Блины на кефире калорийность на 100: Тонкие блины на кефире — калорийность, состав, описание — Любимая кухня простые вкусные рецепты кулинарные статьи

Содержание

Диетические блины на кефире калорийность

Рецепт диетические блинчики на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав

«диетические блинчики на кефире».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.1 кКал	1684 кКал	5.6%	5.9%	1771 г
Белки	5.8 г	76 г	7.6%	8%	1310 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	5.7%	1867 г
Углеводы	10.6 г	219 г	4.8%	5%	2066 г
Органические кислоты	0. 6 г	~
Вода	74.6 г	2273 г	3.3%	3.5%	3047 г
Зола	1.1188 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	44.5 мкг	900 мкг	4.9%	5.2%	2022 г
Ретинол	0.043 мг	~
бета Каротин	0.01 мг	5 мг	0.2%	0.2%	50000 г
Витамин В1, тиамин	0.039 мг	1.5 мг	2.6%	2.7%	3846 г
Витамин В2, рибофлавин	0.192 мг	1.8 мг	10.7%	11.3%	938 г
Витамин В4, холин	72.43 мг	500 мг	14.5%	15.2%	690 г
Витамин В5, пантотеновая	0.442 мг	5 мг	8.8%	9.3%	1131 г
Витамин В6, пиридоксин	0.065 мг	2 мг	3.3%	3.5%	3077 г
Витамин В9, фолаты	6.541 мкг	400 мкг	1.6%	1.7%	6115 г
Витамин В12, кобаламин	0.363 мкг	3 мкг	12.1%	12.7%	826 г
Витамин C, аскорбиновая	0.48 мг	90 мг	0.5%	0.5%	18750 г
Витамин D, кальциферол	0.377 мкг	10 мкг	3.8%	4%	2653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.103 мг	15 мг	0.7%	0.7%	14563 г
Витамин Н, биотин	3.459 мкг	50 мкг	6.9%	7.3%	1446 г
Витамин К, филлохинон	0.1 мкг	120 мкг	0.1%	0.1%	120000 г
Витамин РР, НЭ	1.2329 мг	20 мг	6.2%	6.5%	1622 г
Ниацин	0.101 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	124 мг	2500 мг	5%	5.3%	2016 г
Кальций, Ca	92.87 мг	1000 мг	9.3%	9.8%	1077 г
Магний, Mg	11.72 мг	400 мг	2.9%	3%	3413 г
Натрий, Na	283.46 мг	1300 мг	21.8%	22.9%	459 г
Сера, S	50.62 мг	1000 мг	5.1%	5.4%	1976 г
Фосфор, Ph	94.8 мг	800 мг	11.9%	12.5%	844 г
Хлор, Cl	306.47 мг	2300 мг	13.3%	14%	750 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.507 мг	18 мг	2.8%	2.9%	3550 г
Йод, I	9.59 мкг	150 мкг	6.4%	6.7%	1564 г
Кобальт, Co	2.449 мкг	10 мкг	24.5%	25.8%	408 г
Марганец, Mn	0.0127 мг	2 мг	0.6%	0.6%	15748 г
Медь, Cu	21.99 мкг	1000 мкг	2.2%	2.3%	4548 г
Молибден, Mo	4.829 мкг	70 мкг	6.9%	7.3%	1450 г
Селен, Se	6.799 мкг	55 мкг	12.4%	13%	809 г
Фтор, F	23.12 мкг	4000 мкг	0.6%	0.6%	17301 г
Хром, Cr	2.05 мкг	50 мкг	4.1%	4.3%	2439 г
Цинк, Zn	0.4661 мг	12 мг	3.9%	4.1%	2575 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара)	2.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.1353 г	~
Валин	0.1318 г	~
Гистидин*	0.0582 г	~
Изолейцин	0.1027 г	~
Лейцин	0.1849 г	~
Лизин	0.1541 г	~
Метионин	0.0719 г	~
Метионин + Цистеин	0.1233 г	~
Треонин	0.1045 г	~
Триптофан	0.0342 г	~
Фенилаланин	0.1113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.1935 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.1216 г	~
Аспарагиновая кислота	0.2106 г	~
Глицин	0.0719 г	~
Глутаминовая кислота	0.3031 г	~
Пролин	0.0685 г	~
Серин	0.1592 г	~
Тирозин	0.0822 г	~
Цистеин	0.0497 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	99.66 мг	max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.0068 г	~
15:0 Пентадекановая	0.0017 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.351 г	~
17:0 Маргариновая	0.0051 г	~
18:0 Стеариновая	0.1507 г	~
20:0 Арахиновая	0.0051 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.851 г	min 16.8 г	5.1%	5.4%
16:1 Пальмитолеиновая	0.0668 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.0017 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.7003 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.0068 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.2158 г	от 11.2 до 20.6 г	1.9%	2%
18:2 Линолевая	0.1884 г	~
18:3 Линоленовая	0.0103 г	~
20:4 Арахидоновая	0.0171 г	~
Омега-6 жирные кислоты	0.2 г	от 4.7 до 16.8 г	4.3%	4.5%

Энергетическая ценность диетические блинчики на кефире составляет 95,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Блинчики с кефиром | Bodybuilding.com

Отличный рецепт белковых блинов.

Ингредиенты

1 кружка мука общего назначения
1 кружка овсяная мука
1 ½ ч.л. пищевая сода
½ ч.л. столовая соль
2 кружка нежирный кефир, простой
1 кружка скисшее молоко
1 ч.л. экстракт ванили
1 все яйцо
2 большой яичные белки
3 столовая ложка арахисовое масло, гладкое, с пониженным содержанием жира
1 кружка черника

Проезд

Подготовка: 10 мин.

Повар: 10 мин.

Всего: 20 мин.

В большой миске смешайте муку, овсяную муку, пищевую соду и соль. В другой миске смешайте кефир, молоко, ванильный экстракт и яйца; взбить, пока хорошо не смешано. Затем добавьте сухую смесь к влажной смеси, пока не образуется влажное тесто.
Предварительно нагрейте сковороду на среднем огне и сбрызните антипригарным кулинарным спреем.Выложите тесто на сковороду большой столовой ложкой и готовьте 1-2 минуты, затем переверните и готовьте еще одну-две минуты на второй стороне. Продолжайте, пока все блины не будут готовы.
Поместите натуральное арахисовое масло в микроволновую печь на 20-30 секунд, чтобы оно стало мягким, а затем полейте блины; сверху блины со свежими ягодами.

9 Доказательная польза от кефира для здоровья

Кефир — это самая популярная вещь в сообществе естественников.

Богатый питательными веществами и пробиотиками, он очень полезен для пищеварения и здоровья кишечника.

Многие считают его полезнее йогурта.

Вот 9 преимуществ кефира для здоровья, подтвержденные исследованиями.

Кефир — это кисломолочный напиток, который традиционно готовят из коровьего или козьего молока.

Получается путем добавления кефирных зерен в молоко.Это не зерна злаков, а зерноподобные колонии дрожжей и молочнокислых бактерий, которые по внешнему виду напоминают цветную капусту.

Примерно за 24 часа микроорганизмы в кефирных зернах размножаются и сбраживают сахара в молоке, превращая его в кефир.

Затем зерна удаляются из жидкости и могут использоваться снова.

Другими словами, кефир — это напиток, а зерна кефира — это закваска, которую вы используете для приготовления напитка.

Кефир родом из некоторых регионов Восточной Европы и Юго-Западной Азии.Название происходит от турецкого слова keyif , что означает «хорошее самочувствие» после еды (1).

Молочнокислые бактерии зерна превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому кефир имеет кислый вкус, как йогурт, но имеет более жидкую консистенцию.

Порция нежирного кефира объемом 6 унций (175 мл) содержит (2):

Белок: 4 грамма
Кальций: 10% от RDI
Фосфор: 15% от RDI
Витамин B12: 12% от RDI
Рибофлавин (B2): 10% от RDI
Магний: 3% от RDI
Достаточное количество витамина D

Кроме того, кефир содержит около 100 калорий, 7–8 грамм углеводов и 3–6 грамм жира, в зависимости от типа используемого молока.

Кефир также содержит широкий спектр биоактивных соединений, включая органические кислоты и пептиды, которые способствуют его пользе для здоровья (1).

Безмолочные версии кефира могут быть приготовлены из кокосовой воды, кокосового молока или других сладких жидкостей. У них не будет такой же профиль питательных веществ, как у кефира на молочной основе.

Краткое описание Кефир — кисломолочный напиток, полученный из зерен кефира. Это богатый источник кальция, белка и витаминов группы В.

Некоторые микроорганизмы могут оказывать благотворное влияние на здоровье при приеме внутрь (3).

Известные как пробиотики, эти микроорганизмы могут влиять на здоровье разными способами, помогая пищеварению, регулированию веса и психическому здоровью (4, 5, 6).

Йогурт — самая известная пробиотическая пища в западной диете, но на самом деле кефир — гораздо более мощный источник.

Зерна кефира содержат до 61 штамма бактерий и дрожжей, что делает их очень богатым и разнообразным источником пробиотиков, хотя разнообразие может варьироваться (7).

Прочие кисломолочные продукты производятся из гораздо меньшего количества штаммов и не содержат дрожжей.

Резюме Кефир может содержать до 61 различных микроорганизмов, что делает его гораздо более мощным источником пробиотиков, чем многие другие кисломолочные продукты.

Считается, что некоторые пробиотики в кефире защищают от инфекций.

Сюда входит пробиотик Lactobacillus kefiri , который является уникальным для кефира.

Исследования показывают, что этот пробиотик может подавлять рост различных вредных бактерий, включая Salmonella , Helicobacter pylori и E.coli (8, 9).

Кефиран, один из углеводов, содержащихся в кефире, также обладает антибактериальными свойствами (10).

Резюме Кефир содержит пробиотик Lactobacillus kefiri и углеводный кефиран, которые защищают от вредных бактерий.

Остеопороз характеризуется разрушением костной ткани и является серьезной проблемой в западных странах.

Это особенно часто встречается у пожилых женщин и значительно повышает риск переломов.

Обеспечение адекватного потребления кальция — один из наиболее эффективных способов улучшить здоровье костей и замедлить прогрессирование остеопороза (11).

Полножирный кефир — это не только отличный источник кальция, но и витамин К2, который играет центральную роль в метаболизме кальция. Было доказано, что прием K2 снижает риск переломов на 81% (12, 13).

Недавние исследования на животных связывают кефир с повышенным всасыванием кальция в костных клетках. Это приводит к повышению плотности костей, что должно помочь предотвратить переломы (14).

