Тыквенные булочки с яблоками | Застолье-онлайн
Эти булочки с удовольствием уплетает мой муж, который совершенно не любит тыкву.
Ингредиенты:
- мякоть тыквы — 200 грамм;
- молоко — 250 миллилитров;
- сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
- соль — половина чайной ложки;
- сахар — 2 столовые ложки;
- пшеничная мука — 400-500 грамм;
- сливочное или растительное масло — 100 грамм.
Для начинки:
- яблоки — 3-4 штуки;
- сахар — 2 столовые ложки.
Приготовление тыквенных булочек с яблоками
В тёплом молоке разводим: соль, сахар и дрожжи.
Добавляем тёртую на мелкой тёрке тыкву
и просеянную муку.
Замешиваем тесто и убираем в тёплое место на 40 минут.
Даём тесту увеличиться в объёме.
Делаем обминку и ждём повторного увеличения. Готовое тесто делим на несколько шариков.
Яблоки нарезаем кубиком и смешиваем с сахаром.
Булочки фаршируем яблочной начинкой и кладём на противень смазанный маслом.
Даём расстояться в течении 10-20 минут, затем выпекаем в хорошо разогретом шкафу при 180 градусах 30 минут. Приятного аппетита.
by the materials lakomkam.ru/
http://za100le-online.ru/vypechka/tykvennye-bylochki-s-iablokami.htmladminвыпечкавыпечка,фоторецептЭти булочки с удовольствием уплетает мой муж, который совершенно не любит тыкву. Ингредиенты: мякоть тыквы — 200 грамм; молоко — 250 миллилитров; сухие дрожжи — 2 чайные ложки; соль — половина чайной ложки; сахар — 2 столовые ложки; пшеничная мука — 400-500 грамм; сливочное или растительное масло — 100 грамм. Для начинки: яблоки — 3-4 штуки; сахар — 2 столовые…
Поделиться ссылкой:
za100le-online.ru
Булочки тыквенные с яблоком и изюмом в сливочной заливке
Это не вкуснооооо. Это ооооочень вкусно!!! Нежнейшие булочки!!! Единственный недостаток – отмывать противень, надо было коврик силиконовый постелить. А лучше ввсего использовать глубокую форму, потому что булочки в духовке растут с неимоверной силой и есть шанс сливкам вылиться через край.Тыква сырая 200г.
Молоко 125г.
Дрожжи свежие 15г. (сухие 7г.)
Сахар 60г.
Соль 1\2ч.л.
Корица (не использовала) 1ч.л.
Масло сливочное размягченное 70г.
Мука пшеничная 490г.
Начинка:
Яблоко большое 1шт.
Изюм 70г.
Сахар коричневый 2ст.л.
Корица (не использовала) по вкусу
Заливка:
Сливки 20% 200г.
Сахар коричневый 60г.
Дрожжи растереть с 1ч.л. сахара и оставить на 10 минут.
Тыкву с молоком измельчить в блендере до состояния пюре. Вылить в ведро ХП.
Туда же дрожжи, масло, сверху муку, соль, сахар, корицу. Режим Тесто. Муку сразу всю не высыпать, а добавлять постепенно, следить за консистенцией теста. Главное – не забить тесто мукой. Колобок мягкий, не мажущийся. Лирическое отступление: Я, когда рецепт не знакомый, обычно делаю так: на режиме тесто корректирую колобок. Это может занять по времени 5-7 минут. Потом, когда тесто меня устраивает, я прерываю программу и включаю ее заново, уже не заглядывая в ведро.
После окончания замеса (у меня 20 минут), тесто оставить в ХП на 10 минут. Далее тесто достать, обмять, сформировать шар и уложить в емкость (объем не менее 5 литров), смазанную растительным маслом. Закрыть пленкой и оставить в теплом месте на 1,5 часа. Я расстаивала в МВ Бранд режим тесто. Тесто уперлось в крышку.
Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахаром, изюмом и корицей.
Тесто обмять, разделить на 16 частей, из каждой сформировать шар. Накрыть полотенцем и оставить на 15 минут.
Далее каждый шар расплющить руками в лепешку. На середину выложить 2ч.л. начинки, края защипить и сформировать булочку. Выкладывать булочки на расстоянии друг от друга противень, смазанный маслом или форму.
Накрыть полотенцем и оставить для подъема на 40 минут.
Сливки нагреть с сахаром до 37С до полного растворения сахара. Взбить.
Залить сливками булочки.
Выпекать в разогретой до 200С духовке около 40 минут до румяного цвета и полного впитывания сливок.
После выпечки дать остыть 5 минут, далее снять с противня.
