Кешью жареный — калорийность, полезные свойства, польза и вред, описание

Калории, ккал: 

572

Углеводы, г: 

30.5

Кешью (Индийский орех) — дерево, плод которого является распространённым продуктом питания. Родина — Бразилия. Культивируют в тропиках. В сыром виде оболочка и даже сами орешки ядовиты, поэтому их тщательно очищают и потом обжаривают. Жареный кешью имеет превосходный сладковатый вкус.

Калорийность жареного кешью

Калорийность жареного кешью составляет 572 ккал на 100 грамм продукта.

Состав и полезные свойства жареного кешью

Кешью содержит 17% белка, 45% жира, витамины В1, В2, В3, А и микроэлементы. Витамины способствуют обмену белков и жирных кислот в организме и понижению уровня холестерина в крови, укрепляют иммунную систему, обеспечивают нормальную деятельность сердечно — сосудистой системы.

В качестве вспомогательного средства эти орехи употребляются при зубной боли, псориазе, дистрофии, нарушениях обменных процессов, анемиях.

Кешью, как и другие орехи, является продуктом питания высокой пищевой ценности (калоризатор). Орехи кешью способствуют нормализации уровня холестерина. Употребление кешью способствует укреплению иммунитета, используют в качестве вспомогательного средства для лечения анемии, дистрофии, псориаза, нарушений обмена веществ, облегчения зубной боли. Кешью обладает антибактериальными, антисептическими, тонизирующими свойствами.

Кешью жареный в кулинарии

Орехи кешью — обычный ингредиент азиатской кухни. Из них получают высококачественное масло, схожее с арахисовым. Обычно кешью жарят с солью, хотя и без соли он сохраняет прекрасный натуральный аромат. Кешью используют при приготовлении различных блюд и кондитерских изделий, а так же из него изготавливают густой и ароматный соус. Ни один орех не сравнится с этим благородным растением.

Использование орехов кешью в кулинарии чрезвычайно широко: это и превосходная самостоятельная закуска, и чудесная составляющая в салатах, первых и вторых блюдах, соусах и кондитерских изделиях. Орехи кешью очень популярны в азиатской, индийской кухнях.

Калорийность Кешью. Химический состав и пищевая ценность.

Кешью богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 — 33,3 %, витамином B2 — 12,2 %, холином — 12,2 %, витамином B5 — 24,3 %, витамином B6 — 12,8 %, витамином B9 — 17,3 %, витамином E — 38 %, витамином H — 26,2 %, витамином K — 28,9 %, витамином PP — 34,5 %, калием — 22,1 %, кремнием — 200 %, магнием — 67,5 %, фосфором — 25,8 %, железом — 21,1 %, кобальтом — 73 %, марганцем — 41,3 %, медью — 222 %, молибденом — 42,4 %, селеном — 21,3 %, цинком — 46,7 %

• Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
• Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
• Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
• Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
• Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
• Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
• Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
• Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
• Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
• Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
• Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
• Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
• Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
• Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
• Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
• Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
• Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
• Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
• Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
• Селен — эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
• Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

ещескрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

калорийность и свойства. Польза и вред кешью



Свойства кешью

Пищевая ценность и состав | Витамины | Минеральные вещества

Сколько стоит кешью ( средняя цена за 1 кг.)?

Москва и Московская обл.

500 р.

 

Всем известные орехи кешью происходят из Бразилии и пользуются большой популярностью среди населения своей родной страны. Родоначальниками выращивания этого прекрасного ореха принято считать индейцев, относящихся к племени тикуна, которые проживают на бразильских территориях. Если брать во внимание все свойства кешью, то этот орех является действительно универсальным. Ядра ореха можно употреблять в пищу, а скорлупа используется с целью добыть масло «кажу» или же «кардойль», которое применяется исключительно в медицинских целях. В пищу принимают в том числе и плодоножку, хотя это и не распространено в нашей стране.

Кроме того, кешью является уникальным орехом еще и потому, что вызревание ореха происходит не внутри пода, а поверх него. Скорее всего, большинство читателей и не догадывались насколько экзотичен этот обыкновенный на первый взгляд продукт. Свойства кешью интересны еще и тем, что этот орех является великолепным афродизиаком, который подходит как для женщин, так и для мужчин. В пищу его можно употреблять и в сыром и в жареном виде. Жареный кешью более мягкий и сладкий на вкус.

Польза кешью

Польза кешью для организма человека проявляется в том, что он не только способствует снижению уровня холестерина в крови, но и укрепляет сердечно-сосудистую систему. Орехи кешью иногда используются в качестве вспомогательного средства во время лечения от псориаза, анемии, полезны при нарушениях обмена веществ, а так же снимают зубную боль. В Латинской Америке орехи кешью так же имеют свое назначение, зачастую, их используют для профилактики и лечения различных форм гриппа и даже бронхиальной астмы.

Калорийность кешью, по сравнению со многими другими орехами, является минимальной, в этом так же проявляется польза кешью, поскольку многие девушки и мужчины, придерживающиеся диеты, могут позволить себе иногда съесть этот чудесный орех без угрозы для веса.Косметологи довольно часто используют данный орех во время приготовления различного рода косметических средств — это могут быть маски, кремы, шампуни или кондиционеры для волос. В состав орехов входит достаточное количество минеральных солей и аскорбиновой кислоты, поэтому они имеют омолаживающий эффект. 

Вред кешью

Вред кешью известен, как и его польза, уже давно. Стоит осторожно употреблять его в сыром виде, поскольку под его скорлупой вы найдете тончайшую смолянистую пленку, в которой содержится действительно вредоносное вещество — кардол, если он проконтактирует с кожей, то может остаться ожог, а так же он вызывает сильную боль и возможно появление волдырей. Так же, перед употреблением этого ореха стоит проконсультироваться с диетологом, поскольку кешью является очень сильным аллергенным продуктом.

Калорийность кешью 600 кКал

Энергетическая ценность кешью (Соотношение белков, жиров, углеводов — бжу):

Белки: 18.5 г. (~74 кКал)
Жиры: 48.5 г. (~437 кКал)
Углеводы: 22.5 г. (~90 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 12%|73%|15%

Рецепты с кешью



Пропорции продукта. Сколько грамм?

в 1 столовой ложке 35 граммов
в 1 стакане 200 граммов

 

Пищевая ценность и состав кешью

НЖК — Насыщенные жирные кислоты

8.5 г

Моно- и дисахариды

7.5 г

Пищевые волокна

2 г

Витамины

Минеральные вещества

Аналоги и похожие продукты

Просмотров: 30413

Кешью — химический состав, пищевая ценность, БЖУ

Категория продуктов

Все продукты Мясо Мясо убойных животных Мясо диких животных (дичь) Субпродукты Мясо птицы (и субпродукты) Рыба Морепродукты (все категории) Моллюски Ракообразные (раки, крабы, креветки) Морские водоросли Яйца, яичные продукты Молоко и молочные продукты (все категории) Сыры Молоко и кисломолочные продукты Творог Другие продукты из молока Соя и соевые продукты Овощи и овощные продукты Клубнеплоды Корнеплоды Капустные (овощи) Салатные (овощи) Пряные (овощи) Луковичные (овощи) Паслёновые Бахчевые Бобовые Зерновые (овощи) Десертные (овощи) Зелень, травы, листья, салаты Фрукты, ягоды, сухофрукты Грибы Жиры, масла Сало, животный жир Растительные масла Орехи Крупы, злаки Семена Специи, пряности Мука, продукты из муки Мука и отруби, крахмал Хлеб, лепёшки и др. Макароны, лапша (паста) Сладости, кондитерские изделия Фастфуд Напитки, соки (все категории) Фруктовые соки и нектары Алкогольные напитки Напитки (безалкогольные напитки) Пророщенные семена Вегетарианские продукты Веганские продукты (без яиц и молока) Продукты для сыроедения Фрукты и овощи Продукты растительного происхождения Продукты животного происхождения Высокобелковые продукты

Содержание нутриента

Выбрать нутриентВодаВыбрать нутриентБелкиВыбрать нутриентЖирыВыбрать нутриентУглеводыВыбрать нутриентСахараВыбрать нутриентГлюкозаВыбрать нутриентФруктозаВыбрать нутриентГалактозаВыбрать нутриентСахарозаВыбрать нутриентМальтозаВыбрать нутриентЛактозаВыбрать нутриентКрахмалВыбрать нутриентКлетчаткаВыбрать нутриентЗолаВыбрать нутриентКалорииВыбрать нутриентКальцийВыбрать нутриентЖелезоВыбрать нутриентМагнийВыбрать нутриентФосфорВыбрать нутриентКалийВыбрать нутриентНатрийВыбрать нутриентЦинкВыбрать нутриентМедьВыбрать нутриентМарганецВыбрать нутриентСеленВыбрать нутриентФторВыбрать нутриентВитамин AВыбрать нутриентБета-каротинВыбрать нутриентАльфа-каротинВыбрать нутриентВитамин DВыбрать нутриентВитамин D2Выбрать нутриентВитамин D3Выбрать нутриентВитамин EВыбрать нутриентВитамин KВыбрать нутриентВитамин CВыбрать нутриентВитамин B1Выбрать нутриентВитамин B2Выбрать нутриентВитамин B3Выбрать нутриентВитамин B4Выбрать нутриентВитамин B5Выбрать нутриентВитамин B6Выбрать нутриентВитамин B9Выбрать нутриентВитамин B12Выбрать нутриентТриптофанВыбрать нутриентТреонинВыбрать нутриентИзолейцинВыбрать нутриентЛейцинВыбрать нутриентЛизинВыбрать нутриентМетионинВыбрать нутриентЦистинВыбрать нутриентФенилаланинВыбрать нутриентТирозинВыбрать нутриентВалинВыбрать нутриентАргининВыбрать нутриентГистидинВыбрать нутриентАланинВыбрать нутриентАспарагиноваяВыбрать нутриентГлутаминоваяВыбрать нутриентГлицинВыбрать нутриентПролинВыбрать нутриентСеринВыбрать нутриентСуммарно все насыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентМасляная к-та (бутановая к-та) (4:0)Выбрать нутриентКапроновая кислота (6:0)Выбрать нутриентКаприловая кислота (8:0)Выбрать нутриентКаприновая кислота (10:0)Выбрать нутриентЛауриновая кислота (12:0)Выбрать нутриентМиристиновая кислота (14:0)Выбрать нутриентПальмитиновая кислота (16:0)Выбрать нутриентСтеариновая кислота (18:0)Выбрать нутриентАрахиновая кислота (20:0)Выбрать нутриентБегеновая кислота (22:0)Выбрать нутриентЛигноцериновая кислота (24:0)Выбрать нутриентСуммарно все мононенасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентПальмитолеиновая к-та (16:1)Выбрать нутриентОлеиновая кислота (18:1)Выбрать нутриентГадолиновая кислота (20:1)Выбрать нутриентЭруковая кислота (22:1)Выбрать нутриентНервоновая кислота (24:1)Выбрать нутриентСуммарно все полиненасыщенные жирные кислотыВыбрать нутриентЛинолевая кислота (18:2)Выбрать нутриентЛиноленовая кислота (18:3)Выбрать нутриентАльфа-линоленовая к-та (18:3) (Омега-3)Выбрать нутриентГамма-линоленовая к-та (18:3) (Омега-6)Выбрать нутриентЭйкозадиеновая кислота (20:2) (Омега-6)Выбрать нутриентАрахидоновая к-та (20:4) (Омега-6)Выбрать нутриентТимнодоновая к-та (20:5) (Омега-3)Выбрать нутриентДокозапентаеновая к-та (22:5) (Омега-3)Выбрать нутриентХолестерин (холестерол)Выбрать нутриентФитостерины (фитостеролы)Выбрать нутриентСтигмастеролВыбрать нутриентКампестеролВыбрать нутриентБета-ситостерин (бета-ситостерол)Выбрать нутриентВсего трансжировВыбрать нутриентТрансжиры (моноеновые)Выбрать нутриентТрансжиры (полиеновые)Выбрать нутриентBCAAВыбрать нутриентКреатинВыбрать нутриентАлкогольВыбрать нутриентКофеинВыбрать нутриентТеобромин

Орехи Кешью (30 г) Калории и Пищевая Ценность

База данных продуктов питания и счетчик калорий   Пищевая Ценность Размер Порции 30 г Энергетическая ценность 729 кДж 174 ккал Жиры 14,33г Насыщенные Жиры 2,543г Мононенасыщенные Жиры 7,777г Полиненасыщенные Жиры 2,564г Углеводы 9,05г Сахар 1,5г Клетчатка 1г Белки 5,05г Натрий 92мг Холестерин 0мг Калий 190мг 9% от РСК* (174 кал) Классификация калорий:   Углеводы (19%)   Жиры (70%)   Белки (11%) * На основе РСК из 2000 калорий Фотографии Питательная ценность: Кал 174 Жир 14,33г Углев 9,05г Белк 5,05г Орехи Кешью (30 г) содержит 174 калорий. Классификация калорий: 70% жир, 20% углев, 11% белк. Обычные размеры порций: Похожие типы Орехи Кешью: Похожие типы Орехи: См. также:

Недавно Употребленные Продукты:

Обратите внимание, что некоторые продукты не могут быть пригодны для некоторых людей, и Вам настоятельно рекомендуется обратиться за консультацией к врачу перед началом любой потери веса или диетического режима. Хотя информация, представленная на этом сайте представлена ​​добросовестно и считается правильной, FatSecret не дает никаких заверений или гарантий относительно её полноты или точности, и вся информация, в том числе пищевая ценность, используется вами на свой риск. Все товарные знаки, авторское право и другие формы интеллектуальной собственности являются собственностью их соответствующих владельцев.

Калорийность орехов кешью на 100 грамм

Орехи кешью являются ядрами плодов одноименных деревьев, произрастающих на территории Южной Америки и Азии. Они приобрели свою популярность не только за богатый сочный вкус, но и за большую питательную ценность. Кешью часто используют в качестве дополнительного ингредиента к основным блюдам и десертам в жареном, соленом или засахаренном виде. Одна порция кешью содержит достаточно большое количество калорий, белка, полезных жиров и минералов.

Калорийность сырых орехов кешью на 100 грамм составляет 553 ккал

Калорийность сушеных орехов кешью на 100 грамм составляет 574 ккал

Калорийность жареных орехов кешью на 100 грамм составляет 580 ккал

Согласно данным Министерства сельского хозяйства США в 100 грамм сырых орехов кешью содержится 553 ккал, 43. 85 г жира, 18.22 г белка и 30.19 г углеводов, в том числе 3.3 г пищевых волокон и 5.91 г сахаров. По сравнению с другими популярными орехами, такими как миндаль или арахис, кешью содержат относительно небольшое количество жира и совсем не содержат холестерин.

Содержание магния и натрия

Высокое содержание в орехах кешью магния (292 мг на 100 г продукта) помогает работе сердца, защищает от высокого кровяного давления, мышечных спазм, головных болей, мигрени и усталости. Вместе с кальцием магний поддерживает в здоровом состоянии мышцы и кости в организме человека.

В 100 г кешью содержит 12 мг натрия. Американская сердечная ассоциация рекомендует употреблять менее 1500 мг натрия в день для укрепления здоровья сердца и поддержания нормального кровяного давления.

Польза орехов кешью

Последние клинические испытания показали, что употребление кешью оказывает благоприятное воздействие на пациентов с сахарным диабетом и уменьшает риск его развития. Мононенасыщенные жиры, входящие в состав орехов, могут уменьшить уровень триглицеридов у больных сахарным диабетом, защищая их от дальнейших осложнений. А частое употребление кешью помогает снизить риск развития наиболее часто диагностируемой формы диабета 2 типа.

Исследования также показали, что химические вещества входящие в состав кешью убивают бактерии в ротовой полости, вызывающие кариес, прыщи, туберкулез и проказу. Употребление орехов кешью в умеренных дозах может устранить абсцесс зубов, хотя это не было доказано в надлежащих клинических испытаниях.

Полезные советы

Прежде чем купить орехи кешью, стоит проверить их свежесть. Из-за входящей в состав олеиновой кислоты и мононенасыщенных жирных кислот, орехи всегда должны храниться в плотно закрытой таре в прохладном, сухом месте.

Не стоит сразу употреблять большое количество орехов. Из-за высокого содержания жиров может возникнуть нежелательно повышение массы тела. Кроме того, входящие в состав оксалаты могут вызвать проблемы с почками или желчным пузырем.

Калорийность и пищевая ценность сырых орехов кешью на 100 г:

Калории	553 ккал
Жиры	43. 9 г
Насыщенные жиры	7.8 г
Углеводы	30.2 г
Белок	18.2 г
Холестерин	0
Натрий	12 мг
Калий	660 мг
Кальций	37 мг
Пищевые волокна	3.3 г
Сахар	5.9 г

Калорийность или энергетическая ценность – это количество энергии, которое накапливается в организме человека благодаря продуктам питания и расходуется вследствие физической активности. Единицей измерения считается килокалория (количество энергии, необходимое для повышения одного килограмма воды на один градус Цельсия). Однако килокалорию часто называют просто калорией. Поэтому, говоря калория, в большинстве случаев имеется ввиду килокалория. Она имеет обозначение – ккал.

Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.

Химический состав – содержание макроэлементов и микроэлементов в продукте.

Витамины – органические соединения, необходимые в небольших количествах для поддержания жизни человека. Их недостаток может оказать неблагоприятные последствия на здоровье организма. Витамины содержатся в пище в небольшом количестве, поэтому для получения всех витаминов, в которых нуждается человек нужно разнообразить группы и типы продуктов питания.

польза и вред орехов для женщин и мужчин, калорийность, БЖУ

Что такое кешью

Тропическое дерево акажу из рода Сумаховых со съедобными плодами и плодоножками родом из Бразилии. Ближайшими родственниками кешью считают манго, ядовитый плющ и фисташковое дерево. У плода индийского ореха нестандартный внешний вид, состоящий из двух частей:

• сочной плодоножки с оранжевым цветом, которая называется яблоком акажу;
• ореха в твердой скорлупе.

Очищенные орешки кешью напоминают боксерские перчатки, имеют бледно-желтый оттенок. Внутренний слой скорлупы содержит фенольную смолу, которая несет вред для здоровья. При сборе урожая работники используют защитные перчатки, для обеспечения хрупкости и безвредности скорлупы их нагревают в специальном растворе.

Орехи широко используются приверженцами сыроедения и вегетарианства. Из них готовят молоко, сливки, сыр, кремовую основу для тортов, и многое другое. Урбеч из кешью получил заслуженное распространение среди любителей здорового питания за счет своей низкой аллергенности.

Относительная польза орехов кешью в выработке триптофана, который после переработке в организме переходит в серотонин – гормон счастья. Навязчивое желание постоянно есть плоды плохо отражается на массе тела, людям со слабой волей не рекомендуется их употребление во избежание развития зависимости.

Употребление кешью

Кешью состоит из двух частей: яблока и орешка. Яблоки имеют приятную кисловатую мякоть, которая используется не только в сыром виде, достаточно часто из неё делают джемы, компоты, желе, спиртные напитки и приправу, которая называется «чатни». В странах Латинской Америки особо популярен напиток «кажуина», который получают из разбавленного и обогащенного сахаром сока яблока с дерева кешью. Эти яблоки богаты танином, но портятся в течение 24-х часов, потому не транспортируются в другие страны.

Сами орехи довольно широко используются в кулинарии, поскольку являются прекрасной самостоятельной закуской, отличной составляющей многих салатов, первых и вторых блюд, а также кондитерских изделий и соусов.

Кешью может употребляться в пищу как в сыром, так и в жареном виде. При этом жареный орешек имеет сладкий и мягкий вкус.

Качественные орешки собираются в Индии, Бразилии, Кении, Танзании, Бенине, Мозамбике и на Мадагаскаре. И сбор, и чистка данного вида орехов происходит вручную. Поскольку эти работы являются трудоемкими и опасными, цена на кешью достаточно высока.

Можно ли назвать его гипоаллергенным?

Большинство аллергологов считают индийский орех самым гипоаллергенным. Действительно, процент людей с индивидуальной непереносимостью к этому продукту самый низкий, а аллергия в большинстве случаев возникает из-за:

• переедания;
• низкого качества ореха;
• неспособности организма переварить весь употреблённый уровень протеина;
• совместного употребления с алкоголем или блюдами, содержащими молоко, мясо или рыбу.

Важно!

Аллергическая реакция на индийский орех может принимать очень тяжёлые формы: сильные приступы бронхиальной астмы, падение артериального давления (анафилактический шок).

Вред и противопоказания

• Употребление кешью может причинить вред:
• тем, у кого проблемы с лишним весом;
• детям;
• аллергикам.

Противопоказано употребление ядер:

• пересушенных;
• сморщенных;
• прогорклых;
• просроченных;
• сырых.

На самом деле в продажу уже попадают специальным образом термически обработанные орехи, то есть полностью сырыми они не являются. Это связано с тем, что в скорлупе ядра находится вместе с токсическим маслом, поэтому просто так вынуть из кожуры их нельзя — в сыром виде эти орехи могут обжечь кожу из-за содержания токсинов и вызвать аллергическую реакцию. В наших магазинах ядра продаются без скорлупы, потому что после сбора токсическое масло выпаривают, а затем снимают кожуру.

Состав питательных веществ, БЖУ

Для количества: 100 грамм
Калории – 577	Калорий в составе жира – 424
БЖУ
Общее содержание жира	47.06г
	Насыщенный	8.82г
	Полиненасыщенный	8.19г
	Мононенасыщенный	26.62г
Холестерин	0мг
Общее содержание углеводов	31.35г
	Диетическая клетчатка	3.15г
	Сахар	5.01г
Белки	16.08г

Витамины и микроэлементы
A – 0мкг	C – 0.15мг
B-6 – 0.29мг	B-12 – 0мкг
D – 0мкг	E – 0.92мг
Кальций 44мкг	Железо 6. 02мг
Магний 266.5мг	Цинк 5.48мг
Калий 598мг	Натрий 244мг
Распределение калорий для БЖУ:

Орехи кешью: вред и противопоказания

Кешью редко вызывает аллергию, нравится практически всем. Противопоказаний мало:

• не рекомендуется самостоятельное применение орехов при камнях в почках – активные вещества ореха способны вызвать их движение;
• индивидуальная непереносимость;
• при ежедневном употреблении рекомендуется делать перерывы;
• переедание кешью является вредным.

Польза продукта намного превышает потенциальный вред.

Калорийность кешью жареного 536 кКал

Энергетическая ценность кешью жареного (Соотношение белков, жиров, углеводов – бжу):

Белки: 18.5 г. (~74 кКал)
Жиры: 48.5 г. (~437 кКал)
Углеводы: 22.5 г. (~90 кКал)

Энергетическое соотношение (б|ж|у): 14%|81%|17%

Неоспоримая польза кешью

Витаминный состав кешью позволяет говорить о полезности данного продукта для здоровья и хорошего самочувствия. При регулярном употреблении в питании кешью укрепляется иммунитет, снижается в крови уровень холестерина, нормализуется работа сердечно-сосудистой системы. Орехи получили широкое применение для лечения и профилактики дистрофии, проблем с метаболизмом, анемий, псориаза.

В африканских странах кешью считают сильнейшим средством для выведения из организма токсинов. В Бразилии орехи используют для укрепления здоровья при гриппе, бронхите, астме и т.д.

В косметологии кешью активно используют для подготовки специальных масок. Популярна маска для зоны декольте и лица:

• берется 2 марлевые салфетки, между ними выкладывается смесь из замоченных на 2 часа заранее перемолотых орехов;
• сверху смеси крошится свежая петрушка;
• полученная маска прикладывается к коже на 25 минут и после смывается.