Резюме Кефир из молочных продуктов является отличным источником кальция, а жирный молочный кефир также содержит витамин K2. Эти питательные вещества очень полезны для здоровья костей.

Рак — одна из основных причин смерти в мире.

Это происходит, когда аномальные клетки в вашем теле бесконтрольно растут, например, в опухоли.

Считается, что пробиотики в ферментированных молочных продуктах уменьшают рост опухолей, стимулируя вашу иммунную систему. Следовательно, возможно, что кефир может бороться с раком (15).

Эта защитная роль была продемонстрирована в нескольких исследованиях в пробирках (16, 17).

Одно исследование показало, что экстракт кефира снижает количество клеток рака груди человека на 56%, по сравнению с 14% для экстракта йогурта (18).

Имейте в виду, что прежде чем можно будет сделать твердые выводы, необходимы исследования на людях.

Резюме Некоторые исследования в пробирках и на животных показывают, что кефир может подавлять рост раковых клеток. Однако в настоящее время исследований на людях нет.

Пробиотики, такие как кефир, могут помочь восстановить баланс полезных бактерий в кишечнике.

Вот почему они очень эффективны при лечении многих форм диареи (19, 20).

Более того, есть множество свидетельств того, что пробиотики и пробиотические продукты могут облегчить многие проблемы с пищеварением (5).

К ним относятся синдром раздраженного кишечника (СРК), язвы, вызванные инфекцией H. pylori и многие другие (21, 22, 23, 24).

По этой причине кефир может быть полезен при проблемах с пищеварением.

Резюме Пробиотики, такие как кефир, могут лечить несколько форм диареи. Они также могут способствовать улучшению при различных заболеваниях пищеварительной системы.

Обычные молочные продукты содержат натуральный сахар, называемый лактозой.

Многие люди, особенно взрослые, не могут правильно расщеплять и переваривать лактозу. Это состояние называется непереносимостью лактозы (25).

Молочнокислые бактерии в ферментированных молочных продуктах, таких как кефир и йогурт, превращают лактозу в молочную кислоту, поэтому эти продукты содержат гораздо меньше лактозы, чем молоко.

Они также содержат ферменты, которые могут помочь еще больше расщепить лактозу.

Таким образом, люди с непереносимостью лактозы обычно хорошо переносят кефир, по крайней мере, по сравнению с обычным молоком (26).

Имейте в виду, что можно приготовить кефир, на 100% не содержащий лактозы, используя кокосовую воду, фруктовый сок или другой немолочный напиток.

Резюме Кефир имеет низкое содержание лактозы, поскольку содержащиеся в нем молочнокислые бактерии уже предварительно переварили лактозу.Люди с непереносимостью лактозы часто могут без проблем пить кефир.

Аллергические реакции вызваны воспалительными реакциями на определенные продукты или вещества.

Люди с чрезмерно чувствительной иммунной системой более склонны к аллергии, которая может спровоцировать такие состояния, как астма.

Исследования на животных показали, что кефир подавляет воспалительные реакции, связанные с аллергией и астмой (27, 28).

Для лучшего изучения этих эффектов необходимы исследования на людях.

Резюме Ограниченные данные исследований на животных показывают, что употребление кефира может уменьшить аллергические реакции.

Если вы не уверены в качестве покупного кефира, вы можете легко приготовить его дома.

В сочетании со свежими фруктами кефир делает вкусный и полезный десерт.

Кефирные зерна доступны в некоторых магазинах здорового питания и супермаркетах, а также в Интернете.

Вы также можете найти множество сообщений в блогах и видео, в которых рассказывается о производстве кефира, но процесс очень прост:

Положите 1–2 столовые ложки (14–28 граммов) кефирных зерен в небольшую банку.Чем больше вы используете, тем быстрее он будет культивироваться.
Добавьте около 2 стаканов (500 мл) молока, желательно органического или даже сырого. Молоко коров, выкормленных травой, очень полезно для здоровья. Оставьте 1 дюйм (2,5 см) наверху банки.
Можно добавить жирные сливки, если хотите более густой кефир.
Закройте крышку и оставьте на 12–36 часов при комнатной температуре. Вот и все.

Готово, когда оно начинает выглядеть комковатым. После того, как вы аккуратно процедите жидкость, остаются оригинальные крупинки кефира.

Теперь вы можете положить зерна в новую банку с молоком, и процесс начнется заново.

Он вкусный, питательный и экологически чистый.

Магазин кефирных круп здесь.

Краткое описание Домашний кефир легко приготовить из кефирных зерен и молока.

Кефир — это здоровый ферментированный продукт, по консистенции сопоставимый с питьевым йогуртом.

Этот продукт традиционно готовят из молочного молока, но существует множество немолочных вариантов.

Исследования показывают, что он укрепляет вашу иммунную систему, помогает при проблемах с пищеварением, улучшает здоровье костей и может даже бороться с раком.

Начните с кефира сегодня, чтобы получить максимум удовольствия от этого вкусного кислого напитка.

Пищевая ценность и калорийность: блины на кефире

В русской кухне есть такое вкусное и ароматное блюдо, как блины. Их готовят по разным рецептам. В зависимости от компонентов калорийность может отличаться. Блины на кефире считаются одними из лучших, ведь они нежные и сытные. Приготовить их несложно, главное соблюдать самые простые правила.

Пищевая ценность

Калорийность блюда (100 грамм) составляет 207 ккал.В его составе белки — 5,6 г, жиры — 2 г, углеводы — 42,1 г. Сытость блюда обеспечивается повышенным содержанием углеводов.

Блины можно приготовить на нежирном кефире. Калорийность блюда в этом случае составляет 166 ккал. А если использовать воду, то этот показатель станет еще меньше. Другой блин сделан с молоком и сывороткой.

Виды блинов

Блинчиков много. Они различаются по составу. Помимо классических блюд, можно найти картофель, кукурузу, кабачки, печень.Их делают из фасоли, манго, гороха, курицы.

В зависимости от того, что подавать с блюдом, определяется его калорийность. Блины на кефире можно сочетать со сметаной, вареньем, медом, ягодным сиропом, со сгущенкой, свежими ягодами и фруктами, орехами. Благодаря этим продуктам блюдо становится намного вкуснее. Но и для фигуры это опаснее.

Как приготовить?

Существует множество рецептов приготовления этих деликатесов. Блины на йогурте тонкие можно получить с помощью классических ингредиентов, таких как яйца, мука и йогурт.В тесто добавьте разрыхлитель или пищевую соду. Все компоненты смешиваются до однородной массы.

Продукты, используемые для приготовления еды, весьма полезны. Яйца богаты белком, аминокислотами и витаминами. Кисломолочные продукты благотворно влияют на организм, так как восстанавливают микрофлору кишечника и укрепляют иммунную систему. Только мука увеличивает калорийность. Блины на кефире можно готовить не только на пшеничной муке, но и на ржаной.

В рецептах обычно указывается определенное количество муки.Но вводить его нужно постепенно, так как густота кефира может быть разной. Если тесто жидкое, то следует добавить муку. А гущу разводят молоком или водой. Требуется жидкость и манга. В любую массу можно добавить яблоки, банан или морковь, изюм. Из этих ингредиентов получится восхитительный десерт.

Как жарить?

В зависимости от того, какие будут жареные продукты, зависит калорийность. Оладьи на кефире обычно готовят с использованием подсолнечного масла.Его следует добавлять в таком количестве, чтобы он покрыл дно

Рецепт Блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	132.6 кКал	1684 кКал	7.9%	6%	1270 г
Белки	4.1 г	76 г	5.4%	4.1%	1854 г
Жиры	4.1 г	56 г	7.3%	5.5%	1366 г
Углеводы	19.6 г	219 г	8.9%	6.7%	1117 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	2.6%	2857 г
Вода	70.7 г	2273 г	3.1%	2.3%	3215 г
Зола	0.407 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	23.7 мкг	900 мкг	2.6%	2%	3797 г
Ретинол	0.022 мг	~
бета Каротин	0.007 мг	5 мг	0.1%	0.1%	71429 г
Витамин В1, тиамин	0.054 мг	1.5 мг	3.6%	2.7%	2778 г
Витамин В2, рибофлавин	0.093 мг	1.8 мг	5.2%	3.9%	1935 г
Витамин В4, холин	34.74 мг	500 мг	6.9%	5.2%	1439 г
Витамин В5, пантотеновая	0.272 мг	5 мг	5.4%	4.1%	1838 г
Витамин В6, пиридоксин	0.062 мг	2 мг	3.1%	2.3%	3226 г
Витамин В9, фолаты	7.897 мкг	400 мкг	2%	1.5%	5065 г
Витамин В12, кобаламин	0.166 мкг	3 мкг	5.5%	4.1%	1807 г
Витамин C, аскорбиновая	0.23 мг	90 мг	0.3%	0.2%	39130 г
Витамин D, кальциферол	0.148 мкг	10 мкг	1.5%	1.1%	6757 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.357 мг	15 мг	9%	6.8%	1105 г
Витамин Н, биотин	2.763 мкг	50 мкг	5.5%	4.1%	1810 г
Витамин К, филлохинон	0.2 мкг	120 мкг	0.2%	0.2%	60000 г
Витамин РР, НЭ	1.1338 мг	20 мг	5.7%	4.3%	1764 г
Ниацин	0.302 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	83.68 мг	2500 мг	3.3%	2.5%	2988 г
Кальций, Ca	48.95 мг	1000 мг	4.9%	3.7%	2043 г
Кремний, Si	0.854 мг	30 мг	2.8%	2.1%	3513 г
Магний, Mg	9.18 мг	400 мг	2.3%	1.7%	4357 г
Натрий, Na	26.07 мг	1300 мг	2%	1.5%	4987 г
Сера, S	36.01 мг	1000 мг	3.6%	2.7%	2777 г
Фосфор, P	60.5 мг	800 мг	7.6%	5.7%	1322 г
Хлор, Cl	51.24 мг	2300 мг	2.2%	1.7%	4489 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	241 мкг	~
Бор, B	7.9 мкг	~
Ванадий, V	19.23 мкг	~
Железо, Fe	0.457 мг	18 мг	2.5%	1.9%	3939 г
Йод, I	4.58 мкг	150 мкг	3.1%	2.3%	3275 г
Кобальт, Co	1.236 мкг	10 мкг	12.4%	9.4%	809 г
Марганец, Mn	0.1261 мг	2 мг	6.3%	4.8%	1586 г
Медь, Cu	30.78 мкг	1000 мкг	3.1%	2.3%	3249 г
Молибден, Mo	5.25 мкг	70 мкг	7.5%	5.7%	1333 г
Никель, Ni	0.47 мкг	~
Олово, Sn	5.45 мкг	~
Селен, Se	3.876 мкг	55 мкг	7%	5.3%	1419 г
Стронций, Sr	5.67 мкг	~
Титан, Ti	2.35 мкг	~
Фтор, F	48.2 мкг	4000 мкг	1.2%	0.9%	8299 г
Хром, Cr	1.39 мкг	50 мкг	2.8%	2.1%	3597 г
Цинк, Zn	0.3527 мг	12 мг	2.9%	2.2%	3402 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	14.505 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.9 г	max 100 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин*	0.05 г	~
Валин	0.048 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.038 г	~
Лейцин	0.068 г	~
Лизин	0.056 г	~
Метионин	0.026 г	~
Метионин + Цистеин	0.045 г	~
Треонин	0.038 г	~
Триптофан	0.013 г	~
Фенилаланин	0.041 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.071 г	~
Заменимые аминокислоты
Аланин	0.045 г	~
Аспарагиновая кислота	0.077 г	~
Глицин	0.026 г	~
Глутаминовая кислота	0.111 г	~
Пролин	0.025 г	~
Серин	0.058 г	~
Тирозин	0.03 г	~
Цистеин	0.018 г	~
Стеролы (стерины)
Холестерин	38.44 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	4.539 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.003 г	~
15:0 Пентадекановая	0.001 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.269 г	~
17:0 Маргариновая	0.002 г	~
18:0 Стеариновая	0.148 г	~
20:0 Арахиновая	0.009 г	~
22:0 Бегеновая	0.016 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.106 г	min 16.8 г	6.6%	5%
16:1 Пальмитолеиновая	0.024 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.795 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.003 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.594 г	от 11.2 до 20.6 г	14.2%	10.7%
18:2 Линолевая	1.426 г	~
18:3 Линоленовая	0.004 г	~
20:4 Арахидоновая	0.006 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.6 г	от 4.7 до 16.8 г	34%	25.6%

