Рецепт Фарш говяжий готовый. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Фарш говяжий готовый богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 11,1 %, холином — 16,1 %, витамином B5 — 11,3 %, витамином B6 — 19,5 %, витамином B12 — 74,5 %, витамином PP — 35,2 %, фосфором — 21,6 %, хлором — 11,8 %, железом — 14,8 %, кобальтом — 82,1 %, медью — 18,8 %, молибденом — 15,2 %, хромом — 15,5 %, цинком — 25,5 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

фарш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: холином — 13,5 %, витамином B5 — 11,5 %, витамином B6 — 17,8 %, витамином B12 — 65,7 %, витамином PP — 24,1 %, калием — 11,6 %, фосфором — 21,9 %, железом — 11,1 %, селеном — 25,8 %, цинком — 37,9 %

• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность Фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Фарш говяжий богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 — 11,1 %, холином — 14 %, витамином B6 — 20 %, витамином B12 — 86,7 %, витамином PP — 38,9 %, калием — 13 %, фосфором — 23,5 %, железом — 15 %, кобальтом — 70 %, медью — 18,2 %, молибденом — 16,6 %, хромом — 16,4 %, цинком — 27 %

• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru

Калорийность фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360 кКал	1684 кКал	21.4%	5.9%	468 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	4.4%	633 г
Жиры	35 г	56 г	62.5%	17.4%	160 г
Вода	58.16 г	2273 г	2.6%	0.7%	3908 г
Зола	0.77 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	0.8%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	2.2%	1250 г
Витамин В4, холин	51.6 мг	500 мг	10.3%	2.9%	969 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	2.5%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.301 мг	2 мг	15.1%	4.2%	664 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	0.6%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	2.11 мкг	3 мкг	70.3%	19.5%	142 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	0.8%	3333 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.804 мг	20 мг	19%	5.3%	526 г
Бетаин	7.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244 мг	2500 мг	9.8%	2.7%	1025 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4762 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	1.1%	2667 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	1.4%	1940 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	5%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.79 мг	18 мг	9.9%	2.8%	1006 г
Марганец, Mn	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.1%	22222 г
Медь, Cu	56 мкг	1000 мкг	5.6%	1.6%	1786 г
Селен, Se	14.3 мкг	55 мкг	26%	7.2%	385 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17857 г
Цинк, Zn	3.87 мг	12 мг	32.3%	9%	310 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.059 г	~
Валин	0.777 г	~
Гистидин*	0.497 г	~
Изолейцин	0.704 г	~
Лейцин	1.229 г	~
Лизин	1.296 г	~
Метионин	0.394 г	~
Треонин	0.596 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.626 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.026 г	~
Аспарагиновая кислота	1.416 г	~
Гидроксипролин	0.302 г	~
Глицин	1.208 г	~
Глутаминовая кислота	2.336 г	~
Пролин	0.885 г	~
Серин	0.648 г	~
Тирозин	0.472 г	~
Цистеин	0.157 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	75 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	1.529 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.759 г	~
15:0 Пентадекановая	0.122 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.405 г	~
17:0 Маргариновая	0.286 г	~
18:0 Стеариновая	2.924 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.629 г	min 16.8 г	51.4%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.209 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.914 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.167 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	9.593 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.52 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.3%
18:2 Линолевая	0.498 г	~
18:3 Линоленовая	0.072 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.058 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.032 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.9%

