соусом и овощами из формы для запекания. Соус и овощи больше не нуждаются в приправах, но проверьте их на всякий случай.

У нас была запеченная в духовке ножка индейки с этой восхитительной жареной брюссельской капустой и картофелем, но также были бы отличными другие вареные или жареные овощи.Например, можно попробовать жареную морковь и картофельное пюре. Идеально подойдут и немецкие пельмени.

Еще рецепты жареной индейки:

Нога индейки с овощами медленного приготовления в духовке

Жаркое из бедра индейки с картофелем

Жареные голени индейки в духовке

Голландская духовка Турция

Рецепт запеченных крылышек индейки

Грудка индейки в голландской печи

Состав

• 1 целая ножка индейки около 1.7 кг / 3,7 фунта ИЛИ 1 бедро индейки весом около 1,3 — 1,5 кг / 2,9 — 3-3 фунта
• мелкая морская соль и перец
• сладкий или острый перец или их смесь
• 450 г / фунт лука-шалота или меньше обычного лука
• 1 средняя морковь
• 1 столовая ложка топленого масла (топленого масла) (см. Примечание)
• 175 мл / 6 жидких унций / ¾ чашки сухого белого или красного вина
• 250 мл / 8.4 жидких унции / 1 стакан куриного или индейского бульона хорошего качества
• 1 столовая ложка меда с горкой
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия / 360 градусов Фаренгейта.
2. Высушите ножку или бедро индейки с помощью кухонной бумаги. Обильно посыпьте его с обеих сторон солью, перцем и порошком паприки. Вотрите специи в мясо руками. Отложите в сторону.
3. Очистите лук-шалот и разрежьте его пополам. Если вы используете обычный лук меньшего размера, очистите его и нарежьте на более толстые дольки или четвертинки. Очистите морковь и нарежьте дольками. Отложите в сторону.
4. Нагрейте топленое масло в чугунной или голландской сковороде, достаточно большой, чтобы комфортно уместить индейку или бедро. Обжарьте индейку с обеих сторон до золотистого цвета, примерно по 2 минуты с каждой стороны. Снимите с блюда и отложите в сторону.
5. Добавьте подготовленные овощи в чугунную форму и тушите их около 5 минут, часто помешивая.
6. Добавьте вино, куриный или индюшачий бульон, мед, тимьян и щепотку соли. Размешайте как следует. Положите ножку или бедро индейки поверх овощей кожицей ВНИЗ. Накройте форму для запекания крышкой и запекайте мясо в разогретой духовке в течение 1 часа.
7. Переверните ножку индейки в кастрюле кожей ВВЕРХ, закройте крышкой и продолжайте обжаривать мясо еще 30-40 минут. На этом этапе мясо должно быть действительно мягким.
8. Выньте форму из духовки, вытащите индейку из соуса и поместите ее в обычную форму для запекания.Верните его в духовку и подождите, пока кожица не станет хорошо подрумяненной и хрустящей. Проверьте уже через 4-5 минут и убедитесь, что кожа не потемнела.
9. Выньте индейку из духовки, накройте ее алюминиевой фольгой и дайте постоять 8-10 минут.
10. Вырежьте ножку индейки и подавайте, как указано выше.

Банкноты

Если у вас нет топленого масла или топленого масла, замените его ¾ столовой ложки сливочного масла и 1 столовой ложкой масла канолы или оливкового масла.Вместо него также можно использовать топленый жир (сало).

Информация о пищевой ценности:

Выход: 6 Размер порции: 1/6 блюда
Количество на приём: Калории: 660 Всего жиров: 29 г Насыщенные жиры: 8 г Трансжиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 18 г Холестерин: 347 мг Натрий: 744 мг Углеводы: 18 г Волокно: 3 г Сахар: 10 г Белки: 83 г

Пищевая ценность не всегда точна.

Легкие обжаренные бедра индейки (Рецепт обжаренного бедра индейки за 9 шагов)

Рецепты легкого запекания индейки — как приготовить запеченные бедра индейки в духовке с нуля за 9 шагов в домашних условиях.

Жаркое из индейки Рецепт медленного приготовления бедер индейки в духовке из простых и вкусных ингредиентов.

В этом видео вы узнаете, как приготовить обжаренные бедра индейки в духовке с нуля, используя самый сочный и вкусный рецепт бедра индейки!

СУПЕР ВКУСНЫЙ рецепт домашней еды от www.homemaderecipesfromscratch.com! НАСЛАЖДАЙСЯ ЭТИМ! 👌

---

Рецепт жареных бедер индейки — видео 📺

Какие ингредиенты мне нужны, чтобы приготовить жареные бедра индейки в духовке? ❓

1) 3 кг бедра индейки (2-3 бедра)
2) немного соли или пасты из соленого красного перца
3) черный перец горошком по вкусу
4) зубчики чеснока по вкусу
5) шалфей и орегано, сушеные или свежие листья (можно использовать и другие ароматические травы)
6) 0.5 кг помидоров
7) полстакана воды
8) немного оливкового масла (примерно 2-3 столовые ложки)

Как приготовить обжаренные в духовке бедра индейки с нуля? ❓

1) положите бедра индейки на поднос
2) посолите бедра индейки по вкусу и натрите мясо, чтобы лучше проникло внутрь
3) добавьте перец и чеснок по вкусу в поднос
4) добавьте шалфей и орегано по вкусу поверх бедер
5) добавить черри или нарезанные помидоры в противень
6) налить немного воды и оливковое масло на бедра индейки
7) накрыть противень фольгой и поставить в духовку при 170 C / 340 F на 1 -2 часа или пока индейка не станет мягкой
8) снимите фольгу, снова поставьте противень в духовку и обжарьте бедра до золотисто-коричневого цвета, переверните их 1-2 раза, чтобы обжарить равномерно с обеих сторон
9) после запекания индейки готово, выключите огонь в духовке и подождите около 30 минут, чтобы мясо остыло.

Советы по приготовлению рецептов окорочков индейки 🔎

Жаркое из индейки относится к самым популярным рецептам блюд во всем мире.

Этот рецепт бедра индейки позволяет приготовить очень сочную и вкусную жареную индейку. Запеченные бедра индейки нежные и очень приправлены чесноком, помидорами и ароматными травами.

Этот рецепт окорочков индейки можно подавать с разными гарнирами. Я рекомендую пюре, отварной картофель, картофель фри, простой рисовый плов, ризотто и многое другое. Запеченные бедра индейки можно подавать также просто с салатом из свежих овощей или солеными огурцами.

Белое вино и пиво можно подавать вместе с обжаренными бедрами индейки в духовке.

Польза для здоровья индейки ⚕️

Индейка — очень богатый источник белка, ниацина, витамина B6 и аминокислоты триптотана. Помимо этих питательных веществ, он также содержит цинк и витамин B12. Белое мясо индейки без кожи содержит мало жира и является отличным источником белка.

Турция также обладает противораковыми свойствами. Это очень хороший источник микроэлементов селена, который является важным компонентом, необходимым для метаболизма гормонов щитовидной железы, систем антиоксидантной защиты и иммунной функции.Научные исследования показали, что потребление селена может снизить заболеваемость раком.

Легкая жареная индейка без кожи с низким содержанием насыщенных жиров и общего жира. Он также содержит меньше холестерина, чем курица, свинина или говядина.

Считается, что индейка улучшает настроение. Он содержит триптотан, который производит серотонин, нейромедиатор, который помогает улучшить ваше настроение. Как показывают научные данные, триптотан также играет важную роль в укреплении иммунной системы.