Блины на кефире (жарка без масла)

Состояние	не приготовлено с термической обработкой
Белки	{{foodstuff.foodstuff.protein}} г—
Углеводы	{{foodstuff.foodstuff.carbohydrate}} г—
Сахар	{{foodstuff.foodstuff.sugar}} г-
Жиры	{{foodstuff.foodstuff.fat}} г—
Насыщенные жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.saturatedFattyAcid}} г-
Транс-жирные кислоты	{{foodstuff.foodstuff.transFattyAcid}} г-
Моно-ненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.monoSaturated}} г-
Полиненасыщенные	{{foodstuff.foodstuff.polySaturated}} г-
Холестерин	{{foodstuff.foodstuff.cholesterol}} мг-
Волокна	{{foodstuff.foodstuff.fiber}} г—
Соль	{{foodstuff.foodstuff.salt}} г-
Вода	{{foodstuff.foodstuff.water}} г-
Кальций	{{foodstuff.foodstuff.calcium}} мг-
GI Гликемический индексhelp	{{foodstuff.foodstuff.gi}}
PHE	{{foodstuff.foodstuff.phe}} мг-
Aлкоголь	{{foodstuff.foodstuff.alcohol}} г

Диетические блины на кефире — пошаговый рецепт с фото

Так любимые всеми нами блины на молоке очень калорийны. И, несмотря на то, что готовятся довольно быстро и очень вкусны, люди, заботящиеся о своем здоровье, отказываются от них по этой причине. Но выход есть. Советуем взять на вооружение рецепт блинов на кефире. Они в этом случае получатся диетическими. Будем снижать калорийность. Кефир выбираем самый нежирный. Можно также взять обезжиренный йогурт и даже обойтись водой. Мука будет гречневая, овсяная или ячменная. Пшеничная высшего сорта и высококалорийна, и лишена всех полезных веществ. А вот яйца незначительно увеличивают калорийность блюда, особенно белки, вот их и используйте. Теперь можете быть уверены, что блинчики на завтрак принесут вам только пользу.

Ингредиенты для блюда

Энергетическая ценность (beta)
Общая масса ингредиентов: 959 г.
Калорий на 100г: 135 ккал
Калорий на порцию: 323 ккал
Калорий всего блюда: 1291 ккал
Белки: 27.7
Жиры: 114.4
Углеводы: 171.5

Масло растительное
30мл.
Лимонная кислота
щепотка

Как приготовить Диетические блины на кефире — пошаговое описание

1Белок отделяем от желтка и взбиваем его с помощью венчика.

2Добавляем сахар с солью и продолжаем взбивать до образования пены.

3Добавляем кефир и перемешиваем.

4Затем тонкой струйкой вливаем воду.

5Добавляем лимонную кислоту с содой и постепенно муку.

6Тщательно перемешиваем густое тесто.

7Добавляем растительное масло.

8Выливаем часть теста на сковороду, смазанную маслом и жарим блинчики около 2-3 минут с одной стороны.

9Затем переворачиваем блин на другую сторону и жарим еще 2 минуты.

10Диетические блины на кефире готовы. Приятного аппетита!

Или сохраните, чтобы не потерять

Похожие рецепты

Сколько калорий в блинчике на кефире

Большинство из нас обожает десерты, но как часто мы задаемся вопросом, сколько же в том или ином блюде калорий, если необходимо срочно привести себя в форму. Сегодня мы расскажем о том, из каких составляющих получается калорийность блинов на кефире, за счет каких ингредиентов мы сможем ее немного уменьшить.

На примере одного из самых распространенных рецептов мы выясним, как подсчитать энергетическую ценность популярного десерта и сможем ее варьировать по своему желанию.

