Чем фаршировать перцы кроме мяса

Как приготовить перец фаршированный без мяса: рецепты, варианты начинок

Фаршированный перец не любят только те люди, которые просто на дух не переносят запах и вкус этого овоща. Остальные же едят это блюдо с огромным удовольствием. Готовится оно, как правило, с начинкой а-ля голубцы: мясо, рис, лук. Однако далеко не каждому по нраву мясная составляющая. Порой некоторым требуется, в силу тех или иных причин, знать способ приготовления вегетарианского варианта такого блюда. Что ж, желание закономерное, особенно с учетом популяризации здорового образа жизни. А потому мы сейчас подробно расскажем, как сделать такой фаршированный перец. Рецепт (без мяса такое блюдо готовить действительно можно) приготовления, причем не один, будем представлен вам ниже.

Итак, начинаем. Как приготовить фаршированный перец без мяса?

Общие принципы

Не нужно думать, что перец, фаршированный без мяса, будет не таким вкусным. Вовсе нет. Скорее, даже наоборот. Все же рисово-мясная начинка, сколь бы хорошей она ни была, тоже приедается. И мало кто, кстати, знает, что фаршировать этот овощ можно и другими ингредиентами. Отлично подойдут для таких целей овощи (все с тем же рисом или без него), грибы, гречка, макароны, сыр, креветки, творог. Равно как и далеко не все осведомлены о том, что перец, фаршированный без мяса, можно не только тушить, но и готовить в духовке, мультиварке, на гриле. А если даже и тушить, то не просто так, а в овощной подливке, томатном соке, сметане.

Подготовка продуктов

Фаршированный болгарский перец, начинки для которого могут быть весьма разнообразны, как мы выяснили, готовить нетрудно. Этот овощ словно создан для того, чтобы его наполнять различными ингредиентами. Достаточно только срезать донышко с хвостиком, достать перегородки с семенами – и пожалуйста, емкость для любой начинки готова. Кстати, обрезая донышко, можно захватить чуть больше мякоти и в итоге получить красивую крышечку, которой после и прикрыть начинку. Что же касается цвета, размера, сорта, зрелости, то фаршировать можно любые экземпляры.

Чем мы, собственно, и займемся сейчас.

Чтобы приготовить это, вегетарианское блюдо, хозяйке нужно запастись следующими продуктами: десятью сладкими болгарскими перчиками, стаканом риса, одной крупной луковкой, морковкой, столовой ложечкой томатной пасты. Набор, как можно заметить, более чем простой. Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на то, что рис нужно брать кругленький. Он более клейкий, благодаря этому начинка будет лучше держать форму.

Как приготовить

Рис сперва старательно промываем, причем не один раз. Затем засыпаем в кипящую воду (стакан крупы – два воды). Перемешивать не нужно. Варим десять минуток на среднем огне, затем еще пять держим на самом маленьком под крышкой. Выключаем. Оставляем остывать. Готовим перчики. Как – описано выше. Делаем на растительном масле зажарку из натертой моркови и произвольно порезанной луковки. Перемешиваем ее с рисом, перчим-солим. А затем заполняем ее перчики. Не нужно стараться утрамбовывать их по максимуму. Так перцы могут лопнуть, в итоге блюдо получится некрасивым. Затем прикрываем их крышечками из донышка с хвостиком (этот этап при желании можно пропустить). Укладываем в кастрюльку, заливаем смешанной с томатной пастой водичкой (она на должна доходить до верха перцев), тушим на маленьком огне минут сорок. Подавать можно со сметаной или майонезом.

Это был самый простой рецепт, которым пользуется большинство наших хозяек. Но он далеко не единственный. Далее рассмотрим, как приготовить болгарский перец, фаршированный овощами, по-гречески. На родине это блюдо называют «Гемиста».

Греческий вариант фарширования

Сперва отвариваем стакан риса и готовим десять перчиков точно так же, как указано выше. Два баклажана нарезаем меленько, хорошенько солим и оставляем в таком виде минуток на двадцать. Благодаря этой процедуре мы избавимся от горечи. В принципе, кожуру можно и снять. Тогда описанный этап можно пропустить. Две морковочки и один кабачок очищаем, моем. Меленько режем и добавляем к ним триста граммов порубленных шампиньонов. А затем все это выкладываем на сковороду с раскаленным оливковым маслом и жарим пять минут. После чего добавляем баклажаны. Если вы их оставили с кожурой и держали в соли, то кусочки надо не забыть промыть под проточной водой. Жарим все овощи еще минут 15. После чего добавляем готовый и промытый рис, размешиваем. Пробуем, перчим-солим, еще раз перемешиваем и через пару минут огонь выключаем. Оставляем начинку остывать, а сами займемся заливкой. Натираем на терке еще одну морковку и меленько нарезаем пять томатов. Обжариваем все в оливковом масле в течение пяти минуток. В двух стаканах воды (обязательно горячей) растворяем три столовые ложечки пасты мисо и одну привычной томатной. Размешиваем, выливаем полученную смесь в овощи. Добавляем столовую ложечку сахара, солим-перчим, тушим минуток пять, не более. Затем начиняем остывшими овощами и грибами перцы, укладываем их в кастрюльку, вливаем полученную заливку и готовим на маленьком огне под крышкой минут сорок. Сразу не подаем, даем еще полчаса блюду настояться. Ну а затем можно звать родных к столу.

Перец + грибы + макароны

«Перец, фаршированный без мяса – это еще куда ни шло! Но натолкать в него грибы и макароны – это просто кощунство!» — именно так могут воскликнуть многие. И поднимут крик совершенно напрасно. Столь своеобразная начинка отлично уживается со вкусом перца и делает блюдо очень оригинальным. А в принципе, что здесь удивительного, по большому счету. Вспомните ту же пасту (по-нашему – банальные макароны), в которую итальянцы добавляют практически все, что видят. В том числе и перец и грибы. Так что, если вдуматься, здесь нужно не негодовать, а быстренько бежать к плите. Чтобы приготовить перец фаршированный без мяса в совершенно иной ипостаси.

Как сделать?

150 г спиралек (лучше всего брать именно эту разновидность макаронных изделий) отвариваем до состояния, которое в Италии называют аль-денте. А если по-нашему, то так, чтобы они не превратились в кашу, а были немножко тверденькими. Две морковки натираем, столько же помидорок и луковок нарезаем произвольно но меленько, отправляем все обжариваться на сковороду. Минут через пять добавляем к овощам 300 г отваренных шампиньонов. Грибы режем тоже мелко. Готовим минут 15, затем вливаем две столовые ложечки соевого соуса, размешиваем, огонь выключаем, добавляем макароны. Два яйца взбиваем и добавляем к ним натертый сыр (достаточно взять 200 г). Перчим-солим. Перемешиваем. Начиняем полученным фаршем подготовленные соответствующим образом перцы, заливаем водой, размешанной с пятью столовыми ложечками томатной пасты, закидываем штучек пять горошинок черного перца, лавровый лист. Тушим в духовке сорок минут. Обязательно под крышкой. А потом еще полчаса без нее.

Триста граммов грибов (любых – свежих, но отваренных, или консервированных) нужно меленько порезать. Затем добавить к ним три натертые на крупной терке картофелины. В принципе, если есть желание, можно еще всыпать и лук. Всю полученную массу нужно посолить-поперчить, размешать, а затем заполнить ею перцы. А сверху как бы закупорить плотненько кружочком томата. Уложить всю эту красоту плотненько в кастрюльку, залить водой, в которой размешаны три ложечки столовые томатной пасты, а после тушить час на самом маленьком огне.

Фаршируем кукурузой

Когда идет речь о таком блюде, как перец, фаршированный овощами без мяса, остается только удивлять фантазии кулинаров и обилию существующих начинок. Как и в случае со следующим рецептом. Чтобы приготовить по нему болгарский перец, фаршированный овощами, берем стандартную баночку кукурузы, сливаем жидкость, а сами зерна отправляем на сковороду с разогретым оливковым маслом. Добавляем к ним три меленько порезанные помидорки, солим, обжариваем до тех пор, пока не выпарится вся жидкость. Перцы разрезаем пополам вдоль, удаляем семена и перегородки, выкладываем на застеленный фольгой противень, ставим на двадцать минут в духовку при температуре не более 150 градусов. Затем достаем их, даем остыть, а после заполняем кукурузно-помидорной начинкой, добавив предварительно к ней пучок нарезанной зелени и сто граммов тертого сыра. Запекаем еще полчаса.

Несколько слов о диете

По большому счету, практически все предложенные выше варианты (кроме экстрима с макаронами и перца с картошкой и грибами), уже по определению диетические. За исключением одного но. Процесс приготовления предполагает обжарку на масле овощей и использование сметаны. Поэтому все те, кто считает каждую калорию, должны просто этап пассерования пропустить, а сметану заменить обезжиренным несладким йогуртом. И желательно вместо обычного риса брать коричневый. Вот и вся наука. Или же можно придумать свой вариант. А чтобы было легче, ниже приведем пример такого блюда.

Фаршированный перец диетический. Рецепт без мяса, с фасолью

Триста граммов любой фасоли отварить до полуготовности. Точно так же поступить со стаканом коричневого риса. Оба ингредиента охладить, смешать, добавить натертую морковку и нарезанную луковицу. Посолить. Начинить перцы и готовить в пароварке полчаса. Подавать можно, для улучшения вкуса, с соевым соусом.

Делаем заготовки

А сейчас несколько слов о том, как заготовить болгарский перец, фаршированный капустой, на зиму. Стоит заметить, что рецептов существует множество, мы же приведем самый простой, но оттого не менее популярный. Все составляющие даем из расчета на 10 штук достаточно крупных болгарских перчиков.

Измельчаем триста граммов капусты, один пучок зеленого лучка и десять веточек базилика. Делаем маринад из стакана белого вина, половинки стакана винного уксуса, ста граммов сахара, двух столовых ложек карри и тмина и полутора таких же ложечек соли. То есть попросту все перемешиваем, вливаем в кастрюльку и доводим до кипения. Перцы освобождаем от плодоножек, очищаем и опускаем в маринад. Оставляем на маленьком огне ровненько на три минуты. Затем овощи достаем, а на их место закидываем капусту. Держим одну минуту. Берем миску, ставим на нее дуршлаг, откидываем капусту. Когда стечет, смешиваем с зеленью, фаршируем перцы, складываем плотненько в трехлитровую простерилизованную банку, заливаем маринадом из миски. Доливаем доверху кипяченую водичку, сливаем весь рассол, доводим его до кипения, снова вливаем в банку, закатываем. Отличная закуска на зиму готова!

Заключение

Мы постарались подробно рассказать, как можно приготовить без мяса фаршированный болгарский перец. Начинки для этого овоща, как мы убедились, могут быть совершенно разными. И приведенные нами варианты – это капелька в море имеющихся рецептов. А если учесть, что на базе имеющихся способов приготовления можно создавать еще и свои собственные, то можно сделать следующий вывод: и без мяса фаршированные перцы могут быть вполне вкусным и достаточно сытным блюдом!

fb.ru

8 оригинальных начинок • INMYROOM FOOD

Фаршированные перцы прочно обосновались среди любимых блюд домашнего меню. Сочетание перца и ароматной начинки довольно часто встречается в национальных кухнях мира. Благодаря этому в традиционный рецепт всегда можно привнести свою изюминку, просто добавив новый секретный ингредиент к привычному фаршу и рису.

Делимся с вами 8 рецептами фаршированного перца с оригинальными начинками. Вы будете приятно удивлены!

Фаршированные перцы с начинкой из индейки и шпината

• Индейка230 г
• Шпинат200 г
• Молотый черный перец ½ ч. л.
• Кайенский перец¼ ч. л.
• Паприка1 ч. л.
• Порошок чили 1 ч. л.
• Болгарский перец 5 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Тмин½ ч. л.
• Кедровые орехи 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Начинать приготовление следует с разогрева духовки до 220 ˚С.
   
2. Затем необходимо промыть под водой филе индейки и отварить его в небольшой кастрюле до состояния готовности.
   
3. Пока индейка будет отвариваться, нужно заняться подготовкой перца. Для этого перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить.
   
4. Один перец из пяти нужно нарезать небольшими кусочками на разделочной доске.
   
5. Как только приготовится индейка, ее необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем пересыпать в небольшую миску. Добавить к индейке промытый шпинат и нарезанный болгарский перец.
   
6. Добавить к начинке молотый перец, кайенский перец и паприку, перец чили, чеснок и тмин. Тщательно перемешать ингредиенты.
   
7. Наполнить каждую половину перца полученной начинкой, сверху перцы присыпать измельченными кедровыми орехами.
   
8. Переложить перцы на подготовленный противень и отправить в духовку.
   
9. Запекать блюдо в течение 20 минут. После чего выложить его в тарелку и подать на стол.
   

Фаршированный перец с начинкой из курицы, кукурузы и черных бобов

• Болгарский перец 5 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Куриное филе 450 г
• Лук1 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Отваренный рис 320 г
• Кукуруза 160 г
• Черные бобы400 г
• Тмин1 ч. л.
• Чили½ ч. л.
• Сок лайма 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 ˚С.
   
2. Подготовить противень для запекания. Смазать его столовой ложкой оливкового масла.
   
3. Оставшуюся часть оливкового масла перелить в кастрюлю и нагреть.
   
4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и бросить в кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Обжарить птицу в течение 5-6 минут. Удалить курицу из кастрюли и переложить в миску.
   
5. В кастрюлю, где ранее обжаривалась курица добавить мелко нарезанный лук и обжарить его в течение 3-4 минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить к нему измельченный чеснок и обжарить еще 1 минуту.
   
6. В миску с курицей пересыпать заранее приготовленный рис, черную фасоль и кукурузу. Добавить тмин, перец чили и сбрызнуть столовой ложкой сока лайма.
   
7. Тщательно перемещать ингредиенты начинки до однородности.
   
8. Перец промыть под водой, разрезать на половины и вытащить из них сердцевину. Начинить перцы начинкой и переложить на противень.
   
9. Поставить противень в духовку и оставить запекаться в течение 40-50 минут.
   
10. Как только блюдо приготовится, переложить его в тарелки и подать на стол. По желанию блюдо можно украсить измельченной петрушкой или кинзой.
    

Фаршированные перцы с начинкой из курицы, сыра и риса

• Болгарский перец 6 шт.
• Отваренный рис300 г
• Тертый сыр 100 г
• Вареная курица 350 г
• Приправа для курицы 2 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу
• Микрогриндля украшения

Способ приготовления:

1. Предварительно поставить духовку на разогрев до 200 ˚С.
   
2. Болгарский перец промыть под водой и аккуратно очистить.
   
3. Переложить перец на противень для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут.
   
4. В то время пока перец будет запекаться в духовке, приступить к приготовлению начинки.
   
5. Отваренные рис и измельченную курицу переложить в небольшую емкость. Добавить к ним приправу, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешать ингредиенты до однородности. Добавить тертый сыр и еще раз тщательно перемешать.
   
6. Достать запеченные перцы из духовки. Начинить их полученной начинкой. Поверх каждого перца аккуратно выложить небольшое количество тертого сыра. Отправить перцы обратно в духовку и запекать в течение 5-10 минут.
   
7. Перед подачей на стол перец можно украсить зеленью или микрогрином.
   

food.inmyroom.ru

чем нафаршировать перец

Ну, наконец-то осень! Обожаю это время года — щедрое, богатое, красочное и невероятно красивое. Ходить на рынок сейчас — сплошное наслаждение: все ярко, вкусно, ароматно. Особую радость приносят глянцевые болгарские перцы — кажется, что они не настоящие, и хочется непременно потрогать их, чтобы убедиться в реальности этой красоты. Не удивительно, что я не могу сдержаться и несу домой килограмм за килограммом. Несу, а потом в растерянности смотрю на новообретенное богатство и думаю, что же такого эдакого сотворить, чтобы радость не сменилась тоской. Больше всего, кстати, я люблю перцы с начинкой. Оооо, как это вкусно! Кстати, хотите знать, чем нафаршировать перец, чтобы получилось так, словно ужин готовил самый именитый шеф-повар?

Сладкий болгарский — овощ с «сединой»: его история насчитывает свыше 9000 лет. В древности его использовали в качестве лекарства при головокружениях, малокровии, тошноте, астме.

Если вам надоели привычные варианты ужинов, почитайте, чем можно нафаршировать перец — наверняка вы найдете для себя что-то новое и интересное.

10 идей, чем можно нафаршировать болгарский перец

1. Классика жанра — мясная начинка. Просто, привычно и бесконечно вкусно. Не забудьте только, увлекшись, добавить рис, морковь и лук.

2. А вот если положить в классику жанра бекон (или вообще заменить им мясо), получится очень неожиданно и вкусно. Кстати, бюджетный шпик тоже подойдет.

3. Овощи, побольше овощей — и будет вам овощное ароматное счастье. Сельдерей, петрушка, цветная капуста, кабачки, баклажаны — с перцем сочетается практически все!

4. А грибы? Вы про них забыли? И напрасно, ведь это весьма достойная начинка для фаршированных сладких перцев, причем, подходят не только шампиньоны, но и любые лесные грибы.

5. И вот вам полная неожиданность — фаршированные перцы с брынзой! Разомните вилкой, смешайте с парочкой яиц, добавьте море укропа — и запекайте. Гастрономический экстаз вам гарантирован.

6. Все равно мяса хотите? А вот попробуйте добавить в фарш изюма, кураги, чернослива, горсть грецких орехов и много-много специй. Получится восхитительный вариант с восточными нотками.

7. А если не рис? А булгур? Или даже чечевица? Фасоль? Пробуйте и ищите свое идеальное сочетание продуктов, не бойтесь и рискуйте: все эксперименты будут однозначно вкусными.

8. Попробовать пасту не хотите? Звучит очень странно и непривычно, однако, пенне с курицей в сладком перце — это хит сезона, поверьте. И проверьте.

9. Кстати, с курицей прекрасно сочетается и картофель — вот вам еще одна идея, которую стоит непременно попробовать. Доступно и сытно.

10. И, да, рыба. Почему бы и нет? Консервированный тунец с рисом вкусе будет прекрасной начинкой для сладкого болгарского перца.

5 советов, как нафаршировать перец вкусно:

1. Чтобы получилось по-настоящему вкусно, не жадничайте, покупая перец: берите самый толстый, жирненький: именно он придаст начинке неземной аромат и вкус. Тонкостенный перец для фарширования не подходит категорически!

2. И не забывайте, что готовиться все перцы будут одинаковое количество времени — и вот эти, малюсенькие, и вот те, гигантские, поэтому в кастрюлю лучше все же помешайте перцы относительно одного размера.

3. Мясо — оно, конечно, вкусно и сытно, но если вы не добавите в фарш овощи (хотя бы немного моркови и чуточку лука), наинка будет плотной и сухой.

4. Соус — залог успеха любого блюда. Смешайте сметану, чеснок, немного лимонного сока, много зелени и чуточку специй — и все, от перца за уши не оттянешь!

5. А впереди — зима. Чем будете фаршировать перец? Вернее, даже не чем, а что? Чтобы не отказывать себе в любимом лакомстве, очистите перец от плодоножки и заморозьте целиком — он прекрасно сохраняется, и всю зиму вы сможете наслаждаться ароматами лета.

И несколько проверенных рецептов фаршированного перца:

Фаршированный перец в мультиварке

Постный фаршированный перец

Фаршированный перец в аджике

Другие интересные статьи этой рубрики

izuminka.net

Чем можно фаршировать перец, кроме фарша?

Предлагаю вашему вниманию перец, фаршированный рисом. Для данного рецепта нам понадобятся такие продукты:

-перец болгарский зелёный — десять-двенадцать штук,

-лук репчатый — две-три головки,

-помидоры — десять штук,

-рис — один стакан,

-растительное масло — три четверти стакана,

-морковь — одна штука,

-мука пшеничная — одна чайная ложка,

-сахар — одна-две чайных ложки,

-перец, соль, зелень — всё по вкусу.

Сначала занимаемся перцем. Берём большие зелёные или зеленовато-красные перцы, моем их и обрезаем верх с плодоножкой, разрезаем и вычищаем семена.

Готовим фарш. Лук репчатый очистим, тонко нарежем и протушим в сковороде с добавлением растительного масла. Лук именно тушим, под закрытой крышкой, добавляем при этом при необходимости кипячённую подсоленную воду.

Рим перебираем и моем, кладём его в лук и тоже тушим до полуготовности, добавляем по необходимости ещё воды.

Берём помидорки небольшие (при желании можно заменить томатным пюре, коего нужно взять одну столовую ложку), моем их и нарезаем дольками или кубиками, кладём в рис с луком.

Морковь моем, очищаем, трём на мелкой или крупной тёрке, добавляем в сковороду. Туда же отправляем любую зелень по вкусу и наличию, всё солим и перчим, перемешиваем и тушим.

Когда рис с овощами будет готов, то снимаем его с плиты и остужаем. Потом данным фаршем начиняем все стручки перца. Сверху каждый стручок перца накрываем как бы крышечкой из ломтика помидорки.

Теперь берём кастрюлю, в неё на дно нальем немного растительного масла, выложим в неё всё перцы, аккуратно рядами.

Потом делаем соус-заливку. Для этого в миске смешиваем растительное масло, муку, мелко нарезанные помидоры, соль и сахар (сахар кладут для пикантности, но можно и отменить его). Этим соусом заливаем перцы сверху.

Теперь закрываем крышкой кастрюлю и ставим на плиту на слабый огонь. Можно блюдо поставить в нежаркую духовку (если кастрюля жаропрочная). Держим блюдо на плите, пока верх слегка не подрумянится, чтобы соус при этом немного выкипел.

Подаём блюдо холодным или горячим, посыпаем свежей зеленью при подаче.

www.delovkusa.ru

чем можно фаршировать перец кроме мяса и как?

Овощами можно. Я помню делала морковь с рисом, вкусно было. И еще морковь с петрушкой — это на зиму.. . Но не помню уже пропорции и т. д. Вкусно было -обалденно, но много мороки. надо морковь, натересть, потом обжаритьс луком, добавить нарезанной пертушки, потом в банки, рассолом залить (забыла ) и банки стерилизовать…

Баклажанами. Нарезать мелкими кубиками, слегка обжарить с морковкой и луком, посолить, поперчить и уложить в перчик, потушить это мин. 15-20

Фаршированный перец Что необходимо: 3 штуки болгарского сладкого перца 300 грамм грибов 200 грамм сыра зелень масло растительное Что делать: Перец помыть и очистить от семян. Грибы пожарить до готовности на масле. Сыр потереть на терке. В жаренные грибы добавить сыр и рубленную зелень. Все тщательно перемешать. Получившейся начинкой начинить перцы. Перцы выложить в посуду для жарки в духовке и выпекать недолго на небольшом огне до появления пузырей на кожице перцев. Выход: 3 порции Калорийность: 128 Содержание белков – 6; жиров – 10,2; углеводов – 2,8

любыми овощами

Да тем, что в холодильнике есть!! ! =) Овощами с кетчупом можно, брынзой с зеленью и много-много всего) ) Это на вкус и цвет)) ) Очень просто: перец, фаршированный сыром, маслом и яйцом: — перец — 3-4 шт. — сыр — 100-150 г. — сливочное масло — 50-75 г. — чеснок — 2-3 зубчика. Перец промыть, срезать плодоножку, удалить семена. Сыр и твёрдое охлаждённое масло натереть на крупной тёрке, чеснок — на мелкой, затем всё тщательно смешать и нафаршировать перцы. Перед подачей на стол на 15-20 минут поместить в холодильник. Подавать на плоской тарелке нарезанным кружочками, украсить зеленью петрушки. Вот ещё: Перец, фаршированный гречкой: — сладкий перец — 6 шт. — гречневая крупа — 1 стакан — морковь — 2-3 шт. — репчатый лук — 1-2 головки — масло растительное — бульон куриный — сметана. Приготовить гречку (возможно 2 варианта: просто залить на 6-8 часов водой для разбухания или залить кипятком и варить в течении 10-15 минут) . Очистить перцы и подержать их в кипящей воде на слабом огне 5-7 минут, достать, обсушить. Натереть морковь, нашинковать лук, обжарить на растительном масле, соединить с гречкой, немного посолить, можно добавить сухую зелень по вкусу. Заполнить этой массой перчики, уложить в кастрюлю, туда же можно выложить оставшуюся массу, залить горячим бульоном. Накрыть крышкой и тушить минут 15-20. Подавать горячими со сметаной, можно посыпать зеленью. _______________ В общем как фантазии хватит) ) Приятного аппетита заранее)

Можно конечно. Попробуй для начала просто с рисом и грибами, а потом включай свою фантазию и вперед!!!

