Житель Красноуфимска Андрей Бебенин ведет свой персональный кулинарный проект «Готовим дома. Вкусно и красиво». Он не только сам готовит вкусные блюда, но и экспериментирует, создает свои  рецепты. 

Их пока не очень много — 390, но это только начало. А если вы никогда не пробовали приготовить «жареное филе голубой акулы» или «уральский капустняк», тогда стоит зайти на сайт ab-recept.ru

– Андрей, расскажите о себе

– Моя основная профессия – техник-системный администратор, большую часть своей жизни работал с компьютерами. Продавал, чинил, настраивал, кроме того, есть большой опыт работы с полиграфической продукцией, работал в нескольких местных газетах специалистом по компьютерной верстке.

В нашей семье со времен деда так завелось, что на кухне командуют мужчины. В школьные годы была мысль поступить в кулинарное училище, но выучился я на системного администратора. А желание готовить вкусно и красиво осталось и по сей день.

Друзья время от времени намекают мне, мол, пора бы открыть кафе, устроиться поваром и т.п., но я считаю это лишь своим хобби.

– Откуда пришла идея создания сайта?

– Несколько лет назад кто-то из друзей подал идею о том, что было бы неплохо делиться рецептами, которые я готовлю и придумываю. Кстати, экспериментировать с едой очень интересно, иногда получаются новые кулинарные шедевры. Например, «Андреевский рассольник». Кроме привычных ингредиентов в супе отлично сочетаются маринованные зеленые помидоры и квашеная капуста. Рецепты их приготовления вы легко найдете в разделе «Заготовки». Кроме того, я обожаю делиться приготовленными блюдами с друзьями или знакомыми. Вот тут-то и возникла идея создания сайта, чтобы как можно больше людей смогли найти что-то новенькое для себя и приготовить это.

– Какая у него вообще цель?

– Да все очень просто. Поделиться с миром простыми и оригинальными рецептами. Этот сайт – словно моя кулинарная книга с избранными рецептами. Там вы не найдете ни одного «невкусного» рецепта, я попросту их не стану готовить, если не буду уверен, что получится вкусно. Все опубликованные рецепты я готовил сам. Часто меняя некоторые ингредиенты на другие, не те, что в классических рецептах, такие иногда называю «по-уральски», они распространены в наших краях или же подписываю как «авторский рецепт», если это из семейной кухни или вообще придумано с нуля.

– Ведь подобных сайтов очень много?

– Вы правы, подобных сайтов великое множество. Стоит учитывать, что я не планирую соревноваться ни с какими другими похожими проектами и не стремлюсь быть похожими на них. Этот проект был создан как хобби, однако теперь он нечто большее, есть постоянные подписчики и пользователи в соц. сетях.

Есть постоянные подписчики и пользователи в соц. сетях. Вконтакте, в Одноклассниках и на Фейсбуке есть мой кулинарные группы, где ведется переписка и обсуждение опубликованных рецептов. Среди посетителей немало иностранцев, которые время от времени делятся своими рецептами и комментируют мои. Это очень приятно.

– Что готовите чаще всего?

– Пожалуй, это категория «Горячие» блюда. Они подходят для обеда и ужина, некоторые из них можно готовить на природе. В целом, конечно, я стараюсь готовить весь возможный спектр любимых блюд в нашей семье, а некоторые, такие как сладкие или выпечка требуют определенного мастерства,  поэтому чтобы взяться за них, я еще несколько раз подумаю, стоит ли.

– Самое любимое блюдо ваше или вашей семьи?

– Маме нравится суп «Капустняк», он готовится на мясном бульоне с квашеной капустой. Жена обожает тушеные ребрышки в маринаде «Чили и мед»,  а мои любимые можно перечислять довольно долго, их много, например, «Пастуший пирог», «Жареные куриные шеи в томатном соусе с аджикой», вообще, если признаться, я очень люблю острые блюда, блюда азиатской кухни и часто такие готовлю. Есть блюда из необычных ингредиентов: «Жареное филе голубой акулы», блюдо с виноградными улитками.

– Самое сложное или необычное блюдо, которое вы приготовили?

– Как правило, рецепт показывает пошаговый ход действий и состоит в среднем около 10 фотографий, самые простые рецепты, пожалуй, – категория салатов, некоторые из них готовятся за пару минут, нужно лишь порезать и смешать ингредиенты, а потом заправить по вашему вкусу растительным маслом или майонезом. Один из таких салатов называется «Летний». Кстати, на сайте есть одно видео, о том,  как приготовить домашний майонез. А среди самых сложных блюд можно отметить мой вариант «Лазанья в лаваше». Делать ее несложно, но мой вариант с лавашом и соусом болоньезе на сайте оказался одним из самых длинных, на первый взгляд сложным, но по сути простым и очень вкусным, однако был съеден за один присест. Если у вас есть время для себя и своей семьи, приготовьте это замечательное блюдо, и все останутся довольны. 

– Как оценивает ваше увлечение ваша семья, родные и друзья?

– Все однозначно поддерживают. С друзьями делимся рецептами, способом их приготовления. Бывает, даже спорим, у кого лучше и вкуснее получается то или иное блюдо.

– В семье вы готовите один или вам кто-то помогает?

– Как правило, если это касается повседневного приготовления, я решаю сам, что готовить, иногда мне помогают родные или друзья, все зависит от места и сложности рецепта.

– Откуда берете рецепты?

– Отовсюду. Например, один из моих любимых рецептов «Пастуший пирог» был взят из фильма в прямом смысле. Мы смотрели какой-то фильм, там пришли гости к соседям и принесли им тот самый пирог. Я тут же записал название, а позднее нашел рецепт и приготовил его. Вау, так это же вкусно! Я часто готовлю блюда, которые увидел или услышал в кино или от знакомых, ищу рецепты их приготовления, и если они привлекательны, и все ингредиенты доступны в нашем городе, то пробую их приготовить. И вот такой рецепт от нашей подписчицы Татьяны из Мурманска — Чили кон карне.

Могу часами смотреть видеоблоги на ютубе в кулинарных группах или листать ленты новостей с рецептами, иногда достаточно видеть набор продуктов в холодильнике, чтобы в голове начал создаваться новый рецепт. И вы можете создать новый необычный и вкусный рецепт для себя и своей семьи и друзей, нужно только захотеть удивить своих близких оригинальным блюдом, зачастую только что придуманным, но от этого не менее вкусным и необычным. И даже вполне полезным.

– Сколько времени в день вы тратите на готовку?

– Если речь идет об ужине или обеде, и блюдо раньше готовилось, это примерно два часа, опять же в зависимости от его сложности. Ведь иногда это бывают составные из нескольких разных, порой самостоятельных блюд. Вы можете оценить их вид в разделе фоторецепт на сайте.

– Какая кухня вам ближе и почему?

– Здесь однозначного ответа нет. Мне очень нравится азиатская острая кухня, мы с женой любим отдыхать в Тайланде, и тайская национальная кухня нам безумно нравится. Мы ели шашлык из крокодила, стейк из акулы, суп на кокосовом молоке из кобры, жареных лягушек (мясо у них белое очень нежное, похожее по вкусу на куриное). Именно в Тайланде мы поняли, что когда мы на отдыхе, то нужно не отказывать себе в удовольствии отведать местные блюда, наверняка. Некоторые из них в будущем могут стать и вашими любимыми блюдами.

В группе на фейсбук есть много тайцев, которые активно учувствуют в переписке, им нравится моя кулинария. В принципе, нет никакой разницы, к чьей национальной кухне принадлежит рецепт, главное — он должен быть вкусным, тогда я обязательно его приготовлю.

– Все ли продукты из задуманных блюд можно купить в нашем городе?

– Нет, далеко не все. И нередко это касается свежей зелени. Что у нас есть на полках магазинов? Перо зеленого лука, петрушка, сельдерей, укроп и салат. А иногда нужны такие как Базилик, Руккола, Черемша, Шпинат, Кресс-салат. Практически невозможно найти морепродукты по адекватным ценам, такие как крабовое мясо, разумеется не имитация из сурими, крупные креветки, грибы Шиитаке, ростки бобовых, специи в виде соусов и маринадов для конкретных блюд.

В основном покупаю продукты в «39 меридиане», «Магните», «Пятерочке» и «Монетке», часто приходится обойти их, все пока найдется нужный ингредиент для очередного блюда.

– А сегодня что в меню?

А сегодня вечером буду готовить «мини-пиццу» на хлебной основе.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter

ТОП лучших кулинарных рецептов для Новогоднего и праздничного стола ⋆ Готовим вкусно, красиво и по-домашнему!

Хотите поразить и удивить своих домашних и пришедших в дом гостей к праздничному или Новогоднему столу? Тогда обязательно прочитайте эту статью. Я решила сегодня здесь представить самые вкусные, самые лучшие рецепты салатов, закусок и по возможности вторые блюда, которые можно подать на праздничный стол.

К примеру, в нашей семье есть самые любимые и вкусные рецепты салатов, вторых блюд и закусок, которые присутствуют всегда на столе, без которых и праздник будет не праздником. В общем, предлагаю всем милым дамам, а возможно и заботливым мужчинам продумать меню своего праздничного стола заранее и возможно, поделиться с нами своими неповторимыми, самыми лучшими рецептами.

Канапе с красной рыбой, огурцоми черным хлебом

Начиная перечислять топ самых лучших рецептов для Новогоднего и праздничного стола,  я решила начать с холодных закусок, которые как правило всегда пользуются успехом и поедаются быстрее всего гостями. Это вкусные и очень красивые по подаче канапе с красной рыбой и огурцом.

Эта закуска на Бородинском хлебе с паштетом и маринованным огурчиком — станет одной из самых простых и в тоже время необычных по подаче. Ведь эти закусочки-канапешки готовятся буквально на один укус. Поэтому они отлично расходятся под рюмочку… Нежный паштет, приготовленный из куриной печени со сливочным маслом, на ароматном Бородинском хлебе, который вы кстати также можете приготовить своими руками. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы хотите сделать салат в виде небольших канапе — это ваш вариант. Это канапе на один укус — просто и вкусно. Его можно сделать с разными салатами-наполнителями, главное чтобы в них присутствовало яйцо и тертый сыр. Экспериментируйте мои дорогие! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Эта закуска из тонкого армянского лаваша со сливочным маслом и красной рыбой будет фаворитом вечера. Закуска получается настолько нежной, просто тающей во рту за счёт простого сочетания сливочного масла и нежнейшей красной рыбкой. А лаваш у нас выполняет в данном случае роль «упаковки», вкусной, которая отлично здесь нам заменяет привычный хлеб, на который мы обычно и кладём кусок рыбы, намазав сливочное масло на бутерброд. Думаю что Вы поняли — эта закуска оличная замена приевшимся бутербродам с красной рыбой.     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды закусочные с красной икрой и красной рыбой

Конечно, можно сделать обычные бутерброды, нарезав тонкими ломтиками французский батон, смазав его сверху сливочным маслом и уложив поверх ломтик красной нежной солёной рыбы с кусочком свежего огурца и украсив веточкой зелени. И если Вам улыбнулась удача и вам попалась красная рыба с икрой, непременно засолите её и подайте на бутербродах к Новому году. Красную рыбу Вы также можете засолить сами по этому рецепту.

Закуска с красной икрой в виде ложек — ну что может быть превосходнее? Ведь многим привычные бутерброды с красной икрой уже порядком поднадоело. Тогда обязательно сделайте слоёные ложки и вложите с них сливочное масло и красную, а может быть и черную икру и Ваш праздник станет еще ярче.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бутерброды давно забытые — со шпротами

Или же приготовить давно позабытые вкусные бутерброды со шпротами и солёными огурчиками. Такие жареные ломтики белого или чёрного хлеба, приправленные чесноком, смазанные слегка сверху майонезом и с уложенными шпротами и солёными огурцами — манят своим ароматом всех, заставляя нас возвращаться в далёкие 90-е, когда наши родители и мы будучи детьми, могли насладиться исключительно вкусной рыбой в виде рижских шпрот.

Подобные «ЗАБЫТЫЕ» бутерброды можно приготовить немного другим способом, не обжаривая хлеб на масле (чтобы он не был слишком жирным), а обжарить кусочки хлеба на сухой сковороде гриль. А сверху на бутерброды вы можете положить не только шпроты, но и просто украсить тёртым яйцом на мелкой терке. Эти бутерброды с чесночком — классика Советского праздничного стола. В нашей семье они довольно часто появляются в качестве закуски на столе. Очень рекомендую!!! Это просто, доступно и безумно вкусно.

В том и другом варианте ваши бутерброды тоже пойдут на УРА, но наверняка, если Вы приготовите канапе, гости это оценят.

А вот и ещё один вариант приготовления необычных канапе к праздничному столу или на стол фуршетный. Маслины в слоёном тесте — это очень вкусно. На вкус они слегка походят на солёные огурчики, приготовленные в тесте. Но нет, ничего общего в этом нет, зато на столе очень быстро образуется горка пустых деревянных шпажек и мы делаем вывод, что маслины в тесте — это очень вкусно.

К таким маслинам мы с моей сестрой Екатериной предлагаем подать вкусный соус на основе сметаны или с небольшим добавлением майонеза и конечно чеснока. Это отличная закуска под стопочку водочки или рюмочку коньяка.

Безумно вкусной закуской будет, если Вы отварите на праздничный стол говяжий язык. Его лучше всего отваривать с сушёными корешками (есть такие смеси сушеных овощей) и конечно с горошинами черного и душистого перца. Это идеальный вариант закуски на любой стол.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Также будет вкусно, если вместо говяжьего языка Вы сделаете на стол язык свиной. Он просто немнго мельче, но по вкусу он тоже шикарен. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Так как слоёное тесто — универсальный «продукт», из него можно приготовить домашние слоёные трубочки, которые можно начинить любым салатом, а может быть печенью трески и варёными яйцами. Здесь уже Вы делаете так, как больше нравится вам и вашей семье. Мне нравится такие трубочки начинять острой морковью с сыром и чесноком.

Естественно, в качестве отменной холодной закуски на стол Вы можете приготовить рулет из лаваша с абсолютно любой начинкой, будь то рулет с ветчиной, морковью и сыром, а может быть сделать лаваш с тонким беконом? Также очень вкусно будет, если вы сделаете рулет из лаваша со свежим салатом и крабовыми палочками. Как бы вы не приготовили армянский лаваш — он точно станет украшением любого самого изысканного застолья.

К холодным закускам я также хочу отнести вкуснейший домашний мясной рулет с яйцами. Это блюдо конечно, можно подать и слегка тёплым, но опять же, это у нас в семье считается закуской именно холодной, которую мы подаём на стол с пикантной горчицей.

Рулет из сыра с курицей и грибами — станет украшением вашего праздничного стола. Эта закуска очень пользуется успехом и моментально расходится по тарелочкам.

Шикарная закуска получится у вас из кабачка, фарша и грибов. Ведь сейчас в магазине круглый год Вы можете купить любой овощ. Именно поэтому, я советую приготовить безумно вкусные кабачковые рулетики с фаршем и грибами. Они хороши как холодная закуска на любом праздничном столе.