к содержанию ↑
Как определить калорийность блинов на кефире
Чтобы знать наверняка, сколько энергии, то есть калорий мы получаем с любым составным блюдом, необходимо рассчитать энергетическую ценность каждого ингредиента в отдельности.
Вычислим калорийность блинчиков на кефире, на примере самого простого и известного рецепта.
Блинчики на кефире традиционные
250 мл кефира, 50 мл воды, 1 яйцо, ½ ст.л. сахара и щепотка соли.
Муки войдет примерно 1 стакан, то есть 250 г, но все зависит от ее качества. Тесто должно получиться жидким, а чтобы блины получились более сочными, вливаем в него хотя бы 1 ст.л. растительного масла.
Кроме самой выпечки нужно позаботиться еще и о смазывании. На это уйдет смазывание минимум 20 г сливочного масла.
И еще несколько рецептов блинов на кефире…
к содержанию ↑
Калории в блинчиках на кефире
А теперь начинаем подсчет:
Мука — 855 ккал
Яйцо — 86 ккал
Кефир 2% — 127 ккал
Сахар — 120 ккал
Растительное масло — 90 ккал
Сливочное масло — 150 ккал
Все цифры калорий приведены, исходя из указанной меры продукта в рецепте, поэтому на выходе мы получим ароматную стопку сочных румяных блинчиков общим «весом» в 1427 ккал, а калорийность 100 г блинов на кефире, соответственно, составит 213 ккал, что не так уж и много.
Аналогичным образом рассчитываем любой рецепт. Особое внимание обращаем на то, что составляет энергетическую ценность блюда: жиры (животные или растительные), белки или углеводы (простые и сложные). Самыми полезными считаются калории, поступающие в организм с белками, растительными жирами без термообработки и сложными углеводами.
Теперь вы знаете не только то, сколько калорий в блинах на кефире, но и сможете при необходимости снизить энергетическую ценность лакомства за счет содержания в нем тех или иных продуктов.
к содержанию ↑
Калории начинок в блинчиках
Естественно, если мы будем дополнять блинчики какими бы то ни было начинками или топпингами, их калораж также надо будет учесть.
Например:
в 100 сгущенки 320 ккал,
в 20% сметане — 206,
в джеме или варенье на сахаре — от 200 до 400 ккал.
Как мы видим, 90% любых топингов представляют собой отнюдь не диетический вариант дополнения к блинам и значительно увеличивают их калорийность.
Например:
100 г сгущенки — это всего на всего 3 — 3,5 ст.л., а вспомним, сколько обычно ее уходит на то, чтобы сдобрить аппетитную выпечку!
А вот среди начинок можно подыскать что-то совсем легкое, например:
обезжиренный творог — 85 ккал,
диетический джем на основе сахарозаменителя — 50,
тофу — 89 ккал.
Кроме того снизить калорийность блинов на кефире можно за счет уменьшения жиров. Скажем, жарить их можно на антипригарной сковороде без масла и обойтись без смазывания. Кроме того дополнять десерт лучше начинками с меньшей энергетической ценностью.
Экспериментируйте, пробуйте готовить новые необычные лакомства и оставайтесь всегда стройными и красивыми!
ПП блины из кукурузной муки — 7 рецептов с калорийностью и БЖУ
Правильное питание — сбалансированная система для похудения и ЗОЖ, когда разрешено есть даже выпечку. ПП блины из кукурузной муки можно сделать по разным рецептам. И сегодня мы расскажем, какие из них самые низкокалорийные, удобные в приготовлении и вкусные для всей семьи.
Для всех блинчиков нужны простые продукты. Молоко, кефир, яйца, мука из кукурузы среднего помола. Времени мы потратим совсем немножко, в окружении аппетитных ароматов. Минут 30 — на роскошную стопку румяного домашнего угощения. Выпекать будем на среднем нагреве на антипригарной сковороде. Можно смазать ее маслом, слегка, силиконовой кисточкой.
Кушайте блины до обеда и аккуратно считайте дневную калорийность и БЖУ. Это залог похудения и стройности навсегда при правильном питании.
Для удобства в конце названия мы указали калории на 100 граммов.
Пользуйтесь ПП-рецептами — переходите к нужному, кликнув в оглавлении.
Быстрая навигация по статье:
ПП-блины из кукурузной муки на молоке — рецепт базовый: 157 ккал
Нежные ПП блины из кукурузной муки на молоке — отличный завтрак для сторонников здорового рациона. Готовятся без танцев с бубном — быстро и просто. И так же стремительно съедаются. Особенно блюдо нравится детям.
Ингредиенты:
Яйцо — 2 шт. (небольшие)
Мука — 150 г (кукурузная, средний помол)
Соль — ½ ч. л.
Молоко — 250 мл
Масло для жарки — 1 ст. л.
Выход — 540 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
156,8 6,8 4,3 23,2
Как приготовить.
Взбиваем венчиком яйцо с солью, вливаем молоко, добавляем масло и муку, перемешиваем. Если тесто получилось густоватым, то разбавляем небольшим количеством кипяченой воды (теплой).
Для сковороды с антипригарным покрытием масло не используем.
Выпекаем, как обычные блины.
Подаем горячими с низкокалорийным соусом или сметаной (10-15%).
В блинчики можно завернуть полезную вкусноту — творог с ягодами или с зеленью и чесноком, печень с луком, грибы с сыром.
ПП-блины из кукурузной муки — рецепт на кефире: 110 ккал
Эти изделия жарятся супер-быстро — всего 1 минуту! Очень вкусное, простое и полезное лакомство без глютена. В готовом виде достаточно плотные и в меру пористые, что позволяет использовать их для свертывания рулончиком с начинкой.
Ингредиенты для пп-блинчиков:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 ст. (кукурузная)
Сахар (или сахарозам) — 1 ст. л.
Сода — ½ ч. л.
Соль — ¼ ч. л.
Кефир — 200 мл
Вода — 50 мл
Масло растительное — 1 ст. л.
Выход — 435 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
109,6 5,7 5,1 9,9
Приготовление.
Смешиваем яйца, сахар, соль, соду. Добавляем кефир и муку, перемешиваем, до однородности. Соединяем тесто с водой и даем постоять 15-20 минут, чтобы мука набухла.
Непосредственно перед выпеканием добавляем масло и перемешиваем. На антипригарную сковороду масло не наливаем.
Жарим блины не очень тонкими, так как мука без клейковины и связующим элементом является только яйцо. Изделия легко рвутся при переворачивании.
Перед каждым заходом тесто перемешиваем. Печем блины по 30-40 секунд с каждой стороны. Если блин перевернулся несколько не по центру, то не поправляем его, а ждем, пока он схватится и начнет скользить. Сдвигаем на нужное место, делая энергичные движения сковородкой.
Диетические блины из кукурузной муки на воде: 85 ккал
Еще один диетический рецепт — ПП блины из кукурузной муки на воде. Это низкокалорийное вкусное блюдо — идеальный вариант завтрака всей семьи.
Для 9 нежных блинчиков:
Яйцо — 2 шт.
Мука — 1 ст (кукурузная)
Сода — ½ ч. л.
Сахарозаменитель — ¼-½ ст. л.
Соль — ¼ ч. л.
Вода — 200 мл
Уксус — 1,5 ч. л. (столовый)
Масло — для жарки (1 ч. л.)
Диаметр сковороды — 26 см, объем стакана — 200 мл
Выход — 375 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
84,9 4,8 5,2 4,3
Пошаговое приготовление.
Соединяем яйца, соль, сахарозаменитель и воду.
Добавляем муку и соду, гашенную уксусом (9%) и перемешиваем венчиком до однородного состояния.
Горячую сковороду слегка смазываем маслом и наливаем тесто, распределяя его по поверхности круговыми движениями.
Блины готовятся быстро, поэтому переворачиваем через 30-40 секунд.
Подаем горячими, свернутыми в трубочку. По желанию притрушиваем тертым сыром.
Диетические блины без глютена — рецепт на кукурузной и рисовой муке: 263 ккал
ПП блины из кукурузной муки можно готовить с добавлением рисовой. По такому оригинальному рецепту изделия лучше выпекать в форме лепешек. Они очень сытные и вкусные: улетают со стола моментально!
Ингредиенты:
Яйцо — 1 шт.
Мука — 100 г (рисовая и кукурузная 1:1)
Сода — ½ ч. л.
Псиллиум — 1 ч. л.
Соль — на кончике ножа
Масло сливочное или сметана — 20 г
Масло для смазки сковороды — 1 ч. л.
Выход — 200 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
262,6 8,2 8,4 39
Поэтапный процесс приготовления диетических блинчиков.
В теплый кефир разбиваем яйцо и перемешиваем венчиком. Для снижения калорийности готовых изделий кефир можно заменить сывороткой или минеральной водой.
Добавляем сметану или сливочное масло, соединяем и вводим сухие ингредиенты.
Тесто выкладываем столовой ложкой на разогретую сковороду с антипригарным покрытием, смазанную жиром. Выпекаем на среднем огне.
Диетические блинчики из кукурузной муки — без глютена и казеина (БГБК): 175 ккал
Вкусные, постные и полезные блины подойдут для диетического меню. Они не угрожают фигуре и впишутся в похудения, если кушать до 3 раз в неделю, в первой половине дня.
Нужны:
Мука из кукурузы — 100 г
Киноа — 1/3 стакана
Лен — 2 ст. л.
Соль — на кончике ножа
Сода — 1/3 ч. л.
Подсластитель — по вкусу
Кукурузный крахмал — 1 ст. л. (с горкой)
Кокосовое молоко с водой — 200 г (1:3)
Масло растительное — 1 ст. л. (не обязательно)
Для пп-блинчиков зеленого цвета:
Петрушка и шпинат — 1 пучок (маленький)
Тапиоковый крахмал — ½ — 1 ст. л.
Вода — 1 ст. л.
Выход — 460 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
175,2 3,1 7,5 24,3
Растительное молоко можем заменить обычным, но учитываем, что тогда появится казеин. Киноа можно заменить пшеном.
Как приготовить.
Киноа замочим в 250 мл воды на ночь, лен — в небольшой порции воды на несколько часов. Измельчим их в блендере вместе с половиной молочной воды. Чтобы ускорить процесс, можем просто смолоть лен и киноа в муку, но после замеса дадим тесту постоять 30 минут.
К муке добавим крахмал и соль, перемешаем и смешаем с массой из блендера. Если хотим получить сладкие блинчики, то на данном этапе добавим подсластитель.
Нальем растительное масло, соду и оставшуюся молочную воду, перемешаем.
Пожарим блины на сковороде с антипригарным покрытием. Такие ПП блины из кукурузной муки быстро схватываются, поэтому наливать будем быстро.
Для получения красивого зеленого цвета, в половину теста добавляем смесь измельченной петрушки и/или шпината, крахмала и воды.
Кукурузоблин — пп рецепт на завтрак: 114 ккал
Все настоящие пп-шники просто без ума от простого в приготовлении овсяноблина. Давайте познакомиться с еще одним членом диетического семейства — кукурузоблином.
Текстура муки идеально подходит для белковых начинок — от творожного и твердого сыра до отварной куриной грудинки в обрамлении овощей. И сытные десерты можно сделать из этого же курпного толстенького блинчика. Заверните в него ягоды, фрукты, творог с сахарозамом. Чистое ПП и как вкусно!
Добавим к плюсам рецепта скорость приготовления и получим безукоризненный вариант для завтрака. Кукурузоблин — ему нет равных!
Ингредиенты (без начинки):
Яйцо — 1 крупное
Кефир — 150 г
Кукурузная мука — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — ⅓ ст. ложки
Соль — щепотка
Выход — 260 г
Калорийность на 100 г, ккал Белки, г Жиры, г Углеводы, г
113,7 6,3 3,7 13,8
Приготовление.
Смешиваем в глубокой миске кефир, яйцо, муку (добавляем отдельными ложками), разрыхлитель и соль.
Смазываем сковороду маслом и заливаем смесь, не дожидаясь сильного нагрева поверхности.
Жарим 4 минуты под крышкой. Выкладываем на тесто начинку, складываем блин пополам, снова накрываем сковороду крышкой и томим угощение еще 3 минуты. ПП-шная вкуснотища на 1-2-3!
Не забывайте считать калорийность и БЖУ выбранной начинки!
Диетические оладьи из кукурузной муки: 156 ккал
ПП-блины из кукурузной муки — это прекрасно, но что делать находчивой хозяйке, когда ей нужно создать оригинальный диететический шедевр? Встречаем ПП оладьи на кукурузной муке — вкус и пышность на ура! Еще одно несомненное достоинство рецепта — простота, блюдо удастся на славу даже у начинающих кулинаров.
Необходимы:
Кефир — 70-75 гр
Яйцо — 1 крупное
Мука из кукурузы — 75 г
Семена льна — 15 г
Сода — на кончике ножа
Лимонный сок — 2 ч. ложки
Соль — щепотка
Выход — 245 г
Калорийность на 100 г, ккал (без масла для жарки) Белки, г Жиры, г Углеводы, г
155,6 6,8 3,7 24,3
Готовим панкейки.
Разогреваем кефир до 30-35°С. Сделать это можно быстро — в полминуты в микроволновке, или по старинке — в кастрюльке на плите.
Разбиваем в пиалу яйцо, размешиваем, добавляем к кефиру. Соду гасим лимонным соком и забрасываем в общую емкость.
Не забывая постоянно размешивать смесь, всыпаем небольшими порциями муку и льняное семя. Оставляем в теплом месте на 15-20 минут, чтобы тесто набухло, и все его компоненты хорошо подружились.
Обжариваем на смазанной маслом сковороде по паре минут с каждой из сторон.
Пока все моют руки, завтрак готов!
Выбирайте пп блины из кукурузной муки: наши вкусные рецепты с калорийностью пригодятся в правильном меню. Заглядывайте на огонек в рубрику «Диетические рецепты». Будьте здоровы и счастливы!
КАЛОРИЙНОСТЬ КЕФИРА 1, 2, 2.5 и 3.2 % на 100 грамм
Калорийность кефира: 45 ккал*
* среднее значение на 100 г, зависит от жирности напитка и марки производителя
Кефир – один из самых популярных кисломолочных продуктов. Он идеально подходит для тех, кто ведет здоровый образ жизни или стремится избавиться от лишних килограммов. Напиток можно употреблять отдельно или использовать в качестве добавки для многих блюд.
Кефир: калорийность в 1, 2, 2.5 и 3.2 % жирности продукта
Калорийность кефира достаточно низкая, поэтому его можно включать в ежедневный диетический рацион. На показатель ценности продукта напрямую влияет процент жира. Кефир обезжиренный с калорийностью в 30 ккал – идеальный вариант для худеющих. 1% напиток с показателем в 40 ккал тоже подойдет. Разница в 11 единиц у 2% продукта, аналогичный показатель и у 2,5%.
Самые питательные – кефир 3,2% и домашний продукт, изготовленный без добавок из молока и сливок (56 и 64 ккал соответственно).
Показатель во многом зависит и от способа приготовления: энергетическая ценность продукции разных торговых марок отличается. К примеру, в напитке с 1% жирности «Веселый молочник» содержится 36 ккал, в «Простоквашино» – 38 ккал, а в «Био Баланс» – 41 ккал.
Сколько калорий в окрошке и кашах на кефире
Незначительное содержание жира в напитке позволяет готовить из него большое количество блюд во время следования диете. Одним из них является окрошка – холодный питательный суп с добавлением свежих овощей.
Если использовать кефир 2,5%, огурцы, редис, отварное яйцо, картофель, зелень и помидоры, то калорийность окрошки составит 47 ккал на 100 г.
При желании похудеть диетологи рекомендуют готовить каши с добавлением именно рассматриваемого напитка. Важно не отваривать крупу, а дать ей настояться около 12 ч в прохладном месте. Бороться с лишними килограммами поможет гречка с показателем ценности в 51 ккал (2 ложки гречки, 1 стакан нежирного кефира), а также овсянка – 88 ккал (100 г напитка и 2 ложки крупы).
Если готовить каши на молоке, то энергетическая ценность будет отличаться в большую сторону почти на 30 единиц. О калорийности молока читайте в нашей публикации.
Калории в блинах и оладьях на кефире
Калорийность оладьев на кефире составляет около 200 ккал на 100 г (в одной оладье – около 47 ккал). Это значение может меняться в зависимости от того, какие ингредиенты используются при замесе теста, для начинки и во время обжарки.
При желании приготовить блинчики стоит помнить, что самый безопасный для фигуры вариант – использование воды (минеральной газированной) или обезжиренного кисломолочного напитка для теста. В первом случае ценность блюда составляет около 135 ккал, если не добавлять сметану и сливочное масло.
Калорийность блинчиков на обезжиренном кефире ~ 150 ккал. Если используется 2%-ый напиток, показатель увеличится на 50 единиц.
Стоит обратить внимание, что вес даже самого тонкого блина составляет не менее 35 г. Если после обжарки добавить немного густой сметаны или ягодного варенья, то ценность возрастет минимум до 240 ккал. Смотрите таблицу калорийности сметаны.
Таблица калорийности кефира на 100 г
Для тех, кто следит за энергетической ценностью продуктов, незаменимым помощником станет таблица калорийности на 100 г.
Ценность стакана, литра кефира
Чтобы узнать, сколько калорий содержится в стакане кефира (объем – 200 мл), смотрите на то, какова жирность напитка.
Калории в стакане:
3,2% – около 115 ккал;
2,5% – 96 ккал;
1% – 80 ккал;
0% – 60 ккал.
Калорийность литра обезжиренного кефира составляет 300 ккал, 1%-ого – 400 ккал. Употребляя эти виды кисломолочного продукта, можно не опасаться негативных последствий для фигуры. Не стоит злоупотреблять с напитками, массовая доля жира которых 2,5% и 3,2%, так как в 1 л содержится 510 и 560 ккал соответственно.
Рассматриваемый напиток позволяет при регулярном употреблении избавиться от проблем с пищеварением, вывести токсичные вещества, пополнить запас полезных веществ и микроэлементов (фосфора, бета-каротина, калия, натрия).
Калорийность блинов на кефире без дрожжей. Пищевая ценность и калорийность: оладьи на кефире
Блины — русское блюдо, которое готовят на молоке или кефире. Их обычно подают на завтрак и едят с джемом или вареньем. Блины готовятся на сковороде на растительном масле. Каждая хозяйка готовит их по собственному рецепту, включая в классический вариант различные добавки — сахар, специи, изюм, мед, ванилин и другие компоненты. Блины также делают из тыквы, яблока, кабачков, печени, творога.Калорийность каждого из вариантов будет разной.
ЭТО ВАЖНО ЗНАТЬ! Гадалка Баба Нина: «Денег всегда будет много, если под подушку положить …» Читать дальше>