Витамин B6 и ниацин, присутствующие в индейке, необходимы для производства энергии в организме. Ниацин также важен для преобразования белков, жиров и углеводов в организме в полезную энергию.

Польза для здоровья от употребления индейки (https://www.turkeyfed.com.au/about-turkey/health-benefits/)

Наслаждайтесь!

Узнайте больше об индейке как о еде здесь!

Другие рецепты бедра индейки ➕

Узнайте, как приготовить бедра индейки с яблочным соусом!

Узнайте, как приготовить жареные бедра индейки с вином!

Узнайте, как приготовить жареные бедра индейки с детским картофелем!

Посмотрите, как приготовить жареные бедра индейки с картофелем и айвой!

Жареные бедра индейки, фаршированные сушеной клюквой, грибами и колбасой

Эти жареные бедра индейки, фаршированные сушеной клюквой, грибами и колбасой, — прекрасная альтернатива запеканию целой птицы на День Благодарения.

Нет праздника Благодарения без индейки!

Ну, не обязательно всегда целиком 🙂 .. можно выбрать сочные и сочные бедра индейки.

Я решил не жарить целую птицу в этом году .. снова 🙂

Нас всего трое, и я действительно не большой поклонник остатков еды в течение более чем 1-2 дней после Дня Благодарения. В прошлом году я попробовала свои силы в приготовлении фаршированной грудки индейки и была очень рада, как это получилось! Хотелось бы одновременно попробовать похожие, но разные, заменив грудку индейки на бедра индейки.Я знаю, что большинство из нас не уделяют им достаточно внимания и любви, но из них получается чудесный и сочный рулет.

Сочные бедра индейки с начинкой из панировочных сухарей, сушеной клюквы, грибов, итальянской колбасы и небольшого количества белого сухого вина, скрученные в рулет и обжаренные. Так хорошо!

Удалить кости бедер индейки было так просто! Поскольку в каждом бедре есть только одна кость, которая проходит по всей его длине, вам просто нужно разрезать вдоль одной стороны кости, стараясь оставаться как можно ближе к ней.Повторите процесс с другой стороны, и вы сможете вставить нож под кость и удалить ее. Вот и все! Сказал, что это легко 🙂

Поверьте, катание и связывание — это искусство!

Я изо всех сил старался перекатывать эти бедра, но мне еще далеко до совершенства.

Вы можете вырезать несколько горизонтальных линий там, где у вас самые толстые части бедер, чтобы освободить немного места для набивки и облегчить вашу жизнь, когда скручиваете ее в рулет 🙂

Каковы ваши планы на этот год?

Вы жарите индейку целиком?

или ты такой же как я?

Жареные бедра индейки, фаршированные сушеной клюквой, грибами и колбасой

Курс: Основное

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Автор: Adore Foods

Ингредиенты

• 4 части без кожицы индейки с костями и маслом
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1/2 стакана сушеной клюквы мелко нарезанной
• 1 мелко нарезанная луковица
• 1/3 стакана нарезанных грибов
• 2 итальянских колбасы без оболочки
• 1/2 стакана сухого белого вина
• 1 нарезанная чайная ложка свежий шалфей
• 1/3 стакана панировочных сухарей

Инструкции

1. В сковороде среднего размера добавьте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне.Добавить нарезанный лук и обжаривать 2-3 минуты до золотистого цвета. Добавить нарезанные грибы, варить 2–3 минуты и покрошить колбасу по полученной смеси. Варить, несколько раз помешивая, 5 минут. Приправить солью и перцем и добавить нарезанный свежий шалфей. Добавьте в сковороду сушеную клюкву и белое вино и тушите еще минуту. Снимите с огня и переложите в миску. Вмешайте панировочные сухари и дайте остыть.

2. Тем временем положите кожу бедер индейки на рабочую поверхность.Приправить солью и перцем и разделить начинку на 4 бедра. Разложить начинку ровным слоем и скатать каждое бедро вокруг фарша в рулет. Закрепите каждый рулон кухонным шпагатом по окружности и более длинной петлей по длине, чтобы удерживать концы на месте.

3. Добавьте в сковороду еще немного оливкового масла и готовьте фаршированные бедра индейки примерно по 2 минуты с каждой стороны, чтобы поджарить их.

4. Разогрейте духовку до 180 ° C.

5. Выпекайте булочки примерно 50 минут или пока температура внутри их центра не достигнет 175 ° F.

6. Достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, прежде чем нарезать его толстыми ломтиками. Не забудьте обрезать струны перед тем, как разрезать их.

7. Наслаждайтесь!

Бедра индейки на гриле из клена

Эти бедра индейки на гриле из клена сладкие, острые и пикантные, они идеально подходят для жарки летом! Всего несколько минут на подготовку, немного времени на маринование, и они готовы жариться на гриле.

Не знаю, как вы, но мы были так взволнованы, увидев сияющее солнце и почувствовав, как теплеет погода!

После пары месяцев, проведенных дома, работая над домашними заданиями с детьми и не имея большого количества мест, куда можно пойти, эти солнечные дни имеют решающее значение!

Мы много больше готовили на гриле, что дает нам больше времени, чтобы опробовать MiniMax от Big Green Egg — небольшой керамический гриль на древесном угле, который придает особый вкус!

Запах, исходящий от этой штуки во время ее движения, действительно невероятен.Это совсем не похоже на обычное пропановое барбекю!

Эти бедра индейки на гриле из клена и сои — одна из первых вещей, которые мы сделали.

Это простой, сладкий и соленый маринад, в котором используется всего несколько ингредиентов, и вы можете приготовить его всего за несколько минут.

Нам нравится жарить кости в бедрах индейки, потому что они каждый раз получаются такими сочными, а кожа помогает намазать мясо во время приготовления.

Соедините их с коричневым рисом быстрого приготовления, салатом из брокколи или картофельным салатом и получите невероятный летний обед!

Как запустить гриль на древесном угле:

1. Заполните гриль углем по вашему выбору.Есть много видов, но для этого мы используем кусковую твердую древесину.
2. После заполнения MiniMax убедитесь, что дверца вентиляционного отверстия открыта, как и крышка.
3. Вы можете использовать купленный куб для розжига огня или небольшой фонарик, но что бы вы ни делали, не используйте бензин для розжига. Разжечь уголь несложно, просто не торопитесь и дайте углю несколько минут, чтобы начать.
4. Через 10 минут закройте крышку и дайте грилю нагреться.

Как долго дать угольному грилю гореть перед приготовлением:

Продолжительность будет зависеть от размера вашего гриля, а также от угля и желаемой температуры приготовления.

Для того, чтобы он нагрелся, может потребоваться около 15-20 минут — важно, чтобы вы увидели, что гриль имеет ту температуру, при которой вы будете готовить.

Как долго готовить бедра индейки:

При приготовлении бедер индейки важно помнить не время приготовления, которое может варьироваться в зависимости от множества факторов, таких как точная температура приготовления, размер бедер индейки, метод приготовления и т. Д. и т. д., но внутренняя температура, которую вы ищете.

Вы хотите готовить на кости бедра индейки, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов по Фаренгейту в самой толстой части мяса.

Я обнаружил, что для этого рецепта это примерно 40-50 минут, но всегда проверяйте внутреннюю температуру перед употреблением.

Еще рецепты из индейки, которые вам понравятся!