Не забудьте сделать на праздничный стол обожаемые фаршированные грибы. Это всегда красиво и безумно вкусно. на наших праздничных столах грбы есть всегда. Это неотъемлемая часть праздника, в том числе и праздника живота…  Рецепт ЗДЕСЬ)))

А эти маринованные шампиньоны — будут пользоваться успехом на любом праздничном столе. Готовятся они быстро и также быстро улетают со стола. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Для тех, кто просто обожает закусочки, приготовленные из овощей, Вы можете смело сделать на самый торжественный, праздничный и Новогодний стол закусочные рулетики из баклажанов с нежным сыром Филадельфия. Поверьте, они безумно вкусные и нежные!

Рулетики из крабовых палочек с начинкой

Естественно, Вы можете приготовить на закуску самые простые и недорогие рулетики из крабовых палочек, а в качестве начинки использовать либо отварные яйца и любой на своё усмотрение сыр, а может быть приготовить их с необычной начинкой из печени трески. Поверьте, крабовые рулеты «улетят» со стола за одно мгновение.

Также я могу посоветовать Вам сделать нежные крабовые шарики, так называемые «рафаэлки». Эта закуска тоже сродни крабовым рулетам, но все ингредиенты натираются на тёрке, смешиваются, начиняются по желанию любыми вкусными орешками и обваливаются в крабовой крошке. Поверьте, Ваши гости останутся довольны и возможно попросят поделиться этим простым и незамысловатым рецептом.

Прекрасной будет закуска, приготовленная из тонко нарезанной ветчины с твёрдым сыром и чесноком. Думаю, что многие просто обожают это сочетание.

Эта прелестная закуска из ананасов с сыром, чеснокоми королевскими креветками — станет Вашим фаворитом, ведь они не только красиво смотрятся на столе, а также отличн пользуются спросом на праздничном столе как закуска. Это на первый взгляд необычное, но безумно вкусное сочетание ингредиентов, которые просто соединились воедино. Это не закуска, а ПЕСНЯ!!!. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Закуска — яйца «ФАБЕРЖЕ»

Попробуйте также удивить своих гостей приготовленными собственноручно яйцами Фаберже. Здесь должна работать ваша фантазия. Вы можете сделать яйца с разными начинками на любой вкус, учитывая предпочтения ваших домашних и друзей.

Естественно, отличным дополнением Вашего праздничного стола станет вроде на первый взгляд самая простоя сырная нарезка, называемая сейчас сырной тарелкой. Сейчас это очень модно готовить на праздничные застолья и скажу вам честно, что это на самом деле очень вкусно, хотя такая тарелочка заставит Вас выложить достаточно денег. Но я думаю, что можно не нарезать сильно много видов разных сыров, а предложить хотя бы на тарелке 3 вида разных сыров, но важно, чтобы они были очень вкусными и не повседневными. Любители сыра обязательно оценят такую нарезку.

Сырная тарелочка также бывает совсем разной и Вы можете подать наполовину сырную тарелку из сыра с голубой плесенью, груши орешков и сырокопченного бекона. Это будет ХИТ праздничного стола.

Закуска из винограда с сыром — станет также украшением Вашего стола. Виноград здесь лучше всего использовать без косточек, а сыр уже тот, что вам больше всего нравится и даже сыр с плесенью. Рецепт здесь)))

Ещё я вам хочу рассказать, как приготовить необычную закуску из бананов и помидор. Вы скажете, что это ещё за закуска такая, но поверьте, это просто нужно пробовать и в качестве закусочки под рюмочку… Супер закуска я вам скажу и нисколько не слукавлю. На вкус она получается сладковато-островато-чесночной, безумно вкусной и непривычно-необычной. В общем, дорогие мои, приготовьте эту закуску хоть на небольшой тарелочке — наверняка, после Нового года, прямо 1 января вам точно захочется ещё бананов с помидорами под сладко-острой заливкой.

Закуска-салат Капрезе станет также отличной, отменной закуской даже на самом простом (не праздничном) столе. Такой вариант подачи отлично подойдёт для закуски и под стопочку и даже к бокалу вина. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Жульен с курицей и грибами я не совсем могу отнести к втрым блюдам, скорее — это закуска, да! Закуска сытная, но безумно вкусная, та, что подаётся гостям сразу на праздничный стол. Думаю, что сытный жульен станет украшением любого стола, тем более, если Вы решите сделать его на Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салаты

А теперь я хочу перейти к приготовлению салатов на Новогодний стол. Этот вопрос сейчас очень актуален и интересует нас женщин, ведь мы всегда хотим приготовить самое вкусное для своих любимых и по возможности удивить пришедших в дом гостей. Естественно, уважающие себя хозяйки начинают заблаговременно составлять меню к приближающемуся торжеству, в частности, к Новому Году.

Есть и у меня несколько вкусных домашних рецептов салатов, с которыми я очень хочу поделиться с Вами мои дорогие, собрав всю подборку из самых лучших рецептов, и возможно, кому-то они очень даже придутся по вкусу и Вы решите приготовить какой-то салатик на свой Новогодний стол.

Рецепты, которые проверены годами могут нам приедаться, зато мы знаем, что приготовив тот или иной «избитый» салат, например — вкуснейший оливье, салат с крабовыми палочками или селёдка под шубой, «Мимоза» (Одуванчик) — наполненная ваза на 100% останется пустой уже через каких-то 20-30 минут после начала застолья. Также отменным будет, если Вы приготовите сельдь под шубой в виде рулета или с добавлением вместо сельди — филе скумбрии. Но я призываю Вас мои дорогие экспериментировать, пробовать новое, возможно на первый взгляд не совсем привычное для вас и вашей семьи, зато я уверена, копилочка ваших рецептов будет пополняться вкуснейшими разнообразными салатами.

И конечно, небольшой список вкусных и проверенных годами вкусных праздничных салатов я хочу начать с классики — это салат Оливье!!! Но сегодня я его хочу предложить приготовить не совсем привычным способом (вперемешку), а сделать его слоями в разъёмной форме. Ведь в таком виде Оливье выглядит уже совершенно по-другому, красиво, опрятно и празднично.  

На Новогодний стол обязательно приготовьте салат в виде наряженной ёлочки. Это будет фурор!!! Ведь какой новый год без ёлки! В качестве салата (который скрывается внутри) Вы можете сделать как привычный Оливье, так любой другой любимый салатик, а вот оформить нужно в виде ёлки.

А вот такого милого беленького бычка я предлагаю приготовить Вам на свой новогодний стол. Под этой мордочкой у меня скрывается самое простое, любимое Оливье. А так я предлагаю вам подать его в предстоящий 2021 год — Белого Металлического Быка!

Что я могу сказать об этом салате. Он очень полезен, так как состоит практически из одних овощей, а дополняет его своей пикантностью вкусное, нежное жареное мясо. Этот салат много-много лет живёт в нашей семье и готовим мы его практически на каждый праздник. Любят его как женщины так и мужчины. Я даже не могла поверить, когда на какой-то очередной праздник составляя меню, спросила у мужа: «Какой бы он хотел видеть салат на праздничном столе?»… Многие возможно не поверят, но это был именно «Чафан». Часто его ещё называю «Радугой» или «Козёл в огороде», но у нас он именно под первым названием, поэтому так мы его и называем. А вот и он — наш «Чафан«.

Салат этот получается настолько вкусным и лёгким, что его можно кушать хоть весь вечер, причём, оставаясь в своей форме даже на следующее утро. Ведь в нём нет ничего такого, что может у нас отложиться в жир. Подумайте только, ведь практически все салаты готовятся на основе добавления майонеза. А здесь все овощи свежие, только лишь мясо мы обжариваем до готовности.

В общем мои дорогие, если Вы никогда не готовили и даже не пробовали этот салат — обязательно восполните этот минус. Приготовьте его к Новогоднему столу — я уверена, Вам он придётся точно по вкусу.

Этот салат поразил нас своей на первый взгляд похожестью на салат Чафан, но это совсем не так. Те, кто обожает фунчозу, возможно выберут его на свой праздничный стол и сделают правильно. Это просто отличный салат, что тоже могу сказать и о Чафане. Они совершенно разные, хоть и выглядят почти одинаково, ведь оба готовятся с жареным мясом! В общем, это два праздничных салата, которые вы также можете подать на любой стол, даже самый повседневный!!! Пригготовьте фунчозу с мясом и удивите всех домашних и гостей!

Этот салат приехал с нам в Кавказа, где отдыхали мои родители. Он безумно нам понравился, поэтому делюсь рецептом и с Вами мои дорогие.

Также хочется отметить исключительно вкусный дамский салат из мандаринов, винограда, сыра и орехов. Он очень вкусный, лёгкий и освежающий.

А теперь, если уж говорить о том, какой бы салат хотели видеть наши мужчины на столе, для моего мужа второй по значимости является салат «Обжорка».

Ну вот такое у него название и в принципе, оно его полностью оправдывает. Ведь обжорку хочется кушать и кушать, такой он вкусный. Естественно, чтобы его приготовить, нужно выложить кругленькую сумму, так как основным компонентом салата является мясная вырезка. Конечно, готовить его можно не только из отборной говядины или свинины, а также из мяса птицы и даже делают его многие из отварной печени (говяжьей, свиной или куриной). В таком исполнении салат тоже очень вкусен, но здесь уже Вы выбираете то, что больше любит Ваша семья.

А вот так просто и очень красиво можно подать многим привычный салат Обжорка (здесь он с печенью) в тарталетках, которые кстати также можно приготовить самим своими руками.

Рецепт тарталеток ЗДЕСЬ)))

Рецепт салата ЗДЕСЬ)))

с маринованными огурчиками и свининой

Салат «Тигрица» безумно вкусный и чем-то схож с привычным мясным салатом «Обжорка». Здесь Вы угодите сильной половине человечества, ведь в салате отварное мясо, придающее ему сытность и неповторимый вкус, да еще в сочетании с маринованными огурчиками. Это будет безусловно отличный выбор!

Следующее, что я бы порекомендовала приготовить — это салат «Три в одном», или как многие шутя называю его «Любовница» и т.д. Очень вкусный и опять же полезный салат, приготовленный из овощей с добавлением сыра, изюма, чеснока и грецких орехов. Наверняка он никого не сможет оставить равнодушным и тарелочка с салатом опустеет быстро.

Убеждаюсь каждый раз в том, что салат, где присутствует сыр с чесноком — это очень вкусно, поэтому его советую приготовить непременно, хотя бы в небольшой вазочке.

Этот салат достоин особенного внимания, ведь приготовлен он из самый вкусных на мой взгляд составляющих. В этот салат входит жареное мясо (свинины), ветчина и маринованные опята. Он станет лучшим на Вашем праздничном столе!

Этот экзотический салат поразил нашу семью с первого раза. Сочетание в нём нежного куриного мяса с консервированными ананасами — это шикарно. Я готовлю его достаточно часто и всегда делаю, выкладывая ингредиенты слоями, хотя встречаются мне рецепты, где этот салат просто перемешивается и подаётся в салатнике в смешанном виде. Салат «Креолка» должны попробовать все и непременно оценить его неповторимый вкус и нежное сочетание ингредиентов.

Довольно новый салат с говядиной, который я готовила недавно на свой день рождения — он поразил нас своим вкусом и прекрасным сочетанием ингредиентов, которые казалось бы на первый взгляд не смогут «подружиться» в салате. Но отварная говядина в сочетании с черносливом, твёрдым сыром, маринованным огурчиком, яйцами и кедровыми орешками — оказался просто бомбой. Могу сказать, что наверное вкуснее я давно ничего не пробовала, поэтому, предлагаю выбрать этот рецепт в качестве одного из самых вкусных салатов и подать его на Новогодний стол. Этот салат станет отличным украшением в предстоящем 2020 году — в год Металлической Крысы. Возможно у кого-то появятся какие-тио другие образы Крысы (Мыши).  Ниже я расскажу, как приготвоить вкусный и не дорогой салат «ВЕСЁЛАЯ КРЫСКА» 2020.

Салат с курицей и черносливом

Подобный салат с добавление отварной куриной грудки готовила моя мама и он тоже оказался прекрасным, нежным и тающим во рту. Возможно этот салат с курицей и кедровыми орешками придётся также вам по вкусу и вы решите сделать его на предстоящий праздник.

и пекинской капустой

Шикарный салат, лёгкий, яркий и в тоже время сытный, порадует Вас и Ваших гостей. Мои домашние кушали его с большим удовольствием.

корейской морковью и жареным картофелем

Великолепный сытный, многокомпонентный слоёный салат станет украшением Вашего праздничного Новогоднего стола! Вы непременно поразите своих гостей и домашних.

Этот салат также понравится Вам своим сочетанием ингредиентов и неповторимым вкусом.

Салат с копченой курочкой, черносливом и свежим огурцом «Мелодия»

Этот салат получается очень вкусным и свежим на вкус. Все ингредиенты просто шикарно сочетаются друг с другом и создают единую Мелодию Вашего вкуса.

Этот салат также достоин вашего внимания, ведь в него включены все самые лучшие составляющие. Эт нежное мясо птицы, кедровые орешки и конечно чернослив, что так бесподобно сочетается с курицей. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Безумно вкусный салат с курицей и черносливом. В данном салате я еще хочу продемонстрировать то, как можно красиво и необычно украсить сверху салат, тем более тот, что будет украшать Новогодний стол. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы очень любите корейскую морковь в сочетании с ветчиной и куриным филе — это Ваш салат! Обязательно его приготовьте. Он станет украшением Вашего стола. На вкус он очень нежный, именно поэтому это мечта не только любой женщины, но и самого брутального мужчины! Рецепт ЗДЕСЬ)))

А это изумрудное чудо понравится любителям сладко-кислого вкуса. Интересный и очень необычный салат с курицей и киви.

Этот салат довольно прост в приготовлении, но безумно вкусен и сытен. Такой салат поразит как женскую половину человечества, так и покорит Ваших мужчин. 

Царицей салатов на столе — естественно будет Селедка под шубой. А если Вы приготовите её в виде рулета? Естественно, все гости и домашние оценят это по достоинству. 

Салат селедка под шубой в свекольном муссе покорит всех! Этот вариант подачи салата очень красив и праздничен!

Безумно вкусным получается салат «Под шубой» с красной рыбой. Этот вариант «шубы» порадует всех.

А вот так замечательно можно подать абсолютно любой салат на новогодний стол. Приготовим любимый салат «Под шубой», но сегодня с добавлением красной рыбы вместо привычной всем сельди (скумбрии). Если Вы понимаете «шубу» исключительно с сельдью, приготовьте тоже самое, но с любимой рыбкой. У меня просто была в холодильнике пачечка слабосолёной форели, ииии….. Я этим воспользовалась и порадовала домашних… С наступающим Всех Новым 2021 годом!

Если Вам хочется всё-же приготовить селедку под шубой, но безумно неохото возиться с выкладыванием её послойно (хотя это не так уж и сложно), просто сделайте её Ленивой, соединив ингредиенты путём смешивания и подав в общем блюде или же порционно, выложив с помощью кулинарного кольца. Даже в таком виде селедка под шубой станет украшением Вашего застолья!

Если Вы обожаете салат под шубой, попробуйте её приготовить с нежной рыбой скумбрией. Это отличная замена привычной сельди.

Приготовить салат ПОД ШУБОЙ (например со скумбрией) можно и вот таким способом, уложив слои салата в разъёмное кольцо. Этот вариант подачи стал многим более привычным, чем приготовление салата ПОД ШУБОЙ в привычной вазе. Эта ШУБА приготовлена со скумбрией. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Обожаемый салат «Мимоза» с тунцом — украсит любой самый торжественный стол и покорит всех своей нежностью.