Энергетическая ценность
Калорийность оладий зависит от рецепта. Классик содержит 296 ккал на 100 грамм. Соотношение БЖУ: 5 г / 14 г / 8 г. Блюдо калорийное и сытное, поэтому диетологи рекомендуют есть блины в небольшом количестве и только утром.Готовится из кефира, яиц, сахара, муки, обжаривается на сковороде с добавлением растительного масла по 2-3 минуты с каждой стороны.
Таблица калорийности блинов в зависимости от рецепта:
Наименование Калорий на 100 грамм (ккал) Белки, г Жир, г Углеводы, г
Молоко 150 5 5 20
На кефире (запеченный) 195 5 5 32
С дрожжами 242 5 7 40
С яйцом 195 11 10 17
Кабачок 136 4 7 16
Печень говяжья 127 18 4 5
Печень куриная 172 16 9 4
Тыква 100 4 4 13
С яблоком 168 5 4 27
Не рекомендуется употреблять продукт в больших количествах, особенно жареный с маслом, при ожирении, сахарном диабете, заболеваниях органов пищеварения.Диетологи советуют выбирать запеченные оладьи из овощей, фруктов или мяса, которые менее калорийны и не вредны для здоровья.
При переедании возникают неприятные симптомы, такие как повышенное газообразование, тяжесть в желудке, тошнота, рвота, головная боль. Чтобы этого не произошло, лучше съесть на завтрак 2-3 штуки и запить теплым несладким чаем или кофе.
Вкусные рецепты
Различные рецепты помогут приготовить быстрый и вкусный завтрак.Если вы выберете овощные или фруктовые оладьи, то они также пригодятся для здоровья всей семьи.
Рецепт из тыквы и яблока понравится детям. Такая полезная и питательная сладость завтрака — отличное начало нового дня.
Классический вариант на кефире

Состав:
300 мл кефира;
50 мл воды;
1 яйцо;
300 г муки;
3 ст. л. гранулированый сахар;
1/2 чайной ложки соли;
1/2 чайной ложки соды.
Приготовление:
1. Кефир смешать с водой.
2. Добавьте яйцо и хорошо взбейте.
3. Добавьте сахар, соль и гашеную соду.
4. Хорошо перемешайте.
5. Тонкой струйкой всыпать просеянную муку, помешивая тесто.
6. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте блины с двух сторон.
Тыква

Состав:
250 г тыквенного пюре;
1 желток;
3 ст.л. мука;
щепотка соли;
сода на кончике ножа.
Приготовление:
1. Смешать пюре с желтком.
2. Добавьте соль и соду.
3. Добавьте муку и хорошо перемешайте.
4. Обжарить на сковороде с двух сторон.
Печеночный