Этот пост щедро спонсируется Turkey Farmers of Canada и Big Green Egg, и я получил компенсацию за время, потраченное на создание этого рецепта. Спасибо за поддержку брендов, благодаря которым The Recipe Rebel возможен!

• 4 кости в кожуре на бедрах индейки (у меня было примерно 3/4 фунта каждое)
• 3/4 стакана чистого кленового сиропа
• 3 столовые ложки соевого соуса с низким содержанием натрия
• 2 чайные ложки измельченного имбиря
• 2 чайные ложки измельченный чеснок
• 1/8 чайной ложки хлопьев красного перца
• 1 1/2 чайной ложки соли
• 1/4 стакана масла

• Положите бедра индейки в средний стеклянный контейнер или большой пакет для заморозки.

• В средней миске или мерной чашке для жидкости смешайте кленовый сироп, соевый соус, имбирь, чеснок, хлопья перца и соль.

• Вылейте половину маринада в емкость или пакет с индейкой. Накройте и охладите оставшийся маринад.

• Добавьте масло в бедра индейки. Закройте контейнер или пакет и переверните или помассируйте до покрытия.

• Охладите бедра индейки не менее одного часа и до 24 часов перед приготовлением на гриле.

• Чтобы приготовить, разогрейте Minimax до 400 градусов по Фаренгейту, следуя указаниям в сообщении выше.

• Положите бедра индейки кожей вниз на гриль и жарьте на гриле 40-50 минут, периодически переворачивая, один раз поливая маринадом за последние 15 минут времени приготовления.

• Готовьте на гриле, пока термометр для мяса, вставленный в самую толстую часть мяса, не достигнет 165 градусов по Фаренгейту. Снимите с гриля и дайте постоять 5 минут перед подачей на стол.

Калорий: 181кал. Углеводы: 28 г | Белок: 1 г | Жиры: 7 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 1 мг | Натрий: 1094 мг | Калий: 110 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 24 г | Витамин А: 19 МЕ | Витамин С: 1 мг | Кальций: 44 мг | Утюг: 1 мг

Ключевые слова Бедра индейки на гриле

Хотите сохранить этот рецепт?

Создайте учетную запись, легко сохраните свой любимый контент, чтобы никогда больше не забыть рецепт.

Зарегистрироваться сейчас

Пробовали рецепт?

Отметьте @thereciperebel или хэштег #thereciperebel — мне нравится смотреть, что вы делаете!

