Рецепт студенческой котлеты из куриного фарша. Котлеты из куриного фарша

Котлеты из куриного фарша — нежная диетическая вариация всеми любимого блюда. Наряду с рыбными котлетами куриные котлеты (особенно приготовленные на пару или в духовке) могут похвастаться низкой калорийностью и высокими питательными свойствами, поэтому их рекомендуется использовать в лечебном и детском питании, а также при похудении. При всем этом котлеты из куриного фарша очень вкусные, сытные и нежные, а готовить их проще простого. Всего за полчаса вы можете получить аппетитные котлеты с румяной хрустящей корочкой, которые можно подать на обед или ужин, а также сделать с ними бургеры или закусочные бутерброды. Бюджетная стоимость куриных котлет является еще одним стимулом к их приготовлению, а если часть фарша заменить капустой и картофелем, то блюдо выйдет по-настоящему экономным. Приступаем?

Нередко котлеты из куриного фарша оказываются незаслуженно отвергнутыми, так как считается, что они получаются сухими.

Да, куриное мясо не содержит такого количества жира, как свинина или говядина, но это вовсе не означает, что куриные котлеты не могут быть сочными. Во-первых, фарш для котлет лучше готовить самостоятельно, выбрав для этого молодую птицу. Во-вторых, не забывайте хорошенько отбивать фарш, с силой бросая его на стол или в миску — нежность и сочность вашим котлетам обеспечена. В-третьих, существует целый список продуктов, которые помогут избавить куриный фарш от излишней сухости. Так, к фаршу можно добавить небольшой кусочек свиного сала или сливочного масла, уместно будет добавить и тертый сыр, который к тому же придаст котлетам изюминку.

Если нужно сделать котлеты из куриного фарша сочными без добавления лишнего жира, вам на помощь придут лук, капуста, грибы и хлебный мякиш, замоченный в воде или молоке. Отдельно о последнем: не стоит перебарщивать с добавлением хлеба — 250 г на килограмм фарша будет вполне достаточно. То же самое касается и яиц, которые рекомендуется добавлять к фаршу, чтобы котлеты хорошо держали форму — на килограмм куриного фарша используйте не более 2-3 яиц, иначе котлеты получатся жесткими.

А лучше и вовсе добавить яичные желтки без белка, так как именно избыточное количество белка приводит к жесткости котлет. А вот что точно не будет лишним, так это ароматная зелень, пикантный чеснок и пряные специи. Но и здесь не стоит усердствовать — куриное мясо очень нежное и легкое, поэтому важно не «забить» его тонкий вкус всяческими дополнениями.

Итак, фарш готов, что же дальше? Лучше всего, если вы отправите его в холодильник минут на 30-40, а затем займетесь формированием котлет. Они могут быть круглыми или овальными, потолще или более тонкими — все зависит от личных предпочтений и дальнейшего применения. Так, если вы готовите котлеты из куриного фарша, чтобы потом сделать бутерброды, имеет смысл лепить более плоские котлеты. Сделать куриные котлеты сочными помогает и панировка, в качестве которой могут использоваться панировочные сухари или мука. За счет образования хрустящей корочки панировка помогает сохранить все соки внутри котлеты.

Котлеты можно обжарить на сковороде, приготовить в пароварке или мультиварке, а также запечь в духовке. Готовка котлет без жарки в масле позволяет получить по-настоящему полезное диетическое блюдо и курицы для людей всех возрастов. Дополните котлеты из куриного фарша гарниром в виде картофеля, риса, гречки или овощей, подайте к ним вкусный соус — и замечательное блюдо будет с восторгом съедено вашими близкими. А вот и рецепты чудеснейших куриных котлет!

Котлеты из куриного фарша на сковороде

Ингредиенты:
500 г куриного фарша,
1 луковица,
1 яйцо,
30 г сливочного масла,
3 столовые ложки манной крупы,

мука,
растительное масло.

Приготовление:
Куриный фарш смешать с мелко нарезанным луком, яйцом и измельченной зеленью. Посолить и поперчить по вкусу. Добавить манку, хорошо перемешать и дать фаршу постоять в течение 10 минут, после чего можно приступать к формированию котлет. Это следует делать влажными руками. Обвалять котлеты в муке со всех сторон, стряхнув излишки, а затем обжарить в разогретом в сковороде растительном масле до румяного цвета с обеих сторон (примерно по 7-8 минут с каждой стороны).

Котлеты из куриного фарша с грибами в духовке

Ингредиенты:
500 г куриного фарша,
250-300 г шампиньонов,
1 луковица,
2 яйца,
1-2 зубчика чеснока (по желанию),
2-3 веточки укропа или петрушки,
3 столовые ложки муки,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Разогреть растительное масло в сковороде. Обжарить мелко нарезанные лук и грибы в течение7-8 минут, после чего дать смеси остыть. Смешать куриный фарш с луком, грибами, мелко нарезанной зеленью и измельченным чесноком (если используется). Фарш посолить и добавить специи по вкусу. Сформировать котлеты влажными руками. Выложить котлеты на противень, выстеленный фольгой и смазанный маслом, или в широкую форму для запекания. Отправить котлеты в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут.

Котлеты из куриного фарша с сыром

Ингредиенты:
700 г куриного филе,
1 луковица,
1 яйцо,
50 г белого хлеба,
50 мл молока,
50 г сыра,
100 г панировочных сухарей,
1 зубчик чеснока,
соль и специи по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Хлеб замочить в молоке на 10 минут, после чего отжать. Пропустить через мясорубку нарезанное на куски куриное филе, лук и чеснок. Добавить хлеб, яйцо, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешать. Далее добавить тертый на крупной терке сыр и еще раз перемешать. Из получившегося фарша сформировать котлеты, обвалять их в панировочных сухарях. Разогреть растительное масло в сковороде и обжарить котлеты с двух сторон, пока они не зарумянятся.

Котлеты из куриного фарша с овсянкой

Ингредиенты:
500 г куриного фарша,
1 луковица,
100 мл молока или воды,
4 столовые ложки овсяных хлопьев (мелкого помола),
1 яйцо,
1 зубчик чеснока,
соль и молотый черный перец по вкусу,

растительное масло.

Приготовление:
Овсяные хлопья насыпать в миску и залить молоком (можно заменить его водой). Добавить яйцо и тщательно перемешать. Оставить смесь на 10-15 минут, чтобы хлопья разбухли. Затем смешать массу с куриным фаршем, мелко нарезанным луком, измельченным чесноком, солью и специями. Из полученного фарша сформировать котлеты и обжарить их в растительном масле, примерно по 5 минут с каждой стороны.

Котлеты из куриного фарша с морковью и капустой

Ингредиенты:
400 г куриного фарша,

200 г белокочанной капусты,
1 морковь,
1 луковица,
1 яйцо,
2 зубчика чеснока,
1 небольшой пучок укропа,
2-3 столовые ложки ржаной муки или панировочных сухарей,
соль и молотый черный перец по вкусу,
растительное масло.

Приготовление:
Капусту и морковь нарезать кусками и пропустить через мясорубку. Если капуста очень сочная, лишнюю жидкость следует отжать. Смешать овощную массу с куриным фаршем. Добавить мелко нарезанный лук, измельченные чеснок с укропом и яйцо. Посолить и поперчить по вкусу. Сформировать котлеты влажными руками, запанировать их в муке или сухарях, после чего обжарить с двух сторон в растительном масле.

Котлеты из куриного фарша в мультиварке

Ингредиенты:
500 г куриного фарша,
1 луковица,
1 ломтик белого хлеба,
соль и специи по вкусу,
панировочные сухари или мука,
растительное масло.

Приготовление:
Ломтик белого хлеба замочить в воде на 10 минут, затем отжать и измельчить в блендере вместе с луковицей. Добавить полученную массу в куриный фарш, посолить и приправить специями на свой вкус. Сформировать котлеты из фарша и запанировать их в сухарях или муке. Налить в чашу мультиварки небольшое количество масла, выставить режим «Жарка» и обжарить котлеты с открытой крышкой до румяной корочки. Затем перевернуть котлеты на другую сторону, жарить еще пару минут, посоле чего закрыть крышку и готовить еще 5 минут. Котлеты из куриного фарша готовы.

Котлеты из куриного фарша — это традиционная классика в диетическом исполнении. Оцените чудесный вкус и простоту приготовления этого замечательного блюда! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Сегодня я хочу обратиться к вкусном блюду, которое мы любим готовить на обед и ужин — будем готовить котлеты из куриной грудки. Куриные котлеты очень вкусны, их и взрослые, и детки любят, но вот с приготовлением из куриных грудок могут возникать проблемы. А все потому, что не всем удается превратить достаточно сухое мясо грудок в сочные и мягкие котлетки. Так давайте разберемся, как же приготовить котлеты из грудок, чтобы они получились мягкими, сочными и румяными, при этом используя разные ингредиенты и способы готовки. Ведь как мы знаем, к достижению цели часто ведут многие пути.

Котлеты из курицы замечательно подходят к обеду или ужину. Их можно приготовить много на большую семью или на несколько приемов пищи. Уложить в большую кастрюлю и угощаться по мере необходимости. Очень удобно, когда вы на работе, а дети и муж голодные рыщут по холодильнику.

Готовятся они достаточно просто, важно знать основные принципы и пропорции и котлетку почти наверняка получатся. Главное, знать несколько секретов приготовления нежных и мягких котлет из курицы.

Давайте разберемся какие могут быть варианты.

Куриные котлеты — простой рецепт приготовления котлет из грудок

Будем считать, что это классический рецепт приготовления куриных котлеток из грудок. Классический потому, что наверняка знаком большинству, ведь подобным образом готовятся котлеты и из других видов фарша. Например, популярные котлеты из смеси говядины и свинины, так называемые домашние. Котлеты из куриной грудки можно приготовить точно таким же способом, благодаря тому что мы положим репчатый лук, хлеб, яйцо, они не будут сухими и жесткими.

Понадобится:

• куриная грудка — 2 шт,
• лук — 1 большая шт,
• чеснок — 1 зубчик,
• яйцо — 1 шт,
• белый хлеб — 2 ломтика,
• мука или панировочные сухари,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разрежьте куриные грудки на небольшие кусочки поперек волокна. Если вы используете замороженные, то размораживайте до конца, чтобы не оставалось лишнего льда, из-за него котлеты будут хуже прожариваться внутри. Лук разрежьте на четвертинки, чеснок тоже.

2. Теперь приготовьте фарш. Прокрутите куриное мясо в мясорубке или используйте блендер. Если у вас мясорубка, то в процессе проворачивания курицы, положите в нее и лук с чесноком, они тоже измельчатся и их позже смешаем с мясом. Если у вас блендер, особенно с небольшой чашей и мясо приходится класть частями, то лук с чесноком можно измельчить отдельно, а потом добавить в мясо. Если вы любите крупные кусочки лука в котлетах, то можете нарезать лук ножом. Но мои родные, особенно ребенок лук в таким виде есть не будет, поэтому он у меня надежно спрятан, мелкий и незаметный.

3. Добавьте в фарш яйцо и соль по вкусу. Можно добавить и немного черного перца для аромата. Яйцо в наших котлетах будет скрепляющим элементом, чтобы они не были рассыпчатыми и не разваливались.

4. Ломтики хлеба, желательно без корочки, размочите небольшим количеством воды, чтобы хлеб превратился в кашицу. Затем добавьте его в фарш и все это хорошенько перемешайте.

5. Теперь можно начинать формировать куриные котлетки. Чтобы они получались одинакового размера, возьмите столовую ложку и набирайте ей фарш из миски. Одна ложка — одна котлета. Слепите овальную котлету и обваляйте ее в муке или панировочных сухарях, выбирайте на ваш вкус. Лучше всего делать котлеты из куриной грудки немного плоскими, они тогда быстрее прожарятся внутри и не пересохнут.

6. Разогрейте сковородку на среднем огне, налейте на нее растительное масло и выложите котлеты. Жарьте их на одной стороне минут 5-8, затем переверните и еще минут 7-10. Если не уверены, что они прожарились, проткните одну котлету в середине и посмотрите какого цвета сок выделится, розовый значит, что еще неготово. Можете накрыть крышкой, убавить огонь и дожарить еще минут 5.

Вот и готовы наши вкусные куриные котлетки. Зовите всех обедать!

Куриные котлеты из грудок с манкой и без хлеба

Следующий способ приготовить котлеты из куриной грудки не подразумевает использование хлеба, его мы заменим на манную крупу. Не переживайте, котлеты все равно получатся мягкими и вкусными. Манная крупа это та же самая пшеница, из которой печется хлеб, просто перемолотая в крупинки небольших размеров. Поэтому в котлетах она разбухает и передает свои свойства почти как хлеб.

Понадобится:

• куриные грудки — 1 кг (4 штуки),
• лук — 1-2 штуки,
• манная крупа — 7-8 столовых ложек,
• яйцо — 1 штука,
• сметана — 1 столовая ложка,
• растительное масло для жарки,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте из куриных грудок фарш. Мясорубкой, блендером или кухонным комбаином, что у вас есть дома. Фарш должен быть достаточно мелконарубленным.

2. Очень мелко нарежьте репчатый лук. Если не любите плакать, можно измельчить лук блендером. Еще помогает перед нарезкой промыть лук ледяной водой.

3. Добавьте к фаршу одно сырое яйцо, чайную ложку без верха соли, манку и две ложки сметаны. Сметана, кстати, придает котлетам приятный нежный вкус и сочность. Манку спокойно высыпайте в сухом виде, с ней ничего не нужно предварительно делать, ни варить, ни замачивать.

4. Теперь все тщательно перемешайте. Сначала ложкой, а потом можно и рукой, примерно как замесить тесто. После этого оставьте фарш минут на 30 в покое, это даст возможность добавленной в него манке впитать в себя жидкость и разбухнуть. Это обязательный этап рецепта.

5. Разогрейте сковородку на плите. Смочите руки водой, чтобы фарш не прилипал, и формируйте небольшие котлетки. Выкладывайте котлеты в горячее масло и жарьте пока нижняя сторона не подрумянится. Благодаря манке в фарше, он очень хорошо держит форму и не растекается.

6. Затем, переверните и жарьте на другой стороне до золотистой корочке. все та же самая манка позволяет котлетам румяниться без использования панировки, и вид у котлет при этом крайне аппетитный. Жарьте котлеты до готовности, в общей сложности не более 20 минут, по 10 минут на каждой стороне. Но на всякий случай проткните котлетку и проверьте вытекающий бульон, не розовый ли он.

Вот и готовы румяные котлеты из куриной грудки с манкой. Самое интересное заключается в том, что вы даже не найдете следов манки в готовых котлетах, она совершенно не чувствуется ни на вкус, ни на «хруст», она практически растворяется и получаются просто вкусные нежные котлетки.

Как приготовить куриные котлеты, чтобы они были сочными — видео рецепт

Делюсь с вами одной очень ценной находкой. Из этого видео рецепта вы узнаете, как следует готовить котлеты из куриной грудки, чтобы они были сочными и нежными. Грудка, как известно, постное мясо, которое при жарке очень часто теряет все свои соки и высыхает, становится резиновой, ведь в ней совсем нет жировой прослойки. Поэтому добиться нежности и сочности от куриных котлет моно только с помощью дополнительных ингредиентов. В этом случае используется много лука, хлеб вымоченный молоком, яичный белок и одна сырая картофелина.

Это достаточно старый секрет, даже моя мама меня в детстве учила добавлять в котлеты одну маленькую картошину. И это касалось всех видов котлет. Могу сказать по собственному опыту, что это работает. Картошка помогает котлетам оставаться сочными. Если вы еще не пробовали такой вариант куриных котлет, то проведите эксперимент. На вкусе картофель практически не отражается, его не заметно. Но при этом котлеты сочные и пышные, с румяной корочкой. Что еще нужно?

Смотрите подробный рецепт и используйте, ваши близкие будут вам благодарны.

Очень вкусные куриные котлеты с сыром — пошаговый рецепт с фото

Еще один интересный способ сделать куриные котлеты интересными и сочными — добавить в них начинку. Кто сможет спорить с тем, что сыр почти идеален для этого, так как отлично сочетается по вкусу с курицей. Приготовить такие котлеты совсем не сложно, а наблюдать за тем как домочадцы доберутся до сюрприза внутри котлеты вдвойне приятно. Почему в двойне? Потому что очень вкусно!

Понадобится:

• куриные грудки — 0,5 кг,
• твердый сыр — 100 грамм,
• яйцо — 1 шт,
• чеснок — 2 зубчика,
• укроп — небольшой пучок,
• панировочные сухари,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Приготовьте из куриных грудок фарш. Мясорубкой или блендером, что есть под рукой. Посолите, поперчите, можете добавить любимых специй для курицы, но не много. Разбейте туда же одно яйцо.

2. Помойте и обсушите пучок свежего укропа. Мелко его нашинкуйте, желательно без стебельков. Добавьте зелень в фарш. Она придаст свежий аромат нашим будущим котлеткам. Добавьте измельченный чеснок, можно продавить его через пресс для чеснока.

3. Теперь все тщательно перемешайте, можно руками. Вымешивание фарша чем-то похоже на замес теста, используются такие же движения. Очень полезно немного отбить фарш, поднимая его над миской и бросая обратно. Это сделает котлетки мягче и нежнее.

5. Возьмите твердый сыр и нарежьте его небольшими прямоугольничками. Его мы будем заворачивать внутри котлеты, поэтому по размеру он должен в них полностью помещаться.

6. Теперь необходимо взять немного фарша, не больше ладони. Слепите из него овальную лепешку, положите сыр на середину и закройте его. Толщина фарша при этом не должна быть слишком маленькой, чтобы сыр, закипев при жарке не вытек наружу.

7. Придайте котлетам ровную форму и обваляйте в панировочных сухарях. Если у вас их нет, то можно использовать и муку, котлету тоже получатся румяными.

8. Обжаривайте котлеты на сковороде на среднем огне по 10 минут на каждой стороне. Котлета должна стать румяной, но не подгореть.

Лучше всего такие куриные котлеты с сыром подавать горячими, пока сыр внутри еще мягкий и тянется. Это очень вкусно и интересно есть, особенно дети в восторге.

Приятного аппетита!