health-diet.ru

Калорийность фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	360 кКал	1684 кКал	21.4%	5.9%	468 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	4.4%	633 г
Жиры	35 г	56 г	62.5%	17.4%	160 г
Вода	58.16 г	2273 г	2.6%	0.7%	3908 г
Зола	0.77 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	0.8%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	2.2%	1250 г
Витамин В4, холин	51.6 мг	500 мг	10.3%	2.9%	969 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	2.5%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.301 мг	2 мг	15.1%	4.2%	664 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	0.6%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	2.11 мкг	3 мкг	70.3%	19.5%	142 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.3%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	0.8%	3333 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.6%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.804 мг	20 мг	19%	5.3%	526 г
Бетаин	7.4 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	244 мг	2500 мг	9.8%	2.7%	1025 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	0.6%	4762 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	1.1%	2667 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	1.4%	1940 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	5%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.79 мг	18 мг	9.9%	2.8%	1006 г
Марганец, Mn	0.009 мг	2 мг	0.5%	0.1%	22222 г
Медь, Cu	56 мкг	1000 мкг	5.6%	1.6%	1786 г
Селен, Se	14.3 мкг	55 мкг	26%	7.2%	385 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17857 г
Цинк, Zn	3.87 мг	12 мг	32.3%	9%	310 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.059 г	~
Валин	0.777 г	~
Гистидин*	0.497 г	~
Изолейцин	0.704 г	~
Лейцин	1.229 г	~
Лизин	1.296 г	~
Метионин	0.394 г	~
Треонин	0.596 г	~
Триптофан	0.065 г	~
Фенилаланин	0.626 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.026 г	~
Аспарагиновая кислота	1.416 г	~
Гидроксипролин	0.302 г	~
Глицин	1.208 г	~
Глутаминовая кислота	2.336 г	~
Пролин	0.885 г	~
Серин	0.648 г	~
Тирозин	0.472 г	~
Цистеин	0.157 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	75 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	1.529 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.5 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.017 г	~
14:0 Миристиновая	0.759 г	~
15:0 Пентадекановая	0.122 г	~
16:0 Пальмитиновая	5.405 г	~
17:0 Маргариновая	0.286 г	~
18:0 Стеариновая	2.924 г	~
20:0 Арахиновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.629 г	min 16.8 г	51.4%	14.3%
14:1 Миристолеиновая	0.209 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.914 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.167 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	9.593 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.084 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.52 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.3%
18:2 Линолевая	0.498 г	~
18:3 Линоленовая	0.072 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.058 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.017 г	~
20:4 Арахидоновая	0.032 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	3.1%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.5 г	от 4.7 до 16.8 г	10.6%	2.9%

health-diet.ru

Калорийность Фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	240 кКал	1684 кКал	14.3%	6%	702 г
Белки	12 г	76 г	15.8%	6.6%	633 г
Жиры	20 г	56 г	35.7%	14.9%	280 г
Углеводы	2 г	219 г	0.9%	0.4%	10950 г
Вода	61.94 г	2273 г	2.7%	1.1%	3670 г
Зола	0.84 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.043 мг	1.5 мг	2.9%	1.2%	3488 г
Витамин В2, рибофлавин	0.148 мг	1.8 мг	8.2%	3.4%	1216 г
Витамин В4, холин	56.4 мг	500 мг	11.3%	4.7%	887 г
Витамин В5, пантотеновая	0.502 мг	5 мг	10%	4.2%	996 г
Витамин В6, пиридоксин	0.323 мг	2 мг	16.2%	6.8%	619 г
Витамин В9, фолаты	7 мкг	400 мкг	1.8%	0.8%	5714 г
Витамин В12, кобаламин	2.14 мкг	3 мкг	71.3%	29.7%	140 г
Витамин D, кальциферол	0.1 мкг	10 мкг	1%	0.4%	10000 г
Витамин D3, холекальциферол	0.1 мкг	~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.41 мг	15 мг	2.7%	1.1%	3659 г
Витамин К, филлохинон	1.8 мкг	120 мкг	1.5%	0.6%	6667 г
Витамин РР, НЭ	4.227 мг	20 мг	21.1%	8.8%	473 г
Бетаин	7.3 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	270 мг	2500 мг	10.8%	4.5%	926 г
Кальций, Ca	18 мг	1000 мг	1.8%	0.8%	5556 г
Магний, Mg	17 мг	400 мг	4.3%	1.8%	2353 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	2.2%	1940 г
Фосфор, Ph	158 мг	800 мг	19.8%	8.3%	506 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.94 мг	18 мг	10.8%	4.5%	928 г
Марганец, Mn	0.01 мг	2 мг	0.5%	0.2%	20000 г
Медь, Cu	61 мкг	1000 мкг	6.1%	2.5%	1639 г
Селен, Se	15 мкг	55 мкг	27.3%	11.4%	367 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17857 г
Цинк, Zn	4.18 мг	12 мг	34.8%	14.5%	287 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	1.133 г	~
Валин	0.845 г	~
Гистидин*	0.551 г	~
Изолейцин	0.763 г	~
Лейцин	1.339 г	~
Лизин	1.419 г	~
Метионин	0.436 г	~
Треонин	0.658 г	~
Триптофан	0.08 г	~
Фенилаланин	0.675 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	1.094 г	~
Аспарагиновая кислота	1.545 г	~
Гидроксипролин	0.329 г	~
Глицин	1.23 г	~
Глутаминовая кислота	2.563 г	~
Пролин	0.913 г	~
Серин	0.696 г	~
Тирозин	0.523 г	~
Цистеин	0.174 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	71 мг	max 300 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	1.232 г	max 1.9 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	7.673 г	max 18.7 г
12:0 Лауриновая	0.014 г	~
14:0 Миристиновая	0.601 г	~
15:0 Пентадекановая	0.097 г	~
16:0 Пальмитиновая	4.348 г	~
17:0 Маргариновая	0.227 г	~
18:0 Стеариновая	2.4 г	~
20:0 Арахиновая	0.017 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	8.757 г	min 16.8 г	52.1%	21.7%
14:1 Миристолеиновая	0.162 г	~
16:1 Пальмитолеиновая	0.724 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.135 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	7.672 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.066 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.52 г	от 11.2 до 20.6 г	4.6%	1.9%
18:2 Линолевая	0.42 г	~
18:3 Линоленовая	0.063 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.051 г	~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая	0.015 г	~
20:4 Арахидоновая	0.034 г	~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3	0.002 г	~
Омега-3 жирные кислоты	0.066 г	от 0.9 до 3.7 г	7.3%	3%
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3	0.012 г	~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.469 г	от 4.7 до 16.8 г	10%	4.2%

