Оладьи из кабачков с зеленью рецепт – турецкая кухня: выпечка и десерты. «Еда»
Базилик 1 чайная ложка
Орегано 1 чайная ложка
Молотый черный перец по вкусу
Соль по вкусу
Пшеничная мука 1,5 стакана
Зелень 20 г
Сливочное масло 120 г
Куриное яйцо 2 штуки
Молоко ½ стакана
Сухие дрожжи 10 г
Блюда из кабачков — 20 самых вкусных рецептов, что приготовить из кабачков
Из кабачков можно приготовить все, что угодно — от закусок, супов или салатов, до запеканок. В любом случае, получится очень вкусно и полезно для здоровья. Делимся 20 отличными рецептами!
1. Суп-пюре из кабачков
Суп-пюре из молодых кабачков понравится маленьким детям и взрослым гурманам. Нежное, ароматное и очень простое в приготовлении блюдо.
Тебе понадобится: 5 молодых кабачков, 1 л бульона, 220 мл сливок, 2 ст. л. растительного масла, 2 дольки чеснока, 1 луковица, 1 морковь, 2 средние картошки, 1/4 ржаного хлеба.
Приготовление: Раздавленную тыльной стороной ножа дольку чеснока обжарь вместе с измельченным луком на масле. Делать это лучше всего в кастрюле, где будет вариться крем-суп. Добавь нарезанные кубиками картошку, морковь и мякоть кабачка, туши минут 10, залей бульоном. Пюрируй готовые овощи блендером, постепенно введя разогретые сливки. Провари еще пять минут, приправь по вкусу. Подавай с гренками из ржаного хлеба.
2. Кабачки в чесночном соусе
Очень вкусные тушеные кабачки в сметане с добавлением чеснока. Готовить их можно как на обед, так и на ужин.
Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 1 крупная луковица, 2 дольки чеснока, 300 мл сметаны, 3 ст. л. просеянной муки, 200 мл воды, 3 ст. л. растительного масла, специи.
Приготовление: В просеянной и смешанной с солью муке обваляй кружочки кабачка, обжарь до румяной корочки с обеих сторон. Для соуса смешай сметану со специями, измельченным чесноком и водой. В чистую сковороду сложи слоями кабачки и пассированный лук, затем залей соусом. Туши двадцать минут при минимальном кипении.
3. Чебуреки из кабачков
Замечательный рецепт чебуреков с мясным фаршем, только вместо мучного теста – натертые на терке кабачки. Такая выпечка тебе точно понравится!
Тебе понадобится: 2 кабачка, 350 г мясного фарша (любого), 2 луковицы, 350 мл молока, 2 яйца, 1 стакан муки, 0,3 пучка укропа, соль и перец, 2 ст. л. растительного масла.
Приготовление: На средней терке натри 1 луковицу и кабачки, перемешай с просеянной дважды мукой, яйцом, растительным маслом, посоли-поперчи по вкусу и разведи молоком, чтобы получилось полужидкое тесто. Оставшийся лук вместе с мясным фаршем пропусти через мясорубку, приправь по вкусу. По дну разогретой сковороды распредели 1,5 половника теста, на одну сторону положи пару ложек мясной начинки, когда лепешка поджарится, накрой свободным краем фарш и скрепи края при помощи вилки. Жарь с двух сторон до готовности.
4. Запеканка из кабачков
Отличный вариант для семейного или праздничного ужина из овощей: вкусно и полезно для здоровья в период межсезонья.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 2 томата, 150 г твердого сыра, 5-6 ст. л. муки, 2-3 яйца, 1 долька чеснока, морская соль, молотый перец, зелень петрушки.
Приготовление: Натертые на крупной терке кабачки отожми от сока, смешай с мукой, яйцами, измельченной зеленью и чесноком, посоли-поперчи по вкусу. Выложи получившееся тесто в форму, распредели тонко порезанные помидоры, запекай в духовке около часа. Посыпь запеканку тертым сыром, верни в духовку на десять минут.
5. Пицца из кабачков и томатов
Если ты обожаешь пиццу, но следишь за своей фигурой, то этот рецепт создан специально для тебя.
Тебе понадобится: 2 маленьких молодых кабачка, 3 куриных яйца, 1-2 ст. л. просеянной муки, 0,3 ч. л. соды, щепотка лимонной кислоты, 0,3 пучка зелени укропа, 2 томата, 100 г твердого сыра, специи.
Приготовление: В миске смешай натертые на терке кабачки, просеянную и смешанную с содой и лимонной кислотой муку, яйца, соль и любые пряности, измельченную зелень. Выложи тесто в смазанную маслом и посыпанную сухарями форму. Разложи по всей поверхности заготовки кружки помидоров, посыпь тертым сыром. 25 минут в духовке, и пицца готова!
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
6. Мясная запеканка с кабачками
Такую запеканку можно приготовить на ужин, а можно взять с собой на пикник.
Тебе понадобится: 1,2 кг молодых кабачков, 0,5 кг куриного фарша, 3 луковицы, 2 ст. л. томатной пасты, 6 мясистых томатов, 130 г сыра, 4 яйца, 160 мл сметаны.
Приготовление: Фарш обжарь на сковороде вместе с луком и томатной пастой, приправь по вкусу специями. В форму для выпечки уложи половину натертых на терке и отжатых кабачков, затем распредели фарш, ломтики помидоров и оставшуюся кабачковую массу. Полей пирог взбитым со сметаной яйцом, посыпь тертым на мелкой терке сыром. Запекай в духовке.
7. Котлеты из кабачков и картофеля
Котлеты не обязательно должны быть из мяса! Из овощей это блюдо тоже получается необычайно вкусным, сочным и сытным.
Тебе понадобится: 0,5 кг кабачков, 4 картошки, 3 яйца, 3-4 ст. л. просеянной муки, 1 пучок кинзы, 1 стакан сметаны, 1 пучок листьев салата, 1 ч. л. соли.
Приготовление: Сваренную в «мундире» картошку почисть и пропусти через мясорубку. Кабачки натри на терке, посоли, а спустя 10 минут отожми от выделившегося сока. Смешай овощи в одной миске, добавь рубленую кинзу, два яйца, ложку муки, приправь специями по своему вкусу. Сформируй из полученного фарша котлеты, окуни их во взбитое яйцо и обваляй в муке, затем обжарь до готовности на горячей сковородке. Подавай на большом блюде, застеленном листьями салата, со сметаной.
8. Тушеные кабачки к мясу
Тушеные кабачки с морковью и томатами отлично подойдут в качестве гарнира к мясным блюдам.
Тебе понадобится: 1,1 кг молодых кабачков, по 1 моркови и луковице, 3-4 томата, 3 дольки чеснока, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправы для овощей.
Приготовление: Томаты натри на терке, кожицу выбрось, полученное пюре перелей в разогретую сковороду с растительным маслом. Когда масса покипит минуты три, добавь нарезанные кубиками лук и морковь, измельченный чеснок. Спустя 6-7 минут всыпь порезанные кубиками кабачки. Туши под крышкой около получаса, приправь по вкусу.
9. Кабачки с рисом и грибами
Фаршированные кабачки – вкусное и эффектное блюдо, которое можно подать на горячее к праздничному столу.
Тебе понадобится: 8 средних по размеру кабачков, 200 г риса, 350 г шампиньонов, 1 крупная морковь, 1-2 томата, 1 ст. л. томатной пасты, 3 дольки чеснока, 100 г твердого сыра.
Приготовление: Кабачки разрежь на две половины и удали чайной ложкой часть мякоти, чтобы получились «лодочки» с толщиной стенок около сантиметра. Смажь изнутри заготовки растительным маслом и поставь в духовку запекаться на десять минут. Мелко нарезанные лук, морковь, чеснок и грибы обжарь на масле, добавь томатную пасту и измельченные томаты, а когда закипит, всыпь натертую на терке мякоть кабачков. Готовь минут десять, затем смешай со сваренным до полуготовности рисом, натертым на мелкой терке сыром, приправь по вкусу. Наполни фаршем половинки кабачков, запеки в духовке.