Состав:
300 г куриной печени;
200 мл сливок;
1 морковь;
1 луковица;
специй по вкусу;
3 ст.л. мука.
Приготовление:
1. Обжарить печень с морковью и луком до готовности.
2. Пропустить 2 раза через мясорубку и добавить сливки.
3. Добавить специи, хорошо перемешать.
4. Добавьте муку, перемешивая смесь венчиком.
5. Жарить на сковороде или запекать в духовке 15 минут при +180 градусах.
И немного о секретах …
Рассказ одной из наших читательниц Инги Ереминой:
Особенно удручивал мой вес, в 41 год я весила как 3 борца сумо вместе, а именно 92кг.Как полностью убрать лишний вес? Как справиться с гормональными изменениями и ожирением? Но ничто так не обезображивает и не омолаживает человека, как его фигура.
Но что можно сделать, чтобы похудеть? Лазерная липосакция? Признанный — не менее 5 тысяч долларов. Аппаратные процедуры — LPG массаж, кавитация, RF лифтинг, миостимуляция? Чуть доступнее — курс стоит от 80 тысяч рублей с диетологом-консультантом. Вы, конечно, можете попробовать бегать на беговой дорожке до безумия.
А когда все это время найти? И это все равно очень дорого. Особенно сейчас. Поэтому я выбрал для себя другой путь …
Блины — любимое лакомство с детства. Но они могут нанести серьезный удар по вашей фигуре. Ваши друзья с Koshechka.ru расскажут, как готовить.
Как снизить калорийность блинов?
Блины и оладьи, приготовленные по «бабушкиному» рецепту, легко откладываются на талии в виде жира.Но ведь они ведь очень вкусные и полезные? Можно отказаться от всего и пообещать себе потом «прогнать» жир в зале. Или вы можете попробовать «изобрести» такое же блюдо, но с меньшим и даже минимальным содержанием калорий. Попробуем найти золотую середину!
Пару советов как снизить калорийность обычных блинов :
Без муки низкокалорийные блины или оладьи не то. Не будем полностью отказываться от этого. Поэтому смешайте обычную муку с «полезной» — грубого помола.
Замените обычное молоко обезжиренным молоком или кефиром, также с низким содержанием жира (не более 1%). Ну или, как вариант, взять для блинов газированную минералку (с пузырьками). Тогда ваши блины получатся воздушными и пушистыми.
Куриные яйца — обязательный компонент блинов. Чтобы снизить калорийность, берите только белки, так как желтки содержат большую долю жира.
Возьмите мед вместо сахара. Сладкий песок делает блины твердыми и твердыми.И на фигуру это сказалось не лучшим образом.
Блины низкокалорийные: самый простой рецепт
На сайте предлагается самый простой рецепт блинов, которые можно есть даже находясь на диете. Калорийность — около 115 ккал на 100 грамм (6-7 штук).
Состав:
Мука высшего сорта — 1 стакан (200гр)
2 яйца или 3 яичных белка
2 ст. масло растительное (желательно оливковое)
Кефир 1% — ½ литра
Сахар по вкусу, предпочтительно фруктоза или подсластитель
щепотка соли
½ чайной ложки соды
Приготовление:
Половину муки всыпать в емкость (кастрюлю), взбить яйца.Постепенно, помешивая, всыпать кефир и всыпать остальную муку. Затем добавить соду (не гашеную), масло, соль и сахар.
На разогретой сковороде обжарить небольшие оладьи без масла. Можно подавать с любыми фруктами, медом, посыпать корицей. Блинчики на низкокалорийном кефире будут вкусными как в холодном, так и в горячем виде.
Низкокалорийные оладьи из овощей и фруктов
Помимо обычных блинов и подобных блюд, которые нам хорошо знакомы с детства, можно поэкспериментировать с овощами и фруктами.Например, для похудения подходят низкокалорийные оладьи из кабачков. Ниже представлен способ их приготовления.
Низкокалорийные оладьи из кабачков с добавлением зелени
Состав:
Кабачки — 2-3 небольших овоща
Яйцо куриное — 2-3 штуки, или 4 белки
Одна маленькая морковь
Одна луковица (лук или лук-порей)
Специи, соль — по вкусу
Как приготовить:
Овощи вымыть и очистить от кожуры;
Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на мелкой или средней терке;
Кабачки натереть на средней или крупной терке
Соедините все овощи в миске или миске, перемешайте, добавьте специи, соль и взбейте яйца;
Имейте в виду, что кабачки почти мгновенно выделяют сок, поэтому низкокалорийные оладьи из кабачков нужно готовить, как только вы приготовили «тесто».
Если вы хотите получить от такого блюда максимум витаминов и пользы, блины лучше не жарить, а запечь в духовке. Для этого застелите противень глазированной бумагой (пергаментом), смажьте его растительным маслом и выложите ложкой небольшие оладьи. Они должны провести не менее 20 минут в духовке, «загорая» при 180 градусах. Обратите внимание, что в этом рецепте совсем не используется мука, что делает блины очень низкокалорийными.
Кстати, такой же низкокалорийный соус можно приготовить из натурального йогурта, с добавлением чеснока, зелени и маринованных или свежих огурцов для оладий из кабачков.
Низкокалорийные банановые блины
Калорийность следующего рецепта составляет примерно 100–130 ккал.
Для их приготовления возьмите:
2 больших или 3 средних банана
½ стакана муки (грубого помола)
Разрыхлитель — ½ ч. Л.
Полстакана кефира или пахты
Два яйца
Мед — 1 столовая ложка
Масло растительное — 1 ст.
Способ приготовления:
Размять банан вилкой в миске, смешать с кефиром, яйцом, медом и маслом до получения однородной кашицы.Аккуратно перемешайте его с мукой в миске и оставьте тесто «отдохнуть» на 10 минут. Жарить на сковороде без масла (лучше антипригарная посуда).
Можно подавать блюдо с натуральным йогуртом или медом. Вы можете экспериментировать и «дорабатывать» рецепт на свой вкус. Например, заменить обычную муку овсяной (просто перемолоть «Геркулес» на кофемолке), добавить семена льна, ваниль и т. Д. Также вкусно и полезно добавить к ним нежирный творог или соевый сыр. Во всем должно быть творчество!
Если вы худеете или просто следите за своей фигурой, отлично разнообразит свой рацион.Ведь монодиета или употребление одних и тех же блюд изо дня в день может спровоцировать срыв и ухудшить настроение.
Наталья Дегтярева — специально для Koshechka.ru — сайт для влюбленных … в себя!
Блюдо, известное с раннего детства, подаваемое как в детском саду, так и в школе, со временем для многих стало любимым. Что может быть приятнее горячих блинов, сбрызнутых сгущенкой и съеденных на завтрак с большой кружкой чая? Это блюдо, которое довольно просто и быстро готовится, позволяет разнообразить утро, сэкономить время и в то же время побаловать себя домашней кулинарией.А потому всем, кто неравнодушен к подобным утренним лакомствам, стоит знать, сколько калорий в блинах, откуда они берутся и как правильно употреблять блины, не нанося вреда фигуре и телу.
Правда, невозможно точно сказать, сколько калорий в блинах, не зная, о каких конкретно идет речь. Помимо знакомых с детского сада, начатых на кефире, есть еще оладьи на дрожжах, а также множество овощных и даже печеночных вариаций.Поэтому вам придется разбирать наиболее часто используемые рецепты и основы этого блюда в повседневной жизни, чтобы потом не возникло проблем с расчетом калорийности блинов.
Классический рецепт блинов требует яиц, сахара, муки и кефира, а также пищевой соды в качестве разрыхлителя. И даже при таком стабильном наборе компонентов начинается разброс калорийности готового блюда. С кефиром все достаточно просто и понятно — его «вес» 53 ккал на 3 человека.2% жира, 50 ккал для 2,5% жира, 40 ккал для 1% жира и 30 ккал для обезжиренного.
Полезные свойства в целом от этого показателя не зависят: тот, что при максимальном, что при минимальном процентном содержании жира, кефир — это, прежде всего, отличное средство для нормализации микрофлоры кишечника и насыщения ее полезными бифидобактериями. И, конечно же, это относится к кефиру, а не к различным кефирным напиткам с химическим составом. Как и любой молочный продукт, он богат легкоусвояемым белком и помогает бороться с бессонницей, поскольку действует как мягкое седативное и иммуностимулирующее средство.Кроме того, из-за мягкого воздействия на пищеварительный тракт кефир разрешен даже при воспалении слизистой оболочки.
Куриные яйца имеют калорийность 157 ккал на сто граммов, а вес одного яйца составляет примерно 70-80 граммов. В них много белка, биотина, витамина А, который мгновенно усваивается из-за наличия жиров в желтке, фолиевой кислоты и витамина D. Единственное, на что стоит обратить внимание, — это уровень холестерина в желтке, который значительно повышается при термообработке горячим маслом.
Мука для блинов может быть как пшеничной, так и овсяной, ржаной или даже ячменной, а также может быть частично заменена отрубями, что благотворно влияет на кишечник, работая в режиме метелки, очищая его от шлаков и токсинов и наполняя его волокно. В кефирных оладьях, приготовленных на пшеничной муке, калорийность будет самой высокой, так как эта мука самая «тяжелая» и в то же время наименее полезная. Его «вес» составляет 329 ккал, а его энергетическая ценность содержит твердые быстрые углеводы.
Ржаная мука, имеющая калорийность 298 ккал, по сравнению с пшеничной, очень выигрывает при отсутствии глютена, способности очищать организм от тяжелых солей и металлов, более значительном количестве белка, фолиевой кислоты, меди. , калий и фосфор. Это позволяет изделиям из ржаной муки также влиять на сердечно-сосудистую систему и костную ткань. А для лучшей эластичности теста пшеничную и ржаную муку часто комбинируют, получая оптимальный баланс витаминно-минерального комплекса и калорийности кефирных блинов.
Для других компонентов, которые не столько основа, сколько требуется для вкуса или химической реакции, достаточно указать только их «вес» и влияние на калорийность готового блюда. Сахар потребляет 399 ккал и абсолютно бесполезен, поэтому лучше уменьшить его количество или, по крайней мере, заменить белый сахар коричневым.
Подсолнечное масло «весит» 899 ккал и само по себе неплохой продукт, но с учетом увеличения количества канцерогенов при накаливании трудно для печени и поджелудочной железы.Кроме того, его калорийность важно учитывать при вычислении конечной калорийности блинов, так как при жарке тесто впитывает жир, и поэтому расчет идет следующим образом: калорийность масла умножается на его объем, а потом умножить еще на 50%. А потом в готовый продукт добавляется еще 50% калорийности масла. Большинство блюд поглощают только 20% жира, на котором они жарятся, и только блины, кабачки, баклажаны и пончики несут половину «веса».Причем это характерно для любых блинов: и овощных, и грибных, и гречневых, и классических.
Еще один момент, о котором стоит упомянуть, — это замешивание теста для блинов на дрожжах. Их калорийность составляет 410 ккал на сто грамм для быстродействующих, но главная опасность заключается в том, что они вызывают процессы брожения в организме, а также способствуют увеличению веса. Именно по этой причине использование дрожжей в процессе похудения запрещено.
В итоге можно дать примерную калорийность блинчиков на кефире с содой и для вариации с дрожжами.Для первого показатель покажет 165 ккал, а для второго — уже все 229 ккал, и это при отсутствии каких-либо дополнительных добавок. Стоит подсластить блюдо ложкой сгущенки, и калорийность блинов подскочит еще больше.
Блины в рационе тех, кто следит за фигурой
Несмотря на то, что по всем подсчетам калорийность блинов вышла довольно большой, это не значит, что от этого блюда стоит отказаться, чтобы не набрать лишний вес.Прежде всего, важно понимать, что если вы хотите есть такую пищу, то делать это нужно утром, когда обмен веществ находится на пике. В течение дня вы сможете сбросить калории, поэтому на завтрак с кружкой зеленого чая подойдет пара блинов.
лучших рецептов! Низкокалорийные оладьи из овощей и фруктов. Виды и калорийность блинов