health-diet.ru

Калорийность Фарш говяжий. Химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Фарш говяжий».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	292 кКал	1684 кКал	17.3%	5.9%	577 г
Белки	15 г	76 г	19.7%	6.7%	507 г
Жиры	25 г	56 г	44.6%	15.3%	224 г
Вода	58.16 г	2273 г	2.6%	0.9%	3908 г
Зола	0.77 г	~
Витамины
Витамин В1, тиамин	0.044 мг	1.5 мг	2.9%	1%	3409 г
Витамин В2, рибофлавин	0.144 мг	1.8 мг	8%	2.7%	1250 г
Витамин В4, холин	51.6 мг	500 мг	10.3%	3.5%	969 г
Витамин В5, пантотеновая	0.455 мг	5 мг	9.1%	3.1%	1099 г
Витамин В6, пиридоксин	0.301 мг	2 мг	15.1%	5.2%	664 г
Витамин В9, фолаты	8 мкг	400 мкг	2%	0.7%	5000 г
Витамин В12, кобаламин	2.11 мкг	3 мкг	70.3%	24.1%	142 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.45 мг	15 мг	3%	1%	3333 г
Витамин К, филлохинон	2.4 мкг	120 мкг	2%	0.7%	5000 г
Витамин РР, НЭ	3.804 мг	20 мг	19%	6.5%	526 г
Макроэлементы
Калий, K	244 мг	2500 мг	9.8%	3.4%	1025 г
Кальций, Ca	21 мг	1000 мг	2.1%	0.7%	4762 г
Магний, Mg	15 мг	400 мг	3.8%	1.3%	2667 г
Натрий, Na	67 мг	1300 мг	5.2%	1.8%	1940 г
Фосфор, Ph	145 мг	800 мг	18.1%	6.2%	552 г
Микроэлементы
Железо, Fe	1.79 мг	18 мг	9.9%	3.4%	1006 г
Марганец, Mn	0.011 мг	2 мг	0.6%	0.2%	18182 г
Медь, Cu	56 мкг	1000 мкг	5.6%	1.9%	1786 г
Селен, Se	14.3 мкг	55 мкг	26%	8.9%	385 г
Фтор, F	22.4 мкг	4000 мкг	0.6%	0.2%	17857 г
Цинк, Zn	3.87 мг	12 мг	32.3%	11.1%	310 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	75 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	9.481 г	max 18.7 г

Энергетическая ценность Фарш говяжий составляет 292 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

health-diet.ru