Салат «Морской коктейль»

Этот салат мы впервые приготовили спонтанно, собрав в него все самые вкусные морские составляющие. Конечно, при желании его можно дополнить отварными чищенными креветками или раковыми шейками, но нам он нравится именно в таком исполнении. И не забудьте подать «Морской» салат именно в съедобных корзиночках, а возможно на зелёном листе салата. Главное — красиво подать этот салат, ведь он настолько вкусен и богат морской экзотикой, что никого не сможет оставить равнодушным.

Как дополнение, могу предложить Вашему вниманию похожий морской салат из раковых шеек, консервированных креветок, мяса криля, крабовых палочек и красной икры. Этот салат всегда является центром внимания.

Шикарным станет на праздничном столе салат из мяса криля, крабовых палочек и отварного риса. Ведь многие просто обожают добавлять в салаты отварной рис. Значит это рецепт для Вас.  Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный салат с морепродуктами порадует Вас и Ваших гостей точно. Этот салат с королевскими креветками будет украшением любого стола. Приготовьте салат со снежным крабом и креветками «Снежный» — побалуйте любимых в новогоднюю ночь.

А почему Гости в шоке? спросите Вы… Да потому, что этот салат Вы не сразу поймёте из чего приготовлен… А в его составе основным ингредиентом является банальная рыбка, но многими обожаемая — минтай. Да — минтай! Вот от этого то Ваши гости и останутся в шоке. Ведь на вкус этот салат будто приготовлен из дорогущей рыбы или каких-то заморских дорогих морепродуктов. Обязательно попробуйте его приготовить! Удивите и себя и домашних!

Салат «Царский»

Этот салат готовится для любителей морепродуктов. Здесь сочетаются и мясо криля и кальмары и крабовые палочки и конечно — царская красная икра, которая придаёт не только шикарный вид салату, но и дополняет его своим неповторимым вкусом. По истине — Царский салат, так почему бы не приготовить его в самый новый года, когда куранты извещают о приходе нового года!

Салат «Дед Мороз»

Этого очаровательный салат «Дед Мороз» готовила моя мама на прошлый Новый год. Поверьте, этот салат стал просто самым красивым украшением Нового года и мы даже не хотели начинать его делить. Мы приняли его на самом деле за символ приходящего года и начали дегустацию уже только на другой день, аж 1 января. Вот так мы восприняли всё близко к сердцу. Салат оказался настолько вкусным и нежным, что невозможно было остановиться, хотелось ещё и ещё. Сочетание отварных (консервированных) креветок с малосольной сёмгой, крабовыми палочками и сыром — оказалось весьма и весьма вкусным. Возможно этот рецепт кого-то тоже не сможет оставить равнодушным и Вы возьмёте его себе на вооружение.

В случае, если Вы обожаете салаты ХЕ, обязательно сделайте его из вкуснейшего судака. Хе бывает разным (с мясом или рыбой), этот с нежной белой рыбой, которая просто тает во рту. РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Салат-суши символ 2018 года

«Японская собачка»

В этом наступающем 2018 году, будет отлично, если Вы решите приготовить на паздничный стол знаковый символический салат в виде Собаки — символа наступающего года. Один из таких салатов-символов я хочу предложить салат-суши «Японская собачка«. Эот салат покорит многих, в особенности тех,  кто обожаем японскую кухню, в частности суши и роллы.

Салат — Собака — Кинг чарльз Спаниель

Этот безумно вкусный и красивый салат в год Собаки, станет украшением Новогоднего застолья. Отличное сочетание ингредиентов: филе копчёной курицы, киви, сыр, яблоко и корейская морковь. Обязательно сделайте этот салат, разнообразьте свои вкусовые пристрастия.

Очень красивенький салатик Вы можете сделать даже из обычного салата Оливье. Просто смешайте составляющие и выложите в форме собачьей головы. Сверху оформите салат в виде Новогодней собачки — поразите своих гостей и домашних простым, сытным и вкусным салатом. Этот салат приготовлен из жареного картофеля и полезного, диетического мяса кролика.

Отлично будет смотреться на Новогоднем столе вот такая ВЕСЕЛАЯ (ТАНЦУЮЩАЯ) КРЫСКА. Она покорит всех Ваших гостей своей красотой, нежным вкусом и простотой в приготовлении. В наступающем 2020 году закуски и салаты на столе должны быть простыми в приготовлении. А в этом салате (здесь скрывается салат «КРАБОВЫЙ» с сыром) в составе есть и рис, крупа, которую так любят мышки и крысы и конечно их любимый сыр. Символ года — КРЫСА в виде салата — будет очень довольна и благосклонна в наступающем году к Вашей семье!

Красивый, по истине богатый салат из морепродуктов — это украшение праздничного стола. Если Вы обожаете морепродукты, приготовьте его незамедлительно на свой Новогодний стол.

Этот салат очень порадует любителей морепродуктов, в частности — кальмаров. Если Вы их просто обожаете, сделайте этот простой, но вкусный и нежный салат с отварными натуральными кальмарами и свежим огурцом. Он станет украшением Вашего стола в Новогоднюю ночь.

А этот вкусный ПП салат понравится тем, кто придерживается правильного питания. Ведь вкусные салатики любят все и ПП активисты (к коим себя уже относит моя сестра Екатерина) хотят побаловать себя вкусненьким. А такой питательный, сытный, но в тоже время легкий салат из кальмаров и жареных грибов, думаю, понравится и тем, кто даже и не думает следить и считать калории… И так, мои дорогие, встречайте, символ наступающего 2021 года — Бык, наш бычок гуляет по лугу, кушая зелёную, витаминную травку. Своим видом, салат Екатерины Беловой «Бычок на лугу», показывает — какой он вкусный и полезный!

Салат «Виноградная гроздь»

Салат «Виноградная гроздь» (лоза) стал достойным украшением нашего праздника на Новый 2014 год. Составляющие этого салата также очень хорошо, ведь куриное филе всегда прекрасно «дружит» с такими ингредиентами, как орехи, сыр и отборный виноград. Если вы захотите приготовить именно его, Вы ниразу не пожалеете об этом и возможно этот салат станет жить и в Вашей семье долгие-долгие годы.

Салат «Новогодняя ёлка»

Любой салат, который готовится к Новогоднему столу должен продумываться до мелочей. Относится это и к тому, как будет салат оформлен. Примером того, как можно красиво украсить праздничный салат, возможно даже самый банальный салат оливье или салат с рыбными консервами, стал для меня салатик «Новогодний«, оформленный моей мамочкой в виде красивой, пушистой, нарядной ёлочки. В состав этого салатаочень разнообразный, в него входит и курица и  говяжья печень и грибочки, в общем, всё то, что мы очень любим, поэтому данный рецепт салата я могу тоже отнести к одному из самых вкусных.

Салат «Принцесса на горошине»

Этот рецепт салата для любителей и ценителей субпродуктов. В салате Принцесса на горошине используется печень кур или любая другая в сочетании с отварным куриным филе, жареными грибами, сыром и консервированным горошком. Прекрасный салат для любого торжества!

Обожателям грибов и куриной печёнки, предлагаем простой и вкусный салат из жареных грибов и жареной куриной печени, которые мы подаём в домашних тарталетках. Это просто но очень празднично.

Салат «Греческий»

Салат «Греческий» любят готовить те, кто очень следит за своей фигурой и старается питаться правильно. Здесь нет ничего лишнего и его можно съесть столько, сколько Вы захотите. Также этот салат будет отличным дополнением к поданным горячим блюдам на праздничный стол. Ведь овощи — самый лучший вариант для гарнира к поданному мясу, птице или рыбе.

Салат «Цезарь»

Вкусный и многими обожаемый салат Цезарь — станет по истине украшением любого стола. Этот рецепт Цезаря я предлагаю приготовить с курицей и жареным беконом. Нежный, всегда пользующийся спросом салат, покорит ваши сердца. В нём сочетаются компоненты, которые «дружат» друг с другом и дополняют друг друга ароматами, вкусом и яркостью.

Этот салат понравится тем, кто обожает рецепт Цезаря. Салат с сырными шариками, куриной грудкой и овощами — имеет сходство с Цезарем, но на вид он еще шикарнее.

Очень необычным также будет, если Вы приготовите на праздничный стол вкусный, сытный, яркий салат КООБ с авокадо, курицей, бекономи зеленью. Этот салат отлично подойдёт тем, кто любит мясо (в частности куриное под шашлык) в сочетании со свежими овощами и вкусным соусом на основе соевого соуса с горчицей и маслом.

Салат «Часы»

Если вы желаете приготовить вкусный салат в виде неотъемлемой части Нового года — салат в виде часов, то читайте следующий рецепт. Салат «Часы» мы также готовили на предыдущий Новый год и остался этот салат у нас в памяти надолго. Ведь входящие в состав ингредиенты здесь подобраны как нельзя лучше. Красная отварная рыба, крабовые палочки, кальмары и грибы — соединяясь, сливаются в такую гармонию, что невозможно его не попробовать. Отличный салат, очень вкусный и питательный будет прекрасно смотреться на Вашем столе, тем более, что стрелочки на нём показывают без 5 минут двенадцать — а это значит, что Новый год уже в пути и мы всегда ждём его с большим нетерпением.

Выбирая салаты на предстоящий Новый год, подумайте о том, что наступает Год обезьяны, а это животное очень любит покушать, поэтому нужно её задобрить и приготовить всё самое лучшее, самое вкусное, побольше сделать нарезки свежих овощей, фруктов и конечно не забываем про бананы — одни из любимых фруктов этих священных животных.

Естественно, готовить многие хозяйки будут и любимейший салат «Оливье» и «Селёдку под шубой, а кто-то обожаемый салат «Мимоза» или как его называют многие «Одуванчик», но непременно приготовьте какой-то новый салат, чтобы удивить не только своих домашних и пришедших в дом гостей, но и символ года наступающего — нашу Обезьянку.

Салат с сёмгой

Ещё один прекрасный новогодний салат с добавлением красной слобосолёной семги или форели, не сможет никого оставить равнодушным. Здесь ингредиенты подобраны таким образом, что салат нравится всем без исключения. На вкус он получается нежным, тающим во рту. Обызятельно порадуйте своих домашних и пришедших в дом гостей новым салатиком.

И ещё есть у меня один прекрасный салат с сёмгой, который станет украшением любого праздничного стола.

Этот лёгкий и простой салат придется по вкусу любителям морепродуктов, в частности — крабовых палочек. готовится он легко и все ингредиенты доступны.

Этот салат опять для любителей крабовых палочек. Здесь палочки отлично сочетаются со свежими мясистыми томатами, сыром и тонкой ноткой чеснока.

Салат на чипсах также получится необычным, простым, но ярким по вкусу и шикарным в подаче. Этот салат безумно пользуется спросом, он сытен, прост и подаётся порционно на картофельных чипсах.

мясом криля, сыром и свежими огурцами

А этот нежнейший салат «Подарок» придётся по вкусу тем, кто не смыслит своей трапезы без морепродуктов. И это вот тот самый салат, который сочетает в себе и мясо криля и крабовые палочки и сыр и свежие огурчики. Безупречное сочетание в одном салате! Если Вы сделаете выбор в пользу этого салата — Вы не ошибётесь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Салат-торт из вафель,

сельди, жареных грибов и сыра

Не просто удивите, а повергните в кулинарный шок Вы своих гостей, если приготовите безумно вкусный салат с сельдью, жареными грибами и морковью. Этот салат уже набирает обороты и становится любимцем многих. Да и готовится он не совсем обычно, в сочетании с вафельными коржами и подаётся в виде несладкого торта-салата. Этот рецепт также ждёт вас на просторах моего вкусного сайта. Проверен рецепт много раз и его попробовали уже многие мои знакомые, которые также остались довольны.

Салат из солёного крекера

и консервированной рыбы

Если вы любите экспериментировать и готовить нестандартные салаты на праздничный стол, обязательно сделайте слоёный салат с солёным крекером и консервированной рыбой. На вкус Вы никогда не смогли бы определить что в салате является основным ингредиентом, если бы не знали, что это — солёный крекер. Впервые этот салат приготовила моя мама и он также занял своё почётное место в нашей домашней копилочке вкусных рецептов.

Этот необычный салат также станет Вашим любимым и поразит гостей, ведь солёненький крекер отлично сочетается с нежной красной рыбой, сыром, маслинами и чесноком. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Если Вы относитесь к любителям салатов, в которых сочетаются морепродукты, пикантный твёрдый сыр и сладкие сухофрукты — значит это ваш рецепт. Это прекрасный и очень вкусный, сытный салат станет украшением вашего стола. Ведь новогодние праздники такие долгие, что Вы обязательно успеете покорить сердца тех, кто обожает такое сочетание продуктов.

Салат «Гнездо глухаря»

Также украшением праздничного стола уже много лет является салат «Гнездо глухаря». Его необычная подача приводит всех в восторг, и не зря. Над этим салатом стоит хорошенько поработать, чтобы придать ему вид гнезда. И ведь выглядит гнездо очень даже реалистично. Внутри вы можете подать абсолютно любой салат, главное, сверху оформить его приготовленным домашним картофелем ПАЙ и имитированными яйцами глухаря.  

Наполеон закусочный

с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия

Этот рецепт просто безумно вкусный и покорит сердца многих. Закусочный торт Наполеон из слоёных коржей с курицей, ветчиной и сыром Филадельфия — станет прекрасным украшением любого праздничного стола, тем более стола Новогоднего.

Горячие блюда

А вот чтобы Вам посоветовать приготовить на горячее? Этим вопросом мы сами всегда задаёмся, ведь все блюда уже настолько избиты и готовим мы их настолько часто, что вроде как и нельзя назвать их праздничными. В нашей семье например раньше готовилось аж два горячих блюда и конечно, всё это оставалось в больших количествах и иногда даже до горячего «не доходили руки»… Бывает и такое, зато как вкусно на следующий день, 1 января… Открываешь холодильник… а там…. всего видимо-невидимо…

Друзья мои — призываю всех не готовить слишком много, чтобы потом голова болела — куда всё ставить, ведь все закуски и салаты оформлены в красивых тарелочках и вазах — а для этого как всегда в холодильнике не хватает места.  Поэтому, продумайте обязательно всё до мелочей и конечно о том, что мы будем готовить на горячее и чем будем удивлять своих домочадцев или гостей.

Приготовте: утку, гуся или индейку — дело нехитрое и конечно это всегда вкусно и сытно. Но вроде как птицу можно будет приготовить на Рождество… скажут многие… Поэтому, я сразу стараюсь этот вариант не рассматривать, оставляя его на последок, но предложу Вашему вниманию всё самое лучшее, что имеется у меня на сайте! И тк мои дорогие, приступим ко вторым блюдам!