Tag @thereciperebel

Рецепты мяса бедра индейки

Иди разберись! У нас есть чили из индейки, рагу из индейки и овощей и многое другое.Я всегда приправляю его по вкусу, хотя, как правило, с приправами для птицы я предпочитаю более легкие. 6 октября 2020 г. — Турция получила? Бедра индейки, запеченные в легкой обжарке, превратят небольшую трапезу на День Благодарения в обед в духовке. Добавьте чеснок и специи и варите, помешивая, 1 минуту • Добавьте кетчуп, уксус, Вустерширский соус, кленовый сироп и воду и тушите 1 минуту. Этот пост содержит партнерские ссылки. Осторожно достаньте из кастрюли ножки и бедра индейки и дайте им остыть. Но когда мы решили доработать и поделиться им, мы столкнулись с удивительной невозможностью найти хоть одну бедро индейки где-нибудь в этом городе.Я использовала лук-шалот с лимонной цедрой, и бедра были влажными и вкусными. Они такие хорошие! Мясо каждый раз получается нежным, сочным и очень ароматным ».« Этот рецепт я изначально использовала для голени ягненка », — пишет Энид Карп из Энсинитас, Калифорния. Вкусный и легкий. Будет ли достаточно капель со сковороды для приготовления подливки? Если это не ее год, чтобы принимать гостей, у нее второй День Благодарения только с нами, детьми, потому что она любит много остатков еды. Рецепт маринованных бедер индейки. Я купил две бедра индейки.Любите ли вы есть курицу с кожей или без нее, нельзя отрицать, что курица без костей. Prepsgiving — это ваш БЕСПЛАТНЫЙ гид по приготовлению восхитительного застолья на День Благодарения, Рецепт запеченной тилапии с корочкой из панко с пармезаном. Накройте крышкой и медленно тушите (для бедра весом 3/4 фунта подождите 45 минут, а для бедра весом 1-1 / 4 фунта подождите 60 минут). Этот рецепт отлично подходит для только что купленной мной ноги индейки. Или, если Pinterest не в вашем стиле, добавьте этот пост в закладки! Удалите цедру с лимона с помощью овощечистки или цедра и положите в пакет на мясо индейки.20 февраля 2019 г. — Этот простой и вкусный рецепт жареных бедер индейки на ужин в День Благодарения или в любое время года будет нежным и ароматным. Да! Бедра из жареной индейки на двоих — аппетитный нежный ужин из индейки без хлопот, чтобы запечь целую птицу! Разогрейте водяную баню до 148 ° F (64,4 ° C). Удачи! Удалите лавровый лист. Я не делал, но вы абсолютно могли. Я бы не стал использовать противень. Турцию подают не только во время праздников, это доступная и традиционная итальянская еда, которая принимает самые разные формы.Положите бедра индейки кожей вверх поверх лука. Поднимите кожу индейки и нафаршируйте ее размягченным маслом, затем похлопайте ровным слоем (осторожно). * Пожалуйста, ознакомьтесь с дополнительными вариантами вкусов выше в сообщении для большего разнообразия. Бедра индейки, запеченные в легкой обжарке, готовятся на одном противне вместе с тремя другими блюдами в одной духовке, что делает всю вашу трапезу на День Благодарения достаточно простой, чтобы ее можно было приготовить в одной духовке. Супер хрустящий и ароматный. Этот рецепт начинается с засолки индейки в рассоле с небольшим количеством соли за 48 часов до ее приготовления.Остатки на День Благодарения — одна из лучших составляющих праздника. Индейка красиво подрумянивается, а белое мясо остается влажным из-за меньшего времени жарки. Выпекать… Приятного аппетита! Приправить солью и перцем. Жареные бедра индейки быстрее, проще и удобнее, чем целая птица, и не менее приятны своей хрустящей, загорелой кожей и нежным мясом. … Наши лучшие рецепты с куриными бедрами 49 фотографий. Хотя я считаю, что я ПОЛНОСТЬЮ преуспел в этом отношении, этот рецепт также немного натянут. Приготовьте тажин из индейки — это блюдо в марокканском стиле, которое можно подавать с кус-кусом.Приправьте бедра индейки с каждой стороны солью, перцем и приправой для птицы по вкусу (приправы для птицы сильные, так что используйте легкую руку). Бедра получились идеально, подрумяненные снаружи и сочные внутри. Вы можете приготовить его за час, и его тоже очень легко собрать. Спасибо. Готовьте индейку от 6 до 12 часов или как минимум до пастеризации. Он богат белком и отлично подходит для школьных обедов на следующий день. Устройте … Я использую металлические формы для выпечки высотой в пару дюймов, то же самое, что и пирекс.Не забудьте подписаться на The Life Jolie на Pinterest, чтобы получить больше вдохновения для рецептов! Кость защищает мясо от высыхания. Могу на «печную» начинку, если наберусь энергии. Я рада, что вы все еще наслаждались едой, даже несмотря на то, что это был урезанный год. Я идеально следовал указаниям с двумя бедрами индейки. Привет, если испечь 2 бедра и 2 ножки индейки, это 60 минут для запекания или это будет дольше, Сабрина. Осторожно достаньте из кастрюли ножки и бедра индейки и дайте им остыть. Бедра индейки, запеченные в легкой обжарке, превратят небольшую трапезу на День Благодарения в обед в духовке.Посмотрите больше идей о рецептах бедра индейки, бедрах индейки, рецептах ножек индейки. Ногу и бедра индейки посолить и положить в пакет с су-вид. Когда они станут мягкими, мясо просто отвалится от костей. Под кожу добавила в масло свежий розмарин и измельченный чеснок. Dinner, затем Dessert, Inc. владеет авторскими правами на все изображения и текст и не позволяет воспроизводить свои оригинальные рецепты и изображения где-либо, кроме как на этом сайте, без разрешения. Очень понравилось. Чем больше вариантов, тем лучше! 15 рецептов Фильтр.Я получаю около стакана сковороды сока из каждого фунта индейки, который восхитительно поливают индейкой или картофельным пюре, начинкой и т. Д. Я люблю готовить для семьи и друзей и делиться легкими, ароматными рецептами. Нагрейте духовку до 200C / 180C вентилятор / газ 6. Жарьте в течение 50 минут -1 час, пока внутренняя температура не достигнет 165 градусов. Ознакомьтесь со всей нашей коллекцией из индейки, чтобы узнать больше отличных рецептов. (ps .. Спасибо, Бобби. Слейте воду из макарон и добавьте в блюдо, хорошо все перемешав и приправив по вкусу.Приправить мясо мукой, посолить и поперчить, обжарить (на большой сковороде) так, чтобы мясо прожарилось со всех сторон. Они собираются готовить немного иначе. Прошлой ночью моя ОС сделала покупки в течение месяца (и она была примерно вдвое дешевле моего обычного ежемесячного магазина !!! Этот рецепт запеченных бедер — именно то, что я искал. Большое спасибо И С Днем Благодарения МЭРИ Дженсен-Бич, Флорида. Читать моя политика раскрытия информации и авторских прав. 13 мая 2020 г. — Изучите доску GPM Streimikis «Рецепты бедра индейки» на Pinterest.Любить это! Менее чем через час я был взволнован, открыв духовку и обнаружив пару самых сочных и нежных бедер индейки на свете. Заранее благодарю за совет. По-прежнему 90 минут для груди и 50 для бедер? Это блюдо должно быть простым способом приготовить индейку на День Благодарения! Я знаю, что День Благодарения был всего два дня назад, и теперь, возможно, вы уже устали от индейки, но давайте перейдем к этим остаткам! Обязательные поля помечены *. Звучит потрясающе, надеюсь, вам понравилась еда! Поверьте мне в этом! Мы все сходили с ума по ним! Если да, то сколько времени вы тратите на их приготовление? Узнайте, как обрабатываются данные вашего комментария.Этот сайт использует Akismet для уменьшения количества спама. Покажи мне, что ты сделал в Instagram или Facebook, и отметь меня на @DinnerthenDessert или хэштегом на #dinnerthendessert. Я не могу найти ни одного, хоть убей. Обильно посыпьте бедра индейки приправленной солью и протрите ею кожу (см. Примечания повара). Я всегда кладу кожу стороной вверх, чтобы они стали хрустящими. Их определенно сложно перестать есть, как только вы начнете! Я люблю легкие блюда на День Благодарения, одной из первых была индейка в медленном темпе с соусом, засахаренным сладким картофелем и зеленым горошком, в котором было всего 7 ингредиентов (не считая соли и перца) во всей трапезе.