10. Закуска из жареных кабачков
Вкусная, в меру острая и ароматная закуска из жареных кабачков с пикантным соусом.
Тебе понадобится: 0,5 кг молодых кабачков, 2 дольки чеснока, 60 мл соевого соуса, 2 ч. л. (без горки) крахмала, 1,5 ч. л. сахара, 0,3 ч. л. морской соли, свежая зелень.
Приготовление: Молодые кабачки разрежь поперек на две части, затем каждую половинку – на четыре-пять продолговатых брусочка. Обжарь на растительном масле в течение пяти минут, залей соусом из чеснока, сахара, соли и соевого соуса, выключи огонь. При подаче посыпь измельченной зеленью.
Блюда из кролика: 20 быстрых и вкусных рецептов
11. Кабачки по-татарски
Кусочки кабачков под нежным фруктово-овощным соусом – такая закуска придется по вкусу абсолютно всем.
Тебе понадобится: 2 кг молодых кабачков, 1 сладкий болгарский перец, 1 крупное яблоко, 1 крупная луковица, 1 морковь, 1 стручок перца чили, 1 головка чеснока, 70 г томатной пасты, по 1 стакану растительного масла и сахара, 55 г соли, 100 мл уксуса (9%).
Приготовление: Молодые кабачки с тонкой нежной кожицей нарежь средними кубиками, остальные овощи и яблоко порежь произвольно и пюрируй в блендере. Томатную пасту разогрей в сотейнике, смешай с солью, сахаром, растительным маслом и уксусом. Опусти в кипящую массу кабачки и залей фруктово-овощным пюре. Вари все вместе полтора часа.
12. Рагу из овощей с кабачками
Овощное рагу с кабачками – вкусное и полезное блюдо, которое точно не принесет вреда фигуре.
Тебе понадобится: 2 томата, 1 средний кабачок, 1 баклажан, 1-2 сладких болгарских перца, 1 крупная луковица, по 0,5 пучка укропа и петрушки, 4 ст. л. растительного масла.
Приготовление: Баклажаны нарежь брусочками и посыпь солью, оставь на 20 минут, затем отожми. Остальные овощи порежь небольшими кубиками. Сложи все подготовленные продукты в сотейник, полей маслом, приправь по вкусу, обжаривай 15 минут до легкого золотистого оттенка, затем снизь интенсивность огня, накрой крышкой и туши еще столько же времени.
13. Розан из кабачков
Вкусное диетическое блюдо к семейному или праздничному столу. Готовится очень просто.
Тебе понадобится: 1 тонкая пластина бездрожжевого слоеного теста, 1 молодой кабачок, 1 яйцо, 50 г твердого сыра, специи.
Приготовление: Размороженную пластину теста раскатай и застели форму для выпечки. Кабачки порежь очень тонкими кружками, выложи их внахлест поверх теста, смажь овощи взбитым яйцом, посыпь тертым сыром, солью и приправами. Запекай в духовке.
14. Кабачковая фриттата
По сути, фриттата – это омлет, его готовят хозяюшки в Италии, добавляя к взбитым яйцам различные овощи.
Тебе понадобится: 6 яиц, 200 г молодого кабачка, 0,5 луковицы, 0,3 моркови, 2 ст. л. рубленой зелени укропа.
Приготовление: Сначала обжарь мелко нарезанный лук с тертой на терке морковью, добавь пару ложек воды и протуши все вместе пять минут. Всыпь порезанные мелкими кубиками кабачки, минут через пять посоли и приправь по вкусу. Залей взбитыми яйцами и запекай в духовке. Готовую фриттату посыпь зеленью.
15. Кабачковая икра
Овощи для этого рецепта запекаются в рукаве, а затем измельчаются. Из них можно быстро и просто приготовить вкуснейшую кабачковую икру.
Тебе понадобится: 2 кабачка, 1 болгарский перец (сладкий), 1 луковица, 2 крупных томата, 1 морковь, 2,5 ст. л. растительного масла, 0,5 ч. л. морской соли, 0,25 ч. л. молотого перца.
Приготовление: Все овощи порежь крупными кусками, полей растительным маслом и сложи в рукав для запекания. Запекай в духовке около часа. Переложи запеченные овощи в глубокую емкость, приправь по вкусу, пюрируй погружным блендером.
Фаршированные перцы: 15 оригинальных рецептов (пошагово)
16. Закусочный рулет из кабачков
Сочная, нежная и очень вкусная закуска к любому столу, смотрится очень эффектно, а готовится быстро и просто.
Тебе понадобится: 850 г молодых кабачков, 2 луковицы, 2 моркови, 3 куриных яйца, 250 г твердого сыра, 1 стакан просеянной муки, 0,25 ч. л. сушеного чеснока, щепотка итальянских трав, 0,25 ч. л. молотого перца, паприка и морская соль.
Приготовление: Натертые на терке и смешанные с мукой, яйцами, половиной тертого сыра и специями кабачки перемешай, вылей на большой противень и запеки в духовке. Из лука и моркови приготовь поджарку, в конце всыпь оставшийся сыр. Смажь сырно-овощной начинкой горячий кабачковый корж, заверни в рулет и зафиксируй фольгой, поставь в духовку еще на 15 минут.
17. Кабачковые драники
Привычные картофельные драники получатся намного более нежными и вкусными, если в тесто добавить тертый кабачок.
Тебе понадобится: 1 молодой кабачок, 4 картошки, 1 яйцо, щепотка пищевой соды, 0,75 стакана муки, 0,3 ч. л. соли, 0,25 ч. л. молотого перца.
Приготовление: На терке для снятия цедры с цитрусовых натри картошку и кабачок, приправь солью, добавь соду и яйцо. Постепенно вмешай муку. Жарь драники на растительном масле, подавай горячими со сметаной.
18. Кабачки маринованные
Такую закуску можно готовить круглый год, она будет уместной во время дружеских посиделок и на праздничном столе.
Тебе понадобится: 1 кг кабачков, 4 ст. л. меда, 1 головка чеснока, 6 ст. л. винного уксуса, 180 мл оливкового масла, 1 ч. л. соли, укроп.
Приготовление: Кабачки при помощи овощечистки нарежь тоненькими полосками, слегка присоли и подожди, пока пустят сок. Тем временем смешай мед, уксус, рубленый укроп, масло и измельченный чеснок. Залей полученным соусом отжатые кабачки, поставь в холодильник на два часа и можешь дегустировать.
19. Паста с жареными кабачками
Отличный рецепт ужина в пост или для тех, кто не ест мясо.
Тебе понадобится: 4 молодых кабачка, 1 стакан макаронных изделий, 2 луковицы, 4 ст. л. муки, 0,5 стакана сметаны, 5 ст. л. оливкового масла, 1 ч. л. морской соли, щепотка приправ, зелень.
Приготовление: Порезанные брусочками кабачки приправь специями и обваляй в муке, обжарь на масле до румяной корочки. Сложи сваренную до полуготовности пасту и жареные кабачки в сотейник, в котором предварительно обжарь лук, залей сметаной, туши десять минут под крышкой.
20. Кабачково-цитрусовое варенье
Варенье из кабачков с добавлением лимона – невероятно вкусный десерт.
Тебе понадобится: 2 молодых кабачка, 2 лимона, 1 кг сахара.
Приготовление: Кабачки порежь, пропусти через мясорубку, откинь на дуршлаг и подожди, пока стечет лишний сок. В это время вымытые и произвольно нарезанные лимоны тоже измельчи в мясорубке. Смешай все в толстостенной кастрюле с сахаром, вари 25 минут на небольшом огне.
Понравилась публикация? Подпишись на наш канал в Яндекс.Дзен, это очень помогает нам в развитии!