Блюдо, известное с раннего детства, подаваемое как в детском саду, так и в школе, со временем для многих стало любимым.Что может быть приятнее горячих блинов, сбрызнутых сгущенкой и съеденных на завтрак с большой кружкой чая? Это довольно простое и быстрое блюдо позволяет разнообразить утро, сэкономить время и в то же время побаловать себя домашней кулинарией. А потому всем, кто неравнодушен к подобным утренним лакомствам, следует знать, сколько калорий в блинах, откуда они берутся и как правильно употреблять блины без вреда для фигуры и организма.
Правда, невозможно точно сказать, сколько калорий в блинах, не зная, какие именно.Помимо знакомых с детского сада, начатых на кефире, есть еще оладьи на дрожжах, а также множество овощных и даже печеночных вариаций. А потому вам придется разбирать рецепты, которые чаще всего используются в повседневной жизни, и основы этого блюда, чтобы в дальнейшем не возникло проблем с расчетом калорийности блинов.
Классический рецепт блинов требует яиц, сахара, муки и кефира, а также пищевой соды в качестве разрыхлителя. И даже при таком стабильном наборе компонентов начинается разброс калорийности готового блюда.С кефиром все достаточно просто и понятно — его «вес» составляет 53 ккал для 3,2% жира, 50 ккал для 2,5% жира, 40 ккал для 1% жира и 30 ккал для обезжиренного.
Полезные свойства в целом от этого показателя не зависят: тот, что при максимальном, что при минимальном процентном содержании жира, кефир — это, прежде всего, отличное средство для нормализации микрофлоры кишечника и насыщения ее полезными бифидобактериями. И, конечно же, это касается кефира, а не различных кефирных напитков с химическим составом.Как и любой молочный продукт, он богат легкоусвояемым белком и помогает бороться с бессонницей, поскольку действует как мягкое седативное и иммуностимулирующее средство. Кроме того, из-за мягкого воздействия на пищеварительный тракт кефир разрешен даже при воспалении слизистой оболочки.
Куриные яйца имеют калорийность 157 ккал на сто граммов, а вес одного яйца составляет примерно 70-80 граммов. В них много белка, биотина, витамина А, который мгновенно усваивается благодаря наличию в желтке жиров, фолиевой кислоты и витамина D.Единственное, на что стоит обратить внимание, так это на уровень холестерина в желтке, который значительно повышается в процессе термической обработки горячим маслом.
Мука для блинов может быть как пшеничной, так и овсяной, ржаной или даже ячменной, а также может быть частично заменена отрубями, что благотворно влияет на кишечник, работая в режиме метелки, очищая его от шлаков и токсинов и наполняя его волокно. В кефирных оладьях, приготовленных на пшеничной муке, калорийность будет самой высокой, так как эта мука самая «тяжелая» и в то же время наименее полезная.Его «вес» составляет 329 ккал, а его энергетическая ценность содержит твердые быстрые углеводы.
Ржаная мука, имеющая калорийность 298 ккал, по сравнению с пшеничной, очень выигрывает при отсутствии глютена, способности очищать организм от тяжелых солей и металлов, более значительном количестве белка, фолиевой кислоты, меди. , калий и фосфор. Это позволяет изделиям из ржаной муки также влиять на сердечно-сосудистую систему и костную ткань. А для лучшей эластичности теста пшеничную и ржаную муку часто комбинируют, получая оптимальный баланс витаминно-минерального комплекса и калорийности кефирных блинов.
Для других компонентов, которые не столько основа, сколько требуется для вкуса или химической реакции, достаточно указать только их «вес» и влияние на калорийность готового блюда. Сахар потребляет 399 ккал и абсолютно бесполезен, поэтому лучше уменьшить его количество или, по крайней мере, заменить белый сахар коричневым.
Подсолнечное масло «весит» 899 ккал и само по себе неплохой продукт, но с учетом увеличения количества канцерогенов при накаливании трудно для печени и поджелудочной железы.Кроме того, его калорийность важно учитывать при вычислении конечной калорийности блинов, так как при жарке тесто впитывает жир, и поэтому расчет идет следующим образом: калорийность масла умножается на его объем, а потом умножить еще на 50%. А потом в готовый продукт добавляется еще 50% калорийности масла. Большинство блюд поглощают только 20% жира, на котором они жарятся, и только блины, кабачки, баклажаны и пончики несут половину «веса».Причем это характерно для любых блинов: и овощных, и грибных, и гречневых, и классических.
Еще один момент, о котором стоит упомянуть, — это замешивание теста для блинов на дрожжах. Их калорийность составляет 410 ккал на сто грамм для быстродействующих, но главная опасность заключается в том, что они вызывают процессы брожения в организме, а также способствуют увеличению веса. Именно по этой причине использование дрожжей в процессе похудения запрещено.
В итоге можно дать примерную калорийность блинчиков на кефире с содой и для вариации с дрожжами.Для первого показатель покажет 165 ккал, а для второго — уже все 229 ккал, и это при отсутствии каких-либо дополнительных добавок. Стоит подсластить блюдо ложкой сгущенки, и калорийность блинов подскочит еще больше.
Блины в рационе тех, кто следит за фигурой
Несмотря на то, что по всем подсчетам калорийность блинов вышла немалой, это не значит, что от этого блюда стоит отказаться во избежание набора лишнего веса.Прежде всего, важно понимать, что если вы хотите есть такую пищу, то делать это нужно утром, когда обмен веществ находится на пике. В течение дня вы сможете сбросить калории, поэтому на завтрак с кружкой зеленого чая подойдет пара блинов.
Блины , богатые витаминами и минералами, такими как: витамин B2 — 11,1%, холин — 15,5%, витамин E — 22,7%, витамин H — 11%, фосфор — 11,3%, хлор — 26,4%, кобальт — 29%, молибден — 11%
Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, повышает цветовую чувствительность зрительного анализатора и адаптацию к темноте.Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для работы гонад, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран.При дефиците витамина Е наблюдается гемолиз эритроцитов и неврологические нарушения.
Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов.Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина B12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
по-прежнему скрывать
Вы можете увидеть полное руководство по наиболее полезным продуктам в приложении
1.Яблочные блины — вкусная закуска из полипропилена или полноценный фитнес-завтрак!
Калорийность на 100 грамм: 145 Ккал
Состав:
… 1 яйцо
… 1 тертое яблоко
… 3-4 столовые ложки овсянки (молотые хлопья)
Приготовление:
Яйцо взбить, всыпать муку, всыпать тертое яблоко. Все перемешать и запечь на сковороде / гриле.
Вкус — чудо!
2. Правильные блины
Калорийность на 100 грамм: 189 Ккал
Состав:
…овсяная мука 100 г
… яйцо 1 шт.
… натуральный йогурт / кефир (мы использовали кефир) 100 -120 мл
… гашеная сода ½ ч. Л.
Приготовление:
Яйцо взбить, добавить йогурт / кефир, продолжить взбивание. Полученную смесь всыпать в муку, всыпать гашеную соду, размешать. Готовьте на сковороде с покрытием, не добавляя масла.
3. Морковные оладьи с творогом
Калорийность на 100 грамм: 75 Ккал
Состав:
… Морковь 900 г
… Цельнозерновая мука (можно взять овсяный молотый) 4 ст.л.
… Обезжиренное молоко 1 столовая ложка
… Изюм 50 г
… Мягкий обезжиренный творог 250 г
… Яйцо 2 шт.
… Манная крупа 2 ст. Л.
… Соль, стевия
Приготовление:
1. Изюм промыть и залить кипятком.
2. Морковь натереть на терке.
3. Манную крупу смешать с холодным молоком, довести до кипения, непрерывно помешивая.
4. Добавить морковь, посолить. Тушить 15 минут под закрытой крышкой, периодически помешивая.
5. В миску выложить яйца, подготовленный изюм, стевию, творог.Перемешайте до однородной массы.
6. Готовую морковь охладить, добавить к творожной массе морковь, всыпать муку.
7. Все хорошо перемешать.
8. Выложите блины на разогретую сковороду.
9. Обжарить с двух сторон.
Подавать с натуральным йогуртом или ягодами.
4. Творожные оладьи с овсянкой — идеальный полипропиленовый завтрак!
Калорийность на 100 грамм: 74 Ккал
Состав:
… обезжиренный творог 150 г
… овсянка 50 г
… обезжиренный кефир 300 мл
… яичный белок 1 шт.
… сода 1/3 чайной ложки
… ванилин, соль по вкусу
Приготовление:
1. Измельчите хлопья в муку.
2. Яичный белок взбить с солью, творогом, добавить кефир, ванилин.
3. Замесить с мукой густое сметанное тесто (густая сметана), чтобы тесто не растекалось по сковороде.
4. Выпекать блины на предварительно разогретой сковороде с антипригарным покрытием. Блинчики жарятся быстро, поэтому внимательнее.
5. Грушевые оладьи
Калорийность на 100 грамм: 162Ккал
Состав:
… 1 яйцо
… 2 ст. л. геркулес
… 3 ст. л. манная крупа
… 1 ч. л. разрыхлителя или 0,5 ч. л. сода (тушить уксусом)
… 100 г обезжиренного творога
… 1 большая сочная груша
… стевия по вкусу
… 2 ст. л. ржаная мука
… масло растительное
Приготовление:
Яйцо взбить со стевией, добавить овсяные хлопья, взбить. Добавить натертую на крупной терке грушу (без кожицы), манку, творог и тщательно перемешать. Добавьте муку и разрыхлитель, снова все хорошо перемешайте и дайте тесту постоять 10 минут.
Жарить как обычные блины, выкладывая тесто на сковороду. Когда они станут красными, переверните. Положите на бумажное полотенце, чтобы впитать излишки масла. Ты можешь есть!
Вкусно с медом, йогуртом, джемом.
Описание
Блины — это не только популярное блюдо русской кухни, которое в больших количествах едят на Масленице, но и блюдо, которое распространилось по всему миру и даже вобрало в себя национальные особенности мест, где его готовят.
Описание
Блины — блюдо русской кухни, представляющие собой обжаренные на сковороде лепешки из теста, приготовленного из яиц и муки, замешанных в молоке или воде с добавлением сливочного масла, дрожжей или соды.Классический славянский рецепт не предполагает наличия в блинах других ингредиентов, кроме вышеперечисленных, и его использовали не одно поколение русских бабушек, которые с любовью кормили этим блюдом своих внуков. Самым распространенным способом выпекания блинов по-прежнему остается следующий: чайную ложку дрожжей разводят двумя стаканами теплого молока и выдерживают 10-15 минут, а затем вливают в него хорошо взбитое куриное яйцо, ложку подсолнечного масла. , добавляют щепотку соли и 30 г сахара.Полученную жидкость тщательно перемешиваем, всыпаем в нее три стакана просеянной через сито муки и взбиваем вилкой до полного исчезновения комочков. Тесто оставляют в теплом месте на несколько часов — оно должно «подняться» и увеличиться в объеме примерно в 2 раза. Подошедшее тесто захватываем столовой ложкой и выкладываем на разогретую сковороду с подсолнечным маслом. Жарить оладьи нужно на слабом огне, а готовые пушистые булочки подавать со сметаной.
Традиция изготовления таких блинов насчитывает более ста лет, но постепенно в продуктах, которыми ароматизировали лепешки, стало появляться разнообразие: сметану стали иногда заменять вареньем, джемом, медом, сгущенкой и др. сладкие добавки.Со временем не чуждые новым веяниям и кулинарным изыскам хозяйки стали класть в тесто сухофрукты, варенье и яблоки, что, честно говоря, не только совсем не портило еду, но и добавляло блинчикам новых вкусов и вкусов. сделали их более полезным продуктом. В настоящее время блины готовят во многих ресторанах мира, и каждая страна привносит в свой рецепт свой национальный колорит: в Америке их едят с легендарным кленовым сиропом, в Англии заправляют яблочным вареньем, а норвежцы кладут ежевику или чернику. заедать на них.
Вообще сегодня блины отличаются таким разнообразием технологии приготовления и исходных ингредиентов, что иногда кажется, что они полностью отошли от своих русских «прародителей» и утратили историческую связь с людьми, которые их изобрели. и связал их с их языческими богами, а затем и с религиозными обычаями. В современных кулинарных книгах можно найти рецепты картофеля, кукурузы, кабачков, печени, фасоли, капусты, манной крупы, гороха и даже куриных оладий.И, если с аналогом картофеля — оладьями, пришедшими к нам из белорусской кухни, то все более-менее понятно, то остальное кто придумал, покрывается легкой пеленой таинственности.