Берёте сыр (любой, какой нравится) , сливочное масло (размягчённое) и дольку чеснока. Сыр — через мелкую тёрку, смешиваете с маслом и размельчённым чесночком. Перец лучше красный, удаляете сердцевину, начиняете сырной массой и в холодильник. Через час нарезаете, как колбасу кружочками и с удовольствием кушаете. Пальчики оближешь!

на счет «КАК? » — это круто.. . Копечно же обыкновенно. Верх срезаем, начинку внутрь. А фаршировать можно овощами, курицей и еще много чем. Пофантазируй.)))

Капуста, тушенная с луком и морковью+рис.

Очень вкусно начинить перец тушеным рисом с грибами .

спасибо.. с гречкой и с мясом делала… клала в перцы и изюм. сырой лук …

touch.otvet.mail.ru

с чем подавать и как

Фаршированные перцы – это замечательное блюдо, которое состоит из овощей, мяса и риса. В большинстве случаев его подают без гарнира, с хлебом и различными соусами. Однако иногда его хочется дополнить хотя бы легким салатом, чтобы обед или ужин стал более сытным. С чем можно подать фаршированные перцы? Ответ на этот вопрос вы узнаете из нашей статьи.

Салат из морской капусты

Легкий и полезный салат отлично дополнит фаршированные мясом перцы и не нанесет вреда вашей фигуре. Для приготовления блюда мы будем использовать:

• Морскую капусту – 300 граммов.
• Одну морковь.
• Болгарский перец.
• Один огурец.
• Луковицу.
• Растительное масло – 30 мл.
• Горчицу – одну чайную ложку.
• Соль и перец.
• Любую свежую зелень.

Как приготовить вкусный и легкий салат?

• Для начала обработайте овощи. Их нужно очистить и тщательно промыть под проточной водой.
• Луковицу нарежьте полукольцами, а болгарский перец тонкой соломкой.
• Огурец и морковку натрите на самой мелкой терке.
• Смешайте морскую капусту и подготовленные продукты в глубокой салатнице.
• Для заправки смешайте горчицу, масло, соль и специи. Полейте соусом салат и перемешайте ингредиенты.

Как лучше подавать фаршированные перцы? Мы рекомендуем выложить их на тарелки, а гарнир подать отдельно. Тогда каждый участник ужина сможет дополнить блюдо салатом или от него отказаться.

Томатный рис с сыром

Некоторые рецепты предлагают хозяйкам использовать для начинки перца только мясо и овощи. С чем подают фаршированные перцы в этом случае? Вы можете приготовить на гарнир вкусный рис, рецепт которого мы опишем ниже.

Нужные продукты:

• Стакан белого риса.
• Сливочное масло – три столовые ложки.
• Ложка томатной пасты.
• Твердый сыр – 50 граммов.
• Соль и перец по вкусу.

Рецепт гарнира очень прост:

• Вскипятите в кастрюльке один литр воды, а затем опустите в нее хорошо промытый рис. Через четверть часа откиньте крупу на дуршлаг и слейте воду.
• Разогрейте сковороду,а затем соедините в ней масло и томатную пасту.
• Отправьте рис в получившийся соус, а затем тушите его некоторое время.

В самом конце добавьте к гарниру тертый сыр и еще раз перемешайте продукты.

Венгерский гарнир

С чем подают фаршированные перцы? Этот вопрос волнует многих хозяек, которые только учатся готовить. Мы предлагаем вам дополнить основное блюдо гарниром из стручковой фасоли и болгарского перца.

Состав:

• Два желтых сладких перца.
• 300 граммов зеленой стручковой фасоли.
• 30 мл растительного масла.
• Один лайм.
• Две чайные ложки молотой паприки.
• 50 граммов свежей петрушки.

Рецепт венгерского гарнира читайте здесь:

• Перец помойте, очистите от семян и перегородок, а потом порежьте его соломкой.
• Разогрейте в сковороде растительное масло и отправьте в него подготовленные овощи. Положите также стручковую фасоль.
• Когда продукты станут достаточно мягкими, добавьте к ним цедру и сок одного лайма, а также паприку.

За минуту до готовности смешайте овощи с рубленой петрушкой. Гарнир готов, и его можно подавать с основным блюдом.

С чем подавать фаршированный перец? Гарнир из овощей и шампиньонов

Красивое оформление основного блюда украсит ваш ужин и приятно удивит гостей. Попробуйте запечь овощи и грибы на гриле в духовке по нашему рецепту.

Ингредиенты:

• Шампиньоны – десять штук.
• Помидоры – три штуки.
• Кабачки – две штуки.
• Картофель – четыре штуки.
• Баклажаны – две штуки.
• Оливковое масло.

Рецепт запеченных овощей очень прост:

• Помойте овощи и порежьте их крупными кольцами.
• Нанижите заготовки на шпажки и уложите их на противень.
• Готовьте овощи под грилем в течение получаса. Не забывайте периодически переворачивать «шашлыки», чтобы все продукты запеклись равномерно.

Как красиво подать фаршированный перец? Просто выложите его на тарелки, а рядом положите шпажку с нанизанными на нее овощами.

Вкусный томатный соус

Итак, вы приготовили фаршированные перцы. С чем подавать это сытное и вкусное блюдо? Мы предлагаем вам сделать оригинальный томатный соус из овощей. Для этого блюда вам будут нужны:

• Четыре ложки оливкового масла.
• Две морковки.
• Две средние луковицы.
• Восемь зубчиков чеснока.
• Пучок тимьяна.
• Банка консервированных помидоров в собственном соку.
• Соль.

Рецепт соуса читайте ниже:

• Мелко порежьте лук и чеснок, а затем обжарьте их на сковороде.
• Через несколько минут добавьте к ним тертую морковь.
• Когда овощи станут мягкими, положите в сковороду томаты, соль и специи.

Варите соус на медленном огне еще полчаса.

Дикий рис с овощами

С каким гарниром подают перцы, фаршированные грибами или мясным фаршем? С этим блюдом отлично сочетается рис и тушеные овощи.

Состав:

• Дикий рис – 50 граммов.
• Сельдерей – половина корня.
• Один болгарский перец.
• Луковица.
• Один лук-порей.
• Сухое белое вино – 100 граммов.
• Пучок свежей зелени.
• Соль и белый перец.
• Оливковое масло.

Рецепт сытного и вкусного гарнира:

• Отварите рис до готовности в подсоленной воде.
• Сельдерей очистите и порежьте брусочками.
• Перец освободите от семян и плодоножки, а затем нарежьте его кубиками.
• Выложите овощи в разогретую сковороду и тушите их на среднем огне примерно пять минут.
• Когда истечет указанное время, добавьте порезанный кольцами лук (оба вида) и мелко порубленную зелень.
• Влейте в сковороду вино, посолите продукты и приправьте их перцем.
• Еще через пять минут смешайте овощи с рисом.

Дополните основное блюдо гарниром и подавайте ужин к столу.

Гарнир из баклажанов

Если вы не знаете, с чем лучше подавать фаршированные перцы, то обратите внимание на этот простой рецепт.

Ингредиенты:

• Небольшие баклажаны – восемь штук.
• Оливковое масло – 150 мл.
• Чеснок – пять зубчиков.
• Хмели-сунели и соль по вкусу.

Рецепт гарнира читайте здесь:

• Баклажаны помойте и нарежьте кружочками толщиной около сантиметра.
• Варите заготовки на пару 20 минут.
• Чеснок очистите, измельчите, а потом смешайте с оливковым маслом и специями.

В чистую стеклянную баночку положите баклажаны и каждый слой полейте заправкой. Закройте посуду крышкой и отправьте ее в холодильник на несколько часов.

Гарнир из фенхеля

Многие хозяйки готовят в будни и праздники замечательное блюдо — фаршированные перцы. С чем подавать это вкусное и сытное угощение? Попробуйте дополнить его легким гарниром из ароматного фенхеля.

Продукты:

• Один фенхель.
• 10 граммов сливочного масла.
• Одна ложка лимонного сока.
• Столовая ложка растительного масла.
• Две ложки кленового сиропа.
• Соль, перец и специи по вкусу.
• 100 граммов белого сухого вина.

Рецепт гарнира очень прост:

• Разрежьте луковицу на четыре части, отрежьте и измельчите зелень.
• Соедините в сковороде сливочное и оливковое масло, а потом обжарьте на нем фенхель.
• Когда лук подрумянится, влейте к нему вино и кленовый сироп.
• Приправьте блюдо специями, добавьте соль и тушите его под закрытой крышкой около получаса.

Готовые кусочки фенхеля положите на тарелку, сбрызните их лимонным соком и посыпьте зеленью.

Какой салат подать к фаршированным перцам? Наш вариант

Мы предлагаем приготовить легкий гарнир из свежих овощей.

Нужные продукты:

• Китайская капуста – 200 граммов.
• Два огурца.
• Одна морковь.
• Корень имбиря – три сантиметра.
• Масло.
• Специи и соль.
• Уксус рисовый – две столовые ложки.

Рецепт салата очень прост:

• Капусту тонко нашинкуйте, а огурец порежьте соломкой.
• Морковь натрите на «корейской» терке.
• Имбирь мелко порубите.
• Смешайте все ингредиенты, добавьте к ним соль и специи, масло, а также рисовый уксус.

Легкий салат из хрустящих овощей готов, и его можно подавать к столу вместе с основным блюдом.

Простой гарнир из зеленого горошка

Итак, вы приготовили на ужин фаршированные перцы. С чем лучше подавать это вкусное блюдо? Мы рекомендуем вам попробовать наш рецепт. Для него будут нужны такие продукты:

• 300 граммов зеленого горошка.
• Одна средняя морковка.
• Луковица.
• Зелень укропа.
• Растительное масло.
• Соль и перец.

Рецепт гарнира читайте здесь:

• Отварите до готовности морковь и горошек, а затем откиньте продукты на дуршлаг.
• Обжарьте в оливковом масле мелко порезанный лук, потом добавьте к нему готовые овощи и мелко порубленную зелень.
• Приправьте блюдо солью и молотым перцем.

Продукты перемешайте и снимите с огня.

Фасоль с томатами

У вас может возникнуть актуальный вопрос, после того как вы приготовили фаршированные перцы. С чем подавать? И как сделать так, чтобы блюдо не получилось слишком тяжелым и сытным? Мы предлагаем вам дополнить перцы легким гарниром из фасоли.

Состав блюда:

• Сухая белая фасоль – 500 граммов.
• Помидоры – два с половиной килограмма.
• Морковь – 300 граммов.
• Лук – 250 граммов.
• Сахар – одна столовая ложка.
• Соль – две столовые ложки.
• Растительное масло – 75 мл.
• Лимонный сок – две чайные ложки.

Готовить гарнир мы будем по следующему рецепту:

• Замочите фасоль на ночь в холодной воде. Утром жидкость слейте и налейте новую.
• Варите фасоль один час.
• Помидоры ошпарьте кипятком и снимите с них кожицу. Мякоть измельчите с помощью блендера.
• Морковь и лук очистите, затем натрите и обжарьте на растительном масле.
• Положите в кастрюлю подготовленные овощи и фасоль, добавьте томатную пасту, соль и сахар.

Готовьте продукты вместе еще один час.

Луковые кольца в кляре

Перед вами рецепт еще одного оригинального гарнира, который вы без труда приготовите на обед или ужин.

Нужные продукты:

• Одна средняя луковица.
• 40 граммов твердого сыра.
• 100 граммов пшеничной муки.
• Один яичный желток.
• Столовая ложка растительного масла.
• 200 мл светлого пива.
• Соль.

Рецепт луковых колечек в кляре очень прост:

• Смешайте муку с тертым сыром, растительным маслом, желтком, солью и пивом.
• Лук порежьте кольцами.
• Каждое колечко обваляйте в муке, затем опустите в тесто и отправьте на разогретую сковороду. Жарьте заготовки в большом количестве растительного масла.

Выложите луковые кольца вокруг перцев и подавайте блюдо к столу.

Салат из свежей капусты

Вы уже приготовили фаршированные перцы? С чем подавать на стол это сытное и вкусное угощение? Попробуйте дополнить его очень вкусным и простым салатом из свежих овощей.

Продукты:

• Белокочанная капуста – 400 граммов.
• Сладкий перец.
• Одна морковь.
• Зеленый лук.
• Половина свежего длинного огурца.
• Молотый черный перец.
• Одна столовая ложка уксуса.
• Четыре ложки оливкового масла.
• Половина пучка укропа.
• Соль.

Рецепт легкого салатика к перцам читайте здесь:

• Тонко нашинкуйте капусту, перетрите ее руками, смешайте с солью и перцем. Сбрызните нарезку уксусом и оставьте ее в покое на четверть часа.
• Очищенную морковь натрите на мелкой терке.
• Порежьте тонкой соломкой болгарский перец и огурец.
• Зелень порубите.

В глубокой салатнице смешайте подготовленные продукты и соедините их с растительным маслом. При желании вы можете включить в список ингредиентов 100 граммов консервированной кукурузы.

Гарнир из брокколи

Легкий диетический гарнир украсит ваше основное блюдо и отлично его дополнит.

Вам понадобятся такие продукты:

• Брокколи – 500 граммов.
• Стручковая фасоль – 200 граммов.
• Морковь – 250 граммов.
• Чеснок – два зубчика.
• Оливковое масло – две столовые ложки.
• Половина лимона.
• Один пучок петрушки.
• Соль по вкусу.

Как приготовить простой овощной гарнир:

• Брокколи помойте и разберите на соцветия.
• Фасоль, капусту и морковь отварите до готовности.
• Откиньте овощи на дуршлаг и окатите их холодной водой.
• Обжарьте на растительном масле чеснок, а затем положите в сковороду все подготовленные продукты.

Готовый гарнир выложите на тарелки, сбрызните его лимонным соком и посыпьте рубленой зеленью.

Французский гарнир из лука

Удивительно, но традиционное французское блюдо отлично сочетается с русскими фаршированными перцами. Убедитесь в этом сами, приготовив вкусный гарнир из лука.

Нужные ингредиенты:

• Сахарный песок и оливковое масло – по две столовые ложки.
• Жемчужный лук – 300 граммов.
• Соль – четверть чайной ложки.
• Белое вино – две столовые ложки.
• Молотый перец и сухой розмарин – по одной щепотке.

Рецепт французского гарнира читайте ниже:

• В большую кастрюлю налейте масло, положите розмарин и сахар. Нагрейте продукты на среднем огне.
• Когда сахар приобретет коричневый оттенок, положите в кастрюлю очищенные луковицы.
• Влейте к продуктам вино и щедро посыпьте их молотым перцем.

После этого убавьте нагрев, закройте посуду крышкой и тушите лук до готовности.

Салат из свежей тыквы и кабачка

Простой в исполнении, но очень вкусный гарнир, мы будем готовить из следующих продуктов:

• Тыква и кабачок – по 250 граммов.
• Белокочанная капуста – 130 граммов.
• Один болгарский перец.
• Пять веточек кинзы.
• Петрушка – по вкусу.
• Лимонный сок – одна столовая ложка.
• Растительное масло – две столовые ложки.
• Соль и смесь перцев.

Рецепт салата читайте здесь:

• С помощью «корейской» терки измельчите мякоть тыквы и кабачка.
• Нашинкуйте капусту и порежьте соломкой болгарский перчик.
• Соедините все подготовленные овощи в большой салатнице, добавьте к ним зелень, соль и молотый перец.

Перемешайте салат и заправьте его ароматным маслом.

Салат с фасолью на зиму

Если вы любите готовить фаршированные перцы, то приготовьте для них заранее замечательный гарнир из сезонных овощей. Теперь вам не придется лишний раз вставать к плите или ломать голову над тем, какой гарнир подать к основному блюду. Итак, подготовьте следующие продукты:

• Сухая фасоль – 500 граммов.
• Морковь и репчатый лук – по 500 граммов.
• Болгарский перец – 750 граммов.
• Томатная паста – 250 граммов.
• Вода – 750 мл.
• Растительное масло – 150 мл.
• Сахар – две столовые ложки.
• Соль – одна столовая ложка.
• Специи по вкусу.

Рецепт зимней заготовки читайте ниже:

• Замочите на ночь фасоль в холодной воде, а на утро отварите ее до готовности.
• Морковь очистите, натрите и соедините с фасолью в большой кастрюле.
• Добавьте к ним порезанные соломкой лук и болгарский перец.
• Томатную пасту разведите водой так, чтобы получился один литр сока. Влейте его к овощам и доведите до кипения.
• Добавьте сахар, соль и масло. Варите продукты на медленном огне еще 40 минут.

Горячий салат разложите по чистым баночкам и закатайте. Не забудьте оставить часть вкусного салата на пробу.

Заключение

Мы надеемся, что вам пригодятся рецепты простых гарниров, которые мы собрали в этой статье. Попробуйте дополнить фаршированные перцы различными салатами, тушеными овощами или рисом. Через некоторое время вы найдете идеальный гарнир, который придется по вкусу всем вашим родственникам и друзьям

fb.ru

Фаршированный перец — рецепты с фото на Повар.ру (116 рецептов фаршированного перца) / страница 3

Болгарский перец, фаршированный овощами 4.0

Когда на прилавках магазинов появляются яркие и красивые перцы, будет просто преступлением не сделать из них что-нибуль. Предлагаю рецепт, как приготовить болгарский перец, фаршированный овощами. …далее

Добавил: Антон Сорока 03.08.2016

Перчик, фаршированный тушеными овощами 4.1

Перед вами — рецепт приготовления перчика, фаршированного тушеными овощами. Мы потушим болгарский перец, лук и сельдерей. Сюда же можно добавить шпинат. Затем все запечем в духовке с сыром. Вкусно! …далее

Добавил: Cuoco 01.10.2014

Дунганский перец в кляре 4.6

Любители острого смогут полакомиться перцем в кляре. Фаршировать лучше всего половинки перца мясным фаршем с добавлением специй. Такой дунганский перец в кляре станет отличной закуской! …далее

Добавил: Юлия Мальченко 18.02.2016

Фаршированный перец с творогом и брынзой 5.0

Хочу вам рассказать, как приготовить фаршированный перец с творогом и брынзой — настоящий шедевр болгарской кухни. Называется он «Чушка бюрек», готовится довольно просто, получается очень вкусным! …далее

Добавил: Антонина Панина 28.03.2017

Перец, запеченный с пастой, грибами и сыром 4.7

Слегка хрустящий перец с сочной и необычной начинкой внутри — кто из вас откажется от такого блюда к обеду или к ужину? Готовится легко и довольно быстро. Перец будет вкусным и горячим, и холодным. …далее

Добавил: Арина Вольская 28.01.2018

Фаршированные перцы без мяса 4.0

Если вам по душе овощные блюда, то вы скорее всего постоянно в поиске разнообразия. Как раз хочу на заметку предложить вам потрясающую идею, как приготовить фаршированные перцы без мяса. Попробуете? …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 01.02.2018

Фаршированный перец с пшеном 5.0

Оригинальный рецепт всеми любимого блюда немного изменим, итак, готовим фаршированный перец с пшеном. Пшено прекрасно подойдет для начинки с фаршем, такой вариант даст более сытный результат. …далее

Добавил: Kamenevaa 19.11.2019

Фаршированные перцы «Как у бабушки» 5.0

Фаршированные перцы «Как у бабушки» — это вкусное и сытное блюдо. Всем понравится тушеный перец с мясной начинкой и рисом. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 22.12.2019

Перец фаршированный фасолью 5.0

Простой и вкусный рецепт доступного блюда — перец фаршированный фасолью. Подавать перец можно к обеду или в качестве сытного ужина. …далее

Добавил: Kamenevaa 10.01.2020

Перцы в мультиварке, фаршированные киноа 5.0

Сезон сладкого перца пока в разгаре. Ароматные тяжелые перчики с лакированными боками просто созданы для фарширования! Предлагаю добавить в фарш киноа и цукини. Это очень вкусно! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 06.09.2018

Фаршированный перец в мексиканском стиле

Немного разнообразить привычное и знакомое всем блюдо я предлагаю с помощью интересной начинки. Если вы любите эксперименты и всегда готовы пробовать что-то новенькое, не проходите мимо этого рецепта. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 25.05.2018

Перец фаршированный мясом и кабачками 5.0

Фаршированный перец — это блюдо не только повседневное, но и вполне парадное, предназначенное для любого праздничного стола. Сегодня приготовим его с мясом и кабачками. …далее

Добавил: Зоя Шунина 08.12.2019

Перцы фаршированные куриной грудкой в духовке 5.0

Шикарное блюдо для всей семьи, понравится любому — перцы фаршированные куриной грудкой в духовке. Рецепт очень простой, вкусный, сытный и питательный, подойдет на каждый день или на праздничный стол. …далее

Добавил: Kamenevaa 02.01.2020

Фаршированный перец по-молдавски 3.7

Предлагаю приготовить фаршированный перец по-молдавски. Блюдо подойдет для будней или для любого праздничного стола. …далее

Добавил: Оксана Ч. 12.09.2019

Перец фаршированный чечевицей 4.3

Делюсь постным рецептом фаршированных перцев. Вместо мясо здесь используется чечевица. Она богата белком, поэтому хорошо насыщает. Получается очень вкусное и питательное блюдо. …далее

Добавил: Катерина 30.10.2019

Фаршированные перцы с фаршем и помидорами 5.0

Вкусное и сытное блюдо, которое смело подойдет не только для семейного ужина, но и для праздничного стола. Перец получается нежным и сочным, очень рекомендую! …далее

Добавил: Оксана Ч. 29.11.2019

Перцы фаршированные морковью и рисом 3.7

Если вам нужна идея сытного, полезного и простого обеда без мяса, обратите внимание на этот рецепт. Я покажу, как приготовить перцы фаршированные морковью и рисом в томатном соусе. Очень вкусно! …далее

Добавил: Марина Κрасильникова 15.07.2019

Фаршированные халапеньо на гриле 5.0

Перцы халапеньо, поджаренные на гриле, фаршированные сыром и обернутые в бекон – очень вкусное и легкое блюдо испанской кухни. Вкусная и быстрая закуска для приготовления на природе. …далее

Добавил: Ира Cамохина 06.06.2018

Фаршированные перцы в томатном соусе

Фаршированные перцы — знакомое всем блюдо! Кто-то жарит такие перцы на сковороде, кто-то тушит в сметане, а мы запечем в духовке в томатном соусе. Получится очень вкусно и сочно! …далее

Добавил: Mizuko 21.04.2019

Фаршированные перцы в бульоне 3.0

Питательные и вкусные фаршированные перцы в бульоне легко приготовить в домашних условиях. Родные точно оценят такое блюдо по достоинству и попросят добавку. Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 06.12.2019