Кабачки с помидорами и сыром
Разместил Денис
Кабачки можно приготовить и к праздничному столу. Главное, проявить немного фантазии! В этом рецепте предлагаю приготовить кабачки с помидорами и сыром, запеченные в духовке. Золотистая сырная корочка, нежный вкус и легкая текстура этой закуски, с легкостью превращает её в праздничное блюдо.
Чтобы приготовить кабачки с помидорами и сыром мы возьмём
- Кабачок — 1 шт. (мне хватило 1 шт., вес был около 0,5 кг На мой взгляд, кабачок цуккини идеален для этого блюда)
- Помидоры — 3−4 шт. (необходимо учесть, чтобы диаметр кружочков помидоров и кабачков был примерно одинаковым)
- Сыр — 200 г (подойдет любой сыр, лучше который долго плавится и создает золотистую корочку; Моцарелла — идеален, а для меня отличной заменой является сыр Сулугуни)
- Оливки черные без косточек — 5−7 шт.
- Чеснок — 1 зубок (для тех, кто любит поострее; я чеснок не использовал)
- Сметана или майонез — 1 ст. ложка
- Ароматные травы (можно использовать и свежую зелень, я использовал сушеный тимьян)
- Соль, перец
- Масло постное для смазки формы
Как приготовить кабачки с помидорами и сыром
- Кабачок нарезаем кружочками одинаковой шириной примерно 1 см
- Так как в кабачках много воды, необходимо от неё избавиться. Для этого получившиеся кружочки складываем в чашку, солим и ставим под гнёт на 15−20 минут, чтобы вышла ненужная влага.
- В это время приготовим сырную массу. Сыр трём на крупной тёрке, выкладываем в чашку. Добавляем ароматные травы, черный перец и столовую ложку сметаны или майонеза, чтобы скрепить все компоненты. Если вы хотите приготовить блюдо со свежей зеленью, например, укропом и петрушкой, мелко порубите её и добавьте в нашу сырную смесь. Также необходимо поступить и с чесноком, если вы решили его использовать. Всё тщательно перемешиваем. Включим разогреваться духовку до 200 °C.
- Помидоры порежем кружочками шириной в полсантиметра.
- Жидкость, которая вышла с кабачков сольём, разложим их на бумажное полотенце и аккуратно промокнем. Подготовим форму для запекания в духовке, слегка смазав её постным маслом.
- Далее выкладываем в форму кабачки, на них кружочки помидоров, затем сырную массу, а сверху на каждую порцию половинку черной маслины. Должно получиться примерно вот так:
- Это блюдо также удобно брать с собой на работу. Для этого я запекаю кабачки с помидорами и сыром в специальных стеклянных контейнерах по 2 штуки.
- Теперь всё готово — отправляем нашу форму для запекания с кабачками в духовку на 15−20 минут. За это время сыр расплавится и кабачки успеют пропечься.
- И вот наши кабачки помидорами и сыром под сырной шапкой готовы! Необходимо их чуть-чуть остудить и можно подавать к столу, как порционные закуски или самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!
Готовьте с любовью, кушайте с удовольствием!
Поделиться:
Поделитесь рецептом Кабачки с помидорами и сыром в социальных сетях и мессенджерах:
🍯😉👍 Попробуйте НЕЖ — натуральный крем-мёд из Ярославский области
Кабачки с помидорами и сыром в духовке, рецепт с фото
Готовим кабачки с помидорами и сыром. Это простое блюдо можно подать на обед, ужин или на праздничный стол.
Готовим изысканную закуску
Даже такой простой овощ, как кабачок можно приготовить вкусно, пикантно, с ноткой изысканности. Предлагаю запечь кабачки кружочками с помидорами под шапочкой из пармезана.
Сыр и специи делают это блюдо настоящей ресторанной закуской.
Кабачок очень универсальный овощ из него можно приготовить множество блюд: супы, закуски, гарниры, вторые блюда и даже варенье.
Если вы в поиске новых интересных рецептов из кабачков, вот еще несколько рецептов:
Ингредиенты
- Кабачок — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Сыр пармезан — 100 г
- Сметана — 2 ст. л.
- Чеснок — 4 зубчика
- Зелень — 1 пучок
- Соль — 0,5 ч.л.
- Черный молотый перец — 1 ч.л.
Как приготовить кабачки с помидорами и сыром
Кабачок помыть и нарезать кружочками толщиной примерно 0,5 см.
Помидоры нарезать кружочками.
Сыр натереть на крупной терке, добавить к нему сметану, рубленную зелень и черный молотый перец.
На противень выложить кабачки, немного их посолить.
Сверху на каждый кусочек кабачка добавить ломтик томата.
На помидоры, примерно по чайной ложке, выложить сырную массу.
Запекать закуску в духовке примерно 20 минут при 180°С.
Готовые кабачки можно подавать как в горячем виде, так и в холодным, будет одинаково вкусно.
Кабачки с помидорами и сыром готовы.
Их можно подать на праздничный стол. Сервировать блюдо можно листьями салата, а в качестве вкусного бонуса можно приготовить чесночный соус.
Приятного аппетита!
Видео рецепт кабачков с помидорами и сыром
Как приготовить кабачки с фаршем, сыром, помидорами? | ОБЩЕСТВО: События | ОБЩЕСТВО
Вкусные рецепты приготовления кабачков с фаршем в духовке. В этих блюдах используются самые доступные овощи – кабачки, помидоры и лук. Первые рецепты включают в себя также сыр.
Мясной фарш для представленных блюд можно использовать любой, в том числе смешанный, домашний или магазинный. Лучше, конечно, приготовить его самостоятельно.
Помните, что толстую кожуру кабачков и семена лучше удалять, а вот молоденькие кабачки можно просто избавить от двух хвостиков.
Учитывайте, что все духовки – разные, поэтому время приготовления и температура могут слегка отличаться. В процессе готовки следите за выпечкой.
Если готовите фаршированные кабачковые кольца на сковороде, чтобы избавиться от лишнего масла, готовые колечки можно выкладывать на несколько минут на бумажные салфетки.
Кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.,
- Фарш – 700 г.,
- Плотные помидоры – 7-8 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Сыр (для соуса) – 250 г.,
- Чеснок (для соуса) – 4 зубчика,
- Майонез (для соуса) – 3-4 ст. л.,
- Соль и перец по вкусу.
Нарежьте кабачок кольцами толщиной чуть мене 1 см, посолите.
Также кольцами нарежьте помидоры.
Мелко нашинкуйте лук и добавьте его в фарш, добавьте также соль и перец.
Фарш. Фото: pixabay.comПротивень застелите пергаментом, выложите кабачки, на них – фарш, затем помидоры.
Кабачки с фаршем, сыром и помидорами в духовке. Фото: pixabay.comНа самом верху будет сырно-чесночный соус. Для его приготовления смешайте натертый на мелкой терке сыр с майонезом и чесноком, выдавленным через чеснокодавилку.
Отправьте противень ориентировочно на 25 мин. в разогретую до 180 C° духовку.
Кабачки с обжаренным фаршем, сыром и помидорами в духовке
Ингредиенты:
- Молодые кабачки – 350 г,
- Фарш – 200 г,
- Плотные помидоры – 3 шт,
- Лук – 1 шт,
- Твердый сыр – 60 г,
- Сливочное масло (для жарки) – 10 г,
- Соль, чеснок и специи по вкусу.
Нарежьте кольцами кабачок толщиной в 1-1,5 см.
Мелко нашинкованный лук обжарьте пару минут на сливочном масле. После этого добавьте к луку мясной фарш и жарьте еще 10 мин. Добавьте соль, перец, специи в фарш по вкусу.
Смажьте сливочным маслом форму для запекания и выложите на нее кабачковые колечки.
На каждое кольцо кабачка положите немного обжаренного мясного фарша. Можно добавить совсем чуть-чуть чеснока для аромата.