580 ккал

Белков, жиров и углеводов (БЖУ) в гр. на 100 грамм:

Белки — 18,0

Жиры – 43,0

Углеводы – 31,0

Отличное видео с отличными советами.

Стоит посмотреть!

И еще:

Выбирать нужно цельные орешки, без видимых повреждений. Сморщенные, горьковатые, с пятнышками орехи являются некачественными.

Выращивание кешью в России

Растение способно адаптироваться к различным климатическим условиям, однако чувствительно к холоду, особенно температурам ниже нуля. Семена сажают в открытый грунт, поддерживают его влажность. Оптимальная температура для роста составляет +25…+28°С.

Выращивание в домашних условиях:

1. Семена замачивают на 2 дня. Воду меняют несколько раз в день.
2. Высаживают в подготовленную емкость. Почва должна быть легкой и питательной.
3. Горшок ставят в освещенное место, ежедневно опрыскивают землю.

Всходы появляются в течение 15-20 дней.

Дерево кешью можно выращивать и в теплице, его регулярно удобряют, поливают, поддерживают необходимую влажность и температуру.

Сезон созревания. Как собирают урожай

Плоды формируются через 3 года после посадки, наиболее высокая урожайность начинается с 8-го года. Карликовые сорта могут начать плодоносить раньше — на второй год после посадки. Урожайность взрослого дерева составляет около 0,26 т с 1 га.

Собирают плоды в октябре.

при покупке особое внимание нужно обращать на внешний вид и срок годности орехов

Как выбрать и хранить орехи

При выборе продукта обращают внимание на:

• срок годности кешью;
• состав;
• страну производства.

Орешки хранят в сухом и прохладном месте (желательно в холодильнике). Продукт можно замораживать. В морозильной камере его хранят не более 6 месяцев.

Вред кешью

Высокая калорийность кешью говорит о том, что данный продукт следует кушать в ограниченных количествах. Снижение суточного потребления кешью обязательно для людей, страдающих от изжоги и метеоризма. Данные орехи считаются тяжелой пищей, поэтому при употреблении в чрезмерных количествах нередко провоцируют запоры.

Злоупотребление кешью часто способствует набору лишнего веса. Если вы заботитесь о своей фигуре, обязательно следите за тем, сколько съедаете в день орехов.

Интересно: Калорийность свежей моркови на 100 грамм

При «передозировке» кешью могут проявляться аллергические реакции, в том числе в виде сыпи на руках, лице, отечности кожи и т.д.

Рекомендуемое диетологами и медиками суточное потребление орехов кешью – 50 г. При такой норме в сутки вы насытите свой организм всеми необходимыми полезными витаминами и минералами.

ИНТЕРЕСНОЕ ТЕМАТИЧЕСКОЕ ВИДЕО

ПОДПИСАТЬСЯ НА ОБНОВЛЕНИЯ САЙТА

Копирование материалов статьи «Польза, вред, калорийность орехов кешью на 100 грамм» допускается с указанием активной ссылки на сайт Хорошие привычки.

Полезные свойства

Употребление кешью помогает значительно сократить холестериновые бляшки, образовавшиеся на стенках сосудов. Орех положительно воздействует на ЖКТ, омолаживает организм, усиливает работоспособность головного мозга, укрепляет иммунитет.

Важно! Проведение клинических испытаний доказало благоприятное воздействие на пациентов с сахарным диабетом регулярное употребление кешью.

Химические вещества, которые входят в состав кешью, способствуют уничтожению бактерий в ротовой полости, провоцирующих появление кариеса, туберкулеза, прыщей, проказы. Умеренные дозы употребления орехов могут устранять абсцесс зубов. Доказано, что употребление кешью снижает риск:

• развития рака;
• сердечных заболеваний;
• ожирения;
• сахарного диабета 2 типа;
• образования камней в желчном;
• переедания;
• возникновения мигрени;
• развития стоматита, проблем с деснами.

При систематическом употреблении орехов значительно снижается содержание в организме вредного холестерина. Благодаря этому, укрепляются стенки сосудов. Снабжение организма полезными жирными кислотами содействует улучшению памяти, позитивному настроению. Если съесть небольшую горсть орехов, то можно намного легче перенести эмоциональные, физические нагрузки.

Ежедневное употребление в пищу кешью позволяет решить различные дерматологические проблемы, возникающие в результате нарушения обмена веществ (экзема, псориаз, себорея). Постоянное присутствие в рационе нежного ореха позволяет поднять сезонный иммунитет, усилить сопротивляемость инфекциям всех систем организма. Антисептическое действие продукта помогает при заболеваниях верхних дыхательных путей.

Пищевая ценность и состав кешью жареного

НЖК – Насыщенные жирные кислоты

8 г

7

Урбеч

При приготовлении этого блюда не происходит никаких термических обработок. Благодаря этому все полезные свойства орехов сохраняются.

Употреблять урбеч из кешью рекомендуется при:

• депрессии;
• анемии;
• нарушении метаболических процессов;
• бронхите;
• астме;
• повышенном холестерине;
• плохой работе сердца.

8

С медом

Мед усиливает полезные свойства ореха кешью. Это лакомство положительно влияет на:

• стимуляцию работоспособности;
• кровеносные сосуды;
• активацию умственной способности;
• репродуктивные функции мужчин и женщин;

Способствует:

• уменьшению головной боли;
• избавлению от запоров;
• избавлению от бессонницы и усталости;
• профилактике инфаркта.

Применение

Орешек применяют в различных сферах (медицина, косметология, диетология, кулинария). В каждой сфере продукт играет немаловажную роль:

• Добавление масла орешков в косметические средства позволяет добавить косметики увлажняющие, укрепляющие свойства. Каждый косметолог знает, что благодаря маслу индийского орешка у человека уменьшаются неровности на коже. «Внешняя оболочка» обогащается питательными веществами. Масло любят добавлять в противоугревые препараты, так как орешек отлично уменьшает сыпь.
• Калорийны. Но, несмотря на это, орешек пользуется популярностью в диетических меню. Отлично выступает в роли перекуса. За один перекус орешком организм насыщается питательными веществами на весь день.
• В медицине применяют для улучшения кровообращения, очищения организма. Благодаря содержащемуся железу, продукт выступает в роли профилактического средства от анемии. Укрепляет сосуды и мышцы тела. Эффективно влияет на мозговую деятельность. Является одним из продуктов, уменьшающих вероятность появления рака.
• Пользуется популярностью в кулинарии азиатских стран. Едят в блюдах любой масти (первые блюда, вторые блюда, десерты). В Европе используется, в основном, как закуска. Но постепенно индийский орешек приходит и в обиход европейских блюд.

О полезных свойствах индийского ореха можно говорить бесконечно. Не зря его применяют практически во всех сферах деятельности человека.

Интересно!

Продукт рекомендуется к употреблению спортсменам, так как насыщает организм энергией и дополнительными силами.

Кешью: жареный или сырой

Выбирая между жареными и не подверженными термической обработке орехами стоит учитывать, что жиры, содержащиеся в составе при нагреве подвергаются окислению. Употребление несвежих или подверженных загрязнению орехов может привести к сбоям в работе желудочно-кишечного тракта.

По этой причине покупать стоит представленный на полках торговых сетях в упаковках, а не на развес или обжаривать приобретенный на рынке продукт, зная о потере пользы. Промышленный выпуск кешью предполагает предварительную термическую обработку, а людям, которые склонны к аллергическим реакциям стоит обращать внимание на запись на упаковке о наличии следов других орехов.

Как приготовить кешью

Диетологи рекомендуют есть орех в чистом виде, без добавки соли и специй. При желании можно сделать салат, добавить в творожную запеканку, приготовить молоко. Добавка любых ингредиентов увеличивает калорийность, а термическая обработка снижает пользу. Максимально сохраняет первоначальный химический состав молоко.

Читайте также

Молоко кешью: рецепт

Потребуется:

• орехи/100 г.;
• мед/2 чайные ложки;
• вода/300 миллилитров.

Рецепт:

1. Орехи промойте под проточной водой.
2. Соедините ядра с водой.
3. Поставьте смесь в холодильник на 8 часов.
4. Добавьте необходимое количество меда, взбейте с помощью блендера до однородного состояния.

вокруг Гринвилля: Taco вторник — BJUtoday

Будь то тако во вторник или любой другой день, вам не терпится поесть тако, Гринвилл — это то, что вам нужно. В Гринвилле более десятка ресторанов техасско-мексиканской кухни и ресторанов, специализирующихся на тако, поэтому у Гринвилля более чем достаточно вариантов, чтобы удовлетворить любую цену или удовлетворить любые желания.

Мы ограничили этот список закусочных Around Greenville ресторанами тако, которые являются частными и возникли в северных регионах штата (популярный White Duck Taco не попал в наш список, потому что он появился в Эшвилле, Северная Каролина). Мы также сократили выборку до тех, которые расположены в 15 минутах езды от кампуса BJU.

Типси Тако

В 6 минутах езды от кампуса
Сайт: tipsytaco.net

Основанный в Гринвилле ресторан Tipsy Taco — это местный фаворит, быстро набирающий популярность на юго-востоке страны. Типси Тако позиционирует себя как ресторан, в котором подают «техасско-мексиканские блюда». В этом месте для обеда и ужина есть обширное меню тако, в котором представлены забавные и оригинальные вкусовые сочетания, такие как тако из Сеула (бритое филе миньон, корейское барбекю и азиатское мясо) и Black N ‘Bleu (почерневшая курица, руккола, помидоры, блю. сырная пенка), а также классические тако, такие как их Old School (приправленный говяжий фарш, салат, сыр чеддер).В их меню есть и другие любимые блюда техасско-мексиканской кухни, такие как буррито, фахитас, начо и многое другое.

Типси Taco, расположенный в нескольких местах в Гринвилле, открыт с 11:00 до 22:00. С воскресенья по четверг и с 11:00 до 23:00. Пятница и суббота.

Cucho’s Taco Grille

В 6 минутах езды от кампуса
Веб-сайт: eatcuchos.com

Cucho’s Taco Grille — это новинка в городе, но она уже вызывает фурор своими восхитительными аутентичными тако и другими мексиканскими закусками уличной еды.Его владельцы провели время в Мексике, изучая общие вкусы, методы приготовления и тенденции гурманов, прежде чем открыть Cuchos с целью предоставить лучший опыт тако.

В

Cucho’s есть обширное меню, которое включает в себя ряд креативных тако, а также кесадильи, миски для буррито, салаты, кукурузу и многое другое. Среди их тако — модная кесабиррия, тако, предназначенное для макания в соусе консоме на основе бульона.

Часы работы Cucho’s с 11:00 до 21:30.м. с понедельника по четверг и с 11:00 до 22:00. в пятницу и субботу.

Вилли Тако

В 9 минутах езды от кампуса
Веб-сайт: willytaco.com

Willy Taco начинала свою деятельность в Спартанбурге, Южная Каролина, а затем открыла филиал в Гринвилле. Willy Taco гордится свежестью своих блюд и приверженностью принципам безотходного производства, компостируя и перерабатывая все свои ресторанные отходы. Они также предлагают интересные и оригинальные вкусовые сочетания в своем меню тако с такими ингредиентами, как сыр пименто, хумус из черной фасоли, копченый бекон на яблочном дереве и рибай.

Willy Taco’s Greenville не работает по понедельникам, но работает со вторника по четверг с 11:00 до 22:00, с пятницы по субботу с 11:00 до 23:00 и в воскресенье с 10:00 до 22:00.

Ферма Тако

В 9 минутах езды от кампуса
Веб-сайт: farmhousetacos.com

Фермерский дом Tacos был первым местом, которое открылось в Travelers Rest, прежде чем его владельцы расширились до центра Гринвилла, со вторым местом на Лоуренс-роуд. Фермерский дом Tacos называет свои тако «ручной работы.Из местных источников »и« Сделано с любовью ». Их меню включает в себя обширный список творческих разновидностей тако (в том числе один под названием «крабовый пирог с жареными зелеными помидорами»), а также блюда кесадильи, тарелки с буррито, варианты салатов, тарелки для позднего завтрака и многое другое.

Этот магазин тако открыт с понедельника по субботу с 11:00 до 21:00. и воскресенье с 11.00 до 19.00.

Автомат Taco

В 11 минутах езды от кампуса
Веб-сайт: automatictaco.com

Automatic Taco начинал как грузовик с едой, прежде чем в 2019 году построил обычную закусочную.Они нашли дом в The Greenville Commons, заведении, в котором под одной крышей размещается несколько предприятий.

Их меню короче, чем у других в этом списке, но их вкусовые сочетания столь же изобретательны. Варианты включают ряд классических вкусов тако, а также тако со свиной грудиной по-корейски, покрытое кимчи и кешью, и тако с креветками Green Curry с жареными авокадо и манго. У них также есть аутентичные центральноамериканские блюда, такие как мексиканская уличная кукуруза и папас (специально приправленный картофель).

Automatic Taco открыт со вторника по субботу с 11:30 до 21:00. и в воскресенье с 12.00. до 19:00

Такоццини

В 11 минутах езды от кампуса
Instagram: @tacozzini

Tacozzini входит в наш список благодаря меню, в котором сочетаются тако и пицца — брак, сделанный на небесах. Этот ресторан отдает предпочтение тому, чтобы в меню было что-то для всех. У них есть сытные и вкусные вегетарианские блюда и блюда без глютена как для тако, так и для пиццы, чтобы удовлетворить более широкий спектр диетических потребностей и предпочтений.

В меню этого фьюжн-ресторана входят такие варианты, как юго-западный сладкий картофельный тако, пицца-барбекю на заднем дворе и тако южных корней (с копченой свининой и халапеньо). У них также есть забавное десертное меню, в которое входит десертная пицца Rocky Road. В Tacozinni также есть варианты для гурманов без глютена: каждая пицца в меню (за исключением, вероятно, «Десертной пиццы») доступна на корочке из цветной капусты, и они используют кукурузные лепешки для всех своих тако.

Tacozinni открыт с понедельника по четверг с 11.00.м. до 21:00, в пятницу и субботу с 11:00 до 22:00 и в воскресенье с 10:00 до 21:00.

---

Не пропустите нашу серию «Вокруг Гринвилля», чтобы узнать больше о том, что может предложить наш город и его окрестности.

Поделиться:

Есть ли такое понятие, как «антипитательные вещества»? Обзор предполагаемых проблемных растительных соединений

Abstract

Растительные диеты связаны со снижением риска хронических заболеваний, вызванных образом жизни. Тысячи содержащихся в них фитохимических веществ участвуют в клеточных механизмах, способствующих антиоксидантной защите и уменьшению воспаления.Хотя рекомендации поощряют потребление фруктов и овощей, большинство людей не достигают целевого суточного потребления. Несмотря на необходимость увеличения потребления растительной пищи, были высказаны некоторые опасения по поводу того, полезны ли они из-за содержащихся в них различных «антипитательных» соединений. Некоторые из этих антипитательных веществ, которые были поставлены под сомнение, включали лектины, оксалаты, гойтрогены, фитоэстрогены, фитаты и дубильные вещества. В результате могут быть избранные люди с особыми заболеваниями, которые решат уменьшить потребление растительной пищи, несмотря на потенциальную пользу.Цель этого повествовательного обзора — изучить науку об этих «антинутриентах» и взвесить доказательства того, представляют ли эти соединения реальную угрозу здоровью.

Ключевые слова: антинутриент, гойтрогены, оксалаты, фитаты, фитоэстрогены, растительная диета, фитонутриенты, танины

1. Введение

Давние данные свидетельствуют о том, что потребление диеты, богатой растительной пищей, играет важную роль в профилактике и уменьшении хронических заболеваний, таких как сердечно-сосудистые заболевания, рак, инсульт, деменция, диабет, катаракта и другие [1,2].Хорошо изученные схемы питания, включая средиземноморскую диету, диетические подходы к борьбе с гипертонией (DASH), веганскую и вегетарианскую, а также диету охотников-собирателей (палеолитическая) — все они в некоторой степени обеспечивают достаточное количество цельных продуктов, включая фрукты, овощи и т. Д. орехи, бобовые и / или цельнозерновые. Хотя конкретные аспекты этих моделей питания могут различаться, все они способствуют разнообразию богатых питательными веществами необработанных растительных продуктов и снижению потребления обработанного зерна, добавленных сахаров и соли [3,4,5,6,7].

Аналогичным образом, Руководство по питанию для американцев на 2015–2020 гг. Рекомендует употреблять в пищу разнообразные продукты, богатые питательными веществами, особенно темно-зеленые овощи, красные и оранжевые овощи и бобовые [8]. Несмотря на продолжающиеся просветительские усилия Министерства сельского хозяйства США, общее потребление фруктов и овощей остается чрезвычайно низким: менее 10% американцев соответствуют рекомендациям по овощам и фруктам — 2,5 порции в день и две порции в день соответственно [9]. С другой стороны, суточное потребление высококалорийного очищенного зерна значительно превышает рекомендуемые значения.Потребление широкого спектра растительных продуктов гарантирует, что люди удовлетворяют потребности в питании, не выходя за рамки рекомендованных энергетических потребностей.

Продукты растительного происхождения, помимо микро- и макроэлементов, содержат значительные концентрации биоактивных растительных соединений. Исследования показывают, что снижение риска хронических заболеваний может быть связано с синергическим действием этих противовоспалительных фитохимических веществ, включая бесконечный набор полифенолов, алкалоидов, каротиноидов, сероорганических соединений, терпеноидов и фитостеринов [1,2].Из-за разнообразного и сложного взаимодействия витаминов, минералов и фитохимических веществ в одном продукте питания, воздействие на здоровье цельного продукта или комбинации продуктов, вероятно, будет значительно отличаться от воздействия изолированных соединений [10]. Еще больше усложняет исследования, взаимодействие фитохимических веществ и микробиоты в кишечной среде может изменить как биодоступность, так и биологические эффекты [10,11]. По этим причинам выяснение физиологических эффектов отдельных растительных компонентов, полученных из пищевых источников, состоящих из тысяч различных соединений, является неправдоподобной задачей.

Совсем недавно различные исследования поставили под сомнение полезность растительной пищи из-за присутствия определенных соединений, называемых «антинутриентами». Считается, что эти предполагаемые антинутриенты, в том числе лектины, оксалаты, фитаты, фитоэстрогены и дубильные вещества, ограничивают биодоступность основных питательных веществ, в то время как другие исследования показывают, что они могут оказывать влияние на здоровье [12,13] (). Цель этой обзорной статьи — предоставить объективный обзор научной литературы по антинутриентным соединениям, чтобы оценить, несут ли они какой-либо значительный риск для здоровья и, кроме того, несут ли они клинические последствия.

Таблица 1

Растительные соединения, источники пищи и их предполагаемое клиническое значение.

«Антипитательные вещества»	Источники пищи	Предлагаемые клинические последствия
Лектины	Бобовые, зерновые, семена, орехи, фрукты, овощи	Измененная функция кишечника; воспаление
Оксалаты	Шпинат, мангольд, щавель, зелень свеклы, корень свеклы, ревень, орехи, бобовые, злаки, сладкий картофель, картофель	Может препятствовать усвоению кальция; Может увеличивать образование кальциевых камней в почках
Фитат (IP6)	Бобовые, зерновые, псевдозерновые (амарант, лебеда, просо), орехи, семена	Может подавлять абсорбцию железа, цинка и кальция; Действует как антиоксидант; Противоопухолевые эффекты
Гойтрогены	Brassica овощи (капуста, брюссельская капуста, капуста, зелень репы, китайская капуста, брокколи), просо, маниока	Гипотиреоз и / или зоб; Подавляет поглощение йода
Фитоэстрогены	Соя и соевые продукты, семена льна, орехи (незначительные количества), фрукты и овощи (незначительные количества)	Эндокринные нарушения; Повышенный риск рака, чувствительного к эстрогену
Танины	Чай, какао, виноград, ягоды, яблоки, косточковые, орехи, бобы, цельные зерна	Подавляют всасывание железа; Склады железа отрицательного воздействия

2.Лектины

2.1. Определение

Лектины, или гемагглютинины, представляют собой разнообразное семейство углеводсвязывающих белков, обнаруженных почти во всех организмах, включая растения, животных и микроорганизмы [14]. Эти белки / гликопротеины обладают уникальной способностью обратимо связываться со специфическими углеводными фрагментами на клетках, что приводит к агглютинации эритроцитов. Углеводная специфичность лектинов позволяет им участвовать в распознавании клеток, развитии тканей, защите хозяина и метастазировании опухолей как у растений, так и у животных [15,16].Было выделено и идентифицировано более 500 лектинов из растений, которые вырабатывают их в первую очередь как защитные механизмы против насекомых, плесени, грибков и болезней [14].

2.2. Предпосылки

Лектины растений широко распространены во всем царстве растений и доступны из многих диетических источников, включая бобовые, семена, орехи, фрукты и овощи [17]. Незначительное количество лектинов потребляется из необработанных фруктов и овощей, в то время как сырые бобовые и цельнозерновые являются гораздо более концентрированными источниками диетических лектинов.Из-за их широкого использования в кулинарии во всем мире и потенциальной токсичности, лектинов Phaseolus vulgaris (фасоль) (PHA) и агглютинин зародышей пшеницы (WGA), полученные из пшеницы, вероятно, привлекли наибольшее внимание исследователей [16,18 ]. Обычные бобы включают темную и светло-красную фасоль, фасоль пегую, черную и белую. Анализ сырых канадских бобовых измерял гемагглютинирующую активность в отношении эритроцитов крыс и обнаружил, что соевые бобы показали самую высокую активность (692.8 HU / мг), затем следует фасоль обыкновенная ( Phaseolus vulgaris ) (87,69–88,59 HU / мг), , чечевица (10,91–11,07 HU / мг), горох (5,53–5,68 HU / мг), фасоль фава ( 5,52–5,55 HU / мг) и нута (2,73–2,74 HU / мг) соответственно [19].

Содержание лектина может варьироваться в зависимости от сорта, площади выращивания и восприимчивости к болезням. Испанские сорта нута и фасоли содержали большее количество лектинов, но меньшее количество в сое и фасоли по сравнению с канадскими бобовыми [19].Sun et al. обнаружили значительные различия в уровнях PHA среди свежих сортов фасоли, от менее 200 мкг / г до более 51 200 мкг / г. Уровни PHA, по-видимому, снижаются по мере созревания бобов, поскольку концентрации являются самыми высокими в период роста для защиты [20]. Восприимчивость к болезням и генетическая резистентность также могут играть роль в содержании лектинов [21,22].

2.3. Влияние варки / обработки

Хотя лектины довольно устойчивы к ферментативному перевариванию в желудочно-кишечном тракте, их можно удалить из продуктов с помощью различных процессов ().Например, замачивание, автоклавирование и кипячение вызывают необратимую денатурацию лектина. Варка бобовых в течение часа при 95 ° C снижает гемагглютинирующую активность на 93,77–99,81% [19]. Adeparusi et al. обнаружили, что автоклавирование бобов лимской в ​​течение 20 минут устраняет все антипитательные вещества, кроме танинов [23]. Варка красной и белой фасоли, заведомо богатой фитогемогглуттинином (ФГА), также приводит к полному удалению лектинов [24]. С другой стороны, микроволновые печи не являются эффективным методом дезактивации лектинов.Хотя микроволновая печь разрушила гемагглютинины в большинстве семян бобовых, она не оказала значительного влияния на лектины в обычных бобах [25]. Кроме того, было продемонстрировано, что ферментация в течение 72 часов разрушает почти все лектины чечевицы ( Lens culinaris ) [26].

Таблица 2

Советы по приготовлению для уменьшения «антипитательных веществ».