Перец фаршированный кабачками 5.0

Вкусное и необычное блюдо — перец фаршированный кабачками — понравится каждой хозяйке. Быстро, просто и очень оригинально! Берите на заметку рецепт! …далее

Добавил: Isaenko777 10.01.2020

Перец, фаршированный куриным фаршем и рисом 5.0

Если вы зимой хотите кусочек лета, а в морозильной камере у вас есть болгарский перец, приготовьте его по этому рецепту. Наполняется он куриным фаршем с рисом и достаточно быстро тушится. …далее

Добавил: Юлия Мальченко 20.03.2018

Перцы фаршированные курицей в духовке 5.0

Перец фаршированный курицей в духовке — простое и очень вкусное блюдо. Сочность курице придает помидор, а пикантность — сыр. Вкусно и ароматно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 09.01.2020

Фаршированный перец в томатном соусе 5.0

Готовим сегодня фаршированный перец в томатном соусе — просто и быстро, доступно для любого кошелька. Блюдо сытное и питательное, подойдет для всех членов семьи. …далее

Добавил: Kamenevaa 23.07.2019

Фаршированные перцы на пару 5.0

Все любят фаршированный перец. Существует множество вариаций этого блюда. Я предлагаю приготовить перцы в пароварке. Поверьте, это вовсе не будет скучно или безвкусно! Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 07.05.2018

Фаршированный перец с капустой и морковью 5.0

В сезон болгарского перца самое время готовить с ним разнообразные блюда. Сегодня он у нас фаршированный капустой и морковью в кисло-сладком томатном соусе. Вкусно и полезно! …далее

Добавил: Зоя Шунина 30.07.2019

Запеченный перец с сыром 4.7

Запеченный перец с сыром — вкусный гарнир или основное блюдо. Подавать к столу перец можно просто так, а можно добавить пюре, кашу или рис. …далее

Добавил: Kamenevaa 15.08.2019

Фаршированные сладкие перцы с итальянской пастой орзо 5.0

Интересный рецепт для любителей фаршированных перцев. Если заменить рис на орзо, добавить помидоры сразу в фарш и придать блюду сливочную нотку рикотты, получится великолепное блюдо с яркими итальянскими нотками. Попробуйте! …далее

Добавил: Оксана Горшкова 26.06.2018

Фаршированные перцы без риса 5.0

Фаршированный перец — достаточно популярное блюдо, которое готовят в будни и на праздничный стол. Обычно перец готовят с рисом, но сегодня у меня немного другой рецепт. …далее

Добавил: Зоя Шунина 16.11.2019

Замороженные фаршированные перцы 5.0

Чтобы минимизировать приготовление сложного блюда, заранее заготовьте фаршированные перцы и заморозьте их в морозильной камере, к примеру, в пакетах. При необходимости — извлеките и потушите. …далее

Добавил: AlenaPrika 01.01.2020

Перец на гриле с сыром и базиликом 5.0

Внести разнообразие в привычное меню закусок на природу я предлагаю с помощью этого простого и очень аппетитного рецепта. Хочу показать вам, как приготовить перец на гриле с сыром и базиликом. …далее

Добавил: Екатерина Фесенко 17.04.2018

Фаршированные гогошары 5.0

Вкусный и сочный фаршированный перец понравится всем вашим домашним без исключения на обед и ужин! Лучше всего для такого блюда приобретать болгарские перцы-гогошары — они плотные, крупные и мясистые. …далее

Добавил: AlenaPrika 21.09.2019

Фаршированные перцы в томатно-сметанном соусе 5.0

Фаршированный перец — одно из самых популярных блюд на нашем обеденном столе. Сочное, ароматное, сытное и вкусное. Предлагаю рецепт его приготовления в томатно-сметанном соусе. …далее

Добавил: Зоя Шунина 11.01.2020

Перец фаршированный овощами в томатном соке 5.0

Оригинальное и диетическое блюдо — перец фаршированный овощами в томатном соке — понравится каждой хозяйке, которая захочет приготовить вкусное и полезное блюдо на обед или ужин. …далее

Добавил: Isaenko777 20.11.2019

Фаршированные болгарские перцы на зиму 5.0

Всегда замораживаю много разных заготовок на зиму. И такие перцы, — обязательная заготовка. Только представьте, что зимой, когда перец стоит как самолет, Вы сумеете порадовать свою семью этим блюдом. …далее

Добавил: Цибульская Наталья 23.09.2018

povar.ru

Чем можно фаршировать перец 🚩 вкусный фаршированный перец 🚩 Кулинарные рецепты

Это блюдо относится к холодным закускам. Для его приготовления понадобится:
— 3-4 болгарских перца;
— 250 г сыра;
— 150 г сливочного масла;
— 2 зубчика чеснока;
— 8-10 ядер грецких орехов;
— 1 пучок кинзы или петрушки;
— соль.

Вымойте и обсушите стручки болгарского перца. Затем аккуратно вырежьте плодоножки и удалите семена. Сливочное масло предварительно подержите в морозильной камере, после чего вместе с сыром натрите на терке. Зубчики чеснока очистите и пропустите через пресс. Ядра грецких орехов потолките в ступке. Зелень кинзы или петрушки вымойте, обсушите и мелко порубите. Соедините все подготовленные ингредиенты: сыр, сливочное масло, чеснок, грецкие орехи и зелень. Тщательно перемешайте и подсолите.

Стручки болгарских перцев наполните приготовленной начинкой. Отверстия, через которые их фаршировали, закройте половинками ядер грецких орехов. Сложите начиненные перцы на тарелку и поместите на полчаса в холодильник. Перед подачей на стол порежьте фаршированные перцы кружочками, толщиной примерно 4-5 сантиметров.

Чтобы приготовить перцы, фаршированные мясом, надо взять следующие продукты:
— 200 г мясного фарша;
— 8-10 болгарских перцев;
— 200 г риса;
— 200 г моркови;
— перец молотый;
— соль.

Рис переберите, промойте и отварите в подсоленной воде. Морковь, вымойте, очистите и натрите на терке. Затем смешайте рис с мясным фаршем и тертой морковью. Посолите и поперчите.

Перцы вымойте, аккуратно срежьте верхушку и выньте семена. Промойте еще раз и наполните приготовленным фаршем. Сложите начиненные перцы в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она закрыла стручки перца почти до самого верха. Посолите. Поставьте кастрюлю на тихий огонь и томите фаршированные мясом перцы около 40 минут.

Для приготовления фаршированных перцев по этому рецепту потребуется:
— 2 болгарских перца;
— 2 баклажана;
— 1 цуккини;
— 1 луковица;
— 1 помидор;
— 1 зубчик чеснока;
— 150 г грибов;
— 2 ст. л риса;
— 60 мл растительного масла;
— 2 ч. л. сушеной мяты;
— 1 ч. л. сушеного базилика;
— черный и красный молотый перец;
— соль.

Баклажаны, цуккини и репчатый лук очистите и мелко нашинкуйте. Грибы вымойте или тщательно протрите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Очищенный зубчик чеснока пропустите через пресс. Вымытый и обсушенный помидор порежьте небольшими кубиками.

Разогрейте в глубокой сковороде растительное масло и, помешивая, обжарьте нарезанные баклажаны и репчатый лук, пока они не станут мягкими. Затем добавьте грибы, помидоры, чеснок, мяту, базилик, заправьте солью и смесью перцев. Хорошо все перемешайте и тушите в течение 5 минут. После этого положите цуккини и предварительно сваренный в подсоленной воде рис. Тушите еще 5 минут.

Стручки болгарского перца вымойте, обсушите и разрежьте пополам. Удалите семена и плодоножки. Затем перец ошпарьте кипятком и сразу же опустите в холодную воду.

Выложите половинки болгарского перца на противень или в огнеупорную форму и нафаршируйте каждую приготовленной начинкой. Поместите в разогретый до 180оС духовой шкаф на 15 минут запекаться.

www.kakprosto.ru

Чем можно еще нафаршировать перец, кроме фарша и риса

Овощная начинка для фаршировки перцев

Ингредиенты (на 16-18 небольших зеленых перцев):
— 700 г баклажанов;
— 500 г моркови;
— 250 г репчатого лука;
— 800 г помидоров;
— 4 дольки чеснока;
— 0,5 л воды;
— 100 г петрушки;
— 3 лавровых листа;
— 0,5 ч.л. черного молотого перца;
— соль;
— растительное масло.

Не используйте при обжарке овощей много масла, иначе начинка будет слишком жирной — достаточно всего пары ложек.

Срежьте кожицу с баклажанов и нарежьте их на брусочки среднего размера. Натрите морковь на крупной терке, обжарьте в растительном масле при постоянном помешивании до мягкости и выложите в миску. Снимите шелуху с луковиц, нашинкуйте их и пассеруйте в той же сковороде до прозрачности. Удалите кожицу с помидоров. Отложите половину плодов в сторону, другую порежьте кубиками.

Переложите в большой сотейник или кастрюлю с разогретым растительным маслом баклажаны, а через 5 минут жарки – помидоры. Тушите овощи 10-15 минут на медленном огне, помешивая, чтобы не пригорели. Затем положите в это рагу лук и морковь и томите все вместе еще 5 минут, поперчите, посолите по вкусу, отставьте и дайте остыть.

Измельчите на терке оставшиеся помидоры и подсолите. Залейте очищенные от плодоножки и семян перцы кипятком на 3-5 минут. Заполните их фаршем, уложите в глубокую кастрюлю. Влейте туда воду и томатное пюре. Варите фаршированный перец 10-15 минут, после чего бросьте лавровый лист, давленый чеснок и резаную зелень и томите все под крышкой 15-20 минут.

Грибы и гречка для фаршировки перцев

Ингредиенты (на 4 крупных красных или желтых перца):
— 3/4 ст. гречневой крупы;
— 300 г грибов;
— 2 луковицы;
— 80 г твердого несладкого сыра;
— 4 ст.л. сметаны;
— 3 ст.л. кетчупа;
— щепотка черного молотого перца;
— соль;
— растительное масло.

Если вам доступны только замороженные грибы, берите сразу резаный продукт и жарьте, не размораживая.

Промойте гречку в нескольких водах и сварите до полуготовности. Освободите луковицы от шелухи и мелко порубите. Нагрейте немного растительного масла и прожарьте лук до золотистого цвета. Добавьте в сковороду ломтики грибов. Готовьте зажарку 10 минут при средней температуре, периодически мешая деревянной лопаткой.

Соедините кашу и грибы в одной посуде, приправьте солью и перцем. Аккуратно разрежьте перцы вдоль на одинаковые половины вместе с плодоножкой и извлеките сердцевину. Нафаршируйте их начинкой, разложите на противне, посыпьте тертым сыром и запекайте полчаса при 180oC. Тем временем приготовьте простой соус из смеси сметаны, кетчупа и 0,5 ч.л. соли, взбейте его миксером и подайте отдельно.

Предложите интересное блюдо близким и гостям, и можете не сомневаться — они высоко оценят ваше искусство кулинарии.

www.kakprosto.ru

Перец фаршированный овощами, рецепт с фото

Перец, фаршированный овощами, – блюдо не только вкусное, но и полезное. Благодаря овощной начинке вы сможете не только вкусно поесть, а и не бояться за состояние здоровья. Овощи всегда были полезными, а многие только так и питаются. Мясо по некоторым причинам тяжеловато для желудка, поджелудочной, поэтому сегодня приготовим простое, одновременно постное блюдо, которое многим понравится.

И в праздник, и в пост

Мало какие блюда могут относиться одновременно и к праздничным, и к постным блюдам. Перец, фаршированный овощами, именно к таким и относится. Кто откажется от фаршированного перца за торжественным столом? Таких людей будет мало, поэтому готовьте с удовольствием данное блюдо и будьте уверены, что угодите всем гостям.

Попробуйте также

Если вы любитель мяса, то вам понравится рецепт фаршированного перца с мясом.

Ингредиенты

---

• Сладкий перец — 500 г
• Белокочанная капуста — 200 г
• Морковь — 150 г
• Репчатый лук — 100 г
• Томатный сок или морс — 500 г
• Соль — 10 г
• Сахар — 5 г
• Растительное масло — 50 г

---

Как приготовить перец фаршированный овощами

1. Срезать верхушки перцев и почистить их от внутренних семян.

   Для фаршировки можно использовать сладкий перец любого цвета: от зеленых оттенков до красно-оранжевых.

2. Подготовить овощи для начинки: морковку натереть, лук накрошить мелкими квадратиками, а капусту нашинковать.

3. Пассировать овощи на сковородке с добавлением растительного масла. Добавить соль и сахар.

4. Нафаршировать перцы овощной начинкой и сложить в форму для запекания. Форму слегка смазать маслом.

5. Полить томатным соком и поставить в духовку.

   Для заливки можно использовать домашний томатный сок или густой морс. Также подходит томатная паста, разведенная водой до жидкого состояния.

6. Тушить в духовке фаршированные перцы до готовности. Через 35 минут блюдо приготовится. Духовку выставить на 200°С.

7. Горячее блюдо можно подавать к столу.

   Фаршированные перцы даже не требуют к себе гарнира. Они являются самостоятельным и полноценным блюдом.

8. Стоит отметить, что перец, фаршированный овощами, хорош как в горячем, так и в холодном виде. Вкусное блюдо накормит целую семью и всех гостей.

Приятного аппетита!

Фаршированный перец в духовке с овощами — рецепт

Перец фаршированный в духовке без риса – это запечённые целиком в духовке сладкие перцы фаршированные овощами, постное домашнее блюдо, вкусное и простое. Сладкий болгарский перец фаршируют мясом и рисом, овощами, консервируют на зиму, делают из перцев салаты, замораживают, а также запекают на гриле, в духовке, готовят в микроволновке, пароварке, мультиварке.

Рецепты фаршированного перца в духовке доказывают, что из сладкого перца можно приготовить множество вкусных блюд в домашних условиях.

Фаршировать перец мясной или овощной начинкой, каждый выбирает самостоятельно. Болгарский сладкий перец фаршированный овощной начинкой подходит для постящихся, вегетарианцев. Рецепт подойдёт всем, кто не ест мясо по каким-то иным причинам, а любит вкус запечённого в духовке целого перца.

Начинка для фарширования перцев состоит из овощей, если овощной набор не устраивает, то можно внести некоторые изменения. К примеру, добавить грибы, сыр, помидоры, рис, гречку, тыкву.

Как вкусно запечь фаршированные перцы без риса

Довольно просто готовить фаршированные целиком перцы летом, овощи можно брать самые разные по сезону. Капусту для фарширования перца используют разную: цветную, красную или пекинскую. Подойдет любая, даже квашеная, только квашеную капусту нужно подольше потушить.

Осенью в сезон сбора овощей ещё проще приготовить фаршированный перец в духовке. Зимой или весной во время сорокодневного Поста хозяйки используют заготовленную в маринаде целиком для фаршировки сладкую паприку.

Болгарский фаршированный овощами перец – постный вариант. По желанию, перед окончанием приготовления можно залить блюдо сметанным соусом и ещё несколько минут запечь его в духовке (подрумянить).

Порция: 5

120 мин

124 кКал на 100 г

Ингредиенты для фарширования перца овощами без риса

• перец болгарский сладкий – 10 шт.;
• капуста свежая белокочанная – 700 г;
• морковь – 3 шт.;
• лук репчатый – 2 шт.;
• корень петрушки – 1 шт.;
• растительное масло – 3 ст.л.;
• перец чёрный молотый;
• соль.

Как приготовить перцы фаршированные в духовке целиком

1. Перец промываем, срезаем верхушки (не выбрасываем их), удаляем семена.
2. Подготовленные перчики опускаем в кипящую воду на 3-5 минут.
3. Вынимаем, охлаждаем.
4. Для приготовления фарша капусту и луковицы мелко шинкуем.
5. Морковку и корешок петрушки натираем на терке.
6. На масле слегка обжариваем сначала лук, затем морковь и петрушку.
7. Затем кладем капусту, перчим, солим и тушим до полуготовности.
8. Полученной смесью начиняем пустые перцы, закрываем «крышечками» из обрезанных верхушек.
9. Укладываем их на смазанный маслом противень.
10. Сверху поливаем маслом и помещаем в разогретую духовку.
11. Запекаем нафаршированные перцы в духовке 60 минут при 180 градусах.

Вынимаем фаршированные перчики из духовки и подаём к столу в качестве самостоятельного постного блюда или как гарнир к мясу.

Чем фаршировать перцы кроме мяса. Фаршированный перец в духовке — очень вкусный рецепт

Сладкий болгарский перец — самый популярный овощ для фарширования: вкусен и ароматен, благодаря форме удобно наполняется начинкой, сочетается практически со всеми продуктами, легко дополняется соусами. Фарш никогда не надоест однообразием, сочетать продукты для перца — большое удовольствие от кулинарной свободы и богатого выбора. Никаких строгих регламентаций по составлению вкуса нет, и мы, следуя их отсутствию, решили в этой статье собрать для вас самые неожиданные и оригинальные идеи — 15 рецептов и вариантов начинки для сладкого перца.

Общие сведения о блюде

1. Все рецепты фаршированного перца начинаются с подготовки овощей: перец разрезают вдоль пополам или отсекая ножом крышечку, убирают семена и перегородки (последнее по желанию), ополаскивают.
2. Если фарш содержит крупы — рис, булгур, кускус, др., то их предварительно отваривают. Впрочем, не всегда, бывают и исключения. Так же и овощи для фарширования перца готовят полностью или до полуготовности на огне. Есть «сырые» варианты — обычно это закусочные перцы, состоящие, например, из сыра и зелени.
3. Перцы фаршируют начинкой, аккуратно наполняя чашечки из овощей, заливают или нет соусом и тушат / запекают. Готовят перцы в кастрюле, в духовке, на гриле, в мультиварке — каждый способ имеет свои преимущества.
4. Начиненные овощи можно закатать на зиму в банки или заморозить в морозильнике. Заморозить можно и сам перец, а заполнять его фаршем зимой — очень удобно.

Фаршированные перцы с фаршем и рисом

Мясной фарш годится любой, можно взять говядину, свинину, баранину по отдельности или в смеси. Блюдо простое, сытное, можно сказать, это и есть классический рецепт фаршированного перца.

Ингредиенты

• 3-4 небольших перца
• 6-7 столовых ложек оливкового масла
• 1 ст. ложка сливочного масла
• 3 небольших помидора
• 250 г говяжьего фарша
• по 1/4 стакана риса и булгура
• 2 лука, петрушка и укроп, соль и перец

Как варить фаршированные перцы

Для фаршировки подготовьте перцы, отрезав у них верхушку. В миску сложите обжаренный фарш, вареный булгур и рис, мелко измельченную зелень (укроп и петрушку), мелко нарезанные и спасеррованные лук, 1 помидор без кожицы, влейте 2-3 ст. ложки масла, посолите и перчите, тщательно перемешайте. Этим фаршем начините перцы (удобно это делать столовой ложкой), оставив немного места в верхней части. Накройте перцы срезанными верхушками и сложите в небольшую кастрюлю.

Сделайте соус : очищенные оставшиеся помидоры превратите в пюре — можно очень мелко порезать или натереть на крупной терке не очищая, кожица останется в руках, влейте к ним 3\4 ст. воды и 3-4 ст. ложки масла, положите сливочное масло и перемешайте. Вылейте в кастрюлю к перцам.

Варите фаршированный перец под крышкой на небольшом огне примерно 30 минут, проверьте на готовность рис и булгур и отрегулируйте время при необходимости.

Подавайте фаршированный перец горячим, щедро полив томатным соусом.

Фаршированные перцы с фаршем

Сначала полностью приготовим начинку и только потом нафаршируем перец. Если вы привыкли начинять сырым фаршем, обязательно попробуйте и этот вариант — начинка получается рассыпчатой, с насыщенным вкусом.

Ингредиенты

• 5 перцев
• 100 г мяса на выбор (говядина, свинина, баранина или смешанный)
• по 1 шт.: лук, картофель и помидор
• половинка большой или 1 маленькая морковь
• 1-2 зубчика чеснока
• зелень (кинза, укроп, петрушка)
• 100 г красного вина
• 2 ст. ложки риса
• 50 мл растительного масла
• приправы по вкусу (зира, соль, молотый кориандр, перец)

Как готовить фаршированные перцы в кастрюле

Сварите рис из расчета 2 ст. ложки крупы на литр воды (не переварите!). Откиньте и промойте, дайте стечь. Подготовьте перцы, срезав верхушку.

Мясо нарежьте маленькими кусочками, обжарьте в растительном масле (50 мл). Положите к мясу мелко нарезанный лук и жарьте на небольшом огне до прозрачности. Затем добавьте морковь, нарезанную соломкой, жарьте, держите на огне до мягкости, не пережаривайте. Положите мелко нарезанный помидор и, помешивая, слегка обжарьте минуты 3-5, затем влейте вино, убавьте огонь до самого маленького и тушите под крышкой минут 15 или до готовности овощей и мяса. Посолите и поперчите, добавьте специи. С помощью шумовки, отжимая о бортик сковороды, вытащите начинку в миску. Сюда же выложите рис и измельченные чеснок и зелень, хорошенько перемешайте.

Начините перцы фаршем и сложите в кастрюлю (можно положить и на бок), вылейте остатки из сковороды, долейте кипятка, чтобы перцы были полностью в жидкости, накройте крышкой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте пламя до минимума и тушите минут 10. Затем положите мелко натертый картофель и готовьте еще минут 10-15.

Подавайте в горячем виде с соусом.

Перец фаршированный на гриле

Фаршированный овощами и рисом перец готовится на гриле. Отличное блюдо для пикника или семейного воскресного ужина на природе — очень богатая смесь овощей и вкусов! Приготовьте начинку и подготовьте перцы, а всё остальное сделает гриль.

Ингредиенты

• 4 сладких болгарских перца
• 100 г тыквы
• 3 столовые ложки растительного масла
• 50 г сахара
• 12 перьев зеленого лука
• 3 средних зубчика чеснока
• 3-4 средних помидора
• 1 чайная ложка сушеного тимьяна
• 0,5 чайной ложки сушеного орегано
• 0,5 стакана длиннозернистого риса
• 1 стакан готовой фасоли (отварной или консервированной)
• 3 столовые ложки нарезанной свежей кинзы
• 1/4 стакана свежевыжатого сока лайма (это примерно 3 средних)
• 1 чайная ложка мелко тертой цедры

Как приготовить

Перцы подготовьте, разрезав вдоль пополам. Сварите фасоль или используйте консервированную. Влейте 2 столовые ложки масла в жаровню или кастрюлю с толстым дном, нагрейте на среднем огне. Добавьте сахар и, всё время перемешивая, растворите его — смесь станет темно-коричневой, займет это около 5 минут.

Тыкву очистите и нарежьте небольшими кубиками, добавьте в кастрюлю. Сюда же положите порезанный зеленый лук, измельченный чеснок, приправьте перцем, посолите и перемешайте, готовьте, пока тыква не станет мягкой, около 4 минут. Положите нарезанные маленькими кубиками помидоры , добавьте тимьян и орегано и влейте 1,5 стакана кипятка. Перемешайте, сделайте огонь маленьким, накройте крышкой и тушите около 10 минут.

Всыпьте промытый рис, положите фасоль, тушите под крышкой, пока рис и овощи не станут мягкими (примерно 20-30 минут), помешивая в процессе. Смажьте перцы внутри и снаружи растительным маслом, приправьте солью и перцем. Снимите рисовую смесь с огня и оставьте минут на 5. Положите мелко нарезанную кинзу и цедру лайма, влейте сок и перемешайте. Разложите смесь в перцы и готовьте на не сильно нагретом гриле, пока перцы не станут мягкими, около 30 минут.