И почему-то мне сразу хочется предложить обязательно на праздничный Новогодний стол приготовить… чтобы Вы могли подумать? ХОЛОДЕЦ — традиционное блюдо, популярное почему-то в зимнее время года! Хоть это и не горячее блюдо, но оно достойно может занять место в ряду мясных блюд, пусть это и относится к заливным, холодным блюдам. В нашей семье к примеру ни один Новый год не обходится без холодца. И так…

Холодец домашний из трёх видов мяса

Этот вкуснейший холодец сочетает в себе мясо трёх видов животных: свинины-говядины и курятины. Стопроцентный беспроигрышный вариант супер домашнего холодца. Он достоин украсить и ваш стол в Новогоднюю ночь! Рецепт ЗДЕСЬ)))

Холодец из свиной головы

И конечно, не буду я перечислять самые простые рецепты холодца свино-говяжьего, куриного, из утки или гуся, скажу только что холодец, приготовленный из свиной головы мне запомнился надолго. Ведь он получается настолько мясным и вкусным, что хочется его кушать снова и снова. Его Вы можете приготовить для своих гостей или домашних порционно и подать каждому свою порцию холодца. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Манты, хинкали, пельмени

Хорошим вариантом на горячее всегда могут быть домашние манты, хинкали или пельмени. Здесь мы можем с точностью утверждать, что если вдруг как мы сказали «не доходят руки» до второго блюда, его всегда можно приготовить на следующий день и подать с пылу с жару. Поэтому, я бы даже очень рассматривала этот вариант. У нас почти всегда, ежегодно на горячее — домашние манты.

Готовим мы их всегда много, сразу варим по 30-50 штук, а потом просто объедаемся… По другому здесь просто никак не получается… Приходится кушать, ведь аромат стоит такой по всей квартире, что устоять невозможно.

Также можно приготовить не совсем обычные манты, а с добавлением в фарш рубленной тыквы. Это придает неповторимый вкус блюду и делает манты более сочными.

Манты-розочки

Также Вы можете сделать красивые, необычные манты-розочки. Они точно станут украшением Вашего Новогоднего стола. Готовятся они просто, а съедаются мгновенно.

Мясо по-французски

Если Вы захотите приготовить вкусное мясо, есть несколько вариантов. Всегда можно сделать мясо по-французски. Не важно что Вы будете использовать, говядину, свинину, баранину или даже птицу. Здесь и мясо и сразу гарнир. Этот вариант тоже можно рассматривать как отличный и беспрогрышный к праздничному столу. И выглядит очень даже аппетитно! 

Мясо под ананасами

Превосходным рецептом для подачи к новогоднему столу будет мясо, приготовленное под ананасами. Это блюдо наверняка поразит всех ваших гостей, ведь нежная свинина тающая во рту, да ещё в придачу с экзотическим ананасом — это очень вкусно. Я иногда балую своих домашних и делаю такое сладкое мясо на ужин или на праздничный стол. Оно всегда отлично расходится и даже некоторые просят добавки. Мне кажется, что многие хозяйки захотят приготовить на горячее к Новогоднему столу именно это мясо.

Мясо «По-президентски»

Давно любимым в нашей семье стало это второе блюдо, которое не стыдно подать на самый изысканный праздник. Так почему не приготовить тонкую отбивную из мяса в необычном кляре, которое готовится мгновенно и также мгновенно съедается. Ведь оно просто тает во рту.

Мясо-ГАРМОШКА в духовке

Мясо, приготовленное в духовке с помидорами и сыром (мясо-гармошка) давно занимает достойное место в ряду горячих блд, которые мы готовим на праздники. Так почему-бы и не приготовить его в Новогоднюю ночь на праздничный стол. К этому мясу Вы можете подать как отварной круглый картофель, так и нежное домашнее картофельное пюре. Это на мой взгляд лучшее сочетание. В случае, если Вы следите за фигурой, кушайте приготовленное мясо со свежими овощами и зеленью. Рецепт ЗДЕСЬ)))

Горшочки с мясом и картофелем

А вот если Вы приготовите в этом Новом году на горячее горшочки с картофелем и мясом, но наверняка на вас нахлынут воспоминания, ведь лет этак 15-20 назад практически в каждой семье готовилось это блюдо на каждый праздник и конечно в Новогоднюю ночь! У моей мамы всегда горшочек был большой, этак на 3-4 литра и всё томилось в нём. А потом стали более популярны порционные горшочки, которые мы подавали каждому гостю. Ух, как это я о них вспомнила…. Прямо захотелось немедленно приготовить это блюдо. Думаю, если Вы решите сделать мясо с картофелем в горшочках в Новогоднюю ночь — Вы не прогадаете! Вкусно, сытно, быстро и всем будет Счастье!!!     Рецепт ЗДЕСЬ)))

Бризоль из фарша

Хотите удивить домашних и своих гостей — приготовьте бризоль из фарша в яичном блинчике. Просто, вкусно и необычно.

Зраза или бризоль из натурального мяса

Безумно вкусным вторым блюдом станет натуральная мясная зраза или как её ещё называют бризоль. Внутрь мясного рулета Вы можете положить все что угодно. Это мясо всегда получается нежным и сочным.

Рулетики из свинины с черносливом и беконом

Рулетики, приготовленные с начинкой из чернослива в беконе — порадуют и сильный пол и женщин не смогут оставить равнодушными. К данному горячему блюду на праздничный стол подайте нежное картофельное пюре или запеченный картофель (рецепт ЗДЕСЬ).  Рецепт рулетиков ЗДЕСЬ)))

ПТИЦА

ГУСЬ С ЯБЛОКАМИ И ЧЕРНОСЛИВОМ В ДУХОВКЕ

Как правило гуся готовят на Рождество, но вдруг кто-то решит пригтовить эту чудо птицу в Новогоднюю ночь? А рецептик то вот туточки…. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ))) Это гусь с яблоками и черносливом в духовке не оставит Вас равнодушным, ведь получается нежным и очень вусным.

Гусь в апельсиновом соке с мёдом и соевым соусом

А вот такого вот гуся,приготовленного в апельсиновом соке с соевым соусом и мёдом, наверняка пробовали не все. Именно поэтому, возьмите его себе на вооружение и разнообразьте своего красавца ГУСЯ. А какой аромат исходит от него при подача…ММММММММ….  РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Гусь с картошкой а апельсинами в духовке

А этот гусь естественно немного проще в приготовлении, зато с ним справится любая даже самая неопытная, молодая, начинающая хозяюшка. Этот гусь получается просто объёдение, ведь готовится он с картофелем по типу «картошки по-французски». Очень похожий рецепт, но мяско гуся мы предварительно замаринуем с помощью экзотического фрукта — апельсина. А затем запечем под картофельной шубкой. И так мои дорогие, думайте, выбирайе, что Вам больше пришлос по душе. Но этот гусёнок — просто шикарный!    РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Утка с морковью и апельсинами в духовке

Этот рецепт утки с морковью и апельсинмаи под медовой карамельной корочкой также покорит любителя этой птицы. Ведь мясо здесь получается просто сногсшибательное, нежное, мягкое, просто шикарное.   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица, фаршированная блинами

Если Вы являетесь обжателем самой простой курочки и готовите её частенько, можете разнообразить свой привычный рецепт, приготовив курицу с блинами. Это БОМБА!!! Никакая просто запечённая курица в духовке не сравниться с этой, напичканной тонкими блинчиками, нафаршированными куриным фаршем. Затем то всё запекается в духовке вот до такого красивого состояния и в горячем или охлаждённом виде подаётся к столу. Гостей оторвать невозможно!   РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Курица фаршированная картофелем в духовке

В самом крайнем случае — приготовьте просто курицу, фаршированную картофелем и чесноком в духовке. Это тоже получается вкусно, сытно и бюджетно по нашим нелегким временам. А для более удобного приготовления курочки, можно использовать рукав (пакет) для запекания. Это просто и духовка у вас всегда будет чистой.  РЕЦЕПТ  ЗДЕСЬ)))

Рыба под сыром

Чтобы я ещё Вам посоветовала — конечно, можно приготовить отменную рыбу на второе. К примеру — запечь стейки сёмги или форели ( в общем, любой вкусной красной рыбы семейства лососевых) в духовке, на гриле или приготовить её на пару. Так рыба тоже будет сногсшибательной и таять во рту.

Давайте рассмотрим такой вариант — форель запечённая в духовке под сыром. Очень вкусно получается красная рыба в таком исполнении, ведь готовится она с овощами (томатами), а сверху запекается под сыром. В качестве гарнира к такой рыбе я могу предложить приготовить грибной жюльен. Это будет очень вкусно и необычно.

Шашлык

Конечно не у всех есть возможность приготовить вкуснейший шашлык на свежем воздухе в Новогоднюю ночь, но возможно, вы решите сделать мини шашлычки на шпажках и приготовить их в духовке. Например, очень вкусно получаются куриные шашлычки в тесте, приготовленные в духовке с добавлением мелких помидор черри. А может быть Вы захотите приготовить свиной шашлык на имеющейся в домашнем пользовании сковороде гриль-газ. Шашлык на гриле получается очень вкусным и почти ничем не отличается от того, что приготовлен на природе. Ещё один вкусный и не совсем обычный рецепт шашлыков с бананом, в таком исполнении они хороши как с гриля, так и приготовленные в духовке. Не важно, как Вы приготовите свой шашлык, это может даже быть не мясо, а вкусные куриные крылышки, приготовленные на мангале или запечённые на сковороде гриль или опять же в духовке, главное здесь, замариновать их предварительно в майонезе или уксусе с добавлением большого количества репчатого лука.

Шашлычки в банке

Также Вы можете приготовить шашлычки на шпажках в банке. Это довольно простой и очень вкусный рецепт, который сразил нас всех наповал. Уверяю вас — банки с шашлычками дольше готовились, и были съедены просто мгновенно.

из свино-куриного фарша на мангале

На если Вы празднуете Новый год на свежем воздухе, вам сам Бог велел готовить вкусное мясо на мангале. Также безумно вкусными можно сделать на мангале ЛЮЛЯ… Это блюда давно стало в нашей семье самым обожаемым… Очень советую приготовить люля-кебаб. Этот вариант приготовления люля из свино-куриного фарша.

Также безумно вкусный люля-кебаб получается из рубленого мяса. В данном случае это рубленая свинина. Приготовив это блюдо на Новый год, да на свежем воздухе, где-то загородом, Вы получите истинное удовольствие!!! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы на свой Новогодний стол решили приготовить что-то на сладенькое, здесь я тоже могу вам посоветовать несколько вкусных вариантов.

В наступающем 2020 году, где символом будет Металлическая Крыса (Мышь), можно приготовить очень красивый торт «Мышкина радость» в виде большой головки сыра с отрезанным куском, на котором сидит мышка. Наверняка этот торт покорит Вас и Вы решите приготовить именно его на свой сладкий стол.

Этот торт «МЕОК СЧАСТЬЯ» — зарядит Вас и Ваших гостей на весь наступающий год. Подарит массу счастья, радости и веселья! РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Шикарным получится праздничный торт НОВОГОДНЯЯ СВЕЧА. Он украсит Новогодний стол и наполнит Ваш дом теплом и светом. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

А этот сладкий торт для любителей классического торта «Прага». 

В моей семье к примеру собрались сплошные любители торта Наполен. Так что и этот чудестный торт станет украшением Вашего сладкого стола в Новый год. Этот вариант торта из готового слоёного теста (из магазина).

Этот торт «НАПОЛЕОН» получается еще вкуснее, ведь приготовлен он из домашнего слоёного теста.

Если вы любитель медового торта, для вас этот рецепт торта «МЕДОВИК». Рецепт ЗДЕСЬ)))

Шикарный можно приготовить на праздничный и Новогодний стол — торт МОНАСТЫРСКАЯ ИЗБА. Он просто великолепен, поэтому станет украшением Вашего стола и Новогоднего вечера. Рецепт ЗДЕСЬ)))

А если вы обожаете шоколадные десерты — приготовьте этот шикарный, безумно вкусный торт «ТРИ ШОКОЛАДА». Это будет просто восторг!!! Торт получается настолько вкусным, что остановиться невозможно. По вкусу он очень напоминает нежное полумягкое мороженое. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Если Вы не особый любитель готовить торты, то решитесь и приготовьте очень вкусные, нежные, просто шикарные домашние корзиночки с белковым заварным кремом. Они всегда получаются отменными с безумно вкусным джемом внутри и легким, воздушным белковым заварным кремом сверху. РЕЦЕПТ ЗДЕСЬ)))

Что ещё хочется сказать, конечно, очень сложно сразу так взять и выбрать самые вкусные рецепты для праздничного стола, тем более — мы собираемся встречать Новый 2020 год. Он уже на пороге — остаётся уже совсем мало времени и я думаю, что мои советы как-то смогут Вам помочь и Вы обязательно накроете самый вкусный стол в Новом году для своих самых любимых и дорогих сердцу людей. А они обязательно оценят Ваши старания и скорее всего попросят рецепты приготовленных блюд.

Дорогие мои друзья и гости сайта kulinarochka2013.ru я от всего сердца поздравляю Всех с наступающим 2020 годом, годом МЕТАЛЛИЧЕСКОЙ КРЫСЫ! Желаю крепчайшего здоровья, любви, счастья, семейного благополучия, никогда не унывать и стараться почаще радовать своих любимых людей разными вкусными приготовлениями!

Готовим дома быстро и вкусно

Очередной раз задавшись вопросом  что приготовить на ужин, набрела на очень простой, но очень вкусный и полезный рецепт из узбекской кухни. Существует множество вариаций приготовления Думлямы, но принцип один — обжаривается мясо, потом слоями закладываются овощи, которые по сути готовятся на пару. В результате получается вкуснейшее блюдо с обалденным вкусом и умопомрачительным ароматом! Придерживаясь тактике здорового питания я решила немного смоделировать рецепт на свой вкус и для приготовления Думлямы использовала мясо говядины вместо баранины.

Именно из куриного филе можно приготовить множество вкусных, а главное — полезных блюд, начиная от салатов и заканчивая изысканными горячими блюдами и пирогами. А также немаловажным фактором является и то, что куриные грудки — очень полезный и диетический продукт. Поэтому сегодня предлагаю вам приготовить простой и быстрый рецепт, но в то же время изысканный и необычный — куриные грудки фаршированные чайной колбасой и сыром.
Читать далее »

Сегодня хочу угостить вас очень нежным, вкусным, легким и симпатичным творожным тортом без выпечки. Время на приготовление этого торта уходит максимум 15-20 минут! Самое интересное, что для торта используем печенье и нежный творожный крем. Но печенье настолько быстро и легко пропитывается, что гости ваши никогда не догадаются, что вы не пекли коржи. По вкусу получается самый настоящий праздничный торт, как будто из коржей!
Читать далее »

Манты в нашей семье одно из любимых блюд, только вот не всегда хочется возиться с лепкой. Вроде бы не так много времени нужно, чтобы их делать, по крайней мере значительно быстрее, чем пельмени, но все же … Как раз сегодня подвернулся очень удачный рецепт быстрых мант из серии «для ленивых». Это одно из самых вкусных узбекских блюд, и называется «Ханум». Принцип приготовления такой же как обычные манты, только готовиться в виде рулета, а после приготовления нарезается ломтиками и получаются красивые розочки! И с начинками можно варьировать на ваш вкус и цвет — и с тыквой, и с картошкой, и с капустой. Я готовила ленивые манты из мясного фарша и тыквы, получились очень смачные и вкусные!
Читать далее »

В летний сезон овощи доступны в большом количестве и за невысокую цену, поэтому грех не воспользоваться такой возможностью! Сегодня нашла для себя еще один очень вкусный и интересный рецепт овощного блюда — Баклажаны под сыром и овощами в духовке. При этом готовится очень просто и все необходимые ингредиенты всегда доступны в сезон баклажанов.  И хотя диетическим это блюдо трудно назвать, но вот низкокалорийным оно вправе называться!