Танины

«Антипитательные вещества»	Приготовление пищи с пониженным содержанием	Приготовление пищи с повышенным содержанием
Лектины	Вымачивание, кипячение, автоклавирование, проращивание, ферментация	Обжарка 9011	Замачивание, кипячение, приготовление на пару, сочетание с продуктами с высоким содержанием кальция	Обжарка, гриль, выпечка, низкокальциевая диета
Фитаты	Замачивание, кипячение, проращивание, ферментация	n / a
Приготовление, очистка кожуры фруктов и орехов	n / a
Фитоэстрогены	нет данных	Варка, приготовление на пару, ферментация (увеличивает содержание агликона)
Гойтрогены	Варка на пару, кипячение

2.4. Безопасность

Безопасность и общее воздействие диетических лектинов на здоровье долгое время были предметом озабоченности исследователей, причем некоторые предполагали, что они вредны для здоровья, отсюда и термин «антинутриенты» [27]. Случаи пищевого отравления, связанного с сырыми или неправильно приготовленными бобовыми, хорошо задокументированы [28]. Например, в Великобритании в период с 1976 по 1989 год подозревалось, что 50 случаев пищевого отравления были вызваны неправильно приготовленной фасолью [28]. Токсичность PHA, вызванная потреблением свежей фасоли, также распространена в Китае и в период с 2004 по 2013 год затронула более 7000 человек [20].Во всех случаях бобы употребляли в сыром виде, замачивали или готовили при температурах, недостаточных для разрушения PHA. Тем не менее, токсин PHA, по-видимому, выводится через 10 минут кипячения [29]. Механически лектины и гемагглютинины устойчивы к перевариванию как ферментами хозяина, так и бактериями, и поэтому проходят через желудочно-кишечный тракт функционально и иммунологически неповрежденными. По прибытии в тонкий кишечник лектины могут связываться с гликановыми рецепторами и гликоконъюгатами на просветной поверхности энтероцитов [30,31].

На животных моделях было показано, что высокие дозы изолированных лектинов бобовых и сырой бобовой муки нарушают целостность слизистой оболочки кишечника, вызывая гиперплазию кишечника, изменяя архитектуру ворсинок, снижая активность дисахаридазы, увеличивая проницаемость кишечника и активируя иммунную систему () [32,33]. Это изменение целостности кишечника привело к нарушению всасывания питательных веществ (белков, липидов и витамина B12) и снижению роста экспериментальных животных [34,35,36,37].Nciri и его коллеги продемонстрировали, что введение 300 мг сырых бобов Beldia (белая фасоль) в течение 10 дней вызывало кишечные изменения, искажало морфологию микроворсинок тощей кишки и снижало активность ферментов у мышей [29,38]. Другой предполагаемый механизм токсичности PHA — это дисбактериоз кишечника, вторичный по отношению к индуцированному PHA повреждению кишечника [37,39]. С другой стороны, клинические испытания на людях цельных (вареных) бобов не демонстрируют таких же эффектов, как на животных моделях in vitro или in vivo, использующих изолированные лектины и сырую фасолевую муку [24].

2,5. Исследования на людях

Клинические испытания введения лектина на людях ограничены. Хотя лектины из сырой бобовой муки демонстрируют неблагоприятные эффекты при изолированном применении на животных моделях, приготовление / автоклавирование бобов привело к полному уменьшению PHA и связанной с ней агглютинации эритроцитов у людей [24]. Противоречивые результаты могут быть связаны с исследованиями, в которых используются животные модели, культуры клеток и изолированные лектины. Это не моделирует сценарии реального мира, где лектины потребляются в относительно небольших количествах с комбинациями других пищевых продуктов и биоактивных компонентов [40].

В отличие от антипитательных свойств лектинов, первоначально предложенных многими исследователями, некоторые данные свидетельствуют о том, что лектины могут иметь терапевтические преимущества и могут использоваться в качестве функциональных пищевых продуктов и нутрицевтиков. Из-за сильного сродства и специфичности лектинов к гликанам интерес представляет их потенциал как инструментов диагностики и лечения рака [41]. Современные подходы к лечению рака часто сопровождаются вредными побочными эффектами из-за их низкой специфичности к мишеням, но лектины могут идентифицировать раковые клетки по их секреции необычных гликановых структур.Поэтому лектины исследуются в качестве адъювантов наряду с обычными химиотерапевтическими агентами [42,43,44]. Лектины бобовых, выделенные из чечевицы, нута, фасоли, гороха и фасоли, проявляют антипролиферативную активность в отношении различных линий раковых клеток, однако, прежде чем можно будет сделать какие-либо выводы, необходимы клинические испытания на людях [14].

2.6. Выводы

В целом исследования действительно демонстрируют, что продукты, богатые лектином, если их не приготовить должным образом, могут привести к пищевым отравлениям.Однако традиционные процессы, такие как замачивание, проращивание, ферментация, кипячение и автоклавирование, — все это методы, которые могут значительно снизить содержание лектина. В случае бобовых с особенно высоким содержанием лектина, таких как соевые бобы и фасоль, для удаления лектинов требуется кипячение или автоклавирование, поскольку пониженные температуры приготовления не оказывают значительного влияния на содержание лектинов. В их цельном и приготовленном виде в настоящее время нет убедительных доказательств испытаний на людях, подтверждающих утверждение о том, что продукты, богатые лектином, постоянно вызывают воспаление, кишечную проницаемость или проблемы с усвоением питательных веществ у населения в целом.Vojdani et al. протестировали 500 человек на наличие антител против лектинов и обнаружили диапазон иммунореактивности от 7,8% до 18% против различных лектинов, поэтому могут быть некоторые люди, которые реагируют на непереваренные лектины [45]. Следует отметить, что бобовые и другие богатые лектином растительные продукты являются отличными источниками незаменимых аминокислот, пребиотических волокон, витаминов, минералов, а также мощных антиоксидантных и противовоспалительных соединений [46]. Диеты, богатые бобовыми и цельнозерновыми, связаны со снижением воспалительных биомаркеров как на животных, так и на людях [47,48,49,50].Пока дальнейшие клинические испытания на людях не продемонстрируют обратное, полезные для здоровья эффекты лектинсодержащих продуктов, по-видимому, намного перевешивают любые возможные негативные эффекты лектинов.

3. Оксалаты

3.1. Определение

Оксалат или щавелевая кислота — это вещество, которое может образовывать нерастворимые соли с минералами, включая натрий, калий, кальций, железо и магний. Эти соединения производятся в небольших количествах как у растений, так и у млекопитающих. Все основные группы фотосинтезирующих организмов производят оксалаты.Предполагается, что растения производят оксалат для различных функций, включая регулирование кальция, защиту растений и детоксикацию тяжелых металлов [51]. У млекопитающих эндогенный оксалат является метаболитом аскорбата, глиоксилата, гидроксипролина и глицина. Оксалат в моче в основном состоит из эндогенного оксалата, в отличие от экзогенного оксалата с пищей. Оксалат растительного происхождения доступен в нескольких различных формах; в виде водорастворимого оксалата (щавелевая кислота, оксалаты калия, натрия и аммония) или нерастворимых солей оксалата (в основном оксалата кальция) [52].Растворимые (несвязанные) оксалаты могут хелатировать минералы, уменьшая абсорбцию, или всасываются через кишечник и толстую кишку. Считается, что абсорбированные пищевые оксалаты способствуют образованию оксалатных камней в почках [53]. С другой стороны, нерастворимые оксалаты выводятся с калом [54]. Из-за их влияния на всасывание питательных веществ и возможной роли в образовании камней в почках оксалаты считаются некоторыми «антинутриентами». Хотя случаи отравления имели место у домашнего скота, пасущего в основном на богатых оксалатами растениях [51], сбалансированный рацион человека обычно содержит лишь небольшое количество оксалатов [53].

3.2. Предпосылки

Оксалаты присутствуют во многих обычно потребляемых растительных продуктах. Растительные продукты с самым высоким содержанием оксалатов включают шпинат, мангольд, амарант, таро, сладкий картофель, свеклу, ревень и щавель. Сырые бобовые, цельнозерновые, орехи, выпечка какао и чай также содержат оксалат, хотя и в меньших количествах. Распределение оксалата в растении может варьироваться. В листьях (шпинат, свекольная зелень) содержится гораздо больше оксалатов, чем в стеблях (ревень) или корнях (свекла, морковь).Следует различать общий оксалат, растворимый и нерастворимый оксалат, поскольку избыток растворимого оксалата в большей степени влияет на биодоступность и образование камней в почках [54]. Чай и Либман сообщили, что свежий шпинат содержит в среднем 1145 мг / 100 г сырого веса (FW) общего оксалата, 803 мг в растворимой форме и 343 мг в нерастворимом оксалате [54]. Другая группа обнаружила, что шпинат содержит 978 мг / 100 г FW общего оксалата, из которых 543 мг — растворимый оксалат [55]. Орехи также богаты оксалатами: от 42 мг / 100 г в сырых орехах макадамия до 140, 262 и 469 мг / 100 г в жареном арахисе, кешью и миндале соответственно.Было обнаружено, что содержание растворимых веществ в арахисе и миндале составляет 108 мг и 153 мг / 100 г [56]. Пшеничные отруби содержат несколько большее количество растворимого оксалата (113 мг / 100 г сухого веса (DW)), тогда как цельнозерновые продукты содержат гораздо меньше (13,8 мг в овсе, 44 мг / 100 г в цельнозерновой муке) [57].

Сырые бобовые широко различаются по содержанию оксалатов. Соевые бобы содержат наибольшее количество (370 мг / 100 г DW), за ними следуют чечевица и горох (168–293 мг / 100 г DW), нут (192 мг / 100 г DW) и обычные бобы (98–117 мг / 100 г). g DW) [19].Растворимый оксалат в сыром нуте и чечевице составляет лишь часть общего оксалата [58]. Свекла, еще один овощ, известный своим содержанием оксалатов, в среднем составляет 65 мг / 100 г FW оксалата, из которых 47 мг — растворимый оксалат [54,55]. Различия в общем содержании оксалатов варьируются в зависимости от сорта, сезона и условий выращивания. Например, среди 310 различных сортов шпината концентрация оксалата колебалась от 647,2 до 1286,9 мг / 100 г FW, в среднем 984 мг / 100 г [59]. С другой стороны, Savage et al. Нашли только 266.2 мг / 100 г FW в шпинате, выращенном в Новой Зеландии [53]. Хорнер и его коллеги обнаружили более чем двукратную разницу в содержании оксалатов среди 116 сортов сои, в диапазоне от 82 до 285 мг / 100 г сухого веса [60]. Время сбора урожая может иметь дополнительное влияние на концентрацию оксалатов [61]. Исследования не продемонстрировали каких-либо различий в оксалате между органическими и традиционными сортами [62]. Содержание оксалатов в сырых продуктах питания не отражает фактическое количество потребляемого продукта, поскольку такие продукты, как бобовые и зелень, обычно готовятся перед употреблением.Традиционные методы приготовления продемонстрировали эффективность в значительном снижении содержания оксалатов.

3.3. Влияние варки / обработки

Как и лектины, кулинария, приготовление и обработка пищи могут влиять на содержание оксалатов и, следовательно, на минеральную доступность пищевых продуктов (). Из-за растворимости оксалата в воде методы влажной обработки, такие как кипячение и обработка паром, кажутся наиболее эффективными решениями для снижения содержания оксалатов. Чай и Либман сообщили о значительном снижении содержания растворимого оксалата в овощах при кипячении в течение 12 минут, в диапазоне от 30 до 87% [54].Наибольшие потери понесли шпинат и мангольд (87 и 85% соответственно). Обработка на пару оказывает меньшее влияние, хотя по-прежнему приводит к потерям 46% и 42% зеленого мангольда и шпината, соответственно [54]. Овощи с меньшей площадью открытой поверхности и относительно небольшим количеством оксалата, такие как свекла, морковь и брюссельская капуста, не испытали аналогичного снижения содержания растворимого оксалата [54]. Эти результаты согласуются с предыдущим анализом новозеландских овощей [53].

Традиционные и промышленные методы приготовления, такие как замачивание на ночь и кипячение или автоклавирование, значительно снижают общее и растворимое содержание оксалатов в бобовых.Приготовление чечевицы на горячей плите всего за пятнадцать минут снизило содержание растворимых оксалатов на 42,6%, а в нуте (60 минут) на 19,5% [58]. У обычных бобов (приготовленных в течение 45 минут) потеря оксалата составила 59,61%. Еще большее сокращение на 85,7–92,9% наблюдалось при консервировании (автоклавировании) и хранении бобовых в микроволновой печи [58]. Также было обнаружено, что замачивание на ночь с последующим 2-часовым кипячением снижает содержание растворимого оксалата в красной фасоли на 40,5% [58]. Напротив, в белой фасоли потеря растворимого оксалата составила 76,9% [55].Эти различия могут быть связаны с генетическими особенностями, условиями выращивания, временем приготовления и точной температурой приготовления. Обжарка арахиса, кешью и миндаля не оказала существенного влияния на содержание оксалатов [56]. В большинстве случаев методы приготовления значительно снижают содержание растворимого оксалата и, следовательно, должны повышать доступность минералов. Помимо приготовления пищи, сочетание продуктов с высоким содержанием оксалатов и продуктов, богатых кальцием, может компенсировать всасывание растворимых оксалатов. Нормальная кальциевая диета (800–1000 мг / день) должна компенсировать потенциальные ингибирующие эффекты пищевых оксалатов [63].

3.4. Безопасность

Несмотря на свидетельства относительно низкой концентрации растворимого оксалата в большинстве «проблемных продуктов», считается, что оксалат с пищей играет роль в гипероксалурии, факторе риска образования оксалатных камней в почках (). Общее потребление оксалатов с пищей составляет всего 50–200 мг, хотя у некоторых людей оно может достигать 1000 мг [64]. Было высказано предположение, что оксалат с пищей может вносить до 50% общей экскреции оксалата с мочой, и что одна треть камнеобразователей гиперабсорбирует оксалат со скоростью более 10% от общего количества потребляемых оксалатов [65].

3.5. Исследования на людях

Исследование с участием 20 здоровых мужчин и женщин показало, что диета, богатая оксалатами (600 мг / день из сока ревеня), значительно увеличивает выведение с мочой с 0,354 до 0,542 ммоль / 24 часа [64]. Однако оксалат обычно не употребляется каждый день в такой концентрированной форме, как сок ревеня, а, напротив, представляет собой небольшой фрагмент в сложной паутине диетических факторов. Наблюдая за моделями питания, проспективный анализ, проведенный в рамках исследования здоровья медсестер (NHS), обнаружил лишь умеренную связь между оксалатами в пище и образованием камней в почках после многофакторной корректировки [66].Участники из самого высокого квинтиля по сравнению с самым низким квинтилем диетического оксалата испытали относительный риск 1,22 для мужчин и 1,21 для пожилых женщин. Что еще более важно, у мужчин с более низким потреблением кальция (<755 мг / день) риск в наивысшем квинтиле диетических оксалатов подскочил до 1,46. И наоборот, у мужчин с потреблением кальция на уровне медианы или выше многомерный риск снизился до 0,83. В целом авторы пришли к выводу, что оксалаты с пищей не являются основным фактором риска камнеобразования [66].В более позднем анализе NHS I и NHS II авторы снова пришли к выводу, что оксалаты с пищей мало влияют на образование камней в почках, в то время как потребление кальция с пищей обратно связано с образованием камней в почках [67].

Кроме того, диетический калий, магний и фитат уменьшают образование камней в почках посредством ряда механизмов [68]. Несмотря на значительно большее количество оксалатов (254 мг / день) и оксалатсодержащих продуктов, таких как орехи, овощи и цельнозерновые, у участников с более высокими показателями DASH риск образования камней в почках снижается на 40–50% [68].Возможно, это связано с защитным и синергетическим действием фитата, калия, кальция и других фитохимических веществ, присутствующих в диете DASH. Аналогичные результаты относительно защитной роли овощей в отношении риска развития мочекаменной болезни были получены Zhuo et al. [69]. В то время как потребление животного белка было связано с более высоким риском образования камней в почках, потребление овощей и чая было связано со снижением риска образования камней. Чай является богатым источником оксалатов, однако считается, что полифенолы и другие фитохимические антиоксиданты могут способствовать предотвращению образования камней [69].Хотя существует связь между экскрецией оксалата кальция, экзогенным (диетическим) оксалатом и риском образования камней, эта связь может быть более сложной, чем когда-то предполагалось.

Здоровье желудочно-кишечного тракта также может влиять на абсорбцию оксалатов и связанные с этим риски для здоровья. Было показано, что пациенты с расстройствами пищеварения, такими как воспалительное заболевание кишечника (ВЗК), подвергаются более высокому риску образования кальциево-оксалатных камней в почках, что, как предполагается, частично вызвано гиперабсорбцией оксалатов [70]. У пациентов с расстройствами кишечника часто наблюдается нарушение барьерной функции кишечника, характеризующееся повышенной кишечной проницаемостью [70].Мальабсорбция жира, вторичная по отношению к повреждению эпителия, также может способствовать избытку солей кальция и жирных кислот, что, в свою очередь, увеличивает доступность растворимого оксалата [71]. Комбинация этих факторов теоретически увеличивает абсорбцию оксалатов, однако связь между кишечной проницаемостью и гиперабсорбцией оксалатов еще предстоит доказать. Интересно, что у детей с аутизмом наблюдается повышенный уровень оксалатов в плазме и моче, но не повышается риск образования камней в почках [72].Этот результат можно частично объяснить повышенной кишечной проницаемостью и дополнительным дисбактериозом, обнаруживаемым у людей с расстройствами аутистического спектра, но еще предстоит полностью выяснить [73,74]. Микробиом кишечника, или оксалобиом, также может играть роль в снижении содержания оксалатов в рационе, поскольку такие виды бактерий, как Oxalobacter formigenes , обладают генами, разрушающими оксалаты [75]. Тем не менее, испытания на людях пробиотиков, разлагающих оксалаты, были неоднозначными и по большей части безуспешными [76,77].

3.6. Выводы

Несмотря на демонизацию оксалатов и пропаганду низкооксалатной диеты у пациентов с почечнокаменной болезнью, более недавние обсервационные исследования режимов питания могут побудить к переоценке текущих рекомендаций. Определенные слои населения, по-видимому, подвергаются большему риску повышенной экскреции оксалатов, и потребление продуктов, богатых оксалатами, может играть возможную роль в образовании камней в почках, но другие факторы, такие как методы приготовления пищи, потребление кальция, выработка эндогенных оксалатов и здоровье кишечника может играть большую роль, чем считалось ранее.Приготовление продуктов, богатых оксалатами, а также потребление достаточного количества кальция и калия демонстрируют эффективность в значительном сокращении доступного растворимого оксалата из пищевых источников. Кроме того, пищевые продукты, содержащие оксалаты, обладают целым рядом защитных и полезных соединений, которые могут перевесить любые возможные негативные эффекты оксалатов.

4. Гойтрогены

4.1. Определение

Гойтрогены растительного происхождения — еще один набор соединений, привлекший внимание исследователей в области питания и медицинских работников.Термин «гойтроген» в широком смысле относится к агентам, которые нарушают функцию щитовидной железы, тем самым повышая риск развития зоба и других заболеваний щитовидной железы [78]. Источники этих соединений включают лекарства, токсины окружающей среды, а также определенные продукты питания [79,80]. Глюкозинолаты, разнообразный класс, состоящий из более чем 120 соединений, представляют собой диетические гойтрогены, обнаруженные в основном в семействе Brassica , а также в других растительных продуктах [81]. При пережевывании и проглатывании фермент мирозиназа (активированный в поврежденной растительной ткани и продуцируемый микрофлорой человека) превращает глюкозинолаты во множество других соединений, включая тиоцианаты, нитрилы, изотиоцианаты и сульфорафан [80,81].Многие исследования глюкозинолатов и связанных аналогов были сосредоточены на их потенциале предотвращения рака, индукции ферментов детоксикации фазы II, индукции апоптоза, регулирования окислительно-восстановительных реакций и ингибирования ферментов детоксикации фазы I [81,82,83,84,85,86,87] . Несмотря на потенциальные положительные эффекты глюкозинолатов, некоторые данные свидетельствуют о том, что гойтрин, продуцируемый из предшественника глюкозинолата, прогойтрина, а также тиоцианата (продукт распада индолглюкозинолата) может оказывать неблагоприятное воздействие на щитовидную железу (2).Ранние животные и клеточные модели продемонстрировали, что ионы гойтрина и тиоцианата ингибируют утилизацию и поглощение йода щитовидной железой [80,88,89].

4.2. Предпосылки

Овощи из рода Brassica являются наиболее известными продуктами, содержащими гойтроген, хотя между видами и даже сортами существует огромное разнообразие этих соединений [80]. Было показано, что сорта капусты ( Brassica oleracea acephala и B. napus ) и брюссельской капусты (B. oleracea gemmifera ) содержат наибольшее количество индолглюкозинолатов и прогойтрина, 840 мкмоль / 100 г живой массы и 400 мкмоль. .33 мкмоль / 100 г FW всего соответственно [80]. Однако другие исследования показали, что капуста содержит очень низкие концентрации индолглюкозинолатов и прогойтрина [80]. Красная русская капуста ( B. napus ) и сибирская капуста ( B. napus ssp pabularia) содержат 365,9 мкмоль / 100 г и 148,1 мкмоль / 100 г FW прогойтрина соответственно. Капуста ( B. oleracea acephala ) также содержала более высокие концентрации глюкорафанина (предшественника сульфорафана), чем российские или сибирские виды ( B.napus ssp ) [80].

Глюкорафанин метаболизируется до сульфорафана и является мощным индуктором ферментов фазы II [82,83,84,85,86,90]. Брокколи, которую часто обвиняют в высоком содержании гойтрогенов, на самом деле, как сообщается, содержит низкие уровни прогойтрина и индолглюкозинолатов, но при этом богата полезным глюкорафанином [80]. Ростки брокколи могут быть даже более богатым источником глюкорафанина, чем зрелые растения, но при этом содержат лишь незначительное количество прогойтрина [91]. Помимо глюкозинолатов, ресвератрол, изофлавоны и флавоноиды также могут иметь зобогенный эффект, хотя большая часть исследований основана на моделях животных in vitro или in vivo [92,93,94].Изофлавоны (генистеин и даидзеин) содержатся почти исключительно в сое, тогда как ресвератрол и другие флавоноиды широко распространены во всем царстве растений [95,96]. Просо также содержит зобогенные соединения, называемые С-гликозилфлавонами, которые, как было показано на моделях in vitro, ингибируют тироидную пероксидазу (ТПО) [97, 98].

4.3. Влияние варки / обработки

Такие факторы, как состояние почвы, погода, место произрастания, использование регуляторов роста растений или пестицидов, патогенные факторы, стрессоры для растений, а также дата сбора урожая и время хранения — все они могут влиять на содержание глюкозинолатов [81,99 ].Обработка пищевых продуктов, например приготовление и ферментация, может снизить общую концентрацию глюкозинолатов (). Однако приготовление пищи также удалит полезные глюкозинолаты. Одно исследование показало, что приготовление брокколи на пару всего в течение 5 минут снижает содержание глюкорафанина и общего глюкозинолата на 57% и 51% соответственно [100]. Поэтому важно оценить текущие данные о влиянии гойтрогенов в рационе на щитовидную железу и здоровье человека, прежде чем исключать или изменять богатые фитонутриентами растительные продукты из рациона.