Перец, фаршированный колбасой

Для начинки перцев часто используется прокрученный через мясорубку мясной фарш. Интересный заменитель — начинка из колбасок-полуфабрикатов или паштетных колбасок. Готовое, со специями, мелко порезанное мясо отлично заменит фарш. Попробуйте и такой вариант.

Ингредиенты

• 6 перцев
• 700 г фарша из колбасного полуфабриката (отрежьте верх пленки и выдавите фарш)
• 1 большой кабачок
• 1 красный лук
• свежая петрушка
• 1/4 стакана панировочных сухарей
• 1 яйцо
• молотый черный перец и соль
• немного свежего розмарина

Подготовьте перцы, срезав верхушку. В большой миске тщательно перемешайте фарш, порезанный маленькими кубиками кабачок, измельченный лук и петрушку, панировочные сухари, яйцо и порезанные мелко листики розмарина. Приправьте по вкусу солью и перцем, помня, что в готовом колбасном фарше они тоже есть. Заполните перцы смесью и заверните в фольгу, поставьте на решетку в духовку и готовьте при t 180 минут 30, затем уберите фольгу с верха и подпеките перцы. Можно просто сложить в форму и запечь, накрыв форму фольгой, а затем подпечь.

Замороженные фаршированные перцы

Рецепт приготовления фаршированного перца адаптирован для зимы — взяты готовые замороженные овощи, которые к тому уже порезаны. Конечно, приготовить по этому рецепту можно и летом, используя свежие овощи.

Ингредиенты

• 5 сладких перцев
• 150 г риса
• 100 г замороженных овощей (состав смеси — на ваш вкус)
• куркума
• карри
• чеснок 2 зубчика
• паприка

Как готовить замороженные перцы

Отварите рис до готовности (воды — чуть больше стакана), добавив после 15 минут варки соль. Оставьте рис в кастрюле до полного остывания.
Положите в рис замороженные овощи, специи и перемешайте. Начините подготовленные перцы, сложите в кастрюлю, добавьте немного, чтобы перцы были покрыты на треть, воды и тушите минут 30-45. Подавайте со сметаной или соевым соусом.

Фаршированный перец в духовке

Блюдо очень вкусное и достойное праздничного стола. Хотя очень простое.

Ингредиенты

• перец 4-6 штук
• 150-200 г нежирной свинины и копченой курицы
• 3 зубчика чеснока, соль и перец
• 2 помидора
• 250 грамм вареного риса
• 150 мл оливкового масла
• ¼ чайной ложки паприки
• щепотка шафрана
• петрушка

Как приготовить

Подготовьте перцы, разрезав их вдоль на половинки. Свинину и куриную грудку нарежьте небольшими кубиками, копченый окорок чуть мельче. Обжарьте на разогретом масле, выдавите чеснок и готовьте еще 2-3 минуты. Помидоры вымойте и нарежьте небольшими кубиками, добавьте к мясу и готовьте еще 5 минут. Положите рис, измельченную петрушку, паприку, приправьте солью и перцем. Положите перцы в глубокую форму, заполните фаршем и готовьте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке от 20 до 25 минут, пока они не станут мягкими.

Фаршированный перец с грибами

Вегетарианский вариант вкусного фаршированного перца — с грибами шампиньонами.

Ингредиенты

• 5 перцев,
• 2 средних моркови,
• 300 г шампиньонов,
• 2 лука,
• приправы по вкусу (орегано, тимьян, базилик, молотый кориандр),
• 100 г сыра,
• соль, перец, зелень (укроп, петрушка).

Как сделать фаршированные перцы

У перца отрежьте верхушку. Измельчите лук. Морковь натрите крупно, грибы нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте на растительном масле до слегка золотистого цвета лук, положите грибы и на среднем огне жарьте почти до готовности. Добавьте морковь, готовьте, пока она не станет мягкой. Выключите огонь, В смесь положите специи, измельченную зелень, посолите, перемешайте и дайте начинке остыть. Натрите в смесь сыр на крупной терке. Нафаршируйте перец, сложите его в форму, смазанную маслом. Готовьте в духовке при 200 градусах полчаса. Перец хорош и в горячем виде, и в холодном.

Перец лодочки, фаршированный в духовке

Очень интересная начинка — козий сыр и тыквенные семечки. Поджаренные семечки придают начинке ореховый вкус и разбавляют мягкость сыра и перца. Готовить можно в духовке или на открытом мангале. Отличное блюдо для пикника.

Ингредиенты

• 6 средних сладких перца,
• 125 г мягкого козьего сыра,
• горсть семян тыквы.

Как приготовить

Перцы разрежьте пополам вдоль, удалите семена и перегородки. Положите в каждую половинку сыра. Поджарьте тыквенные семечки на сухой сковороде и дайте остыть. Положите половинки перца на противень, сверху присыпьте семечками и готовьте в разогретой (180 ° С) духовке минут 15 или на барбекю до готовности.

Такие перцы хорошо дополнят мясо, приготовленное на гриле.

Вкусные фаршированные перцы

С капелькой Вустерширского соуса и перцем чили. Вкусно, хотя и слегка остро. Если Вустерширского соуса нет, замените его вот этим или хотя бы бальзамическим соусом.

Ингредиенты

• 6 болгарских перцев,
• 500 г филе индейки,
• 1 стакан отваренного булгура,
• 1/2 репчатого лука,
• 2 стакана томатного сока,
• чесночная соль,
• по 1 чайной ложки Табаско и соуса Вустершир,
• соль обычная,
• 1 чайная ложка порошка чили,
• 2 чайные ложки свежего тимьяна,
• 100 г сыра фета,
• 2 столовые ложки поджаренных кедровых орехов,
• петрушка.

Как приготовить

Подготовьте перцы, срезав верхушки. Сварите до готовности булгур. Филе индейки нарежьте маленькими кусочками и обжарьте с небольшим количеством растительного масла на среднем огне. Соедините томатный сок, мелко нарезанный лук, чесночную соль, дайте смеси закипеть, выключите и добавьте нарезанный тимьян и соусы (Табаско и Вустерширский). Вылейте соус к булгуру, положите сюда же обжаренные кусочки индейки, кедровые орехи и размятый сыр фета — за исключением небольшого количества для посыпки готовых перцев. Нафаршируйте полученной смесью перцы, разложите на противне, присыпьте фетой и выпекайте в течение 30 минут при t 200.

Перец фаршированный сыром

Очень деликатный, нежный вариант фаршированного перца с сыром Филадельфия. В зависимости от того, возьмете ли вы филадельфию классическую или с травами, вы получите разный вкус фаршированных перцев.

Ингредиенты

• 4 красных перца,
• 1 столовая ложка оливкового масла,
• 175 грамм смеси из длиннозернистого и дикого риса,
• 4 помидора,
• 4 зеленых лука,
• 40 гмаслин без косточек,
• 2 ст. ложки белого винного уксуса,
• 2 зубчика чеснока,
• 150 г сливочного сыра с базиликом.

Как приготовить

Перцы разрежьте на половинки вдоль, положите на противень, смажьте маслом бока и внутри и запеките в духовке при 220 °C около 15 минут или до готовности. Остудите. Отварите рис до готовности, хорошенько промойте, оставьте стекать. Нарежьте помидоры, предварительно удалив семена, зеленый лук и оливки, смешайте с рисом. Добавьте сыр, оливковое масло, уксус, выдавите чеснок, перемешайте. Нафаршируйте смесью перцы, выложите на блюдо и подавайте.

Легкая закуска из фаршированных перцев к фуршету

Пикантная закуска особенно красиво будет смотреться, если нафаршировать перцы разных цветов, выложив нарезанные колечки вперемешку.

Ингредиенты

• 2 перца,
• 150 г твердого сыра,
• 1-2 зубочка чеснока,
• майонез,
• зелень (укроп, петрушка, листья салата).

Как приготовить

Подготовьте перцы, срезав у них верхушку. В миске смешайте крупно натертый сыр, выдавленный чеснок, майонез и мелко нарезанную зелень, кроме салатных листьев. Начините этой смесью перец и положите в холодильник часа на два. Нарежьте кружочками и выложите на салатные листья на блюде.

Еще состав для начинки: 200 грамм сыра, 50 грамм охлажденного масла, 1-2 зубочка чеснока.
Или: 100 грамм твердого сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез, зелень и пару зубочков чеснока.

Запеченные фаршированные перцы

Вы будете наслаждаться вкусом фаршированных перцев уже через полчаса после того как поставите их в духовку. Но эти полчаса вам придется терпеть дразнящий запах.

Ингредиент ы

• 4 больших красных перца, оливковое масло
• 250 грамм готового отваренного риса
• 200 грамм консервированной кукурузы
• 50 грамм замороженного молодого горошка
• 1 столовая ложка (или по вкусу) кориандра
• соль и свежемолотый черный перец
• 8 яиц

Разрезанные вдоль пополам без перегородок и семян перцы положите на противень или в форму. Запеките в разогретой до 200 градусов духовке в течение 15 минут. В миске смешайте готовый рис, кукурузу (предварительно промойте и дайте ей стечь), горох, кориандр, посолите и поперчите. Достаньте перцы из духовки и нафаршируйте смесью. Посередине сделайте небольшое углубление и вбейте яйцо. Верните противень с перцем в духовку и запекайте еще 12-15 минут, или пока яйца не будет готово. Достаньте из духовки и подавайте с соевым соусом.

Фаршированный перец в томатном соусе

Простое приготовление, обычные продукты и удивительно вкусный результат — фаршированные перцы с говяжьим фаршем, томатным соусом и сыром.

Ингредиенты

• 4 крупных сладких перца,
• 2 стакана готового (отваренного) риса,
• 1 помидор,
• 1 небольшой лук,
• 500 г говяжьего фарша,
• 1 столовая ложка приправы «Итальянские травы», соль, перец,
• томатный соус,
• сыр твердый.

Как тушить фаршированный перец

Подготовьте перцы, срезав верхнюю часть. В большой миске смешайте рис, порезанный маленькими кубиками помидор, мелко нарезанный лук, говяжий фарш и приправы. Наполните перцы смесью и поставьте в кастрюлю достаточно плотно, чтобы они не падали. Добавьте томатный соус (можно влить и немного воды, если соус слишком густой) — жидкость должна доходить почти до самого верха перцев. Доведите до кипения, а затем готовьте на слабом огне под крышкой 30-45 минут. Перед подачей на стол присыпьте натертым сыром.

Перец, фаршированный овощами

Перец вкусен не только с мясом. Попробуйте вегетарианский вариант, он необыкновенно хорош!

Ингредиенты

• 6-7 перцев,
• 1-2 корня пастернака,
• 3 средних моркови,
• 3 лука,
• 150 грамм риса,
• 23 помидора,
• зелень, соль, растительное масло.

Подготовленные, без верха перцы сложите в кастрюлю, залейте кипятком, чтобы вода покрыла их полностью, накройте крышкой и оставьте. Сварите до полуготовности рис, откиньте на дуршлаг, промойте. После того, как вода стечет, переложите в миску.
Овощи, 2 лука, морковь и пастернак, очистите и крупно натрите. В сковороде с маслом спассеруйте лук до прозрачности, положите пастернак и морковь и обжарьте до золотистого цвета. Овощи выложите к рису, добавьте мелко нарезанную зелень (укроп, петрушку, кинзу), посолите и поперчите.

Достаньте перцы из воды и заполните приготовленным фаршем. В сковороде, где жарились овощи, поджарьте 1 луковицу и нарезанные кубиками помидоры, посолите (можно добавить любимых приправ), дайте закипеть на среднем огне. Полученным соусом залейте перцы (если не хватает жидкости, долейте кипятка) и тушите на небольшом огне с полчаса.

При подаче можно полить сметаной.

Перец фаршированный мясом

Готовим из телятины с овощами. Много овощей не бывает, поэтому спокойно добавляйте любой овощной соус — будет еще вкуснее.

Ингредиенты

• 5 перцев,
• 1 цуккини,
• 2 средних моркови,
• 600 г телятины,
• 1 лук,
• 2 ст. ложки томатной пасты (можно заменить перетертыми свежими помидорами),
• соль, перец,
• приправы (перец душистый горошком, лавровый лист, порошок имбиря, кориандр),
• оливковое масло.

Как приготовить

Для этого рецепта, помимо основной подготовки (удалить семена и срезать верхушку), нужно проварить перцы три минуты в кипящей воде. Телятину, 1 морковь, половинку цуккини и лука смелите в фарш. Посолите, добавьте специи (зерна кориандра предварительно разотрите в ступке) и 3-4 ст. ложки растительного масла. Наполните фаршем перцы, поставьте их в кастрюлю и влейте кипяток. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Положите душистый перец и лаврушку. Варите минут 20.

Для соуса нарежьте половинку цуккини тонкими полукольцами, морковь соломкой, половинку лука мелко. Обжарьте овощи на растительном масле, добавьте томатную пасту и 150 мл воды, протушите минут 5. Выложите перцы в форму для духовки. Вылейте на противень овощной соус. Поставьте в разогретую духовку под самый верх или используйте режим «Гриль». Через 10 минут перец будет готов.

Аппетитное блюдо с необычайным вкусом и ароматом, которое просто готовится – это фаршированный перец. В традиционном варианте приготовления в русской кухне для фарширования используют смесь фарша и риса. Но можно готовить начинку из ягод, грибов, рыбы, капусты, крупы, макарон, используя различные соусы. Как приготовить фаршированный перец, чтобы он получился вкусным, узнаете в представленной подборке.

Это знакомый и привычный вариант приготовления. Перец готовится быстро и получается вкусным и ароматным.

Для фарширования подходит перец любых сортов и размеров, но предпочтение следует отдавать крупным, мясистым плодам.

Особый аромат придадут блюду тертая морковь и нашинкованный лук. Рисовую крупу необходимо заранее отварить и добавить в фарш. Если рис будет сырым, он не успеет дойти в процессе приготовления.

Ингредиенты:

• приправа;
• перец болгарский – 7-8 шт.;
• соль;
• свинина – 600 г;
• лаврушка;
• лук – 2 головки для фарша;
• зелень;
• паста томатная – 6 ч. ложек;
• чеснок – 2 зубка для фарша;
• морковь – 1 шт.;
• лук – 2 головки;
• рис – стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• зелень.

Приготовление:

1. Основной овощ промыть. Острым ножом по кругу вырезать плодоножку. Убрать семечки.
2. Морковь почистить. Натереть на крупной терке.
3. Нашинковать очищенные луковицы.
4. Раскалить сковороду, поместить лук с морковкой. Обжарить с использованием подсолнечного масла.
5. Рис отварить, он должен быть слегка недоварен.
6. Готовим фарш.
7. Мясо нарезать. Лук, чеснок очистить. Нарезать.
8. В мясорубку поместить лук, мясо, чеснок. Перекрутить.
9. В полученную массу влить яйцо.
10. Положить рис.
11. Добавить обжарку.
12. Подсолить.
13. Засыпать специи. Все смешать.
14. Поместить начинку в перец.
15. Взять высокую кастрюлю.
16. На дно влить масло.
17. Поместить перец горошком, лаврушку.
18. Выложить перчик. Залить горячей водой с томатной пастой, объем должен быть наполовину высоты перцев.
19. Подождать пока закипит.
20. Подсолить.
21. Добавить специи.
22. Под крышкой потушить час.
23. Перед подачей украсить зеленью.

В мультиварке

Фаршированный перец в мультиварке получается особенно нежным, идеально потушенным блюдом.

Ингредиенты:

• перец болгарский – 6-7 шт.;
• специи;
• филе куриное – 400 г;
• черный молотый перец;
• рис – стакан;
• соль;
• лук – 2 репки;
• перец болгарский для соуса – 1 шт.;
• морковь – 2 шт.;
• лук – для соуса;
• чеснок – 2 зубка;
• вода – 750 мл;
• паста томатная – 6 ч. ложек.

Приготовление:

1. Очистить луковицы, нашинковать.
2. Морковь почистить, измельчить.
3. Филе мелко порезать. Желательно измельчить слегка подмороженное мясо, тогда это будет сделать легче.
4. Поместить продукты в чашу.
5. Влить подсолнечное масло.
6. Установить режим «Выпечка».
7. Время выбрать 20 минут.
8. Проварить рис.
9. Поместить в чашу, размешать.
10. Подсолить. Добавить специи.
11. У перца вырезать серединку, высыпать семена.
12. Нафаршировать овощ составом, поместить в чашу.
13. В емкость влить воду, добавить пасту томатную.
14. Очистить зубки чеснока и лука, нашинковать, поместить к соусу.
15. Болгарский перец избавить от семян и плодоножки, нашинковать.
16. Подсолить. Поперчить. Перемешать.
17. Овощи добавить в чашу на перец.
18. Закрыть крышку печи.
19. Выставить режим «Тушение» на час.
20. Перед подачей украсить веточкой свежего базилика.

В томатно-сметанном соусе

В каждой семье есть свой вариант приготовления этого сытного блюда. Попробуйте приготовить перец, фаршированный мясом и рисом в соусе. У вас получится великолепный, богатый, насыщенный сливочный вкус.

Ингредиенты:

• паста томатная – 6 ч. ложек;
• фарш –900 г, можно использовать любой состав;
• перец, молотый душистый;
• перец сладкий – 900 г;
• соль;
• лук – 2 шт. репчатый;
• вода – 1000 мл;
• морковка – 1 плод;
• рис – 0,5 стакана;
• масло подсолнечное – 4 ч. ложки;
• сметана средней жирности – 500 мл;
• укроп – 30 г.

Приготовление:

1. Удалить шелуху с луковиц.
2. Морковку почистить.
3. Луковицы порезать кубиками мелкого размера.
4. Натереть морковь, используя терку среднего помола.
5. Сковороду нагреть. влить масло.
6. Поместить овощи, обжарить до мягкости.
7. Фарш поместить в емкость, добавить зажарку.
8. Крупу рисовую промыть, не варить, соединить с фаршем.
9. Удалить семечки и плодоножку у перчиков.
10. Поместить начинку.
11. В кастрюле с высокими бортами поставить перец.
12. Приготовить соус: смешать пасту томатную и сметану. Залить водой. Подсолить. Перемешать.
13. Влить в кастрюлю.
14. Перцы должны полностью быть покрыты жидкостью.
15. Тушить полтора часа под крышкой.
16. Засыпать зелень.
17. Потушить еще пять минут.

Готовим с начинкой из овощей и риса

Это сочный и нежный вегетарианский вариант приготовления. Фаршированный перец в духовке получается гораздо вкуснее, чем в традиционном варианте. Овощи готовят отдельно, не добавляя соль. Идеальный вариант для питания в постные дни.

Ингредиенты:

• перец – 11 шт.;
• масло кукурузное;
• капуста – 0,5 кочана;
• сок томатный – 250 мл;
• морковь – 2 шт.;
• перец – 2 шт. болгарский для начинки;
• соль – 1,5 ст. ложки;
• перец;
• рис крупнозернистый – стакан.

Приготовление:

1. Сварить рисовую крупу.
2. Нашинковать капусту.
3. В сковороду влить масло кукурузное, переложить овощ, обжарить.
4. Натереть морковь, отдельно поджарить.
5. Измельчить перец для начинки, потушить.
6. Готовить овощи необходимо в разных сковородках.
7. Перемешать все поджаренные овощи.
8. Поместить к ним рис. Добавить соль, перец.
9. Вырезать у перчиков серединку с ножкой, убрать семена.
10. Поместить внутрь начинку.
11. Влить масло в удобную для запекания посуду.
12. Поместить перчики.
13. Залить томатным соком.
14. Духовой шкаф должен поддерживать режим 180 градусов.
15. Поместить на час в духовку.

Перец лодочками, запеченный с мясной начинкой

Красивое, оригинально оформленное блюдо, которое украсит любой праздничный стол.

Ингредиенты:

• фарш – 220 г говяжий состав;
• фарш – 220 г свиной;
• рис – 210 г отваренный;
• перец – 8 шт. сладкий;
• масло сливочное – 2 ст. ложки;
• луковица – 1 шт.;
• сыр – 150 г твердый;
• морковь – 1 шт.;
• соль;
• перец.

Приготовление:

1. Разрезать перчики на две части.
2. Вычистить семена.
3. Отрезать ножку.
4. Нашинковать лук.
5. Морковь натереть.
6. Поместить на раскаленную сковороду с маслом лук, обжарить.
7. Добавить морковь.
8. В емкость поместить зажарку. Засыпать рис, заранее сваренный.
9. Поместить фарш.
10. Посыпать перцем. Подсолить. Перемешать.
11. Натереть сыр.
12. В лодочки поместить фарш.
13. Посыпать сыром.
14. Выложить на противень.
15. Поместить в духовой шкаф (180 градусов) на 40 минут.

С начинкой из овощей и фасоли

Попробуйте диетическое полезное блюдо, которое готовится без добавления мяса, но от этого не теряет своих вкусовых качеств.

Ингредиенты:

• картошка – 5 шт.;
• томаты – 10 шт.;
• перец – 11 шт. болгарский;
• лаврушка;
• лук – 3 головки;
• фасоль белая – 250 г;
• масло подсолнечное;
• чеснок – 5 зубчиков;
• морковь – 3 шт.;
• перец;
• соль.

Приготовление:

1. Нашинковать луковицы, предварительно удалив шелуху.
2. Измельчить чеснок.
3. Сковороду нагреть, влить масло.
4. Поместить овощи, потушить.
5. Клубни картофеля очистить, натереть, используя терку.
6. Отправить к овощам.
7. Картошка должна быть полуготовая.
8. Подсолить. Посыпать перцем. Перемешать.
9. Поместить фасоль. Этот овощ следует заранее отварить.
10. Перец освободить от перегородок и семян.
11. Поместить внутрь овощную начинку.
12. В емкость добавить лаврушку.
13. Положить фаршированный перец.
14. С помидор снять кожицу, для этого ошпарить их кипятком. Мякоть взбить.
15. Полить перчик.
16. Посыпать солью.
17. Приправить.
18. Томить около часа на минимальном уровне нагрева.

Ленивые фаршированные перчики

Ленивыми могут быть не только вареники и голубцы, но и перцы. Получается особенное блюдо.

Ингредиенты:

• лук – 1 головка;
• масло подсолнечное – 6 ч. ложек;
• фарш – 530 г;
• вода;
• рис – 270 г вареный;
• сметана – 4 ч. ложки;
• лечо – 470 г;
• специи;
• морковь – 1 шт.

Приготовление:

1. С лечо слить соус в пиалу.
2. Разрезать перчик.
3. Вырезать ножку и семена.
4. Нашинковать.
5. Натереть мелко морковку.
6. Лук нашинковать.
7. Сковороду раскалить.
8. Влить масло. Поместить морковку и лук.
9. Поджарить.
10. Взять емкость.
11. Поместить фарш. Добавить рис. Подсолить, перемешать.
12. Засыпать перчик и зажарку. Размешать.
13. Отставить на четверть часа.
14. Скатать котлетки.
15. Выложить в форму.
16. К соусу налить сметану. Размешать.
17. Добавить перец. Подсолить.
18. Полить перчик.
19. Убрать в духовой шкаф.
20. Выбрать режим 170 градусов.

С куриным фаршем и рисом

С фаршем из курицы это блюдо получается особенно нежным и сочным.

Ингредиенты:

• фарш – 650 г куриный;
• рис – 200 г отваренный;
• перец болгарский – 8 шт.;
• морковка – 2 шт.;
• лук – 1 шт.;
• перец молотый;
• соль.

Подливка:

• лаврушка – 2 листа;
• соль;
• масло подсолнечное – 6 ст. ложек;
• луковица – 1 шт.;
• сахар – 4 ч. ложки;
• морковь – 1 шт.;
• перец – 3 горошины;
• томатный сок – 0,5 литра.