Пышные котлеты из куриной грудки — способ приготовления с овсяными хлопьями

Какие только продукты не используют находчивые кулинары, чтобы приготовить вкусные и сочные котлеты из курицы. Мы готовим из куриных грудок, а с ними всегда есть вероятность сделать котлеты слегка сухими или «каучуковыми». Бывало как-то что котлеты из куриной грудки получались резиновыми, и тогда я понимала, что где-то недоработала рецепт. Хотя с этим вариантом приготовления так не получится. В этот раз нам поможет овсянка. И не волнуйтесь, на жаренную кашу похоже не будет, будут просто вкусные мягкие куриные котлетки.

Понадобится:

• фарш из куриной грудки — 0,5 кг,
• овсяные хлопья быстрого приготовления — 150 грамм,
• горячее молоко — 150 грамм,
• луковица — 1 большая,
• чеснок — 2 зубчика,
• яйцо — 1 шт,
• паприка молотая — щепотка,
• соль и перец по вкусу.

Приготовление:

1. Опустим ту часть, где мы готовим из куриных грудок фарш. Думаю, с этим все должны справиться. Далее необходимо размочить овсянку молоком. залейте молоком хлопья и оставьте их разбухать, пока они не впитают в себя все молоко.

2. Лук необходимо измельчить. Сделайте это удобным для вас способом. Можно мелко порезать ножом или натереть на терке. Можно воспользоваться блендером. Все зависит от того, любите ли вы кусочки лука в котлетах. Разбейте яйцо в фарш.

3. Положите так же измельченный лук с чесноком, овсяные хлопья и все специи: соль, перец, паприку.

4. Тщательно все это перемешайте, чтобы все ингредиенты полностью соединились. Фарш получится достаточно мягким и сочным.

5. Сформируйте руками или ложкой небольшие котлеты. Если их слегка сплюснуть, они быстрее прожарятся. Уложите их готовиться на разогретую сковородку с маслом и переворачивайте по мере подрумянивания.

6. Такие котлеты отлично обжариваются и без панировки и сочности своей не теряют. Они получатся пышными и с золотистой корочкой. Жарьте их на среднем огне и готовность определите проколом, главное, чтобы не тек розовый сок. Чтобы они наверняка прожарились внутри, можно накрыть их крышкой и потомить на несильном огне дополнительное время. Корочка при этом хрустящей не будет, котлеты станут мягкими, но вкус останется прекрасным.

Приятного аппетита! Готовьте вкусные котлетки и радуйте близких.

Нежные куриные котлеты с творогом — видео рецепт

А в конце хочу добавить еще один рецепт с необычным ингредиентом. До того, как я нашла этот рецепт, я не знала, что котлеты из куриной рудки получаются очень вкусными, если в них добавить творог. Это стало для меня настоящим открытием. Но так как я не чужда кулинарным экспериментам, я решилась попробовать приготовить по этому рецепту. И вы знаете, ничуть об этом не пожалела. Несмотря на необычность, котлеты очень вкусные. Кто бы мог подумать, что творог придает им такой вкус.

Советую и вам взять на себя смелость и попробовать приготовить такие куриные котлетки. Для наглядности проще всего посмотреть рецепт на видео, тут очень хорошо объясняются все этапы приготовления.

На этом все. Ждите новых рецептов и интересных идей. До встречи!

Овладев мастерством приготовления сочных и вкусных котлет из куриного фарша, вы легко справитесь с созданием блюда из любого мяса. Нежные, пышные биточки из курицы – отличный вариант для ужина, обеда. Ими не стыдно угостить нагрянувших гостей, продемонстрировав ваши кулинарные способности. Вариаций рецептов не один и не два. Котлеты жарят на сковороде, делают на пару в мультиварке, запекают в духовке, от чего они становятся не только невероятно сочными, но и диетическими.

В домашние куриные котлетки кладут кабачки, капусту, добавляют сыр, грибы, манку, овсяные хлопья, каждый раз создавая новое интересное блюдо. Предлагаю небольшую подборку идей приготовления, вам останется лишь выбрать рецепт. поспешить на кухню, проверив, все ли продукты имеются в наличии и засучить рукава.

Котлеты из куриного фарша на сковороде — рецепт с фото (пошагово)

• Фарш из мяса курицы – 500 гр.
• Белый хлеб – 3 ломтика.
• Молоко для вымачивания хлеба – 100 мл.
• Луковица.
• Яйцо.
• Чесночные зубки – парочка.
• Сливки 33% — 4 большие ложки.
• Сливочное масло – 70 гр.
• Перец, соль, масло для жарки.

Пошаговый фото-рецепт:

Срежьте с ломтиков хлеба корочки, поделите кубиками.

Залейте молоком в достаточном количестве, чтобы хлебушек был полностью покрыт. Отставьте пока на 10 минут. Затем отожмите.

Вбейте в миску с фаршем яйцо.

Поочередно добавьте измельченный в мелкий кубик лук, крошку белого хлеба, залейте сливки.

Подсолите фарш, посыпьте перцем.

Старательно перемешайте массу в миске до соединения всех компонентов. Не жалейте времени на вымешивание.

Натрите сливочное масло на терке с крупными ячейками. Заблаговременно заморозьте кусочек масла в морозилке, тогда оно будет легче натираться.

Вновь добросовестно вымешайте содержимое. Но здесь действуйте быстро, поскольку от теплоты наших рук масло может растаять.

Чтобы готовый фарш не прилипал к пальчикам и ладошкам, смочите их водой. Слепите котлетки любой формы – округлые, овальные. Размер заготовок также делайте на свое усмотрение. Сразу обваляйте их в крупной сухарной крошке. Можно использовать панировочные сухари из магазина или муку. Но я предпочитаю делать панировку самолично.

Поставьте сковороду на огонь, прогрейте пару минут. Влейте масло, разогрейте его. Выложите полуфабрикаты котлет на некотором расстоянии друг от друга. Огонь пока сделайте между сильным и умеренным.

Когда низ заготовок поджарится, переверните котлетки на другую сторону. Далеко от плиты не уходите, поскольку вторая сторона жарится намного быстрее.

Вкусные котлеты из куриного фарша — рецепт в духовке

Куриные биточки, приготовленные в духовой печи менее калорийны, поскольку не используется масло для жарки. В составе этих котлет присутствует творог, что делает блюдо легким, пригодным для диетического питания.

Ингредиенты:

• Куриное мясо – 400 гр.
• Яйцо.
• Луковица.
• Творог, нежирный – пачка (200 гр.).
• Соль, перец.

Как запечь:

1. Отделите мясо от костей, оставив филе. Пропустите через мясорубку или измельчите блендером.
2. Покрошите самым мелким кубиком луковку, отправьте в фарш. Если не любите, чтобы в котлетах встречался лук, пробейте его блендером вместе с мясом.
3. Посолите содержимое, поперчите, вбейте яйцо. Старательно вымесите фарш.
4. Слепите овальные котлетки, выложите в жаропрочную форму. Запекайте биточки при 180 о С примерно 30 минут (зависит от величины заготовок).

Диетические куриные котлеты без хлеба – видео

Соблюдающие правильное питание, сидящие на диете для коррекции веса, оценят рецепт вкусных котлет без яиц и хлеба.

Как приготовить куриные котлеты на пару в мультиварке

Диетические паровые котлеты – мечта всех, кто соблюдает правильное питание или диету для снижения веса. Ни капли жира, зато очень вкусно.

Понадобится:

• Фарш – 0,4 кг.
• Яйцо.
• Луковка.
• Панировочные сухари, соль, перец.

Технология приготовления:

1. Мелко покрошите лук, отправьте в миску с фаршем. Разбейте яйцо, засыпьте специи и сухари. Размешивайте массу до однородного состояния. Если посчитаете, что фарш вышел слишком сухим, плесните чуток воды.
2. Дайте постоять 15-20 минут.
3. Поделите массу на шарики, из каждого сформируйте котлеты.
4. В чашу мультиварки налейте воду до отметки. Установите приспособление для приготовления на пару.
5. Настройте гаджет на режим «Пароварка» или иное сходное название. Поставьте таймер на 10-15 минут в зависимости от величины заготовок.

Сочные котлеты из куриного фарша с сыром

Очень нежные, сочные котлетки с начинкой. Вложение может быть любым, сегодня я предлагаю вам сыр. В ресторане блюдо называется «Птичье молоко».

Потребуется:

• Филе курицы – 0,6 кг.
• Яйцо.
• Луковка.
• Белый хлеб – 150 гр.
• Перец, соль, масло.

Ингредиенты для начинки:

• Сыр – 150 гр.
• Яйца – парочка.
• Сливочное масло – 50 гр.

Панировка:

• Яйца – 2 шт.
• Мука – 9 больших ложек.
• Молоко – 4 ложки.

Как пожарить:

1. Заблаговременно отварите яйца. Пока они остывают, положите рядом упаковку сливочного масла, пусть размягчается.
2. Параллельно замочите в молоке белый хлеб, порезав его кубиками.
3. Превратите куриное филе в фарш. Добавьте лук, порезанный кубиками, заранее вымоченный хлеб. Пробейте содержимое блендером, превратив в фарш.
4. Следующим в фарш добавляется яйцо, после подсолите и поперчите его. Вновь перемешайте и перемесите массу. Отставьте минут на 20, чтобы содержимое успело «схватиться».
5. Сделайте начинку, потерев сыр в мелкую крошку. Аналогично покрошите яйца, добавьте размягченное масло. Хорошенько размешайте начинку.
6. Следующий этап – кляр для панировки. Смешайте в отдельной плошке все продукты, предназначенные для приготовления. Поработайте миксером, чтобы получилось тесто.
7. Формируем котлеты: насыпьте на тарелку муку. Возьмите кусочек фарша, обмакните в муку, ладошками расплющите в лепешку.
8. По центру выложите ложечку начинки, сформируйте котлетку, придав овальную форму.
9. Обмакните заготовки в панировочный кляр, выложите в раскаленное масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки. Обжаривайте недолго, по 3 минутки.
10. Снизьте мощность огня до минимума, накройте сковороду крышкой. Томите котлеты 8-10 минут.

Пышные котлеты из куриного и свиного фарша

Жирную свинину частенько разбавляют более постным фаршем. Куриный, в данном случае, подходит как нельзя больше. Перед вами классический вариант такой дружбы.

Потребуется:

• Куриный и свиной фарш – по 300 гр.
• Яйцо.
• Луковка.
• Белый хлеб – пара ломтиков.
• Зубчики чеснока – 2 шт.
• Соль, масло, панировочные сухари, перец.

1. Сложите в миску оба вида фарша, посыпьте специями.
2. Мелко покрошите луковицу, раздавите прессом чесночные зубки. Замочите ломти хлеба в воде минут на 10. Затем раскрошите. Всё это отправьте в миску с мясом.
3. Усердно перемешайте, соединив в единую массу. Слепите полуфабрикаты котлет.
4. Поочередно выложите на тарелку с сухариками, запанируйте.
5. Жарьте в небольшом количестве хорошо прогретого масла сначала с одной стороны, затем с другой. Чтобы снять лишний жир, выложите готовые котлеты на бумажную салфетку.

Куриные котлеты с кабачками без хлеба

За счет добавления овощей биточки получатся очень сочными. В нашей семье их называют «Гавайскими», хотя о происхождении рецепта не знаю ничего.

• Куриное филе – 0,4 кг.
• Кабачок – 150 гр.
• Морковка.
• Болгарский перец – 150 гр.
• Луковка.
• Консервированная кукуруза – 150 гр.
• Зубки чеснока – 2 шт.
• Яйцо.
• Молоко – 2 большие ложки.
• Мука – 100 гр.
• Масло, перец, соль.

Как пожарить:

1. Пропустите куриное мясо через мясорубку, одновременно отправьте измельчаться чеснок и луковицу.
2. Мелко натрите кабачки, морковку, порежьте сладкий перец крохотными кубиками. Если кабачки сочные, слейте сок и отожмите.
3. Соедините все компоненты в большой миске. Засыпьте приправы, старательно замесите фарш.
4. Слепите овальные котлеты, запанируйте их мукой.
5. Жарьте с двух сторон до готовности в раскаленном масле.

Вкусные котлеты с манкой

Манка держит форму котлет, делает их пышными.

Потребуется:

• Фарш – 1 кг.
• Яйцо.
• Лук – 2 головки.
• Манка – 7 больших ложек.
• Сметана – большая ложка.
• Масло, соль, перец.

Приготовление:

1. Покрошите лук, добавьте его в фарш. Введите яйцо, приправы, манку, влейте сметану. Хорошенько перемешайте массу. Подержите четверть часа, чтобы фарш «схватился».
2. Сформируйте полуфабрикаты котлет. Разогрейте на сковороде масло, выложите заготовки. Обжарьте с нижней стороны, затем переверните и закончите приготовление.

Котлеты из куриной грудки с овсяными хлопьями

Несмотря на диетическую часть курицы, отличающуюся некоторой суховатостью, котлетки получатся сочными и пышными.

• Фарш из куриной грудки – 0,5 кг.
• Яйцо.
• Овсяные хлопья (быстрые) – ½ стакана.
• Луковка.
• Чеснок – 2 дольки.
• Молоко (вода) – ½ стакана.
• Перец, паприка, соль, масло.

Приготовление:

1. Насыпьте в мисочку хлопья, залейте молоком, взбитым с яйцом. Оставьте настаиваться и разбухать на 30 минут.
2. Измельчите лук с чесноком, добавьте в фарш, введите хлопья, перемешайте. Засыпьте приправы, вновь размешайте.
3. На сковороду выкладывайте фарш с помощью ложки, будет удобнее, поскольку он будет довольно жидким. Не забудьте хорошо раскалить масло. Готовьте котлеты с обеих сторон до поджаристой корочки.

Видео-рецепт котлет с капустой

Летний вариант приготовления с добавлением молодой капусты. Поверьте, это очень вкусно!

Этот вопрос хоть раз в жизни встаёт перед каждой хозяйкой, ведь курица, несмотря на свою простоту в приготовлении, может быть капризной. О том, как сделать куриные котлеты сочными и мягкими, мы расскажем подробно в данной статье, чтобы ваши усилия всегда увенчивались успехом.

Несколько несложных в воплощении секретов станут для вас настоящими помощниками, но о каждом секрете мы поговорим отдельно.

Как приготовить котлеты из курицы мягкими и сочными: простые советы

Получить идеальные на вкус котлетки просто, если будут соблюдены все нижеприведённые рекомендации. Они касаются всех этапов готовки котлет: от смешения ингредиентов для фарша до жарки. Поскольку проблему лучше предотвратить, чем после исправлять её последствия, то начнём мы с главного – правильного подбора продуктов.

Правило №1: Правильно сочетаем основные компоненты

Чаще всего (это классический подход) для получения фарша используют перекрученное куриное мясо, лук, яйца и хлебный мякиш. Однако здесь важно не переборщить с пропорциями, ведь как недостаток определённых продуктов, так и их избыток может негативно сказаться на качестве фарша.

Чтобы куриные котлеты были сочными и мягкими, стоит соблюдать такие пропорции:

• На 1 кг свежеперекрученного фарша должно приходиться 1 яйцо (реже 2, но только в том случае, если с одним яйцом фарш не держит форму). Если их взять в большем количестве, то ваши мясные изделия начнут разваливаться при жарке, к тому же в результате они выйдут ещё и жёсткими.
• Хлеба (обязательно размягчённого в молоке или воде) должно быть не более 250 г на 1 кг. Этого количества вполне достаточно, чтобы котлетки не были сухими, а сам мясной привкус не испортился.
• Лук также обязателен в фарше, причём использовать можно как сырой, так и обжаренный. Чёткого количества для лука нет, но обычно кладут 1-1,5 шт. на килограмм. В этом деле больше ориентируйтесь на сочность купленного мяса, свои вкусовые предпочтения и выбранный для готовки рецепт.

Как вариант, для сочности иногда добавляют в фарш сливочное масло или дроблёный лёд. Есть и более оригинальные варианты, например, можно добавить в фарш тёртые кабачки или овсяные хлопья, но эти варианты более диетические и подходят тем, кто не любит в котлетах использовать хлеб.

Правило №2: Отбиваем вымешанный фарш

Когда все компоненты для фарша смешаны, не стоит сразу браться лепить из него котлеты. Отбейте свою мясную массу. Для этого нужно брать горсти перекрученного мяса и с силой бросать их в миску.

Достаточно отбить куриный фарш несколько (3-5) минут, чтобы это в дальнейшем позитивно отразилось на текстуре котлет – они станут более нежными и крепкими.

Правило №3: Настаиваем фарш после отбивания

Хлеб должен впитать в себя все соки фарша, поэтому дайте мясу минут 30 просто отстояться в прохладном месте. Это гарантирует вам не только получение желаемой сочности, но и отличный насыщенный вкус.

Правило №4: Панировка и обжарка котлет

Ради этой корочки мы также обжариваем котлеты с обеих сторон на большом огне. Во-первых, это позволяет отлично сохранить первоначальную форму наших изделий, а во-вторых, из-за корочки мясной сок не вытечет наружу, что убережёт их от пересыхания. После пламя нужно уменьшить и уже на минимальном огне под прикрытой крышкой готовить котлетки.

Как сделать куриные котлеты еще вкуснее

Мы поведали вам о том, как добиться сочности котлет, теперь пора раскрыть несколько вкусовых секретов. Все мы знаем, что курятина является мясом диетическим и обладает весьма нежным вкусом.

Чтобы как-то разнообразить вкус и сделать его более ярким, вы можете использовать специи, соусы, зелень и оригинальные начинки для котлет в виде твёрдого или плавленого сыра, овощей, грибов и т.д.

Чеснок, кинза, петрушка, базилик, сушёные травы – это и многое другое может стать неотъемлемой частью куриных котлет. Вы можете экспериментировать и добавлять всё по желанию, но помните: умение сочетать дополнительные компоненты и знание меры ещё никому не навредили.

Как снизить калорийность домашних куриных котлет

И хоть само по себе мясо птицы довольно диетичное, всё же стоит знать, как одним неумелым движением не сделать из него жирные котлеты. Всё очень просто: для приготовления берите мясо без кожи, так как именно в ней концентрируется большая часть жира. Как вы понимаете, при жарке жир из кожи будет вытапливаться в сковороду, а затем впитываться в котлеты.

Все вышеприведённые советы одинаково актуальны как для рубленых котлет, так и для тех, что сделаны из фарша.

Надеемся, вы нашли для себя ответ на вопрос: как сделать куриные котлеты сочными и мягкими. Если придерживаться всех правил, то проблемы сухости котлеток не возникнет. Главное – сделать на начальных этапах всё правильно, а дальше всё пойдёт как по маслу.

Успехов в приготовлении!