4.4. Безопасность

Доказательства, опубликованные к настоящему времени по изучению воздействия пищевых гойтрогенов, неоднозначны и могут быть более сложными, чем предполагалось изначально. «Капустный зоб» впервые был обнаружен у кроликов, получавших диету, почти полностью состоящую из капусты [101]. Позже исследователи также наблюдали «антипитательный» эффект у крыс, получавших рапсовый шрот с высоким содержанием глюкозинолатов и очищенный прогойтрин из рапсовых семян в течение 30 дней [102]. Раннее исследование на людях оценивало поглощение радиоактивного йода после введения гойтрина и обнаружило, что 25 мг (194 мкмоль) перекристаллизованного гойтрина снижали поглощение йода, хотя 10 мг (70 мкмоль) не приводили к ингибированию [80].Эти результаты, однако, не могут быть экстраполированы на здоровье человека, поскольку они не являются репрезентативными для сбалансированного питания человека.

Из-за потенциального ингибирующего действия гойтрогенов на поглощение йода группы населения с основным дефицитом йода, которые потребляют большое количество зобогенной пищи, могут подвергаться большему риску, чем здоровые люди. У крыс, потребляющих диету с дефицитом йода, содержащую чистый тиоцианат, они испытали значительное снижение уровня тироксина (Т4), а также снижение уровня некоторых белков и нуклеиновых кислот.Добавление йода к их рациону восстановило уровень тироксина, обращая вспять эффекты тиоцианата [103]. Напротив, проростки брюквы, богатые прогойтрином, не влияли на функцию щитовидной железы у здоровых крыс. Неблагоприятные эффекты йодной недостаточности были выражены только у крыс с уже существовавшим гипотиреозом [104].

4.5. Исследования на людях

Исследования на людях, изучающие влияние пищевых гойтрогенов на здоровых людей, относительно немногочисленны. Некоторые эпидемиологические данные подтверждают связь между продуктами, содержащими гойтроген, и дисфункцией щитовидной железы, хотя в основном только при низком потреблении йода.Исследование на детях обнаружило лишь незначительную связь между уровнем генистеина и повышенным уровнем аутоантител к тиреоглобулину и уменьшением объема щитовидной железы [105]. У эфиопских детей с дефицитом йода наблюдалась положительная связь с потреблением зобогенных продуктов (таких как корень таро, капуста, абиссинская капуста и банан), низким уровнем йода в рационе и более низким уровнем йода в моче [106]. В исследовании беременных тайских женщин более высокие уровни тиреотропного гормона (ТТГ) были связаны с воздействием тиоцианата, но только у женщин с низким уровнем йода в моче [107].Не было обнаружено никакой связи между воздействием тиоцианата и функцией щитовидной железы у беременных женщин с умеренным дефицитом йода [108]. Более того, потребление овощей семейства крестоцветных в сочетании с низким потреблением йода было связано с повышенным риском рака щитовидной железы у женщин из Новой Каледонии [109]. В 1,5 раза выше риск рака щитовидной железы наблюдался в польской выборке, которая часто ела овощи семейства крестоцветных [110]. Другие эпидемиологические исследования в США продемонстрировали обратную зависимость между потреблением крестоцветных овощей и риском рака щитовидной железы [110].

В то время как небольшая горстка эпидемиологических исследований демонстрирует потенциальную озабоченность по поводу пищевых гойтрогенов в сочетании с низким содержанием йода, другие исследования на людях не показывают корреляции. В трехлетнем исследовании генистеина, считающегося изофлавоновым гойтрогеном, не наблюдалось никакого воздействия на функцию или здоровье щитовидной железы [111]. Обзор изофлавонов сои пришел к аналогичным выводам, но тем не менее рекомендовал потребляющим сою лицам, принимающим препараты для лечения щитовидной железы, увеличить дозу препаратов для лечения щитовидной железы из-за возможности снижения абсорбции препарата [94].Было обнаружено, что веганы содержат несколько более высокий уровень тиоцианатов в моче и более низкий уровень йода, чем вегетарианцы, однако на основе уровней ТТГ и Т4 нельзя установить связь с функцией щитовидной железы [112].

Пищевые продукты существуют в виде сложной матрицы соединений, которые часто обладают синергетическим действием, которое еще предстоит обнаружить. В связи с этим продукты, которые считаются «зобогенными», также содержат тысячи других биоактивных соединений, которые могут защищать от рака щитовидной железы. Согласно исследованию случай-контроль, проведенному во Французской Полинезии, традиционная полинезийская диета, богатая маниокой и капустой, была значительно связана со снижением риска рака щитовидной железы по сравнению с диетой западного стиля [113].Zhang et al. обнаружили аналогичные отрицательные ассоциации между тиоцианатом в моче и раком щитовидной железы [114]. В то же время несколько исследований «случай-контроль» и метаанализ не выявили связи между потреблением крестоцветных овощей и риском рака щитовидной железы [115,116,117].

4.6. Выводы

В целом, большинство исследований на людях, изучающих влияние зобогенных продуктов на здоровье щитовидной железы, показывают нейтральные эффекты, хотя некоторые противоречивые результаты все еще присутствуют. Имеющиеся данные свидетельствуют о том, что субоптимальный йодный статус может усиливать любое негативное воздействие пищевых гойтрогенов на здоровье щитовидной железы.Кроме того, содержание прогойтрина среди представителей рода Brassica значительно различается. Такие продукты, как брокколи, китайская капуста, бок-чой, ростки брокколи и некоторые сорта капусты, обычно содержат прогойтрин и генерирующие тиоцианат глюкозинолаты в концентрациях, намного ниже тех, которые могут вызвать физиологический эффект. Фактически, употребление этих продуктов в составе разнообразной, яркой и растительной диеты не должно представлять значительного риска для здоровых людей и, наоборот, может принести большую пользу.Помимо полезных глюкозинолатов, овощи семейства крестоцветных содержат множество других полезных для здоровья фитохимических веществ, клетчатки, а также необходимых витаминов и минералов. Для людей с заболеваниями щитовидной железы или с повышенным риском заболевания щитовидной железы длительное ежедневное потребление продуктов, богатых прогойтрином, таких как русская капуста, брокколи или зелень, может снизить потребление йода, и их следует готовить с йодированной солью, чтобы избежать снижения йода. поглощение.

5. Фитоэстрогены

5.1. Определение

Фитоэстрогены представляют собой полифенольные пищевые соединения растительного происхождения со структурным сходством с 17-β-эстрадиолом (E2), основным половым гормоном у женщин [118].Из-за своего сходства с 17-β-эстрадиолом эти биоактивные соединения могут связываться с рецепторами эстрогена (ER), в свою очередь, модулируя эстрогенную активность. Многие, как правило, имеют более высокое сродство к ER-бета, чем ER-альфа, и имеют более слабую связь, чем E2 [119]. Фитоэстрогены подразделяются на четыре фенольных соединения: изофлавоны, лигнаны, стильбены и куместрол [120]. Изофлавоны и лигнаны привлекли к себе большое внимание, поскольку они наиболее важны для человеческого рациона. Изофлавоны — это флавоноиды, которые содержатся в основном в соевых бобах и состоят из генистеина, даидзеина, глицитеина и биоханина А.Фитоэстрогены лигнана, в основном связанные с семенами льна и другими злаками, существуют в виде гликозидов секоизоларицирезинола и матайрезинола, но также включают пинорезинол, ларицирезинол и сирингарезинол [118]. Микрофлора кишечника ответственна за превращение в «лигнаны млекопитающих», энтеродиол и энтеролактон [121]. Точно так же микробиом гидролизует изофлавоновые гликозиды до их физиологически активных метаболитов агликона.

5.2. Предпосылки

Идентифицировано более 20 метаболитов изофлавонов, наиболее изученным из которых является эквол [122].Продукция Equol варьируется между популяциями. Было обнаружено, что среди западного населения только около 25–30% способны превращать изофлавоны в эквол по сравнению с 50–60% азиатского населения и вегетарианцев [123]. Предполагается, что регулярное употребление продуктов, богатых изофлавонами, обеспечивает субстрат для роста бактерий, продуцирующих эквол, если они присутствуют [123]. Существует множество предполагаемых преимуществ фитоэстрогенов для здоровья, включая уменьшение симптомов менопаузы, снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний, ожирения, метаболического синдрома, диабета 2 типа, когнитивных расстройств и различных форм рака [124,125,126,127,128].Тем не менее, часто высказываются опасения, что изофлавоны сои и другие фитоэстрогены могут действовать как эндокринные разрушители и стимулировать рост чувствительных к эстрогену раковых образований [129, 130, 131, 132]. Таким образом, среди потребителей и врачей ведется много споров о том, следует ли включать продукты, богатые фитоэстрогенами, в список тех, у кого в анамнезе или в семейном анамнезе был рак груди.

Фитоэстрогены широко распространены в царстве растений, и их потребление может сильно варьироваться в зависимости от культурных предпочтений в еде.Например, традиционные азиатские диеты, по оценкам, содержат 15–50 мг изофлавонов в день, тогда как потребление в западных странах оценивается всего в 2,5 мг в день [133]. Это различие можно объяснить долгой историей использования соевых продуктов в азиатской кухне. Соевые продукты — один из самых богатых источников диетических изофлавонов. Цельные соевые бобы содержат 103,6 мг / 100 г изофлавонов, за ними следуют соевые орехи (68,6 мг / 100 г), тофу (27,2 мг / 100 г), темпе (18,3 мг / 100 г), соевое молоко (2,9 мг / 100 г) и мисо суп (1.5 мг / 100 г) [134]. Фрукты, овощи, орехи и другие бобовые также содержат изофлавоны, хотя и в значительно меньших количествах [135, 136]. Лигнаны являются вторым ведущим источником диетических фитоэстрогенов и повсеместно встречаются в растениях, хотя, как правило, в небольших количествах. Сообщается, что семена льна и кунжута содержат наибольшее количество лигнанов — 379,4 мг и 8,00 мг / 100 г соответственно [134]. Было обнаружено, что орехи содержат от 0,025 мг до 0,198 мг / 100 г [137]. В целом было обнаружено, что лигнаны незначительны в бобовых, фруктах, овощах и злаках (<0.01 мг / 100 г). Исключения были отмечены для чеснока, оливкового масла, озимой тыквы, кураги, сушеных фиников, чернослива и многозернового хлеба [134].

5.3. Эффекты варки / обработки

Как указывалось ранее, пищевые гликозиды фитоэстрогенов должны сначала быть преобразованы в агликоны с помощью глюкозидаз, прежде чем они могут быть использованы людьми [122, 123, 138]. Гликозиды можно гидролизовать с помощью кишечных глюкозидов, кишечных бактериальных глюкозидов, а также с помощью различных методов обработки [123, 139, 140, 141].Кипячение и обработка паром привели к значительному увеличению бета-глюкозидов и агликонов, хотя обработка паром под давлением привела к их наибольшему количеству () [139]. Ферментация Lactobacillus и Bifidobacteria также приводит к увеличению содержания агликона [141]. Bau et al. обнаружили, что при ферментации соевого молока в течение 30 часов с кефирной культурой глицитин и даидзин полностью гидролизуются в агликоны, а 89% генистина подвергается биоконверсии [140]. Потребление традиционно ферментированных соевых продуктов, таких как корейский чхонгукчан, японский натто и тайский туа, может еще больше повысить биодоступность изофлавонов, хотя необходимы дополнительные испытания на людях [122].

5.4. Безопасность

Фитоэстрогены привлекли большое внимание за последние несколько десятилетий, особенно из-за их потенциальных эстрогенных эффектов (). По этой причине во многих исследованиях изучалось возможное влияние фитоэстрогенов на симптомы менопаузы, хотя результаты были неоднозначными [137]. Недавний систематический обзор и метаанализ пришли к выводу, что добавление фитоэстрогенов привело к значительному сокращению приливов по сравнению с плацебо, но не оказало значительного влияния на индекс Куппермана, который включает 11 симптомов менопаузы [142].Другой метаанализ обнаружил аналогичные преимущества в способности изофлавонов сои уменьшать приливы, а также в оценке сухости влагалища [143]. В недавнем обзоре литературы Чен и его коллеги пришли к выводу, что изофлавоны уменьшают приливы, снижают потерю минеральной плотности костной ткани (МПК) в поясничном отделе позвоночника и могут иметь потенциальные преимущества в отношении артериального давления и контроля гликемии [144].

Тем не менее, недавний Кокрановский обзор не смог окончательно заявить, что фитоэстрогены эффективны для уменьшения симптомов менопаузы из-за гетерогенности исследований и индивидуальной вариабельности метаболизма и абсорбции изофлавонов [145].Исключение было отмечено для добавки генистеина в дозе 30–60 мг / день, которая достоверно продемонстрировала преимущество в отношении частоты приливов [145]. Неоднородность результатов частично может быть объяснена эквол. Наблюдательное исследование 365 женщин в пери- и постменопаузе показало, что продуценты эквола в самом высоком квартиле потребления даидзеина на 76% реже сообщают о вазомоторных симптомах, чем в квартиле с самым низким уровнем потребления. Не было обнаружено никакой связи между приемом даидзеина и вазомоторными симптомами у непродуцентов эквола [146].Добавки Equol также могут быть полезны для непроизводителей. 12-недельное двойное слепое рандомизированное контролируемое исследование показало, что прием эквола (10 мг / день) улучшал симптомы, связанные с настроением, даже у непродуцентов. Те, кто получал 10 мг три раза в день, показали значительно лучшие результаты по всем параметрам [147]. Мета-анализ добавок эквола также выявил значительное улучшение тяжести приливов как у производителей эквола, так и у непроизводителей [148].

Другая основная проблема, связанная с фитоэстрогенами, связана с их возможным разрушающим эндокринным действием [129].Из-за роста количества детских смесей на основе сои, развивающиеся младенцы и младенцы могут подвергаться наибольшему риску. Концентрации генистеина в сыворотке крови у младенцев, получающих соевую смесь, в 10–50 раз выше, чем у взрослых азиатских стран, и в 100–700 раз выше, чем у взрослых в США [149]. Тем не менее, биологическое значение повышенного воздействия фитоэстрогенов на младенцев еще предстоит определить [150, 151]. Коллективные исследования взрослых не выявили убедительных доказательств того, что соевый корм или изофлавоны отрицательно влияют на функцию щитовидной железы у людей с эутиреоидным или йодным насыщением [94].

Другой распространенной проблемой, связанной с потреблением сои и фитоэстрогенов, является повышенный риск эстроген-чувствительного рака груди и матки [132]. До сих пор нет доказательств связи между диетами, богатыми фитоэстрогенами, и чувствительными к эстрогену злокачественными новообразованиями. Напротив, потребление сои может быть связано со снижением риска заболеваемости, рецидивов и смертности от рака груди [132, 152].

5.5. Исследования на людях

Исследования, посвященные конкретному потенциальному воздействию на репродуктивное здоровье женщин, неоднозначны.Систематический обзор и метаанализ показали, что изофлавоны не влияют на толщину эндометрия или плотность груди [153]. Другой метаанализ женщин в пре- и постменопаузе показал, что изофлавоны имеют лишь слабое влияние на гипоталамо-гипофизарно-гонадную систему [154]. У женщин в пременопаузе потребление изофлавонов сои не влияло на циркулирующий эстрадиол, эстрон или глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ). Концентрации фолликулостимулирующего гормона (ФСГ) и лютеинизирующего гормона (ЛГ) были значительно снижены, а продолжительность менструального цикла увеличилась на 1.05 дн. Однако, как только смещение было учтено, изменения перестали быть значительными [154]. У женщин в постменопаузе не было отмечено статистически значимых эффектов для общего эстрадиола в крови, эстрона, SHBG, FSH, LH или TSH, хотя соя незначительно увеличивала общий уровень циркулирующего эстрадиола [154]. Женщины, которых кормили соевыми смесями в младенчестве, сообщали о несколько более длительном менструальном кровотечении (0,37 дня) и большем дискомфорте во время менструации, чем у младенцев, которых кормили коровьим молоком [155]. Другое исследование, проведенное с участием корейских девочек с центральным преждевременным половым созреванием (ЦПД), обнаружило положительную связь между повышенным уровнем изофлавонов в сыворотке крови и риском ЦПД [156].Поскольку формулы на основе сои, как известно, содержат остатки пестицидов и глифосата, эффекты сои нельзя приписывать только фитоэстрогенам [157].

Несмотря на опасения по поводу разрушающих эндокринную систему эффектов эстрогена, предполагается, что эстроген (E2) играет роль в защите от сердечно-сосудистых заболеваний (ССЗ) и связанного с этим повышенного риска ССЗ в постменопаузе после снижения уровня E2 [158,159]. Из-за структурного сходства с E2 фитоэстрогены также были исследованы на предмет возможной пользы для сердечно-сосудистой системы.Эпидемиологические данные указывают на потенциальные защитные эффекты фитоэстрогенов, особенно в азиатских популяциях с высоким потреблением изофлавонов из соевых продуктов [160]. Была обнаружена положительная взаимосвязь между потреблением изофлавонов, функцией эндотелия и снижением атеросклеротической нагрузки нижних сонных артерий [161]. Феррейра и его коллеги также обнаружили, что более высокое потребление изофлавонов независимо связано с более низким риском субклинических ССЗ у женщин в менопаузе [162]. Результаты экспериментальных исследований с использованием фитоэстрогенов для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний были неоднозначными, но в целом положительными.В одном исследовании было показано, что изофлавоны сои в сочетании с устойчивым к пробиотикам крахмалом или пробиотиками ( L. acidophilus, B. bifidus и LGG), значительно снижают общий холестерин и холестерин ЛПНП, независимо от биодоступности изофлавонов [163]. Другое исследование с использованием 15 г соевого белка с 66 мг изофлавона ежедневно в течение 6 месяцев привело к значительному снижению систолического артериального давления (САД). Снижение САД привело к снижению 10-летнего риска ишемической болезни сердца на 27%, к снижению риска инфаркта миокарда на 37%, к снижению сердечно-сосудистых заболеваний на 24% и к снижению риска смерти от сердечно-сосудистых заболеваний на 42% [164].Мета-анализ 17 РКИ показал, что соевые продукты, содержащие изофлавоны, могут незначительно, но значительно улучшить эндотелиальную функцию, как измерено с помощью опосредованной потоком дилатации (FMD) [165]. Наконец, несколько исследований показали, что генистеин значительно улучшает ящур, снижает уровень эндотелина-1 и индуцирует зависимую от оксида азота вазодилатацию в той же степени, что и эстроген [166, 167, 168].

Продукты на основе сои и богатые фитоэстрогенами также были предложены для профилактики некоторых видов рака, включая рак груди, простаты, эндометрия и колоректального рака [119,169,170,171,172].Некоторые исследования, однако, предполагают, что потребление изофлавонов сои связано со значительным снижением риска рака груди только в азиатских популяциях, но не в западных популяциях [173, 174, 175]. Проглатывание фитоэстрогенов и сои также может обеспечить значительную защиту от рака простаты. Недавний метаанализ, проведенный в Университете штата Иллинойс, показал, что общее количество соевой пищи, генистеина, даидзеина и неферментированной соевой пищи значительно снижает риск прогрессирующего рака простаты [176].В другом метаанализе добавление изофлавонов сои привело к значительному сокращению диагностики рака простаты у лиц с установленным риском [177]. Снижения уровней ПСА или конечных точек стероидов не наблюдалось.

Преимущества фитоэстрогенов могут быть связаны с их противовоспалительными и антиоксидантными свойствами [178]. Данные NHANES за 1999–2010 гг. Выявили обратную связь с фитоэстрогенами в моче и С-реактивным белком (СРБ) сыворотки, маркером воспаления [176]. Однако эти результаты следует интерпретировать с осторожностью, поскольку повышенное потребление фитоэстрогенов в западных культурах может свидетельствовать о здоровой диете, богатой множеством других питательных веществ и биоактивных соединений, снижающих уровень СРБ [179].

5.6. Выводы

В целом, данные о фитоэстрогенах в опубликованной в настоящее время литературе по-прежнему неоднозначны, с большой степенью неоднородности между исследованиями. Микробный состав кишечника, биоиндивидуальность и источник фитоэстрогена — все это играет важную роль в принятии решения о включении продуктов, богатых фитоэстрогенами, в свой рацион. Добавки с использованием изолированных изофлавонов могут быть полезны для одних групп населения, но могут представлять повышенный риск для других.Младенцы и младенцы подвергаются более высокому риску эндокринного нарушения из-за их небольшого размера и слаборазвитого пищеварительного тракта. С учетом вышесказанного, эпидемиологические данные и данные наблюдений показывают, что включение продуктов, богатых фитоэстрогенами, в разнообразную растительную диету не должно вызывать беспокойства, но может быть полезным. Кроме того, продукты, содержащие фитоэстроген, такие как бобовые, злаки, семена, орехи, фрукты и овощи, являются богатыми источниками необходимых витаминов, минералов, клетчатки и других фитохимических веществ, способствующих укреплению здоровья.

6. Фитаты

6.1. Определение

Фитат, также известный как фитиновая кислота или мио -инозитол гексафосфат (IP6), является еще одним общепринятым «антипитательным веществом», широко распространенным в царстве растений. Он в первую очередь служит хранилищем фосфатов растений, источником энергии и антиоксидантом для прорастания семян [180]. Фитат вырабатывается во время развития семян и может составлять 60–90% от общего содержания фосфора в зернах злаковых, орехах, семенах и бобовых [181].Структурно фитат (IP6) состоит из шести фосфатных групп, связанных с инозитоловым кольцом, со способностью связывать до 12 протонов. Эти фосфатные группы действуют как сильные хелаторы, легко связываясь с минеральными катионами, особенно с Cu2 +, Ca2 +, Zn2 + и Fe3 + [182]. Эти комплексы нерастворимы при нейтральных значениях pH (6–7) и не могут перевариваться ферментами человека, что может снизить биодоступность минералов в гомогенных диетах с высоким содержанием фитата [12]. Развивающиеся страны с низкими доходами, которые в основном полагаются на зерно и бобовые в качестве основных продуктов питания, вызывают особую озабоченность в связи с дефицитом и / или недостаточностью цинка [183].Хелатирующие свойства фитата также позволяют ему действовать как антиоксидант, придавая возможные защитные свойства [180]. Обеспечение надлежащего соотношения фитата и минерала сводит к минимуму негативное влияние фитата на усвоение минералов в уязвимых группах населения.

6.2. Предпосылки

Фитат содержится в широком спектре растительных продуктов, при этом самые высокие концентрации встречаются в злаках, бобовых, орехах, семенах и псевдозерновых [182]. В злаках фитат в основном находится в самом внешнем слое, а в бобовых — в эндосперме и семядолях [180].Сообщаемое суточное потребление фитата вегетарианцами и другими сельскими жителями в развивающихся странах оценивается в 2000–2600 мг, в то время как смешанные диеты могут содержать всего 650 мг фитата [184]. Способы выращивания, сезоны и сорта могут иметь значительное влияние на содержание фитатов [185,186,187]. Shi et al. сообщается, что содержание фитатов в канадском горохе, чечевице, фасоли, нуте и фасоли составляет 9,93–12,40 мг / г, 8,56–17,1 мг / г, 19,65–22,85 мг / г, 11,33–14 мг / г и 15,64– 18,82 мг / г соответственно.Соевые бобы содержали наибольшее количество — 22,91 мг / г [19]. Тем не менее, Ван и его коллеги сообщили, что значения сортов канадской чечевицы, нута и фасоли были намного меньше и содержали 7,2–11 мг / г, 9,6–10,6 мг / г и 9,9–13,8 мг / г соответственно [188, 189]. Разделенные сорта чечевицы и гороха содержат больше фитата, так как большая часть шелухи теряется во время обработки [19]. Необработанные злаки обычно имеют такую ​​же фитатную ценность, что и бобовые, хотя переработанные злаки содержат значительно меньше. Например, дикий рис содержит 12.7 и 21,6 мг / г, а шлифованный рис только 1,2–3,7 мг / г [184]. После обработки содержание фитата во многих зерновых, семенах и бобовых может быть значительно снижено.