Читать далее »

Пирожное «Картошка» — вкус моего детства. Его можно было купить в любой кулинарии, магазине, школьной или студенческой столовой. Кроме замечательного вкуса оно имеет две хорошие особенности. Во-первых его не нужно выпекать, а необходимо лишь смешать ингредиенты и сформировать в формочки. и во-вторых это отличный способ пустить в дело остатки печенья, бисквитов или вафель. Итак, беремся за дело!

Читать далее »

Тушеная капуста с мясом — блюдо очень простое, но тем не менее имеются свои тонкости. Например, если капуста уже «солидного возраста», то и готовиться она будет дольше и возможно получится суховатой, поэтому необходимо будет добавить полстакана воды. Я же предпочитаю тушить молодую белокочанную капусту, с сочными листочками и тушится она довольно быстро, максимум 30-40 минут. Тушить капусту вы можете в чем угодно — в сковороде, казане, кастрюле или мультиварке.

Читать далее »

Очень интересное блюдо, в котором сочетается уже и мясо и гарнир. Стожки из фарша представляют собой котлету из мясного фарша, поверх которой укладываются слоями лук, яйца, картофель и все это посыпается сыром. Можно использовать и как закуску, и на обед или ужин с дополнительным гарниром, и на праздничный стол совсем не стыдно подать — смотрится очень аппетитно и на вкус получаются мммм. .. вкуснятина!

Читать далее »

Сегодня наткнулась в интернете на интересную закуску. Во-первых в рецепте не требуется никаких специфических продуктов, во вторых привлекла простота и оригинальность приготовления — раскатать два пласта из теста, положить начинку и вырезать стаканом. Получаются пирожки — бомбочки одинакового размера и формы, что тоже красиво смотрится на блюде. И по вкусу получились как мини-пиццы — тонкое хрустящее тесто и сочная начинка. В общем, вместо того, чтобы говорить много слов — беремся за дело! ))

Читать далее »

И снова мы возвращаемся к запеканке — моему самому любимому из блюд, потому что готовиться по принципу — наложил продуктов, засыпал сыром и поставил в духовку готовиться. Несколько минут на закладку ингредиентов и уже по вашему дому начинают распространятся ароматы…Итак, быстрое решение для ужина — запеканка из курицы и картофеля

Читать далее »

МОУ СШ №90 — Готовим руку к письму

Готовим руку к письму. Рекомендации родителям будущих первоклассников по развитию мелкой моторики руки.

Подготовка к школе – самое интересное занятие для мамы и ее ребенка… Если вы подходите с таким настроем, то успешное обучение вашему ребенку обеспечено. Что необходимо делать, чтобы у ребенка в школе получилось писать красиво? Конечно, развивать мелкую моторику. И здесь необходимо соблюдать два главных правила.

1. НЕ НАВРЕДИ!

а) Не пишем слова ни в коем случае! Я имею в виду письменные буквы. Правильной технике написания письменных букв и их соединениям научит учитель в школе.

б) Не переборщи! Занимаемся, пока ребенку интересно и есть силы и настрой (хорошее настроение).

в) Не делайте за ребенка! Объясняйте. Показывайте столько раз, сколько ему нужно. Делайте вместе или по очереди.

г) Не разозлись (Это для родителей! Контролируем СВОИ эмоции в процессе общения с ребенком и совместного творчества)

д) Вместе следим за осанкой!

2.  РАЗВИВАЕМ ИГРАЯ!

а) Вместе с мамой (или папой).

б) Интересно.

в) Понятно.

г) Весело.

д) Разнообразно.

е) Полезно.

Итак, игры и занятия, полезные для развития мелкой моторики рук:

(Многое из перечисленного ниже вы делаете, и это здорово! Теперь прочувствуйте, как это полезно! Вспоминайте то, что было забыто. Берите на заметку новые идеи! Делайте ваши занятия с ребенком разнообразнее!)

1.Рисование – на посуде, футболке, витражи, на плитке в ванной… Рисование песком, крупой. Рисование по песку, по манке прямо на столе…

2.Лабиринты (в специальных книгах, в журналах; их можно создавать самим на листке бумаги для ребенка или вместе с ребенком, а потом по очереди «проходить» эти лабиринты, рисуя линии или водя пальцем…).

3. Шьем одежду для кукол, создаем «набивных» кукол.

4. Вяжем вместе с мамой.

5. Пришиваем пуговицы сами, учимся зашивать дырочки…

6. Аппликации из различных материалов (осенних листьев, лоскутков, бисера…).

7. Флористика (составление букетов и картин из засушенных цветов, чем меньше размер композиции, тем полезнее).

8. Плетение (косичек, морских узлов, бумажных ковриков, макраме, шнуровка…).

9. Лепка (из твердого, мягкого и «шарикового» пластилина, из соленого теста; из пластилина, смешанного с крупой, из глины, песка и др. материалов. Делайте детскую посудку из глины, браслеты из бусин из соленого теста…).

10. Пальчиковый театр за маленькой самодельной ширмой (а если куколки не покупные, а сшиты сами, например, из перчатки, это вдвойне полезней и интересней).

11. Массаж ладошек, пальцев (карандашом, мячиками…).

12. Пальчиковая гимнастика (сгибаем, покручиваем, растягиваем, прыгаем на столе пальчиками, измеряем мелкими и крупными пальчиковыми «шагами» линии; загибаем пальцы друг на друга; напрягаем – расслабляем; поднимаем – опускаем каждый пальчик из положения лежа на столе ладошкой…).

13. Театр теней.

14. Пальчиковые игры (в «армреслинг» разными пальцами по очереди, футбол пальцами с маленьким мячиком, классические игры в сопровождении стихотворений, проигрывание действий из детских потешек…).

15. Выкладывание букв на листе различными материалами (нитками, макаронами, крупой, веточками, пуговицами, бусинами, семенами, орешками, кусочками бумаги и т.п.).

16. Бисероплетение.

17. Квиллинг.

18. Игры с мелким конструктором и мозаикой (сейчас столько разных видов!).

19. Вышивка.

20. Игры со счетными палочками.

21. Поделки из природного материала, зернышек…

А если очень хочется позаниматься уроками, поиграть в школу, то еще раз напомню главное правило. Не писать буквы (письменные)! А формировать графический навык в целом (волнистые линии, петельки, овалы, палочки, фигуры, грибочки, различные мелкие рисунки, срисовывание картинки с образца и т.д.). Учите буквы печатные. Учитесь читать! Любите чтение!

И не надо говорить ребенку, что вы занимаетесь для школы, что это НАДО делать, ставить временные рамки (занимаемся 15 минут L и т.п.)…

Играйте просто так! Чтоб ребенок это делал не как обязанность.

Просто играйте! Развивайтесь! Творите! Фантазируйте!

 Всегда и везде! В самолете! В поезде! В машине! В деревне и дома! Вместе с гостями и вдвоем с ребенком!

Папе на 23 февраля! Маме на день рождения! Бабушке на именины! Воспитателю на 8 марта! Тёте для поднятия настроения! Брату, чтоб закрыть дырку в стене J … Приучите окружающих ценить подарки, сделанные своими руками (рукам вашего ребенка)! И тогда ребенок полюбит творчество.

А занятие творчеством развивают у ребенка не только мелкую моторику, но и множество других функций, процессов и качеств, необходимых для будущего школьника: мышление, воображение, память, внимание, эмоции, терпение, усидчивость, целеустремленность, находчивость…  и многое другое!

         Не получается квиллинг – получится рисование песком или лепка из соленого теста, раскрашивание мелких картинок или конструирование. Пробуйте разные техники! Ищите, что интересно именно вашему ребенку! Что у него получится! И главное – делайте это вместе!!!

         Педагог-психолог школы №90 Сабадаш Н. С.

Нескучный пост XXI века: готовим вкусно и красиво | Питание и диеты | Кухня

С каждым годом людей, решивших соблюдать Великий пост, становится все больше. Одни делают это из духовных соображений, другие – с целью очистить организм или попробовать на себе, что значит полностью отказаться от мяса, рыбы и молока. Что бы ни привело вас к такому решению, знайте – постная еда может быть очень вкусной. На протяжении сорока дней запрещено есть продукты животного происхождения, зато можно питаться морскими гадами! Богатые белком и микроэлементами, они не являются ни рыбой, ни мясом, поэтому считаются вполне постной пищей (их едят даже современные православные монахи). Если же вам захочется немного себя побаловать, ищите в магазинах майонез на растительной основе и соевые продукты, например сыр тофу. Главное – не забывать о том, что пост – это не диета, а форма воздержания, поэтому застолье в это время должно быть скромным.

Маш и нут вместо мяса

Белок – необходимое составляющее меню любого человека, а где еще, кроме мяса и молока, можно найти его изобилие? Конечно, в бобовых! Безусловно, чемпионом среди них по праву считается фасоль – по разнообразию блюд ей нет равных. Взять хотя бы грузинское лобио – оно может быть красным и зеленым, а также с грецкими орехами, кинзой и зернами граната. Еще существует белая гигантская фасоль (она подходит только для варки), зеленая стручковая (ее хорошо жарить в масле со специями) или оригинальная ребристая. Не стоит забывать и о разнообразии гороха. Зеленый мелкий маш, некогда известный только в Азии, давно покорил Европу, да и восточный нут перестал быть экзотикой. А вот с нашим родным шлифованным желтым горохом профессионалы не любят иметь дело. Единственное, что из него получается великолепно, – это разваренные супы.

Приготовьте чечевичную похлебку. Сначала положите в кастрюлю целый маленький кочан капусты (не более 800 г) и варите около 3 часов. Затем достаньте его, забросьте в бульон стакан чечевицы, потоми ее и добавьте мелко нарезанные 150 г корня сельдерея, 100 г болгарского перца и 100 г моркови.  За 5 минут до готовности супа положите 1 помидор. Солить и перчить это блюдо не нужно – специи заменят 20 г рубленой перечной мяты и петрушки. Подавайте похлебку с пирожком с капустой.

Итальянска полента – сестра кускуса

Пусть зерновые станут одним из главных гостей вашего постного стола, только не спешите отчаиваться, поедая исключительно гречку, рис и овсянку на воде! Мировая кулинария знает массу других круп. Например, тщательно обработанные и очищенные зерна пшеницы под названием «кускус», которые готовят на Востоке с XVII-XVIII веков. В Индии у него есть дальний родственник сага – пшеничные квадратики, богатые протеином, а в Италии практически родная сестра палента (она просто мельче кускуса). Также обратите внимание на одну из самых древних очищенных культур на основе пшеницы – булгур. Это концентрированный коктейль из белка, клетчатки и микроэлементов, необходимых нашему организму во время поста. Кроме того, булгур не содержит такого количества ненужного крахмала, как рис или макароны.

Приготовьте овощной плов из булгура. Для этого налейте в казан кунжутное масло, забросьте несколько зерен зиры, аниса и всыпьте пачку булгура. Затем слегка обжарьте крупу и добавьте воду, чтобы она закрыла ее на 1 см. Через 30 минут положите в казан обжаренные морковь, сельдерей и зеленые кабачки (по 250 г) и вари. При необходимости подлевайте воду. Затем всыпьте в плов мелко нарубленный инжир (по вкусу), перемешайте, потушите еще 5 минут и подавайте на стол.

Шампиньоны – не грибы?!

Традиционный постный продукт грибы – довольно тяжелая пища. Однако, по мнению диетологов, к шампиньонам это не относится. Сейчас это уже не те ароматные лесные деликатесы, которые так обожали французские короли, а исключительно фермерский продукт, на 90% состоящий из воды. Поэтому спокойно ешьте их, но желательно в жареном виде – во время варки и тушения шампиньоны превращаются в безвкусную субстанцию. Искусственно выращенные вешенки имеют более плотную консистенцию, однако настоящими грибами все-таки можно называть только родившиеся в лесу белые, подберезовики, подосиновики. До Великого поста они могут «дожить» в замороженном, сушеном, соленом или маринованном виде. В правильных грибочках меньше воды, они более сытные и наваристые, однако не забывайте о том, что они трудно перевариваются. Поэтому лучше употребляйте их в начале поста, а к его завершению, когда ваш дух окрепнет, а организм будет ослаблен, не злоупотребляйте дарами леса. Вы потратите на переработку грибов больше энергии, чем они ее дадут.

Сделайте гречневую кашу с грибами и салатом. Обжарьте на оливковом масле 50 г нашинкованного репчатого лука и добавьте 100 г размороженных белых грибов. Затем нарвите руками по веточке свежей зелени тимьяна и майорана, положите 150 г отварной гречки и обжаривайте еще 1,5 минуты. Великолепным дополнением к этому кушанью станет салат. Для него нарубите мелкой соломкой 70 г репчатого лука и 200 г помидоров, смешайте и сдобрите их оливковым маслом. Затем добавьте ржаные гренки. Чтобы их сделать, нарежьте соломкой бородинский хлеб, подсушите его в духовке, сбрызните маслом, натрите солью, чесноком и оставьте подсушиться еще 10 минут.

Молоко из кокоса

Когда человек во многом себе отказывает, нехватку витаминов он должен восполнять ударными дозами овощей и фруктов. Грызите морковку и болгарский перчик, шинкуйте капусту и сельдерей, ешьте апельсины с мандаринами и для разнообразия балуйте себя экзотическими плодами. Например, авокадо, манго, ананасом. Кокосовое молоко, о котором наши предки даже не слышали, сейчас тоже можно найти во многих магазинах. До нас оно, как правило, доходит в консервных банках и представляет собой смесь из кокосовой жидкости и измельченной мякоти плода, насыщенной минеральными веществами и витаминами.

Приготовьте кокосово-манговый суп. Для этого 400 г концентрированного кокосового молока разбавьте 500 г мангового сока и поставьте на огонь. Разогрейте в сковороде оливковое масло, добавьте туда треть чайной ложки карри, затем обжарьте в этой смеси по 200 г нарезанного ломтиками сельдерея и зеленого горошка. Как только кокосово-манговая смесь закипит, всыпьте овощи и подавайте на стол вместе с пресной лепешкой.

Хлопья на сладкое

Почему-то в пост многие забывают о выпечке. А ведь пироги, пирожки, слойки и кулебяки можно легко приготовить с разрешенными начинками: рисом, капустой, луком, шпинатом, тофу, зеленью. Не менее вкусны и сладкие коврижки с фруктами. Кроме того, можно пофантазировать с готовыми печеньями из геркулесовых и гречневых хлопьев – если сдобрить их медом и ядрышками орехов, получится великолепное лакомство.

Сделайте сладкий рулет. Сначала измельчите 3 средние груши и обжарьте их в масле. Потом добавьте 350 г замороженной вишни и тушите 5 минут. Затем положите щепотку корицы, столько же мускатного ореха, ложку сахара, снимите с огня и всыпьте 100 г орехов пекан. После этого раскатайте 500 г пресного теста, выложите на него фруктовую смесь и сверните рулет. Сверху смажьте его растительным маслом и отправьте на 25 минут в духовку, разогретую до +180° С. 