Как еще можно приготовить куриные котлетки

Блюда из мясного фарша, типа котлеток, готовят во всем мире, но только у нас подобное кушанье приобрело статус национального. Сегодня портал «Твой Поваренок» поделится с вами опытом по приготовлению невероятно вкусных куриных котлет с различными дополнительными ингредиентами.

Куриные котлеты готовят из фарша или рубленого мяса. Этот продукт богат белком, аминокислотами и микроэлементами. Из грудки или бедер птицы получаются вкусные диетические котлеты с низким содержанием жира. Фарш для котлет нередко готовят из нескольких видов мяса. Например, добавляют телятину, свинину или индейку.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах котлет из курицы:

Также в их состав входят яйца, белый хлеб, молоко, соль и специи. Иногда мясо смешивают с измельченными овощами, майонезом, сыром, грибами, творогом. Для вкуса в фарш добавляют измельченный чеснок или рубленую зелень. Котлеты обваливают в сухарях, манной крупе, овсяных хлопьях. Жарят блюдо на растительном масле или тушат в томатном соусе.

Как приготовить куриные котлеты

Сытное блюдо для обеда или ужина может научиться готовить любой желающий.

Пять самых низкокалорийных рецептов котлет из куриного фарша:

1. Чтобы приготовить фарш, охлажденное мясо режут небольшими кусками, пропускают через мясорубку или взбивают блендером. Для рубленых котлет филе режут небольшими кубиками.
2. Диетические котлеты готовят без хлеба, муки, манной крупы и хлопьев. Подготовленное мясо смешивают с яичными белками и измельченным луком, добавляют соль и специи. В фарш можно положить молотые отруби и тертый сыр. Котлеты выкладывают на пергамент и запекают в духовке до готовности. Это блюдо подают к столу с тушеными или свежими овощами.
3. Классические котлеты готовят из фарша, замоченного в молоке хлеба, яйца и лука. Продукты хорошо перемешивают, доводят до вкуса солью и специями. После этого формируют круглые или овальные котлеты. Заготовки обваливают в муке или сухарях, а затем жарят на среднем огне под закрытой крышкой. Такое блюдо подают к столу с кашами, макаронами и картофельным пюре.
4. Котлеты по-киевски готовят из целых куриных грудок. Их начиняют сливочным маслом и зеленью. Заготовки обжаривают до румяной корочки на сковороде, а потом запекают до готовности в духовке. Блюдо получается сочным и сытным, оно подходит для праздничного стола.

Перед подачей угощение можно украсить веточками петрушки и укропа.

Из куриных котлет можно приготовить вкусные гамбургеры с горчичным соусом и овощами.

Котлеты из куриного фарша. Пошаговые рецепты вкусных и сочных куриных котлет на сковороде

Здравствуйте! Вкусные и сочные котлеты из куриного фарша — это одно из самых любимых мясных блюд в моей семье. Поэтому для своих родных я стараюсь готовить их часто. Но чтобы они не приелись, хотя это вряд ли, вношу разнообразие в рецепты приготовления.

Мы вообще любим различные блюда из этого мяса. Из грудки можно приготовить быстро и вкусно очень много блюд. В том числе и фарш. Можно сделать его самим, перемолов через мясорубку. Это не займет много времени. Но, впрочем, можно купить уже готовый продукт в магазине. Главное, смотрите на сроки годности.

Сегодня я подготовила для вас несколько интересных рецептур, по которым готовлю сама, начиная с классического варианта и заканчивая более усложненными способами с различными добавками.

Для начала хочу дать несколько советов, что бы ваши котлеты были сочными и вкусными:

• Котлеты получатся более нежными, если фарш предварительно отбить. Берите его руками и бросайте на дно блюда или об стол. Проделайте это в течении 10 минут. Можно отбивать несколькими горстями.
• Не добавляйте более двух яиц на 1 кг перемолотого мяса.
• Для сочности туда кладут лук. Его можно класть и в сыром виде и в жаренном.
• Для этой же цели кладут размягченный в воде или молоке белый хлеб. Не надо его сильно выжимать, пусть в нем останется немного влаги.
• При формировании котлет можно в серединку уложить небольшой кусочек сливочного масла.

Ну вот, я вас немного подготовила. Теперь давайте приступим рассматривать непосредственно сами способы приготовления.

Пошаговый рецепт котлет из куриного фарша на сковороде

Самый простой вариант приготовления. Он считается классическим. Вечером, после работы вы потратите совсем немного времени на жарку этого мясного блюда.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 500 гр
• Белый хлеб — 3 ломтика
• Молоко — 100 мл
• Чеснок — 2-3 зубчика
• Лук репчатый — 1 шт
• Яйцо — 1 шт
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Приготовление:

1. Белый хлеб залейте молоком и разомните руками в кашицу. Лук и чеснок почистите и мелко нарежьте. Все это положите в блюдо с фаршем.

2. Разбейте туда яйцо. Посолите и поперчите по вкусу. При желании добавьте ваши любимые специи, например имбирь и кориандр. И перемешайте руками, чтобы получилась однородная мясная масса.

3. Сковородку поставьте на огонь, влейте в нее растительное масло и разогрейте. Смачивая руки, формируйте котлеты и выкладывайте их на нее.

4. Обжаривайте до золотистого цвета с одной стороны. Затем переверните и обжарьте вторую сторону. После чего прикройте крышкой и убавьте огонек, потушите до готовности. Далее просто снимайте и подавайте с гарниром вкуснейшие нежные котлетки.

Готовность можно проверить деревянной палочкой или вилкой. Проткните поверхность и посмотрите: если вытечет прозрачный сок, то они готовы.

Рецепт вкусных и сочных куриных котлет с манкой и с майонезом

По этому варианту они получаются очень сочными и нежными. А на вкус просто изумительные. Пальчики оближешь. Не бойтесь добавлять манки, она совсем не будет ощущаться, зато придаст дополнительную нежность.

Ингредиенты:

• Фарш куриный — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Сметана (майонез) — 1 ст.л.
• Яйцо — 1 шт
• Манная крупа — 7-8 ст.л.
• Соль, перец — по вкусу
• Растительное масло — для обжарки

Приготовление:

1. Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в мясо. В любом порядке положите туда соль, перец, манку и разбейте яйцо. Хорошенько вымешивайте до однородной массы.

2. Готовую массу оставьте на 15-20 минут. Это необходимо для того, чтобы манка хорошенько разбухла. Благодаря этому они станут пышненькими.

3. Далее разогрейте сковороду и влейте туда масло. Сформируйте свои котлетки и положите в нее. Обжаривайте на среднем огне сначала с одной стороны. Когда увидите, что они позолотились, переверните на другую сторону и точно также обжаривайте.

4. Затем подавайте на стол с любимым гарниром. Мне если честно их тяжело жарить, одновременно приходится воевать с родными. Так и норовят утащить с блюда и часть до стола не доживает. Просто такой потрясающий аромат стоит в квартире во время жарки, что устоять не возможно.

Как пожарить котлеты по-киевски из куриного фарша в панировке

Очень интересный рецепт ленивых колет по-киевски. Почему ленивых? Потому что в оригинальном исполнении они делаются из хорошо отбитых цельных кусочков филе грудки. Но приготовленные, таким образом, они вам понравятся не меньше. Очень вкусные и сочные.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 1 кг
• Лук — 2 шт
• Сливочное масло — 100 гр
• Яйцо — 6-8 шт
• Панировочные сухари — 200 гр
• Соль, перец — по вкусу
• Карри — 1 ч.л.
• Укроп — по вкусу
• Растительное масло

Приготовление:

1. В фарш добавьте измельченный в блендере лук, соль и перец. В прочем, лук можно мелко нашинковать и ножом или пропустить через мясорубку, как вам удобнее.

2. Сливочное масло нарежьте небольшими кусочками и сформируйте в небольшую колбаску. Поставьте на 30 минут в холодильник. Затем обваляйте в мелко нашинкованном укропе.

3. Смажьте руки растительным маслом. Возьмите часть фарша, сформируйте лепешку и положите в серединку масло в укропе. Закройте края и сформируйте форму котлеты.

4. В яйца добавьте соль и перец, затем взбейте до однородности. Панировочные сухари смешайте с карри. Разогрейте сковороду. Теперь сформированные котлеты обмакните в яйцах, затем обваляйте хорошо в сухарях. И снова обмакните в яйцах и обваляйте в сухарях. Выложите на сковородку и обжарьте до золотистой корочки с обоих сторон.

5. Когда они обжарятся до румяной корочки, переложите их на противень, покрытый фольгой, и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку.

7. Оставьте их доходить до готовности в духовке на 15-20 минут. После чего вынимайте и угощайте своих родных и близких вкусными, сочными куриными котлетками по-киевски.

Видео о том, как приготовить куриные котлеты из фарша и кабачков

Предлагаю вам ознакомиться с видео-рецептом замечательных диетических котлеток с добавлением кабачков. Здесь все очень просто и подробно рассказывается. Так что у вас не останется никаких вопросов.

Ингредиенты:

• Кабачок — 1 шт
• Репчатый лук — 1 шт
• Чеснок — 3-4 зубчика
• Куриный фарш — 400 гр
• Растительное масло
• Соль, перец — по вкусу

Такое блюдо очень подходит для летнего сезона. Легкое и простое в приготовлении. Кабачки вообще очень хороши для приготовления диетических блюд. Я их жарю на сковороде, и готовлю в духовке. Особенно летом, когда они еще молодые и нежные. А какие замечательные оладушки из них получаются.

Самые вкусные котлеты из куриного и говяжьего фарша со сливками

Приготовленные по этому рецепту  они получаются невероятно вкусные и нежные. Собственно, можно взять не только говяжий фарш, но и свиной. Хотя можно смешать и три вида вместе. Даже еще лучше будет. Обычно я беру «домашний» и смешиваю с куриным.

Ингредиенты:

• Фарш говядины – 500 гр
• Фарш курицы – 500 гр
• Хлеб белый без корочек – 250 гр
• Сливки – 250 гр
• Лук репчатый – 1 шт
• Специи и соль – по вкусу
• Мука для панировки – 2 ст. л.
• Масло подсолнечное для жарки

Приготовление:

1. Белый хлеб положите в блюдо и залейте сливками для размягчения.

2. Соедините оба вида фарша и добавьте туда измельченный лук, соль и специи. Положите туда мягкий хлеб и все это как следует перемесите до однородности.

3. Разогрейте сковороду и влейте масло. Смачивая руки в холодной воде, сформируйте котлеты. Обваляйте их в муке и положите на сковороду.

4. Обжарьте одну сторону до румяной корочки и переверните. Затем убавьте огонь и прикройте крышкой. Обжаривайте до готовности.

5. При желании можно потушить. Налейте туда 100 мл воды и держите под крышкой 15-20 минут. После чего их можно подавать на стол.

Готовим сочные котлеты «Птичье молоко» с сыром

А вот такие котлетки в моей семье самые любимые. Начинка, которая в них содержится, делает вкус просто неповторимым, она прямо тает во рту. А само блюдо получается очень сочным. Подавать я их люблю с картофельным пюре и зеленью. Попробуйте обязательно.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 600 гр
• Соль, молотый перец — по вкусу
• Репчатый лук — 1 шт
• Панировочные сухари — 2 столовые ложки
• Яйцо — 1 шт
• Чеснок — 1 зубчик

Начинка:

• Вареные яйца — 2 шт
• Зелень укропа, петрушки и лука — пучок
• Твердый сыр — 100 гр
• Сливочное масло — 50 гр

Для панировки:

• Яйцо — 2 шт
• Молоко — 2 чайные ложки
• Мука — 3 столовые ложки
• Панировочные сухари

Приготовление:

1. Добавьте в мясную массу соль, приправы, сырое яйцо, мелко порезанные лук и чеснок и панировочные сухари. Все смешайте до однородности.

2. Теперь делаем начинку. Натрите на мелкой терке вареные яйца и сыр. Зелень мелко нарежьте. Сливочное масло настругайте небольшими кусочками и добавьте к остальным продуктам. Все хорошо перемешайте. Начинка должна получится по консистенции как пластилин. Попробуйте на вкус и, при необходимости, посолите.

Сливочное масло заранее вытащите из холодильника, чтобы оно подтаяло и размягчилось.

3. Сформируйте из начинки небольшие котлетки и поставьте в морозилку на 15-20 минут.

4. Яйца разбейте в отдельную миску, добавьте немного соли и молока, и взбейте до однородности. Муку и панировочные сухари разложите по разным блюдам.

5. Смочите руки. Возьмите немного фарша и сформируйте лепешку. Положите посередине нее начинку и заверните. Выровняйте и сделайте форму котлеты.

6. Хорошенько обваляйте ее в муке. Затем вываляйте в яйце. После чего как следует обваляйте в сухарях. Проделайте это со всем фаршем.

7. Разогрейте сковороду, влейте в нее масло и положите котлеты. Обжаривайте с обоих сторон на среднем огне до золотистой корочки. Затем переложите на противень и доведите до готовности в разогретой до 180 градусов духовке, примерно на 15-20 минут.

Довести до готовности можно и на сковороде. Сделайте небольшой огонек и, несколько раз переворачивая, обжаривайте под крышкой.

Пошаговый рецепт из готового фарша с овсяными хлопьями, без хлеба

Еще один рецепт хочу положить в вашу копилочку. Приготовленные таким способом они получаются тоже очень сочными и нежными. Рекомендую попробовать.

Ингредиенты:

• Куриный фарш — 1 кг
• Овсяные хлопья «Геркулес» — 2/3 стакана
• Вода кипяченая — 2/3 стакана
• Яйцо куриное — 1 шт
• Картофель — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Соль, приправы — по вкусу
• Растительное масло для обжаривания

Приготовление:

1. Овсяные хлопья залейте горячим кипятком так, чтобы вода их покрыла. Оставьте на 15 минут, чтобы они набухли.

2. Очищенный от кожуры картофель натрите на мелкой терке и после слейте лишнюю жидкость.

3. Набухшие хлопья добавьте в фарш. Туда же разбейте яйцо, положите тертый картофель, добавьте соль и специи. Лук и чеснок перекрутите через мясорубку или в блендере. Затем добавьте к остальным продуктам. Все тщательно перемешайте. Желательно фарш отбить.

4. Разогрейте сковороду с масло и сбавьте огонь. Смачивая руки, формируйте котлеты и выкладывайте на сковороду. Обжарьте с одной стороны до румяной корочки, переверните и обжаривайте до готовности на медленном огне под закрытой крышкой.

5. Затем ваши румяные мясные вкусняшки подавайте на стол и наслаждайтесь.

Я рассказала все свои самые любимые рецепты, а вы уж выбирайте, какой вам понравится. Но, приготовленные по всем этим способам котлеты, никого равнодушными оставить не могут. Они всегда получаются сочные, нежные и невероятно вкусные.

Запаситесь хорошим настроением и вперед совершать подвиги на кухонном поприще! Приятного вам аппетита!

Куриные котлеты в духовке – 10 пошаговых рецептов приготовления с фото

Котлеты – самое распространенное мясное блюдо, которое хоть раз готовила каждая хозяйка. Котлеты из легкого куриного мяса получаются нежными и вкусными. Как приготовить куриные котлеты в духовке, мы расскажем в 10 наших рецептах.

Сочные котлеты из куриного фарша в духовке

Вкуснейшие котлеты без жарки и лишнего жира. Из куриного фарша котлеты получаются нежными и питательными. Лучше всего их подавать с овощами или кашами.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 10.

• В миску выложите куриный фарш, всыпьте манку и разбейте яйцо.

• Хорошо перемешайте массу и оставьте на 10-15 минут, чтобы манка набухла.

• Лук и чеснок очистите, очень мелко нарежьте или прокрутите через мясорубку, добавьте овощи в фарш, посолите и приправьте по вкусу, еще раз хорошо перемешайте.

• Если фарш получился слишком сухим, то можно добавить в него немного воды.

• Форму для запекания смажьте растительным маслом. Смочите руки водой или смажьте растительным маслом, сформируйте котлеты и выложите их в форму.

• Запекайте котлеты в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Когда они хорошо подрумянятся, достаньте их из духовки, остудите и подавайте с гарниром на свой вкус.

---

Приятного аппетита!

Как приготовить классические рубленые котлеты из куриной грудки?

Рубленые котлеты еще называют ленивыми отбивными, вроде те же кусочки мяса, но готовятся они проще. Рубленый котлеты из куриной грудки выручат в тот момент, когда котлеты из фарша и жареная курица совсем надоели.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Грудка куриная – 1 шт.
• Крупа манная – 50 гр.
• Соль – 1,5 ч.л.
• Специи – по вкусу.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Сметана – 3 ст.л.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку помойте, промокните бумажными полотенцами и нарежьте кубиками.
2. Добавьте к мясу куриное яйцо и манную крупу.
3. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте. Добавьте в миску лук и сметану, посолите и приправьте по вкусу.
4. Перемешайте все ингредиенты и оставьте на 20 минут, чтобы манка набухла.
5. Форму для запекания застелите фольгой, смажьте ее растительным маслом. Столовой ложкой выложите фарш на противень и отправьте котлеты в духовку, разогретую до 180 градусов, на 25 минут.
6. Вкусные и быстрые котлеты готовы, подавайте их с гарниром по своему выбору.

Приятного аппетита!

ПП диетические куриные котлеты, запеченные в духовке

Прекрасный рецепт котлет для людей, которые сидят на диете и стремятся питаться правильно. Ни для кого не секрет, что куриное мясо считается диетическим и более легким. Чтобы еда была легкой и правильное, нужно забыть об обжарке котлет на сковороде.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная – 150 гр.
• Лук – 1 шт.
• Перец болгарский – 0,5 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Крупа манная – 1 ст.л.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Филе куриное – 450 гр.

Процесс приготовления:

1. Репчатый лук и куриное мясо нарежьте крупными кусками.
2. Прокрутите курицу и лук через мясорубку.
3. Капусту измельчите с помощью блендера. Болгарский перец нарежьте мелкими кубиками.
4. Смешайте в миске фарш, капусту, болгарский перец, яйцо, манную крупу, соль и черный перец.
5. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Из фарша сформируйте котлеты одинаковой формы и выложите их в форму.
6. Запекайте котлеты в духовке при 200 градусах 25-30 минут. Полезные ПП диетические котлеты готовы, подавайте их со свежими овощами или кашами.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт приготовления куриных котлет с сыром в духовке

Куриные котлеты с сыром готовятся просто и быстро. Их можно подать на обед в будний день или на в качестве горячего на праздничный стол. На гарнир для таких котлет идеально подойдет картофельное пюре или вареные каши.