6.3. Влияние варки / обработки

Технологии обработки, такие как замачивание, ферментация, проращивание, проращивание и приготовление, могут значительно изменить содержание фитатов в зернах и бобовых, что позволяет повысить доступность минералов (). Варка бобовых в течение 1 часа при 95 ° C привела к потере до 23% желтого колотого гороха, 20–80% потерь чечевицы и 11% нута.Лишь незначительное снижение на 0,29% было отмечено для черной фасоли [19]. Использование природных фитаз, содержащихся в злаках и бобовых, оказалось ценным инструментом для снижения содержания фитатов. Фитазы — это ферменты, способные гидролизовать фитат. Замачивание семян в пресной воде, традиционный метод подготовки, снизило содержание фитатов в просе, кукурузе, рисе и сои на 28, 21, 17 и 23% соответственно [190]. В воде для замачивания не было обнаружено IP6, что свидетельствует о гидролизе фитата эндогенными фитазами злаков.Хотя замачивание восстановленного фитата, оно также привело к значительным потерям железа и цинка в замачиваемой воде. По этой причине замачивание не снижает соотношение фитат / железо и лишь незначительно влияет на соотношение фитат / цинк [190]. Потери минералов можно частично уменьшить, приготовив рис в воде для замачивания, так как семена «восстановят» выщелоченные минералы. Прорастание пищевых продуктов может дополнительно снизить уровень фитата, поскольку эндогенные фитазы активируются, чтобы освободить фосфат от фитата для использования в энергии.Проращивание нута и голубиного гороха снижает концентрацию фитатов более чем на 60%, сохраняя при этом минеральное содержание [191,192].

Было обнаружено, что ферментация, такая как естественная закваска хлеба, значительно снижает содержание фитатов. Установлено, что наряду с активностью бактериальных фитаз молочнокислые бактерии активируют эндогенные фитаты злаков, снижая pH теста до ~ 4–5. Незначительное подкисление молочной кислотой дает аналогичные результаты [193]. Дополнительное исследование Castro-Alba et al.продемонстрировали, что инокуляция киноа, амаранта и канихуа L. plantarum 299v снижает концентрацию фитата на 47–51%, 12–14% и 25–27% соответственно. Доступность железа, цинка и кальция также была увеличена в ферментированной муке [194]. Кроме того, было обнаружено, что видов L. plantarum из добавок ( L. plantarum 299v) или из ферментированных овощей ( L. plantarum spp.) Улучшают биодоступность железа из пищи с высоким содержанием фитата [195,196].В исследовании, проведенном Scheers et al., Абсорбция железа увеличилась с 13,6 до 23,6% в еде с низким содержанием фитата и с 5,2 до 10,4% в еде с высоким содержанием фитата при употреблении вместе с ферментированными овощами. Абсорбция цинка изменилась минимально [195]. Точный механизм неизвестен, но он может быть связан с повышением содержания трехвалентного железа [195,197]. Поддержание здоровья микробиома за счет потребления ферментируемых волокон и других пребиотиков также снижает значения pH слепой кишки, что способствует повышению растворимости цинка и железа [198,199,200].Продукты с высоким содержанием фитатов, такие как фасоль, богаты ферментируемыми волокнами, которые благотворно влияют на pH слепой кишки за счет увеличения производства SCFA [201, 202]. Этот эффект может пролить свет на феномен фитатной адаптации, при котором абсорбция негемового железа может быть частично сведена на нет употреблением диеты с высоким содержанием фитата [203].

6.4. Безопасность

Как уже говорилось, фитат считается «антипитательным веществом», поскольку он может хелатировать железо, кальций и цинк, ограничивая всасывание этих минералов ().Однако хелатирование зависит от соотношения фитата к ионам металлов, а также от pH [204]. Идеальное молярное отношение фитата к железу составляет ~ 0,4, с ингибирующим эффектом при соотношении выше 1. Для цинка соотношения выше 15 могут ингибировать скорость абсорбции, при оптимальном соотношении ниже 5. абсорбция кальция, как было показано, затрудняется молярной коэффициенты выше 0,17 [182].

6.5. Исследования на людях

Многие исследования подтверждают гипотезу о том, что фитат отрицательно влияет на биодоступность цинка [205, 206], однако исследование на маленьких детях в возрасте 8–50 месяцев показало, что фитаты не оказывают заметного влияния на абсорбцию цинка [207].Увеличение на 500 мг / день диетического фитата привело к снижению абсорбции цинка менее чем на 0,04 мг / день. Наибольшая разница в скорости абсорбции произошла в зависимости от возраста, роста и веса [207]. Связь между диетическим фитатом и биодоступностью железа может быть более сложной, чем у цинка. Даже после удаления 90% IP6 из муки сорго путем обработки фитазой не наблюдалось улучшения биодоступности железа [208]. Было обнаружено, что удаление клетчатки оказывает более значительное влияние на усвоение железа, демонстрируя независимый эффект клетчатки в продуктах, богатых фитатом.Кроме того, несмотря на более высокую концентрацию фитата, модели на животных обнаружили, что цельнозерновая мука приводит к большему усвоению железа, чем очищенная белая мука [209]. Тем не менее, из-за общего воздействия фитата на абсорбцию цинка и железа рекомендуется увеличить DRI для этих минералов, чтобы учесть значения биодоступности [210, 211]. Добавление продуктов для прикорма с высоким содержанием аскорбиновой кислоты (витамина C) может позволить потребителям пользоваться преимуществами продуктов, богатых фитатом, при этом нивелируя ингибирующее действие фитата на всасывание минералов [212].

Хотя многие смотрят на фитаты в негативном свете, они могут фактически действовать как полезные антиоксиданты благодаря своей способности хелатировать избыточное железо, тем самым предотвращая возникновение повреждающих реакций Фентона [204]. Реакции Фентона — это окислительные реакции с участием железа и перекиси водорода с образованием гидроксильных радикалов и других активных форм кислорода (АФК) [213]. Избыток железа не только может способствовать образованию АФК через реакцию Фентона, но и исследования связывают гем-железо с микробным дисбиозом, гиперпролиферацией клеток толстой кишки и изменением барьерной функции кишечника [214].Поскольку в тонком кишечнике всасывается лишь небольшое количество гема, до 90% гема может достигать толстой кишки [214]. При употреблении в пищу вместе с продуктами, богатыми гемом, фитат действует как «природный регулятор железа», уменьшая возможное повреждение, вызванное гемом. Исследования на животных продемонстрировали защитную роль IP6 против индуцированного железом перекисного окисления липидов в толстой кишке [215]. Однако количество испытаний на людях, подтверждающих выясненное антиоксидантное действие фитата, ограничено. В одном рандомизированном перекрестном исследовании Sanchis et al. сообщили о значительном снижении (~ 25%) конечных продуктов гликирования (AGE) у пациентов с сахарным диабетом 2 типа, получавших 1 г IP6 [216].Учитывая пагубное влияние AGE на микрососудистую и макрососудистую функции при диабете 2 типа (T2DM), диетические фитаты могут быть многообещающими инструментами в лечении T2DM.

Фитат может обладать и другими полезными эффектами, но большая часть этих исследований все еще находится в зачаточном состоянии. Механизмы действия IP6 включают усиленный иммунитет, ингибирование воспалительных процессов, цитокинов, модификацию каспаз, регуляцию ферментов фазы I и II и снижение пролиферации клеток [180, 215].IP6 также снижает риск образования камней в почках [217], зубных камней [218], риска остеопороза [219] и помогает предотвратить возрастную сердечно-сосудистую кальцификацию [220, 221]. Кроме того, было обнаружено, что адекватное потребление продуктов, богатых фитатами, предотвращает кальцификацию брюшной аорты у пациентов с хроническим заболеванием почек [180, 222]. Необходимы дальнейшие исследования, чтобы определить точные физиологические механизмы, лежащие в основе фитата, но исследования пока поддерживают включение продуктов, богатых фитатом, в сбалансированную диету.

6.6. Выводы

С момента его открытия роль фитата в питании человека была спорной темой. С одной стороны, фитат может снизить биодоступность основных минералов, а с другой стороны, действует как мощный антиоксидант. Фитаты не должны значительно ухудшать минеральный статус при включении в разнообразный и сбалансированный рацион, особенно при использовании традиционных методов обработки, таких как замачивание, проращивание, ферментация и приготовление пищи. Употребление продуктов для прикорма, богатых аскорбиновой кислотой и некоторыми пробиотическими бактериями, также может оказать благотворное влияние на усвоение минералов из пищи с высоким содержанием фитатов.В целом, при употреблении красочной, основанной на растительной диете, польза продуктов, содержащих фитат, для здоровья человека превышает влияние на усвоение минералов.

7. Танины

7.1. Определение

Танины — это широкий класс полифенольных соединений с высокой молекулярной массой (500–3000 дальтон), повсеместно присутствующих в обычно потребляемых растительных продуктах и ​​отвечающих за терпкий вкус многих фруктов и напитков [223]. По химическому составу их можно разделить на две группы: гидролизуемые танины и конденсированные танины (также известные как танины катехина, флаванолы или проантоцианидины).Гидролизуемые танины, в том числе галлотаннины и эллагитаннины, выборочно обнаруживаются в рационе. Конденсированные танины или проантоцианидины, с другой стороны, являются наиболее распространенными полифенолами растительного происхождения в рационе и включают катехин, эпикатехин (ЭК), эпигаллокатехин (EGC), эпикатехин-3-галлат и (-) — эпигаллокатехин-3. -галлат (EGCG) [224].

Благодаря своей фенольной природе дубильные вещества химически активны, образуя внутри- и межмолекулярные водородные связи с макромолекулами, такими как белки и углеводы.Это указывает на их роль в защите растений, а также на их антиоксидантную, антиканцерогенную, иммуномодулирующую, детоксицирующую и кардиозащитную активность [225, 226, 227, 228, 229]. Танины могут действовать как антиоксиданты, улавливая свободные радикалы, хотя их способность действовать как хелаторы, как сообщалось, также ингибирует абсорбцию пищевых минералов, таких как железо, медь и цинк [230]. Выявленные «антипитательные» эффекты пищевых танинов были предложены как фактор, способствующий железодефицитной анемии, особенно в развивающихся странах и странах с низким уровнем дохода, которые полагаются на продукты, богатые танинами [231].Другие исследования показывают, что на статус и абсорбцию железа существенно не влияет потребление танинов с пищей и, как было обнаружено, сильно различаются между людьми [227, 232].

7.2. Предпосылки

Танины, в частности проантоцианидины или катехины, являются одними из наиболее распространенных вторичных метаболитов растений, обнаруженных в какао-бобах, чае, винах, фруктах, соках, орехах, семенах, бобовых и злаках [225]. Темный шоколад и шоколад для выпечки содержат наибольшее количество проантоцианидинов (828–1332 мг / 100 г) [225].Датское исследование показало, что фрукты с наибольшей концентрацией катехинов включают черный виноград (203,9 мг / кг FW), яблоки (71,1–115,4 мг / кг FW), абрикосы (110 мг / кг), сливы (61,9 мг / кг), вишню. (117,1 мг / кг), все съедобные ягоды (11,1–187,4 мг / кг), груши (30,6–85 мг / кг), клюква (42 мг / кг) и персики (23,3 мг / кг) [233]. Орехи (миндаль, грецкие орехи, орехи пекан и фисташки), фасоль и некоторые злаки, такие как сорго, также содержат значительное количество катехинов [233]. Более темные бобы, такие как темно-красная фасоль, содержат больше катехинов, чем более светлые бобы [233].

Чай и вино богаты катехинами. Arts et al. обнаружили, что в протестированных красных винах уровень катехина составлял от 27,3 до 95,5 мг / л [234], хотя другие приводили значения до 300 мг / л [225]. Было обнаружено, что содержание в чае составляет от 100 до 800 мг / л в зеленом чае и от 60 до 500 мг / л в черном чае [225]. Чай является основным источником галлата эпигаллокатехина (EGCG), мощного и хорошо изученного антиоксиданта [235, 236]. Сообщается, что Цейлон содержит больше всего ЭГКГ (128–229 мг / л) [234].Эллагитаннины, класс гидролизуемых танинов, содержатся в ограниченном количестве фруктов и орехов, включая грецкие орехи, орехи пекан, ягоды и гранаты [225].

7.3. Влияние варки / обработки

Приготовление и обработка могут снизить общее содержание катехинов в некоторых продуктах (). Arts et al. сообщили о сокращении потребления ревеня, бобов и груш на 28, 58 и 26% соответственно [233], хотя большинство продуктов, богатых катехинами, например фруктов, потребляются в сыром виде. Удаление кожуры с орехов может снизить содержание фенолов до 90% [230, 233].Содержание катехина в чае увеличивается с увеличением количества используемого чая и увеличением времени настаивания, однако концентрация катехина и антирадикальная активность, по-видимому, достигают пика через 4–5 минут времени заваривания [234, 237]. На содержание танинов в пищевых продуктах и ​​чае могут влиять регион, разнообразие, методы обработки и время хранения [233, 234, 238]. Было обнаружено, что полифенолы значительно различаются между методами ведения сельского хозяйства, хотя и не так сильно, как между сортами [239,240,241].

7.4. Безопасность

Несмотря на то, что танины встречаются повсеместно во многих растительных продуктах с высокой плотностью питания, некоторые исследователи и клиницисты считают дубильные вещества антипитательными факторами из-за их способности снижать абсорбцию железа () [230, 231, 242].Ранние исследования на животных показали, что дубильные вещества вызывают замедление роста и яйценоскости у домашней птицы при содержании 0,5–2% корма [242]. У поросят-отъемышей потребление 125, 250, 500 или 1000 мг дубильной кислоты / кг корма привело к значительному падению гемоглобина и снижению концентрации железа в сыворотке. Однако количество эритроцитов, гемоглобин и гематокрит снизились в контрольной группе так же, как и в группах с рационом 125, 250 и 500 мг / кг [243]. Другие исследования на животных с использованием конденсированных танинов (чаще встречающихся в рационе человека) не обнаружили какого-либо значительного влияния на статус железа [244].

7,5. Исследования на людях

Вышеупомянутые концентрации намного выше, чем при регулярном потреблении с разнообразной диетой. Делимонт и его коллеги обнаружили, что 4-недельный прием добавок конденсированных танинов (1,5, 0,35 и 0,03 г 3 раза в день) не повлиял на биодоступность или статус железа у женщин в пременопаузе [245]. Чай, один из богатейших источников пищевых танинов, может препятствовать усвоению железа при употреблении непосредственно с негемовой пищей, богатой железом. В исследовании, проведенном на здоровых взрослых людях, абсорбция железа снижалась на 37%, когда чай употреблялся с обогащенной железом кашей, однако это не повлияло на потребление чая через час после еды [246].Другие факторы, такие как пол и исходный уровень железа, также могут влиять на влияние дубильных веществ на параметры железа. В исследовании, посвященном изучению влияния зеленого и черного чая на уровень железа у всеядных и вегетарианцев, 1 л черного чая в день в течение четырех недель (во время еды) приводил к значительному снижению уровня ферритина только у всеядных самок, но никаких эффектов не наблюдалось. у всеядных самцов [247]. Зеленый чай не влиял на уровень ферритина у всеядных и вегетарианских женщин. У женщин с низким исходным уровнем ферритина (<25 мкг / л) зеленый и черный чай значительно снижали уровень ферритина [247].

Танины не потребляются отдельно, а в сочетании с тысячами других биологически активных веществ, включая аскорбиновую кислоту. Потенциальные ингибирующие эффекты дубильных веществ можно компенсировать включением 30 мг аскорбиновой кислоты [248, 249, 250]. Это может объяснить, почему эпидемиологические исследования на людях, изучающие железодефицитную анемию, не могут продемонстрировать какие-либо корреляции между потреблением танинов с пищей и железодефицитной анемией. У 2593 французских испытуемых концентрация ферритина в сыворотке не была связана с потреблением чая, независимо от крепости, времени настаивания или времени чаепития [251].Поперечный анализ 1605 здоровых взрослых также показал, что потребление чая существенно не увеличивает риск железодефицитной анемии или железодефицитной анемии [252]. Подобные результаты были также показаны Root et al. у взрослых из сельских районов Китая [232]. Систематический обзор Speer et al. пришли к выводу, что общее потребление полифенолов не влияет на статус железа, но улучшает воспалительные биомаркеры у участников [253]. Обзор включал ограниченное количество исследований, но он говорит о многочисленных продемонстрированных преимуществах танинов и богатых танинами растительных продуктов для здоровья.

Хотя «антипитательные» эффекты танинов спорны и сильно варьируются, доказательства, подтверждающие многие преимущества танинов для здоровья, широко распространены [225,228,254]. Потребление полифенолов с пищей связано со снижением риска СД2, метаболического синдрома, риска ишемического инсульта, риска нефатальных сердечно-сосудистых событий и риска атеросклеротического заболевания сосудов [254]. В исследовании Такаяма, в котором участвовало более 29 000 японцев, было обнаружено, что смертность от сердечно-сосудистых заболеваний значительно ниже у пациентов с самым высоким потреблением полифенолов по сравнению с теми, кто находится в самом низком квартиле [255].Обратные ассоциации существовали также для смертности от болезней органов пищеварения. Полифенолы в этой популяции в основном были получены из таких напитков, как зеленый чай и кофе [255,256]. Было показано, что потребление продуктов, богатых проантоцианидином, снижает риск хронической почечной недостаточности и почечных заболеваний [257]. Считается, что проантоцианидины оказывают свое почечное и кардиозащитное действие, снижая окислительный стресс и улучшая функцию эндотелия [258, 259, 260]. Рандомизированное перекрестное исследование показало, что употребление 3 чашек черного чая привело к немедленному улучшению ящура плечевой артерии у здоровых людей [261].

Чайные катехины и эллагитаннины могут снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний за счет активации Nrf2 [ядерного фактора эритроид 2 (NF-E2) p45-связанного фактора 2] [262 263]. Nrf2 — ключевой фактор транскрипции, ответственный за детоксикацию организма и системы антиоксидантной защиты [229]. Эллаговые кислоты, присутствующие в малине, клубнике, гранатах и ​​орехах, продемонстрировали антиканцерогенный эффект in vivo. Модели на животных предполагают, что эллаговая кислота может модулировать ферменты фазы I и фазы II путем снижения или ингибирования ферментов цитохрома P450 и индукции активности глутатион-s-трансферазы, UDP и NAD (P) H-хинонредуктазы [264, 265, 266]; однако клинические данные о людях, указывающие на аналогичные эффекты, не были продемонстрированы.

Кроме того, продукты, богатые флаванолами, такие как фрукты, овощи и какао, демонстрируют положительное влияние на познание, исполнительную функцию и даже настроение, хотя точные механизмы еще предстоит выяснить [267 268 269 270]. Neshatdoust et al. наблюдали значительное улучшение когнитивных функций и повышение уровня нейротропного фактора мозга (BDNF) после 18-недельного приема фруктов и овощей с высоким содержанием флавоноидов (> 15 мг / 100 г) [267]. Другое вмешательство с использованием какао-напитка с высоким содержанием флаванолов (494 мг всего флаванолов) привело к значительно более высоким уровням нейротропного фактора головного мозга (BDNF) у пожилых людей по сравнению с группой какао-напитка с низким содержанием флаванолов (общее количество флаванолов 23 мг) [267 ].Исследование CoCoA, 8-недельного приема какао-напитка с высоким содержанием флаванолов (993 мг флаванола), снизило показатели возрастной когнитивной дисфункции. Значительное улучшение инсулинорезистентности, артериального давления и перекисного окисления липидов также наблюдалось в группе с высоким содержанием флаванола (993 мг) и промежуточным флаванолом (520 мг), что позволяет предположить модуляцию инсулина как возможный механизм [268]. Грасси и др. обнаружили, что потребление темного шоколада с высоким содержанием флаванолов улучшило сосудистые нарушения после недосыпания и улучшило производительность рабочей памяти [271], что указывает на то, что когнитивные улучшения могут быть связаны с влиянием флаванолов на кровяное давление и периферический и центральный кровоток.

Флаванолы могут дополнительно действовать как пребиотики, положительно влияя на микробиоту кишечника, в свою очередь облегчая нейровоспаление и балансируя метаболизм серотонина [256]. Прием напитка с высоким содержанием флаванолов какао (494 мг флаванолов какао) значительно увеличил популяцию Bifidobacteria и Lactobacilli , в то же время значительно снизив количество Clostridia по сравнению с напитком с низким содержанием флаванолов какао (23 мг). [272]. Значительное снижение концентрации триацилглицерина в плазме и С-реактивного белка также было связано с изменениями в количестве микробов [272].Поскольку многие полифенолы метаболизируются микробиотой кишечника [256], индивидуальный микробный состав и пищевые привычки могут влиять как на биодоступность, так и на физиологические эффекты флаванолсодержащих продуктов.

7.6. Выводы

Танины — это высокобиоактивные соединения, которые широко встречаются в растительной пище и напитках, включая ягоды, яблоки, косточковые фрукты, какао, бобовые, цельнозерновые, чай и многие другие. Хотя некоторые исследования показали, что дубильные вещества могут влиять на усвоение железа при изолированном употреблении, другие исследования, посвященные цельному рациону питания, демонстрируют обратное.Вредные (и даже полезные) эффекты отдельного изолированного соединения или фитохимического вещества часто сильно отличаются от того, когда одно и то же соединение находится в сложной пищевой матрице. По этой причине эпидемиологические данные не продемонстрировали какой-либо корреляции между статусом железа и потреблением флаванола. Аскорбиновая кислота, присутствующая во многих продуктах, богатых танинами, может еще больше усилить абсорбцию негемового железа. Тем не менее, некоторые исследования по-прежнему рекомендуют людям с низким запасом железа, особенно женщинам, употреблять богатые танином напитки, такие как чай, после или между приемами пищи, чтобы избежать потенциального воздействия на усвоение железа.В целом, данные свидетельствуют о том, что многие преимущества для здоровья от употребления разнообразной растительной диеты, богатой полифенолами и биоактивными продуктами и напитками, намного перевешивают потенциальное влияние дубильных веществ на статус железа.