Кабачки с обжаренным фаршем, сыром и помидорами в духовке. Фото: pixabay.comЗатем на каждую «пирамидку» выложите помидоры, нарезанные кольцами.
Сверху все «пирамидки» посыпьте сыром, натертым на терке.
Отправьте форму примерно на 20-25 мин. в предварительно разогретую до 180 C° духовку.
Кабачки с обжаренным фаршем, кубиками помидоров и сыром в духовке
Ингредиенты:
- Кабачок (толстенький) – 1 шт.,
- Фарш мясной – 300 г,
- Помидор – 1 шт.,
- Морковь – 1 шт.,
- Лук репчатый – 1 шт.,
- Сыр – 100 г,
- Майонез 2-3 ст. л.,
- Чеснок 1-2 зубчика,
- Растительное масло (для жарки),
- Соль по вкусу.
Мелко нашинкуйте лук и обжарьте в растительном масле на сковороде в течение нескольких минут до мягкости.
Добавьте к луку натертую на крупной терке морковь, перемешайте и обжаривайте в течение 5 мин., не допуская пригорания.
После этого добавьте в сковороду фарш. Обжаривайте его с овощами в течение 10 мин., периодически помешивайте.
К фаршу с овощами добавьте нарезанный мелкими кубиками помидор, перемешайте и продолжайте жарку еще в течение 10 мин. Прожаренный фарш посолите.
Кабачок нарежьте кольцами толщиной около 2 см.
Смажьте противень растительным маслом и положите на него кабачковые кольца. Сверху на кабачки выложите подготовленный фарш.
Затем на фарш выложите немного чесночно-майонезного соуса. Для его приготовления просто смешайте майонез с чесноком из чеснокодавилки.
На самом верху будет сыр. Его натрите на крупной терке и посыпьте запеканку.
Налейте на дно противня немного воды и отправьте его в разогретую духовку примерно на 25-30 мин. Рекомендуется выпекать блюдо без верхнего нагрева при 200 C°. Если хотите, чтобы сверху сыр подрумянился, можно в конце готовки включите на пару минут гриль.
Кабачки-кольцами с фаршем, сыром и помидорами на сковороде
Ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт.,
- Фарш (свинина, говядина, по вкусу) – 200 г,
- Помидор – 1 шт.,
- Лук – 1 шт.,
- Яйцо – 2 шт.,
- Сыр (брынза, сулугуни, адыгейский, по вкусу) – 150 г,
- Соль и перец по вкусу,
- Растительное масло (для жарки) – 1 ст. л.
Нарежьте кольцами кабачки и аккуратно в миску извлеките из них мякоть из сердцевины. Сделать это можно с помощью ножа, специальной формы или подходящего по размеру стакана. Порежьте ее мелко.
Измельчите помидор и лук, перемешайте в миске с мякотью кабачков и выкладывайте полученную массу на разогретую сковороду с растительным маслом. Тушите на медленном огне 20-25 минут. Попробуйте готовую начинку на вкус, посолите и поперчите. Оставьте ее в сковороде, пока не остынет. Затем переложите в емкость и добавьте в начинку яйца.
Колечки из кабачков тоже нужно подготовить. Для этого обжарьте их с одной стороны, переверните и добавьте в середину начинку. Сверху посыпьте натертым на терке сыром, закройте сковороду и готовьте на медленном огне минут 20. Следите, чтобы кольца не подгорели.
Кабачки с фаршем и луком на сковороде
Это рецепт кабачков без сыра, готовится быстро на сковороде.
Ингредиенты:
- Кабачки – 350 г,
- Фарш мясной – 250 г,
- Лук – 1 шт. среднего размера,
- Мука – 2 ст. л.,
- Соль, чеснок, перец, специи по вкусу,
- Растительное масло (для жарки) – 40 мл.
В фарш добавьте мелко измельченные лук и чеснок, а также соль, перец, специи. Перемешайте все и оставьте на 5-10 мин.
Кабачок нарежьте кольцами шириной в 1- 1,5 см и удалите сердцевину. Как это сделать, смотрите в рецепте выше.
Мякоть в самом рецепте больше не используется. Ее можете убрать, если кабачки молодые, то – потом просто пожарить с солью или использовать для приготовления другого блюда.
Итак, у нас получились кольца кабачков с удаленной сердцевиной. Немного посолите кольца.
Вернемся к фаршу, его нужно вновь перемешать, он настоялся. Теперь наполните каждое кольцо фаршем, не допуская выпуклости.
Каждое фаршированное кольцо обваляйте со всех сторон в муке.
На разогретую сковороду с растительным маслом аккуратно положите фаршированные кольца и обжаривайте каждую сторону до зарумянивания около 3-4 мин. на умеренном огне.
Удивите гостей замаринованными на скорую руку кабачками. Из кабачков получаются аппетитные блюда в духовке. Конечно же, всем знакомы оладьи из кабачков.
Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом
Простая летняя закуска из сезонных овощей моментально покоряет. Вкус овощей подчеркивает чесночный соус со свежим укропом, делая их пикантными и в меру острыми. На вид эти башенки просто роскошны. Рецепт известный, просто хочу вам напомнить, что сейчас самое время его приготовить.
Кстати, вот вам лайфхак (дельный совет): кабачки можно не только пожарить на растительном масле, но и приготовить на гриле. Так закуска получится еще полезнее и ароматнее.
Ингредиенты:
кабачок 1 небольшого размера
помидоры 2 шт.
майонез 2 ст. л.
сметана жирностью 20% и более 3 ст. л.
чеснок2-3 зубчика
твердый сыр 50 г
черный молотый перец щепотка
соль по вкусу подсолнечное масло для жарки 100 мл
зелень укропа несколько веточек для украшения
Число порций: 4Время приготовления: 30 минут
Калорийность рецепта
«Жареные кабачки с помидорами и чесночным соусом» на 100 г
Калорий
ность 73
ккал
Белки
2.34
грамм
Жиры
5.09
грамм
Углеводы
4.36
грамм
Если вы любите кабачки, рекомендую приготовить их в кляре с чесночным соусом или сделать из них пышные оладьи.
Рецепт приготовления
Шаг 1: Готовим соус с чесноком и травами
В отдельной пиале смешаем густую жирную сметану и майонез. Можно использовать покупной соус или приготовить его заранее самостоятельно. Добавим пропущенные через пресс зубчики чеснока. Количество чеснока можно регулировать по собственному вкусу. Для остроты всыплем немного черного перца.
Зелень укропа отделим от стеблей. Мелко порубим укроп. Добавим его в соус и перемешаем до однородности. По желанию можно добавлять петрушку или кинзу.
Шаг 2: Нарезаем и обжариваем овощи в постном масле
Помоем кабачки, обрежем хвостики. Желательно использовать молодые овощи с мелкими семенами. Порежем кабачки кружочками толщиной в 0,7-1 сантиметр. Посолим их и оставим на 10 минут. Затем промокнем овощи бумажными салфетками, чтобы удалить выделившейся сок.
Нальем на антипригарную сковороду подсолнечное масло без запаха. Когда оно достаточно разогреется, выложим в него кружки кабачков. Поджарим овощи до золотистого оттенка, затем аккуратно перевернем и доведем их до готовности с другой стороны. Выложим готовые кабачки на тарелку, застеленную салфетками, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 3: Нарезаем помидоры и собираем закуску
Помоем томаты. Порежем их толщиной в 0,5 сантиметра.
Обжаренные кружки кабачков смажем небольшим количеством соуса с зеленью.
Сверху положим кружок свежего помидора. Также смажем его смесью из сметаны и майонеза.
Повторим слои, чередуя жареные кабачки с помидорами. Верхний слой закуски посыплем тертым твердым сыром.
Шаг 4: Подача
Закуску можно подавать сразу после приготовления или предварительно охладить ее в холодильнике. Для удобства лучше нанизать закуску на шпажки.
Приятного аппетита!