Приготовление:

1. Вырезать серединку у перчиков.
2. Вымыть семена.
3. Морковь очистить, натереть.
4. Лук почистить, нашинковать.
5. Раскалить сковороду, обжарить овощи.
6. В тазу смешать фарш с рисом.
7. Добавить зажарку.
8. Посыпать перцем.
9. Подсолить.
10. Перемешать.
11. Переложить начинку в подготовленные заготовки.
12. Поместить перец в казан.
13. Приготовить подливку.
14. Мелко нашинковать луковицу, натереть морковь.
15. Обжарить.
16. Влить томатный сок. Засыпать сахар и соль.
17. Поместить лаврушку и горошинки перца.
18. Залить перчики.
19. Укрыть крышкой.
20. Тушить около часа.

Перец, фаршированный грибами и макаронами

Это малоизвестное блюдо и довольно необычное. Приготовив, всегда сможете удивить гостей. Для приготовления лучше использовать макароны спиральки.

Ингредиенты:

• морковь – 2 шт.;
• соль;
• перец молотый;
• макароны – 170 г;
• перец болгарский – 9 плодов;
• яйцо – 2 шт.;
• соус соевый;
• луковицы – 2 шт.;
• грибы – 320 г свежие;
• томаты – 2 шт.;
• сыр – 220 г твердый.

Приготовление:

1. Удалить шелуху с луковиц, нарезать полукольцами.
2. Натереть промытую и очищенную морковь.
3. Помидоры нарезать кубиками.
4. Раскалить сковородку.
5. Поместить овощи.
6. Влить соус соевый. Обжарить.
7. Сварить макароны и грибочки. Макароны оставить слегка недоваренные.
8. Отрезать плодоножку у перчиков. Вымыть семена.
9. В пиалу влить яйца. Перемешать.
10. Натереть сыр.
11. В кастрюле смешать грибочки, сыр, яйца, макароны. Подсолить. Посыпать перцем. Размешать.
12. Поместить начинку в перчик.
13. В удобную жаропрочную посуду уложить перцы.
14. Посыпать зажаркой.
15. Залить водой до половины перцев.
16. Поместить в духовку.
17. Тушить час.

С начинкой из креветок

По сравнению с другими вариантами приготовления, начинка с креветками более дорогостоящая. Блюдо готовится просто, получается оригинальный вкус и неповторимый аромат.

Ингредиенты:

• черри помидоры – 12 шт.;
• креветки – 15 шт.;
• лук – 1 шт.;
• пармезан – 125 г;
• чеснок – 2 зубка;
• яйца куриные – 2 шт.;
• соус соевый – 2 ч. ложки;
• оливковое масло – 2 ст. ложки;
• болгарский перец – 2 шт.

Приготовление:

1. Нашинковать чеснок и лук мелкими кусочками.
2. Раскалить сковороду, налить масло.
3. Поместить овощи, обжарить.
4. Промыть и почистить креветки.
5. Нарезать, поместить к зажарке, потушить.
6. Перчик разрезать, убрать внутреннюю часть.
7. В пиалу выложить зажарку, влить соевый соус и яйца.
8. Томаты разрезать на две части, добавить к зажарке.
9. Размешать. Состав поместить в половинки перца.
10. Пармезан натереть, посыпать на перец.
11. Выложить перец на противень.
12. Поставить в духовку, нагретую до 180 град.
13. Время приготовления – полчаса.

Ваши комментарии:

Первый раз самостоятельно приготовил перцы по данному рецепту. Получилось очень-очень вкусно. Спасибо за подробные инструкции.

Здравствуйте! Первый раз в жизни готовлю фаршированные перчики. Пока готовится, но аромат классный!!! Только вот у меня по вашему рецепту вышло не 6 перчиков, а 12))))

Недавно понял что нравится готовить.все любили мои перцы.этот рецепт внес разнообразие и добавил вкуснейшее нежное очарование к моей стряпне)))) спасибо автору большое!!!

Вместо риса картошечку мелко порезала и петрушка,сельдерей, остальное по рецепту. Ну очень вкусно! Гости просили добавку!

После работы, уставшая за час и 15 минут было готово вкуснейшее блюдо. Много раз готовила перец, но так вкусно еще ни разу не получалось!

вот решила отписаться, доев последний приготовленный перчик. Перец фаршированный получился ооочень вкусный, мужу понравились. Буду теперь готовить всегда. Томата положила правда поменьше, 2 чайные ложечки(она как мне показалось кислая сильно). Но подкинула в подливку свеженький помидор. Большое спасибо за ваш рецепт, не устану писать, что получилось все превосходно.

готовлю перчики по вашему рецепту, аромат ароматный летает по всей квартире. Очень ждем, когда приготовятся. Тушатся 50 мин, но перчики еще сырые. Может от перца самого зависит? Готовлю первый раз.

Спасибо, очень вкусно получилось. Не могу сказать, что раньше не готовила, но сметана в фарше и совсем другой вкус!!! Очень понравилось. Но перцы в микроволновке предварительно на максимальном режиме мин 3 приготовила, а потом все по рецепту)))

перед заправкой перцев начинкой, перцы хорошо бы просто окунуть в кипящую воду. Можно в шумовке окунуть и сразу вынуть. Перцы не успеют ничего потерять, но станут мягче. И кроме того легче и обильнее впитают в себя аромат бульона.

Очень вкусно! Я готовила фаршированный перец впервые. Я добавила 1 столовую ложку томатной пасты вместо 2, кислинки не хватает. Зиру пол чайной ложки, обожаю ее. Плюс укроп. Риса 2 чайные ложки замочила кипятком,очень удобно! больше риса и не нужно!Фарша ушло 500 гр на 5 перцев.

У меня с кухней и готовкой хроническая несовместимость))) но почувствовать себя хозяюшкой иногда очень хочется =) Приготовила перцы фаршированные по этому рецепту…сижу сама себя за уши от этого блюда оттащить не могу! Очень вкусно! Жду мужа порадовать ужином)))

А еще будет вкуснее, если начиненные уже перцы слегка обжарить на сковороде и лишь потом уложить в кастрюлю, и для соуса можно использовать по 0,5 сметаны или майонеза и томатной пасты (или помидоры без шкурки).

Наверное вкусно, но очень, ОЧЕНЬ вредно и жирно будет. Мы готовим в семье так, что было не только вкусно, но и полезно. Никакой зажарки, морковь вообще не кладем, чуть-чуть очень мелко порубленного лука в фарш, соль и немного полуотваренного риса, перец укладываем в казан, заливаем почти до верха водой, в отдельной чашке делаем смесь из СМЕТАНЫ (а не майонеза!!!), томатной пасты (ХОРОШЕЙ!!), немного воды для лучшего смешивания, соль и травки или перец по вкусу, выливаем сверху на перцы, все. Никакого жира, никакого вреда, вода с соусом станут вкуснейшим мясо-овощным бульоном. Попробуйте, я уже 20 лет так делаю, все говорят что вкуснее перца не пробовали.

Очень вкусно. Соус сделал вместо пасты кетчуп хайнс и также сметана плюс помидоры соль и сахар. Фарш и впрямь получился нежный и вкусный. Еще добавил прощание травы и карри, но это на мой вкус. Рецепт фаршированных перцев и правда простой и очень хороший. Все очень быстро и вкусно поучилось)))

Фаршированный перец имеет красивый внешний вид. Это вкусное и простое в приготовлении блюдо. Фарш для перца может иметь всевозможные сочетания овощей и ароматной зелени, которые создают идеальную вкусовую гармонию.

С таким блюдом организм человека питается гармонично и обогащается большим количеством витаминов.

Статья позволит узнать читателям самые лучшие рецепты приготовления фаршированных перцев. Предложенные ингредиенты можно заменять или добавлять другие, согласно ваших вкусовых качеств. Фарш может быть с присутствием или быть просто овощным.

Фаршированный перец мясом и рисом

Ингредиенты:

Мясной фарш смешанный: курица + говядина

Приготовление рецепта:

Приготовление рецепта начинаем с очистки перцев от семян. Отрезаем плодоножку и ложкой зачищаем внутреннее пространство в перце от семечек.

Затем кладем перцы в кипящую воду и после закипания варим 10 минут. Вынимаем шумовкой в миску.

Обдаем холодной водой, чтобы они быстрей остыли.

Промытый рис кладем в кипящую подсоленную воду и варим 1- 15 минут до полу-готовности.

Если рис будет жидким, тогда нужно откинуть его на дуршлаг, для удаления жидкости.

Лук режем кубиками.

Морковь трем на крупной терке и жарим вместе с луком на сковороде до полу-готовности.

Поджаренные морковь и лук разделяем на две половины. Одну половину соединяем с фаршем и рисом.

Перемешиваем ингредиенты. Лучше и качественнее всего это сделать руками.

Добавляем соль и перец. Если масса получилась суховатой, то добавляем немного водички и снова перемешаем.

Если вы готовите фаршированные перцы в конце лета, значит у многих у вас есть свои помидоры. Экономим денежные средства и томатный сок не покупаем. Делаем сок томатный из своих помидор (на блендере, на мясорубке, натираем на терке).

Если вы делаете такой рецепт зимой — используйте томатную пасту, разведенную в воде.

Добавляем томатный сок к моркови с луком.

Тушим 5 минут, помешивая. Добавим соль, перец и обязательно 2 чайные ложки сахара для улучшения вкуса блюда.

Фаршируем перцы начинкой. Начинку кладем плотно.

Укладываем перцы стоя в кастрюлю и поливаем сверху подливой. Наливаем в кастрюлю подсоленную воду до верхних краев перцев.

Ставим кастрюлю на огонь, закрываем крышкой и тушим на медленном огне от 40 до 60 минут. Фаршированные перцы готовы и их можно подавать к столу.

Перцы, фаршированные фаршем и рисом в духовке

По такому рецепту перчик получается вкусным и сочным.

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 6 шт.
• Фарш мясной — 400 г
• Рис отварной — 5 ст. ложек
• Лук репчатый — 1 шт.
• Соль + перчик молотый
• Для соуса: лук — 1 шт, морковь — 1 шт., помидоры — 2 шт., сметана — 3 ст. ложки, вода — 1 стакан, соль и перец

Приготовление:

Приготовление рецепта начинаем с перцев. Разрезаем их на две половинки и вырезаем внутренне содержимое вместе с семенами. Плодоножку не вырезаем. Вот такие лодочки у нас должны получиться.

Затем готовим соус. Нарезаем лук кубиками. Морковь натираем на терке. Помидоры нарезаем на кусочки.

Сначала поджарим лук и морковь на сковороде, потом добавим к ним помидоры. Перемешаем и потушим.

К мясному фаршу добавляем вареный рис и луковицу натертую на терке. Посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем (лучше руками).

Когда овощи обжарились, кладем к ним сметану. Посолим и нальем немного воды. Чуть потушим.

Берем противень, выстилаем фольгой, наливаем немного растительного масла и

кисточкой распределим его по всей фольге.

На дно формы нальем немного соуса и воды.

Фаршируем перцы подготовленной начинкой. Если она густая разбавьте молоком или водой.

Все наполненные лодочки укладываем в форму.

По лодочкам равномерно распределяем ложкой весь соус.

При необходимости, добавляем воду — перцы должны быть до половины погружены в соус.

Отправляем перцы на 40 минут в духовку до готовности.

Перцы готовы. Положите по тарелкам и подавайте к столу. Приятного аппетита!

Перец фаршированный овощами — простой и вкусный рецепт

Ингредиенты:

• Перец сладкий — 10 шт.
• Цуккини — 800 г
• Морковь — 4 шт.
• Лук — 2 шт.
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 1/2 стакана
• Мука — 2 ст. ложки
• Мак — 2 ст. ложки
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Зелень укропа — 2 ст. ложки
• Аджика — 1 чайная ложка
• Сметана — 200 г
• Перчик молотый и соль — по вкусу

Приготовление:

1. Перцы разрезать пополам, удалить семена и перегородки. Ошпарить кипятком.
2. Делаем начинку. Кабачки, морковь, лук нарезать кусочками и обжарить на масле, затем потушить. Добавьте соль, перец, муку, зелень, молоко, мак, прогрейте, охладите и введите яйца.
3. Для соуса: сметану смешайте с аджикой.
4. Половинки перца нафаршируйте начинкой, полейте соусом и запекайте 25 минут при 220 градусах С.

Фаршированный перец с картошкой — видео рецепт

Перчик болгарский, фаршированный капустой

Ингредиенты:

• Перцы сладкие — 10 шт.
• Капуста белокочанная — 500 г
• Морковь — 100 г
• Лук репчатый — 200 г
• Чеснок — 1 головка
• Масло растительное — 50 г
• Сметана — 250 г
• Перец черный молотый — 1/2 чайной ложки
• Соль — по вкусу

Приготовление:

Перцы моем, отрезаем плодоножку, освобождаем от семян, заливаем кипятком и выдерживаем в нем до остывания.

Капусту мелко шинкуем, заливаем крутым кипятком и после полного охлаждения отжимаем.

Лук очищаем и мелко рубим.

Морковь моем натираем на крупной терке, смешиваем с луком и пассеруем на растительном масле.

Соединяем вместе все подготовленные овощи, перемешиваем, солим, добавляем раздавленный чеснок, перчим. Еще раз все перемешиваем. Наполняем перцы приготовленным овощным фаршем,

укладываем в кастрюлю, заливаем водой, солим и варим 40 минут.

За 10 минут до окончания заливаем соусом (приготовление соуса — смотрите рецепты выше).

Надеюсь, вы не напрасно зашли на мой блог и вам понравились. Приятного аппетита и до новых встреч!

Чуть позже, я также написал . Это был интересный рецепт с применением многих ингредиентов. Просмотрев их снова, я понял, что чего-то не хватает. И дошёл до мысли, что не хватает … рецептов.

Да, да! Рецептов простых и оригинальных, с минимумом ингредиентов, а также с множеством. Потому что рецептов фаршированного перца очень много. Перефразируя поэта — надо больше рецептов, хороших и разных.

Как приготовить фаршированный перец. Пошаговые рецепты приготовления перца с фаршем и рисом

Ниже мы рассмотрим несколько рецептов фаршированного перца с различными ингредиентами и различными способами приготовления. Ничего особо сложного в этих рецептах нет. Так что внимательно читайте, смотрите и готовьте. У вас всё получится.

Меню:

1. Перец фаршированный мясом и рисом рецепт с фото

Ингредиенты:

• Перец сладкий средний — 8-10 шт.
• Морковь средняя — 2 шт.
• Лук репчатый крупный — 3-4 шт.
• Мясо говяжье и свиное — примерно 1,2 кг. всего
• Рис — 2 ст.л.
• Чёрный перец горошком (для размельчения в ступке) — 20-25 шт. по вкусу
• Помидор средний — 1 шт.
• Острый перчик средний — 1 шт. (по вкусу)
• Чеснок — 5 зубчиков
• Растительное масло для жарки
• Укроп и петрушка

Приготовление:

1. У перцев вырезаем плодоножку и удаляем семена с прожилками. Остатки семян удалим с помощью воды, когда будем мыть перцы.

2. Морковь нарезаем средними кубиками.

3. Пару луковиц нарезаем крупно, для мясорубки, а одну луковицу нарезаем средними кубиками.

4. Мяса у нас два вида говядина и свинина. Нарезаем его крупными кусками для мясорубки. Делаем фарш. Столько фарша нам не понадобится. Мы используем сколько нам надо, а остальной фарш заморозим.

5. Почему я не написал точное количество фарша, потому что это зависит от многих факторов, какие у вас перцы, сколько вы будете добавлять в фарш других ингредиентов. Я например не очень люблю рис и поэтому мы кладём его немного.

6. Итак, мы приготовили фарш, сразу же его хорошенько перемешаем. И отделяем ненужную нам часть в другую посуду. Ставим её в морозильник. (Отделяем на глазок. Мы оставили где-то грамм 400.)

Если не можете определиться, наполните один перец и сосчитайте сколько ложек фарша в него входит. Учтите, что там будет ещё рис. Дальше всё просто, умножаем количество ложек на количество перцев и получившееся количество ложек откладываем для перцев. Остальное морозим.

7. Тем временем поставим вариться рис. В кипящую воду всыпаем пару ложек риса и будем варить минут 7.

Подготавливаем полностью фарш

8. Подготовленный лук пропускаем через мясорубку и добавляем к оставшемуся фаршу. Перемешиваем.

9. Солим, добавляем рис, предварительно слив из него воду. Перец горошком высыпаем в ступку и размалываем пестиком. У кого нет ступки, можно накрыть чем-нибудь сверху и мелко раздробить молотком.

Для чего мы это делаем. Такой перец даёт более сильный аромат и всё получается вкуснее. Я предпочитаю даже суп перчить или из мельницы, или растолочь горошек в ступке. Попробуйте. Вы сразу почувствуете разницу. Всё хорошо перемешиваем.

10. В казан наливаем растительное масло, разогреваем и отправляем туда лук, который мы нарезали кубиками. Можно жарить и на глубокой сковороде, кому как удобнее и что у кого есть.

11. Как только лук стал прозрачным отправляем к нему нарезанную морковь. В это время мелко нарезаем острый перец и чеснок. Будьте осторожны! Перец может оказаться очень жгучим. Добавляйте по своему вкусу. Острый перец отправляем к луку и моркови.

12. Помидор положили в глубокую чашку и залили кипятком на пару-тройку минут. После этого легко очищаем кожицу, нарезаем кусочками и отправляем в зажарку к другим овощам. Солим, перемешиваем.

Начиняем перцы

13. После того как начинили все перцы, выкладываем их в казан на зажарку стоя, фаршем вверх и заливаем их кипятком чуть ниже верхнего края перцев.

14. Продолжаем тушить. Закрываем крышкой и убавляем огонь до малого. Надо, чтобы перцы стояли, томились. Даём им постоять минут 35. Если у вас перцы крупные, подержите чуть больше.

15. Прошло отведённое время, открываем крышку, добавляем нарезанный чеснок, а также нарезанные укроп и петрушку. Добавляйте всё по своему вкусу. Мы добавляли всё умеренно.

16. Пробуем на соль, закрываем и даём постоять ещё минут 5 на небольшом огне. Выключаем огонь. Даём настояться минут 20.

Ну вот и всё. Наш фаршированный перец готов можно подавать на стол.

Подаём добавив сметану и зелени, если кому-то её мало.

Приятного аппетита!

1. Рецепт фаршированного перца в духовке

Ингредиенты:

• Перец болгарский — 5-6 шт.
• Фарш мясной — 400 г.
• Рис отварной — 5 ст.л.
• Лук репчатый — 1шт.
• Соль, перец

Соус:

• Лук репчатый — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Помидор — 1-2 шт.
• Сметана — 2-3 ст.л.
• Вода — 1 стакан
• Соль, перец

Приготовление:

1. Для красоты берём красный перец. Все овощи моем. Какие необходимо — чистим.

2. Перцы разрезаем вдоль, пополам и очищаем от семян и прожилок. Плодоножку и хвостики можно оставить. Нам нужны лодочки из половинок.

3. Одну головку лука нарезаем кубиками. Морковь натираем на средней или крупной тёрке. Отправляем лук в сковороду с разогретым растительным маслом. Как только лук станет прозрачным, добавляем к нему натёртую морковь.

4. Когда морковь станет мягкой, примерно через 5-7 минут, отправляем к ним нарезанные кубиками помидоры.

5. Тем временем готовим начинку. В фарш добавляем 5 столовых ложек отваренного до полуготовности риса. Рис варится в кипящей воде 7 минут. Луковицу натираем на мелкой тёрке и добавляем к фаршу. Солим, перчим и хорошо вымешиваем фарш.

6. Овощи обжарились. Добавляем в них пару столовых ложек сметаны. Вливаем немного воды и солим. Всё перемешиваем и оставляем тушиться.

7. В противень на дно укладываем фольгу, смазываем её растительным маслом и наливаем немного сока из нашей зажарки. Добавляем половину стакана воды.

8. Наполняем лодочки (половинки) перца фаршем. Если фарш у вас слишком густой, можно его разбавить водой, лучше молоком, а ещё лучше сливками. Перцы будут мягче и нежнее.

9. Так фаршируем все перцы и укладываем на противень. Выкладываем на каждую половинку зажарку и поливаем соком из под неё. В сковороду где была зажарка наливаем полстакана воды, ополаскиваем сковороду и выливаем эту воду в перцы.

9. Получается, что перцы наполовину залиты соусом. Отправляем их в духовку на 40-45 минут.

10. Перцы простояли у нас 45 минут. Пробуем ножом, если перцы мягкие, они полностью готовы.

11. Дадим постоять 10-15 минут, чтобы немножко остыли и настоялись. Получились они сочные, мягкие.

Можно раскладывать по тарелкам и подавать.

К фаршированным перцам можно подать сметану и зелень.

Приятного аппетита!

1. Видео — Перец Фаршированный Капустой на Зиму

2. Видео — Маринованный болгарский перец фаршированный морковкой и капустой

Приятного аппетита!

Как заморозить перец, фаршированный мясом и рисом

Сегодня хочу рассказать о том, как приготовить и заморозить перец, фаршированный мясом и рисом. Такая заготовка может стать палочкой-выручалочкой. Например, нагрянули неожиданно гости и надо их чем-то угощать, в таких случаях отлично подойдёт замороженный фаршированный перец. Я фарширую перец мясом, рисом (кстати, рис предварительно никогда не отвариваю, а добавляю его сырым в фарш) и обжаренными овощами. В результате готовое блюдо получается очень вкусным и сытным. Попробуйте. 

Ингредиенты

Для того чтобы заморозить перец, фаршированный мясом и рисом, понадобится:

перец болгарский — 1,2 кг;

мясо (я готовила со свининой) — 800 г;

рис — 1/2 стакана;

лук репчатый — 1 шт.;

морковь — 1 шт.;

растительное масло для жарки;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу.

Этапы приготовления

Лук и морковь очистить. Лук нарезать на небольшие кусочки, морковь натереть на средней тёрке. Лук и морковь обжарить на небольшом количестве растительного масла до мягкости, периодически помешивая (в течение минут 5-7). Обжаренные овощи охладить. 

Мясо вымыть и нарезать на небольшие кусочки. 

Пропустить мясо через мясорубку. 

Мясной фарш смешать с охлажденной смесью из моркови и лука. Добавить промытый рис, посолить и поперчить по вкусу. Болгарский перец вымыть и обсушить. 

Очистить перец от семян. 

Наполнить перцы начинкой из мяса, риса и овощей. Затем фаршированные перцы выложить в полиэтиленовые пакеты так, чтобы они не касались друг друга. Я фасую перцы по 3-4 штуки в каждый пакет.

Пакет с перцами, фаршированными мясом и рисом, закрыть и отправить в морозильную камеру. Храниться перец, замороженный по этому рецепту, может до 6 месяцев.Чтобы приготовить замороженные фаршированные перцы, их нужно выложить в кастрюлю, предварительно не размораживая. Затем готовить обычным способом.

Залить томатным или сметанным соусом. Добавить воду, чтобы она покрывала перцы, посолить. 

Довести до кипения и готовить на небольшом огне под крышкой30-40 минут. За это время начинка должна полностью приготовиться, а рис стать мягким. 

Вот так легко и просто можно заморозить перец, фаршированный мясом и рисом.

Приятного аппетита!

Перец фаршированный мясом и рисом (фото-рецепт)

Кто придумал такое блюдо, как фаршированный перец, никому не известно. Известно только одно, что болгарский перец пришёлся по вкусу многим народам и стал самым популярным овощем, который фаршируют. Если вы являетесь любителем и поклонником этого блюда, так же как и я, тогда присоединяйтесь и будем его сегодня готовить.