Пища для ума для учебы | Пакеты услуг для колледжа

Название школы: * Выберите параметрыШкола не указанаКолледж Агнеса СкоттАлабамский сельскохозяйственный и механический университетАлабамский государственный университетКолледж ОлбрайтКолледж American RiverКолледж АндерсонаУниверситет штата Аризона Главный университет ОбернаКолледж ОстинаУниверситет Бэй-ПатаУниверситет БейлораУниверситет Бемиджи и Северо-Западный технический колледж Государственный университет — Фуллертон, Калифорнийский государственный университет — Лос-Анджелес, Калифорнийский государственный университет — Государственный университет Сакраменто, Университет Кэмпбелла, Университет Карсона-Ньюмана, Академия CATS, Университет Центрального Мичигана, Университет Шаминада, Гонолулу, Чарльстон Южный университет, Университет Христианских братьев, Университет Клариона, Университет Клемсона, Калифорнийский университет, Калифорнийский университет, Колледж, Сент-Луис, Чарльстон, Калифорния Колледж искусств и дизайна Колумбуса, Государственный университет Колумбуса, Общинный колледж Род-Айленда, Университет Конкорда, Колледж Корбан и аспирантура, Колледж Кайахога, Государственный университет Делавэра, Университет Дрю, Университет Дрексела, Университет Восточной Каролины, Университет Восточной Каролины, Университет Ист-Струдсбурга, Колледж Восточного Кентукки, Колледж Университета штата Нью-Йорк, колледж моды, колледж Эдинбормса, Государственный университет Колледжа Эдинбормса, Колледж Государственного университета Эдинбормса, колледж Эдинбормса, Государственный университет Колледжа, колледж моды, колледж Эдинбормса, Пенсильванский университет, колледж моды, колледж моды, колледж Эдинбормса, Пенсильванский университет, колледж моды, Колледж Эдинбормса, Пенсильванский государственный университет, Колледж Эдинбормс УниверситетФрэнсис Марион, Джорджтаунский университет, Технологический институт Джорджии, Университет Грузинского суда, Государственный колледж Гленвилля, Государственный университет Гранд-Вэлли, Университет Гранд-Вью, Университет Хэмлин, Университет Хардин-Симмонс, Колледж Хартвика, Тихоокеанский университет Гавайев, Университет Хай-Пойнт, Общественный колледж Холиока, Колледж Худа, Баптистский университет, Хантингдонский колледж, Индианский университет, Пенсильванский университет, Джексонский университет, Джексонский университет, Пенсильванский университет, Джексонвиль. Университет штата Калифорния Университет МидуэйУниверситет МилликинаКолледж МиллсапсГосударственный университет Миссисипи Западный государственный университет Миссури Колледж МонмутаКолледж Монрита Государственный университет МорхедКолледж Морехаус Медицинская школа МорехаусУниверситет Маунт-МерсиУниверситет Маунт-Сент-МэриУниверситет МаскингамФакультет искусств Северной КаролиныУниверситет Норт-ГринвиллУниверситет Северного ПаркаСеверный государственный колледж Юнивер sityNorthwest штата Миссури UniversityOglethorpe UniversityOld Dominion UniversityPalm Бич Atlantic UniversityPalomar CollegeParis Младший CollegePresbyterian CollegePresentation CollegePurdue UniversityRandolph CollegeRegis CollegeSacramento Город CollegeSaginaw Valley State UniversitySaint Джозефа UniversitySalem CollegeSam Хьюстон Государственный UniversitySeton Хилл UniversityShepherd UniversityShippensburg UniversitySimmons CollegeSlippery Рок UniversitySouth Dakota Школа шахтной и TechnologySouth Дакоты UniversitySouth Грузия Техническая CollegeSoutheastern Луизиана UniversitySouthern Арканзасский университетЮжный университет ШривпортаЮжный методистский университетЮжный университет в Новом ОрлеанеЮго-западный университет Ассамблеи Бога Юго-западный Иллинойс-колледжСпелман-колледжСпринг-Хилл-колледжСпрингфилд-колледжСв.Университет Бонавентуры Марии университет Колледж Фомы Аквинского, Государственный университет Стивена Ф. Остина, Общественный колледж округа Саффолк, Государственный университет Сул Росс, Университет Сускуэханна, Университет Темпл, Государственный университет Теннесси, Теннесси, Уэслианский колледж, Техасский международный университет A&M, Техас, A&M, Кингсвилл, Техас, Уэслианский университет, Колледж Святой Схоластики, Государственный университет Эвергринота, Университет Южного Акрона, Университет Скранта, Южный Акрон Антонио, Университет Западной Алабамы, Колледж Томаса Мора, Университет Тринити, Колледж Тринити-Вэлли, Колледж Тайлера, UNC, Чапел-Хилл, Уилмингтон, Академия береговой охраны США, Университет Алабамы, Университет Арканзаса, Монтиселло, Университет Арканзаса, Университет Пайн-Блафф, Университет Калифорнии, Ирвин, Университет штата Флорида, Университет штата Флорида, Университет штата Флорида, Университет штата Флорида, Университет штата Флорида, Университет штата Флорида Хартфорд, Университет Хьюстона, Майн, Университет Кентукки, Луизианский университет a в Монро, Университет Луисвилля, Университет Массачусетса, Лоуэлл, Университет Миннесоты, города-побратимы, Университет Миссисипи, Университет Невады, Лас-Вегас, Университет Северной Джорджии, Университет Пайквилля, Университет Редлендса, Университет Рочестера, Университет Су-Фоллс, Университет Южной Флориды, Университет Южной Флориды, Университет Южной Флориды, Университет Южной ФлоридыУниверситет Южного Миссисипи, Университет Сент-Томаса, Университет Теннесси в Чаттануге, Техасский университет, Остин, Университет Озаркса, Университет Вирджинии, Университет Западной Флориды, Университет Верхней Айовы, Государственный университет Валдосты, Колледж Виктории, Университет Содружества Вирджинии, Университет Содружества Вирджинии, Университет штата Вашингтон, Университет штата Пенсильвания, Университет Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Уэст-Форест, Университет штата Нью-Уэст, Университет штата Пенсильвания, Университет штата Уэст, Университет штата Нью-Йорк, Университет штата Уэйн, Университет штата Пенсильвания Университет Западного Вашингтона, Колледж Уитона, Университет Уайднера, Университет Уилкса, Университет Уильяма Патерсона, Государственный университет Уинстон-Сейлем,

Добавить подарочное сообщение (до 400 символов):

Дэн Олингер — «Если Библия истинна, то ни один из наших опасений не является законным, ни одно из наших разочарований не является постоянным, и ни одно из наших возражений не имеет значения.«

Часть 1: Введение | Часть 2: Вера в Бога | Часть 3: Служение Богу

Хорошо, пришло время для удивительной части. Из примерно 90 мест в Библии, где говорится о ком-то «благословенном» (греч. makarios ), есть два, которые останавливают нас.

• Как счастлив обличаемый Богом; поэтому не пренебрегайте наказанием Всемогущего (Иов 5.17).
• Счастливы те, кого Ты наказываешь, Господи, и кого ты учишь вне закона Твоего (Пс 94.12).

Подождите, что? Благословенны быть осужденными Богом? быть дисциплинированным им?

Как всегда, нам нужно начать с выяснения того, что на самом деле говорится в этих стихах, чтобы избежать неправильного впечатления.

Мы сразу замечаем, что первый из этих стихов взят из Иова, и если мы проверим контекст, то обнаружим, что это слова Елифаза Теманитянина, одного из друзей Иова (Иб 4.1). Как я уже отмечал в другом месте, мы должны относиться к этим выступлениям с недоверием, потому что к концу книги мы видим, что Бог упрекает всех друзей Иова за то, что они упускают истину (Ин 42.7-9). В самом деле, даже сам Иов, хотя Бог называет его «правым» (Иоанна 42.7), подвергается упреку за то, что упустил большую часть своего опыта (Иоанн 38.1 и далее).

Ключевое слово во втором отрывке — это «дисциплина», , которое по-английски напоминает о том, что его вывозят в сарай. Еврейское слово ясар действительно может означать наказывать или наказывать, но оно также может означать увещевание или предостережение, и даже в меньшей степени угрожающее учить. (В конце концов, обучение является этимологическим корнем для дисциплины ; мы все еще используем слово ученик , чтобы обозначать «ученик.”)

Итак, мы все знаем, что слово не означает все его значения каждый раз, когда мы его используем; когда я говорю «солнце вчера село», никто не думает: «он говорит, что солнце — это совокупность предметов, вроде шахмат». Мы решаем, какое значение слова применить, глядя на контекст; «закат» сильно отличается от «шахматной доски», которая, в свою очередь, сильно отличается от «бетонной установки».

Так каков здесь контекст? Это поэзия на иврите, ключевой особенностью которой является параллелизм; здесь «те, кого вы наказываете», параллельно с «[теми], кого вы учите согласно своему закону.Поэтому я склонен читать это как простое утверждение, что те, кого учит Господь, благословлены простой силой божественного наставления и заботы. Таким образом, этот стих следует включить во вторую часть этой серии, как пример того, как описывается народ Божий по-разному. И, чего бы это ни стоило, я склонен считать отрывок из Иова правдивым, основанным на отрывке из Псалмов и другом библейском контексте.

Но здесь стоит отметить, что Библия действительно говорит об испытаниях и даже страданиях в положительном смысле.Пол сравнивает такую ​​борьбу со спортивными тренировками, отмечая, что регулярные нагрузки повышают выносливость, а выносливость приносит опыт успеха, который, в свою очередь, укрепляет уверенность, которая затем увеличивает наш успех (Ro 5.3-5). Павел даже говорит, что мы «хвалимся» своими страданиями (Рим. 5.3).

Автор Послания к Евреям представляет другой позитивный взгляд на испытания, отмечая, что родительская дисциплина является доказательством того, что у нас есть Отец, который любит нас (Он 12.3-13).

Когда я был мальчиком и был склонен к энергичному отвлечению, мой отец иногда клал руку мне на затылок и поворачивал ее в том направлении, в котором он хотел, чтобы я шел.

Я ненавидел это.

Я бы выкинул голову из его руки и попытался пойти своим путем. Но когда это имело значение, папа продолжал настаивать. Возможно, он спас мне жизнь раз или два этой действительно раздражающей практикой.

Наш любящий Небесный Отец также наказывает нас. Он не «наказывает» нас — заслуженное наказание за наши чудовищные грехи было нанесено не нам, достойным, а Его непорочному Сыну по его собственной просьбе. Для верующего тяжелые времена испытаний ни за что не являются наказанием, потому что все наказание понесено и исчерпано.

Но он дисциплинирует, учит нас. Он направляет нас через сложные вещи, чтобы научить нас правильному пути, укрепить нашу силу и подготовить нас к большим победам. И делает он это неразрушительно, осторожно, нежно, с любовью.

Поистине благословенно быть дисциплинированным, наученным таким Отцом.

Фото Бена Уайта на Unsplash

Понимание окислительного стресса при мужском бесплодии, связанном с варикоцеле: часть 1

1

Jarow, J. P. et al. .Политика передового опыта в отношении мужского бесплодия. J. Urol. 167 , 2138–2144 (2002).

Артикул Google Scholar

2

Тонно, П. и др. . Заболеваемость и основные причины бесплодия среди постоянного населения (1 850 000) из трех регионов Франции (1988–1989). Hum. Репродукция. 6 , 811–816 (1991).

Артикул CAS Google Scholar

3

Мадгар, И., Weissenberg, R., Lunenfeld, B., Karasik, A. & Goldwasser, B. Контролируемое испытание лигирования высоких семенных вен при варикоцеле у бесплодных мужчин. Fertil. Стерил. 63 , 120–124 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

4

Витт, М. А. и Липшульц, Л. И. Варикоцеле: прогрессирующее или статическое поражение? Урология 42 , 541–543 (1993).

Артикул CAS Google Scholar

5

Гольдштейн, М., Гилберт, Б. Р., Дикер, А. П., Двош, Дж. И Гнекко, С. Микрохирургическая паховая варикоцелэктомия с доставкой яичка: метод сохранения артерий и лимфатических сосудов. J. Urol. 148 , 1808–1811 (1992).

Артикул CAS Google Scholar

6

Мияока, Р. и Эстевес, С. К. Критическая оценка роли варикоцеле в мужском бесплодии. Adv. Урол. 2012 , 597495 (2012).

Артикул Google Scholar

7

Gat, Y. et al. . Азооспермия и задержка созревания: нарушение работы клапанов в прямом постере человека приводит к гипоксии в месте производства спермы. Андрология 42 , 389–394 (2010).

Артикул CAS Google Scholar

8

Силора, Дж. А. и Прайор, Дж. Л. Варикоцеле. Curr. Ther.Эндокринол. Метаб. 5 , 309–314 (1994).

CAS PubMed Google Scholar

9

Грин, К. Ф., Тернер, Т. и Ховардс, С. С. Варикоцеле: изменение кровотока в яичках и температурных эффектов путем восстановления варикоцеле. J. Urol. 131 , 1208–1211 (1984).

Артикул CAS Google Scholar

10

Гриво, Дж.Ф. и Ле Ланну, Д. Активные формы кислорода и сперматозоиды человека: физиология и патология. Внутр. Дж. Андрол. 20 , 61–69 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

11

Hamada, A., Esteves, S.C. и Agarwal, A. Понимание окислительного стресса при мужском бесплодии, связанном с варикоцеле: часть 2. Nat. Преподобный Урол. http://dx.doi.org/10.1038/nrurol.2012.198.

12

Акбай, Э., Каян, С., Дорук, Э., Дуче, М. Н. и Бозлу, М. Распространенность варикоцеле и связанной с варикоцеле атрофии яичек у турецких детей и подростков. BJU Int. 86 , 490–493 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

13

Гат Ю., Цукерман З., Чакраборти Дж. И Горниш М. Варикоцеле, гипоксия и мужское бесплодие. Гидромеханический анализ нарушенной системы оттока вен яичка. Hum. Репродукция. 20 , 2614–2619 (2005).

Артикул Google Scholar

14

Gat, Y. et al. . Правое варикоцеле и гипоксия, решающие факторы мужского бесплодия: жидкостно-механический анализ нарушенной дренажной системы яичек. Репродукция. Биомед. Интернет 13 , 510–515 (2006).

Артикул Google Scholar

15

Влияние варикоцеле на параметры фертильности в большой группе мужчин, обращающихся в клиники бесплодия.Всемирная организация здоровья. Fertil. Стерил. 57 , 1289–1293 (1992).

16

Дубин Л. и Амелар Р. Д. Этиологические факторы в 1294 последовательных случаях мужского бесплодия. Fertil. Стерил. 22 , 469–474 (1971).

Артикул CAS Google Scholar

17

Agarwal, A. et al. . Эффективность варикоцелэктомии в улучшении параметров спермы: новый метааналитический подход. Урология 70 , 532–538 (2007).

Артикул Google Scholar

18

Баазим, А. и др. . Варикоцеле и лечение мужского фактора бесплодия: новый метаанализ и обзор роли лечения варикоцеле. Eur. Урол. 60 , 796–808 (2011).

Артикул Google Scholar

19

Эверс, Дж. Л., Коллинз, Дж.A. & Vandekerckhove, P. Хирургия или эмболизация варикоцеле у мужчин с недостаточной фертильностью. Кокрановская база данных систематических обзоров , выпуск 1. Ст. №: CD000479.

20

Ficarra, V. et al. . Лечение варикоцеле у мужчин с низкой фертильностью: Кокрановский обзор — противоположное мнение. Eur. Урол. 49 , 258–263 (2006).

Артикул Google Scholar

21

Мармар, Дж. Л. и др. .Переоценка значения варикоцелэктомии как лечения мужской бесплодия с помощью нового метаанализа. Fertil. Стерил. 88 , 639–648 (2007).

Артикул Google Scholar

22

Inci, K. et al. . Забор спермы и интрацитоплазматическая инъекция сперматозоидов у мужчин с необструктивной азооспермией, леченного и нелеченного варикоцеле. J. Urol. 182 , 1500–1505 (2009).

Артикул Google Scholar

23

Эстевес, С.С. и Глина, С. Восстановление сперматогенеза после микрохирургической коррекции субингвинального варикоцеле у мужчин с азооспермией на основе гистологии яичек. Внутр. Braz. J. Urol. 31 , 541–548 (2005).

Артикул Google Scholar

24

Эстевес, С. К., Мияока, Р. и Агарвал, А. Методы получения спермы для вспомогательной репродукции. Внутр. Braz. J. Urol. 37 , 570–583 (2011).

Артикул Google Scholar

25

Эстевес, С.С., Оливейра, Ф. В. и Бертолла, Р. П. Клинические результаты интрацитоплазматической инъекции сперматозоидов у бесплодных мужчин с леченным и нелеченным клиническим варикоцеле. J. Urol. 184 , 1442–1446 (2010).

Артикул Google Scholar

26

Шарма Р. К. и Агарвал А. Роль активных форм кислорода в мужском бесплодии. Урология 48 , 835–850 (1996).

Артикул CAS Google Scholar

27

Эйткен, Р.Дж., Райан, А. Л., Бейкер, М. А. и Маклафлин, Е. А. Редокс-активность, связанная с созреванием и емкостью сперматозоидов млекопитающих. Free Radic. Биол. Med. 36 , 994–1010 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

28

Ровери А., Урсини Ф., Флоэ Л. и Майорино М. PHGPx и сперматогенез. Биофакторы 14 , 213–222 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

29

Бизе, И., Сантандер, Г., Кабелло, П., Дрисколл, Д. и Шарп, С. Перекись водорода участвует в емкостности сперматозоидов хомяков in vitro . Biol. Репродукция. Мар. 44 , 398–403 (1991).

Артикул CAS Google Scholar

30

де Ламиранде, Э. и Ганьон, К. Гиперактивация и емкость сперматозоидов человека как части окислительного процесса. Free Radic. Биол. Med. 14 , 157–166 (1993).

Артикул CAS Google Scholar

31

Сан Дж. Г., Юрисикова А. и Каспер Р. Ф. Обнаружение фрагментации дезоксирибонуклеиновой кислоты в сперме человека: корреляция с оплодотворением in vitro . Biol. Репродукция. Мар. , , 56, , 602–607 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

32

Эйткен, Р. Дж. И Краус, К.Окислительный стресс, повреждение ДНК и Y-хромосома. Репродукция 122 , 497–506 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

33

Сираиси К., Такихара Х. и Наито К. Объем яичек, температура мошонки и оксидативный стресс у фертильных мужчин с варикоцеле слева. Fertil. Стерил. 91 (Приложение 4), 1388–1391 (2009).

Артикул Google Scholar

34

Салис, Дж.А., Касс, Э. Дж. И Стейнерт, Б. В. Значение повышенной температуры мошонки у подростков с варикоцеле. Adv. Exp. Med. Биол. 286 , 245–251 (1991).

Артикул CAS Google Scholar

35

Ямагути, М., Сакатоку, Дж. И Такихара, Х. Применение внутримошоночного измерения глубокой температуры тела для неинвазивной диагностики варикоцеле. Fertil. Стерил. 52 , 295–301 (1989).

Артикул CAS Google Scholar

36

Мариотти, А. и др. . Модель терморегуляции мошонки и оценка нарушения контроля температуры мошонки при варикоцеле. Ann. Биомед. Англ. 39 , 664–673 (2011).

Артикул Google Scholar

37

Альварес, Дж. Г. и Стори, Б. Т. Спонтанное перекисное окисление липидов в эпидидимальных сперматозоидах кроликов и мышей: зависимость скорости от температуры и концентрации кислорода. Biol. Репродукция. Мар. 32 , 342–351 (1985).

Артикул CAS Google Scholar

38

Морган Д. и др. . Температурная зависимость НАДФН-оксидазы в эозинофилах человека. J. Physiol. 550 , 447–458 (2003).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

39

Шин, М. Х. и др. . Активные формы кислорода, продуцируемые НАДФН-оксидазой, ксантиноксидазой и митохондриальной системой транспорта электронов, опосредуют индуцированную тепловым шоком экспрессию MMP-1 и MMP-9. Free Radic. Биол. Med. 44 , 635–645 (2008).

Артикул CAS Google Scholar

40

Гуо, Дж. и др. . Экспрессия синтазы оксида азота во время апоптоза зародышевых клеток в семенниках яванского макака после тестостерона и тепловой обработки. Дж. Андрол. 30 , 190–199 (2009).

Артикул CAS Google Scholar

41

Hadziselimovic, F. & Herzog, B. Важность как ранней орхидопексии, так и созревания половых клеток для фертильности. Ланцет 358 , 1156–1157 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

42

Росселли, М., Дубей, Р. К., Имтурн, Б., Macas, E. & Keller, P.J. Влияние оксида азота на сперматозоиды человека: доказательства того, что оксид азота снижает подвижность сперматозоидов и вызывает токсичность сперматозоидов. Hum. Репродукция. 10 , 1786–1790 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

43

Wu, T.P., Huang, B.M., Tsai, H.C., Lui, M.C. & Liu, M.Y. Влияние оксида азота на активность сперматозоидов человека, оплодотворение и эмбриональное развитие мыши. Arch. Андрол. 50 , 173–179 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

44

Зини, А., О’Брайан, М.К., Магид, М.С. и Шлегель, П.Н. Иммуногистохимическая локализация эндотелиальной синтазы оксида азота в яичках, придатках яичка и семявыносящего протока человека предполагает возможную роль оксида азота в сперматогенезе, сперме. созревание и запрограммированная гибель клеток. Biol. Репродукция. 55 , 935–941 (1996).

Артикул CAS PubMed Google Scholar

45

Ван, Ю. и др. . Альтернативный промотор гена нейрональной синтазы оксида азота специфически экспрессируется в клетках Лейдига. Am. J. Pathol. 160 , 369–380 (2002).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

46

Cos¸tur, P. и др. . Экспрессия индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) в яичках человека с азооспермией. Andrologia 44 (Приложение 1), 654–660 (2012).

Артикул CAS Google Scholar

47

Türker Köksal, I. et al. . Потенциальная роль индуцибельной синтазы оксида азота (iNOS) в дисфункции яичек, связанной с варикоцеле: экспериментальное исследование. Внутр. Урол.Нефрол. 36 , 67–72 (2004).

Артикул Google Scholar

48

Санторо, Г. и др. . Особенности синтазы оксида азота в нормальных яичках и при варикоцеле у подростков. BJU Int. 88 , 967–973 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

49

Shiraishi, K. & Naito, K. Оксид азота, вырабатываемый в яичках, участвует в расширении внутренней семенной вены, что ставит под угрозу сперматогенез у бесплодных мужчин с варикоцеле. BJU Int. 99 , 1086–1090 (2007).

Артикул CAS Google Scholar

50

Shiratsuchi, A., Umeda, M., Ohba, Y. & Nakanishi, Y. Распознавание фосфатидилсерина на поверхности апоптотических сперматогенных клеток и последующий фагоцитоз клетками Сертоли крысы. J. Biol. Chem. 272 , 2354–2358 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

51

Lue, Y. и др. . Временное нагревание яичек усиливает подавляющее действие тестостерона на сперматогенез у взрослых яванских макак (Macaca fascicularis). J. Clin. Эндокринол. Метаб. 91 , 539–545 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

52

Аллен, Дж. Д. и Гоу, А. Дж. Нитрит, NO и гипоксическое расширение сосудов. Br. J. Pharmacol. 158 , 1653–1654 (2009).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

53

Прайор, В.А. и Сквадрито, Г. Л. Химия пероксинитрита: продукт реакции оксида азота с супероксидом. Am. J. Physiol. 268 , L699 – L722 (1995).

CAS PubMed Google Scholar

54

Jourd’heuil, D. et al. . Реакция супероксида и оксида азота с пероксинитритом. Значение для реакций окисления, опосредованных пероксинитритом in vivo . J. Biol. Chem. 276 , 28799–28805 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

55

Bates, T. E., Loesch, A., Burnstock, G. & Clark, J. B. Иммуноцитохимическое доказательство наличия в митохондриях синтазы оксида азота в головном мозге и печени. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 213 , 896–900 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

56

Кобзик Л., Стрингер, Б., Баллиганд, Дж. Л., Рид, М. Б. и Стэмлер, Дж. С. Синтаза оксида азота эндотелиального типа в волокнах скелетных мышц: митохондриальные взаимоотношения. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 211 , 375–381 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

57

Клементи, Э., Браун, Г.С., Филиш, М. и Монкада, С. Устойчивое ингибирование клеточного дыхания оксидом азота: решающая роль S.-нитрозилирования митохондриального комплекса I и защитное действие глутатиона. Proc. Natl Acad. Sci. США 95 , 7631–7636 (1998).

Артикул CAS Google Scholar

58

Подерозо, Дж. Дж. и др. . Оксид азота подавляет перенос электронов и увеличивает производство супероксидных радикалов в митохондриях сердца крысы и субмитохондриальных частицах. Arch. Biochem. Биофиз. 328 , 85–92 (1996).