Кабачки с помидорами и сыром в духовке
Сегодня в меню:
Здравствуйте, дорогие хозяюшки! Теплый вам приветик. Еще недавно мы готовили вкусные баклажаны как грибы и бесподобную аджику из кабачков.
А сегодня предлагаем вам три вкусных варианта, как приготовить кабачки с помидорами и сыром в духовке.
Самые вкусные и проверенные рецепты, которые должны быть в копилочке каждой хозяйки!
Чтобы быстрее перемещаться по статье, пользуйтесь содержанием статьи.
Кабачки запеченные с помидорами и сыром
Ингредиенты:
- Кабачки — 3 шт
- Панировочные сухари — 1 ст. л с горкой
- Сыр — 150-200 гр
- Помидоры — 1 шт
- Чеснок — 1 зубчик
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте все ингредиенты. Овощи помойте.
Каждый кабачок режем на две половинки. Ложкой частично удаляем мякоть, чтобы образовалось углубление.
Получившиеся «лодочки» выложите на пекарскую бумагу, на противень. Подсолите и отправьте в духовку на 20-25 минут при температуре 200 градусов.
Пока кабачки запекаются, нарежьте томат полукруглыми ломтиками.
Натрите сыр и пропустите чеснок через давилку.
Достаньте лодочки по прошествии 20 минут. На дно каждой из них выложите немного чеснока.
Сверху положите ломтики помидоров.
Натертый сыр смешайте с панировочными сухарями и выложите поверх помидоров.
Снова отправляем наши лодочки в духовку еще на 20 минут. Сыр должен расплавиться и подрумяниться.
Получится вот такая вкуснотища!
Очень ароматные и вкусные кабачки с сочной начинкой из томатов вам обязательно понравятся!
Запеканка с кабачками, сыром и помидором
Ну очень красивая и нарядная овощная запеканка из кабачков с помидорами и сыром.
Такую можно и гостям предложить, они обязательно попросят рецепт, вот увидите!
Тем более, что делать ее очень просто.
Ингредиенты:
- Помидор — 3 шт
- Кабачок — 600 г
- Перец болгарский сладкий — 2 шт
- Сметана — 40 г
- Молоко — 5 ст. л
- Яйцо — 2 шт
- Сыр твердый — 60 г
- Специи, перец черный молотый, соль — по вкусу
Приготовление:
Кабачок очистите от кожуры и нарежьте кружочками.
Помидор помойте и тоже нарежьте на кружки.
С перчиком поступаем так же.
Далее необходимо, чередуя овощи слоями, выложить их в форму для запекания. Они должны располагаться вертикально, т.е. ставим наши кружки на ребро.
Посолите и поперчите. Сверху смажьте овощи сметаной и посыпьте тертым сыром.
Осталось сделать вкусную заливку. Для этого взболтайте яйца в миске, добавьте к ним молоко, присолите и поперчите по вкусу.
У вас получится омлетная заливка. Кстати, про омлеты у нас есть просто огромная статья с множеством рецептов!
Равномерно полейте ею овощи. Наша красота почти готова.
Поставьте ее в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-35 минут.
Овощи, запеченные таким образом очень нежные, ароматные и очень-очень вкусные!
Кабачки запеченные под сыром с помидорами
Еще один вкусный рецепт по приготовлению запеченных кабачков предлагаем посмотреть на видео.
У вас получатся вот такая небольшая овощная закуска, которая никогда не залеживается ни на одном столе!
Вот такие замечательные рецепты, дорогие друзья. Надеемся, что они вам пригодятся.
Обязательно заходите на наш кулинарный сайт за новыми вкусными рецептами!
261 888 просмотров
Рецепт пирожков с кабачками | Allrecipes
Это очень хороший рецепт, которым я обязательно воспользуюсь еще раз. Прочитав другие обзоры, я сделал пару корректировок. Сначала я посолила натертые кабачки и оставила их на дуршлаге, чтобы удалить лишнюю влагу. Затем промокнул насухо бумажными полотенцами. Я также добавил в смесь немного свежего измельченного чеснока и панировочных сухарей по-итальянски. Затем, сформировав котлеты, я добавила еще панировочных сухарей. Они хорошо зажарились и были хрустящими. Я подавала их с соусом маринара, который мы с мужем считали идеальным сопровождением.
Это вкусно! Я заменил муку из картофельных хлопьев быстрого приготовления, что, как мне кажется, улучшает вкус и консистенцию!
ВАУ! Они так хороши! Сделать очень просто. Я немного изменил рецепт, так как он казался немного безвкусным. Я добавил немного черного перца, петрушки и чеснока. Я также добавила нарезанные грибы, так как они очень хорошо сочетаются с кабачками. Думаю, в следующий раз я попробую разные сыры и другие дополнительные овощи, например, красный перец.Они, вероятно, тоже будут хорошо сочетаться с соусом маринара.
Эти пирожки из цуккини УДИВИТЕЛЬНЫЕ !! Мы с мужем любили их — мне не терпится сделать их для других. Я немного изменил рецепт и последовал советам других. Жидкость из кабачков обязательно нужно отжать, иначе она будет слишком жидкой. Вот что я сделал: использовал 3 яйца вместо 2 (у меня было немного больше лука и кабачков, чем требовалось), добавил 3 зубчика прессованного чеснока, 1/2 чайной ложки.хлопьев красного перца, от 3/4 до полной чашки панировочных сухарей, приправленных по-итальянски, и 1/2 гр. чеддера (поверх других сыров). Кроме того, я уменьшил количество муки до 1/4 ц. Напоследок посыпала котлеты панировочными сухарями перед жаркой. Обязательно сделаю это снова — на самом деле не могу дождаться!
Они хороши по рецепту как есть, но они получатся немного лучше, если вы сначала слейте излишки воды с Zuc. Я также использовал только столовую ложку муки и 1/3 стакана приправленных панировочных сухарей, чтобы заменить 1/2 стакана муки, чтобы добавить больше аромата, и они были потрясающими.
Я все время готовлю эти пирожки. Для более здорового образа жизни я запекаю их на противне с желе при 375 ° С в течение 20 минут, затем переворачиваю и запекаю еще 15. Время зависит от вашей духовки, размера пирожков и толщины. Я опрыскиваю дно сковороды ПАМ. Я выжимаю из кабачков как можно больше воды и не использую соль. Соль делает кабачки более жидкими. В сырах достаточно соли, и их всегда можно посолить после запекания. Я также использую 1/2 стакана перечного сыра и 1/2 стакана феты вместо сыра моцарелла.Эти сыры улучшают вкус пирожков. Я не использую масло или муку в своих пирожках. Я использую итальянские панировочные сухари. Я также удваиваю рецепт, но не вдвое больше яиц.
Эй, это Шерли! Большое спасибо за все ваши добрые отзывы и спасибо за то, что попробовали мой рецепт. Я так взволнован, что он так популярен и что Allrecipes поместил его в несколько своих кулинарных книг. Это универсальный рецепт, в него можно добавлять любые ингредиенты, за исключением, конечно, цуккини. Один из лучших советов по его приготовлению — это слить воду с цуккини, так как от этого тесто станет жидким, если вы этого не сделаете, и если вы сделаете это с помощью пары бумажных полотенец, это прекрасно подойдет.Просто отожмите это. Еще раз спасибо, читатели. Вы молодцы !!!
Вау, какой отличный рецепт кабачков. Мы только что съели это. Они даже похожи на картофельные котлеты. Я сделал их еще легче, добавив измельченный сыр моцарелла с пониженным содержанием жира и обжарив их в маржорине. Я также добавил немного чеснока для дополнительного аромата. Спасибо за прекрасный рецепт, который я обязательно буду использовать снова и снова.
Рецепт прост и вкусный! Еще я сделал полный рецепт, которого хватило бы на меня и моего жениха.Затем я положил смесь напоминаний обратно в холодильник, чтобы использовать ее снова через несколько дней. Ничего страшного, просто слейте скопившуюся жидкость из отстоя.