Время готовки: 55 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 3-4.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 400-450 гр.
• Сыр – 80 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Сухари панировочные – 70 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.
• Лук репчатый – 0,5 шт.

Процесс приготовления:

1. Куриное мясо помойте, очистите от прожилок и нарежьте кубиками.
2. Лук очистите от шелухи, разрежьте на четвертинки и вместе с мясом прокрутите его через мясорубку.
3. В фарш добавьте яйцо, соль и специи, перемешайте.
4. Сыр нарежьте небольшими кусочками. Из фарша сформируйте лепешки, на каждую положите сыр и залепите вокруг него края фарша.
5. Котлеты обваляйте в панировочных сухарях и выложите в форму для запекания.
6. Запекайте котлеты в духовке, разогретой до 180 градусов, 20-25 минут. Подавайте котлеты на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Сочные и мягкие куриные котлеты с подливкой в духовке

Мягкие куриные котлеты, запеченные с подливой в духовке, любят все. Любой гарнир можно полить вкусной подливкой и ваша еда станет намного сочнее и аппетитнее.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Для фарша:
• Фарш мясной – 400 гр.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Хлеб белый – 50 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Паприка – 0,5 ч.л.
• Мука – 3 ст.л.
• Для подливки:
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1 шт.
• Соус томатный – 4 ст.л.
• Сметана – 2 ст.л.
• Масло растительное – 2 ст.л.
• Вода – 250 мл.
• Сахар – 0,5 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Белый хлеб разломайте на кусочки, замочите его в холодной воде и оставьте на 10 минут. Затем отожмите хлеб и переложите в чашу блендера. Туда же отправьте нарезанный репчатый лук. Измельчите все до состояния однородной массы.
2. В миске смешайте куриный фарш, яйцо, измельченные хлеб и лук, посолите и приправьте по вкусу. Все хорошо перемешайте.
3. Из фарша сформируйте котлеты и обваляйте их в муке. Форму для запекания смажьте маслом и выложите в нее котлеты.
4. Запекайте котлеты в духовке при 180 градусах 20 минут. Котлеты должны схватиться, чтобы при добавлении подливы они не развалились.
5. Пока котлеты запекаются, мелко нарежьте лук и обжарьте его на растительном масле.
6. Морковь натрите на мелкой терке и добавьте на сковороду к луку, жарьте до мягкости.
7. Затем добавьте на сковороду томатный соус, воду и сметану, перемешайте. Подливку посолите, приправьте и добавьте сахар, доведите до кипения и снимите сковороду с огня. Залейте котлеты подливой.
8. Верните форму в духовку и готовьте блюдо еще 15-20 минут. Котлеты с подливкой подавайте в горячем виде с гарниром на свой вкус.

Приятного аппетита!

 

Нежные котлеты из куриного филе с кабачком в духовке

Многие считают куриное мясо сухим, поэтому добавляют в котлетный фарш кабачок. Из простого и доступного набора продуктов у вас получится вкусное и полезное блюдо для всей семьи.

Время готовки: 60 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Порций: 5.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 500 гр.
• Зелень – по вкусу.
• Кабачок – 1 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Масло оливковое – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе перекрутите через мясорубку.
2. Зелень помойте, порубите ножом и смешайте ее с солью.
3. Кабачок помойте и натрите на крупной терке.
4. В миске смешайте фарш, зелень, кабачок и яйцо.
5. Противень застелите фольгой, смажьте ее оливковым маслом. Из полученного фарша сформируйте котлеты и разложите их на противне.
6. Запекайте куриные котлеты в духовке при 180 градусах 30 минут. Котлеты с кабачком получаются нежными и сочными.

Приятного аппетита!

Легкое блюдо из куриного мяса для семейного обеда или ужина. Небольшие котлетки тушатся в сметанном соусе, подать их можно с картофельным пюре или жареными грибами.

Время готовки: 75 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 6.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 700 гр.
• Сметана – 300 мл.
• Вода – 100 мл.
• Чеснок – 3 зуб.
• Яйцо – 1 шт.
• Сыр – 100 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло растительное – для смазывания формы.

Процесс приготовления:

1. Куриное филе прокрутите через мясорубку. Добавьте к фаршу яйцо, соль, перец и измельченный чеснок.
2. Фарш тщательно перемешайте. Форму для запекания смажьте растительным маслом. Сформируйте котлеты и выложите их в форму. Поместите форму в разогретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
3. Для соуса смешайте соду и сметану, посолите его по вкусу.
4. Сметанным соусом полейте котлеты. Посыпьте блюдо тертым сыром и верните его в духовку еще на 20 минут.
5. Простое и очень аппетитное блюдо готово.

Приятного аппетита!

Очень вкусные куриные котлеты с капустой в духовке

Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт курных котлет. Добавление в куриный фарш капусты ничуть не испортит вкус блюда, а даже наоборот добавит мясу сочности, такие котлеты можно подавать на стол без гарнира.

Время готовки: 95 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Фарш куриный – 500 гр.
• Капуста – 200 гр.
• Морковка – 1 шт.
• Яйцо – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Молоко – 50 мл.
• Соль – по вкусу.
• Крупа манная – 2 ст.л.
• Масло растительное – 30 мл.

Процесс приготовления:

1. Капусту мелко нашинкуйте и слегка помните ее руками. Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
2. Куриный фарш посолите и приправьте по вкусу, перемешайте.
3. На растительном масле обжарьте лук и капусту. Затем добавьте немного воды и молока, тушите до мягкости капусты.
4. Когда капуста остынет смешайте ее с фаршем. Также добавьте яйцо и манную крупу, посолите и приправьте по вкусу, хорошо перемешайте.
5. Из фарша сформируйте котлеты примерно одного размера. Чтобы фарш не лип к рукам, смочите их холодной водой.
6. Противень застелите фальной, смажьте растительным маслом и выложите на него котлеты. Запекайте котлеты в духовке при 180 градусах 40-45 минут.
7. Готовые котлеты подавайте в горячем виде с гарниром или без него.

Приятного аппетита!

Классические куриные котлеты по-киевски в домашних условиях

Котлеты по-киевски не самое простое блюдо, но всем известно о его великолепных вкусовых свойствах. Для приготовления куриных котлет по-киевски вам потребуется немало времени, но результат вас точно порадует.

Время готовки: 150 мин.

Время приготовления: 60 мин.

Порций: 4.

Ингредиенты:

• Для котлет:
• Грудка куриная – 4 шт.
• Сыр пармезан – 0,5 ст.
• Сухари панировочные – 1 ст.
• Зелень – 5 гр.
• Яйца куриные – 2 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Мука – 1 ст.
• Масло растительное – для жарки.
• Для начинки:
• Масло сливочное – 100 гр.
• Чеснок – 3-4 зуб.
• Зелень – 40 гр.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.

Процесс приготовления:

1. В чашу блендера переложите масло, зелень, чеснок, соль и черный молотый перец.
2. Измельчите ингредиенты, сформируйте из них колбаску, оберните ее в пищевую пленку и уберите в холодильник.
3. Подготовьте куриное мясо. Филе помойте, сделайте надрез по середине, но не дорезайте до конца. Мясо разверните, слегка отбейте молотком, смажьте солью и перцем, выложите на мясо немного начинки.
4. Начинку заверните в мясо. Заготовки котлет по-киевски уберите в холодильник на 1 час.
5. Для панировки подготовьте три удобные емкости. В одной смешайте муку, соль и перец, во второй взбейте яйца, в третью положите тертый пармезан, зелень и панировочные сухари.
6. Каждую котлету обваляйте в муке, затем опустите во взбитую яичную массу и панировочную смесь.
7. Котлеты обжарьте на растительном масле по 1 минуте с каждой стороны, переложите их на бумажные полотенца, чтобы жир стек. Затем котлеты поместите в форму для запекания и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 20 минут. Готовые котлеты по-киевски имеют хрустящую корочку и сочную начинку.

Приятного аппетита!

Простой и вкусный рецепт приготовления котлет из курицы в панировке

Это простейший способ приготовить вкусные куриные котлеты в духовке. Нет необходимости стоять у плиты и обжаривать каждую котлету, что экономит ваши силы и время. В итоге у вас будет питательное блюдо с минимальным использованием жира.

Время готовки: 70 мин.

Время приготовления: 25 мин.

Порций: 8.

Ингредиенты:

• Филе куриное – 1 кг.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковка – 1-2 шт.
• Сметана – 2 ст.л.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Соль – по вкусу.
• Перец черный молотый – по вкусу.
• Масло оливковое – по вкусу.
• Сухари панировочные – 1,5 ст.

Процесс приготовления:

1. Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусками и измельчите в блендере.
2. Затем обжарьте овощи на растительном масле до золотистого цвета.
3. Смешайте куриный фарш, яйцо, овощную зажарку, соль и черный перец.
4. Из фарша сформируйте котлеты, обваляйте их в панировочных сухарях и выложите на смазанный маслом противень.
5. Запекайте котлеты в духовке при 180 градусах 45 минут. Когда котлеты покроются красивой румяной корочкой, достаньте их из духовки, остудите и подавайте на стол.

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного филе рецепт

Жареные или запеченные такие котлетки будут нежными и сочными.

Котлеты из куриного фарша – нежные и воздушные. Их жарят, готовят на пару, в духовке и подают к любому гарниру.

Филе для них можно пропустить через мясорубку, а можно порубить ножом – в итоге получатся сочные котлетки.

Котлеты из куриного филе

• Куриное филе — 300 г
• Лук — 100 г
• Яйца — 1 шт.
• Манка — 2 ст. л.
• Сметана 20% жирности — 2 ст. л.
• Сливочное масло — 50 г
• Чеснок — 5 зубчиков
• Соль — по вкусу
• Специи сухие — по вкусу
• Укроп — 10 г
• Панировочные сухари — 40 г
• Растительное масло — 50 г

Куриное филе нарезать кусочками, лук очистить и нарезать на 4 части. Измельчить все в блендере.

Читайте такжеСочные котлеты с сыром: как приготовить вкусное блюдоДобавить яйцо, сметану, манку, измельченный чеснок, специи и соль. Перемешать содержимое вилкой или ложкой. Оставить фарш настояться в холодильнике на 15 минут.

Достать фарш из холодильника, еще раз хорошо перемешать. Мокрыми руками взять немного фарша, приплюснуть его в лепешку, положить в середину кусочек сливочного масла и по желанию измельченный свежий укроп. Защипнуть края и сформировать котлеты (получается 5 средних по размеру котлет). Обильно обвалять котлеты в панировочных сухарях.

Разогреть на сковороде масло и выложить котлеты. Жарить с одной стороны на медленном огне 5-7 минут. Потом столько же с другой стороны.

Рубленые куриные котлеты с майонезом

• Куриное филе — 300 г
• Майонез — 2 ст. л.
• Крахмал — 1 ст. л.
• Яйцо куриное — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Специи — по вкусу
• Растительное масло — для жарки

Куриное филе промыть и обсушить. Затем нарезать на очень маленькие кусочки. Чтобы было легче нарезать, мясо можно немного заморозить.

Добавить к мясу яйцо и мелко нарезанный лук (его можно даже натереть на крупной терке).

Как приготовить сочные котлеты из куриного филе / фото ua.depositphotos.com

Добавить крахмал, майонез, соль, черный молотый перец и любимые специи. Хорошо вымешать полученный фарш. Оставить его на 20 минут.

В сковороду налить немного масла и хорошо ее разогреть. Ложкой выкладывать фарш на сковороду, формируя котлеты. Обжаривать котлеты на небольшом огне с одной стороны, а затем перевернуть на другой.

Куриные котлеты в духовке

• Куриное филе — 500 г
• Картофель — 1 шт.
• Плавленый сыр — 1 шт.
• Соль, перец черный молотый — по вкусу
• Специи — по вкусу
• Травы сушеные — по желанию
• Белок куриный — 1 шт. 
• Растительное масло — 0,5 ст. л. 
• Панировочные сухари — по желанию

Куриные грудки мелко порубить ножом или измельчить в блендере.

Читайте такжеАппетитные вареники с капустой: как приготовить сытное блюдоНатереть на терке картофель и плавленый сыр (его стоит предварительно заморозить). Добавить картофель и сыр к измельченной курятине. Посолить и поперчить фарш, добавить специи по вкусу.

Смазать форму для запекания небольшим количеством растительного масла.

Смоченными в воде руками сформировать из фарша котлетки.

Желтки отделить от белков. Белки взбить. Взбитым белком смазать поверхность котлет. По желанию можно обвалять котлеты в панировочных сухарях из хлебной крошки.

Отправить котлеты в разогретую до 200°С духовку и выпекать до золотистой корочки, 13-15 минут с одной стороны. Затем перевернуть, смазать их взбитым белком с обратной стороны и выпекать еще 13-15 минут.

Вас также могут заинтересовать другие рецепты:

Читайте последние новости Украины и мира на канале УНИАН в Telegram

Автор: Алина Вишневская

Если вы заметили ошибку, выделите ее мышкой и нажмите Ctrl+Enter

Котлеты из куриного фарша с картофелем на сковороде – пошаговый рецепт с фото

Куриные котлеты – идеальное основное блюдо для семейного обеда или ужина в будни. Готовятся котлеты из куриного фарша очень быстро и легко, отлично сочетаются практически с любым гарниром. Сытно, вкусно, и не слишком затратно по себестоимости.

Такие котлеты можно взять с собой на работу, или использовать для приготовления сандвичей или бургеров, но вкуснее всего они, конечно, прямо со сковороды – горяченькие, румяные…

Что дает сырой натертый картофель, зачем добавлять его в фарш? Содержащийся в картофеле крахмал обеспечивает фаршу необходимое склеивание, а готовые котлеты делает мягче.

Вообще, к мясному фаршу добавляют много ингредиентов, у каждой хозяйки свои секреты. Размоченный в молоке батон делает котлеты очень нежными и воздушными, манку я люблю использовать, когда фарш жирноват, она впитывает лишний жир, и котлеты с манкой получаются плотными и очень хорошо держат форму. Репчатый лук обеспечивает сочность мясному фаршу. А поскольку вкусы у всех нас разные, я рекомендую попробовать несколько вариантов и найти свой собственный секретный котлетный ингредиент)

Кроме того, очень вкусные куриные котлеты получаются с сыром и болгарским перцем.

Всё, перехожу к пошаговому описанию рецепта котлет из куриного фарша с добавлением сырого натертого картофеля, как всегда – много фото)))

• Картофель очистить от кожуры и натереть на мелкой терке

• В миску выложить куриный фарш

• К фаршу добавить натертый картофель и сырое куриное яйцо

• Посолить, поперчить

• Хорошо перемешать. Чтобы не пачкать руки, это можно сделать вилкой

• На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла выложить при помощи столовой ложки куриный фарш

• Уменьшить огонь и накрыть сковороду крышкой

• Жарить с одной стороны около 10 минут на маленьком огне

• Затем куриные котлеты перевернуть и еще столько же жарить на второй стороне, по прежнему под крышкой на маленьком огне

• Затем при желании, если котлеты к тому моменту будут недостаточно румяными, можно обжарить их уже без крышки на среднем огне в течение 1-2 минут

• Подавать куриные котлеты желательно горячими, с пылу с жару

---

Приятного аппетита!

Котлеты из куриного фарша — праздник вкуса в каждом кусочке: рецепт с фото

Котлеты из куриного фарша — самые нежные, сочные, с вкусной, хрустящей корочкой и манящим ароматом. Это гениальное кулинарное творение! Блюдо подойдет абсолютно к любому гарниру и даже бутерброду. Изобилие рецептов и вариантов приготовления позволяет лакомиться любимым шедевром хоть каждый день.

Важно, также, возможность приготовить сразу большой запас котлет и заменить ими сомнительные колбасные изделия. Ведь приготовленные собственными руками, домашние котлеты намного вкуснее и безопаснее. Они отлично хранятся в холодильнике длительное время.

Куриные котлеты прекрасно подойдут к праздничному столу, как главное мясное блюдо, так и для вкусного ассортимента. Готовятся они всегда достаточно просто, без сложных кулинарных махинаций и из доступных компонентов. Предлагаем подборку коронных рецептов на вооружение милым хозяйкам. 

Котлеты из куриного фарша «Бабушкины»

Первоначальный вариант любимых с детства сочных котлет из нежного куриного фарша. Подарите и своим детям новенькое воспоминание в бесценную копилку памяти.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Лук — 150 г
• Мякиш сливочного батона — 250 г
• Сливки — 100 г
• Яйцо — 2 шт
• Панировочные сухари — 100 г
• Куркума — щепотка
• Масло для жарки

 Приготовление:

Мякиш промакиваем в сливках.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с луком, яйцом, специями и мякишем. Ложкой разминаем все в крепкую однородную массу.

Придаем формочку и жарим котлеты, панируя в сухарях. Первое время без крышки, потом накрыть.

Котлеты-бомбочки из куриного фарша

Это больше восточный рецепт, где мясо — это основа практически всех блюд. Очень мясные, пикантные котлетки дополнят любой гарнир и по любому случаю.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Лук — 2 шт
• Яйцо — 2 шт
• Паприка — 0,5 ч. л
• Чеснок — 3 зуб
• Тимьян — ⅓ ч. л
• Перец черный, соль
• Тмин — ⅓ ч. л
• Масло для жарки

 Приготовление:

Чистим, заливаем водой лук на 10 минут и измельчаем приемлемым способов в кашицу.

В глубокой посуде соединяем фарш с яйцом, специями, луком. Ложкой все разминаем и отбиваем руками.

Придаем формочку шариков с крупный грецкий орех, жарим регулярно переворачивая.

Блюдо получится еще более колоритным, если за пару минут до готовности добавить в котлеты пару ложек жидкого дыма.

Котлеты из куриного фарша с овощами на пару

Для настоящих ценителей легкого, здорового питания презентуем диетический рецепт куриных котлет с полезными овощами и витаминной зеленью на пару.

 Ингредиенты:

• Филе куриное — 500 г
• Перец сладкий красный — 1 шт
• Цукини молодой — 1 шт
• Яйцо — 2 шт
• Стебель сельдерея — 100 г
• Лук — 1 шт
• Кинза — 2 веточки
• Петрушка — 10 г
• Орегано — щепотка
• Перец смесь
• Соль

 Приготовление:

Прогоняем через мясорубку филе курицы, подготовленные овощи, мытую зелень и лук.