Фаршировать перец можно разными начинками. Можно сделать его легким, диетическим и вегетарианским, с овощами без мяса. Кстати, у нас уже был опубликован такой видео-рецепт перца фаршированного овощами. Кроме того, можно использовать и другие начинки — грибную, мясную или сырную. А можно приготовить перец и запастись им на зиму. В общем, как видите, вариантов множество.

Сегодня я выбрала классический вариант приготовления перца и буду его фаршировать мясом и рисом. А чтобы перчик имел незабываемый вкус, приправим его пряностями и специями.

В рецепт фаршированного перца входят следующие компоненты:

• Свинина – 500 грамм
• Рис – 50 грамм
• Перец – 15 шт.
• Помидоры – 7-8 шт.
• Репчатый лук – 2 шт.
• Томатная паста – 3 ст.л.
• Лавровый лист
• Соль
• Специя «Итальянские травы» — 1 ч.л.
• Мускатный орех – 1 ч.л.
• Душистый перец горошком
• Паприка – 1 ч.л.

Как приготовить фаршированный перец:

Приготовление нашего блюда начнем с риса. Отварим его в подсоленной воде до полуготовности.

Мясо и лук помоем и порежем кусочками, которые бы помещались в горлышко вашей мясорубке. И как вы могли догадаться перекрутим их.

В полученный фарш положим полуготовый рис. Приправим фарш солью, перцем и перемешаем.

Перец помоем, срежем шляпку, выпотрошим все семена и нафаршируем нашей начинкой.

Помидоры помоем и порежем на 4 части.

В кастрюлю выкладывайте фаршированный перец. Сверху присыпьте его  порезанными помидорами. Приправьте специями, томатной пастой, налейте воду, закройте крышкой и тушите на маленьком огне около 1 часа.

Подавайте перец горячий с тушеными помидорами и подливой.

Приятного аппетита!

Рекомендуемые рецепты

8 оригинальных начинок • INMYROOM FOOD

Фаршированные перцы прочно обосновались среди любимых блюд домашнего меню. Сочетание перца и ароматной начинки довольно часто встречается в национальных кухнях мира. Благодаря этому в традиционный рецепт всегда можно привнести свою изюминку, просто добавив новый секретный ингредиент к привычному фаршу и рису.

Делимся с вами 8 рецептами фаршированного перца с оригинальными начинками. Вы будете приятно удивлены!

Фаршированные перцы с начинкой из индейки и шпината

• Индейка230 г
• Шпинат200 г
• Молотый черный перец ½ ч. л.
• Кайенский перец¼ ч. л.
• Паприка1 ч. л.
• Порошок чили 1 ч. л.
• Болгарский перец 5 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Тмин½ ч. л.
• Кедровые орехи 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Начинать приготовление следует с разогрева духовки до 220 ˚С.
   
2. Затем необходимо промыть под водой филе индейки и отварить его в небольшой кастрюле до состояния готовности.
   
3. Пока индейка будет отвариваться, нужно заняться подготовкой перца. Для этого перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить.
   
4. Один перец из пяти нужно нарезать небольшими кусочками на разделочной доске.
   
5. Как только приготовится индейка, ее необходимо нарезать небольшими кусочками, а затем пересыпать в небольшую миску. Добавить к индейке промытый шпинат и нарезанный болгарский перец.
   
6. Добавить к начинке молотый перец, кайенский перец и паприку, перец чили, чеснок и тмин. Тщательно перемешать ингредиенты.
   
7. Наполнить каждую половину перца полученной начинкой, сверху перцы присыпать измельченными кедровыми орехами.
   
8. Переложить перцы на подготовленный противень и отправить в духовку.
   
9. Запекать блюдо в течение 20 минут. После чего выложить его в тарелку и подать на стол.
   

Фаршированный перец с начинкой из курицы, кукурузы и черных бобов

• Болгарский перец 5 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Куриное филе 450 г
• Лук1 шт.
• Чеснок2 зубчика
• Отваренный рис 320 г
• Кукуруза 160 г
• Черные бобы400 г
• Тмин1 ч. л.
• Чили½ ч. л.
• Сок лайма 1 ст. л.

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 ˚С.
   
2. Подготовить противень для запекания. Смазать его столовой ложкой оливкового масла.
   
3. Оставшуюся часть оливкового масла перелить в кастрюлю и нагреть.
   
4. Куриное филе нарезать небольшими кусочками и бросить в кастрюлю с нагретым оливковым маслом. Обжарить птицу в течение 5-6 минут. Удалить курицу из кастрюли и переложить в миску.
   
5. В кастрюлю, где ранее обжаривалась курица добавить мелко нарезанный лук и обжарить его в течение 3-4 минут, до тех пор, пока он не станет мягким. Добавить к нему измельченный чеснок и обжарить еще 1 минуту.
   
6. В миску с курицей пересыпать заранее приготовленный рис, черную фасоль и кукурузу. Добавить тмин, перец чили и сбрызнуть столовой ложкой сока лайма.
   
7. Тщательно перемещать ингредиенты начинки до однородности.
   
8. Перец промыть под водой, разрезать на половины и вытащить из них сердцевину. Начинить перцы начинкой и переложить на противень.
   
9. Поставить противень в духовку и оставить запекаться в течение 40-50 минут.
   
10. Как только блюдо приготовится, переложить его в тарелки и подать на стол. По желанию блюдо можно украсить измельченной петрушкой или кинзой.
    

Фаршированные перцы с начинкой из курицы, сыра и риса

• Болгарский перец 6 шт.
• Отваренный рис300 г
• Тертый сыр 100 г
• Вареная курица 350 г
• Приправа для курицы 2 ч. л.
• Соль и черный перец по вкусу
• Микрогриндля украшения

Способ приготовления:

1. Предварительно поставить духовку на разогрев до 200 ˚С.
   
2. Болгарский перец промыть под водой и аккуратно очистить.
   
3. Переложить перец на противень для запекания, накрыть фольгой и отправить в духовку на 30 минут.
   
4. В то время пока перец будет запекаться в духовке, приступить к приготовлению начинки.
   
5. Отваренные рис и измельченную курицу переложить в небольшую емкость. Добавить к ним приправу, соль и молотый черный перец. Хорошо перемешать ингредиенты до однородности. Добавить тертый сыр и еще раз тщательно перемешать.
   
6. Достать запеченные перцы из духовки. Начинить их полученной начинкой. Поверх каждого перца аккуратно выложить небольшое количество тертого сыра. Отправить перцы обратно в духовку и запекать в течение 5-10 минут.
   
7. Перед подачей на стол перец можно украсить зеленью или микрогрином.
   

Фаршированные бальзамические перцы с сыром фета

• Длинный красный перец 1 шт.
• Ячмень100 г
• Куриная грудка 1 шт.
• Бальзамический уксус 1 ст. л.
• Сыр фета 50 г
• Оливковое масло2 ст. л.
• Петрушка 30 г
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 180 ˚С.
   
2. Поставить отвариваться на плиту ячмень.
   
3. Куриную грудку нарезать маленькими кубиками и обжарить в сковороде, предварительно сбрызнутой оливковым маслом. Добавить к курице столовую ложку бальзамического уксуса. Приправить птицу солью и черным перцем по вкусу.
   
4. На завершающем этапе приготовления добавить к курице измельченную петрушку. Выждать 1 минуту, после чего выключить огонь.
   
5. Перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить от сердцевины. Переложить его на противень для запекания.
   
6. Выложить в перец равномерным слоем отваренный ячмень и разровнять его с помощью ложки.
   
7. Поверх ячменя выложить курицу, обжаренную в бальзамическом уксусе и оливковом масле. Сверху на курицу аккуратно разложить сыр фета.
   
8. Отправить противень с перцами в духовку и оставить там запекаться на 15 минут, пока перцы полностью не приготовятся, а сыр фета не приобретет слегка подрумяненный оттенок.
   
9. Приготовленное блюдо переложить в посуду и подать на стол в горячем виде.
   

Фаршированные перцы с цветной капустой и рисом

• Цветная капуста 400 г
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Чеснок3 зубчика
• Лук1 шт.
• Морская соль и черный перец по вкусу
• Болгарский перец 6 шт.
• Черные бобы 400 г
• Тмин2 ч. л.
• Чили2 ч. л.
• Сок лайма 2-3 ст. л.
• Авокадо 1 шт.
• Острый соус 2 ст. л.
• Кинза40 г
• Красный лук 40 г

Способ приготовления:

1. Поставить на разогрев духовку до 190 ˚С.
   
2. Перец промыть под водой, разрезать пополам и очистить от сердцевины.
   
3. Цветную капусту мелко нарезать и отправить в сковороду с предварительно разогретым оливковым маслом. Добавить к капусте немного соли и черного перца и обжарить в течение 5-8 минут.
   
4. После этого добавить в капусту измельченный чеснок и лук. Тщательно перемешать и продолжить готовить еще 4 минуты, при этом постоянно помешивая.
   
5. Затем выключить огонь и пересыпать массу в миску.
   
6. Добавить в миску с обжаренной капустой сваренные черные бобы, приправить солью и черным перцем. Вылить в миску острый соус и сбрызнуть соком лайма. Тщательно перемешать.
   
7. Половинки перца наполнить полученной начинкой, накрыть их сверху фольгой и отправить в духовку запекаться на 30 минут.
   
8. Затем удалить с блюда фольгу и поставить обратно в духовку. Увеличить температуру до 210 ˚С и оставить там перцы еще на 15-20 минут. Готовые перцы должны приобрести слегка подрумяненную корочку.
   
9. Приготовленное блюдо достать из духовки и переместить в посуду. Украсить блюдо ломтиками свежего авокадо и мелко нарезанным красным луком. Сверху перцы немного сбрызнуть соком лайма и посыпать измельченной кинзой.
   

Средиземноморский фаршированный перец

• Болгарский перец 10 шт.
• Вареная чечевица 380 г
• Вареная лебеда300 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Лук 1 шт.
• Чеснок4 зубчика
• Консервированные томаты 280 г
• Свежий укроп 80 г
• Свежая петрушка80 г
• Сушеное орегано 1 ч. л.
• Сок лимона 1 ст. л.
• Сыр фета 170 г
• Шпинат280 г
• Соль и черный перец по вкусу
• Сыр пармезан для украшения

Способ приготовления:

1. Поставить духовку на разогрев до 200 ˚С. Подготовить противень для запекания. Сбрызнуть его поверхность оливковым маслом.
   
2. Каждый перец хорошенько промыть под водой. Срезать с них верхушки и вытащить сердцевины.
   
3. На противне для запекания аккуратно расставить перцы так, чтобы они располагались на нем устойчиво.
4. Вылить в сковороду столовую ложку оливкового масла. Бросить в нагретую сковороду измельченные лук и чеснок и обжарить их в течение нескольких минут.
   
5. Добавить к содержимому сковороды шпинат, накрыть сковороду крышкой и оставить ее в таком положении на несколько минут.
   
6. Как только шпинат станет мягким, бросить в сковороду консервированные томаты. Оставить начинку на огне еще 5 минут, затем снять ее с огня и отставить в сторону.
   
7. В большой миске смешать отваренные чечевицу и лебеду. Приправить крупы травами, солью и черным перцем. Высыпать в миску обжаренные в сковороде овощи, тщательно перемешать до однородного состояния.
   
8. Добавить к массе сыр фета и еще раз все перемешать.
   
9. В каждый перец поместить приготовленную начинку. Отправить противень с перцами в духовку и оставить там на 30 минут.
   
10. Перед подачей на стол готовое блюдо нужно немного остудить. Затем выложить в тарелку. Украсить свежими травами и посыпать пармезаном.
    

Фаршированные перцы с диким рисом и колбасой

• Вареный дикий рис350 г
• Болгарский перец 6 шт.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Куриная колбаса 420 г
• Лук 1 шт.
• Чеснок2-3 зубчика
• Сыр пармезан 80 г
• Соль и черный перец по вкусу

Способ приготовления:

1. Разогреть духовку до 200 ˚С.
   
2. Болгарский перец промыть, удалить с него аккуратно верхушки и вычистить сердцевину. 
   
3. Противень для запекания сбрызнуть оливковым маслом. Расположить в нем равномерно вычищенные перцы.
   
4. Куриную колбасу отправить в сковороду и обжарить до состояния готовности.
   
5. Как только колбаса будет приготовлена, переместить ее в тарелку и дать ей немного остыть. Затем нарезать колбасу меленькими кусочками и переместить в большую миску.
   
6. В миску с колбасой высыпать измельченные лук и чеснок. Тщательно перемешать ингредиенты для начинки.
   
7. Высыпать в содержимое миски отваренный дикий рис и еще раз хорошенько перемешать. Добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
   
8. Наполнить перцы полученной начинкой. Сверху фаршированные перцы присыпать натертым пармезаном. Накрыть противень фольгой и отправить в духовку запекаться на 15 минут.
   
9. После этого удалить противень из духовки, снять с него фольгу и поставить обратно на 15-20 минут. Блюдо будет считаться готовым, когда сырная корочка приобретет румяный оттенок.
   
10. Перед подачей на стол блюдо нужно немного остудить и украсить пармезаном.
    

Мексиканские фаршированные перцы

• Болгарский перец 3 шт.
• Вареная лебеда 100 г
• Лук1 шт.
• Чеснок 1 зубчик
• Паприка 1 ч. л.
• Тмин1 ч. л.
• Морковь1 шт.
• Черная фасоль 120 г
• Томатное пюре 3 ст. л.
• Кетчуп20 г
• Сольпо вкусу
• Кайенский перец ½ ч. л.

Способ приготовления:

1. Начинать приготовление нужно с разогрева духовки до 200 ˚С.
   
2. Затем можно приступать с подготовке ингредиентов блюда. Для этого перец необходимо промыть, разрезать пополам и очистить.
   
3. На предварительно сбрызнутый оливковым маслом противень перенести половинки перца. Накрыть их фольгой и отправить в духовку на 15 минут.
   
4. Вареную лебеду нужно пересыпать в большую миску.
   
5. В нагретую сковороду с оливковым маслом высыпать мелко нарезанные лук и чеснок. Обжарить овощи на среднем огне в течение 2-3 минут. После этого добавить к ним паприку и тмин. Тщательно все перемешать и продолжить обжарку еще 1 минуту.
   
6. Морковь нужно промыть, очистить от кожуры и измельчить. Высыпать морковь в миску с лебедой. Туда же добавить черную фасоль и пересыпать содержимое сковороды.
   
7. Добавить к ингредиентам томатное пюре и тщательно перемешать. Приправить солью и черным молотым перцем.
   
8. Достать из духовки перцы, наполнить их полученной начинкой. Отправить перцы с начинкой обратно в духовку и оставить там на 15-20 минут.
   
9. Перед подачей блюдо нужно украсить ломтиками авокадо, полить соком лайма и кетчупом.
   

Итальянская говядина и фаршированный перец Фарро

Опубликовано: , 9 марта, 2019 · Изменено: , 14 июля, 2021, , автор: Кэрол · Этот пост может содержать партнерские ссылки.

]]>

Итальянская говядина и фаршированные перцы из фарро — идеальная еда для поздней зимы! Зеленый болгарский перец фарширован говяжьим фаршем и фарро, а затем покрыт живым томатным соусом, чтобы получилось сытное блюдо с начинкой из ребрышек!

Я так взволнован, что мы собираемся прыгнуть вперед! Несмотря на то, что на то, чтобы приспособиться, требуется немного времени, я готов, несмотря ни на что, и так счастлив, что какое-то время мне не придется ехать домой в темноте! До конца зимы я всегда должен хотя бы раз сделать классический фаршированный перец.

В духе движения вперед, как насчет обновления классического фаршированного перца? Как насчет итальянской говядины и фаршированного перца?

История фаршированного перца:

Фаршированный перец появился в кулинарных книгах еще в 1890-х годах. Их, вероятно, готовила ваша бабушка или мать, и во многих странах мира есть разновидности фаршированного перца.

Что такое фарро?

Хотя фарро — древнее зерно, его стоит узнать и попробовать сегодня!

Это древнее зерно с ореховым вкусом, которое очень полезно для вас.У него приятное пережевывание, как у ячменя, и он даже похож на ячмень. Фарро выращивали в Италии на протяжении веков. Он связан с пшеницей, поэтому не без глютена.

Обычно встречаются два типа фарро: цельнозерновые и с жемчугом. Фарро из цельного зерна может быть непросто приготовить, потому что его нужно замачивать на ночь. Однако фарро с жемчугом без отрубей очень легко приготовить. Вот дополнительная информация о фарро и о том, как его приготовить в Bob’s Red Mill.

Фарро — отличный источник пищевых волокон, железа и белка.Фарро получают из пшеницы, поэтому в нем нет глютена.

Как приготовить итальянскую говядину и перец фарро:

• Начните с больших густых свежих зеленых болгарских перцев.
• Приготовьте фарро в соленой кипящей воде на плите или с помощью электрической скороварки, например Instant Pot.

• Срежьте у перца верхушку и, если необходимо, немного сбрить основу перца, чтобы перец встал вертикально.
• Положите на противень вверх дном и запекайте около 15 минут. Это немного смягчит перец, но также начнет извлекать часть воды из болгарского перца. В болгарском перце много воды, поэтому рекомендуется слегка поджарить его, чтобы вытечь немного воды.

• Приготовьте томатный соус с луком, сельдереем и нарезанной вершиной из болгарского перца.

• Намажьте немного соуса на дно подготовленной формы для запекания.
• Смешайте часть соуса с фаршем из говядины и фарро.

• Сверху полейте остальным соусом, накройте крышкой и запекайте!

• Итальянская говядина и фаршированный перец Фарро готовятся, когда термометр мгновенного считывания, вставленный в перец, показывает 165 градусов.
• Сверху посыпьте сыром и снова поставьте в духовку, пока сыр не растает.

Мммваааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааааа! Приготовьте сытную итальянскую говядину и фаршированный перец! Любители Фарро, обязательно попробуйте мое Ризотто с помидорами Фарро с базиликом и пармезаном!

Чтобы получить еще больше восхитительных фаршированных перцев, обязательно попробуйте мой:

Полезные инструменты и оборудование

(Партнерские ссылки):

Как партнер Amazon, я зарабатываю на соответствующих покупках без каких-либо дополнительных затрат для вас.

Выход: 4

Итальянская говядина и фаршированный перец из фарро

Итальянская говядина и фаршированный перец Фарро — идеальная еда для поздней зимы! Из зеленого болгарского перца, фаршированного говяжьим фаршем, и фарро, заправленного живым томатным соусом, получится сытная еда, которую можно прижать к ребрам!

Время подготовки 30 минут

Время приготовления 1 час 30 минут

Общее время 2 часа

Состав

• 1 чашка фарро
• Соль
• 4 больших зеленых перца
• 3 столовые ложки оливкового масла, разделенные плюс еще для формы для запекания
• 1 средняя луковица, мелко нарезанная
• 1 стебель сельдерея, мелко нарезанный
• 4 зубчика чеснока, мелко нарезанного
• 1 банка (15 унций) нарезанных кубиками помидоров с итальянскими травами
• 1 банка (15 унций) томатного соуса
• ½ стакана говяжьего, куриного или овощного бульона
• 1 столовая ложка итальянской приправы
• 1 чайная ложка измельченных хлопьев красного перца
• 1 чайная ложка вустерширского соуса
• 1 фунт постного говяжьего фарша
• 1 яйцо, слегка взбитое
• ½ стакана тертого сыра Пармезан
• 2 чашки тертого сыра Моцарелла, разделенных на части
• 1 чайная ложка соли
• Перец чёрный свежемолотый
• Нарезанная петрушка для гарнира

Инструкции

1. Разогрейте духовку до 375 градусов.Слегка смазать маслом большую глубокую форму для запекания.
2. Приготовить фарро в кипящей соленой воде до мягкости, но все еще al dente. (Это может занять около 30 минут. Либо налейте фарро и 3 чашки воды в кастрюлю быстрого приготовления или электрическую скороварку и готовьте на сильном огне 10 минут.) Слейте лишнюю воду и отставьте.
3. Пока фарро готовится, снимите с зеленого болгарского перца верхушки и аккуратно выдолбьте их. При необходимости немного сбрите нижнюю часть, чтобы она стояла ровно. Зарезервируйте верхушки перца, вытащите плодоножку и крупно нарежьте оставшуюся часть.
4. Натрите 1 столовой ложкой оливкового масла, затем переверните на противень. Выпекать 15 минут. Дайте остыть.
5. Тем временем нагрейте оставшееся оливковое масло в сковороде или сотейнике на среднем или сильном огне. Добавьте лук, сельдерей и мелко нарезанный зеленый перец. Уменьшите огонь до среднего и готовьте, регулируя огонь по мере необходимости, пока овощи не станут мягкими.
6. Добавьте чеснок, нарезанные кубиками помидоры, томатный соус, овощной бульон, итальянскую приправу, измельченные хлопья красного перца и Вустерширский соус.Доведите до кипения и готовьте 5 минут, чтобы ароматы смешались. Дать немного остыть.
7. Перелейте 1 стакан соуса в миску. Добавьте говядину, яйцо, сыр пармезан, 1 стакан моцареллы, соль, черный перец и приготовленный фарро. Перемешайте.
8. Нанесите 1 стакан соуса на дно блюда.
9. Наполните каждый перец равным количеством смеси говядина и фарро и поместите вертикально в форму для запекания. Полейте каждый перец оставшимся соусом.
10. Крышка с алюминиевой фольгой.Выпекайте 45-50 минут или пока термометр мгновенного считывания, вставленный в каждый перец, не покажет 165 градусов.
11. Сверху выложите оставшийся сыр и верните в духовку на 5-10 минут или пока сыр не расплавится.
12. Украсить мелко нарезанной свежей петрушкой.

Банкноты

СДЕЛАЙТЕ ВПЕРЕДИ: Подготовьте до запекания и поставьте в холодильник не более чем на 24 часа. (Убедитесь, что говяжий фарш очень свежий!)

Информация о пищевой ценности:

Доходность:

4

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 861 Всего жиров: 47 г Насыщенные жиры: 17 г Транс-жиры: 1 г Ненасыщенные жиры: 24 г Холестерин: 231 мг Натрий: 2175 мг Углеводы: 45 г Волокно: 8 г Сахар: 14 г Белки: 68 г

Приведенная выше информация о пищевой ценности рассчитана на компьютере и является приблизительной.Пожалуйста, проведите собственное исследование продуктов, которые вы используете, если у вас серьезные проблемы со здоровьем или вы соблюдаете определенную диету.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram

Рецепт фаршированного перца без риса

Эти восхитительные фаршированные перцы сделаны без риса. Вместо этого я использую цветную капусту в очень ароматной, хорошо приправленной смеси. Их тоже можно приготовить кето!

Эти перцы прекрасны.Это одно из тех сытных блюд, которые действительно приятно есть. Это тоже красиво и красочно.

Но я люблю готовить этот рецепт не только потому, что он такой вкусный. Этот рецепт также вызывает у меня сильные детские воспоминания.

Бабушкины перцы

Моя покойная бабушка Хава делала изумительные фаршированные перцы и голубцы из капустных листьев (вместо этого я готовлю запеканку из капусты).

К сожалению, она скончалась слишком молодой, когда мне было всего двенадцать лет, поэтому мои воспоминания о ней скучны и разрозненны.Но одни из самых ярких воспоминаний — это воспоминания о еде.

Бабушка была прекрасным поваром. Она наполнила свои овощи смесью риса, помидоров и приправ. Как и во всех ее блюдах, что-то в том, как она приправляла еду, делало ее вкусной.