Артикул CAS Google Scholar

59

Бельтран, Б., Орси, А., Клементи, Э. и Монкада, С. Окислительный стресс и S -нитрозилирование белков в клетках. Br. J. Pharmacol. 129 , 953–960 (2000).

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

60

Аббаси, М. и др. . Аминогуанидин улучшает параметры сперматозоидов в придатке яичка у крыс с варикоцелированием. Урол. Int. 86 , 302–306 (2011).

Артикул CAS Google Scholar

61

Аббаси, М. и др. . Влияние аминогуанидина на фрагментацию ДНК сперматозоидов у крыс с варикоцелированием: роль оксида азота. Репродукция. Sci. 18 , 545–550 (2011).

Артикул CAS Google Scholar

62

Ализаде Н. и др. . Эффекты аминогуанидина на бесплодных крысах с варикоцелированием: функциональное и морфологическое исследование. Daru. 18 , 51–56 (2010).

CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

63

Гао, Х.К. и др. . Защитный эффект ингибитора синтазы оксида азота (L-NAME) на апоптоз зародышевых клеток у экспериментальных крипторхидных крыс [китаец]. Чжунхуа Нан ​​Кэ Сюэ 9 , 684–686, 689 (2003).

CAS PubMed Google Scholar

64

ДеФур, В. Р., Куан, К. Ю., Пинкертон, М., Шелдон, С. А. и Льюис, А. Г. Модуляция апоптоза зародышевых клеток с помощью ингибитора синтазы оксида азота в модели врожденного крипторхизма на мышах. J. Urol. 172 , 1731–1735 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

65

Lue, Y., Sinha Hikim, AP, Wang, C., Leung, A. & Swerdloff, RS Функциональная роль индуцибельной синтазы оксида азота в индукции апоптоза мужских половых клеток, регуляции количества сперматозоидов и определение размера семенников: данные от нулевых мутантных мышей. Эндокринология 144 , 3092–3100 (2003).

Артикул CAS Google Scholar

66

Paul, C., Teng, S. & Saunders, P. T. Единичный, легкий, временный тепловой стресс мошонки вызывает гипоксию и окислительный стресс в семенниках мышей, что вызывает гибель зародышевых клеток. Biol. Репродукция. 80 , 913–919 (2009).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

67

Эбейд, Т.A. Органический селен повышает антиоксидантный статус и качество спермы петушков при высокой температуре окружающей среды. Br. Пульт. Sci. 50 , 641–647 (2009).

Артикул CAS Google Scholar

68

Исии Т. и др. . Ускоренное нарушение сперматогенных клеток у мышей с нокаутом SOD1 при тепловом стрессе. Free Radic. Res. 39 , 697–705 (2005).

Артикул CAS Google Scholar

69

Гасеми, Н., Бабаи, Х., Азизаллахи, С. и Херадманд, А. Влияние длительного приема цинка после нагревания мошонки на сперматозоиды мышей и последующее качество потомства. Андрология 41 , 222–228 (2009).

Артикул CAS Google Scholar

70

Абеле Д., Хейз К., Пёртнер Х. О. и Пунтаруло С. Температурная зависимость функции митохондрий и продукции активных форм кислорода в литоральном грязевом моллюске Mya arenaria . J. Exp. Биол. 205 , 1831–1841 (2002).

CAS PubMed Google Scholar

71

Икеда, М. и др. . Роль радикальных форм кислорода в апоптозе половых клеток семенников крыс, вызванном тепловым стрессом. Biol. Репродукция. 61 , 393–399 (1999).

Артикул CAS Google Scholar

72

Венкатараман, С. и др. . Сверхэкспрессия супероксиддисмутазы марганца способствует выживанию клеток рака простаты, подвергшихся гипертермии. Free Radic. Res. 38 , 1119–1132 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

73

Тан, Г. Ю., Ян, Л., Фу, Ю. К., Фенг, Дж. Х. и Чжан, М. Х. Влияние различных высоких температур окружающей среды на функцию митохондриального дыхания печени, антиоксидантные ферменты и окислительное повреждение у цыплят-бройлеров. Poult. Sci. 89 , 115–122 (2010).

Артикул CAS Google Scholar

74

Фогльмайр, Дж. К., Сетчелл, Б. П. и Уайт, И. Г. Влияние тепла на метаболизм и ультраструктуру сперматозоидов яичек барана. J. Reprod. Fertil. 24 , 71–80 (1971).

Артикул CAS Google Scholar

75

Чжан, К. и др. . Разобщающий белок 2 защищает половые клетки яичка от апоптоза, вызванного гипертермией. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 360 , 327–332 (2007).

Артикул CAS Google Scholar

76

Риал, Э. и др. . Ретиноиды активируют транспорт протонов с помощью разобщающих белков UCP1 и UCP2. EMBO J. 18 , 5827–5833 (1999).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

77

Дриди, С., Temim, S., Derouet, M., Tesseraud, S. & Taouis, M. Острое воздействие холода и хроническое тепловое воздействие усиливают экспрессию гена лептина в печени и белка, разрывающего мышцы (UCP) у цыплят-бройлеров. J. Exp. Zool. Экол. Genet. Physiol. 309 , 381–388 (2008).

Артикул CAS Google Scholar

78

Echtay, K. S., Winkler, E., Frischmuth, K. & Klingenberg, M. Разобщающие белки 2 и 3 являются высокоактивными переносчиками H (+) и обладают высокой чувствительностью к нуклеотидам при активации коферментом Q (убихиноном). Proc. Natl Acad. Sci. США 98 , 1416–1421 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

79

Mancini, A., Conte, G., Milardi, D., De Marinis, L. & Littarru, G.P. Взаимосвязь между убихиноном сперматозоидов и параметрами семенной жидкости у субъектов с варикоцеле и без него. Andrologia 30 , 1–4 (1998).

Артикул CAS Google Scholar

80

Скибба, Дж.Л., Стадницка, А., Калбфляйш, Дж. Х. и Пауэрс, Р. Х. Влияние гипертермии на активность ксантиноксидазы и уровни глутатиона в перфузируемой печени крыс. J. Biochem. Toxicol. 4 , 119–125 (1989).

Артикул CAS Google Scholar

81

Хилле Р. и Нишино Т. Структура и механизм флавопротеинов. 4. Ксантиноксидаза и ксантиндегидрогеназа. FASEB J. 9 , 995–1003 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

82

МакКелви, Т. Г. и др. . Механизмы превращения ксантиндегидрогеназы в ксантиноксидазу в ишемизированных печени и почках крыс. Am. J. Physiol. 254 , G753 – G760 (1988).

CAS PubMed Google Scholar

83

Bruder, G., Heid, H. W., Jarasch, E. D., Mather, I.H. Иммунологическая идентификация и определение ксантиноксидазы в клетках и тканях. Дифференциация 23 , 218–225 (1983).

Артикул CAS Google Scholar

84

Кавагути, С., Фукуда, Дж., Кумагаи, Дж., Симидзу, Ю. и Танака, Т. Экспрессия ксантиноксидазы в клетках яичек. Акита Дж. Мед. 36 , 99–105 (2009).

CAS Google Scholar

85

Яман, О. и др. . Значение реактивных форм кислорода в яичках на гистологию яичек у бесплодных пациентов. Внутр. Урол. Нефрол. 31 , 395–399 (1999).

Артикул CAS Google Scholar

86

Mitropoulos, D. et al. . Активность синтазы оксида азота и ксантиноксидазы в семенной вене пациентов с варикоцеле: потенциальная роль оксида азота и пероксинитрита в дисфункции сперматозоидов. J. Urol. 156 , 1952–1958 (1996).

Артикул CAS Google Scholar

87

McCoubrey, W. K. Jr & Maines, M. D. Структура, организация и дифференциальная экспрессия гена, кодирующего гемоксигеназу-2 крысы. Gene 139 , 155–161 (1994).

Артикул CAS Google Scholar

88

Ротенберг, М.О. и Мэйнс, М. Д. Выделение, характеристика и экспрессия в Escherichia coli кДНК, кодирующей гемоксигеназу-2 крысы. J. Biol. Chem. 265 , 7501–7506 (1990).

CAS PubMed Google Scholar

89

Йошида Т., Биро П., Коэн Т., Мюллер Р. М. и Шибахара С. кДНК гемоксигеназы человека и индукция ее мРНК гемином. Eur. J. Biochem. 171 , 457–461 (1988).

Артикул CAS Google Scholar

90

Шибахара, С., Сато, М., Мюллер, Р. М. и Йошида, Т. Структурная организация гена гемоксигеназы человека и функция его промотора. Eur. J. Biochem. 179 , 557–563 (1989).

Артикул CAS Google Scholar

91

Лин, К. С. и др. . Каталитически неактивный белок гемоксигеназы-1 регулирует собственную экспрессию при окислительном стрессе. Free Radic. Биол. Med. Мар. 44 , 847–855 (2008).

Артикул CAS Google Scholar

92

Мэн, М. Д. Система гемоксигеназы и ее функции в головном мозге. Cell. Мол. Биол. (Нуази-ле-Гран) 46 , 573–585 (2000).

CAS Google Scholar

93

Удоно-Фухимори Р. и др. . Экспрессия гемоксигеназы-1 подавляется гамма-интерфероном и индуцируется гипоксией в клетках пигментного эпителия сетчатки человека. Eur. J. Biochem. 271 , 3076–3084 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

94

Окинага, С. и др. . Регуляция экспрессии гена гемоксигеназы-1 человека при тепловом стрессе. Кровь 87 , 5074–5084 (1996).

CAS PubMed Google Scholar

95

Китамуро Т. и др. .Bach2 действует как индуцируемый гипоксией репрессор гена гемоксигеназы-1 в клетках человека. J. Biol. Chem. 278 , 9125–9133 (2003).

Артикул CAS Google Scholar

96

Накаяма, М. и др. . Репрессия гемоксигеназы-1 гипоксией в эндотелиальных клетках сосудов. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 271 , 665–671 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

97

Шибахара, С.Регуляция экспрессии гена гемоксигеназы. Семин. Гематол. 25 , 370–376 (1988).

CAS PubMed Google Scholar

98

Ewing, J. F. & Maines, M. D. Распределение конститутивных (HO-2) и индуцируемых нагреванием (HO-1) изоферментов гемоксигеназы в семенниках крыс: HO-2 демонстрирует стадию специфической экспрессии в половых клетках. Эндокринология 136 , 2294–2302 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

99

Одзава, Н. и др. . Гемоксигеназа-1, происходящая из клеток Лейдига, регулирует апоптоз премейотических половых клеток в ответ на стресс. J. Clin. Вкладывать деньги. 109 , 457–467 (2002).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

100

Абдель Азиз, М. Т. и др. . Активность фермента гемоксигеназы в семенной плазме олигоастенотератозооспермии самцов с варикоцеле. Андрология 42 , 236–241 (2008).

Артикул Google Scholar

101

Shiraishi, K. и Naito, K. Повышенная экспрессия гемоксигеназы-1 клеток Лейдига сохраняет сперматогенез при варикоцеле. Hum. Репродукция. 20 , 2608–2613 (2005).

Артикул CAS Google Scholar

102

Парселл Д. А. и Линдквист С. Функция белков теплового шока в устойчивости к стрессу: деградация и реактивация поврежденных белков. Annu. Преподобный Жене. 27 , 437–496 (1993).

Артикул CAS Google Scholar

103

Yesilli, C. et al. . Влияние варикоцелэктомии на креатинкиназу сперматозоидов, шаперонный белок HspA2 (креатинкиназа типа M), LDH, LDH-X и уровни продуктов перекисного окисления липидов у бесплодных мужчин с варикоцеле. Урология 66 , 610–615 (2005).

Артикул Google Scholar

104

Лима, С.Б. и др. . Экспрессия гена HSPA2 в эякулированных сперматозоидах подростков с варикоцеле и без него. Fertil. Стерил. 86 , 1659–1663 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

105

Исфахани, М.А.Х. и др. . Может измененная экспрессия HSPA2 у пациентов с варикоцеле привести к аномальному сперматогенезу. Внутр. J. Fertil. Стерил. 4 , 104–113 (2010).

Google Scholar

106

Ферлин А. и др. . Экспрессия белка теплового шока и фактора теплового шока в сперме: связь с олигозооспермией и варикоцеле. J. Urol. 183 , 1248–1252 (2010).

Артикул CAS Google Scholar

107

Nakai, A., Suzuki, M. & Tanabe, M. Остановка сперматогенеза у мышей, экспрессирующих активный фактор транскрипции теплового шока 1. EMBO J. 19 , 1545–1554 (2000).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

108

Килинч, Ф. и др. . Экспериментальное варикоцеле вызывает индуцируемый гипоксией фактор-1α, экспрессию фактора роста эндотелия сосудов и ангиогенез в семенниках крыс. J. Urol. 172 , 1188–1191 (2004).

Артикул Google Scholar

109

Хориучи, А. и др. . Вызванные гипоксией изменения экспрессии VEGF, HIF-1α и молекул, связанных с клеточным циклом, в клетках рака яичников. Anticancer Res. 22 , 2697–2702 (2002).

CAS Google Scholar

110

Ли, Дж. Д., Дженг, С. Ю. и Ли, Т. Х. Повышенная экспрессия индуцируемого гипоксией фактора-1α во внутренней семенной вене пациентов с варикоцеле. J. Urol. 175 , 1045–1048 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

111

Пэйк, Дж. С. и др. . Повышенная экспрессия индуцируемого гипоксией фактора-1α и фактора роста соединительной ткани, сопровождающаяся фиброзом яичка крысы при варикоцеле [испанский]. Actas Urol. Esp. 36 , 282–288 (2012).

Артикул CAS Google Scholar

112

Ван Х. и др. . Апоптоз, индуцированный гипоксией в двусторонних яичках крыс с левосторонним варикоцеле: новый взгляд на варикоцеле. Дж. Андрол. 31 , 299–305 (2010).

Артикул Google Scholar

113

Ван, Х. Ф. и др. . Экспрессия индуцированного гипоксией фактора-1альфа и функция придатка яичка при варикоцеле: эксперимент на крысах [китайский язык]. Чжунхуа И Сюэ За Чжи 88 , 1670–1672 (2008).

CAS PubMed Google Scholar

114

Брюнель, Дж. К. и др. . Чувствительность к кислороду требует митохондриальных АФК, но не окислительного фосфорилирования. Cell Metab. 1 , 409–414 (2005).

Артикул CAS PubMed Google Scholar

115

Chandel, N. S. и др. . Активные формы кислорода, образующиеся в митохондриальном комплексе III, стабилизируют индуцируемый гипоксией фактор-1α во время гипоксии: механизм восприятия O2. J. Biol. Chem. 275 , 25130–25138 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

116

Юнг, С.-Н. и др. . Активные формы кислорода стабилизируют индуцируемый гипоксией белок фактора-1α и стимулируют транскрипционную активность посредством активированной АМФ протеинкиназы в клетках рака простаты человека DU145. Канцерогенез 29 , 713–721 (2008).

Артикул CAS Google Scholar

117

Хирхольцер, К. и др. . Существенная роль индуцированного оксида азота в инициировании воспалительной реакции после геморрагического шока. J. Exp. Med. 187 , 917–928 (1998).

Артикул CAS PubMed PubMed Central Google Scholar

118

Мур, В. М. и др. . L- N 6- (1-иминоэтил) лизин: селективный ингибитор индуцибельной синтазы оксида азота. J. Med. Chem. 37 , 3886–3888 (1994).

Артикул CAS Google Scholar

119

Guzy, R.D. & Schumacker, P.T. Ощущение кислорода митохондриями в комплексе III: парадокс увеличения количества активных форм кислорода во время гипоксии. Exp. Physiol. 91 , 807–819 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

120

Sohn, H.Y. и др. . Дифференциальная регуляция ксантина и NAD (P) H оксидазы посредством гипоксии в эндотелиальных клетках пупочной вены человека. Роль оксида азота и аденозина. Cardiovasc. Res. 58 , 638–646 (2003).

Артикул CAS Google Scholar

121

Джонс, Р. Д., Хэнкок, Дж. Т. и Морис, А. Х. НАДФН-оксидаза: универсальный датчик кислорода? Free Radic. Биол. Med. 29 , 416–424 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

122

Нейдлингер, Н.А. и др. . Секреторная фосфолипаза A2 сыворотки после травмы коррелирует с гипоксемией и клиническим статусом через 72 часа. J. Am. Coll. Surg. 200 , 173–178 (2005).

Артикул Google Scholar

123

Гиргис С. М. и др. . Уровни лактата и пирувата в тестикулярной вене у субфертильных мужчин с варикоцеле как тест для теории лежащей в основе гипоксии. Andrologia 13 , 6–9 (1981).

Google Scholar

124

Ибрагим А.А., Хамада Т.А. и Мусса М.М. Влияние варикоцеле на дыхание и метаболизм сперматозоидов. Andrologia 13 , 253–259 (1981).

Артикул CAS Google Scholar

125

Buonaguidi, A. et al. . Опыт определения LDH-X в семенной плазме как диагностического и прогностического фактора при варикоцеле [испанский]. Arch. Esp. Урол. 46 , 35–39 (1993).

CAS PubMed Google Scholar

126

Padgett, C.M. & Whorton, A.R. Редокс-цикл глутатиона регулирует опосредованное оксидом азота ингибирование глицеральдегид-3-фосфатдегидрогеназы. Am. J. Physiol. 272 , C99–108 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

127

Габили, К., Шоджа, М. М., Агуттер, П. С. и Агарвал, А. Гипотеза: внутриклеточное закисление способствует бесплодию при варикоцеле. Fertil. Стерил. 92 , 399–401 (2009).

Артикул Google Scholar

128

Arena, S. и др. . Иммуногистохимия аквапорина-9 при варикоцеле яичек как следствие гипоксии в месте производства спермы. Андрология 43 , 34–37 (2011).

Артикул CAS Google Scholar

129

Ishikawa, T., Fujioka, H., Ishimura, T., Takenaka, A. & Fujisawa, M. Экспрессия лептина и рецептора лептина в яичках фертильных и бесплодных пациентов. Andrologia 39 , 22–27 (2007).

Артикул CAS Google Scholar

130

Сахин З. и др. . Повышенная экспрессия интерлейкина-1α и интерлейкина-1β связана с экспериментальным варикоцеле. Fertil. Стерил. 85 (Приложение 1), 1265–1275 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

131

Наллелла, К. П. и др. . Связь интерлейкина-6 с характеристиками спермы и окислительным стрессом у пациентов с варикоцеле. Урология 64 , 1010–1013 (2004).

Артикул Google Scholar

132

Амброзини, Г., Нат, А. К., Сьерра-Хонигманн, М. Р. и Флорес-Риверос, Дж. Активация транскрипции гена лептина человека в ответ на гипоксию. Участие индуцируемого фактора гипоксии 1. J. Biol. Chem. 277 , 34601–34609 (2002).

Артикул CAS Google Scholar

133

Конукоглу Д., Серин О. и Турхан М. С. Лептин в плазме и его связь с перекисным окислением липидов и оксидом азота у женщин с ожирением, с гипертонией или без нее. Arch. Med. Res. 37 , 602–606 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

134

Ямагиши, С. И. и др. . Лептин индуцирует выработку митохондриального супероксида и экспрессию хемоаттрактантного протеина-1 моноцитов в эндотелиальных клетках аорты за счет увеличения окисления жирных кислот через протеинкиназу А. J. Biol. Chem. 276 , 25096–25100 (2001).

Артикул CAS Google Scholar

135

Чен, Л.P. и др. . Изменение уровней ИЛ-1 и NO в семенниках крыс с экспериментальным варикоцеле [китаец]. Чжунхуа Нан ​​Кэ Сюэ 8 , 125–126 (2002).

PubMed Google Scholar

136

Моретти, Э. и др. . Характеристики спермы и медиаторы воспаления у бесплодных мужчин с различными клиническими диагнозами. Внутр. Дж. Андрол. 32 , 637–646 (2009).

Артикул CAS Google Scholar

137

Залата, А., Hafez, T., Van Hoecke, M. J. & Comhaire, F. Оценка β-эндорфина и интерлейкина-6 в семенной плазме пациентов с некоторыми андрологическими заболеваниями. Hum. Репродукция. 10 , 3161–3165 (1995).

Артикул CAS Google Scholar

138

Romano, M. et al. . Роль ИЛ-6 и его растворимого рецептора в индукции хемокинов и привлечении лейкоцитов. Иммунитет 6 , 315–325 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

139

Басу, С., Абалла, Т.С., Феррелл, С.М., Линн, К.М. и Брэкетт, Н.Л. Концентрации воспалительных цитокинов повышены в семенной плазме мужчин с повреждениями спинного мозга. Дж. Андрол. 25 , 250–254 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

140

Tortolero, I. et al. .Влияние семенных лейкоцитов на качество спермы у субфертильных мужчин с варикоцеле и без него [испанский]. Arch. Esp. Урол. 57 , 921–928 (2004).

PubMed Google Scholar

141

Li, Y.-Y., Hwang, I.S., O, W.-S. & Тан, Ф. Пептид адреномедуллина: экспрессия гена адреномедуллина, его рецепторы и белки, модифицирующие активность рецепторов, и связывание рецепторов в семенниках крыс — действия на секрецию тестостерона. Biol. Репродукция. 75 , 183–188 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

142

Маринони, Э. и др. . Адреномедуллин в мужской репродуктивной системе человека. Eur. J. Obstet. Гинеколь. Репродукция. Биол. 122 , 195–198 (2005).

Артикул CAS Google Scholar

143

Суго, С. и др. .Клетки эндотелия активно синтезируют и секретируют адреномедуллин. Biochem. Биофиз. Res. Commun. 201 , 1160–1166 (1994).

Артикул CAS Google Scholar

144

Джугасаки, М., Ширгер, Дж. А., Симари, Р. Д. и Бернетт, Дж. С. Младший. Аутокринная роль рецептора эндотелина-B в секреции адреномедуллина. Гипертония 32 , 917–922 (1998).

Артикул CAS Google Scholar

145

Китамура, К. и др. . Полная аминокислотная последовательность свиного адреномедуллина и клонирование кДНК, кодирующей его предшественник. FEBS Lett. 338 , 306–310 (1994).

Артикул CAS Google Scholar

146

Fujita, M., Kuwaki, T., Ando, ​​K. & Fujita, T. Симпатическое ингибирующее действие эндогенного адреномедуллина через ингибирование окислительного стресса в головном мозге. Гипертония 45 , 1165–1172 (2005).

Артикул CAS Google Scholar

147

Юрекли М. и др. . Адреномедуллин снижает систему антиоксидантной защиты и усиливает повреждение ткани почек у крыс, подвергшихся воздействию кадмия и свинца. Environ. Toxicol. 24 , 279–286 (2009).

Артикул CAS Google Scholar

148

Уртадо де Катальфо, Г. Э., Раньери-Касилья, А., Марра, Ф. А., де Аланиз, М. Дж. И Марра, С. А. Биомаркеры окислительного стресса и гормональный профиль у людей, перенесших варикоцелэктомию. Внутр. Дж. Андрол. 30 , 519–530 (2007).

Артикул CAS Google Scholar

149

Evereklioglu, C. et al. . Повышение уровня в плазме адреномедуллина у пациентов с болезнью Бехчета. Дерматология 201 , 312–315 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

150

Chan, Y. F., O, W.-S. & Tang, F. Адреномедуллин в семенниках крысы. I. Его продукция, действие на секрецию тестостерона, регулирование хорионическим гонадотропином человека и его взаимодействие с эндотелином 1 в клетках Лейдига. Biol. Репродукция. 78 , 773–779 (2008).