В подходящей посуде в получившуюся смесь добавляем яйца и приправы. Перемешиваем, если получается жидкая консистенция можно добавить панировочные сухари.

Форму придаем по-желанию, готовим на пару 35 минут.

Котлеты из куриного фарша в сливочно-грибном соусе

Идеальное соединение вкусов — курица, грибы и сливки. Похоже, они созданы нас баловать. Прекрасное мясное подойдет ко всему от макарон и круп, до овощного пюре.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Лук — 2 шт
• Грибы — 400 г
• Мякиш батона — 250 г
• Яйцо — 1 шт
• Сливки — 200 г
• Хмели-сунели — щепотка
• Перец, соль
• Панировка (мука или сухари) — 100 г
• Масло для жарки

 Приготовление:

Мякиш батона промакиваем в воде и крепко отжимаем.

Лук измельчаем приемлемым способом в однородную кашицу.

Соединяем в удобной посуду фарш, яйцо, перец, мякиш, соль и лук, ложкой разминаем все до однородной массы.

Придаем формочку котлет, панируем и жарим.

Отдельно измельченные по-желанию грибы жарим с хмели-сунели и солью до испарения сока. Заливаем сливками, сверху выкладываем котлеты и под крышкой доводим до кипения. Минута и готово, крышку не открываем еще минут пять.

Котлеты куриные панированные  в овсянке

Любителям хрустящей, плотной корочки предлагаем в качестве панировки использовать самые мелкие овсяные хлопья, те что не требуют варки. Также такие котлетки с удовольствием едят капризные детки.

 Ингредиенты:

• Фарш курицы — 500 г
• Мякиш белый — 250 г
• Молоко — 100 г
• Яйцо — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Овсяные хлопья — 100-150 г
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Приемлемым способом измельчаем лук.

Белый мякиш промакиваем в молоке.

В удобной посуде фарш соединяем с яйцом, мякишем, луком и специями.

Берем порцию смеси и придаем котлетную формочку, панируем в хлопьях, чтоб овсянка крепко прилипла надо дать ей пропитаться на сырой котлете 10-15 минут и потом только жарить.

Котлеты из куриного фарша по-кавказски

Строптивые, горные хозяйки припасли свой рецепт куриных котлет. Для гордых мужчин, только самые вкусные и настоящие котлетки.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 1 кг
• Зелень лука — 100 г
• Паприка — 0,5 ст. л
• Чили — 0,5 ч. л
• Куркума — 0,5 ч. л
• Перец черный -0,5 ч. л
• Чеснок сухой — 1 ч.л
• Соль — 1 ч. л
• Масло для жарки

Приготовление:

В подходящей посуде смешиваем фарш с измельченным зеленым луком и специями.

Руками отбиваем фарш минут 20, до образования клейковины.

Придаем формочку как на фото и жарим без панировки, регулярно переворачивая.

Котлеты из куриного фарша с овощами

Заставить капризных по отношению к еде малышей съесть обязательные овощи можно замаскировав их в сочных, куриных котлетах. Да и просто побаловать домочадцев и себя полезными и объедительными котлетами.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Морковь — 1 шт
• Лук — 2 шт
• Перец сладкий — 1 шт
• Кабачок — половина
• Яйцо — 1 шт
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Все используемые овощи измельчаем приемлемым индивидуально способом.

В приемлемой посуде все смешиваем с фаршем, яйцом и специями.

Придаем котлетные формочки и жарим. Можно применить панировку по желанию.

Котлеты куриные «Экономные»

Когда у вас большая семья, вы вынуждены регулярно изобретать много-дешево-вкусно блюда. Предлагаем наше изобретение.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Желудки курицы — 500 г
• Мякиш — 500 г
• Яйцо — 2 шт
• Горчица — 1 ст. л
• Лук — 4 шт
• Мука панировочная
• Зелень
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Желудки проверить, почистить и помыть. Пропустить через мелкую мясорубку вместе с луком и замариновать с горчицей на полчаса.

Мякиш промакиваем в воде и отжимаем.

В приемлемой посуде желудочно-луковую смесь замешиваем с фаршем, яйцом, зеленью, специями и мякишем. Месим до равномерной массы.

Придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Горчица в виде порошка или соуса используется для размягчения жестких, мясных волокон. Доказано шеф-поварами — размягчает намного лучше уксуса, и без неприятной кислоты.

Куриные котлеты на гриле

Весна пришла и душа просит отдыха и зовет на природу. А там и соответствующая кухня. Гриль — это не только запеченные овощи и шашлык, еще можно приготовить нежные куриные котлетки с дымком.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 1 кг
• Лук — 3 шт
• Мякиш — 400 г
• Яйцо — 1
• Молоко — 100 г
• Специи

 Приготовление:

Лук измельчаем приемлемым способом кашицу.

Мякиш промакиваем в молоке.

Смешиваем фарш в приемлемой посуде с луком, яйцом, мякишем и специями до тестообразного состояния.

Придаем формочки котлет и печем на гриле.

Котлеты куриные с зеленью

Предлагаем еще 1 способ вкусно и незаметно пополнить витаминный запас близких. Куриные котлеты — лакомство для всех, добавьте к ним побольше свежей зелени, поверьте никто даже не обратит внимания.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Яйцо — 1 шт
• Петрушка — пучок
• Сельдерей — 4 веточки
• Укроп — пучок
• Лук зелень — пучок
• Специи
• Мука панировочная
• Масло для жарки

 Приготовление:

Всю зелень тщательно промываем и мелко крошим.

В большой таре смешиваем зелень с солью и слегка разминаем.

Добавляем в фарш с яйцом и специями. Тщательно перемешиваем.

Берем порции, придаем котлетную формочку, панируем и жарим.

Куриные котлеты «Гнезда с грибами и сыром»

Праздник приближается и хозяйки страны заняты нервным и глобальным делом — составлением меню. Все должно покорять вкусом и удивлять оформлением. И хорошо бы — готовилось быстро. Вот тут и кстати наш вариант.

 Ингредиенты:

• Филе — 700 г
• Грибы — 400 г
• Лук — 3 шт
• Яйцо — 2 шт
• Сыр — 150 г
• Мякиш — 300 г
• Приправы
• Масло — 50 г

 Приготовление:

Прекрасно подойдут шампиньоны, но можно применять и другие грибы. Их надо подготовить, нарезать и пожарить.

Измельчаем приемлемым способом лук.

Мякиш промакиваем водой, отжимаем.

Соединяем фарш с луковой пастой, мякишем, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

На противне выкладываем котлеты в формочке гнезд, а в середину выкладываем грибы с тертым сыром. Выпекаем около получаса на 200 г. Цельсия.

Котлеты куриные «Имеретинские»

Необычайно вкусные котлеты наполненные нежной сырно-укропной начинкой. Рецепт покорит даже самых ярых скептиков.

 Ингредиенты:

• Фарш — 700 г
• Яйцо — 3 шт
• Творог — 300 г
• Сливочное масло — 50 г
• Лук — 2 шт

• Мякиш — 250 г
• Укроп — 10 г
• Сыр — 50 г
• Мука панировочная
• Специи
• Масло для жарки

 Приготовление:

Имеретинскую начинку для котлет готовим из 1 яйца, протертого творога, топленого масла, тертого сыра, соли и укропа. Все подготавливаем и перемешиваем.

Лук измельчаем и в подходящей посуде соединяем с фаршем, мякишем (вымоченным и отжатым), яйцом и специями. Вымешиваем до однородности.

Придаем котлетную формочку с сырной начинкой внутри. Панируем и жарим или выпекаем.

Первоначальная имеретинская начинка состоит из творога, сыра, яиц и сливочного масла в равных частях. В приготовлении разных блюд можно ее использовать меняя пропорции и добавляя приправы или зелень. Вкус только выигрывает.

Котлеты из куриного фарша с творогом

Начал прокисать творог и сырники уже не приготовить? Сделайте куриные котлеты добавив в фарш кислый творог. При высокой температуре и продолжительном времени приготовления творожные зерна переплавляются в нежный сладковатый сыр.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Творог — 300 г
• Яйцо — 1 шт
• Приправы
• Мука панировочная
• Масло для жарки

 Приготовление:

По-желанию творог протираем через сито.

Фарш в удобной посуде соединяем с измельченным луком, творогом, яйцом и специями. Перемешиваем до однородности.

Придаем частям смеси формочку котлет, панируем и жарим.

Куриные котлеты с перепелиными яйцами

Интересный, вкусный и питательный рецепт любимых котлет. Оригинальное мясное к любому столу.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 700 г
• Перепелиные яйца — 20 шт
• Лук — 3 шт
• Мякиш белый — 300 г
• Молоко — 100 г
• Мука панировочная
• Приправы
• Масло для жарки

 Приготовление:

Промакиваем мякиш в молоке.

Перепелиные яйца отвариваем круто и чистим.

Лук измельчаем приемлемым способов в кашицу.

Соединяем все компоненты фарша и перемешиваем.

Делим фарш на 20 порций и формируем котлеты с яйцами перепела внутри, панируем и жарим.

Гнезда из куриных котлет с яйцом

 Последний и не менее оригинальный рецепт. Вкусно и очень питательно, да и экономно. Подойдет как для большого праздника, так и для семейного обеда.

 Ингредиенты:

• Фарш куриный — 500 г
• Мякиш — 250 г
• Яйца — 6 шт
• Лук — 2 шт
• Приправы

 Приготовление:

В подходящей посуде фарш тщательно смешиваем с измельченным луком, замоченным и отжатым мякишем, приправами и яйцом.

На противне формируем 5 гнезд из всего получившегося фарша.

Выпекаем при 200 г. Ц. полчаса, достаем, вбиваем в каждую лунку по 1 яйцу и выпекаем еще 5 минут.

Котлеты из куриного фарша: способы приготовления, рецепты, полезные советы

Не все любители котлет знают, что это блюдо берет свое начало в самой романтичной стране мира — Франции. Именно там было придумана котлета, представляющая собой большой кусок говядины с обязательным наличием косточки. Название «котлета» по-французски переводится как «ребро» или «ребристый». Российская котлета тоже родом из европейской кухни. Удивительно, но изначально это блюдо и в русской кулинарии представляло собой мясо на кости. История современной котлеты восходит именно к ней. Со временем мясо стали рубить, но кость оставляли, а уже в конце XIX века кость исчезла. Так и появились русские котлеты из фарша в их привычной форме.

Как приготовить домашний фарш

Основой каждой котлеты по-русски, конечно, является фарш. И, без сомнения, лучший фарш тот, который приготовлен самостоятельно. Технический прогресс не стоит на месте, приборов для измельчения мяса изобретено огромное количество, поэтому накрутить мясо не составит труда. Для хорошего куриного фарша понадобится несколько ингредиентов. И подойти к выбору каждого нужно с полной ответственностью.

Как приготовить куриный фарш для котлет? Вначале следует измельчить мясо.

Для хорошего домашнего фарша в идеале использовать домашнюю птицу, выкормленную без добавок и антибиотиков. При отсутствии таковой подойдут и магазинные куры или цыплята, главное условие — их свежесть.

По мнению знаменитых шеф-поваров, лучше всего для куриного фарша брать мясо голени и бедра с добавлением грудки. Специалисты утверждают, что котлеты, изготовленные на основе только куриной грудки непросто довести до совершенства, так как этот вид мяса содержит минимальное количество жира, что делает конечный продукт сухим.

Очень важным этапом в измельчении является диаметр отверстия в ноже мясорубки и количество прогонов мяса через нее. Чем меньше отверстие ножа, тем нежнее и плотнее будет фарш. Если котлеты нужны более структурные, лучше брать нож с отверстием большего диаметра и измельчать его только один раз. А для эксклюзивного блюда мясо птицы лучше всего измельчить ножом, при этом фарш будет неоднородным, с содержанием больших и маленьких кусочков куриного мяса. Этот способ придаст куриным котлетам изысканности и структурности.

Дополнительные ингредиенты

Чаще всего хозяйки используют не только куриное мясо как один ингредиент котлеты. Что добавить в куриный фарш для котлет, каждая хозяйка выбирает самостоятельно. Существует множество рецептов, в которых присутствуют все возможные дополнительные продукты.

• Овощи. Для придания вкуса и пикантности, а также витаминной составляющей куриных котлет, в фарш добавляют лук, чеснок, морковь и даже картофель. Эти овощи можно добавлять как все вместе, так и отдельно каждый. Утверждается, что овощи придает блюду сочность и вкус. На 1 кг куриного мяса понадобится 1 морковь, пол большой картофелины, 2 зубчика чеснока и половина крупной моркови. В таком соотношении заготовка будет сбалансированной и удобной для формирования котлеты.

• Мука, рис и овсянка. Большое количество хозяек для экономии, пользы и лучшего соединения всех элементов в фарше добавляют злаковые продукты. Мука встречается в фарше чаще всего. Она склеивает элементы блюда, загущает фарш и придает котлете неповторимый хруст. Рис и овсяные хлопья добавляют реже. Но эти ингредиенты позволяют быть блюду самостоятельным элементом меню без гарнира, как классически привыкли подавать котлеты. На 1 кг фарша добавляют 3 ст. л. муки или 5 ст. л. вареного риса или 1 стакан овсяных хлопьев среднего размера.

• Яйца. Важным ингредиентов в склеивании фарша является яйцо. Его добавляют почти во все виды заготовок. Но котлеты без него тоже можно сформировать и приготовить, например, на пару или в духовке с добавлением муки или при наличии густого куриного фарша в чистом виде без добавок. На 1 кг фарша лучше всего добавлять не более 1 яйца.

• Специи. При их выборе стоит полагаться на собственные вкусовые предпочтения. Но традиционно считается, что с курицей лучше всего сочетаются черный перец, карри, мускатный орех и хмели-сунели. Со специями главное не перестараться, иначе они перебьют вкус куриного мяса.

Иногда куриный фарш может быть достаточно сухим. Для придания ему сочности некоторые повара и хозяюшки добавляют горчицу или майонез, а также обычную воду (около 3 ст. л. на 1 кг мяса).

Какой выбрать фарш в магазине

Если нет времени и возможности приготовить фарш в домашних условиях, то можно прибегнуть и к магазинным вариантам продукта. Но выбирая такой полуфабрикат, нужно учитывать несколько критериев:

1. Цвет. Окрас куриного фарша должен быть светло-розовым, равномерным. Поверхность не должна сильно блестеть.
2. Консистенция. Однородность фарша в магазинах встречается крайне редко. Производители очень часто используют в приготовлении кожу и хрящи птицы. Но все же, чем меньше белых и бледных вкраплений, тем больше вероятность, что фарш состоит из мяса.
3. Запах. Очень важным критерием в оценке покупного куриного фарша является запах мяса птицы, без примесей кислоты (присутствие ее указывает на то, что мясо промывали уксусом для избавления от тухлых ароматов подпорченной курицы). Также ароматы специй и добавок не должны перебивать запах самого мяса.

Срок хранения фарша без упаковки 5-8 часов и зависит от температуры.

Если куриный фарш упакован в пластиковые контейнеры, обязательно необходимо изучить этикетку изделия. На ней должны быть указаны не только дата фасовки товара, но и время его приготовления. Важным элементом в описании полуфабриката является категория изделия:

• А — 80 % мяса.
• Б — 65-80 % мяса.
• В — 40-65 % мяса.
• Г — 20-40 % мяса.
• Д — до 20 % содержания мяса.

Стоит отметить, что куриный фарш в торговых точках может продаваться как охлажденный, так и замороженный. Во втором варианте продукта увидеть все пункты, описанные выше, невозможно. Поэтому при его покупке потребитель может надеяться только на данные, указанные на упаковке, а также на добросовестность производителя.

Котлеты из готового куриного фарша желательно подвергать более тщательной термической обработке, например, пропаривать дополнительно в кастрюле.

Классические куриные котлеты

Самым простым, быстрым и низкокалорийным блюдом, которое устраивает всех членов семьи, являются обычные классические куриные котлеты. Их приготовление занимает всего несколько десятков минут, а вкус порадует даже самых привередливых гурманов. Классические сочные котлеты из куриного фарша представляют собой сформированную в виде овала лепешку, обжаренную на растительном масле. И подают такое блюдо с гарниром из картофеля, макарон или каш.

Домашние классические куриные котлеты

Для приготовления нежных котлет из куриного фарша понадобятся следующие ингредиенты:

• Курица — 1 шт.
• Лук репчатый — 1 шт.
• Чеснок — 2 зубца.
• Яйцо — 1 желток.
• Соль.
• Перец свежемолотый.
• Растительное масло для жарки.

Шаг 1. Приготовление фарша.

Первым делом необходимо приготовить куриный фарш. Свежую курицу тщательно промывают, удаляют кожу и обрезают мясо. Перекручивают мясо ножом с отверстиями максимального диаметра. Заменив нож на более мелкий, необходимо прокрутить и овощи. Все ингредиенты перемешивают между собой, добавляя при этом специи и яйцо.

Советы:

• Для того чтобы получились котлеты из куриного фарша пышными и сочными, он взбивается ложкой с характерным прихлопыванием. При этом продукт насыщается кислородом, приобретая пористую структуру.
• Если фарш получается слишком густым, в него нужно добавить 2 ст. л. чистой воды.
• Куриный фарш может иметь и жидкую консистенцию. В этом случае для густоты в него добавляют кусочек измельченного белого хлеба.

Шаг 2. Формирование котлет.

Классическая куриная котлета представляет собой лепешку овальной формы. Для того чтобы сделать ее такой, берут небольшое количество заготовленной массы и двумя руками с похлопываниями формируют полукруг. Затем его со всех сторон обсыпают сухарями и мукой, придавая окончательную форму изделию.

Шаг 3. Обжарка.

Приготовленные изделия выкладывают на предварительно разогретую сковороду с подсолнечным маслом и обжаривают до золотистой корочки. Сколько жарить котлеты из куриного фарша по времени? Это зависит от их размера и толщины. В среднем 5-7 минут с каждой стороны. После обжарки котлеты выкладывают на противень и доводят до полной готовности в духовке при температуре 200 °С еще 5 минут.

Традиционно такие домашние котлеты из куриного фарша подаются с гарниром и овощами.

Куриные зразы

Одним из самых знаменитых разделов блюд из измельченного куриного мяса являются фаршированные котлеты или зразы. Это изделия, которые формируются как классические котлеты, но внутрь добавляется какой-нибудь ингредиент. Это может быть и яйцо, и грибы, и сыр, и еще множество других вариантов начинок. В такой фарш часто добавляют зелень и кунжут. Классические котлеты делаются с начинкой из яйца с петрушкой. Но нередко встречаются котлеты и с грибным фаршем внутри.