Рецепт взят здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/54663
oksi-dom.livejournal.com
Тыквенные булочки — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру
Описание приготовления:
Для булочек понадобится тыквенный отвар и тыквенное пюре, именно на нем получится нежное и красивое тесто. Так как сегодня булочки у меня не сладкие, то я сделала заливку для булочек из масла, чеснока молодого и петрушки. Давайте посмотрим, как приготовить тыквенные булочки.Назначение: На завтрак / На природу / Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Тыква / Тесто
География кухни: Русская кухня
Подготовьте продукты для булочек. Тыкву вымойте, снимите кожуру и удалите внутренний волокнистый край, чтобы осталась только плотная серединка.
В 150 мл теплого отвара растворите сухие дрожжи и сахар.
Введите просеянную муку и замесите мягкое пластичное тесто.
Накройте его пищевой пленкой и уберите в тепло на 1,5 часа.
Тесто подошло, осадите его руками. Муку не стоит использовать, чтобы тесто не липло к рукам. Просто смажьте руки маслом.
Разделите тесто на 10-15 частей в зависимости от желаемого размера булочек. Разложите их на пергаменте, оставьте на 15-20 минут отдохнуть, смажьте желтком.
Пока булочки отдыхают в тепле, можно приготовить заливку. Для этого не нужны какие-то пропорции, все зависит от вашего вкуса. В небольшое количество масла положите давленый чеснок, зелень и соль. Перемешайте — и заливка готова.
Горячие булочки полейте заливкой, она быстро впитается и придаст им сказочный аромат! Дайте остыть булочкам в форме.
Угощайтесь, тыквенные булочки готовы!
Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!
povar.ru
Тыквенные булочки с яблоками / Рецепты с фото. Простые домашние рецепты на каждый день.
Если Вам нравится кулинария, то советую подписаться на наш 👉 YouTube канал 👈Там Вы найдете очень много интересных и коротких видео рецептов.
Эти булочки с удовольствием уплетает мой муж, который совершенно не любит тыкву.
Ингредиенты:
мякоть тыквы — 200 грамм;
молоко — 250 миллилитров;
сухие дрожжи — 2 чайные ложки;
соль — половина чайной ложки;
сахар — 2 столовые ложки;
пшеничная мука — 400-500 грамм;
сливочное или растительное масло — 100 грамм.
Для начинки:
яблоки — 3-4 штуки;
сахар — 2 столовые ложки.
Приготовление тыквенных булочек с яблоками.
В тёплом молоке разводим: соль, сахар и дрожжи.
Добавляем тёртую на мелкой тёрке тыкву
и просеянную муку.
Замешиваем тесто и убираем в тёплое место на 40 минут.
Даём тесту увеличиться в объёме.
Делаем обминку и ждём повторного увеличения. Готовое тесто делим на несколько шариков.
Яблоки нарезаем кубиком и смешиваем с сахаром.
Булочки фаршируем яблочной начинкой и кладём на противень смазанный маслом.
Даём расстояться в течении 10-20 минут, затем выпекаем в хорошо разогретом шкафу при 180 градусах 30 минут. Приятного аппетита.
.
lakomkam.ru
Булочки с тыквенной начинкой «Завертушки»
Вход- Категории
- Рецепты первых блюд
- Рецепты вторых блюд
- Рецепты напитков
- Заготовки и закуски
- Салаты
- Рецепты изделий из теста
- Соусы и маринады
- Рецепты сладостей
- Национальные Кухни
- Блюда на праздники
- Диетические блюда
- Другое
- Борщи
- Ботвинья
- Бульоны
- Гаспачо
- Капустняк
- Кулеш
- Лагман
- Окрошка
- Рассольник
- Свекольник
- Сладкие супы
- Солянка
- Супы
- Уха
- Харчо
- Хаш
- Шурпа
- Щи
- Мясо
- Рыба
- Овощи
- Суши и роллы
- Субпродукты
- Блюда из круп
- Азу
- Бефстроганов
- Бешбармак
- Биточки
- Бифштекс
- Блюда из яиц
- Бризоль
- Буженина
- Блюда из гречки
- Блюда из капусты
- Блюда из картофеля
- Блюда из курицы
- Блюда из печени
- Блюда из риса
- Блюда из фасоли
- Блюда из чечевицы
- Гарниры
- Голубцы
- Грибные блюда
- Гуляш
- Долма
- Жаркое
- Запеканки
- Зразы
- Каши
- Котлеты
- Крокеты
- Лазанья
- Люля-кебаб
- Мамалыга
- Мусака
- Мясо по-французски
- Овощные блюда
- Омлет
- Отбивные
- Паэлья
- Плов
- Полента
- Рагу
- Рататуй
- Ризотто
- Роллы
- Ромштекс
- Ростбиф
- Соте
- Стейк
- Тефтели
- Тортилья
- Фрикадельки
- Фрикасе
- Цыпленок табака
- Чахохбили
- Шашлык
- Шницель
- Яичница
- Айран
- Какао
- Квас
- Кисель
- Компоты
- Кофе
- Лимонад
- Молочный коктейль
- Мохито
- Пунш
- Сбитень
- Смузи
- Чай
- Горячий Шоколад
- Вина
- Глинтвейн
- Грог
- Лимончелло
- Коньяк
- Бренди
- Мартини
- Настойки
- Пунш
- Баклажаны на зиму
- Грибы на зиму
- Кабачки на зиму
- Квашение
- Консервация
- Мочение
- Огурцы на зиму
- Перец на зиму
- Помидоры на зиму
- Салаты на зиму
- Сушка заготовок
- Бастурма
- Бутерброды
- Горячие закуски
- Жульен
- Закуски из грибов и овощей
- Закуски из мяса и птицы
- Закуски из рыбы и креветок
- Заливное
- Икра овощная
- Канапе
- Кимчи
- Лечо
- Лобио
- Паштеты
- Салатные заправки
- Террин
- Тосты
- Фондю
- Форшмак
- Холодные закуски
- Хумус
- Салат Винегрет
- Салат Гнездо глухаря
- Салат Гранатовый браслет
- Салат греческий
- Салат Грибная поляна
- Салат из кальмаров
- Салат из капусты
- Салат из крабовых палочек
- Сала
vpuzo.com
Тыквенные булочки с яблоками в карамельной заливке. Ну оооочень вкусные!!!!