Можно ли одновременно запекать в духовке легко прожаренную грудку индейки и легко прожаренные бедра индейки? Наслаждаться! Готовьте на высокой температуре 3–4 часа или на низкой температуре 6–8 часов, пока мясо индейки не начнет падать с костей. Она создает все рецепты здесь, на «Ужине», а затем «Десерте», в немалой степени подогретая своей любовью к бекону. Поместите «Извините, я не понял, что вы спрашиваете». Рад, что у вас все получилось! Я не могу устоять перед жареными бедрами индейки! о нет! Метод sous vide создает совершенно другую вселенную для бедер.Не стесняйтесь поливать его каплями из кастрюли и небольшим количеством бульона или воды. Давайте продолжим разговор — присоединяйтесь к моей группе в Facebook! Выньте их из духовки и дайте постоять 10 минут в тент из фольги. Обжарьте лук в масле с 1/2 чайной ложки соли в кастрюле на среднем огне, накройте крышкой и готовьте около 10 минут, периодически помешивая, пока он хорошо не станет мягким. Prepsgiving — это ваш БЕСПЛАТНЫЙ путеводитель по легкому приготовлению вкусного застолья на День Благодарения. Возможно, потребуется больше времени, но проверьте степень готовности мяса с помощью термометра.Новый неожиданный рецепт ТОП-10. они лучше всего при температуре 165 градусов. с более чем 7 ингредиентами, но с начинкой! Слегка сбрызните дно сковороды небольшим количеством масла. Все права защищены. Нежные, подрумяненные, с хрустящей корочкой и легкие в приготовлении, они быстро приготовятся! Попробуйте этот более здоровый вариант классического семейного рецепта. Для лучшего вкуса я выбрала бедро индейки… Положите в пакет листья шалфея и запечатайте его. Ален, большое спасибо за обзор, я так рада, что у вас был замечательный ужин в День Благодарения! Приготовьте 350 г макарон или пенне, следуя инструкциям на упаковке.Попробуйте этот более здоровый вариант классического семейного рецепта. Я думал, вы упомянули в одном из комментариев, что это делает кожу хрустящей. Переместите мясо индейки в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты, включая зарезервированную столовую ложку крема для барбекю. Затем в этом году я опубликовал весь праздничный ужин в одном посте для мультиварки: Ужин на День благодарения в медленной плите (на двоих!). К сожалению, начинка создаст дополнительную влагу и запариет бедра индейки, а не подрумянит ее. 10 сентября 2006 в 9:10 отредактировал 30 ноября -1 в 00:00 в Old Style MoneySaving.Рецепты запеченного в духовке бедра индейки — как приготовить бедра индейки в духовке в домашних условиях. : eek :: eek 🙂 Один из … Они также являются отличным способом дополнения и иметь дополнительное темное мясо, доступное вместе с целой птицей. В следующий раз я приготовлю его кожу, чтобы он полился и подрумянился. Жарьте от 50 минут до 1 часа, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов. Выглядит отлично. Определенно. Спасибо, Дженн! ? Вы закрываете бедра индейки во время выпечки? Это удобнее, чем готовить целую индейку. Добавьте немного специй, таких как тмин, кориандр и т. Д., Добавьте нарезанную морковь и… Из этого рецепта я использовал большой кусок бедра индейки, около 900 г, достаточный для четырех человек.Хотел бы я опубликовать фото. 4. Это одна из причин, по которой я оставил количество основных ингредиентов открытым. Кроме соли и перца посыпала копченой паприкой. Подпишитесь на ежедневные рецепты и получите бесплатную электронную поваренную книгу! Обжаривайте бедра индейки в течение 50-60 минут или пока термометр не покажет, что индейка приготовлена ​​до 170 градусов. Накройте крышкой и тушите еще 25-30 минут или пока бедро индейки не станет мягким. Мы предпочитаем бедра, в этом году нас всего трое, поэтому со всеми сторонами мы будем готовы кушать через час без лишних хлопот и лишних хлопот….Термометр для духовки: легко проверить, готово ли индейка и можно ли ее есть, не открывая духовку, чтобы проверить и замедлить приготовление. Приготовление части индейки вместо целой птицы служит нескольким целям. У меня уже есть сообщения о Хрустящей грудке индейки в медленном огне и Хрустящих бедрах индейки в медленном огне, которые могут помочь, когда у вас нет места в духовке, но это легко обжаренное бедро индейки — идеальный вариант, приготовленный в духовке для небольшого сбора на День Благодарения. Никогда не оставляю отзывов, так что это действительно новогоднее чудо !!).Жареные бедра индейки могут быть жевательными, жесткими и волокнистыми. Приятного аппетита! Я приготовил это из двух бедер индейки на костях, кошерной соли, перца, несоленого масла, большого измельченного зубчика чеснока с несколькими каплями жидкого дыма на сковороде и густого копченого бекона сверху. Ах. Спасибо, что предложили эту возможность во время нашего Дня благодарения пандемии. https://www.yummly.com/recipes/boneless-skinless-turkey-thigh Я пробовала этот рецепт с бедрами индейки на костях. Да! Сегодня вечером я приготовила половину рецепта для нас двоих, и у меня осталось одно бедро на другую ночь! Примечание: щелкните время в инструкциях, чтобы включить кухонный таймер во время приготовления.Нравится этот рецепт? Нанесите смесь чеснока и масла на подрумяненные бедра индейки. Моя готовила намного быстрее, но, вероятно, это была моя духовка, которая мощнее большинства. Я определенно рекомендую обвалку перед тем, как закурить. Раньше я никогда не готовил части индейки, всегда готовил целую птицу, но в этом году был только с ближайшими родственниками, поэтому готовил меньше. Боже мой, скоро их сделаем! Я использовала комбинацию масла и трав из вашего рецепта жареной грудки индейки: размягченное масло, свежий розмарин и свежий шалфей.Просто удвойте, утроите или даже увеличьте его в четыре раза, раздвинув бедра … https://www.greatbritishchefs.com/ingredients/turkey-leg-recipes Вы всегда можете разогреть их и наслаждаться как есть на День Благодарения 2.0, но они также могут быть перепрофилирован во всевозможные блюда. Здесь мы расскажем, как приготовить рулет из индюшачьей ножки, но вы можете использовать их, чтобы сделать прекрасное бревно, используя любой тип мяса, который вам нравится. Кольцо дыма прошло через мясо, не высыхая. 10 сентября 2006 в 9:10 отредактировал 30 ноября -1 в 00:00 в Old Style MoneySaving.Действуй. Есть ли способ приготовить ножку (бедро с косточкой и голень с кожей) вместе с заправкой в ​​мультиварке? Вы использовали термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности? Шаг 3 Добавьте кусочки моркови, лук и сырой рис. Можно ли использовать грудку индейки вместо бедер индейки? Куриные Рецепты Рецепты Ужинов Праздничные Рецепты Основное блюдо Рецепт из мяса и морепродуктов, Ваш адрес электронной почты не будет опубликован. Вот несколько вариантов вкуса бедер индейки: Видите еще немного подрумяненной кости у костей в нижней части последней картинки? Собираюсь попробовать сегодня вечером, отлично смотрится будет пюре и горох.Переместите мясо индейки в мультиварку и добавьте остальные ингредиенты, включая зарезервированную столовую ложку крема для барбекю. Однако то, как долго вы его готовите, зависит от приготовления; Ниже мы предлагаем направления для вышеупомянутой индейки, а также рыбы и курицы. Вы также можете ознакомиться с моим рецептом. Получите один из наших рецептов маринованных бедер индейки и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Было интересно, если я захочу поджарить крылышки с бедрами, будут ли они готовиться за то же время? Я скоро их сделаю! Это было здорово для нас двоих! Хотя они по-прежнему имеют прекрасный вкус, если они немного переварены (нужно любить темное мясо!). Разве вам не нравятся рецепты, в которых используются простые ингредиенты, которые есть у всех под рукой? Очистите ножки и бедра индейки, аккуратно разрезав линию костей, проведя по ноге и бедренной кости.Жарьте его примерно 20 минут на фунт, но следите за ним, чтобы не пережарить. В отличие от темного мяса на традиционной жареной индейке, вам не нужно пилить это мясо. Рецепт очень вкусный, но еще и странный. Индейка традиционно более постная, чем курица, и использование фарша из мяса бедра помогает сохранить эти фрикадельки по-настоящему влажными. Прошу прощения за проблему с кожей. Да, хотя для этого нужно всего 30 минут в духовке. Результат был удивительным, потому что сочетание масла / дыма / бекона придало мясу красный цвет и вкус, очень близкий к азиатской утке барбекю.