Зразы с грибами

Ингредиенты:

• куриный фарш — 1 кг;
• яйцо — 1 шт.;
• грибы шампиньоны — 300 г;
• лук репчатый — 1 шт.;
• масло подсолнечное для жарки;
• соль и перец — по вкусу.

Шаг 1. Фарш.

Для котлет с грибами понадобится куриный фарш плотной консистенции с добавлением лука и чеснока. Для склеивания здесь выступает 1 куриный белок. В мясную заготовку добавляют соль, свежемолотый перец и тщательно перемешивают.

Шаг 2. Начинка.

Для грибной начинки берут шампиньоны, промывают их под проточной водой, измельчают и обжаривают на сильном огне с добавлением нашинкованного лука. Для того чтобы начинка не распалась, можно добавить в еще горячие грибы пол столовой ложки муки. Она сделает смесь гуще.

Шаг 3. Формируем котлетку.

На смоченную в воде ладошку кладут немного фарша, разравнивая в лепешку. В середину добавляют 2 ч. л. начинки. Далее накрывают грибы еще одной лепешкой фарша. Формуют длинный овал, аккуратно панируя изделие в сухарях.

Совет. Для того чтобы котлетка не размокла и не развалилась, после придания формы рекомендуется сразу выкладывать ее на горячую сковороду.

Шаг 4. Обжарка.

Зразы готовят на сковороде с растительным маслом на среднем огне с двух сторон. Сколько по времени готовить котлеты из куриного фарша с грибной начинкой, подскажет толщина изделия. Если овалы заготовки получились достаточно большими, их также стоит довести в духовке до готовности в течение 5 минут. Также можно после обжарки, убавить нагрев, пропарить котлеты под крышкой в течение 7-10 минут.

Куриные котлеты с овсянкой

Диетические сочные котлеты из куриного фарша в духовке можно приготовить с добавлением овсяных хлопьев. Этот прием обогатит блюдо клетчаткой, сделав его еще более полезным. Вариантов добавления овсяных хлопьев в куриный фарш несколько:

1. Овсяные хлопья крупного размера заваривают в небольшом количестве кипятка, получая густую кашу. Ее остужают и добавляют в фарш. Сформировать котлеты с такой добавкой достаточно сложно, поэтому их выкладывают на противень или сковороду большой ложкой в виде оладушки. Но вкус и польза блюда от этого не меняются. Кстати, обычно такие котлеты из куриного фарша без яиц.
2. Овсяные хлопья добавляются в фарш в сыром виде. В этом варианте как приготовленная смесь, так и сама котлетка получается плотной и сочной. Такие куриные овсянники можно использовать для легких закусок, нанизывая их на шпажки.
3. Овсяные хлопья используются как панировка.

Куриные овсяники

Для приготовления блюда понадобятся следующие ингредиенты:

• куриный фарш — 1 кг;
• овсяные хлопья — 2 ст.;
• специи по вкусу;
• сыр твердый — 50 г.

Шаг 1.

Для такого оригинального блюда понадобится классический куриный фарш с луком и морковью. В него добавляют овсяные хлопья и тщательно перемешивают.

Советы:

• Для того чтобы котлеты были нежными и сочными, лучше использовать хлопья среднего размера (№ 3).
• Котлетки из куриного фарша с овсянкой будут плотнее, если заготовку поставить в холодильник минимум на 1 час. За это время хлопья размякнут, придавая фаршу пышность.
• Несмотря на наличие связывающей овсянки в фарше, добавление яйца все же приветствуется. Его наличие закрепит полуфабрикат на противне во время выпекания.

Шаг 2.

После того как фарш настоялся, из него формируют небольшие шарики, которые выкладывают на противень. Запекают такие котлеты при температуре 180 градусов 10-15 минут.

Шаг 3.

По истечении времени противень с блюдом достают из духовки и на каждый шарик выкладывают по 1 ч. л. натертого сыра.

Для того чтобы сыр расплавился полностью и пропитал куриные котлеты, нужно вернуть противень назад в духовку на 1-2 мин. Отлично подойдут такие котлеты из куриного фарша для детей или в качестве закуски на праздничный стол. Польза, вкус и оригинальность — главные сторонники этого блюда.

Самые необычные куриные котлеты

• Среди самых оригинальных нежных котлет из куриного фарша выделяют блюдо с панировкой из овощей. В данном рецепте свежие овощи шинкуются мелкой и короткой соломкой, обсушиваются и жарятся во фритюре. Получившиеся хрустящие ломтики остужают и в их смеси обваливают котлетку.
• На втором месте по необычности блюда — куриные котлеты в виде колбасок. Они формируются длинными жгутиками и выпекаются в духовке.
• Еще одним шедевром кулинарии являются куриные зразы с тыквой и баклажаном. Повара утверждают, что сочетание всех ингредиентов этого блюда не оставит равнодушным любителей уникальной кухни.
• Стоит отметить и китайские котлетки из курицы в белом и черном кунжуте с добавлением рыбного соуса. Такое блюдо имеет ярко выраженный восточный вкус.
• В топ самых необычных котлет из курицы по праву входят изделия, запанированные в крупных сухарях. Кубики размером 1 на 1 см в данном рецепте впечатываются в куриный фарш. Смотрится такая котлета оригинально.

В панировке

Для того чтобы придать уникальности простым куриным котлетам, необязательно прибегать к добавлению в фарш всевозможных ингредиентов. Достичь необыкновенного результата можно с помощью панировки. Существует несколько ее видов, которые подойдут именно для куриных котлет. Можно выделить три основных цели панировки, исходя из которых, выделяют ее виды:

1. Сохранение сочности.
2. Хрустящая корочка.
3. Придание идеальной формы.

Панировка

Мука	Придает котлете форму и нежную корочку при обжарке.
Панировочные сухари	Сохраняют сочность и дают конечному блюду золотистую корочку, причем они могут быть как мелкие, так крупные. Крупная панировка применяется при запекании куриных котлет.
Овсяные хлопья	Оригинальная панировка для необычных котлет с супер хрустящей корочкой.
Манка	Часто применяется для придания блюду идеальной формы. При этом манку используют для котлет, обжаренных во фритюре.
Семечки (кунжут, подсолнечник, мак)	В основном такая панировка употребляется при изготовлении куриных котлет в китайском стиле.
Кляр, яйцо	Жидкая панировка применяется редко. Иногда ее используют для котлет в духовке или на пару. Реже котлеты в кляре обжаривают во фритюре.

Калорийность куриных котлет

Котлеты из куриного фарша считаются одним и самых низкокалорийных продуктов. Так это или нет, решает сам потребитель. В 100 г готового продукта содержится следующее число калорий, которое зависит от способа приготовления:

1. На пару — 143,1 кал.
2. В духовке -117 кал.
3. Обжаренные на сковороде с добавлением растительного масла — 167 кал.
4. В мультиварке — 162 кал.

Например, говяжьи котлеты в духовке содержат 270 кал на 100 г продукта. А вот в котлетах из индейки всего 100 кал.

Судя по показателям, в духовке диетические котлеты из куриного фарша получаются самыми низкокалорийными.

Заключение

Котлеты из куриного фарша — универсальное блюдо. Они могут быть как в повседневном меню, так и в центре праздничного стола. Лепешки из куриного фарша отличаются нежностью и низким содержанием жиров, поэтому подойдут как детям, так и следящим за фигурой людям. Способов приготовления данного блюда множество. Наверняка, у каждой хозяйки есть свой уникальный рецепт любимых куриных котлет.

Рецепт куриной котлеты для фритюрницы, Куриная котлета

Котлета с курицей для фритюрницы — это закуска для вечеринок / вечерняя закуска с восхитительным сочетанием курицы, картофеля и специй, которая имеет форму / приплюснутую форму, как котлету, панировку и идеальную обжарку на воздухе. Эту куриную котлету можно жарить во фритюре или таву, как это КУРИНАЯ КОТЛЕТА НА ТАВА , которую я опубликовал в прошлом году.

Вы можете ознакомиться с другими рецептами котлет здесь:

Куриные котлеты обычно готовят из курицы без костей, поэтому использование куриной грудки является идеальным решением, так как их можно нарезать кубиками / измельчить до желаемой текстуры, и это то, что я использовал в этом рецепт приготовления.

Эту котлету из курицы полюбят и взрослые, и дети с простым кетчупом. И еще одна вкусная и вкусная закуска, которую я приготовил и потребил как IFTAR SNACK . Вот почему рецепт здесь. Итак, приступим к созданию!

Возможно, вас заинтересуют другие РЕЦЕПТЫ ФРИТЮРНИЦЫ ниже:

Возможно, вас заинтересуют другие рецепты ниже:

Рецепт куриной котлеты для фритюрницы, Куриная котлета

2021-04-14 02:13: 08

Обслуживает 4

1. 1.Куриная грудка — от 3 до 4 шт.
2. 2. Имбирно-чесночная паста — ½ чайной ложки
3. 3. Порошок куркумы — чайной ложки
4. 4. Красный порошок чили — ½ чайной ложки
5. 5. Порошок кориандра — ½ чайной ложки
6. 6. Тмин порошок — ½ чайной ложки
7. 7. Порошок Гарам масала — ½ чайной ложки
8. 8. Соль — по вкусу

1. 1. Картофель — 1 (среднего размера, вареный и протертый)
2. 2. Лук — чашки (нарезанный)
3. 3. Кинза — стакана (нарезанная)
4. 4. Имбирно-чесночная паста — от до ½ чайной ложки
5. 5.Яйцо — 1
6. 6. Ломтики хлеба — от 3 до 4
7. 7. Порошок куркумы — чайной ложки
8. 8. Красный порошок чили — ½ чайной ложки
9. 9. Порошок Гарам масала — чайной ложки
10. 10. Соль — по вкусу
11. 11. Масло — 2 столовые ложки

1. Возьмите нежные кусочки куриной грудки и нарежьте их мелкими кусочками или кубиками. Переложите куриные кубики в миску, добавьте в нее соль, порошок чили, порошок кориандра, порошок тмина, имбирно-чесночную пасту и порошок гарам масала. Хорошо перемешайте и маринуйте от 20 до 30 минут.
2. Через 20–30 минут нагрейте на сковороде чайную ложку масла, добавьте маринованные кусочки курицы и хорошо обжарьте. Эти кусочки достаточно крошечные, чтобы их можно было легко и быстро приготовить. Через минуту обжаривания накройте курицу крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом или среднем огне. Через 3-4 минуты, когда курица будет выглядеть приготовленной, погасите ее. Переложите его на тарелку и хорошо измельчите, как показано на картинке. Вы можете использовать машер / вилку. Отложите куриный фарш.
3. Нагреть на сковороде 1 ч.л. масла, добавить нарезанный лук и хорошо обжарить.Когда лук станет обжаренным, добавьте имбирно-чесночную пасту. Обжарить хорошо.
4. Когда лук станет обжаренным, добавьте порошок красного перца чили и порошок куркумы.
5. Обжарить в течение секунды, затем добавить пюре из вареного картофеля, куриный фарш и нарезанные листья кориандра. Хорошо перемешайте смесь, добавив необходимое количество соли, пока смесь хорошо не перемешается и не превратится в шар. Это должно занять от 2 до 3 минут. Затем погасите огонь и дайте смеси остыть.
6. Тем временем возьмите ломтики хлеба и нарежьте их на мелкие кусочки.Добавьте в блендер кусочки хлеба и измельчите в крошке. Переложите панировочные сухари на тарелку, так как они будут легко покрывать котлеты.
7. Теперь в миске разбейте яйцо и хорошенько его взбейте. Держите это в стороне. В эту смесь будут макать котлеты перед тем, как покрыть их панировочными сухарями.
8. Теперь защипните небольшую порцию смеси и скатайте ее в шар, затем аккуратно разровняйте, поместив между двумя ладонями. Это основная форма котлеты. Мне не нужно добавлять панировочные сухари или муку в смесь для котлет, так как она не была сырой. Если вы думаете, что ваша смесь сырая, добавьте несколько столовых ложек панировочных сухарей, чтобы получить нужную текстуру.Это важно для связывания или для того, чтобы котлета держалась правильной формы и не разваливалась.
9. (Вы также можете использовать нож любой формы для придания формы вашей смеси. Повторяйте процесс, пока вся смесь не будет готова.)
10. Теперь осторожно возьмите одну форму котлетной смеси, хорошо обмажьте ее яичной смесью и затем немедленно перенесите покрытые яйцом котлеты на панировочных сухарях. Хорошо обвалять котлеты, покрытые яйцом, в панировочных сухарях. Когда покрытие покрыто хорошо, держите его в стороне. Повторите весь процесс, пока вся смесь котлет не будет покрыта.
11. Разогрейте фритюрницу при 180 ° C в течение 5 минут. (У меня дома есть фритюрница CRUX, и время, указанное ниже, меня устраивает, время может немного отличаться в зависимости от марки)
12. Когда фритюрница предварительно нагрета, смажьте столовую ложку масла на решетке для выпечки / положите пергаментную бумагу на решетку для выпечки. решетку для выпечки (предотвращает прилипание курицы), затем равномерно разложите кусочки курицы по одному, не переполняя их. Не наносите масло на котлету осторожно. Теперь варить 6 минут.
13. Через 6 минут снимите решетку с фритюрницы, осторожно переверните куриную котлету и готовьте еще 6 минут.Через 6 минут вы заметите, что курица приготовилась равномерно и хрустящей. Подавайте куриные котлеты горячими с кетчупом и обжарьте следующую партию на воздухе. Время приготовления может незначительно отличаться для разных марок фритюрниц, поэтому готовьте их соответствующим образом.

Автор Sandhya Riyaz

Рецепты Sandhya https://www.sandyathome.com/

Как приготовить куриную котлету в воздушной фритюрнице с пошаговыми изображениями

1. Возьмите кусочки куриной грудки и нарежьте их на мелкие кусочки или кубики.Переложите куриные кубики в миску, добавьте в нее соль, порошок чили, порошок кориандра, порошок тмина, имбирно-чесночную пасту и порошок гарам масала. Хорошо перемешайте и маринуйте от 20 до 30 минут.
   
2. Через 20–30 минут нагрейте на сковороде чайную ложку масла, добавьте маринованные кусочки курицы и хорошо обжарьте. Эти кусочки достаточно крошечные, чтобы их можно было легко и быстро приготовить. Через минуту обжаривания накройте курицу крышкой и готовьте 3-4 минуты на слабом или среднем огне. Через 3-4 минуты, когда курица будет выглядеть приготовленной, выключите огонь.
3. Переложите его на тарелку и хорошо измельчите, как показано на рисунке. Вы можете использовать машер / вилку. Отложите куриный фарш.
   
4. Нагрейте в сковороде 1 чайную ложку масла, добавьте нарезанный лук и хорошо обжарьте. Когда лук станет обжаренным, добавьте имбирно-чесночную пасту. Обжарить хорошо.
   
5. Когда лук станет обжаренным, добавьте порошок красного перца чили и порошок куркумы.
   
6. Обжарить в течение секунды, затем добавить пюре из вареного картофеля, куриный фарш и нарезанные листья кориандра. Хорошо перемешайте смесь, добавив необходимое количество соли, пока смесь хорошо не перемешается и не превратится в шар.Это должно занять от 2 до 3 минут. Затем погасите огонь и дайте смеси остыть.
   
7. Тем временем возьмите ломтики хлеба и нарежьте их на мелкие кусочки. Добавьте в блендер кусочки хлеба и измельчите в крошке. Переложите панировочные сухари на тарелку, так как они будут легко покрывать котлеты.
   
8. Теперь в миске разбейте яйцо и хорошенько его взбейте. Держите это в стороне. В эту смесь будут макать котлеты перед тем, как покрыть их панировочными сухарями.
   
9. Теперь ущипните небольшую порцию смеси и скатайте ее в шар, затем аккуратно разровняйте, поместив между двумя ладонями.Это основная форма котлеты. Мне не нужно добавлять панировочные сухари или муку в смесь для котлет, так как она не была сырой. Если вы думаете, что ваша смесь сырая, добавьте несколько столовых ложек панировочных сухарей, чтобы получить нужную текстуру. Это важно для связывания или для того, чтобы котлета держалась правильной формы и не разваливалась. (Вы также можете использовать резак любой формы для придания формы своей смеси. Повторяйте процесс, пока вся смесь не будет готова)
   
10. Теперь аккуратно возьмите смесь для котлет одной формы и хорошо обмажьте ее яичной смесью.
    
11. Теперь переложите котлету, покрытую яйцом, на панировочные сухари. Обвалять котлеты, покрытые яйцом, в панировочных сухарях. Когда покрытие покрыто хорошо, держите его в стороне. Повторите весь процесс, пока вся смесь котлет не будет покрыта.
    
12. Разогрейте фритюрницу при 180 ° C в течение 5 минут. (У меня дома есть фритюрница CRUX, и время, указанное ниже, мне подходит, время может немного отличаться в зависимости от марки). Когда фритюрница предварительно нагрета, смажьте столовую ложку масла на решетке для выпечки / положите пергаментную бумагу на противень. решетку (предотвращает прилипание курицы), затем равномерно разложите кусочки курицы, не переполняя их.Не наносите масло на котлету осторожно. Теперь варить 6 минут. Через 6 минут снимите решетку с фритюрницы, осторожно переверните куриную котлету и готовьте еще 6 минут. Через 6 минут вы заметите, что курица приготовилась равномерно и хрустящей. Подавайте куриные котлеты горячими с кетчупом и обжарьте следующую партию на воздухе. Время приготовления может незначительно отличаться для разных марок фритюрниц, поэтому готовьте их соответствующим образом.
    

Куриная котлета по-керальски — BYG

Здесь, в BYG, сегодня у меня для вас есть очень вкусные куриные котлеты.Это идеальный рецепт закуски или закуски для всех, будь то ребенок или взрослый. Вы можете наслаждаться им с кетчупом или чаллой или приготовить легкую еду. Если у вас есть булочки для гамбургеров, эти котлеты можно подавать как домашний бургер. Эти котлеты очень хорошо замораживаются. Так можно заранее приготовить котлеты и заморозить их. Просто разморозьте их и обжарьте, когда они вам понадобятся.

Я всегда готовила наши любимые котлеты из говядины, пока не попробовала эти куриные котлеты от друга. Я сразу получил от нее рецепт, и теперь мы делаем его чаще.Если вам нравятся другие рецепты закусок, обратите внимание на эти вкусные куриные пончики или мясные слоенки в керальском стиле.