Артикул CAS Google Scholar

151

Чжан, К. и др. . Олигозооспермия с нормальной фертильностью у самцов мышей, лишенных рецептора андрогенов в перитубулярных миоидных клетках семенников. Proc. Natl Acad. Sci. США 103 , 17718–17723 (2006).

Артикул CAS Google Scholar

152

Озбек Э., Юрекли М., Сойлу А., Даварджи М. и Балбай М. Д. Роль адреномедуллина при варикоцеле и импотенции. BJU Int. 86 , 694–698 (2000).

Артикул CAS Google Scholar

153

Ито, Х. и др. . Простагландины внутренней семенной вены у пациентов с варикоцеле. Fertil. Стерил. 37 , 218–222 (1982).

Артикул CAS Google Scholar

154

Adamopoulos, DA, Kontogeorgos, L., Abrahamian-Michalakis, A., Terzis, T. & Vassilopoulos, P. Повышенные концентрации натрия, калия и мочевины в венозной крови сперматозоидов: дополнительный причинный фактор в яичках дисфункция варикоцеле? Fertil.Стерил. 48 , 331–333 (1987).

Артикул CAS Google Scholar

155

Чжан, З., Дмитриева, Н.И., Парк, Дж.-Х., Левин, Р.Л. и Бург, М.Б. Белки с высоким содержанием мочевины и карбонилата NaCl в почечных клетках в культуре и in vivo , а также с высоким содержанием мочевины Повреждения 8-оксогуанина в их ДНК. Proc. Natl Acad. Sci. США 101 , 9491–9496 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

156

Йенг, С.Ю., Ву, С. М. и Ли, Дж. Д. Накопление кадмия и сверхэкспрессия металлотионеина во внутренней семенной вене пациентов с варикоцеле. Урология 73 , 1231–1235 (2009).

Артикул Google Scholar

157

Бенофф, С. Х., Миллан, К., Херли, И. Р., Наполитано, Б. и Мармар, Дж. Л. Двустороннее усиление апоптоза и двустороннее накопление кадмия у бесплодных мужчин с левым варикоцеле. Hum.Репродукция. 19 , 616–627 (2004).

Артикул CAS Google Scholar

158

Benoff, S. et al. . Потенциальная роль кадмия в этиологии бесплодия, связанного с варикоцеле. Fertil. Стерил. 67 , 336–347 (1997).

Артикул CAS Google Scholar

159

Бенофф, С., Оборн, К., Мармар, Дж.Л. и Херли, И. Р. Связь между воздействием малых доз кадмия на окружающую среду и астенозооспермией на крысиной модели. Fertil. Стерил. 89 (Приложение 2), e73 – e79 (2008).

Артикул PubMed PubMed Central Google Scholar

160

Фри, М. Дж., Шлунц, Г. А. и Яффе, Р. А. Напряжение дыхательных газов в тканях и жидкостях репродуктивного тракта самцов крыс. Biol. Репродукция. 14 , 481–488 (1976).

Артикул CAS Google Scholar

161

Suzuki, F. Микроваскуляризация семенников и экскрементов мышей. Am. J. Anat. 163 , 309–325 (1982).

Артикул CAS Google Scholar

162

Хинтон, Б. Т., Палладино, М. А., Рудольф, Д., Лан, З. Дж. И Лабус, Дж. С. Роль придатка яичка в защите сперматозоидов. Curr. Вершина. Dev. Биол. 33 , 61–102 (1996).

Артикул CAS Google Scholar

163

Озтюрк, У. и др. . Влияние экспериментального варикоцеле слева на придаток яичка. Syst. Биол. Репродукция. Med. 54 , 177–184 (2008).

Артикул Google Scholar

164

Чжан, Q.Y., Qiu, S.D., Ma, X.N., Ю., Х. М. и Ву, Ю. В. Влияние экспериментального варикоцеле на структуру и функцию придатка яичка у крыс-подростков. Азиатский Дж. Андрол. 5 , 108–112 (2003).

PubMed Google Scholar

165

Махмуд, С. А. и Захран, Н. М. Электронно-микроскопическое исследование эпидидимального эпителия левой головки у взрослых крыс-альбиносов на экспериментальной модели варикоцеле слева. Египет. J. Histol. 34 , 483–495 (2011).

Артикул Google Scholar

Студенческие новости | Mt. Эйри Новости

---

8 октября 2019 г.

Около 200 продавцов поделок и экспонатов будут присутствовать на Фестивале осенних листьев в этом году. Вот список продавцов, предоставленный Торговой палатой Greater Mount Airy, которая координирует и проводит фестиваль.

Brandon Adams Соевые свечи, восковые расплавы, средства для ванны и тела

Ожерелья и браслеты с кристаллами Frankie Adams

Джеральд Адамс расписанные вручную бутылки для вина с мини-подсветкой

Признание Спонсор Дебби МакКлимент

Съедобные скворечники Gail Allison

Джоанн Эндрюс, Осенний и рождественский декор

Донна Энтони, мыло ручной работы, лосьоны и т. Д.

Cheryll & Jeff Arnold, персонализированное произведение искусства из Аппалачей

Тепловизионные окна и виниловый сайдинг для дисплея Daniel Avila

Флаги Шарлин Бейли

Bethany Banks, мыло из козьего молока, натуральный бальзам для губ и т. Д.

Джейсон Беккер Высококлассные подвесные стулья, столы

Vickie Belcher, Браслеты с пуговицами, сменные украшения

Жаклин Берри, Восковые руки. Формы для рук разноцветные

Лори Бертч, Все виды искусства из металла, Флаги, Орлы, Орнаменты

LaRaine Blitch, Платья для кукол ручной работы для американских девушек

Кэти Болен, Аппликации на кухне

Christina Bowles, Светоотражающие знаки двора

Джон Брэди, Маленькие изделия из дерева

Донна Бранон, Венки на заказ, композиции

Ян Брендл, Мебель из воловьей кожи Mountain Laurel & Hair

Дилан Бритт, Кожаные изделия ручной работы

Тим Бритт, Точеная древесина, акрил и оленьи рога

Карен Браун, домашний декор Scrollcut, мемориальная доска, столики

Скотт Берфорд, Цветочное растение Гавайских лей

Джессека Кейгл, Miss Match Boutique

Бриттани Камбелл, Художественный декор для дома из металла.Металлические Священные Писания, Металлические слова

Рой Канап, осведомленность о безопасности, оборудование и советы по безопасности

Венди и Меган Каррикер, флаги с аппликациями, вышитые фартуки и т. Д. / Товары для собак

Памела Кэрролл и Мишель Нил, бантики для волос, повязки на голову, платья-наволочки

Дженна Картер, Браслеты, юбки, перчатки и шарфы из переработанных материалов

Шерил Картер, снеговики, Санта-Клаусы, украшения и т. Д.

Венди Картер, Лечебные горячие / холодные компрессы с вишневой косточкой, мыло, масла

Tony Casper, Дисплей для ванны / душа

Фестиваль Торговой палаты Футболки

Tommy & Sandra Cheek, Витражи, Шитье, вязаные крючком шарфы

Пэм Чесни, Одежда для кукол, Одежда и костюмы для собак

Гэри Кристиан, Натуральный обезболивающий спрей

Джулиан Клеменджер, Токарный станок по деревянным чашам

Джон Колберн, Керамика, кофейные кружки, кувшины, подставки для ложек

Jim & Kathy Coleman, заколки для волос с драгоценностями и бусинами

Рита Коннер, должность водителя грузовика, WLA

Брук Слоун, Cook’s Inc., Шапки и рубашки с фирменным дизайном и собственным дизайном

Тад Кокс, гравюры Мэйберри, местные сцены, ручная керамика

David Crews, Сухие специи, микс-закуски и десертные соусы

Charles Crosby, Токарные станки, бритвы, щетки, ручки

Бекки Кроттс, Снеговики, Ангелы, Сани, Ex.

Sandra Culler, Цветочные композиции

Шари Каммингс, Комнатные цветы, травы и многолетники

Пол, Далтон, Gravity Ball

Бренда Дэвис, автор книги,

Аллен Дэвис, Отдел продаж и обслуживания гаражных ворот

Constanza Diaz, Связанные вручную зимние аксессуары

Сара Додсон, Деревянные игрушки, сшитые предметы домашнего обихода

Керри Дортч, Ручные куклы с одеждой и аксессуарами

Кэти Доуэлл, Ювелирные изделия Snap Happy, спортивные рубашки и т. Д.

Eagle Storage Аренда складских помещений Joanna, переносное хранилище

Мишель Эйглер, стеклянные цветы с ручной росписью

Джесси Эпли, строитель домов на заказ, предоставляет информацию

Дорис Эскридж, Винтажные окна, украшенные кристаллами

Ruth Evans, Банты для волос, ореолы, палочки и персонализированные украшения для детей

Тони Фаррар, Функциональный керамогранит ручной работы с редуцирующим остеклением

Kim & Keith Finger, Домашние органические продукты питания

Cheryl Foiles, мастер по изготовлению ювелирных изделий из стерлингового серебра, меди и эмали

Debbie & Stanley Foley, Переделанные деревянные предметы, домашний декор, деревянные шкафы

Magda Fox, удобная посадка и регулируемые повязки на голову с полудрагоценными бусинами для ламп

Майкл Фокс.Dulcijo-Fiddles-Spoons-Music

Heidi Fritts, Обезболивающие украшения с магнитным гематитом

Генри Фрай, Fireplace Mantles

Майкл Гецевич, 20 различных видов меда, мыло ручной работы, бомбы для ванн

Аллен Гиббс, Работа с гимнастическими камнями, огранка и полировка

Morgan Greenhaw, Керамический дизайн для наружного применения

Annette Guinn, Колокольчики из стеклянных бутылок, Факелы Тики, Стеклянные лампы

Энди и Шелия Гамильтон, переработанный металл и переработанные знаки номерных знаков

Traci Hammerle, Подарки

Коллин Хэммик, Подставки для ложек из плавленого стекла и функционального искусства и т. Д.

Maureen Harding, Лоскутные одеяла, нагрудники, маленькие сумки для журналов с ручкой

Карен Харди, работа с общественностью и маркетинг занятости

Карла Харпер, писательница и писательница из Северной Каролины

Майкл Хэтли, Ручки ручной работы, пробки для бутылок, шахматные доски и т. Д.

Майк Херринг, Деревянные кашпо, изображения, знаки, цветочные композиции

Эрин Хиатт, LulaRoe

Эррол Хилл, Двери старых почтовых ящиков, превращенные в банки, Ювелирные изделия из ложек

Сьюзан Хонц, Авиационные заводы и т. Д.

Дженнифер Хутс, Демонстрация систем очистки Rainbow

Джесси и Джим Ховард, Ювелирные изделия ручной работы

Hailey Hulin, Вышитые банные полотенца с капюшоном, банты из искусственной кожи

Престон и Дорис Хант, Comfort Cuddler’s

Hannah Hutchinson, Ручная работа, Вязаные игрушки, Мягкие игрушки, Головные уборы, Ободки

Свечи ручной работы Kasey Jackson, которые также служат увлажняющим кремом.

Майкл Джеймс, рисунки пером и тушью местных колледжей

Kaye Johns, украшения для детей и подростков

Terri Johnson, нагрудники, чаши для микроволн, ошейники

Megan Johnson, Вывески для фермерских домов, декор, дверные вешалки, украшения

Кэтлин Джонстон, Стеганые и вышитые изделия

J’s HVAC Jamie Vaughn Установка систем отопления, вентиляции и кондиционирования в жилых и коммерческих помещениях, обслуживание

Эрин Кассен, детская одежда и аксессуары ручной работы

Мишель Келли, Солнечные ловушки ручной работы из алюминиевой проволоки, воздушные растения

Барбара Кеслер, Чизкейк для гурманов, Чизбольные смеси и т. Д.

Барбара Кинг, ручная роспись дворового декора и т. Д.

Дэвид Кинг, пищевые добавки, горячие соусы, желе и т. Д.

Jordan Kiser, деревянные вывески с ручной росписью

Эшли Ланкастер, Обучение инсульту и раку груди

Эшли Ланкастер, Северная педиатрическая больница

Mark Lane, Лопатки для мороженого, ручки, карандаши на токарном станке, пример.

Дэн Лэри, Интерактивное изготовление свечей (Candle Art)

Сильвия Лоусон, Керамика, брошенная колесом

Джои Ли, Акварельные рисунки с именами людей

Трей Леонард, Тележки для гольфа

Lessis Soufiene Кухонные принадлежности из оливкового дерева

Nancy Lineback, Гравированная посуда, расписные вывески и т. Д.

Джеймс Эдвард Майорс, Домашние соленья (5 вкусов)

Сет Манн, оригинальные образцы, деревянные тыквы ручной работы, снеговики,

Rhonda Manning, кованые алюминиевые украшения ручной работы с морским стеклом

Роберт Мартин, Номерной знак Wood Bird Houses

Шари и Мэгги Мэйс, ручная краска для всей семьи

Сара МакКлиманс, Quickie Dips

Майкл Макдональд, крышки выключателей тети Мередит

Винс и Жанетт Макдауэлл, отдел продаж солнцезащитных очков

Гаррет Уоллес, Венди Макнил, функциональная и декоративная керамика

Джои Мичам, Ремни и браслеты из кожи буйвола ручной работы

Tammy Merritt, Кошельки и аксессуары

Кевин Мидкифф, Рекламный стенд

Бриттани Майкл, Информация о здравоохранении

Martha Miller, Purces, колье, ювелирные изделия, блузки Vinatage

Кент Морган, Литые вручную оловянные украшения, булавки, подвески и т. Д.

Мария Москера, украшения из пресноводного жемчуга из полудрагоценных камней

Эмили Моц, рекламный стенд LeafFilter

Stanley Moye , Металлическое садовое искусство, доски и сумки для кукурузных отверстий и т. Д.

Маунт Эйри Спасение

Маунт Эйри EMS

Эшли Наррамор, Ошейники для собак и кошек ручной работы, поводки

Энтони Настаси, Frappe Mixes

John & Maranda Niemiec, Подогреватели для микроволновой печи, сумки, мешки для фасоли и т. Д.

Тамара Олингер, Бессвинцовые украшения ручной работы Swarovski

Мария Осорио, Луиза, раскрашивание лица

Cheryl Pardue, Масло для тела, скрабы для тела

Меган Паркер, обожженный деревом / резной декор для дома

Донна Пейн, оригинальные картины маслом

Грег Пелл, Watkins Products

Аманда Пенникс, Мишура для волос Fairy Hair

Will Pfitzner, Изделия для лазерной резки по индивидуальному заказу

Нестор Пинеда, Ювелирные изделия ручной работы, одежда из переработанных материалов

Джуди Пауэлл, корзины, венки и звезды ручной работы

Джаррелл и Кэролайн Прайс, Все натуральное мыло, мази, растительные продукты и т. Д.

Pritchett Gary & Cathey Внутреннее и внешнее искусство из металла

Джи Куин, изделия из кожи, блокнот, сумка через плечо

Аарон Раган, Гравированные деревянные крышки выключателей света, вдохновляющие знаки и рамки

Джон Рэган, Керамика из функционального керамогранита ручной работы.

Шерил Римар, Ткань ручной работы

Фотографии Робертсона Сэма на холсте, деревянных планках и металлической основе

Аманда Робинсон, Маска из глиняных листьев / скульпторы и украшения из переработанного алюминия

Misty Rogers, ошейники для собак и кошек, банданы, поводки и т. Д.

Мишель Ром, Стеклянные бутылки из переработанного стекла и оседающие расплавы

Дэвид Шмитцер, портретные рисунки

Уэйн Сенн, Деревянные игрушки

Мелани Сентер, служба информации по телекоммуникационным услугам

Ashley Sharp, ювелирные изделия из чистого серебра, пайки из стерлингового серебра и меди

Denise Simpson, Женские носки, платья-пачки для девочек и т. Д.

Робин Раковина, Садовые камни с ручной росписью, Картины на холсте, Стулья

Кэрол Смит, браслеты ручной работы и рождественские украшения

Heather Smith, Вешалки для деревянных дверей, вывески для фермерских домов

Smokin Harley Davidson Ray Perry Дисплей Harley Davidson

Дэвид Спанглер, Резные деревянные миски, разделочные доски и т. Д.

Дуэйн Стэнли, Вяленая говядина

Чад Стюарт, Раскрашенная деревенская проблемная мебель и световые акценты

Клэр Стюарт, Рождественская елка (винтаж) в рамке

Surry Shrine Club Harris Greene Некоммерческая выставка

Майкл Сатфин, Персонализированные рождественские украшения и т. Д.

Майкл Татум, Сироп с медом и бузиной

Пэт Томас, Дверные и настенные венки ручной работы

Lauren Thompson, Окна, двери, сайдинг, водостоки

Эшли Тилль, Персонализированное дерево и металл.Установленные именные знаки Ex.

Титульный спонсор Carolina Carports

Lynn Towe, Ювелирные изделия ручной работы из меди, нержавеющей стали, стерлингового серебра

Кимберли Трудсон, Живое искусство карикатуры

Венди Такер, Мэри Кей

Бонни Тернер, Фэнтези-романы, Осенние венки из кукурузной шелухи

Элизабет Вольтц, Ювелирные изделия в винтажном стиле

Энджи Уокер, скульптура из ленты и т. Д.

S.A. Walker, детские литые игрушки и т. Д.

Дакота Уоллес, Резные медведи из бензопилы, орлы, тыквы

Дэниел Вестлейк, Роликовые коньки

Nicole Whitener, Scentsy, ароматный воск

Джон Уиттен.Деревянные спортивные игры ручной работы

Деннис Уильямс, Custom Frames, Art

Traci Wood, Персонализированные кошельки для вышивания, коробки для завтрака и спа-обертывания

Фрэнсис Энн Вуд, Фотокабина Vintage Camper

Джоани Уорли, Подвески и серьги из настоящих желудей

Lacy Young, The Hip Klip (мини-кошелек без рук)

Shari Zinemeister, Ожерелья и серьги из морского ушка, горный хрусталь

Коллин Гамак изготовила подставку для винных бутылок в технике плавленого стекла.Многие из ее изделий из плавленого стекла будут продаваться на этой неделе на фестивале «Осенние листья».

Эта сегментированная чаша, сделанная из нескольких различных пород дерева, была изготовлена ​​Майклом Хэттли, у которого на этой неделе на Фестивале осенних листьев появятся различные предметы для продажи.

Джордан Кисер из Kiser Country в своей мастерской, нанося последние штрихи на один из нанесенных им знаков. Kiser Country — один из продавцов, которые будут представлены в эти выходные на Фестивале осенних листьев.

Сделанные вручную игры — это один из предметов, которые покупатели могут найти на Фестивале осенних листьев в этом году.

Сделанные на заказ скворечники будут доступны на этой неделе.

Петерсон Тоскано »Персональный

12 июня 2008 г. / экс-гей, Мемфис, личные данные / 9 комментариев »

Я прилетел в Мемфис во вторник вечером, мой третий визит в этот город на юге страны с февраля, когда Кристин Бакке и я вместе с несколькими другими выжившими бывшими геями приехали в город, чтобы работать с местными ЛГБТ над организацией «Разоблачение мифа об экс-геях». –Уикенд экшена и искусства.Вчера вечером я сыграл свою пьесу «Перевоспитание Джорджа Буша — ни один президент не останется без внимания»! что делает ее четвертой пьесой, которую я представил здесь в 2008 году. (Думаю, мне нужно написать новую пьесу, прежде чем я вернусь :-p)

10 лет назад я жил в Мемфисе. В марте 1998 года я закончил «Любовь в действии», жилую программу в Мемфисе, предназначенную для оздоровления людей, но примерно в это же время вернулся к программе после «рецидива». (Думаю, я был первым, кто действительно закончил учебу, а затем вернулся для дальнейшего лечения.Обычно выпускники возвращаются только на работу в качестве персонала, что само по себе является формой постоянного лечения). Я провел остаток лета 98-го по октябрь, снова проходя пять этапов программы.

Те дни до сих пор хранят у меня мрачные воспоминания. Я думаю об отчаянии и страхе, которые нависли надо мной. После 17 лет поиска Бога всем сердцем, подчинения, подчинения различным учениям, программам, бывшим лидерам геев, церковных лидеров, молитв, поста, запоминания Священных Писаний, поклонения Иисусу, связи с наставниками-гетеросексуалами, раскопок корни моего гомосексуализма, исправление, связывание сильного мужчины, подключение к моей мужской стороне, создание мифа о моем прошлом, который соответствует модели развития бывшего гея, о том, что я делал, надеялся, тосковал, верил, я не испытал ничего что бы то ни было в отношении моих однополых влечений (обещание висело передо мной в течение многих лет).Что еще хуже, чем больше я стремился сдержать, распять, передать, запихнуть, управлять и умирать каждый день для своих однополых желаний, тем сильнее они двигали меня и тем глубже я чувствовал себя подавленным, сбитым с толку, безнадежным и пристыженным.

10 лет назад я сидел на обломках лет веры в Бога и запугивания Бога за «победу над гомосексуализмом». То, что я все еще оставался «связанным», означало, что я сделал что-то не так. Бывшие лидеры геев, христианские консультанты и неосведомленные пасторы оказали мне медвежью услугу, постоянно перекладывая вину на меня.Я не смог развернуться, потому что:

• Я недостаточно старался.
• Я слишком старался тяжело.
• Я этого недостаточно сильно хотел.
• Очень хотелось тоже .
• Я еще не обнаружил корень своих проблем
• Мне нужно было найти другой план лечения.
• Мне нужно было больше молиться, читать, делать больше, больше, больше!
• Я еще не раскаялся от всего сердца.
• Я не хотел сопротивляться до самой смерти.

Фактически, не так давно в радиопрограмме консервативных христиан, направленной против геев, пастор из Центральной церкви, которого я знал по дням «Любовь в действии», поднял вопрос о необходимости страдать даже до самой смерти в нашей борьбе с грехом в мире. нашей жизни и особенно в отношении гей-влечения.

Около 10 лет назад я окончательно пришел в себя, когда понял, что изменение невозможно, в изменении не было необходимости, это «изменение» меня разрушало. Вместо этого я последовал совету режиссера «Любви в действии» Джона Смида, который посоветовал нам, если что-то не работает, попробуйте что-нибудь новое.Он также регулярно напоминал нам, что безумие повторяет одно и то же снова и снова, ожидая другого результата. В течение многих лет я пытался разобраться со своей веселой стороной, избавиться от нее или хотя бы контролировать ее, но это принесло только отрицательные плоды — противоположные плоду Духа. Чуть менее 10 лет назад я решил попробовать что-то новое, принять тот факт, что я мужчина, который находит других мужчин романтически и сексуально привлекательными. В то время я не чувствовал себя счастливым из-за этого принятия, но мне нужно было столкнуться с реальностью, иначе мир фантазий, в котором я жил, разрушил бы меня.

10 лет спустя я наслаждаюсь плодами Святого Духа способом, о котором всегда мечтал: charitas, gaudium, pax, longanimitas, benignitas, bonitus, fides, mansuetudo и continentia. В этом году празднование Прайда в Мемфисе очень много значит для меня. За последние 10 лет я восстановил свою жизнь, оправился от большей части вреда, причиненного бывшим геем, и выздоровел.

Mid-South Pride, организаторы торжеств в этом году, пригласили меня быть главным маршалом парада Memphis Pride.Я бы отклонил приглашение в любом другом городе (не то, чтобы другие просили, но я чувствую себя хорошо и да горжусь тем, что отмечу Прайд здесь, в Мемфисе, даже если я буду чувствовать себя немного глупо в машине, машущей людям на маршруте парада.

No related posts.