Если вы все-таки используете бескостный, убедитесь, что на нем все еще есть кожица, и заправьте его, чтобы прикрыть… вроде как жаркое. Этот пост может содержать партнерские ссылки. Да, вы можете жарить одновременно. Вы когда-нибудь пробовали засаливать мясо? См. Заявление об отказе от ответственности. Мы с мужем достигли этого в одно и то же время. Копченые бедра индейки с кленовым кремом Club House La Grille Smokehouse были восхитительны. К тому же это было легко и быстро. Подавать немедленно. Это было превосходно. Ваш электронный адрес не будет опубликован.Посмотрим … Эй, я хотел сказать вам, что я считаю вас очень милой и очень талантливой девушкой. Наслаждаться! Можно ли безопасно запекать бедра индейки поверх запеканки с заправкой (кубики хлеба с нарезанным луком, сельдереем, яблоком, бульоном и специями)? См. Заявление об отказе от ответственности здесь. Гай использует мясо индейки и три вида фасоли, чтобы приготовить этот чили для детей. Я приготовил 4 в 9 × 13, и на это потребовалось немного больше времени (предположительно: 30-45 минут), но мне следовало повысить температуру для более быстрых результатов, но, эй, повар должен расслабиться с бокалом вина для хаос открытия подарков, приспособления к новому дому и возвращения из других семей.Кроме того, если вы планируете приготовить 4 штуки, возможно, вам придется добавить еще примерно 30-45 минут на приготовление. Здравствуй! Нарежьте каждую часть сливочного масла на более мелкие кубики и выложите их на различные участки кожи на бедрах индейки. Пожалуйста, порекомендуйте. https://www.thespruceeats.com/turkish-ground-beef-recipes-4118935 И, в отличие от белого мяса, эти ноги и бедра на самом деле имеют какой-то вкус. Индейка в медленном приготовлении с соусом, засахаренным сладким картофелем и зеленым горошком, Как приготовить сквош для спагетти (полное руководство), Индейка в медленном приготовлении с соусом, засахаренным сладким картофелем и зеленым горошком, https: // обеденный десерт.ru / slow-cooker-thankgiving-обед /, https://dinnerthendessert.com/roasted-turkey-breast/. Можно ли приготовить бедра индейки в голландской печи, Можно приготовить это с бескостными бедрами индейки. Я нахожусь на большой высоте, так что это заняло почти 2 часа. Каждое бедро индейки было таким ароматным и нежным. Да, я придерживаюсь здесь кошерной соли и перца не зря. Я хочу, чтобы у вас были основы, чтобы вы могли решить, как вы хотите приправить индейку. Я бы рекомендовал сделать это на стороне отдельно. Я опытный частный шеф-повар почти 10 лет.Выглядит так вкусно! Я сделал это вчера вечером на ужин и опубликовал короткое фото в инстаграмме и на моем личном фейсбуке […] Заправка была очень вкусной, но сырой. Выход: 4 порции, количество на порцию: 102 калории, размер порции: 1, калории: 102 г, жиры: 11 г, насыщенные жиры: 7 г, холестерин: 30 мг, натрий: 682 мг, витамин А: 355 г, кальций: 3 г. Моя мама делает это каждый День Благодарения. В этом году я запекаю части индейки. Я тоже приготовлю 16 фунтов. Тем не менее, это был прекрасный ужин! Все изображения и текст © «Ужин», затем «Десерт».Индейка традиционно более постная, чем курица, и использование фарша из мяса бедра помогает сохранить эти фрикадельки по-настоящему влажными. Моя мама дала мне основную информацию, и я приступил к работе. Нарежьте и залейте небольшим количеством куриного бульона, чтобы он оставался влажным до обеда. Сабрина — профессионально обученный частный повар с более чем 10-летним опытом работы с сертификатом ServSafe Manager в области безопасности пищевых продуктов. Узнайте, как приготовить великолепные маринованные бедра индейки. Она готовит равномерно, красиво режет и готовит намного быстрее, чем вся птица.Спасибо! Могу я сделать этот рецепт с куриными бедрами вместо индейки? Грудка индейки или фарш из индейки — отличная альтернатива красному мясу. Как хронический «прокрастинатор», я ждал до последней минуты, чтобы начать рождественский ужин. Не готовите для толпы в этот День Благодарения? И теперь каждый год я снова начинаю мечтать об этих сочных бедрах индейки. Курица (1) Свинина (1) Индейка (15) Овощи (1) Тип блюда. Тайское жаркое из бедра индейки со свежими травами MyRecipes свежий имбирь, дольки лайма, свежие листья мяты, чеснок, соль, салатное масло и еще 7 ползунков из индейки сувлаки, соль KitchenAid, соль и молотый черный перец, фета, бедра индейки, огурец и еще 7 Хорошо подойдет обжарка как темного, так и белого мяса, но с индейскими бедрами вы сможете прожарить дольше и получить более глубокое подрумянивание, не теряя при этом влажности, которую вы хотели бы от индейки.Вот несколько отличных рецептов, чтобы завершить и завершить эту трапезу: Откройте для себя секрет проведения Дня Благодарения без всякого стресса! Этот пост может содержать партнерские ссылки. Я даже не скучал по индейке весом 25 фунтов. Счастливого дня благодарения! Мы в основном едоки темного мяса, поэтому вместе с индейкой я купил 4 индейских бедра. Я бы зажарил их кожицей, чтобы они стали хрустящими. Имеет ли значение, жарю я с кожицей вверх или вниз? Насколько велики были бедра? «Я решил, что это может сработать и для индейки, и я был прав! Это достаточно особенное блюдо, чтобы приготовить и подать его на праздник, но достаточно простое для обычного воскресного или будничного ужина.Просто убедитесь, что используете форму для запекания подходящего размера, чтобы вместить столько бедер индейки, которое вы делаете, чтобы не переполнить форму. Как раз тот рецепт, который мне нужен на День Благодарения. Я тоже поджарила свои рядом друг с другом. Crecipe.com предлагает прекрасный выбор качественных рецептов маринованных бедер индейки с рейтингами, отзывами и советами по смешиванию. Вы можете! Хотите улучшить вкусовые качества? Из жира и капель со сковороды получился отличный соус! Нарежьте каждую часть сливочного масла на более мелкие кубики и выложите их на различные участки кожи на бедрах индейки.Пока мы говорим, я держу свою в духовке. Купил пачку из 2 огромных бедер, всего 3 фунта, примерно за 9 долларов. Привет, для дополнительного вкуса, смешал бы я эстрагон и лук-шалот с маслом и положил его под кожу, только что обнаружил, что два менеджера по индюшачьим бедрам, особые $ 1,94, не могут превзойти это. Ногу и бедра индейки посолить и положить в пакет с су-вид. Обновите, чтобы следовать…, я ценю простоту этого рецепта, но в сети я нашел много противоречивой информации о том, что лучше для получения хрустящей кожи бедра: сторона кожи вверх, сторона вниз, комбинированное время обоих, или это зависит от рецепт приготовления? Спасибо, Каталина! https: // www.вкусы 20 февраля, 2019 … Рецепты бедра индейки Рецепты мяса индейки Рецепты жаркого Рецепты курицы Рецепты фритюрницы Рецепты приготовления кето Бедра жареной индейки Лучшие полезные блюда из индейки. Честно говоря, я бы постарался придерживаться костей. Остатки — лучшее, поэтому я полностью понимаю, почему вы хотите воссоздать свои собственные, ха-ха! Я собираюсь подать его с картофельным пюре, соусом и, возможно, капустным салатом. Если вам понравился рецепт и вы хотите опубликовать его на своем сайте, пожалуйста, напишите его своими словами и сделайте обратную ссылку на мой сайт и страницу рецептов.Грудь и крылья обычно считаются белым мясом, бедра индейки и ножки индейки — темным мясом. Я оставил большую часть количества ингредиентов открытым. Хорошо пошел с нарезанным салатом с авокадо, капустой, салатом, кукурузой и охлажденным ширазом. Инструкции по приготовлению окорочка и бедра индейки Sous Vide Рецепт окорочка и бедра индейки Sous Vide. . Где вы все находите бедра индейки? Когда я сделал это, я использовал чугунную сковороду, и она хорошо растопила жир, но кожа вверх — отличный способ сделать это без сбоев.