Звезды о посте
	– Я стараюсь держать пост, поэтому постоянно думаю о том, что можно приготовить новое, – не будешь же есть одну кашу! Один из моих любимых рецептов – запеченные помидоры с гречкой. Чтобы их сделать, срежьте у томата верхушку и достаньте мякоть. Потом измельчите ее, смешайте с отварной гречкой, жареным луком, укропом и заправьте соевым соусом. Заполните начинкой помидоры и запеките в микроволновке.
	– Я веду здоровый образ жизни, поэтому питание во время поста не сильно отличается от моего обычного рациона. Я лишь перестаю есть животную пищу, а это несложно. Готов- лю каши на воде, салатики, паровые овощи, делаю фреши из овощей и фруктов. Иногда для вкуса и настроения добавляю в блюда оливковое масло. Впрочем, главное в пост – не есть друг друга! Именно так однажды сказал один мой знакомый батюшка.
	– У меня много гастролей, а во время переездов и в чужих городах и гостиницах сложно держать строгий пост и выполнять все рекомендации церкви. Впрочем, я уже давно практически отказалась от мяса и заменила его рыбой. К тому же я очень люблю свежие салаты, паровые и запеченные овощи. И вообще в питании я умеренна, так что легкий пост у меня случается почти каждый день.

Смотрите также:

«Готовка, достойная обморока»: Анна Барнетт рассматривает «Cook Beautiful» Афины Кальдероне | London Evening Standard

thena Calderone — опытный профессионал, когда дело доходит до идеального сочетания с эстетикой, которая обязательно соблазнит вас, как и меня. Cook Beautiful — это праздник для глаз во всех смыслах, и, более того, есть множество советов, которые помогут вам в таких вещах, как выбор посуды и сервировка стола.

Благодаря ноу-хау и творчеству Афины каждое блюдо превращается в аппетитный шедевр, каким бы простым он ни был.Книга охватывает все времена года: мягкий летний вечер переходит в самые красивые пляжные пикники, которые сразу же заставят вас отправиться в жаркое место. Есть осенняя сервировка стола и богато украшенные встречи на свежем воздухе. Книга Афины не только проведет вас через следующий раз, когда вы будете принимать гостей, но и обеспечит вам прекрасное приготовление еды на каждом этапе.

Я поговорил с автором поваренной книги, чтобы узнать больше:

Я живу в Бруклине, Нью-Йорк, на самой очаровательной улице, обсаженной деревьями, в историческом особняке в Коббл-Хилл.

Что вдохновило вас на написание книги?

Лучшие книги рецептов коктейлей

Cook Beautiful объединяет все мои увлечения в образе жизни — еда, дизайн, искусство, музыка, сезонность и развлечения. Мне нравится создавать красоту, будь то создание ароматов и наслоение текстур, когда я манипулирую высококачественными сезонными ингредиентами, делюсь элегантно оформленной тарелкой с едой или проектирую потрясающий стол или обстановку.Я тосковал по месту, где я мог бы разделить мои пересекающиеся страсти с определенным уровнем постоянства — что-то, что будет жить вечно, а также запечатлеть этот очень волшебный момент времени. Я многому научился за эти годы, оттачивая свои навыки и получая понимание от невероятного сообщества кулинаров — советы по улучшению презентации нашей еды или важности местного и сезонного питания. Я хотел поделиться всем, что я испытал, чтобы поделиться вдохновением. Поваренная книга позволила мне поделиться своей любовью к кулинарии и запечатлевать красоту.Эти занятия, как на кухне, так и в творческом направлении через стиль, композицию и рассказывание историй, являются для меня формами художественного самовыражения.

Какой ваш рецепт из книги и почему?

Мне очень нравится тушеная свинина с обильными осенними тыквами и яркой текстурной гремолатой из грецких орехов, петрушки и граната. Это восхитительное блюдо — прекрасный пример блюда, улучшенного как по вкусу, так и по оформлению красивым финишным соусом.

Если мы ищем быстрый обед в середине недели без суеты, к какому рецепту мы должны отправиться?

Жареный цыпленок целиком — идеальное блюдо из одного горшка без суеты.

Вот ее рецепт целого жареного цыпленка с сумаком, жареными овощами и кунжутом Лабнех:

Ингредиенты (на 2–3 порции)

2 столовые ложки несоленого сливочного масла, нарезанного мелкими кусочками и размягченного

2 чайные ложки кошерной соли, плюс дополнительно для приправы

3 чайные ложки сумаха, разделенные, плюс еще для подачи

3 лимона, разрезанные пополам

3 головки чеснока, разрезанные пополам

4 морковь, очищенная и разрезанная на четвертинки

4 маленьких картофеля Yukon Gold, очищенных и разрезанных на четвертинки (около 1½ фунта / 680 г)

2 небольших желтых луковицы, разрезанных на четвертинки

½ стакана (120 мл) оливкового масла первого отжима, плюс еще для поливания

Свежемолотый перец

1 чашка (240 мл) лабне или жирного греческого йогурта

Поджаренные семена кунжута, для сервировки

Морская соль в хлопьях, для сервировки

Method

Поместите шикарный Кен в большой жаровне.Пальцами аккуратно отделите кожу от мякоти грудок и голеней. Разотрите сливочное масло между кожей и мякотью. Натрите курицу солью и 2 чайными ложками сумаха. Если позволяет время, охладите курицу без накрытия как минимум на 6 часов или до ночи.

Разогрейте духовку до 425 ° F (220 ° C). Выдавите половину одного лимона на курицу и поместите в дно вместе с половиной головки чеснока. Разложите вокруг курицы морковь, картофель, лук и оставшиеся лимоны и чеснок.Сбрызните овощи и курицу ½ стакана (120 мл) масла. Посыпьте овощи оставшейся 1 чайной ложкой сумаха и приправьте солью и перцем, перемешивая, пока овощи не будут равномерно покрыты. Жарьте, периодически перемешивая овощи, до тех пор, пока курица и овощи не станут темно-золотистыми и прожарены, а курица не достигнет 165 ° F (72 ° C) в самой толстой части бедра, примерно за 1 час 15 минут. Дайте курице постоять 10 минут перед разделкой.

Сбрызните лабне маслом и посыпьте его семенами кунжута, перцем, сумахом и чешуйчатой ​​морской солью.Подавать вместе с курицей.

SWOON TIP: запекать великолепную золотую курицу несложно, но это помогает думать наперед. Охлаждение птицы без накрытия в течение как минимум шести часов высушивает ее поверхность, позволяя кожуре карамелизироваться и красиво хрустеть в духовке.

Какое ваше лучшее блюдо для ужина — надежное и впечатляющее?

Я люблю жареную рыбу, фаршированную цитрусовыми и зелеными на зиму в соли. Он выглядит впечатляюще, но его можно приготовить заранее, а затем положить в духовку на противне.Я большой сторонник ярких и ярких соусов на травах, а сальса верде — это то, что я делаю постоянно для рыбы, курицы, стейка и т. Д.

Что ты умрешь за десерт и почему?

Ну, сливочный горшок с соленой тахини и карамельным соусом восхитительно вкусен. Но, скорее всего, я предпочитаю пирог с фундуком и грушей — он постоянно поражает людей медовой основой крем-фреш и простой французской корочкой. Я делаю это уже более 15 лет.

Какие кулинарные книги всегда достаете с полки?

Я люблю Оттоленги, и мне также нравится кулинарная книга Gjelina.

Кому следует покупать вашу книгу?

Всем, кто любит готовить сезонно, а также ценит визуальную подачу. В первую очередь, я стремлюсь создать восхитительную тарелку еды, которая потрясает вкус смелым ароматом. Но я не собираюсь лгать — я тоже люблю делать вещи красивыми. Мой подход основан на простоте, и, хотя эстетика имеет первостепенное значение, доступность тоже важна.

Разрабатывая рецепты для Cook Beautiful, я хотел объединить мои общие страсти к еде и дизайну. Имея опыт работы в интерьере, визуальное представление играет неотъемлемую роль во всем, что я делаю, особенно в том, как я оформляю и подаю еду. Я решил соединить каждый рецепт с советом, который улучшает как вкус, так и общую красоту блюда. Этот арсенал простых приемов делает еду не только вкусной, но и радостной.

В конце концов, наши глаза — это то, что в первую очередь заманивает нас в тарелку с едой.Я считаю, что аромат и красота, вкус и внешний вид всегда работают в тандеме с техникой. Ниже я собрал несколько примеров.

Мне нужно написать вторую книгу — она ​​будет посвящена дизайну и декору. И создайте забавную концепцию телешоу, сочетающую в себе еду и развлечения.

Вы можете приобрести Cook Beautiful ЗДЕСЬ

Все изображения взяты из Cook Beautiful Афины Колдероне, опубликованы ABRAMS c2017 год

Кровавый апельсин и салат из свеклы из Поваренной книги Афины Кальдерон, которую необходимо прочитать

Я один из тех странных людей, которые читают поваренные книги, как романы; Я могу не спать по ночам, выделяя страницы с рецептами, которые хочу попробовать, и планирую вокруг них воображаемые меню для вечеринок.С тех пор, как я получил в руки прекрасную новую кулинарную книгу, написанную моей подругой Афиной Кальдероне, основательницей сайта о стиле жизни EyeSwoon, на моей прикроватной тумбочке появилось постоянное место, и я не могу перестать листать ее страницы с великолепными фотографиями и аппетитными рецептами. В честь недавнего релиза Cook Beautiful Афина была достаточно сладкой, чтобы зайти и поделиться рецептом одного из моих любимых блюд в книге, этого салата из кровавого апельсина и жареной свеклы с йогуртом, эстрагоном и лесными орехами, который просто капает. осенние флюиды.Продолжайте читать, чтобы узнать, как она вдохновила салат — и рецепт, который вы должны попробовать в эти выходные!

фотографий Джонни Миллера из книги «Cook Beautiful» Афины Кальдероне, опубликованной ABRAMS, c 2017 г.

1 из 3
От Афины: Жареная свекла всю зиму живет в моем холодильнике. Я готовлю большой пучок, а затем использую его для салатов, гарниров и зерновых в течение недели или около того. Это блюдо — особый фаворит. Кроваво-оранжевый не только отражает красные и золотые оттенки свеклы, он компенсирует их землистость яркой кислотностью.Здесь я подаю комбо на подушке из греческого йогурта, но свежая рикотта одинаково вкусна. Если у вас есть время, можно сбрызнуть жареный фундук оливковым маслом, солью и перцем. Орехи часто не хватает в отделении приправ!
2 из 3
Одна из вещей, которые мне больше всего нравятся в Cook Beautiful и подход Афины ко всему, что она делает, — это сочетание восхитительного вкуса и красивого дизайна. Она мастер искусной простоты, и ей удается достичь легкой изысканности, которая заставляет всех нас чувствовать, что мы тоже способны устроить дома столь же красивый и вкусный обед.
3 из 3
Не забудьте просмотреть всю книгу, чтобы найти больше восхитительных блюд, которые выглядят — и на вкус — как кулинарные шедевры, и продолжайте прокручивать, чтобы найти рецепт красного апельсина и салата из свеклы.

Лучшие 35 поваренных книг из цельных продуктов

Рецепты повсюду в Интернете, но они никогда не заменят удовольствия ломать корешок печатной кулинарной книги, листать свежие страницы в поисках вдохновения и добавлять в закладки самые привлекательные рецепты, чтобы попробовать.Продовольственные блоги, будь то веганские, палео или что-то среднее между ними, — это не то же самое, что использование семейной кулинарной книги, передаваемой из поколения в поколение — пятна, собачьи уши и все такое. К счастью, индустрия кулинарных книг, похоже, никуда не денется, и на полках магазинов полно здоровых кулинарных книг, которые представляют собой изобилие безглютеновых, безмолочных, веганских, палео и цельных продуктов.

Домашняя кулинария — один из лучших способов питать свое тело, особенно если вы имеете дело с проблемами со здоровьем.Нам нравятся эти 35 лучших кулинарных книг, поэтому, если вы хотите пополнить свою коллекцию кулинарных книг, мы настоятельно рекомендуем взять копию одной (или нескольких!) Из них!

Партия Джоэла МакЧарльза и Даны Харрисон

Джоэл и Дана опубликовали сотни рецептов в своем блоге Well Preserved, и теперь они объединили более десяти лет знаний в свою первую кулинарную книгу. Это невероятное руководство охватывает множество методов консервирования, включая консервирование, обезвоживание, соление и копчение, а также наш самый любимый способ — ферментацию.Эта книга станет вашей библией-хранителем!

Получить на Amazon.com

---

Мои новые корни Сара Бриттон

Все знают и любят блог Сары Бриттон «Мои новые корни», и теперь вы можете проводить ее на кухне каждый день с ее красиво сфотографированной кулинарной книгой, составленной таким образом, чтобы вы могли готовить в зависимости от времени года. Нам нравится эта книга здоровых рецептов, потому что в ней есть множество простых блюд, которые легко сложить вместе, а также есть ряд забавных «кулинарных проектов», если вы хотите придумать что-то необычное.

Получить на Amazon.com

---

Соль, жир, кислота, тепло Самин Носрат

Эта прекрасная книга, написанная одним из наших любимых кулинарных активистов, была адаптирована в не менее красивый документальный фильм Netflix. Этот большой фолиант содержит рецепты и забавные иллюстрации, но в большей степени представляет собой руководство по использованию основных ингредиентов и методов, чтобы усилить вкус всего, что вы готовите.

Получить на Amazon.com

---

Vegetable Kingdom Брайант Терри

Мы любим наши овощи и любим, когда веганские и вегетарианские кулинарные книги показывают нам способы их использования.В новейшей кулинарной книге Брайанта Терри раскрывается весь потенциал овощей и рассказывается о том, как их можно превратить в сытные блюда, и все это с африканскими нотками.

Получить на Amazon.com

---

Вселенная Yum Хизер Кросби

Если вы ищете вдохновляющие рецепты без глютена, молочных продуктов, сои и мяса, этот билет для вас. И это не просто рецепты, которые помогут вашей лодке — он содержит множество информации об образе жизни, которая поможет вам перейти на растительную диету и научиться любить овощи.

Получить на Amazon.com

---

Корейский палео Жан Чой

Эта полезная кулинарная книга, написанная автором популярного блога What Great Grandma Ate, полна корейских рецептов палео, которые представляют собой риффы к любимым блюдам семьи Джин. Все без глютена и зерна, а специальные ингредиенты, используемые в рецептах, легко найти в большинстве продуктовых магазинов или в Интернете.

Получить на Amazon.com

---

Oh She Glows Every Day by Angela Liddon

О, она светится каждый день.

Первая кулинарная книга Анджелы — одна из самых популярных среди наших экспертов по кулинарному питанию — ее рецепты всегда попадают в планы программных меню, создаваемых нашими учениками! В ее второй веганской кулинарной книге есть великолепные фотографии, рецептов, которые нужно приготовить прямо сейчас, рецептов и, что самое главное, все это так легко выполнять каждый день.

Получить на Amazon.com

---

Against All Grain Даниэль Уокер

На рынке есть много кулинарных книг Палео, но мы продолжаем возвращаться к дебютной кулинарной книге Даниэль, чтобы получить советы по приготовлению Палео и вдохновляющие рецепты. Эта книга воссоздает все привычные блюда питательным и беззерновым способом, а если за вашим столом едят дети, есть также коллекция рецептов для детей, которые побудят их съесть то, что у них на тарелках. .