Ингредиенты: (дает 12 котлет)

1. Куриная грудка нарезанная кубиками 350 г (приготовьте куриную грудку с 1/2 ч. Л. Перца и солью и измельчите. Получится примерно 2,5 стакана куриного фарша)
2. Лук тонко нарезанный 1 большой (получается около 1,25 стакана)
3. Зеленый перец чили тонко нарезанный 3
4. Листья карри нарезанные
5. Имбирь мелко нарезанный 1 ст.
6. Перец порошок 1 ч.
7. Гарам масала от 1/4 до 1/2 ч. Л.
8. Масло 1-2 ст.
9. Соль по вкусу
10. Картофель 1 большой (отварить с солью)
11. Панировочные сухари 1 стакан
12. Яичный белок 1-2
13. Масло для жарки во фритюре

Приготовление:

1. В скороварке приготовьте кубики куриной грудки с 1/2 ч.л. порошка перца и солью для 2 свистков. Как вариант, вы можете приготовить на сковороде, добавив немного воды. Когда курица приготовлена ​​и остыла, измельчите ее в миксере / кухонном комбайне.Картофель отварить с небольшим количеством соли и отложить в сторону.
2. На среднем огне нагрейте 1-2 ст. масло на сковороде. Когда масло станет достаточно горячим, добавьте нарезанный лук, нарезанный зеленый перец чили, нарезанный имбирь, нарезанные листья карри, немного соли и обжарьте, пока лук не станет полупрозрачным.

Обжарить нарезанный лук, зеленый перец чили, имбирь, листья карри с небольшим количеством соли

3. Добавить молотый перец и гарам масала и хорошо перемешать. Уменьшите огонь, если подливка прилипает ко дну.

Добавьте молотый перец и гарам масала

4. Добавьте куриный фарш, хорошо перемешайте и варите около 5 минут, пока вся влага не испарится и смесь не станет сухой.Выключите пламя. Проверьте вкус на соль. Дать остыть.

Добавить куриный фарш Обжарить несколько минут и проверить вкус на соль

5. Вареный картофель размять, смешать с остывшей куриной смесью и сформировать гладкий шар.
   

Смешать с картофельным пюре до однородного шарика

6. Раскатайте куриную смесь в круглые шарики и придайте котлетам желаемую форму.

Сформируйте котлеты

7. Взбить яичный белок и обмакнуть каждую котлету в яичный белок, а затем панировочные сухари.

Котлеты в форме соуса из яичного белка с панировочными сухарями

8. Нагрейте масло в сковороде. Когда он станет достаточно горячим (бросьте в масло крошечный кусочек хлебной крошки, и он должен всплыть), обжарьте котлеты в масле с обеих сторон в течение 4–5 минут. Если масло становится очень горячим, отрегулируйте пламя.

Жарить котлеты в горячем масле

9. Куриные котлеты готовы. Подавать с кетчупом или чаллой.

Примечание:

1. Вы можете заморозить котлеты (на шаге 7 или шаге 8) для использования в дальнейшем.Разморозьте их и продолжите остальные действия по жарке котлет.
2. Вы можете добавить тонко нарезанные овощи, например морковь или фасоль, чтобы сделать их более питательными.
3. Вы также можете добавить яичный желток при смешивании картофельного пюре с куриной смесью.
4. При измельчении курицы не допускайте образования пасты.

Нравится:

Нравится Загрузка …

Связанные

Все рецепты, Закуски / закуски, Дни рождения, Повседневные встречи, Курица, Рождественские и пасхальные рецепты, Кухня, Жарение, Индийская, Керала, Сделать вперед, Невегетарианское, Сооте, Любители специй, куриные котлеты, рецепты куриных котлет, Рождественские или пасхальные рецепты, легко куриная котлета, Легкая куриная закуска, Как приготовить куриную котлету, Куриная котлета в стиле кетала, zerotohero

Куриная котлета / Пирожки / Тикки / Крокеты | Закуски

Куриная котлета / куриные котлеты / тикки / крокеты просты и легки в приготовлении, их можно использовать для булочек для бургеров, оберток, слайдеров или есть с соусом, майонезом, сладким соусом чили и т.

Любимое блюдо детей на все времена, оно может быть приготовлено с любым мясом или овощами или может сочетаться с любым овощем в соответствии с их вкусовыми рецепторами. Сегодня я приготовила эту куриную котлету / куриные котлеты / тикки / крокеты с куриным фаршем и минимальным количеством специй.

Наружный слой — хрустящая и сочная, восхитительная середина с мясом — идеальная закуска / закуска для любой вечеринки. Курицу без костей (КУСОК ИЛИ ГРУДКУ) можно измельчить в кухонном комбайне и добавить мелко нарезанный лук, перец чили, имбирь с домашним порошком чили и солью по вкусу.Давайте посмотрим, как приготовить эти вкусные куриные котлеты / пирожки / тикки / крокеты в пошаговом приготовлении.

Время на подготовку: 15 минут

Время приготовления: 20 мин.

Порций: 4

Состав

Цыпленок без косточки (фарш) — 300 г

Универсальная мука — 2-3 ч. Л.

Луковица — 2

Зеленый перец чили — 3

Имбирь — 1/2 дюйма

Порошок чили — 1 ч. Ложка

Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки

Масло — 1/4 стакана

Соль — 1 ч. Ложка или по вкусу

Для переплета

Яйцо — 1

Панировочные сухари — 1 стакан

Пошаговое приготовление котлет из курицы / котлет / тикки / крокетов

Подготовьте все ингредиенты.

В сковороду добавить масло на средний огонь. Добавить мелко нарезанный лук и обжарить до полупрозрачности. К нему добавить мелко нарезанный зеленый перец чили и имбирь и хорошо обжарить.

Добавьте порошок чили, порошок куркумы и соль по вкусу и хорошо перемешайте на слабом огне. Выключите огонь, переложите в миску и дайте остыть.

Добавить в обжаренную смесь куриный фарш и хорошо перемешать. Добавьте к нему 2 чайные ложки универсальной муки и хорошо перемешайте, пока она хорошо не смешается.

Разделите его на 8 равных шариков или u в зависимости от размера, который вы предпочитаете.

Куриный шарик слегка разгладить и окунуть во взбитую яичную смесь.

Обмакните куриный шарик в панировочных сухарях, пока он не покроется равномерно.

В сковороду добавьте 2 столовые ложки масла и хорошо обжарьте на слабом среднем огне и осторожно переверните другую сторону, чтобы хорошо приготовить.

Когда это будет сделано, перенесите на тарелку, намазанную впитывающей бумагой.

Yummy Crispy Juicy Восхитительная куриная котлета / пирожок / тикки / крокет готова к употреблению в исходном виде или в качестве начинки для обертывания, слайдера и т. Д.

Надеюсь, вам понравился рецепт! Если да, то оцените его и оставьте свой комментарий, это очень много значит для меня. Большое спасибо за посещение моего блога! Удачной готовки!

Еще рецепты с курицей, которые вы могли бы попробовать

Кофе на гриле Курица, маринованная

Подливка с курицей и перцем

Куриный полусус / карри

Легкая куриная курма / Легкая курица карри (одна кастрюля)

Кашмирский цыпленок (Мург) Кашмирский цыпленок Карри

Цыпленок Паллипалаям / Простой жареный цыпленок

Мангалорское куриное жаркое с гхи, полусладкий соус

Банкноты

Можно использовать любое мясо вместе с любыми овощами с теми же ингредиентами, что и я.

Можно добавить любой порошок масала по вкусу.

Лук мелко нарезать. Я использовал кухонный комбайн для измельчения курицы и лука,

Хорошо сочетается с булочками для гамбургеров, оберткой, слайдером и т. Д. Или может быть как с кетчупом, так и с майонезом.

КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИЦЫ / ПАТТИ / ТИККИ / КРОКЕТЫ

Джаянти Асокан

Куриная котлета / куриные котлеты / тикки / крокеты просты и легки в приготовлении, их можно использовать для булочек для бургеров, оберток, слайдеров или есть с соусом, майонезом, сладким соусом чили и т.

Время приготовления 15 минут

Время приготовления 20 минут

Общее время 35 минут

Курс Закуска, стороны

Кухня Американская

Порций 4

Калорий 284,6 ккал

Оборудование

• Электромиксер-измельчитель

• Сковорода или вок

Ингредиенты

1x2x3x

• 300 г куриного филе без косточки (фарш)
• 3 чайные ложки универсальной муки
• 2 луковицы
• 3 зеленых чили
• ½ дюйма имбиря
• 1 чайная ложка порошка чили
• ¼35 чайной ложки
• ¼ чашка масла
• 1 чайная ложка соли (по вкусу)

Примечания

Можно использовать любое мясо вместе с любыми овощами с теми же ингредиентами, что и я.Можно добавить любой порошок масала по вкусу. Лук нужно мелко нарезать. Я использовал кухонный комбайн для измельчения курицы и лука, Он хорошо сочетается с булочками для гамбургеров, оберткой, слайдером и т. Д., А также может быть с кетчупом или майонезом.

Nutrition

Порция: 2 штукиКалории: 284,6 ккалУглеводы: 28,4 г Белки: 5,8 г Жиры: 16,6 г Насыщенные жиры: 1,7 г Транс-жиры: 0,1 г Холестерин: 40,9 мг Натрий: 917,5 мг Калий: 163 мг Волокно: 208 г Цитамин: 5,2 г 70,7 мг Железа: 1.8 мг

Ключевое слово котлета куриная, котлеты куриные, котлеты куриные

ЦВЕТНЫЕ ЯЙЦО ФРИТТЕРЫ / КАК ПРИГОТОВИТЬ ФРИТТЕРЫ ГОБИ АНДА

Яичные оладьи из цветной капусты / оладьи Гоби и анда — это блюдо, которое легко и быстро приготовить. Это легкая закуска, которую можно приготовить за несколько минут. Все, что вам нужно, — это простые ингредиенты, которые есть в вашей кладовой.

Посмотрите этот рецепт

Следите за нами и ставьте лайки:

Куриная котлета ~ Искусство повара Линси

Куриная котлета — это вкусная закуска к чаю.Я привел рецепт куриных котлет в индийском стиле, которые можно приготовить мгновенно, предварительно приготовив котлеты и заморозив их. Определенно сытная закуска для детей, возвращающихся из школы. Вы можете сделать их более острыми и подавать с рисом. Вы можете положить их в булочку с овощами и даже использовать в качестве бургера. Он настолько универсален, что вы можете съесть его в качестве закуски или съесть во время обеда.

Хрустящее покрытие в панировке с более мягкой внутренней частью. Дети любят окунуться и поесть с кетчупом.Вкусная закуска, которую можно приготовить заранее для вечеринок или гостей. Замораживание котлет помогает нам накормить ребенка вкусной едой, когда он почувствует голод.

Время на подготовку: 10 минут
Время приготовления: 20 минут
Кухня: в индийском стиле
Состав: 10-12

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Куриная грудка — 1 н. (250 г) (или) Куриный фарш — 250 г
Масло — 3 чайные ложки
Мелко нарезанный лук — 1 большой (или) маленький — 2
Имбирный чеснок , паста / нарезанный — 1 столовая ложка
Зеленый перец чили, мелко нарезанный — 2
Листья кориандра, мелко нарезанные — 2 столовые ложки
Порошок куркумы — 1/4 чайной ложки
Порошок чили — 1/2 чайной ложки
Перецовый порошок — 1/2 чайной ложки
Гарам порошок масала — 1/2 чайной ложки
Картофель — 2 средних
Лимонный сок — выжатый (по желанию)
Универсальная мука / майда — 2 столовые ложки
Яйцо, взбитое — 1 большое
Хлебные крошки — 1/2 стакана
Соль — по вкусу
Масло для жарки

ПРОЦЕДУРА:

• Возьмите куриную грудку и разрежьте ее на тонкие длинные полоски.затем разрежьте их под углом, чтобы получились тонкие кусочки, которые имеют большую площадь поверхности и быстро готовятся.
• В сковороду насыпьте курицу с небольшим количеством соли и дайте готовиться на сильном огне, чтобы влага легко впиталась.
• Добавьте порошок перца и готовьте, пока куриные кусочки не станут белыми и не прожарятся. Если вы дадите воде испариться, тогда курица должна перевариться. Так что слейте сок / бульон из курицы, застрявшей вокруг кусочков в миске, и отложите (из этого бульона можно приготовить суп)

• Дайте кусочкам курицы остыть.
• Когда смесь остынет, добавьте кусочки в кувшин блендера и дважды или трижды взбейте, чтобы получилась пышная смесь. Я сделал его двумя партиями, чтобы получился однородный фарш. Не размалывайте как пасту; отложить.
• Картофель приготовить в течение трех свистков, очистить и размять; отложить.

• Нагрейте масло в сковороде, добавьте нарезанный лук с щепоткой соли и варите, пока он не станет полупрозрачным.
• Теперь добавьте имбирный чеснок и зеленый перец чили вместе и готовьте с луком до тех пор, пока сырые ароматизаторы не исчезнут, а лук не станет золотистым.
• Добавьте листья кориандра и готовьте с этой смесью.

• Добавьте масала, порошок куркумы, порошок чили, порошок гарам масала, хорошо перемешайте и готовьте пятнадцать секунд.
• Добавьте куриный фарш и хорошо перемешайте, чтобы равномерно покрыть масала.

• Теперь добавьте пюре и равномерно перемешайте, добавьте немного соли по вкусу и выключите газ.
• При необходимости сбрызните лимонным соком, чтобы усилить аромат (если вы чувствуете, что в смеси больше влаги, добавьте чайную ложку майды / кукурузного крахмала).
• Дайте смеси остыть.Как только она станет комнатной температуры, хорошо разомните вручную и разделите смесь на 10-12 шариков одинакового размера.

• Слегка окуните палец в воду / масло и разровняйте котлеты. (влага в пальцах предотвращает растрескивание котлет)
• Обвалять котлеты в универсальной муке (по желанию), а затем окунуть во взбитую яичную смесь.

• Обвалять котлеты в панировочных сухарях и подавать.
• Нагрейте масло на сковороде, убавьте огонь до слабого и обжарьте котлеты.Вы также можете пожарить их мелко или во фритюре.

• Подавать с кетчупом и горячим чаем.
• Храните лишние пирожки в морозильной камере, держа между ними кусочки вощеной бумаги, чтобы они не слипались.

Куриная котлета

Рецепты котлет нравятся всем. Куриные котлеты еще называют куриными котлетами. Пирожки хрустящие и сочные, получается отличная закуска. Хрустящее ощущение, которое вы чувствуете при каждом кусочке пирожков под пушистыми булочками, было бы потрясающим домашним гамбургером.По рецепту курица готовится с луком и смешивается с отварным картофельным пюре, с добавлением зелени и специй, что придает котлете восхитительный вкус. Эти куриные котлеты делают круглой формы и приплюснутые, затем обмакивают в яичный раствор, покрывают панировочными сухарями и обжаривают во фритюре. Эти куриные котлеты лучше всего на вкус, если есть их в чистом виде или с кетчупом.

ВРЕМЯ ПОДГОТОВКИ: 10 минут

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 1 час 20 минут

ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 1 час 30 минут

ИНГРЕДИЕНТЫ:

kema 2 кг

Лук — 1/2 кг

Картофель — 1/2 кг

Соль — по вкусу

Имбирно-чесночная паста — 1 столовая ложка

Перецовый порошок — 2-3 чайные ложки

Гарам масала — 1 чайная ложка

Порошок куркумы — 1 чайная ложка

Зеленый перец чили — 5 (по желанию)

Для переплета:

Панировочные сухари

Яйцо -10

СПОСОБ:

1. Вымойте куриный кема в проточной воде или в фарше.Отфильтруйте лишнюю воду с помощью ситечка.

2. Тем временем варить картошку в скороварке на 3 свистка. Когда остынет, очистите кожуру и разомните картофель.

3. Лук и перец чили мелко нарезать.

4. Добавьте масло и обжарьте лук, пока он не станет прозрачным.

5. Обжарить имбирно-чесночную пасту 1 мин с луком.

6. При появлении аромата имбирно-чесночной пасты добавить к луку процеженную курицу кима.Готовьте без воды, так как курица выделяет воду.

7. После того, как вода слита, добавьте перец чили, гарам масала, молотый перец, соль и порошок куркумы. И хорошо размешать.

8. Наконец, добавляют картофельное пюре и хорошо перемешивают.

9. Когда смесь нагревается до терпимой температуры, берут небольшую порцию смеси и превращают ее в маленькие котлеты.

10. В одной миске взбить яйцо, а в другой — панировочные сухари.Панировочные сухари можно приготовить дома, купив тостовый хлеб и крупно измельчив их в миксере.

11. Дайте двойное покрытие, окунув их в яйцо, а затем в панировочные сухари. Это помогает в качестве связующего агента.

12. Их можно хранить в холодильнике на 20 минут.

13. В кадай налить масло и мелко обжарить котлеты до золотисто-коричневого цвета.

Подавать горячим с соусом.

ФОТО:

Ваши ингредиенты.

Вымойте куриный кима или куриный фарш в проточной воде. Отфильтруйте лишнюю воду с помощью ситечка.

Тем временем варить картошку в скороварке на 3 свистка. Когда остынет, очистите кожуру и разомните картофель.

Лук мелко нарезать.

В таву добавить масло и обжарить лук, пока он не станет прозрачным. Обжарить имбирно-чесночную пасту 1 мин к луку.

При появлении аромата имбирно-чесночной пасты добавить процеженную курицу кима и добавить к луку. Готовьте без воды, так как курица выделяет воду.После того, как вода слита, добавьте перец чили, гарам масала, молотый перец, соль и порошок куркумы. И хорошо размешать.

Наконец, добавляют картофельное пюре и хорошо перемешивают.

Когда смесь нагревается до терпимой температуры, берут небольшую порцию смеси и превращают ее в маленькие котлеты.

В миске взбейте яйцо, а в другую миску возьмите панировочные сухари. Панировочные сухари можно приготовить дома, купив тостовый хлеб и крупно измельчив их в миксере. Дайте двойное покрытие, окунув их в яйцо, а затем в панировочные сухари.Это помогает в качестве связующего агента. Их можно поставить в холодильник на 20 минут.

В кадай налить масло и мелко обжарить котлеты до золотисто-коричневого цвета.

Подавать горячим с соусом.

СОВЕТЫ: ​​

• Пирожки можно приготовить заранее и покрыть. Охладите эти котлеты почти на 2 дня. Это может сократить ваше время на вечеринку.