Бабушка принадлежала к другому поколению. Поколение женщин, которые много работали на кухне, готовили без рецептов и создавали шедевры из самых простых ингредиентов.

Тогда не было ни блогов, ни зерновых культур, ни высококачественных масел, но ее еда была настолько вкусной, что некоторые ароматы сохранялись даже после долгих 30 лет.

Сейчас я делаю свою версию ее рецепта. Ничего похожего на бабушкину, но очень хорошо.

Ингредиенты, необходимые для этого рецепта

Традиционно перец заполняется смесью из говяжьего фарша, риса и приправ.

Я делаю фаршированные перцы без риса, вместо этого использую рис с цветной капустой. Это вкусный вариант с низким содержанием углеводов, который хорошо впитывает соки и аромат, когда перец запекается в духовке.

Вот обзор ингредиентов, которые вам понадобятся (точные размеры указаны в таблице рецептов ниже):

Томатная паста : Вы можете пропустить это для кето-версии.

Рубленый чеснок: Измельчите его самостоятельно или используйте то, что поставляется в банке. Оба работают.

Кошерная соль и черный перец: Если вы используете мелкую соль, вам следует уменьшить количество, которое вы используете, иначе блюдо может оказаться слишком соленым.

Приправы: Порошок чили, тмин и перец. Убедитесь, что они свежие! Несвежая специя легко может испортить блюдо.

Болгарский перец: Использовать разные цвета весело. Но постарайтесь, чтобы все они были примерно одного размера.

Нарезанная цветная капуста (сырая): вы можете нарисовать ее самостоятельно в кухонном комбайне или купить предварительно нарезанной.

Оливковое масло : Я люблю готовить на этом чудесном масле. Но если вы предпочитаете масло с более высокой температурой дыма, вы можете использовать вместо него масло авокадо.

Нарезанный лук : Я ленив, поэтому предпочитаю использовать кухонный комбайн для измельчения лука.

Постный говяжий фарш : Я использую смесь 85/15. Более компактный, чем это, будет работать, но не будет таким изысканным.

Рубленая кинза : Если вам не нравится кинза, можно использовать петрушку.

Тертый сыр : Я люблю острый чеддер.

Какие приправы использовать?

Мне нравится придавать этому блюду мексиканский вкус и тепло, используя порошок чили, тмин, перец и кинзу.

Еще добавляю лук, чеснок и томатную пасту. Сыр придает чудесный вкус и кремообразность. Обязательно используйте острый сыр чеддер — это действительно имеет значение.

Как приготовить фаршированный перец без риса

Прокрутите вниз до карты рецептов, чтобы получить подробные инструкции. Вот основные шаги:

1. Начните с смешивания томатной пасты с чесноком и специями.

2. Приготовьте нарезанную цветную капусту, лук и говяжий фарш на оливковом масле. Вмешайте смесь приправ.

3. Снимите сковороду с огня и добавьте кинзу и сыр.

4. Наполнить смесью болгарский перец.Сбрызните их оливковым маслом.

5. Выпекайте в течение 30 минут при 350 ° F.

Перец, фаршированный кето

Этот рецепт, как было написано изначально, не является блюдом с низким содержанием углеводов, в основном из-за томатной пасты.

Итак, если вы придерживаетесь кето-диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов, я предлагаю вам отказаться от томатной пасты. Кроме того, используйте шесть средних болгарских перцев вместо четырех больших, разделив этот рецепт на шесть порций вместо четырех. Это значительно снизит содержание углеводов. Порция этой кето-версии содержит 14 граммов углеводов и 4 грамма клетчатки.

Перцы нужно бланшировать?

Не думаю, что это необходимо. Я запекаю их в духовке в течение 30 минут, что дает им достаточно времени, чтобы они размягчились, но не стали мягкими.

Если через 30 минут вы почувствуете, что перец недостаточно мягкий, добавьте еще 5–10 минут ко времени выпекания. Неплотно накройте верх фольгой, чтобы начинка не высыхала.

Что с ними подавать?

Их совсем не обязательно подавать с гарниром. Они готовят полноценный обед из мяса, сыра и большого количества овощей.

Однако при желании можно добавить и простые гарниры, например, обжаренную капусту или жареные овощи. Овощи можно запекать в той же духовке, что и перец, немного увеличив время приготовления.

А что насчет остатков?

Храните остатки в холодильнике в закрытом контейнере до 4 дней. Аккуратно разогрейте их в микроволновой печи при мощности 50% или в духовке при 350F в течение 15 минут.

Если вы разогреете их должным образом, чтобы они полностью прогрелись, остатки будут иметь приятный вкус.На самом деле, это одно из тех блюд, которые на следующий день становятся еще вкуснее.

Подписаться

Обычно я публикую новый рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы новые рецепты были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

Фаршированный перец

Этот восхитительный рецепт фаршированного перца сделан без риса. Вместо этого я использую рис с цветной капустой в очень ароматной, хорошо приправленной смеси для начинки.

Время приготовления30 минут

Время приготовления30 минут

Общее время1 час

Курс: основное блюдо

Кухня: американская

Порции: 4 порции

Калорийность: 547 ккал

ИНСТРУКЦИЯ

9000 до

градусов Ф.Сбрызните квадратную форму для выпечки диаметром 8 дюймов оливковым маслом.

• В небольшой миске смешайте томатную пасту, чеснок, соль, перец, порошок чили, тмин и перец. Отложите в сторону.

• Удалите верхушки перца, сердцевину и семена.

• Поместите цветную капусту в кухонный комбайн. Обработайте, пока он не станет напоминать рис. У вас должно получиться около 2 — 2,5 стакана нарезанной цветной капусты.

• Нагрейте оливковое масло в большой глубокой кастрюле на среднем или сильном огне примерно 2 минуты.Добавьте нарезанную цветную капусту, лук и говядину и готовьте, помешивая и измельчая говядину, пока лук и цветная капуста не станут мягкими, а говядина не подрумянится, 5-7 минут.

• Добавьте смесь приправ. Готовьте еще 2 минуты, помешивая, пока все хорошо не перемешается. Снимите с огня и добавьте кинзу и сыр.

• Наполните каждый болгарский перец смеси, упаковав ее, и выложите фаршированный перец на подготовленную форму для запекания.Сбрызните их оливковым маслом.

• Выпекать без крышки 30 минут, пока перец не станет мягким. Осторожно вынуть из формы для запекания на бумажные полотенца и дать постоять 10 минут перед подачей на стол.

ПРИМЕЧАНИЯ

Этот рецепт в том виде, в каком он был изначально написан, не является блюдом с низким содержанием углеводов, в основном из-за томатной пасты. Поэтому, если вы придерживаетесь кето-диеты или диеты с очень низким содержанием углеводов, я предлагаю вам отказаться от томатной пасты. Кроме того, используйте шесть средних болгарских перцев вместо четырех больших, разделив этот рецепт на шесть порций вместо четырех.Это значительно снизит содержание углеводов. Пищевая ценность одной порции низкоуглеводной версии (1 сладкий перец среднего размера): 344 калорий, 23 г жиров, 9 г насыщенных жиров, 383 мг натрия, 14 г углеводов, 4 г клетчатки, 5 г сахара, 21 г. белка. ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ Большинство наших рецептов содержат мало углеводов (или кето) и не содержат глютен, но некоторые — нет. Перед использованием убедитесь, что рецепт соответствует вашим потребностям. Не гарантируется, что рекомендуемые и связанные продукты не содержат глютен. Информация о питании является приблизительной и может содержать ошибки, поэтому вам следует самостоятельно проверить ее.Он рассчитывается с помощью калькулятора рецептов SparkPeople.com, и в подсчет углеводов не входят сахарные спирты. Пожалуйста, внимательно прочтите отказ от ответственности в наших Условиях использования, прежде чем использовать любой из наших рецептов.

ПИТАНИЯ НА ПОРЦИЮ

Порция: 1-й перец | Калории: 547 ккал | Углеводы: 28 г | Белок: 33 г | Жиры: 35 г | Насыщенные жиры: 14 г | Натрий: 910 мг | Клетчатка: 8 г | Сахар: 12 г

НИКОГДА НЕ ПРОПУСТИТЕ РЕЦЕПТ! Обычно я публикую новый или обновленный рецепт раз в неделю. Хотите, чтобы они были в вашем почтовом ящике? Подписаться!

---

Еще рецепты, которые стоит попробовать

Перец поблано с курицей Перец с начинкой из пиццы

Перец с начинкой из тако

Открывается в новом окнеОткрывается внешний сайт в новом окнеОткрывается внешний сайт

для 6 перцев

• 2 ложки растительного масла
• 6 больших болгарских перцев или 8 средних перцев, убедитесь, что у них плоское основание, чтобы они стояли во время приготовления
• 1 фунт говяжьего фарша (455 г)
• 1 средний желтый лук, нарезанный кубиками
• 1 банка черного фасоль, высушенная
• 1 стакан коричневого риса (225 г), приготовленный
• 1 стакан замороженной кукурузы (165 г)
• 1 банка средней крупной сальсы, 1 банка, 16 унций
• 2 столовые ложки смеси приправ для тако, 1 пакет или приготовить самостоятельно
• 1 ½ стакана сыра чеддер (150 г), тертого или мексиканского сыра
• гуакамоле, для украшения, по желанию
• сметана, для украшения, по желанию

• 1 столовая ложка порошка чили
• 1 ½чайные ложки молотого тмина
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка черного перца
• 1 чайная ложка кукурузного крахмала
• ½ чайной ложки паприки
• ½ чайной ложки порошка чеснока
• ½ чайной ложки порошка лука
• ¼ чайной ложки
• чайной ложки кайенского перца
чайной ложки
• кайенского перца

Расчетные значения для одного размера порции.

1. Срежьте верхушку и удалите семена с каждого перца.
2. Поместите в форму для запекания и запекайте 20 минут в предварительно разогретой духовке при температуре 350˚F (175˚C).
3. Пока перец жарится — разогрейте масло в большой сковороде на среднем или сильном огне. Добавьте говяжий фарш и приправьте целым пакетом приправы тако. Дайте говядине подрумяниться со всех сторон примерно 5-6 минут.
4. ПРИМЕЧАНИЕ. Если вы сами приготовили приправу для тако, добавьте 2 столовые ложки. Из ингредиентов выше будет больше, чем требуется по этому рецепту.
5. Добавьте нарезанный кубиками лук — продолжайте варить, пока он не станет мягким, около 4-5 минут.
6. Уменьшите огонь до среднего. Добавьте черную фасоль, коричневый рис, кукурузу и сальсу. Приправить по вкусу солью и перцем.
7. Добавьте 1 стакан (100 г) сыра и перемешивайте, пока сыр не растает. Снять с огня.
8. Достаньте перец из духовки и залейте каждый тако смесью. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
9. Верните в духовку на 15 минут, пока сыр не растает.
10. Сверху на каждый перец положите большую ложку гуакамоле и сметаны. Сверху посыпьте дополнительным сыром.
11. Наслаждайтесь!

У вас есть собственный рецепт, которым вы можете поделиться?

Веганский перец, фаршированный | Вегетарианские десерты

Веганский фаршированный перец — это вкусное блюдо из болгарского перца, наполненное рисом, овощами, зеленью и грецкими орехами в качестве «мяса». Сытный и вкусный итальянский обед, ужин или рецепт приготовления блюд без глютена, веганский или вегетарианский.

Вы так же обожаете фаршированный перец, как и мы? Моя семья их обожает.

Они такие вкусные. Вместо заменителей мяса, темпе или твп я люблю использовать грецкие орехи. Это мой секрет придать этому блюду красивую текстуру.

Немного соевого соуса придает аромат умами, в то время как итальянские травы добавляют аромата. Болгарский перец (стручковый перец) — идеальное съедобное блюдо для прекрасной начинки.

Перейти к:

Мне нравится, что их очень легко собрать (я часто готовлю их утром, а потом просто готовлю перед ужином).

Грецкие орехи могут быть необычной заменой говяжьему фаршу в этих фаршированных перцах, но у них отличный пикантный вкус и приятная плотная текстура.

Рисовая начинка имеет знакомый итальянский вкус, а при выпечке перец становится прекрасным и сладким.

Все, что вам нужно добавить, — это зеленый салат или тушеные овощи, и вы получите вкусную вегетарианскую или веганскую еду!

Почему вам понравится этот рецепт

Легко изготовить.

Приготовьте фаршированные веганские перцы, соедините их и готовьте перед едой. Идеально подходит для еженедельного приготовления еды.

Вкусный итальянский рецепт.

Сделайте его вегетарианским или вегетарианским (в зависимости от того, какой сыр вы используете).

Вкусный овощной вариант на обед, ужин, День Благодарения или Рождество.

Простые ингредиенты — только продукты из кладовой, овощи и зелень.

Сделайте из них фаршированный перец без глютена — просто используйте тамари вместо соевого соуса.

Вы можете настроить специи для создания новых вкусов. Это итальянские фаршированные перцы, но замените травы на смеси специй, и вы получите новый вкус.

Состав

Это очень простой рецепт, и вам понадобятся только основные продукты из кладовой, а также несколько свежих продуктов на каждый день.

Болгарский перец — (также известный как стручковый перец) Мне нравится использовать смесь красного, желтого и зеленого перца, чтобы вы могли подать радугу из веганского перца, фаршированного. Но вы можете использовать свой любимый цвет. Знаете ли вы, что цвет болгарского перца показывает, насколько они сладкие и спелые? Зеленый перец собирают недозрелым, поэтому он более горький, затем желтый начинает созревать, поэтому он немного слаще, а красный — полностью спелый, поэтому он самый сладкий.

Грецкие орехи — Мне нравится, как взбивание грецких орехов в кухонном комбайне становится отличной альтернативой говяжьему фаршу без мяса с прекрасной текстурой.

Рис — используйте свой любимый сорт, коричневый, дикий или белый. Это также отличный способ израсходовать оставшийся рис, поэтому измерения ниже приведены как для вареного, так и для сырого риса. При желании замените лебеду фаршированным веганским перцем.

Лук и чеснок — эй, ведь это основа большинства отличных блюд, правда?

Травы и специи — чесночный порошок, сушеный орегано и сушеный тимьян для восхитительного итальянского вкуса.

Соевый соус — даш или соевый соус (или тамари без глютена) придает великолепный вкус умами «говяжьему фаршу» из грецких орехов.

Консервированные томаты — подойдут любые, но я использую измельченные или измельченные. Если вы используете целые или сливовые помидоры, то немного порежьте их на сковороде.

Сыр — используйте чеддер или веганский вариант. Я также люблю использовать свой легкий веганский пармезан.

Пошаговое руководство

Это такой простой рецепт веганского перца с начинкой! Выполните этот шаг с фото, затем прокрутите вниз до карточки рецепта внизу этого поста, чтобы увидеть полный список ингредиентов и метод.

Во-первых, если вы не используете оставшийся рис, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

Тем временем, для веганского мяса грецких орехов: добавьте грецкие орехи, 1 столовую ложку масла, соевый соус, чесночный порошок, соль и перец в кухонный комбайн. Взбивайте до рассыпчатого состояния, но не переваривайте, иначе оно превратится в пюре.

Нагрейте масло в сковороде, добавьте лук и варите 3 минуты, пока он не станет мягким, затем добавьте чеснок и варите 1 минуту.

Добавьте консервированные помидоры, сушеный тимьян и сушеный орегано.

Доведите до кипения, затем убавьте огонь и тушите 5 минут

Добавить рис и мясо грецких орехов, приправить солью и перцем.

Кратковременно нагрейте начинку.

Перец разрезать пополам вдоль и удалить семена и оболочку.

Положите перец разрезанной стороной вверх на слегка смазанную маслом форму для запекания и залейте начинкой.

При желании посыпьте сыром (или веганским сыром). Накройте противень фольгой, поставьте в духовку (400F / 200C) и запекайте 25 минут.

Снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Хранение, замораживание и приготовление еды

Холодильник — Остатки приготовленных перцев с вегетарианской начинкой можно хранить в холодильнике в закрытом или герметичном контейнере до 5 дней .
Разогрейте в духовке в форме для запекания при 375F / 190C в течение 10-15 минут или до полного прогрева.

Meal Prep — Подготовьте перец до точки приготовления.Перед приготовлением хранить в холодильнике под крышкой до 5 дней. Затем готовьте согласно инструкциям на карточке рецептов внизу этого поста.

Предложения по обслуживанию

Подавайте этот вкусный веганский рецепт стручкового перца самыми разными способами! Они идеальны с овощами, салатом или другими отличными блюдами.

Вот некоторые из наших любимых способов их обслужить.

Зеленый салат с заправкой пепита.

Caponata alla Siciliana — подать итальянские вегетарианские фаршированные перцы с другим итальянским блюдом.Это классическое сицилийское блюдо — тушеное мясо из баклажанов, цукини, оливок и помидоров с множеством вкусов.

Подавать в качестве основного овощного блюда на День Благодарения или Рождества с тушеной красной капустой или зеленой фасолью с миндином.

Подавать с вкусной начинкой. Я люблю этот картофель Парментье с розмарином и чесноком. Картофель Hasselback тоже подойдет.

Итальянская семейная еда

Все ли дети итальянцы? Иногда можно так подумать по их диете. Кажется, что даже самые привередливые едоки тянутся к пасте, пицце, чесночному хлебу…

Как будто у них нюх на орегано, тяга к лазаньи и вкус к пицце.

Должен признать, что в самые ленивые вечера я часто употребляю макароны.

Обычно с соусом песто, но, к моему стыду, иногда это и простая паста. Просто детям это так нравится. То, что мне кажется мягкой комковатой массой, их радует. Если я позволю им есть макароны на второй вечер в неделю, они весело повеселятся. Почему??

Но итальянская кухня — это не только бесконечный пенне.

Я взял знакомые итальянские вкусы и использовал их в этих восхитительных веганских перцах.Начинка представляет собой вегетарианский «говяжий фарш» с помидорами, рисом и зеленью. Вы могли использовать купленный в магазине телевизор или соевый фарш, но вместо этого я использовала грецкие орехи.

Звучит безумно, но поверьте мне.

Вы просто взбиваете грецкие орехи в кухонном комбайне до рассыпчатого состояния, добавив несколько ингредиентов из шкафа для вкуса.

Они приобретают вид и текстуру говяжьего фарша даже после запекания с перцем.

Начинка наполнена итальянскими ароматами, и детям нравится, что их подают в «лодочках» из сладкого болгарского перца.

Если вам нравятся эти вегетарианские фаршированные перцы, обязательно попробуйте эти итальянские рецепты для всей семьи:

Паста с горошком
Зеленая паста
Пицца с морковью
Пицца со свеклой
Печенье с пиньоли
Caponata Alla Siciliana
Паста с фисташками

Если вы ищете что-то легкое, попробуйте эти веганские рецепты для похудения.

📖 Рецепт

Веганский перец фаршированный

Кейт Хакворти | Вегетарианские десерты

Веганский фаршированный перец — это вкусное блюдо из болгарского перца, наполненное рисом, овощами, зеленью и грецкими орехами в качестве «мяса».

Cook Mode (Режим готовки) Не гаснет экран

СохранитьСохранено!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 45 минут

Общее время 55 минут

Ужин, гарнир

Итальянская кухня

Порций 4

Калорий 512 ккал

Ингредиенты

• 1 ¼ чашки (250 г) вареного риса Если сырой, вам понадобится ½ стакана (100 г) сухого риса
• 1 ½ стакана (150 г) грецких орехов
• 2 столовые ложки масла, разделенные на кусочки
• ½ столовых ложки соевого соуса или тамари для без глютена
• ½ чайной ложки чесночного порошка
• Соль и перец
• 1 лук, нарезанный кубиками
• 1 зубчик чеснока, нарезанный кубиками
• 1 банка 15 унций / 400 г нарезанных или измельченных помидоров
• ½ чайной ложки сушеного тимьяна
• ½ чайной ложки сушеного орегано
• 4 сладких перца любого цвета
• ½ стакана 50 г тертого веганского сыра чеддер

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 ° F / 200 ° C

• Если не используете оставшийся рис, приготовьте рис в соответствии с инструкциями на упаковке.

• Тем временем, для мяса грецких орехов: добавьте грецкие орехи, 1 столовую ложку масла, соевый соус, чесночный порошок, соль и перец в кухонный комбайн. Взбивайте до рассыпчатого состояния, но не переваривайте, иначе оно превратится в пюре.

• Нагрейте оставшееся масло на сковороде и готовьте лук в течение 3 минут, пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и готовьте еще минуту. Добавьте банку нарезанных помидоров и их сок, а также сушеный тимьян и сушеный орегано. Хорошо перемешайте и доведите до кипения.Уменьшите огонь и тушите 5 минут, затем добавьте рис и мясо грецких орехов и приправьте солью и перцем.

• Половина перца вдоль и удалите семена и оболочку.

• Положите перец разрезанной стороной вверх на слегка смазанную маслом форму для запекания. Выложите смесь ложкой на перец, затем посыпьте сверху сыром.

• Накройте форму фольгой и запекайте в духовке 25 минут или пока перец не станет мягким. Снимите фольгу и готовьте еще 5-10 минут, чтобы сыр подрумянился.

Примечания

Примечание: необходимое количество начинки будет зависеть от размера полостей перца. Любые остатки можно разогреть на сковороде и подавать как гарнир к другому блюду или в тако.

Nutrition

Калории: 512 ккалУглеводы: 34 г Белки: 10 г Жиры: 39 г Насыщенные жиры: 4 г Натрий: 273 мг Калий: 502 мг Волокна: 7 г Сахар: 7 г Витамин A: 3726 МЕ Витамин C: 155 мг Кальций: 2 мг

Приведенная информация о питании является приблизительной и может варьироваться в зависимости от нескольких факторов, поэтому ее точность не гарантируется.Обратитесь к зарегистрированному диетологу за советом по специальной диете.

Пробовали рецепт? Упомяните @kateveggiedesserts или отметьте #veggiedesserts! Мне нравится смотреть на твои развлечения.

30 Minute Easy Stuffed Pepper Soup

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Для получения дополнительной информации прочтите мою политику раскрытия информации здесь.

Этот фаршированный перец — все, чем должен быть суп. Это теплая, сытная домашняя еда, которая по вкусу напоминает мои восхитительные фаршированные перцы, но занимает всего 30 минут.

Подготовка: 10 минут

Готовка: 20 минут

Итого: 30 минут

Этот фаршированный суп из зеленого перца — все, чем должен быть суп. Это теплая, сытная домашняя еда со вкусом восхитительного фаршированного перца, но занимает всего 30 минут.

Фаршированный перечный суп — идеальное блюдо! Он наполнен полезными питательными веществами, портативен, быстр и радует всех. Прекрасно в любое время суток, в любое время года.

Почему работает этот фаршированный суп из зеленого перца.

Этот рецепт супа из фаршированного зеленого перца очень популярен, потому что по вкусу он напоминает фаршированный перец. Это так приятно и утешительно.

Хотите веганскую версию? Ознакомьтесь с этим рецептом.

Этот суп можно быстро и легко приготовить в любой день недели. Всегда делайте больше заморозки, чтобы приготовить дополнительную еду. Прекрасно подавать с этими восхитительными булочками с чесноком и травами.

Как приготовить этот рецепт супа из фаршированного зеленого перца — шаг за шагом

• Шаг первый : Сначала в большой голландской духовке готовьте говядину и лук на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; затем слить. (Фото 1 внизу)
• Шаг второй: Затем добавьте чеснок, зеленый перец, измельченные помидоры.
  соль и перец. Тогда сэр, чтобы включить. (Фото 2 внизу)
• Шаг третий: Следующий шаг — добавить воды и хорошо перемешать. Затем варить, пока овощи не станут мягкими. (фото 3 внизу)
• Шаг четвертый: Затем добавьте говяжью основу или гранулированный говяжий слиток. Наконец, добавьте приготовленный рис и тушите еще 5 минут — это идеальный рецепт фаршированного перца. (фото 4 внизу)

---

ЛЮБИТЕ РЕЦЕПТЫ ПРОСТОГО СУПА? ПОПРОБУЙТЕ ИЗБРАННОЕ

Ищете больше? Ознакомьтесь со всеми рецептами супов на сайте It Is a Keeper.