Я добавила свежий чеснок и базилик и обжарила на масле. Я не знаю точно, что с этим было не так, но это было не так уж и хорошо. В лучшем случае это было нормально. Парню это понравилось.
Рецепт идеально приготовленных кабачков на гриле — Skinnytaste
Готовьте цуккини на гриле все лето! Быстро и просто, отлично в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.
Цукини на гриле
Цукини — один из моих любимых овощей, я готовлю его круглый год, и у меня есть куча рецептов из кабачков. В летние месяцы я люблю жарить кабачки на гриле в качестве гарнира к курице, рыбе или мясу. Это быстро, просто и вкусно! Несколько блюд из цуккини, которые я тоже люблю все лето, паста из волос ангела с цукини и помидорами, оладьи из цуккини и цуккини без корочки.
То же самое и с желтой тыквой, если вы предпочитаете или смешиваете и то, и другое.Это легкий гарнир, который понравится всей семье, без молочных продуктов, с низким содержанием углеводов, кето и Whole30. Вы можете поиграть с вкусовым профилем с различными маслами, уксусами и специями.
Шаги к успеху
- Вы хотите нарезать цуккини однородными полосками, чтобы они равномерно жарились на гриле. Вы можете сделать это с помощью ножа, но у вас больше контроля с мандолиной. Это та, которую я использую, лучше всего приобрести перчатку, устойчивую к порезам (партнерская ссылка), чтобы не потерять палец.
- Чтобы приготовить идеальные кабачки на гриле, сначала заправьте кабачки маслом, уксусом, травами и специями.
- Нагрейте гриль и убедитесь, что решетки чистые и хорошо смазаны маслом.
- Готовьте на гриле до тех пор, пока не станут мягкими и появятся следы от гриля.
- Если у вас нет гриля, отлично подойдет сковорода для гриля с такими выступами.
Приправы для цуккини
- Оливковое масло первого холодного отжима
- красный винный уксус или бальзамический
- сушеных трав, таких как петрушка и базилик
- чесночный порошок, соль и перец
Еще рецепты из кабачков
Идеальные кабачки на гриле
48 ккал 1 белок 4 углеводов 3.5 жиров
Время приготовления: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Готовьте идеальные кабачки на гриле все лето! Быстро и легко, отлично подходит в качестве гарнира ко всему, что вы готовите на гриле.
- 2 средних кабачка, около 8 унций каждый, нарезанные ломтиками 1/4 дюйма
- 1 столовая ложка оливкового масла первого отжима
- 1 столовая ложка красного винного уксуса
- 1 чайная ложка сушеной петрушки
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1/2 чесночного порошка
- Кошерная соль
- Свежемолотый черный перец
Разогрейте гриль на средне-высоком уровне.В большой миске перемешайте кабачки с маслом, красным винным уксусом, петрушкой, базиликом и чесночным порошком. Приправить 1/4 чайной ложки соли и черным перцем по вкусу.
Когда гриль станет горячим, осторожно протрите его щипцами промасленным бумажным полотенцем.
С помощью щипцов поместите цукини на решетку. Накрыть крышкой и варить 2–3 минуты. Переверните и продолжайте готовить на сильном огне под крышкой еще 2–3 минуты
Когда кабачки станут мягкими, снимите их с огня, посолите на вкус, при необходимости отрегулируйте и сразу же ешьте.
Порция: 1/2 цуккини, калорийность: 48 ккал, углеводы: 4 г, белок: 1 г, жиры: 3,5 г, насыщенные жиры: 0,5 г, холестерин: 4 мг, натрий: 3,5 мг, клетчатка: 2 г, сахар: 2 г
Blue Smart Points: 1
Зеленых смарт-очков: 1
Фиолетовых умных очков: 1
Очки +: 1
Ключевые слова: кабачки барбекю, кабачки на гриле, рецепты кабачков на гриле, рецепты кабачков на гриле
Фото: Джесс Ларсон
Запеченные кабачки с пармезаном | Cookstr.com
Узнайте, как идеально запечь кабачки по этому простому и сырному рецепту.
Запеченные кабачки с пармезаном
Примечание редактора: Узнайте, как идеально испечь кабачки с помощью этого простого рецепта. Запеченные кабачки с пармезаном — это сырный и ароматный рецепт гарнира , который понравится любому.Это один из самых простых рецептов овощного гарнира, который вы когда-либо готовили, потому что его можно приготовить всего за 20 минут из пяти ингредиентов. Разрезанные пополам цуккини заправляют оливковым маслом, солью и перцем, а затем покрывают восхитительным сочетанием сыра пармезан и измельченного чеснока. Затем кабачки с пармезаном запекаются до золотисто-коричневого цвета и становятся мягкими.
Подавайте эти запеченные кабачки с пармезаном вместе с курицей, говядиной или рыбой, чтобы получить восхитительное блюдо. Вы больше настроены на более легкий ужин ? Эти запеченные в духовке кабачки можно подавать с хрустящим хлебом для быстрого, вкусного и легкого обеда.
Если вы ошеломлены количеством кабачков, растущих у вас во дворе, запомните этот простой рецепт кабачков! Сэкономьте время, приготовив и этот рецепт заранее.
Вкусный легкий гарнир. Хорошо сочетается с жареной бараниной, отбивными из баранины или запеченной треской.
На 4 порции
Способ приготовления: Выпечка, духовка
Повод Обычный ужин, Официальный ужин
Курс рецептов Основное блюдо, Гарнир, овощи
Оборудование Форма для выпечки / запекания
Пять ингредиентов или меньше Да
Вкус и текстура Чизи, чабер, умами
Тип блюдаГратин, Овощной
Состав
- 4 небольших цуккини, промытых и разрезанных пополам
- 1 столовая ложка оливкового масла
- Соль и свежемолотый черный перец
- 1/3 стакана свежемолотого сыра Пармезан
- 2 измельченных зубчика чеснока
Рецепт
Инструкции
Разогрейте духовку до 400 градусов F (200 градусов C).Выложите цукини разрезом вверх в жаропрочную форму, достаточно большую, чтобы держать их в один слой. Слегка смажьте оливковым маслом. Приправить солью и перцем. Смешайте пармезан и чеснок, затем посыпьте цукини.
Выпекать около 15 минут или пока кабачки не станут мягкими, а сыр подрумянится.
Подготовка вперед
Шаг 1 можно подготовить за несколько часов.
Другие рецепты из кабачков
Если вам нравятся кабачки, вам понравятся эти рецепты! От классических рецептов до новых идей для ужина — эти рецепты из кабачков легко приготовить и станут вкусным дополнением к вашему обеденному столу.
1.Этот рецепт можно быстро и легко приготовить как гарнир или даже как легкое основное блюдо. Попробуйте приготовить этот рецепт в первые прохладные осенние дни — цуккини и томатный гратен.
2. С этой здоровой фриттатой ты проснешься и засияешь! Эту фриттату из шести яиц можно приготовить для особого завтрака в будние дни или подать на бранч в эти выходные для семьи и друзей — цуккини фриттата.
3. Если в вашем саду много цветов кабачков, не позволяйте им пропадать зря! Начните соцветия сочной смесью сыров, прежде чем окунуть их в жидкое тесто и обжарить — жареные цветы цуккини.
4. (на фото) Вы не ошибетесь с таким классическим рецептом быстрого хлеба. Если вас завалили кабачками, подумайте о том, чтобы приготовить несколько буханок по этому рецепту. Положите лишние буханки в морозильную камеру, чтобы потом насладиться ими! Хлеб из кабачков
2008 Дорлинг Киндерсли
НЕДАВНО ПРОСМОТРЕННЫЕ РЕЦЕПТЫ
Бесплатные рецепты, розыгрыши, эксклюзивные предложения партнеров и многое другое прямо на ваш почтовый ящик!