• Вместо кима с курицей мы можем приготовить курицу под давлением на 3 свистка и измельчить курицу в процессе приготовления.

• Пирожки можно использовать в булочке как бургер.

• Перец чили не является обязательным. заботясь о детях, пропустили их.

Жареные куриные котлеты с соусом

Это гостевой пост Джейн Боначчи из The Heritage Cook. Она учит нас, как приготовить жареных куриных котлет с соусом из зелени! Нет ничего лучше и уютнее, чем котлеты в панировке, обжаренные до золотистого цвета и поданные с пикантной молочной подливкой.

Давайте приступим! Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации см. Мою страницу раскрытия информации.

Быстрее жареный цыпленок!

Жареные куриные котлеты с пряным соусом — дань уважения моей бабушке. Это очень похоже на жареный цыпленок Мими со сливочной подливкой, но немного проще и намного быстрее.

Я всегда любил жареную курицу, особенно когда ее готовила на чугунной сковороде моя бабушка. Она упаковывала сковороду с курицей, и тогда нам приходилось ждать, казалось, вечно, пока она не будет готова и готова к употреблению.Это было мучительно.

Вопреки популярной традиции мы никогда не используем пахту в жареной курице. Мими была из Индианы, и я думаю, что это разница между стилями Среднего Запада и Юга. Я предпочитаю простую подготовку, которой научила меня Мими.

Слегка панированные и обжаренные куриные котлеты со сливочно-травяной подливкой — это комфортная еда, которую вы можете приготовить с удовольствием. И ест!

Делаем здоровее

Приправа Мими никогда не была чем-то большим, чем просто солью и перцем, и она использовала много овощного жира, так что мясо было наполовину погружено в жир.

Я хотел приготовить блюдо, которое напоминало бы мои детские воспоминания, но получше на вкус, на полезнее, , на быстрее, чтобы приготовить , и с элементами, которые делают его моим собственным : жареные куриные котлеты с соусом из трав.

Котлеты в панировке против жареной курицы

Бабушкин рецепт старой школы :

• кусочки курицы на кости и на коже
• готовили долго
• использовал много жира
• был очень просто приправлен солью и перцем
• использованные жирные сливки в соусе

Моя версия зажигалки :

• использует куриные грудки без костей и кожи, измельченные до однородной толщины
• готовит быстрее
• содержит травы для усиления вкуса
• уменьшает количество сливок, добавляя немного куриного бульона
• добавляет в подливку лук-шалот и вино (большое спасибо)
• привносит вкус Франции с добавлением тимьяна в соус

Пошаговая инструкция

Я бы назвал этот рецепт промежуточным.Сделать это несложно, но необходимо выполнить несколько шагов. Прежде чем мы перейдем к полному рецепту, вот краткое изложение:

• Подготовьте все ингредиенты. Главное, что нужно запомнить: измельчить чеснок и лук и раздробить грудки молотком для мяса или мясорубкой.

Для приготовления соуса

1. Нагрейте масло и сливочное масло в чугунной сковороде (или другой тяжелой сковороде).
2. Приготовьте ароматические вещества (лук-шалот и чеснок).
3. Добавьте муку и готовьте.Вы готовите ру , смешивая жир, который уже находится в сковороде, с небольшим количеством муки.
4. Добавьте жидкости и готовьте еще.
5. Согреться.

Для приготовления котлет

1. Установите две широкие неглубокие миски: одну со взбитым яйцом и одну с панировочными сухарями.
2. Приправьте крошки согласно рецепту (или как хотите) и хорошо перемешайте.
3. Сначала окуните толченую грудку в яйцо, дайте стечь излишкам, а затем окуните в смесь панировочных сухарей, хорошо покрывая ее.Если вы много панировали и жарили (или жарили в духовке), подумайте о покупке панировочной станции, чтобы у вас были специальные инструменты для панировки.
4. Необязательно, но не совсем: Дайте котлетам в панировке постоять около 10 минут, чтобы слои яиц и панировочных сухарей слились воедино. Это поможет сохранить панировку на курице там, где она должна быть, а не на дне сковороды.
5. Нагрейте сливочное масло и растительное масло в сковороде, затем с помощью щипцов добавьте панированные парни.Не переполняйте сковороду, поэтому готовьте порциями или используйте 2 сковороды.

Время приготовления

• Готовьте до золотисто-коричневого цвета , затем переверните. Готовьте, пока курица не приготовится, около 10-12 минут . Стреляйте до 165F на термометре мгновенного считывания.
• Перед подачей на стол взбейте подрумяненные кусочки сковороды с теплой подливой. Подрумяненные кусочки называются fond , и в них много аромата, так что не пропускайте этот шаг!
• Тарелка и наслаждайтесь!

Как приготовить тарелку, чтобы курица оставалась хрустящей

При подаче жареной пищи с подливкой лучше всего сначала положить подливку на тарелку, а затем положить сверху жареную пищу. Это помогает сохранить хрустящее покрытие.

Вы можете передать оставшуюся подливу за столом, если кто-то захочет добавить еще. (И они будут. Или, по крайней мере, , я .)

Как получить эту еду на столе еще быстрее

Вместо того, чтобы долбить грудь, купите пачку куриных тендеров и немного их растолочь.

Вы сократите время жарки примерно на 4 минуты , а в загруженный будний вечер на счету каждая минута!

Надеюсь, вам понравился этот вкус моего детства.Наслаждаться!

Больше любимых рецептов с курицей

Копаете идею жареных котлет? Попробуйте эти простые и удобные рецепты курицы на размер!

Обратите внимание на следующие разделы. Джейн добавляет их во все свои сообщения. Советы и подсказки, а также советы без глютена значительно упрощают соблюдение ее уже очень четко написанных рецептов. Ура!

Советы профессионалов для успеха

• Используйте комбинацию сливочного масла и оливкового масла , чтобы повысить температуру дыма сливочного масла и предотвратить его подгорание во время жарки.(Масло добавляет аромат, а оливковое масло полезно для здоровья. Выигрышная комбинация!)
• Сделайте соус перед жаркой курицы. Это может показаться обратным, но это вдвойне выгодно.
  • Если сначала приготовить подливку и держать ее в тепле, курица будет горячей, когда вы ее подадите.
  • Перемешивание оставшегося масла и подрумяненных кусочков после обжаривания курицы в подливе дает тот же вкус, что и традиционный способ приготовления. Все преимущества без лишних хлопот.

Сделать их без глютена

Я не могу передать, насколько я голоден на этой фотографии. Эти куриные котлеты в панировке со сливочной вкусной подливкой уже в ближайшем будущем!

Вы можете использовать стандартную смесь безглютеновой муки для приготовления подливки или любой отдельной безглютеновой муки, такой как рис, амарант, кукурузный крахмал, картофельный крахмал, аррорут и т. Д.

Для одних видов муки без глютена требуется больше жидкости, чем для других, поэтому при необходимости добавляйте больше куриного бульона.

Звучит здорово, да, ребята? Я не могу дождаться, чтобы приготовить этот рецепт, вы все. Этот сливочный соус с пряностями и хрустящие жареные куриные котлеты в панировке? Да, пожалуйста!

Я также думаю, что можно превратить это в бутерброд, используя разумное количество подливки в качестве намазки для хлеба. Йоуза.

У Джейн есть отличная статья о приготовлении собственных безглютеновых мучных смесей на ее сайте. Прочтите это!

Любите звук этих куриных котлет? Оцените их! Спасибо!

Жареные куриные котлеты с соусом из зелени (вариант GF)

Доходность: 4 порции

Время подготовки: 20 минут

Время готовки: 15 минут

Общее время: 35 минут

© 2018 Джейн Боначчи, повар наследия.Все права защищены.
Больше аромата, чем у бабушкиного оригинала, за меньшее время? Ага! Вам понравятся эти жареные куриные котлеты с подливкой из зелени. Готовьте воскресный ужин в любой вечер недели!

Состав

Подливка с травами

• 1/2 стика сливочного масла
• 1/4 стакана органического оливкового масла
• 3 лука-шалот, очищенных и мелко нарезанных
• 2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
• 1 зубчик чеснока, очищенный и измельченный
• 4 столовые ложки универсальной муки или универсальной мучной смеси без глютена
• 1 стакан куриного бульона
• 1/2 стакана жирных сливок
• 1/4 стакана вина Мадейры, сухого хереса или более бульона

Куриные котлеты

• 4 половинки куриной грудки без кожи и костей
• 2 стакана свежих панировочных сухарей или панировочных сухарей без глютена
• 2 ч.л. сушеных листьев тимьяна
• 1 чайная ложка кошерной или морской соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 2 яйца, хорошо взбитые
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 2 столовые ложки органического оливкового масла
• Нарезанный зеленый лук для гарнира

Инструкции

Приготовьте подливку с травами

1. Нагрейте сливочное и оливковое масло в большой кастрюле на среднем или сильном огне.Когда масло начнет мерцать, добавьте измельченный лук-шалот и тимьян и убавьте огонь до среднего. Готовьте, пока лук-шалот не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще 30 секунд, пока чеснок не станет ароматным. Добавить муку и взбивать до однородной массы без комков. Готовьте около 2 минут или до тех пор, пока мука не перестанет пахнуть сырой, но не подрумянится, постоянно взбивая.
2. Медленно влейте бульон, вино и сливки, постоянно взбивая. Продолжайте готовить, взбивая, пока не загустеет и не станет кремообразной консистенцией. Добавьте соль и перец по вкусу.Согреться.

Приготовьте куриные грудки

1. Поместите каждую куриную грудку по одной в закрывающийся пластиковый пакет и измельчите гладкой стороной толкателя для мяса, пока она не станет одной толщины. Если к вашей груди все еще прикреплены тендеры, вы можете снять их, прежде чем толкать грудки, и приготовить их отдельно. Когда грудки расплющиваются, переложить на противень. Продолжайте с оставшимися кусочками курицы.
2. Положите панировочные сухари в мелкую плоскую тарелку (хорошо подойдет форма для пирога) и приправьте тимьяном, солью и перцем.В другую неглубокую посуду поместите взбитые яйца. Поставьте обе емкости рядом с противнем.
3. Обмакните толченые куриные грудки во взбитое яйцо, а затем в панировочные сухари. Стряхните излишки и снова положите на противень. Повторите то же самое с оставшимися кусочками курицы.

Приготовить курицу

1. В большой сковороде нагрейте сливочное и растительное масло вместе на среднем огне. Когда масло растопится и станет горячим, добавьте курицу в сковороду с помощью щипцов.Убедитесь, что между кусочками осталось немного места, чтобы масло и масло могли подрумянить края. При необходимости готовьте порциями или используйте вторую сковороду.
2. Готовьте, пока первая сторона не подрумянится, затем переверните и готовьте вторую сторону. Продолжайте время от времени переворачивать, готовя, пока курица не будет готова. Время будет зависеть от толщины курицы и температуры сковороды. На приготовление у меня ушло от 10 до 12 минут. Переложите на противень и согрейте в низкой духовке, пока закончите готовить оставшуюся курицу.
3. Когда вся курица будет приготовлена ​​и вытащена из сковороды, соскребите оставшееся масло и подрумяненные кусочки в подливу. Эти подрумяненные кусочки придадут подливке потрясающий аромат. Взбивайте, пока все не смешается.

Для сервировки

С помощью ковша налейте немного подливки на каждую сервировочную тарелку, вращая ее, чтобы распределить, пока она не станет немного больше, чем котлеты. Положите котлету в лужицу с подливой и посыпьте зеленым луком. Подавать немедленно.

Банкноты

Чтобы сэкономить время

Замените тендеры на котлеты, чтобы еда была на столе еще быстрее.

Для разогрева

Разогрейте котлеты в тостере при температуре 375F в течение нескольких минут, пока они не станут горячими. Я не рекомендую использовать микроволновую печь, потому что панировка станет мягкой.

Разогрейте соус на плите на среднем огне, периодически помешивая, пока он не станет горячим.

Идеи для остатков

Если у вас остались остатки, вот несколько креативных идей для их использования:

• Нарежьте курицу и подавайте с зеленью салата.
• Разогрейте курицу с подливой и подавайте как горячий бутерброд с булочками для сэндвичей. Используйте подливку как намазку для бутерброда.
• Возьмите тесто для пиццы, купленное в магазине, и растяните его. Измельчите котлеты. Используйте подливку в качестве соуса для пиццы и полейте котлетами. Для завершения используйте смесь моцареллы и швейцарского сыра. Попробуйте добавить в пиццу небольшие кусочки брокколи, приготовленной на пару.

Рекомендуемые продукты

Как партнер Amazon и участник других партнерских программ, я зарабатываю на соответствующих покупках.

Информация о питании

Выход 4 Размер порции 318 г
Количество на порцию Калорий 704 Всего жиров 54,8 г Насыщенные жиры 22,2 г Трансжиры 0,7 г Ненасыщенные жиры 28,8 г Холестерин 264 мг Натрий 1135 мг Углеводы 20,5 г Волокна 1,5 г Сахар 3 г Белки 33 г

Я очень надеюсь, что вы, ребята, попробуете этот рецепт. Они идеально подходят для холодных зимних дней, когда мы жаждем комфорта, но у нас не всегда есть часы, чтобы приготовить медленно приготовленный ужин. Вкус Джейн спешит на помощь!

Спасибо, что провели со мной сегодня немного времени, и, пожалуйста, не забудьте заглянуть в блог Джейн, The Heritage Cook.Я знаю, тебе понравится то, что ты увидишь!

Береги себя и хорошего дня.

шагов, чтобы приготовить сливочные котлеты из куриной грудки со сливочным фаршем на любую ночь

Сливочные котлеты из куриной грудки в сливочном фарше . В неглубокой миске или тарелке смешайте муку, щепотку соли и перца. Куриные котлеты обвалять и стряхнуть излишки. Белое вино, лимоны, чеснок и половинки вместе образуют вкусный сливочный соус для этих быстро приготовленных куриных котлет.

Котлеты следует залить маслом. Используйте скиммер, чтобы разместить. Для приготовления, приготовленного во время приготовления, измельчение или нарезание толстой куриной грудки на тонкие котлеты — это разумный способ уменьшить размер порций и ускорить время приготовления.

Всем привет, это Брэд, добро пожаловать на нашу страницу рецептов. Сегодня мы приготовим оригинальное блюдо — сливочные котлеты из куриной грудки в сливочном фарше. Один из моих любимых рецептов еды. Для себя я сделаю это немного вкуснее.Это будет вкусно пахнуть и выглядеть.

Принятие плана питания «зеленый» даст вам именно то, что вам нужно для хорошего здоровья. Вы обнаружите, что ваша иммунная система станет более здоровой, и ваше тело сможет отражать болезни. Вы можете рассчитывать на здоровое будущее, изменив свой выбор продуктов питания сегодня.

Рецепт супер быстрых домашних сливочных котлет из куриной грудки в сливках

Сливочные котлеты из куриной грудки из куриной грудки — одни из самых популярных в мире современных продуктов питания.Это просто, быстро, вкусно. Ежедневно им пользуются миллионы. Они в порядке и прекрасно выглядят. Сливочные котлеты из куриной грудки со сливками — это то, что я любила всю свою жизнь.

В неглубокой миске или тарелке смешайте муку, щепотку соли и перца. Куриные котлеты обвалять и стряхнуть излишки. Белое вино, лимоны, чеснок и половинки вместе образуют вкусный сливочный соус для этих быстро приготовленных куриных котлет.

Чтобы начать работу по этому рецепту, мы должны сначала подготовить несколько ингредиентов.Сливочные котлеты из куриной грудки в сливочном фарше можно приготовить, используя 7 ингредиентов и 3 этапа. Вот как это приготовить.

Ингредиенты, необходимые для приготовления сливочных котлет из куриной грудки в сливочном фарше:

1. {Приготовьте 1 кусок куриной грудки.
2. {Приготовьте 1 1/2 ломтика хлеба.
3. {Приготовьте 1 примерно 150 мл жирных сливок.
4. {Сделайте 1 столовую ложку тертого сыра с горкой.
5. {Приготовьте 1 чайную ложку порошка куриного бульона.
6. {Возьми 1 яйцо.
7. {Приготовить 1 кусок панко, посолить, поперчить.

Куриные котлеты готовятся в мгновение ока и остаются в высшей степени нежными и сочными. После приготовления курицы используйте оставшиеся на сковороде вкусные подрумяненные кусочки в качестве основы для быстрого соуса. Добавьте куриные грудки и перемешайте, чтобы они покрылись слоем. Нагрейте вяленое томатное масло в большой сковороде на среднем огне.

Шаги по приготовлению сливочных котлет из куриной грудки в сливочном фарше:

1. Разорвите хлеб и смочите жирными сливками.Курицу грубо пропустить через фарш ..
2. Слегка отожмите панко из шага 1 и смешайте с куриным фаршем, тертым сыром, порошком бульона из куриного супа, солью и перцем и хорошо вымешайте. Затем отдохните 20 минут в холодильнике.
3. Разделите шаг 2 на 8 лепешек. Обмакнуть во взбитое яйцо и плотно покрыть панко. Обжарить во фритюре и, когда оно будет готово, готово. Для взбивания яиц используйте ту же миску, что и для замачивания хлеба в сливках.Это сэкономит время и потребует меньше стирки.

Разрежьте куриные грудки пополам по длине, чтобы получилось восемь куриных котлет поменьше и тоньше. Нагрейте масло и сливочное масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Обжарьте котлеты с двух сторон до золотистой корочки и прожарки. Как приготовить сливочную курицу с лимоном Обваляйте курицу в муке и стряхивайте излишки. Куриные грудки разрезают пополам по горизонтали, чтобы курица готовилась быстрее и получилось более тонкое филе.

Цитрусовые будут одним из лучших блюд, которые вы можете съесть в десерте, вместо кусочка торта или мороженого. Наряду с витамином С вы поймете, что есть много других преимуществ для здоровья, которые вы найдете в этих типах фруктов. Один десерт, который мне всегда нравился, — это кусочки апельсина, смешанные с тертым кокосом и смешанные с мягкой медовой заправкой.

Итак, завершаем это специальным рецептом сливочных котлет из куриной грудки.Большое спасибо за чтение. Я уверен, что вы сделаете это дома. В ближайшее время появятся более интересные блюда по домашним рецептам. Не забудьте добавить эту страницу в закладки в своем браузере и поделиться ею со своей семьей, друзьями и коллегами. Спасибо за чтение.