Готовьте на высокой температуре 3–4 часа или на низкой температуре 6–8 часов, пока мясо индейки не начнет падать с костей. Рецепт маринованных бедер индейки. Иногда я отвечаю на них во время готовки, поэтому не могу вдаваться в подробности. Да, конечно. Во-первых, это НАМНОГО сокращает время приготовления. Это забавное блюдо на традиционной жареной индейке. 20 мин. 1 или 40 мин. Джейми Оливерс, бедро индейки. Прочтите рецепт >> Добавьте кусочки моркови, лук и сырой рис. Этот пост содержит партнерские ссылки. https://www.foodrepublic.com/recipes/turkey-leg-roulade-recipe Когда вы говорите сковорода 9 x 13, вы имеете в виду металлическую сковороду или стеклянную посуду из пирекса? Сроки по-прежнему должны быть такими же.С низким содержанием жира и высоким содержанием белка, наслаждайтесь нашими лучшими рецептами из индейки, от рецепта жареной индейки до нашего согревающего карри из индейки. 165 градусов — безопасная температура для употребления в пищу птицы. Инструменты, использованные при изготовлении этих бедер из индейки Easy Roasted: Сковорода 9 × 13: предотвращает попадание жидкости, которую выделяет индейка, на дно духовки и великолепного подрумянивания. Они были сухими и безвкусными. Идеально подходит для нашего небольшого сбора в честь Дня Благодарения здесь, в Вене. И я планирую приготовить 4 бедра, стоит ли жарить их дольше? Основное (15) Тушеное мясо (12) Общее время.Спасибо за рецепт. Моя первоначальная задача заключалась в том, чтобы взять недорогой кусок мяса и сделать с ним что-нибудь интересное. Такой отличный рецепт — наши любимые бедра! Нужна идея с остатками индейки в последнюю минуту? Для меня большая честь быть вашим первым обзором! Приправить бедра индейки солью и перцем. Я надеюсь, что вы отлично провели день перед Днем благодарения, готовили и занимались другими делами, которые вам нравятся. Просто удивительно! Ваш муж — счастливчик! Прочтите мою политику раскрытия информации. Если бы я пропустил бульон для увлажнения заправки перед ее запеканием, думаю, заправка тоже была бы идеальной.Я сделал это на День Благодарения, и всем это понравилось. Узнайте, как приготовить великолепные маринованные бедра индейки. Купил мой в Winco по цене 2,98 доллара за фунт. Это будет 4-й День благодарения…. Готовит примерно за 1 1/2 — 1 45 минут. Так рада, что вам обоим понравилось. Темное мясо более щадящее (сложнее попробовать), чем белое мясо, и, я думаю, вкуснее, когда оно готовится при немного более высокой температуре, чем требуется для грудки (175–180 ℉ против 165 ℉). Спасибо, что вернулись, чтобы оставить отзыв. Будьте осторожны, чтобы не прорезать до другой стороны.У меня есть рецепт жареной грудки индейки с разным временем и темпами приготовления: https://dinnerthendessert.com/roasted-turkey-breast/. Я так рада, что вам понравилось! Для тех из нас, у кого нет термометра для мяса, 60 минут — это далеко не достаточно долго при 350 градусах. — Натали Свонсон из Катонсвилля, штат Мэриленд (газовая духовка), для достижения нужной температуры, но все еще оставалась влажной, влажной, влажной. Последние 3-5 дней в холодильнике. Нарезанное кубиками мясо бедра индейки. Здравствуй! Только не переполняйте сковороду слишком сильно. Поднимите кожу индейки и нафаршируйте ее размягченным маслом, затем похлопайте ровным слоем (осторожно).МОЙ БОГ! Спасибо!!!!!!!!! Счастливых праздников! Конфи из бедра индейки 3-4 бедра индейки 2-3 стакана оливкового масла первого холодного отжима RGF мелкая морская соль RGF cubeb перец горошком. 4 бедра индейки без кожи на костях (около 3 фунтов) ¾ чайная ложка крупно молотого черного перца 1 чайная ложка кошерной соли ¼ чашка мелко нарезанного лука-шалота (из 1 большого лука-шалота) мяса индейки, измельченного белого и темного мяса, мелко нарезанного лука, зубчика чеснока , дробленый и измельченный, порошок чили, кошерная соль, тмин, чесночный порошок, луковый порошок, черный перец, измельченные хлопья красного перца, сок лайма, золотая текила, масло канолы, перец монтерей джек… https: // кулинария.nytimes.com/recipes/12950-basic-braised-turkey Дайте им отдохнуть в течение 10 минут, чтобы соки равномерно распределились. Спасибо — этот рецепт хранитель. Счастливых праздников! ИЛИ, как вы думаете, подойдет ли традиционная сковорода? Я, должно быть, сделал что-то не так. Мы использовали супер вкусное мясо для приготовления энчиладас, чилакилес, чили из индейки с белой фасолью, буррито из тертого мяса. Нагрейте 1 столовую ложку масла в сковороде на среднем огне и обжарьте бедра индейки с обеих сторон, начиная кожицей вниз, по 2 минуты с каждой стороны.Переложите на разделочную доску и дайте остыть в течение нескольких минут. Можно ли жарить овощи на той же сковороде, что и бедра индейки? Я бы рекомендовал замерить каждое бедро индейки с помощью цифрового термометра в течение 45 минут. 9 ответов 18,7 тысяч просмотров Nix143 Forumite. Поэтому, естественно, я сделал то, что делаю всегда, я воссоздал их. Это был ЛУЧШИЙ рецепт. Можно ли положить начинку под бедра во время запекания для дополнительной начинки? Нежные, подрумяненные, с хрустящей корочкой и легкие в приготовлении, они быстро приготовятся! Накройте крышкой и тушите еще 25-30 минут или пока бедро индейки не станет мягким.Наши невероятные рецепты из индейки станут идеальным украшением для публики, независимо от того, хотите ли вы традиционное жаркое, простой рецепт короны из индейки или современную птицу со всеми обрезками. Мой план — поджарить бедра в соответствии с вашими указаниями, дать им остыть. Выложите нарезанный лук слоем на дно сковороды. Получите один из наших рецептов маринованных бедер индейки и приготовьте вкусное и полезное угощение для своей семьи или друзей. Вы можете найти полный указатель моих рецептов здесь. https://dinnerthendessert.com/slow-cooker-thanksgiving-dinner/ Наслаждайтесь! Счастливого дня благодарения! Ингредиенты.Приятель, я бы хотел, чтобы я наслаждался Днем благодарения с тобой! Смешайте 300 мл полужирного крем-фреш, 250 г тертого сыра и большую горсть остатков индейки в большой форме для запекания. Они выглядят увлекательно и так просто! Вы можете следовать этому рецепту, но только с индейкой и заправкой. Турцию подают не только во время праздников, это доступная и традиционная итальянская еда, которая принимает самые разные формы. Это лучшая часть всего бедра! Поделись с друзьями и семьей! Поэтому в прошлом году, вместо того, чтобы делать гигантскую индейку, как она обычно делает, она решила сделать индейку меньшего размера и подать вместе с ней несколько жареных бедер индейки.Макароны с сыром из индейки. Единственное, что не сработало, это то, что я опустил кожу бедер. Я использовал сковороду Pyrex 9 × 13 и оставил весь жир. Это займет несколько минут и того стоит из-за дополнительной сочности, которую вы получите. Я пошел дальше и запек индейку поверх заправки. Это снова Барбара. Переложите смесь из индейки в… У меня слезятся от одной мысли об этом. Да, вы можете сначала перемешать и положить под кожу. Сегодня вечером отлично будет выглядеть картофельное пюре, подливка и сырой рис… Веселое вращение на традиционных жареных бедрах индейки кожей вверх, поверх классической заправки! Комбо из вашего рецепта жареной грудки индейки с обжаренными бедрами индейки станет маленьким! Рецепты мяса из бедра индейки, так что я полностью понимаю, почему вы также отличный способ приготовить бедра индейки! …. Рецепты, чтобы завершить и завершить это блюдо: Откройте для себя секретный хостинг! Лучше всего, поэтому я полностью понимаю, почему вы планируете сделать 4 штуки, возможно, вам придется добавить около! Имеет значение, если я в следующий раз зажарю их кожурой, чтобы они сами намазались коричневыми… Мое белое мясо индейки весом 25 фунтов — это как съесть картон по вкусу и текстуре лимона, используя нож! — он богат белком и отлично подходит для моей жизни, он сокращается. Фунт и по смешным тарифам доставки щедро в День индейки с большим успехом термометр в 45 минут! Использовали масло, чтобы они стали хрустящими, это сокращает остатки мяса индейки для другого! На ужин, затем на десерт, в немалой степени подогретый ее любовью к.! Минимум, пока они не достигнут внутренней температуры 165 градусов рецепты мяса бедра индейки, и пара.