Получить на Amazon.com

---

Поваренная книга UnDiet Меган Телпнер (основатель и директор ACN)

Эта поваренная книга — абсолютное определение кулинарного питания. Каждый ингредиент в каждом рецепте без глютена способствует укреплению нашего здоровья, и продукты могут быть адаптированы к любой диете — независимо от того, являетесь ли вы безмолочным, веганским, палео, без сои и всем остальным. Кроме того, есть удобные рецепты съедобной красоты, развлекательные советы и советы путешественникам.Важный ресурс для всех, кто заинтересован в активной и здоровой жизни.

Получить на Amazon.com

---

Палестинский стол от Reem Kassis

Эта поваренная книга великолепна как своими невероятными рецептами, так и своим повествованием. Еда в этой книге проста, но смелая, а рецепты, на приготовление которых требуется больше времени, остаются простыми. Из написанного Римом вы также узнаете много нового о палестинской еде, наследии и кулинарии.

Получить на Amazon.com

---

Ешьте лучше, живите лучше, чувствуйте себя лучше Джули Коув

Мир здоровья изобилует детоксикациями и щелочными диетами, но иногда бывает трудно понять, как им следовать, не чувствуя себя ограниченным или живя на лимонном соке и кайенской воде. В этой красиво оформленной кулинарной книге Джули раскрывает научные основы щелочной диеты, предлагает простой четырехэтапный процесс перехода к щелочной диете и предлагает 150 простых рецептов, которые помогут вам начать.

Получить на Amazon.com

---

The Nourished Kitchen Дженнифер МакГрутер

жителей Северной Америки становятся все хуже и толще, и теперь мы начинаем понимать, что оглядываясь назад на то, как мы питались на протяжении всей истории, на самом деле является ключом к улучшению нашего здоровья сейчас и в будущем. Эта поваренная книга фокусируется на традиционной философии питания, которая исключает обработанные продукты и приветствует полезные жиры, ферментированные продукты, мясные субпродукты и некоторые зерна без глютена.Дженни покажет вам, как построить традиционную кухню и как готовить с ней, не вызывая ужаса!

Получить на Amazon.com

---

Секреты моей вьетнамской кухни Ким Туи

Ким — юрист, ставший ресторатором, ставший писателем, и прекрасный лиризм ее художественной литературы перекликается с вьетнамскими рецептами, рассказывающими истории ее матери и пяти тетушек.

Получить на Amazon.com

---

Семьи на основе растений Дрина Бертон

Веганское питание иногда бывает непросто, особенно детям, которые склонны к привередливости.Дрина Бертон — королева веганской еды, поэтому мы верим, что ее веганские рецепты будут восхитительными. Эта полезная для здоровья поваренная книга не только содержит более 100 веганских рецептов цельных продуктов, которые были проверены тремя детьми Дрины, но также содержит советы по кормлению здоровых детей от малышей до подростков.

Получить на Amazon.com

---

The Whole Life Nutrition Cookbook by Tom Malterre and Alissa Segerston

Еда может быть вредной или целительной — и в этой невероятной кулинарной книге Том и Алисса покажут вам, как создавать блюда, соответствующие последнему.Мы ценим, что эта поваренная книга учит нас подбирать лучшую диету для поддержания нашего здоровья, а не говорит нам, что именно мы должны делать, потому что один подход не подходит для всех! Имея более 300 рецептов, вы можете обнаружить, что вам не нужно покупать еще одну поваренную книгу (хотя с таким большим количеством отличных вариантов мы уверены, что вам захочется, чтобы ).

Получить на Amazon.com

---

Противовоспалительное средство в 21 Сонди Брунер (главный тренер программы ACN)

Воспаление лежит в основе большинства заболеваний, и здоровая противовоспалительная диета может помочь как предотвратить болезнь, так и решить существующие проблемы.Эта полезная кулинарная книга — кладезь информации о еде и воспалениях, и мы обожаем ее, потому что в каждом рецепте всего 5 ингредиентов! Приятно поесть, когда рецепты такие простые (и вкусные).

Получить на Amazon.com

---

Живая жизнь Хейл Томас

В свои 19 лет у Хейли длинный список достижений, в том числе открытие собственной некоммерческой организации по оздоровлению, самой молодой из всех, окончивших Институт интегративного питания, вылечившей отцовский диабет 2 типа (когда ей было всего 8!), И выступая на крупных конференциях по всему миру.Ее первая поваренная книга не только включает вкусные рецепты на растительной основе, но также предлагает идеи и советы других вдохновляющих молодых женщин, а также подсказки для ведения дневника и размышлений, которые помогут вам не сбиться с пути к достижению ваших целей.

Получить на Amazon.com

---

Оливки, лимоны и Заатар Равиа Бишара

Этот восхитительный меланж ближневосточных рецептов демонстрирует вкусную домашнюю кухню и предлагает читателям приправить по вкусу и добавить свой собственный вкус. Мы любим, когда готовим, выбирай себе приключение!

Купите на Amazon.com

---

Практическое палео Дайан Санфилиппо

Эта поваренная книга получила прозвище «Палео-Библия», потому что это такой замечательный ресурс о том, как успешно жить и придерживаться палеодиеты. Он включает в себя ряд руководств по палео, 120 рецептов и одиннадцать различных планов меню, которые предназначены для различных состояний здоровья. Да, одиннадцать планов меню! Они действительно снимают стресс, связанный с приготовлением пищи и готовкой.

Получить на Amazon.com

---

Everyday Harumi by Харуми Курихара

Это одна из тех простых и полезных кулинарных книг, в которых есть основные рецепты, к которым вы будете возвращаться снова и снова.Харуми познакомит вас с основными техниками японской кулинарии, и каждый рецепт очень выполним, от поиска необходимых ингредиентов до приготовления красивых блюд.

Получить на Amazon.com

---

Яркая еда Кимберли Хассельбринк

Посмотрите в окно (вперед, мы подождем). Вы, несомненно, увидите пышную гамму цветов нашего прекрасного мира, а тарелка — идеальный холст для демонстрации множества ярких фруктов и овощей.Эта поваренная книга удивительна, потому что учит нас, как готовить великолепные блюда. Мы едим в первую очередь глазами, поэтому важно также выделять визуальные элементы еды!

Получить на Amazon.com

---

Зеленая кухня Дэвид Френкиль и Луиза Виндаль

Красиво оформленная вегетарианская кулинарная книга, авторы которой приглашают вас на свою кухню, рассказывая личные истории о своей семейной жизни. Хотя в этой кулинарной книге есть несколько рецептов с глютеном и молочными продуктами, их можно легко адаптировать для безглютеновой или веганской диеты.

Получить на Amazon.com

---

Современные местные праздники Эндрю Джордж

Эндрю — член Нации Ветсуветен в Британской Колумбии и был шеф-поваром по приготовлению блюд аборигенов во время Зимних Олимпийских игр 2010 года. В этой кулинарной книге он адаптирует и обновляет традиционные продукты коренных народов, добавляя современные питательные элементы. Результат — безупречный вкус!

Получить на Amazon.com

---

Девушка без глютена каждый день Шона Джеймс Ахерн

Шона — пионер в области кулинарного блоггера и уже более десяти лет пишет о рецептах без глютена! В этой удостоенной награды кулинарной книге Джеймса Бирда она делится рецептами простых семейных блюд из сезонных продуктов, а также раскрывает свои проверенные смеси безглютеновой муки для безглютеновой выпечки.

Получить на Amazon.com

---

Zoe’s Ghana Kitchen by Zoe Adjonyoh

Ганская кухня в основном основана на местных экологически чистых ингредиентах, и многие традиционные блюда, естественно, не содержат глютен и молочные продукты. В этой книге Зоя знакомит нас с классическими ингредиентами и современными рецептами, которые представляют собой идеальную здоровую и комфортную пищу.

Получить на Amazon.com

---

Душа сладкого картофеля Дженн Клэйборн

Дженни — одна из наших обожаемых веганских блоггеров, и ее рецепты и красивые фотографии всегда впечатляют.Здесь она превращает культовые южные рецепты, которые она ела, когда выросла (которые часто включали продукты животного происхождения), в веганские версии, которые могут понравиться любителям растительной пищи. Для рецептов, включающих глютеновую муку, попробуйте заменить ее, используя наше руководство по безглютеновой муке.

Получить на Amazon.com

---

Some Good Джессика Миттон (эксперт по кулинарному питанию)

Эта поваренная книга не содержит глютена и молочных продуктов и посвящена кулинарии Ньюфаундленда.В этой жемчужине вы сможете познакомиться с любимыми закусками, такими как этот рецепт тушеной трески, и открыть для себя полезные версии восточных классических блюд, о которых вы, возможно, даже не слышали! У нее также есть следующая кулинарная книга, посвященная десертам.

Получить на Amazon.com

---

Девушка из Blender Тесс Мастерс

Рецепты блендера часто рекомендуют занятые люди или новички в здоровом питании — что может быть проще, чем бросить все в блендер? Все рецепты безглютеновые и веганские, и, поскольку большинство рецептов основаны на блендере, действительно сложно испортить.

Получить на Amazon.com

---

Поваренная книга Heal Your Gut Хилари Бойнтон и Мэри Г. Брэкетт

Хорошее здоровье зависит от того, что мы едим, но когда мы не можем переварить и усвоить пищу должным образом, трудно извлечь пользу для здоровья. Эта поваренная книга, основанная на диете GAPS, показывает вам, как вылечить кишечник и восстановить здоровый баланс бактерий в пищеварительном тракте, что может помочь облегчить многие состояния, от ВЗК до аллергии. Существует более 200 рецептов, которые помогут вам жить без зерна, глютена и сахара, а также множество советов о том, как включить диету GAPS в семейную жизнь.

Получить на Amazon.com

---

Питательные традиции Салли Фэллон и Мэри Эниг

Эта поваренная книга предназначена для всех, кто считает жир, особенно животный жир, злом. Салли объясняет, почему традиционные продукты, такие как масло и другие животные жиры, полезны для вашего сердца, нервной системы и мозга, и нам нравится, как она делает это с бунтарским духом.

Получить на Amazon.com

---

Super Natural Every Day by Heidi Swanson

Элегантные кулинарные книги и новые рецепты — это здорово, но иногда вы просто хотите узнать рецепт любимого шеф-повара.Эта поваренная книга представляет собой сборник почти 100 рецептов Хайди, и она полна богатых питательными веществами рецептов, которые вы можете взбивать снова и снова, независимо от того, готовите ли вы для одного или ваших любимых гостей.

Получить на Amazon.com

---

Маленькие тарелки и сладости от Арана Гойоги

Аран — автор потрясающего и бешено популярного блога Cannelle et Vanille. С ее кулинарной книгой вы можете принести в свой дом испанский тапас (и, может быть, тоже насладитесь двухчасовой дневной сиестой?).Все рецепты безглютеновые и упорядочены по сезонам, так что вы можете готовить из того, что есть в наличии. Его здорово иметь под рукой, когда вы готовитесь к встрече!

Получить на Amazon.com

---

Help Yourself to Seconds Мишель Водразка (эксперт по кулинарному питанию)

Угощаемся секундами? Не против, если мы это сделаем! Особенно, когда мы поглощаем рецепты без глютена и молочных продуктов, наполненные питательными, богатыми питательными веществами продуктами, которые повышают энергию, ускоряют наш метаболизм и поддерживают нас на весь день.И, как бонус, эта поваренная книга подходит для всей семьи и детей.

Получить на Amazon.com

---

Plenty от Йотама Оттоленги

Вегетарианская кулинария когда-то считалась уделом странных хиппи-мюсли. Йотам сыграл огромную роль в превращении вегетарианства в то, чем могут наслаждаться как вегетарианцы, так и мясоеды. Его рецепты, вдохновленные средиземноморской тематикой, заставят вас по-другому задуматься о том, как готовить овощи, а фотографии потрясающие — вы получите столько же удовольствия, глядя на фотографии рецептов, сколько и будете их есть!

Купите на Amazon.com

---

From Scratch Cooking Выпускники Академии кулинарного питания

Ага, мы здесь немного предвзято. Этот сборник электронных кулинарных книг от выпускников нашей программы экспертов по кулинарному питанию — одна из наших любимых кулинарных книг по здоровому питанию — частично потому, что все рецепты не содержат глютен, растительные и молочные продукты, но в основном потому, что каждый доллар вашего покупка поваренной книги идет на благотворительность. Это еда по уважительной причине — с этим нельзя ошибиться.Последнее издание было опубликовано в 2020 году, но вы также можете найти шесть предыдущих версий здесь.

Какие ваши любимые кулинарные книги по здоровому питанию? Поделитесь пожалуйста в комментариях!

В центре внимания дизайнера: Афина Кальдероне | Все виды

А теперь сделаем шаг назад. Расскажите нам о своем предпринимательском пути и о том, как это путешествие привело к тому месту, где вы находитесь сегодня.

Хотя союз дизайна и еды может показаться странной парой, это истинное отражение моих двух пересекающихся страстей; моя пожизненная любовь к еде и кулинарии, а также моя непреходящая одержимость развлечениями у себя дома, которая началась мне в 20 лет.Я понял следующее: я делаю одно и то же почти 15 лет. В некотором смысле, с того момента, как я отправился в это кулинарное путешествие, мало что изменилось.

Мое творческое путешествие началось с кухни. Когда я только начинала готовить, будучи молодой матерью, я часами читала рецепты, разбирала их, сравнивала и увлеченно читала обзоры в своих скромных попытках улучшить их. Я потратил так много времени на исследования — суетливые, изящные и увлекательные методы приготовления — что в некотором смысле это исследование стало моим образованием.Я учился, впитывал и укреплял достаточно уверенности в своих способностях рифовать вкусы. Это были младенческие годы самостоятельного приготовления еды. Вскоре стало ясно, что те ночи, когда гости собирались вокруг кухонного острова, смеялись и потягивали коктейли, пока я рубил мясо, были одними из самых насыщенных моментов в моей жизни. Я начал осознавать неоспоримую силу еды, которая зажигает чувства, объединяет людей и создает воспоминания.

На этом этапе моей жизни я одновременно развивал и исследовал свою любовь к дизайну.Я начал довольно часто путешествовать, и во время заграничных приключений мои глаза впитывали цвет, текстуру и патину. Я собирал безделушки и сувениры, чтобы забрать их в Бруклин и укладывать их в наш дом. Радости оперения нашего гнезда вдохновили на обновление, и в ходе этого процесса стало очевидно, что у меня есть талант к дизайну и композиции. Итак, я вернулся в школу, чтобы изучать дизайн интерьера, выбор, который я позже понял, был истинным продолжением моей страсти к развлечениям. Эти званые обеды становились все более сложными по мере того, как я исследовал свои вкусы и любовь к дизайну.Дом стал моей Меккой, и я был на пути к овладению ею.

В моем мире еда и дизайн всегда работали вместе. Я не могу иметь одно без другого. Это две страсти, которые постоянно пересекаются. Каким-то образом я сделал их обоих своей работой. То, чем я занимаюсь сейчас, так как карьера случилась позже, в мои 30 лет. Я не понимал, что те ранние годы, проведенные в моем доме, стали самой основой моей карьеры. Моя сегодняшняя работа разнообразна, но всегда связана с дизайном, развлечениями и стилем.У меня есть возможность предложить творческое направление различным брендам, будь то оформление фотосессии, разработка рецепта и фиксация процесса на моей кухне, создание более масштабного мероприятия, которое визуально выражает дух бренда, или выступления Посол бренда о дизайне, чтобы пропагандировать конкретный продукт и философию. Щипаю себя ежедневно !!!! По сути, я просто хочу создавать впечатления.