Спасибо за регистрацию!
Нам не удалось вас зарегистрировать — попробуйте еще раз.
Мы добавляем ваши комментарии.
Спасибо! Ваш комментарий был добавлен.
Сожалеем. При попытке опубликовать оценку и отзыв произошла ошибка.
Ваш комментарий появится после того, как наши редакторы смогут его просмотреть.
Обжаренные кабачки с базиликом, мятой и кедровыми орехами
По моему опыту годами, накануне съемок CSA мы обходимся тем, что у нас есть, сколачиваем ужин с объедками в ящике для овощей, ломтиком хлеба, сыром, банкой сардин или чем-то еще, что мы находим в ящике для овощей. кладовая.
Но этим летом я не успеваю. Даже с учетом того, что дети едят стручковые бобы, еженедельный ритуал с оладьями с мангольдом и гратенами в изобилии, мы не можем снизить нашу долю продукции. Каждый понедельник — это чрезвычайная ситуация, эвакуация того, что осталось, всего и всего измельченного в клочья.
Я не жалуюсь. Это хорошие проблемы. А в последние недели я обнаружил, что надеюсь, что в моей еженедельной корзине появятся не только несколько летних тыкв, потому что этот рецепт обжаренных кабачков — одна из самых вкусных вещей, которые я готовил за последнее время.
Это еще одна жемчужина Деборы Мэдисон через Food52 и моего двоюродного брата, которые писали по электронной почте, писали текстовые сообщения и настаивали, чтобы я сделал это немедленно. Я так рада, что она это сделала. Сделать это просто и весело: кружочки толщиной 1/2 дюйма (что толще, чем вы думаете — достаньте рулетку) обжаривайте в оливковом масле, измельчая базилик, мяту, чеснок и каперсы. Это «ножевое песто» добавляют в обжаренную тыкву в конце с небольшим количеством уксуса и поджаренных кедровых орехов. Инструкции прямо рекомендуют не солить тыкву до самого конца, это удерживает воду от вымывания из патронов, позволяя им подрумяниться должным образом.Что мне нравится в этом блюде, так это то, что даже несмотря на то, что «заправка» представляет собой смесь ингредиентов, вы можете попробовать каждый элемент — уксус, привкус чеснока, сладкие травы, хрустящие орехи. Кусочки ножевого песто просто неотразимы.
Как и предполагалось, я подавал это с моим любимым хлебом и домашней рикоттой. Это был ужин три вечера подряд. Я не могу представить себе более идеального летнего обеда.
Еще несколько любимых рецептов из кабачков
Этот гратен — мой любимый — его так быстро бросают, и он так хорош.
Летний гратен из тыквы с сальсой верде тоже восхитителен, но немного сложнее.
Обожаю эти летние спагетти из тыквы.
Эти оладьи с цацики — отличное первое блюдо.
Я люблю этот салат из сырых, выбритых цукини и пекорино с оливковым маслом и лимоном.
Хлеб из кабачков. Ням.
Любимая летняя пицца: анчоусы из кабачков.
- 1 фунт кабачков (или любой другой летней тыквы), нарезанной кружками по ½ дюйма
- 3 столовые ложки (или меньше) оливкового масла, разделенные на части
- 3 маленьких зубчика чеснока
- 10 (или более) листьев мяты
- 5 (или более) листьев базилика
- 1 столовая ложка каперсов с горкой, промытых
- 2 столовые ложки кедровых орехов или грецких орехов, слегка поджаренных
- 1-2 чайные ложки красного винного уксуса или белого бальзамического уксуса или любого другого уксуса, который у вас есть
- Морская соль и свежемолотый перец по вкусу
- Дополнительная мята и базилик, порванные, для украшения (по желанию — я опускаю до н.э., я очень люблю песто с ножом)
- домашняя рикотта и ваш любимый хлеб (по желанию, для подачи)
- Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла в 10-дюймовой сковороде на среднем или сильном огне.Когда масло станет горячим, добавьте половину цукини и обжарьте, переворачивая и переворачивая каждые несколько минут, примерно 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Пока не солите!
- Пока цуккини готовится, измельчите чеснок, мяту, базилик и каперсы, чтобы они смешались и превратились в своего рода песто с ножом. Когда кабачки станут золотистыми, снимите их со сковороды и обжарьте оставшиеся кабачки в другой столовой ложке масла, как вы делали первую партию. Примечание. Я сократил количество масла здесь, но если вы чувствуете, что вам нужно больше брызг во время тушения, сделайте это.Затем добавьте первую порцию обратно в сковороду вместе со смесью зелени и чеснока и уксусом по вкусу. Вкус соли; добавить щепотку и несколько долек перца. Хорошо перемешайте. Добавьте орехи. Выложите все на сервировочную тарелку. Непосредственно перед подачей посыпьте дополнительными травами, если используете.
- Категория: Гарнир
- Метод: плита
- Кухня: американская
Ключевые слова: лето, кабачки, соте, кабачки
Распечатать часы значок часов- 4 стакана цельного молока
- 2 стакана жирных сливок
- 1 чайная ложка кошерной соли
- 3 столовые ложки хорошего белого винного уксуса
- Установите большое сито над глубокой чашей.Смочите (или не смочите) 2 слоя марли водой и выстелите сито марлей.
- Налейте молоко и сливки в кастрюлю из нержавеющей стали или эмалированную посуду. Добавьте соль. Доведите до полного кипения на среднем огне, периодически помешивая. Выключите огонь и добавьте уксус. Дайте смеси постоять 1 минуту, пока она не загустеет. Он разделится на толстые части (творог) и молочные части (сыворотка).
- Вылейте смесь через сито, выстланное марлей, и дайте ей стечь в миску при комнатной температуре в течение 20–25 минут, время от времени сбрасывая жидкость, которая собирается в миске.Чем дольше вы дадите смеси стечь, тем гуще рикотта. Переложите рикотту в миску, выбросив марлю. Сохраните сыворотку — из нее можно делать хлеб. Сразу же используйте рикотту или накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник. Рикотту можно хранить в холодильнике от 4 до 5 дней.
- Категория: сыр
- Метод: плита
- Кухня: американская
Ключевые слова: рикотта, домашнее
Обжаренные кабачки с чесночно-масляным соусом
Главная »Гарниры» Цуккини, обжаренные в масле с чесноком
Обжаренные кабачки с чесночным маслом — быстрый и легкий гарнир с низким содержанием углеводов.Сделайте это на ужин сегодня вечером менее чем за 10 минут!
Некоторые из моих любимых рецептов из кабачков приготовить так же легко, как и этот.
Я люблю эти основные блюда, приготовленные из цукини. Ингредиенты: Лодочки из куриных цуккини, Энчилада из куриных цуккини с низким содержанием углеводов, рулеты из куриных цуккини с 4 ингредиентами и рецепт лазаньи со шпинатом и цукини.
Кабачки — идеальный гарнир
Кроме того, он хорошо сочетается практически со всем! Он восхитителен в качестве гарнира к запеченному цыпленку, стейку на гриле, свиным отбивным и даже к рыбе.Хотя я не делаю этого в этом рецепте, кабачки можно превратить в лапшу с низким содержанием углеводов, как и в моей лапше из кабачков с томатным соусом и креветками.Ингредиенты для обжаренных в чесночном масле кабачков
Для этого рецепта вы будете обжаривать кабачки на сковороде на плите.
Приправы простые, но ароматные!
Немного итальянской приправы и щепотка хлопьев красного перца, плюс соль и черный перец. Но ингредиенты, которые делают его особенно вкусным, — это чеснок и масло!
Вот что вам понадобится:
- Оливковое масло первого холодного отжима — Вы можете легко заменить любое ароматическое масло по своему вкусу.
- Сливочное масло — Поскольку в этом рецепте есть соль, лучше всего использовать несоленое сливочное масло. Если у вас есть только масло с солью, я предлагаю вам не добавлять соль в этот рецепт.