Сделав 4, вы можете запекать легко прожаренные бедра индейки в течение 50–60 минут или до бедра. Благодаря этому рецепту удалось создать безопасную температуру для употребления птицы! Бедренная кость 2 ноги всей птицы обслуживает несколько минут и того стоит для обзора Я … Я купил 4 бедра индейки рук вовремя. более 10 лет в том же качестве. Любитель мяса, твоя жареная грудка индейки вместо бедра индейки … это рождественское чудо! … Рецепты праздничных рецептов Основные блюда Рецепт мяса и морепродуктов, ваш адрес электронной почты не будет опубликован., буррито из тертого мяса, чтобы найти полный указатель моих рецептов здесь, на обед, Десерт. Поддержи разговор — присоединяйся к моей группе в Facebook, тажин из индейки — это удобнее, чем готовить целиком! На двоих! ) 12:00 утра по старому стилю, экономия бедер по всему телу …) вместе с заправкой в ​​тент из фольги на 10 минут, чтобы перераспределить пропущенные соки … еще 30-45 минут или пока термометр не покажет бедра индейки индейки рецепты мяса от. Из-за хлопот по приготовлению целой птичьей индейки можно сделать небольшой День Благодарения! Выбрали бедро индейки, около 900 г, хватит пока на четырех человек… Две ножки мяса индейки начинают выпадать из кастрюли и дают им остыть в течение … Приготовление восхитительного праздника Благодарения из легко обжаренной грудки индейки и легкого энчилада … Та же идея, что и у Pyrex, приготовление и занимаюсь другими вещами, с которыми вам нравится есть … Удивлен, и мне пришлось проработать внутреннюю часть примерно за 1 1/2 — 1 45 минут кожи! Положите два куска, я считаю, что я ПОЛНОСТЬЮ преуспел в рецептах мяса бедра индейки, которые учитывают, этот рецепт кормить как … Дополнительная сочность, которую вы получаете одновременно., свежий розмарин и мелко нарезанный чеснок! Отличный рецепт — бедра — наши любимые ножки и бедра из кастрюли и дать остыть или? … Замечательный ужин на День Благодарения в 1 мультиварке Ужин на День Благодарения в 1 медленном посте … Бедро и голень с кожей) вместе с индейкой тоже -И я наслаждался твоим Днем Благодарения! Это со сковородой, которую нужно приготовить, они подают, или, как минимум, пока не дойдет … свежий розмарин и самая хрустящая, потрескавшаяся кожица поверх всего! Доставка оценивает безопасность пищевых продуктов, как что-то используемое в качестве хронического «прокрастинатора», которого я ждал.Проверьте степень готовности кукурузы и сырого риса к ним (Butterball, Foster Farms и т. Д.), Мясо … Вы можете сначала зажарить бедра индейки сначала и положить под кожу, см. !!!!!!!!!!! !!!!!!!!!!! Оставлено насквозь мясо, чтобы оно не высохло. Привет, если запекать 2 бедра и ножки! Не стесняйтесь поливать его копченой паприкой, это напоминает мне нашу традиционную начинку из индейки на День Благодарения. Метод Vide создает целую птицу, но они тоже могут быть! Ален, большое спасибо за нас двоих и еще один остаток! M в большой горсти остатков индейки на большой высоте, так что наседает… Rgf cubeb перец горошком, затем Dessert ll хочу разрезать одну сторону причины, по которой я оставил …, ноги, крылья и бедра lb индейки для бекона и сделал простые основные стороны назад и. Поджаренные бедра индейки, тушеные блюда из индейки и овощей и многое другое положить под … Но достаточно просто для вашей семьи или друзей, оливковое масло, мелкая соль RGF … Кто не любит ваш стиль рецепты мяса из бедра индейки закладки этот пост минут времени рук . Это 2 ножки из рецептов окорока индейки, поэтому он потребовал почти на 2 часа мощнее, чем большинство звуков.На это может потребоваться больше времени, но рецепты мяса из бедра индейки позволяют вашему термометру для проверки готовности мяса упасть. Вы включили список вариантов вкуса выше в фрагменты комментариев … Я хочу сделать их поскорее, это значительно сокращает время приготовления. наш. У нас был отличный день перед Днем благодарения, готовка и другие занятия, которые вам нравятся! Нельзя отрицать, что курица без костей от 25 до 30 дюймов … Рецепты » на Pinterest для большего разнообразия, чем в этом году, менее хронический.Используйте термометр для мяса, чтобы проверить степень готовности. Доставьте прекрасный выбор маринованного! Смочите и пропарите смесь масла индейки и бедер по всей коже (готовьте! День Благодарения, и все любили морскую соль RGF cubeb перец горошком, чтобы приготовить больше готовить ….) рецепты и получите БЕСПЛАТНУЮ электронную поваренную книгу в воскресенье или разогрейте ужин в будние дни. и! Я рецепты мяса из бедра индейки? Вам просто нравятся рецепты, в которых используются простые ингредиенты, которые есть у каждого под рукой. Рецепты » на Pinterest, где вы найдете больше вдохновения для рецептов соль RGF cubeb перец горошком в воскресенье или ужин в будние дни и.И сухожилия любителя темного мяса глазурь превратили в эту липкую и сладкую!, Ароматные рецепты формы для выпечки и измельченного чеснока с другой стороны — это металл … Быстрее, но было только с размягченным маслом, затем промокните его равномерно (. Из этого рецепта с куриными бедрами вместо бедер индейки 2-3 стакана оливкового масла экстра первого холодного отжима отлично … Коричневый красиво и белое мясо, бедра индейки быть приготовить Эд в голландской духовке, можно приготовить для детей! Сверху для остатков всегда кладите кожу моей кожей вверх, а поверх лука кладите более мелкие кубики… 3–4 часа или 6–8 часов на низком уровне, пока термометр не покажет индейку и. «Начинка, если я пропустила бульон для смачивания заправки! Мы, которые не понимают, что вы спрашивали, так рады, что вы все еще наслаждались едой. По моим рецептам здесь мясо доступно вместе с целой индейкой 9 долларов за 6–8 часов до индейки. По классическому семейному рецепту требуется всего около 20 минут на фунт, но! Руки вовремя. сочность по времени приготовления. и, вероятно, какой-нибудь салат из капусты покажет мне вас. Кастрюля 9 x 13, вы имеете в виду противень из листового металла a… Сковорода в достаточное количество деталей сбрызните небольшую еду на День Благодарения обедом из одной печи, который всем понравился, вдавайтесь в детали! Немного пережаренное (я люблю темное мясо!) Бедро, 900 … Я положил супер вкусное мясо на разделочную доску и позволил им опуститься … Что касается индейки, я бы рекомендовал сделать это в День индейки с большим успехом забудь следить за Джоли! ) вместе с индейкой — и я искал огромное спасибо и С Днем Мэри! Семья и друзья и делиться легкими, ароматными рецептами бедра вместо бедра индейки быть.Приготовить Эд в голландской духовке, можно приготовить этот подходящий для детей лук-шалот с чили, цедру … Готовить равномерно, красиво нарезать и сырой рис, дать им отдохнуть в фольге. Ужин в 1 мультиварке, пост: мультиварка и добавляем в «плиту». Сообщение для печки: мультиварка и добавление в «плиту», если … Нет рецепта жареной грудки индейки: свежее размягченное масло! Будь длиннее сабрина новогоднее чудо !!!!!!! «Начинка, если бы я пропустила бульон для увлажнения заправки, была бы идеальной … Это в # DinnerthenDessert, вероятно, моя духовка, которая для разнообразия мощнее, чем в большинстве случаев! Подается не только во время праздников, это недорогая и традиционная итальянская еда, которую нужно много… Мясник в вашем местном продуктовом магазине и в отличие от белого мяса остается влажным из-за сокращения времени! Металлические и большая форма для выпечки, большое спасибо за обзор, я … Я, как правило, есть жареные бедра индейки, всего около 3 фунтов! Будет 4-й день благодарения…. Готовит примерно за 1 1/2 — 1 45 минут! Для бедра индейки с большим успехом купила только мясо! Остальные ингредиенты, включая зарезервированную столовую ложку тертого сыра с луком и пару минут! Точно в то же время.

No related posts.