поваров одной рукой — вдохновляют людей готовить красивую простую и здоровую пищу для своих детей.

Автор: Allie | | Дата: 4 декабря 2020 г. | Категория: Без категории

Мы полностью и полностью переходим к идее простого и гибкого еженедельного планирования питания.Когда наша задача по бесплатному плану питания официально решена и очищена от пыли, мы наслаждаемся определенным уровнем свободы в нашей немного более организованной жизни. На этой неделе я решил составить тематический план питания, основанный на поварах … Читать больше

Автор: Allie | | Дата: 3 августа 2020 г. | Категория: Без категории

Быстрое питание для всей семьи Есть время и место, чтобы потратить весь день на приготовление одной еды.И хотя нам нравится идея объединить кулинарные впечатления и проводить время вместе, создавая что-то прекрасное, мы также понимаем, что во многих случаях фастфуд является лучшим. Мы… Читать больше

Автор: Allie | | 30 июля 2020 г. | Категория: Без категории

Если вам понравился этот бесплатный план питания, вам понравятся наши новые 7-дневные планы питания для всей семьи.Найдите кучу бесплатных шаблонов в нашей группе планирования питания для занятых семей в Facebook. Каждый день, извлекайте максимум из остатков еды, медленноварки и скороварки, а также аллергены. В этом году наши привычки планирования еды изменились … Читать больше

Автор: Джесс | | 17 июля 2020 г. | Категория: Блог, Придирчивые едоки, Приготовление пищи

Теперь доступны наши 7-дневные планы питания для всей семьи: Ежедневно, Максимально используйте остатки, Медленная и скороварка и Гипоаллергенные В этом году наши привычки в планировании питания резко повысились.Мы всегда флиртовали с планированием еды, зная, что это значительно снижает нашу умственную нагрузку, расширяет разнообразие … Читать больше

Автор: Allie | | 13 июня 2020 г. | Тип рецепта: Аллергия, Детское питание, Ужин, Без яиц, Семейное питание, Текстурированная еда, Текстурированная еда, Питание для малышей

ЖЕЛТАЯ ГОВЯДИНА КАРРИ + МОРОЗИЛЬНЫЙ ПАКЕТ Подготовка и планирование еженедельных обедов может сэкономить ваше время и деньги, не говоря уже о том, чтобы облегчить умственную нагрузку, которую мы испытываем каждый день, когда думаем: «Что на ужин ?!» Мы сделали еще один шаг вперед, разработав ряд блюд, которые позволяют… Читать больше

Поваренные книги, которые вам нужны на 2020 год, по выбору поваров

После того, как вы будете придерживаться режима упражнений, приготовление большего количества пищи может стать одним из наиболее часто принимаемых новогодних решений. Но с чего начать? В этом году T хотел создать новый вид списка кулинарных книг: тот, который был написан самими авторами кулинарных книг. Далее следует своего рода циклический алгоритм, в котором автор недавно опубликованной поваренной книги рекомендует свое любимое название за последние месяцы, затем передает честь автору этой книги и так далее.

Первой была Элисон Роман, соавтор New York Times, чья первая книга «Обед в ресторане» (2017) вызвала небольшой звуковой бум на кухнях миллениалов по всей стране благодаря своим непритязательным рецептам обедов и песочному печенью, популярному в Instagram. Прошлой осенью вышла ее вторая развлекательная книга «Ничего необычного». Роман отлично знает, что хорошо, а что будет дальше, именно то, что мы все хотим в рекомендациях кулинарной книги. Ниже представлен ее выбор и шесть других последующих выборов.

« Боковое приготовление » от Ники Сегнит

Выбор Элисон Роман, которая говорит:

Меня все больше интересуют кулинарные книги, которые не принимают ожидаемой формы и заставляют меня задуматься какой может быть поваренная книга , а не то, чем они являются. «Lateral Cooking», такая как первая книга Segnit («The Flavor Thesaurus» 2012 года), определенно является больше ресурсом, чем поваренной книгой, но это то, что мне нравится. Восхитительное чтение, по сути, это руководство о том, как провести черту от одной техники (скажем, заварного крема для мороженого) до бесчисленного множества других блюд (если вы можете приготовить заварной крем для мороженого, то вы можете приготовить пирог с заварным кремом, и так далее).Любой, кто хочет почувствовать себя в целом вдохновленным концепцией кулинарии, в то время как отдыхая от обычного формата рецепта и фото, должен проверить это.

---

« Dishoom » Шамиля Такрара, Наведа Насира и Кави Такрара

Выбрано Ники Сегнит, которая говорит:

Недавнее приобретение, которое уже хорошо используется, — моя копия «Dishoom. ” Dishoom — это небольшая группа лондонских ресторанов, меню и дизайн интерьера которых вдохновлены иранскими кафе старого Бомбея (современный Мумбаи).Книга проведет вас по пешеходным экскурсиям по городу — есть складная карта — среди рецептов, которые принесут аромат и вкусы Малабарского холма и пляжа Чоупатти на вашу кухню. Dishoom славится своим черным далом, но я рекомендую приготовить раджму (карри из фасоли). В первый раз, когда я приготовила его, мужа не было, поэтому я отложила немного ему на ужин. Он разбудил меня в час ночи, чтобы спеть ему дифирамбы. Смелый ход. Можете ли вы представить, что вас так сильно взволнует блюдо из фасоли, приготовленной на медленном огне? Именно так.Это так хорошо.

« Полуночный цыпленок » от Эллы Рисбриджер

Выбрано Шамилем Такраром, Наведом Насиром и Кави Такраром, которые говорят:

Великие кулинарные книги показывают нам, как готовить прекрасные блюда, но мы склонны думать, что лучшие делятся чем-то большим. Они рассказывают истории о том, как появились эти блюда, и вкус этих историй обогащает как процесс чтения, так и процесс еды. «Полуночный цыпленок» Эллы Рисбриджер именно такой, начиная с цыпленка, который просто жарят и съедают поздно ночью.Именно эта трапеза отправляет автора в путь открытий и исцеления, а далее следует просвещение о преобразующей силе еды. Каждый рецепт документирует определенный момент, часть постепенного процесса автора, который снова влюбляется в кулинарию и находит радость в том, что может казаться темным миром.

---

« От духовки к столу » Дианы Генри

Выбор Эллы Рисбриджер, которая говорит:

Не будет преувеличением сказать, что Диана Генри является огромной частью причины. Я пишу о еде.Диана, для всех, кто любит поесть и пишет о еде, не нуждается в представлении: одна из ведущих фигур в британской кулинарии, она готовит еду, которую вы хотите съесть, и пишет об этом в прозе, которую вы хотите прочитать. Раньше копил на ее книги монетами в банке (буквально!). Но ее последняя песня «От духовки к столу» — одна из моих любимых, она прекрасна и полезна. Это очень практичная книга, и она делает именно то, что написано на обложке: вы кладете то, что она говорит, в духовку в том порядке, в котором она говорит, и тогда это волшебство.(Попробуйте курицу со сливами!) Вы могли подумать, что это означает компромисс по вкусу, текстуре или ингредиентам, но этого не происходит. Ни разу.

« Sababa » Адины Суссман

Выбрано Дайаной Генри, которая говорит:

Когда все сказано и сделано, вам нужно выбрать название, из которого вы на самом деле готовили больше всего, то, что заставил вас переосмыслить свои идеи о вкусе, тот, на который вы наклеили стикеры. Для меня эта книга — «Сабаба» Адины Сассман.Когда я впервые получил его, я прочитал его в предрассветные часы, произнося «о да!» как другой рецепт (например, курица-гриль с кукурузой и соусом зеленой богини авокадо-заатар) показался мне обязательным блюдом. Sussman предлагает смелые, яркие ароматы, а также блюда и комбинации ингредиентов (например, карамелизированный ананас с сумахом и лабне; финики со специями, кумкват и пицца фокачча кашкавал; стейки рибай, натертые в турецком кофе), которые были для меня совершенно новыми, и все это выполнимый. «Сабаба» меня научила, вдохновила и накормила.Лучше этого не скажешь.

---

« Jubilee » Тони Типтон-Мартин

Выбрано Адиной Суссман, которая говорит:

Тони Типтон-Мартин, я благодарю вас за то, что написали «Юбилейный», за продолжение процесса вы началась в 2015 году с «Кодекса Джемаймы» по переосмыслению афроамериканской кулинарии в том, чем она является — американской кулинарии, и для перевоспитания нас, что они, чаще всего, а не все, связаны без разделения. Ваше изящное письмо манит, ваши безупречные исторические исследования освещают, ваши рецепты — это те, которые я буду готовить на праздниках на долгие годы.Я громко вздохнула, увидев красивые черные руки, украшающие прекрасные фотографии Джеррелла Гая, эти руки как визуальное напоминание о том, чего так долго не хватало американской кулинарной культуре, поскольку они обещают возможное, более справедливое будущее, одно где кредит предоставляется, где кредит подлежит оплате. Мисс Типтон-Мартин, я благодарю вас за то, что вы превратили каждую страницу в упражнение по восстановлению, за то, что вы раскрыли, каким образом афроамериканцы оставили свой след в кухне этой страны, наслаждаясь ею и продвигая ее сами, независимо от того, были ли они нанятыми поварами или богатыми капитанами. промышленности.Больше всего я благодарю вас за теплый прием, который ваша книга оказывает американцам всех рас в тот момент, когда мы, возможно, еще этого не заслужили. Я, со своей стороны, благодарен за искреннее приглашение готовить вместе с вами, учиться у вас и черпать из вашего глубокого источника революционной грации.

Athena Calderone показывает нам дома лучших вкусов с Live Beautiful

В качестве захватывающего духа продолжения своего восхитительно потрясающего фолианта «Cook Beautiful» Афина Кальдероне из Eyeswoon приглашает нас в личные пространства лучших законодателей вкуса с Live Beautiful (40 долларов, Abrams Books).

Спальня Афины и Виктора Кальдероне — рай нейтрализма и текстуры; Минималистичный стиль Оливера Густава.

Что вдохновило вас на выпуск этой новой книги?
Люблю анализировать любое творческое путешествие. Мне всегда так любопытно, как запускается чей-то процесс, что это за первая точка вдохновения и как диалог между дизайнерами рождается по частям. Что касается моей собственной дизайнерской работы, я всегда могу проследить ее до той первоначальной искры, и я хотел задокументировать и проанализировать алхимию домов других дизайнеров.Но помимо этого, я хотел создать книгу, которая была бы действенной — предлагала читателю некоторое представление о принципах дизайна, действующих в данном изображении. Несмотря на то, что многие дома в книге являются возвышенными и амбициозными, моя цель как эксперта по дизайну состояла в том, чтобы разбить и выделить именно то, что происходит, предлагая практический совет, который демонстрирует, почему эта комната работает. Я хотел поделиться тем, как и почему, чтобы читатель мог уйти, получив возможность применять эти принципы в своем собственном доме.

Стеклянные двери в доме Жана Шарля Томаса разделяют пространство, пропуская свет.

Как продолжается повествование о Cook Beautiful в Live Beautifu l?
Я полагаю, что аналогично в Cook Beautiful , я также добавил поучительный момент, предложив советы о том, как разложить еду и улучшить визуальное представление любого блюда.

Сигне Биндслев Хенриксен позволил произведениям искусства сиять как главный фокус, а люстры придали романтическую ауру.

Что для вас значит красиво жить?
Дизайн настолько индивидуален; красота настолько лична — вещи, которые вы собираете с течением времени, выражают ваше собственное повествование, содержащее такие сокровенные воспоминания. Это выражение ваших глаз, вещей, которые вы любите, предметов, которые вы собрали, и только в этом заключается определенная сила красоты. Наши дома также являются местом, где мы проводим наиболее качественное время с нашими близкими и наше священное время с собой. Жить красиво — это просто выражать то, кем вы являетесь в своем доме — смотреть, исследовать и переделывать свое пространство так, чтобы оно стало ближайшим отражением того, что вы любите и чего жаждет ваш глаз, и, прежде всего, того, что делает вас счастливее.

Натуральный мраморный камень с матовой отделкой на кухне Нейта Беркуса и Иеремии Брента.

Какие интерьеры в этой книге вам нравятся больше всего?
Я просто одержима идеальным многослойным домом Дженны Лайонс. А Сигне Биндслев Хенриксен из домашнего офиса Space Copenhagen демонстрирует одновременно сдержанность и смелый контраст, к которому я всегда буду стремиться.

Беркус и Брент нашли местного художника-декоратора, который создал фреску с деревьями в их главной ванной комнате.

Мне нравится, как вы начинаете с вдохновения для дизайна каждого дома. Как вы думаете, почему понимание этой искры так важно для ценить красивый интерьер?
Я просто любопытное существо, которое хочет анализировать творческие способности и надеется, что другие будут в равной степени увлечены с самого начала. Все мы находим вдохновение в разных местах. Наши глаза поглощают так много, и мы часто храним эти маленькие намёки или визуальные самородки в уме и никогда не знаем, когда что-то высвободится — это может быть тонкий изгиб скульптуры или свет во время отпуска в Италии, текстура обветренный камень — кто знает? Но я действительно думаю, что каждый выбор ведет вас к следующему открытию, и если вы позволите себе руководить собой, процесс может развернуться так поэтично.Мне просто нравится, что каждый дом является прямым отражением их собственных глаз — того, что движет ими и только ими. Наши дома такие интимные.

Афина Кальдероне

Где вы черпаете вдохновение для собственного дизайна?
Это собрание предметов. Я такой ищущий — люблю охоту. Я также непоколебим; Я никогда не соглашусь и могу стать навязчивым в своих поисках, когда знаю, чего хочу. Мне часто нужна форма объекта или текстура и патина материала.

В таунхаусе Даниэль Сиггеруд используются светлые породы дерева, стальные лестницы и стеклянные двери, чтобы полностью позволить солнцу освещать дом.

Вы только что сделали ремонт в собственном доме, верно? Что послужило вдохновением для этого проекта?
Я только что отремонтировал свой дом в Амагансетте. Цель заключалась в том, чтобы освежить и украсить пространство за счет материальности и отделки, но не изменить архитектуру, а также не загромождать, но и добавить тепла за счет богатых деревянных элементов и текстуры в отделке стен.Я начал с выбора нового мрамора для кухни, и нейтральные, сливовые и нежно-зеленые тона камня задали палитру для всего дома. У вас есть любимая комната или место? Мне очень нравится кухня, особенно остров, покрытый зеленой штукатуркой с канавками, созданный Kamp Studios. Еще мне нравится небольшая семейная комната рядом с кухней. Пространство было преобразовано, просто осветив чехол на диване и вставив эффектный коврик из коллекции Тали Рот Empire.

Что ждет вас дальше с точки зрения запусков, проектов или будущего сотрудничества?
Недавно я разработал приставной столик и бра с Симоной Бодмер-Тернер и серию деревянных блочных досок с Blackcreek Mercantile & Trading Co.

No related posts.