- Свежие дольки чеснока
- Кабачки
- Итальянская приправа — Вы можете использовать смесь приправ или приготовить ее дома.
- Хлопья красного перца измельченные
- Кошерная соль и свежемолотый черный перец
- Петрушка свежая, для украшения.
Как обжарить кабачки
- Нагрейте сковороду . Поставьте большую сковороду на средний огонь и сделайте так, чтобы она была красивой и горячей. Затем добавьте оливковое масло и сливочное масло и дайте маслу растаять.
- Добавьте чеснок и готовьте около 30 секунд или пока он не станет ароматным. Будьте осторожны, чеснок легко пригорает.
- Добавьте цукини и приправы . С помощью деревянной ложки или щипцов смажьте цукини сливочным маслом.
- Готовить до готовности. Для обжаривания кабачков потребуется около 7 минут. Вы узнаете, что он готов, когда он станет карамельного цвета. Затем украсьте петрушкой, и все будет готово к подаче.
Обслуживание и хранение тушеных кабачков
Лучше всего приготовить этот гарнир непосредственно перед подачей на стол, потому что он вкуснее всего, когда он теплый. Кроме того, вареные кабачки — очень мягкий овощ, поэтому они быстро остывают.
Можно безопасно хранить в закрытом контейнере в холодильнике несколько дней.Однако может быть трудно повторно нагреть его, чтобы он не стал мокрым.
Если вам нужно разогреть его, лучше всего это сделать на медленном огне в сковороде. Я не рекомендую ставить его в микроволновке, потому что он обязательно станет мокрым.
Белковые блюда к обжаренным цукини в чесночном масле:
Хотите еще один рецепт с низким содержанием углеводов? Попробуйте этот низкоуглеводный яичный рулет в миске с обжаренной капустой или любой из этих 10 рецептов ужина из цуккини с низким содержанием углеводов!
В большой сковороде добавьте оливковое масло и сливочное масло на среднем огне.
Добавьте чеснок и готовьте до появления аромата 30 секунд.
Добавьте кабачки, итальянскую приправу, соль, перец и щепотку хлопьев красного перца. Готовьте, пока кабачки не станут мягкими, около 7 минут.
Украсить петрушкой.
Подавать горячим. Наслаждаться!
Курс: закуска, гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: чесночное масло, обжаренные кабачки, кабачки
Порция: 1/4, калорийность: 98 ккал, углеводы: 3 г, белок: 1 г, жиры: 9 г, насыщенные жиры: 4 г, полиненасыщенные жиры: 2 г, мононенасыщенные жиры: 3 г, холестерин: 15 мг, натрий: 71 мг, калий: 251 мг, Клетчатка: 1 г, сахар: 1 г
Если вы приготовили этот рецепт, подпишитесь на @primaverakitchen в Instagram, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #primaverakitchen . Мне бы хотелось посмотреть, что вы делаете!
Этот пост содержит партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации посетите мою страницу раскрытия информации здесь.опубликовано 16 апреля 2020 г.Оливией
Оставайтесь на связи
Подпишитесь, чтобы получать новые рецепты прямо на ваш почтовый ящик и публиковать обновления прямо на ваш почтовый ящик, а также получите БЕСПЛАТНУЮ электронную кулинарную книгу при подписке!
Успех! Теперь проверьте свою электронную почту, чтобы подтвердить подписку.
Тушеные цуккини с пармезаном — Modern Honey
Тушеные цуккини с пармезаном
Простые измельченные свежие цуккини, обжаренные до готовности и посыпанные солью, перцем, чесноком и пармезаном.Этот рецепт цукини отлично сочетается с говядиной и курицей.
Этот рецепт является нашим популярным рецептом овощного гарнира уже более 22 лет. Моя невестка Лорел научила меня готовить этот рецепт обжаренных кабачков, когда мы только поженились, и с тех пор нас зацепили. Это наш любимый способ поесть кабачков!
Я вырос с мамой, которая в изобилии выращивала кабачки и кабачки в саду. У нас будет его с каждым приемом пищи в весенние и летние месяцы, когда он будет готов к сбору урожая.Давайте оставим это в покое — я не был поклонником кабачков до этого способа их приготовления. Теперь это один из моих любимых овощей!
Все сводится к измельчению кабачков на терке перед приготовлением. Затем он обжаривается на сковороде до мягкости и посыпается вашим любимым сыром. Я использую пармезан и острый белый сыр чеддер или сыр моцарелла, так как они оба так хорошо плавятся. Он такой сливочный и вкусный, что вы даже можете забыть, что едите овощи!
Вот совет при приготовлении кабачков.Так как цукини на 90% состоит из воды, после того, как вы натерете цукини на терке, вы сможете немного ее выжать. Итак, как только я натираю кабачки в миске, я беру бумажное полотенце, заворачиваю в него кабачки и выжимаю воду. Вы не поверите, сколько вы получите!
Этот тертый обжаренный цуккини готовится менее чем за 10 минут, и у вас есть простой, легкий и очень вкусный овощной гарнир. Мои дети любят есть этот овощ!
Как приготовить лучший рецепт обжаренных кабачков:
- Начните с мытья кабачков .Затем срежьте концы кабачков и нашинкуйте кабачки на терке. Положите в миску и слегка оберните цукини бумажным полотенцем и отожмите кабачки, чтобы удалить большую часть воды.
- Нагрейте сковороду на среднем огне . Сбрызните сковороду антипригарным кулинарным спреем или сбрызните оливковым маслом первого холодного отжима. Добавьте кабачки и готовьте 5-7 минут или пока кабачки не станут мягкими и нежными.
- Добавьте чеснок и сыры и готовьте еще 1 минуту или пока сыр не расплавится .Я предпочитаю использовать смесь сыров — один хорошо плавится, а другой обладает полным вкусом. Я обычно использую белый чеддер или моцареллу для плавления и сыр пармезан для всплеска аромата. Готовьте дольше, если хотите более мягкие кабачки.
Если вы хотите найти еще РЕЦЕПТ БЛЮДА, нажмите ЗДЕСЬ . Вы также можете подписаться на меня в Instagram @modern_honey .
Тушеные цуккини с сыром пармезан
Тушеные цуккини с пармезаном
Простые измельченные свежие цукини, обжаренные до готовности и посыпанные солью, перцем, чесноком и пармезаном.Этот рецепт цукини отлично сочетается с говядиной и курицей.
Курс: гарнир, овощной гарнир
Кухня: американская
Ключевое слово: обжаренные кабачки, обжаренные кабачки с сыром, обжаренные кабачки с пармезаном, тертые кабачки
Автор: Modern Honey® — www.modernhoney2.com
Ингредиенты- 2 фунта. Кабачки (с обрезанными концами)
- 1 столовая ложка оливкового масла (или антипригарный кулинарный спрей)
- 1-2 зубчика чеснока (измельченный)
- 1/2 до 1 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки перца
- 3/4 чашка Сыра (смесь пармезана, белого чеддера или моцареллы)
Инструкции
Вымойте кабачки и срежьте кончики.Натереть каждый кабачок на терке (или использовать решетку на кухонном комбайне).
Переложите в миску и выдавите кабачки бумажным или чистым кухонным полотенцем, чтобы удалить излишки воды. В кабачках много воды, поэтому это поможет в процессе приготовления.
Нагрейте большую сковороду на среднем огне. Сбрызните оливковым маслом или сбрызните кулинарным спреем. Добавить кабачки и варить 5-7 минут или до готовности. Добавьте чеснок за 1 минуту до приготовления.Вмешайте сыр и дайте ему растаять. Я предпочитаю делать смесь из сыра пармезан (для аромата) и белого чеддера или моцареллы (потому что он так хорошо тает и делает его кремообразным).
Сверху посыпьте тертым сыром пармезан.
35 вкусных способов употребления кабачков
- Еда