---

Можно ли приготовить этот рецепт супа из мультиварки?

Безусловно, этот фаршированный сладким перцем суп отлично подходит для приготовления в мультиварке.

Сначала обжарьте говяжий фарш с луком на плите. Затем поместите говядину в мультиварку со всеми остальными ингредиентами и готовьте на медленном огне в течение 4 часов.

Могу ли я использовать другие крахмалы в моем фаршированном супе из болгарского перца?

Есть так много разных добавок, чтобы приготовить этот рецепт фаршированного перца. Если у вас не осталось риса, закажите его в китайском кафе на вынос на улице. Как вариант, вы также можете попробовать:

• Коричневый рис
• Киноа
• Рисовая цветная капуста
• Пастина

Поэтому приготовить суп всегда найдется под рукой.

---

РЕЦЕПТОВ, КОТОРЫЕ ВЫ МОЖЕТЕ ПРОПУСТИТЬ

---

Советы экспертов по приготовлению лучшего фаршированного супа из болгарского перца

• Попробуйте другое мясо : Например, фарш из индейки или смесь фарша, как вы делаете с мясным рулетом.
• Spice it Up: Добавьте немного перца халапеньо или поблано.
• Добавить вкус: Добавьте еще немного овощей, бобов или сыра.

Купить этот рецепт

[форма Birdsend = 5113]

⭐ ⭐ ⭐ Оцените этот рецепт ⭐ ⭐ ⭐

Если вы пробовали этот рецепт, пожалуйста, оцените его в разделе комментариев ниже.

• 1 фунт говяжьего фарша
• 1 маленький лук, нарезанный кубиками
• 3 зубчика чеснока, измельченный
• 1 зеленый перец, нарезанный кубиками
• Банка измельченных помидоров емкостью 28 унций
• 28 унций воды
• 2 столовые ложки гранул из говяжьего бульона
• 2 чайные ложки соли
• 1 чайная ложка перца
• 2 чашки подготовленного риса

• В большой голландской духовке готовьте говядину и лук на среднем огне, пока они не перестанут быть розовыми; осушать.

• Добавьте остальные ингредиенты, кроме риса; довести до кипения.

• Уменьшить нагрев; накрыть крышкой и тушить 15 минут или пока перец не станет мягким.

• Добавьте рис и тушите еще 5 минут.

• Попробуйте другое мясо: Используйте фарш из индейки или смесь фарша, как вы делаете это с мясным рулетом.
• Spice it Up: Добавьте немного перца халапеньо или поблано.
• Добавьте еще Аромат: Добавьте еще немного овощей, бобов или сыра в фаршированный перечный суп.

калорий: 283 ккал | Углеводы: 19 г | Белок: 15 г | Жиры: 16 г | Насыщенные жиры: 6 г | Холестерин: 54 мг | Натрий: 1428 мг | Калий: 325 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 573 МЕ | Витамин C: 18 мг | Кальций: 33 мг | Железо: 2 мг

Представленная информация о питании является приблизительной. Чтобы узнать больше о том, как я рассчитываю эту информацию, перейдите на сайт www.itisakeeper.com/about-its-a-keeper/privacy-disclosure-policies/

.

фаршированных мексиканских перцев | RecipeTin Eats

В тот момент, когда вы разрезаете эти фаршированные перцы, из него сочится сырная, насыщенная вкусом мексиканская начинка из говядины и риса…..

ТОГДА вы узнаете, что в гигантском фаршированном перце всего 387 калорий ?? Это маленькое пищевое чудо прямо здесь. 🙌

Фаршированный перец

Все, что «фаршировано», намного привлекательнее, чем его аналог. Фаршированные цветы кабачков. Фаршированные грибы (попробуйте эти фаршированные пиццы). Фаршированная куриная грудка.

И, конечно же, множество сладких угощений с начинкой — пирожные с начинкой из карамели, пирожные с начинкой из нутеллы, блины с начинкой из нутеллы.

Хотя, честно говоря, версия пирожных и блинов без фарша просто великолепна, и их начинка выводит их на новый уровень.

С другой стороны,

Capsicum не так хороши в простом, сыром виде.

Но чучело?

На них написано мое имя. Посмотрите на эту расплавленную, сочную, сырную начинку из говядины и риса с насыщенным вкусом !!

Болгарский перец = стручковый перец

Для ясности, то, что мы называем «стручковым перцем» здесь, в Австралии, а также в других странах, включая Новую Зеландию, Южную Африку и Индию, в большей части остального мира известно как «сладкий перец» или «сладкий перец».

Они бывают разных цветов, самые популярные — красный и зеленый. Я обожаю цвет желтого и оранжевого, и обычно первое, о чем я думаю, когда вижу их, — это фахитас! И курица, и говядина. 🙂

Что входит в фаршированный перец

Вот что я добавляю в фаршированный мексиканский перец. По сути, это все вкусы любимого всеми тако из говяжьего фарша, плюс ингредиенты, делающие его сочным и сочным (томатная паста и куриный бульон), плюс рис.

Раньше я пробовал кучу других начинок, но по умолчанию возвращаюсь к мексиканской. Обильный, резкий вкус для сочной, сырной, мясистой начинки. Это идеальный для начинки перца внутрь!

Как приготовить фаршированный перец

Приготовление несложно, хотя при сборке на это уходит немного больше времени, чем на обычные быстрые и легкие обеды.

Я люблю полностью готовить рис с говядиной и ароматизаторами на плите перед тем, как начинить перец.Я считаю, что это самый безопасный способ приготовить фаршированный перец, чтобы рис полностью пропарился.

Раньше я пробовал только частично готовить рис на плите, но иногда рис не до конца готовился в духовке. Поэтому в настоящее время я предпочитаю полностью готовить рис на плите!

Другие вещи, которые я люблю делать, которые могут быть не «нормальными», но совершенно потрясающими, — это начинить слой сыра посередине.

Только представьте себе тот момент, когда вы разрезаете на куски горячий фаршированный перец, и из него начинает сочиться слой сыра… Ой, подождите, не нужно воображать.Просто посмотрите видео ниже!

НАПОЛНЕНИЕ — И ЗДОРОВОЕ !!!

По этому рецепту достаточно для 5 очень щедрых фаршированных перцев (1 должен быть начинкой для взрослого человека), от 6 до 7 средних стручковых перцев или от 8 до 10 маленьких перцев (отличная идея для закуски!).

И все же, даже для гигантских перцев, изображенных на фото, это всего 387 калорий каждый! ВСЕ — перец, рис и говядина!

Ну, исключая сметану и гуакамоле. Я просто не могу нести ответственность за то, сколько гуака вы добавляете в фаршированный перец !! ~ Наги x

---

НЕКОТОРЫЕ ЭПИЧНЫЕ, БЕЗКАЛОРИЙНЫЕ ЕДА, столь же сытные, сколь и восхитительные!

Посмотрите, как это сделать

Хотите большего? Подпишитесь на мою рассылку и следите за всеми последними обновлениями в Facebook, Pinterest и Instagram.

Фаршированный мексиканский перец

Автор: Nagi

Подготовка: 20 минут

Готовка: 1 час 30 минут

Сеть

Мексиканская, Западная

Порций5

Коснитесь или наведите указатель мыши для масштабирования

Рецепт видео выше. В тот момент, когда вы нарезаете эти мексиканские фаршированные перцы, и из него сочится сырная, насыщенная вкусом сочная начинка из говядины и риса….. ТОГДА вы узнаете, что это , всего 387 калорий для гигантского фаршированного перца ?? Это маленькое пищевое чудо прямо здесь. 🙌🏼

Ингредиенты

• 5 стручкового перца / перца, большие, около 12 см / 4,5 дюйма (Примечание 1)
• ▢ 1 столовая ложка оливкового масла
• ▢ 1 нарезанная луковица (коричневый, белый, желтый)
• ▢ 3 зубчика чеснока, фарш
• ▢ 350 г (12 унций) говяжий фарш (фарш), постный
• ▢ 1/4 стакана томатной пасты
• ▢ 1 1/4 стакана (315 мл) куриного бульона / бульона с низким содержанием натрия
• ▢ 1/2 стакана длиннозерный или среднезерный рис, сырой (Примечание 2)
• 1 стакан кукурузных зерен (Примечание 3)
• ▢ 1 стакан мелко нарезанного зеленого лука (или красный лук)
• ▢ 1 1/2 стакана (150 г) моцареллы, измельченный
• ▢ 1/2 стакана (125 мл) воды

Инструкции

Полые перцы:

• С помощью небольшого ножа обрежьте верхнюю часть перца под углом 45 градусов вниз.Удалите верхние пустые семена. Если донышки перца не совсем ровные, разрежьте их так, чтобы они сидели ровно. (Будьте осторожны, чтобы отрезать как можно меньше, чтобы случайно не прорезать отверстие в дне.)

• Поместите перец в форму для выпечки, которая будет плотно прилегать к ним (Примечание 4)

Начинка:

• Нагрейте масло в большой сковороде на сильном огне.

• Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты.

• Добавьте говядину и готовьте, разбивая ее по ходу дела, пока цвет не изменится с розового на коричневый.

• Добавить специи, перемешать. Затем добавить томатную пасту и варить 1 минуту.

• Добавьте рис, кукурузу и куриный бульон. Перемешать, довести до кипения, накрыть крышкой и убавить огонь до средне-слабого.

• Варить 13–15 минут, пока рис ТОЛЬКО не приготовится — смесь на этом этапе должна быть достаточно рыхлой, а не густой и густой (см. Видео).

• Добавить зеленый лук.

Fill & Bake:

• Выложите половину начинки в подготовленный перец.

• Сверху выложить половину сыра, затем доверху залить оставшимся говяжьим рисом.

• Закройте крышкой стручкового перца и налейте в кастрюлю 1/2 стакана воды.

• Плотно накрыть фольгой, выпекать 45 минут.

• Снимите фольгу и крышки перца. Сверху выложить оставшийся сыр. Выпекайте еще 5-10 минут, пока сыр не расплавится.

• Подавать со сметаной и гуакамоле! Quick Guac — Примечание 5.

Примечания к рецепту: 1.Capsicum / peppers size — начинки хватит на 5 больших (около 12 см / 4,5 дюйма в высоту, 8 см / 3,5 дюйма в ширину), 6-7 средних (10 см / 4 дюйма в высоту) или 8 маленьких (8 см / 3,25 дюйма). Я использую красный, но вы можете использовать любой цвет по своему усмотрению! 2. Рис — рецепт лучше всего подходит для длиннозернистого или среднезернистого белого риса. Также подойдет басмати или жасминовый рис, но от риса будет слабый аромат. Также подойдет короткозернистый рис, но текстура рисовой начинки немного толще (из-за природы риса). Рис для суши не рекомендуется, рецепт, как написано, не подходит для коричневого риса, дикого риса, риса ризотто или риса паэлья, но может работать с корректировкой количества жидкости и времени приготовления (просто для того, чтобы рис готовился должным образом). 3. Кукуруза — свежая, замороженная или консервированная, сушеная. 4. Плотно прилегает к корпусу — они помогают друг другу оставаться в вертикальном положении и наполовину готовят на пару. 5. Быстрый гуак — Я часто делаю этот быстрый гуак для тако, фахитас, начо и т. Д .:

• Скопите 1 большую ложку в миску с 1 столовой ложкой мелко нарезанного кориандра / кинзы (необязательно, но рекомендуется), 1 столовой ложкой сока лайма, по 1/2 чайной ложки каждой соли и перца.
• Используйте картофельный пюре, чтобы размять до желаемой консистенции.
• Отрегулируйте количество соли и перца по вкусу.

6. Пищевая ценность на фаршированный перец, за исключением авокадо и сметаны. Они большие и очень сытные!

Пищевая ценность:

Калории: 387 ккал (19%) Углеводы: 36 г (12%) Белки: 27 г (54%) Жиры: 15 г (23%) Насыщенные жиры: 7 г (44%) Холестерин: 70 мг (23%) Натрий : 971 мг (42%) Калий: 856 мг (24%) Клетчатка: 5 г (21%) Сахар: 9 г (10%) Витамин A: 4413 МЕ (88%) Витамин C: 166 мг (201%) Кальций: 232 мг (23%) Железо: 4 мг (22%)

Ключевые слова: Фаршированный перец

Вы приготовили этот рецепт? Мне нравится слышать, как вы применили мои рецепты! Отметьте меня в Instagram на @RecipeTinEats.

Срок службы бульдозера

Ежедневно обновляемые фотографии на бульдозере с границы золотистого ретривера, пока я за границей во Вьетнаме снимаю свой первый видео о путешествии! Вот он, на моем местном собачьем пляже Бэйвью. Она отвозит банду (ее Золотые девочки + постояльцы) на пляж 3-4 раза в неделю. Она даже близко не подошла — до нее 30 минут. И я упоминал, что она также работает полный рабочий день ??

Понятия не имею, как она во все это вписывается! Она действительно потрясающая. Я не мог и просить о большей заботе о Дозере.Она так хорошо за ним ухаживает, даже лучше, чем ее собственные собак, я бы сказал !! 😂 Он испорченный, испорченный — и он так же одержим ею, как и она им. Его поведение вокруг нее неузнаваемо — он делает, как она приказывает, у него есть этот присасывающийся хвост, предназначенный специально для нее, он смотрит на нее восхищенными глазами.

Просто невероятно, как сильно он ее обожает!

Как приготовить фаршированный перец Юго-Запада без риса

Предварительный просмотр: этот рецепт «Юго-западный фаршированный перец без риса » покажет вам, как запекать и фаршировать болгарский перец со здоровой и мясистой начинкой.

Вы пытаетесь избегать «белого» (то есть риса, картофеля и хлеба)? Если это так, вам понадобится этот рецепт фаршированного сладкого перца с юго-запада без риса.

Верно! Без риса. Вместо риса вместо риса используется нарезанная цветная капуста. Ненавистники цветной капусты даже не заметят. Все остальные ароматы и цвета обязательно отвлекут их.

Это рецепт: кето или низкоуглеводный?

Этот рецепт красочный и полон овощей. Тем не менее, он не подходит для кето-диеты или строгого низкоуглеводного питания.Черная фасоль, кукуруза и томатный соус дисквалифицируют.

Но подождите…

Из расчета на одну половину болгарского перца среднего размера, начиненную до жабр, в одной порции содержится 314 калорий. Кроме того, вы получите 19 грамм углеводов, 21 грамм белка и 5 грамм клетчатки. В целом, это довольно хорошая статистика.

---

Какой цвет болгарского перца лучше всего?

Зеленый перец — это незрелая версия красного, желтого и оранжевого перца.Точно так же зеленые помидоры становятся красными (желтыми или оранжевыми) по мере созревания. По сравнению с этим зеленый сладкий перец на вкус более острый.

Какая ваша любимая? Красный, зеленый, оранжевый или желтый болгарский перец? Я предпочитаю красный перец, потому что он более мягкий на вкус. То же самое с желтым и оранжевым.

Используйте любой цвет, который вам нравится в этом рецепте.

Что означает «Юго-западный» в этом рецепте?

Тмин, перец чили и кинза придают этому рецепту характерный юго-западный вкусовой профиль.Черная фасоль, сыр Джек и кукуруза продолжают тему. Если вам нравятся эти ароматы, у меня есть несколько других рецептов юго-запада, таких как Юго-западная заправка из баклажанов и Юго-западный жасминовый рис.

---

Состав и заменители:

Используйте свой творческий потенциал с этим рецептом. Например, исключите ингредиенты, которых у вас нет или которые вам не нравятся, и добавьте то, что вы делаете.

Меняйте мясо и овощи в зависимости от того, что находится в вашем холодильнике. Рецепт — это только отправная точка.

Будьте внимательны…

Конкретные замены или делеции могут изменить «юго-западный» настрой. Например, использование петрушки вместо кинзы придает свежесть и цвет, но не такой захватывающий вкус, как кинза.

Как заморозить и разогреть фаршированный перец:

Эти перцы почти всегда есть в моей морозильной камере.

Кормление семьи

Положите необходимое количество перцев в форму для запекания.Наполните перцем, но не добавляйте сыр или кинзу. Накройте полиэтиленовой пленкой, затем накройте алюминиевой фольгой или положите в полиэтиленовый пакет. Заморозить.

Для сервировки : сначала дайте им разморозиться в холодильнике. Снимите полиэтиленовую пленку, затем накройте фольгой. Нагрейте в обычной духовке 20-30 минут при температуре 350 градусов по Фаренгейту до горячего состояния. Добавьте сыр за последние пять минут. По желанию украсить кинзой.

Индивидуальные порции

После наполнения перца накрыть крышкой и поставить в холодильник.Когда остынет, оберните каждый фаршированный перец (без сыра или кинзы) полиэтиленовой пленкой, затем фольгой и заморозьте.

Для подачи: Снимите полиэтиленовую пленку и фольгу. Положите замороженный перец в микроволновую печь на 5-6 минут, и вы получите легкий ужин.

Обжарка делает сладкий перец мягким — варить его не нужно.

Разогрейте обычную духовку до 450 градусов F.

---

Что делать с остатками еды?

Этот рецепт дает много.Я изменил его в сторону увеличения, чтобы было много остатков, которые можно было бы заморозить в соответствии с указаниями выше.

Часто у меня остаются остатки начинки, в зависимости от размера перца. Вот когда я достаю лепешки — кукурузные или муки.

Моя любимая марка мучных лепешек — Tortilla Land. Это сырые лепешки, которые можно купить в продуктовом магазине. Приготовьте их дома на сковороде. На мой взгляд, они намного лучше, чем полуфабрикаты из лепешек.

Недавно я открыл для себя этот рецепт приготовления мучных лепешек в домашних условиях.Если вы готовы к подобным вещам, это просто потрясающе!

---

Сделайте буррито

Нарезать фаршированный перец соломкой соломкой. Залейте лепешки теплой начинкой из перца и посыпьте сыром. Заверните, как буррито.

---

Как жарить болгарский перец?

Перец разделить пополам, разрезав стебель. Очистите семена и оболочки. Выложите вверх дном на противень для печенья, выложенный фольгой, и сбрызните маслом.Поместите в разогретую духовку на нижнюю решетку и запекайте 15-20 минут.

Перец готов, он начинает немного морщиться и имеет несколько коричневых пятен. (Перцы на этой картинке слегка пережарены. Не делай того, что сделал я.)

Когда остынет, переверните приготовленные перцы лицевой стороной вверх и выложите в форму для выпечки размером 9 x 13 дюймов.

---

Приготовление начинки для фаршированного перца Юго-Запада:

Коричневое мясо. Добавьте лук и чеснок. Варить, пока лук не станет мягким.

Добавить остальные ингредиенты, кроме сыра и кинзы, и перемешать.

Накрыть крышкой и тушить на плите 8-10 минут, пока смесь не прогреется и кабачки не начнут размягчаться.

---

Как фаршировать и запекать перец:

Используя большую ложку или ковш для мороженого, переложите начинку в каждый перец. Упакуйте как можно плотнее, не забывая начинять перцы по углам.

Используя большую ложку или ковш для мороженого, переложите начинку в каждый перец.Упакуйте как можно плотнее, не забывая начинять перцы по углам.

Посыпьте сыром и верните в духовку при 350 градусах по Фаренгейту примерно на 10 минут.

---

Еще рецепты для любителей овощей:

Тонко нарезанные желтые кабачки, слегка покрытые оливковым маслом и посыпанные пармезаном для получения слегка хрустящего и ароматного овощного гарнира

Получить рецепт

Необычно выглядящие сквоши с 8 шариками и знакомым вкусом — это прекрасная презентация с начинкой из сосисок и других овощей.

Получить рецепт

Классический американский заменитель цветной капусты.

Получить рецепт

Продолжить чтение

---

Прикрепите картинку ниже, чтобы сохранить на потом.

---

Вам понравился этот рецепт? Если это так, вы можете помочь другим и мне, оставив 5 звезд 🤩 в рецепте ниже. Никаких комментариев не требуется.

Надеюсь скоро увидеть вас!
Паула

шт. Если у вас есть какие-либо вопросы или предложения, вы можете написать мне в частном порядке: paula at salalinajar.com .

---

Время подготовки 20 минут

Время приготовления 40 минут

Общее время 1 час

Состав

• 6-7 больших болгарских перцев, разрезанных пополам (вертикально, через стебель) с удаленными внутренностями
• 1 фунт говяжьего фарша
• 1⁄2 фунта колбасы для завтрака (обычной или горячей)
• Соль (примерно 1 чайная ложка) и свежемолотый перец (примерно 1/2 чайной ложки)
• 1 небольшая луковица, нарезанная
• 3 измельченных зубчика чеснока
• 1 средний цуккини, мелко нарезанный
• 1 1/4 стакана замороженных или свежих кукурузных зерен
• 1 банка (15.5 унций) черных бобов, высушенных и хорошо промытых
• 1 10 унций. пакет замороженной рисовой цветной капусты, приготовленной в соответствии с инструкциями на упаковке (или 1 чашка приготовленной киноа
• 16 унций томатного соуса
• 1-1 / 2 чайной ложки тмина
• 1-1 / 2 чайной ложки порошка чили или копченого порошка чили чипотле
• 3/4 стакана тертого сыра Монтеррей Джек или Чеддер
• Украсить рубленой кинзой

Инструкции

1. Духовку разогреть до 450 градусов.Выстелите большую форму для желейных рулетов фольгой. Сбрызнуть половинки перца маслом. Выложить перец на подготовленной сковороде разрезанной стороной вниз; запекать на нижней полке 10-15 минут.
2. Когда перец закончит готовиться, он должен стать мягким с несколькими случайными темными пятнами. Переверните их лицевой стороной вверх и выложите в форму для запекания 9 x 13 дюймов. Верните духовку на 350 градусов.
3. Тем временем обжарьте говяжий фарш и колбасу в большой сковороде. При приготовлении посолить и поперчить. Слейте лишнюю смазку. Добавьте лук и чеснок.Обжарить 3 минуты до мягкости. Добавьте остальные ингредиенты, кроме сыра и кинзы. Тщательно нагрейте. Когда кабачки будут готовы, они начнут немного смягчаться.
4. Разложите ложкой горячую овощную смесь на приготовленные половинки перца. Посыпать сверху сыром. Готовьте в духовке при 350 градусах, пока сыр не прогреется и сыр не станет слегка подрумяненным, 10-15 минут. Украсить рубленой кинзой.
5. Замерзает хорошо. Если заморозить, чтобы использовать позже, не добавляйте сыр. Дайте замороженному перцу разморозиться. Готовьте 20-30 минут до разогрева, добавляя сыр в последние 10 минут.

Банкноты

При желании можно приготовить рис с цветной капустой из свежей цветной капусты. См. Инструкции здесь. Вам понадобится примерно 1–1 / 2 стакана вареного риса с капустой.

Информация о пищевой ценности:

Выход:

12 порций.

Размер порции:

1
Количество на порцию: Калории: 314 Всего жиров: 18 г Насыщенные жиры: 7 г Транс-жиры: 0 г Ненасыщенные жиры: 9 г Холестерин: 64 мг Натрий: 558 мг Углеводы: 19 г Волокно: 5 г Сахар: 6 г Белки: 21 г

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото на Pinterest

.

No related posts.