Булочки получились очень вкусные, с ярко-выраженным корично-карамельным вкусом. Нам очень понравились
Ингредиенты:
тыква 200 г
молоко 125 мл
дрожжи сухие 7 г (пакетик)
сахар 3 ст. л.
соль
корица 1 ч. л.
масло сливочное 100 г
мука 450 г
начинка:
яблоки 2 шт.
коричневый сахар 2 ст. л.
корица
заливка:
сливки 20% 150 г
сахар коричневый 100 г
Приготовление:
Тыкву с молоком измельчить в блендере до состояния пюре.
В небольшом количестве тёплой воды развести дрожжи с 1 ч. л. сахара и оставить до появления пенной шапочки.
В тыквенную массу добавить сахар, щепотку соли, корицу, размягченное масло и половину муки.
Постепенно добавляя муку, замесить мягкое тесто (руки смазывать растительным маслом).
Накрыть тесто полотенцем и оставить подходить. Когда тесто увеличится вдвое, обмять его и дождаться повторного подъёма.
Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками и смешать с сахаром и корицей.
От теста отщипывать небольшие кусочки, и сделать маленькие круглые булочки с яблочной начинкой.
Булочки выкладываем в форму на расстояние друг от друга.
Дать булочкам хорошо подняться.
Сливки подогреть и растворить в них коричневый сахар. Взбить сладкие сливки и залить ими булочки.
Выпекать при 160* до румяного вида.
На заметку:
Если тесто «не подошло как следует», то не стоит печь в надежде на то, что оно поднимется в процессе (не поднимется), лучше подождать, когда оно подойдёт (возможно дрожжи не очень хорошие). Дрожжи можно проверить на «всхожесть» развести водой 30-50 мл, добавить сахар 1 ч. л. и подождать, пока они сильно(очень!) вспенятся, только тогда можно выливать их в тесто.
Источник
Думаю вам будет интересно:
dushka-li.ru
Булочки с тыквой и яблоком
Из тыквы можно приготовить огромное количество вкусных разнообразных блюд, особенно выпечку. Булочки, пирожки и другая выпечка с тыквой получается всегда очень вкусной. Но иногда хочется что – то улучшить, изменить сделать с новым вкусом.
Тогда приходится добавлять в рецепт, что- то новенькое. Я добавила в этот рецепт яблоко. Сочетания яблоко с тыквой это классическая вкуснятина, никого не оставит равнодушным. Я не стала использовать дрожжевое тесто. А сделала такое ассорти начинки и теста.
Рецепт: мука 500 грамм; тыква 250 грамм; яблоко 1 штука; куриные яйца 4 штуки; сахар 3 ст.ложки; сливочное масло 200 грамм; сметана 2 ст.ложки; разрыхлитель теста 1 ч.ложка; щепотка соли; ванильный сахар 1/4 ч.ложки; корица ½ ч.ложки.
Приготовление: Тыкву и яблоко почистить от семян и кожуры и нарезать кубиком. Выложить на противень и запечь в духовке 40 минут, дать остыть. В муку вложить сливочное масло комнатной температуры и перетереть вилкой. Отдельно взбить куриные яйца с сахаром и сметаной.
В мучную смесь всыпать ванильный сахар, корицу, соль, разрыхлитель и влить яичную смесь с сахаром и сметаной. Всё хорошо перемешать. Добавить запечённую тыкву с яблоком и снова перемешать. На противень, застеленный силиконовым ковриком, порционно выкладываю ложкой готовую смесь и в виде булочек.
Ставлю в разогретую духовку до 180 градусов для выпекания до золотистого цвета. Готовые булочки подаю к чаю. Смотрите видео. . . Приятного чаепития!!!
Вступите в группу, и вы сможете просматривать изображения в полном размере
subscribe.ru