Оладьи за свою многовековую историю в нашей стране значительно изменились, пройдя долгий путь от простой пищи до благородного лакомства, а затем полностью превратились в русскую модификацию американского фастфуда. Но в старину крестьяне не давали им прозвищ: оланки, аладиас, аладис, оладки, блины, олашки.Даже специальная чугунная сковорода для блинов, которая, казалось, весила целый пуд, называлась ладкой. Оладушки упоминаются практически во всех жанрах русского народного творчества: от пословиц и поговорок до поговорок и сказок, анекдотов и анекдотов. Все эти имена встречались в самых разных, а иногда и очень далеких друг от друга местах русской земли и могли незначительно отличаться по произношению. Но у этих слов всегда был один и тот же корень — «гармония», происходящее от имени славянской языческой богини Лады, всегда олицетворявшей весну, красоту и любовь.
Позже, после крещения Руси, празднование Масленицы поддержало традицию есть блины и блины. Во время этого долгого зимне-весеннего праздника был отведен особый день — гурманский, когда по традиции свекровь должна была приготовить блины и угостить ими зятья, и появление на столе тарелки с пышными блинами считалось признаком особого расположения и внимания свекрови.
Пищевая ценность блинов
Любая хозяйка знает, что основные составляющие блинов следующие:
— яйца;
— мука;
— сода;
— кисломолочный продукт или простокваша.
Яйца содержат большое количество белка и аминокислот. Но без них можно обойтись. Это снизит калорийность блинов. Без яиц блины не хуже, чем с ними. Но кисломолочные продукты содержат много минеральных соединений и белков. При этом кефир или простокваша — основная составляющая этого блюда, без него не обойтись. Чуть хуже обстоит дело с мукой. Пшеничная мука богата углеводами, которые дают большое количество ненужных калорий, и в ней мало витаминов.Поэтому для снижения калорийности блинов пшеничную муку можно заменить ржаной и добавить овсяные хлопья. Увеличится количество клетчатки, что благотворно скажется на работе желудочно-кишечного тракта.
Калорийность Оладий: 201,1 ккал.
Энергетическая ценность продукта Оладьи (соотношение белков, жиров, углеводов):
Белки: 7,4 г (~ 30 ккал)
Жиры: 8,9 г. (~ 80 ккал)
Углеводы: 24.5 г. (~ 98 ккал)
Энергетический коэффициент (b | f | y): 15% | 40% | 49%
Виды блинов
Вообще сегодня существует огромное количество видов блинов — это зависит от вариаций кулинарного процесса и исходных ингредиентов. Иногда даже кажется, что современные блины отдаленно напоминают своих русских «прародителей», утративших историческую связь с изобретателями и со своими языческими богами и религиозными обычаями.
Современные кулинарные книги предлагают множество рецептов этого блюда. Помимо классических видов блинов, вы можете найти картофель, кукурузу, кабачки, печень, фасоль, капусту, манную крупу, горох и даже куриные лепешки.
Состав и полезные свойства блинов
Основными составляющими теста для блинов являются яйца, мука и жидкость (вода или молоко). Яйца содержат множество белков, включая незаменимые аминокислоты, витамины и микроэлементы, которые, безусловно, окажут благотворное влияние на организм.Молоко также содержит много ценных питательных веществ: белков и минеральных соединений. А если для приготовления блинов использовать обезжиренное молоко, то их польза вовсе не может быть подвергнута сомнению. С мукой дело обстоит намного хуже, потому что продукт из пшеницы высшего сорта насыщает человека исключительно углеводами, которые дают лишь большое количество калорий, а витаминов и микроэлементов в нем ничтожно мало. Поэтому при замешивании теста лучше использовать ржаную муку с добавлением овсяных хлопьев — так в организм попадает больше клетчатки.
Но, все же, блины остаются блюдом с очень высоким гликемическим индексом и к тому же калорийным. Поэтому рекомендуется использовать его в период восстановления после болезни, при поломке, а также людям, работа которых связана со значительными затратами энергии — строителям, горнякам, нефтяникам. Такой обед идеально подойдет спортсменам: немного углеводов за час до тренировки обеспечит организм необходимой энергией и поможет сформировать красивое тело.
Сегодня многие забывают, что богатое праздничное застолье в России всегда чередовалось с физическими нагрузками: кулачные бои, американские горки, катание на лошадях, танцы на свежем воздухе. Обилие съеденных блинов и оладий было более чем прикрыто уличным весельем. А банальное обжорство, помимо здоровых игр, прощалось только слабым и больным.
Вред
Блины изготавливаются из дрожжевого теста, изделия из которого не рекомендуется употреблять людям, страдающим панкреатитом, язвой желудка и кишечника.Нельзя есть это блюдо при сахарном диабете и ожирении.
Секреты приготовления
Секрет # 1: мука
В основном блины готовят из пшеничной муки. Можно сделать смесь и добавить в нее гречку, рожь и кукурузу. Муку необходимо просеять.
Секрет 2: консистенция теста
Тесто — главный секрет приготовления блинов. По консистенции тесто должно напоминать густую сметану. Они не должны растекаться по сковороде.
Секрет # 3: температура еды
Кефир следует использовать комнатной температуры, а не холодным.Это поможет лучше взаимодействовать молочной кислоте и соде. В результате блины получатся более воздушными и ароматными.
Секрет №4: настоять тесто
После замеса тесто должно некоторое время постоять при комнатной температуре (от 15 до 30 минут). Не оставляйте в нем ложку или черпак.
Важно! После того, как тесто застыло, его больше не нужно перемешивать. Это также влияет на великолепие блинов.
Предлагаем универсальную рецептуру блинов
Состав:
Кефир 0.5 л
Яйцо 1-2 шт.
Мука 1,5 стакана
Сода 1 ч. Ложка без горки
Сахар (для конфет) 1-2 ст. л.
Соль по вкусу
Масло растительное для жарки
Способ приготовления:
Добавить в миску яйца, сахар (соль) и все тщательно перемешать.
Затем всыпать муку.
Сверху насыпьте соду (гасить уксусом не нужно).
Затем постепенно начинайте вливать кефир.Аккуратно перемешайте все от центра к краям посуды.
Ингредиенты нужно сразу хорошо вымешать венчиком, чтобы не было комочков.
После этого добавьте дополнительные ингредиенты (яблоки, изюм, вишню и т. Д.), Потому что после замеса тесто должно настояться и его уже нельзя будет перемешивать.
Можно подавать блины со сметаной, медом, вареньем. Если вы выбрали не сладкий вариант, то в сметану можно добавить чеснок.
Кето-блины с низким содержанием углеводов — Повар-новичок
Блинчики с низким содержанием углеводов: в этих кето-блинчиках содержится всего 4 чистых углевода на порцию, и они представляют собой восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!
Блинчики с низким содержанием углеводов и кето
Любовь моих семей к блинам была хорошо документирована в этом блоге на протяжении многих лет, но никогда не считался рецепт с низким содержанием углеводов или здоровым.
Сегодня все меняется с этими пушистыми БЛИНЦАМИ КЕТО!
Хорхе и я какое-то время придерживаемся низкоуглеводной диеты, но нам отчаянно не хватало нашего любимого воскресного завтрака — блинов.
Я все еще готовил для девочек блины на завтрак, и запах медленно УБИВАЛ меня.
Итак, я начал охоту за рецептом блинов с низким содержанием углеводов, которые нам бы очень понравились и которые мы с нетерпением ждем.
Блины из кокосовой муки и оладьи из миндальной муки
Я попробовал некоторые с кокосовой мукой, которые были ужасны.Я имею в виду, действительно ужасно. Кокосовая мука — это здорово, но только не в кето-оладьях.
Все блины из кокосовой муки, которые я пробовал, оказались сухими, а текстура была слишком далека от обычных блинов.
Моя следующая попытка приготовить блины с низким содержанием углеводов была с миндальной мукой. Я пробовал некоторые, где вы взбиваете яичные белки до жестких пиков и добавляете миндальную муку.
И они были на вкус как странные пушистые яичные белки с сиропом. Опять же, они просто не были на вкус НАСТОЯЩИМИ блинами.
В конце концов я решил попробовать свою собственную версию из миндальной муки, основанную на обычных измерениях блинов с добавлением сливочного сыра.
Однако я бросил его в блендер, чтобы тесто получилось однородным, так как ингредиенты немного другие.
Я нервно налил тесто для своего первого кето-блина, и он выглядел довольно неплохо.
Я вынул его из кастрюли, намазал маслом и нанес немного моего любимого сиропа без сахара и ДЖЕКПОТА.
Хорхе серьезно проглотил всю первую партию, прежде чем я сам съел больше пары укусов!
Он был так впечатлен, что эти низкоуглеводные оладьи на вкус были совсем не похожи на обычные блины.
Итак, я решил испытать их на моих самых жестких критиках, Элли и Лайле.
Если они нравятся двум почти 3-летним детям, то они действительно сдают кето-тест на блины!
Я полил их блины маслом и обычным сиропом и поставил их, не сказав ни слова.
Они их сожрали и быстро пытались украсть кусочки с наших тарелок!
Миндальная мука против миндальной муки:
Чтобы приготовить хорошие блинчики с низким содержанием углеводов, необходимо убедиться, что у вас очень тонкая миндальная мука, а не миндальная мука.
Миндальная мука изготавливается из бланшированного миндаля, измельченного в муку сверхтонкого помола с мягкой консистенцией.
Вы можете увидеть разницу, потому что миндальная мука имеет темно-коричневые хлопья, а миндальная мука имеет твердый светло-бежевый цвет.
Я использую миндальную муку Kirklands (торговая марка Costco), потому что она имеет отличную цену и содержит всего 2 грамма чистых углеводов на 1/4 чашки.
Эти кето-блины — отличный выбор для здоровья по сравнению с обычными блинами, всего 4 чистых углевода на порцию!
Благодаря использованию миндальной муки и сливочного сыра, они также не содержат глютен!
Вы можете приготовить их с обычным сахаром для детей, и они все равно намного полезнее, чем обычные оладьи из универсальной муки.
Попробуйте эти оладьи с низким содержанием углеводов! Обещаю, на вкус они как настоящие блины — просто прочтите все отзывы!
Кроме того, не пропустите и мой другой любимый рецепт завтрака с низким содержанием углеводов: Лучшие рогалики с низким содержанием углеводов!
Обновление : я делаю двойные / тройные партии этих кето-блинов, охлаждаю остатки в пакете с застежкой-молнией и разогреваю их в микроволновой печи. Они по-прежнему имеют прекрасный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни!
Выход: 6 блинов среднего размера.
Блинчики с низким содержанием углеводов и кето
Кето-блинчики с низким содержанием углеводов: эти кето-оладьи содержат всего 4 чистых углевода на порцию и представляют собой восхитительный семейный завтрак, приготовленный из миндальной муки и сливочного сыра!
Время подготовки 5 минут
Время приготовления 10 минут
Общее время 15 минут
Состав
2 больших яйца
1 столовая ложка воды
250 г сливочного сыра, нарезанного кубиками
2/3 стакана миндальной муки
1 чайная ложка разрыхлителя
2 чайные ложки ванильного экстракта
1/2 чайной ложки корицы
1/2 чайной ложки сладкого листа — подсластителя стевии (или 2 столовые ложки обычного сахара)
сливочное масло и сироп (сироп без сахара для варианта с низким содержанием углеводов)
Инструкции
Добавьте все ингредиенты в блендер.Начните с яиц, воды и сливочного сыра, чтобы ничего не застряло на дне.
Растушуйте до однородной массы, при необходимости соскребая по бокам. Оставьте тесто на 2 минуты.
Нагрейте сковороду с антипригарным покрытием до среднего огня. Для каждого блина налейте на сковороду от 3 до 4 столовых ложек жидкого теста.
Как только вы увидите, как образуются маленькие пузырьки, переверните и продолжайте готовить, пока блин не подрумянится с каждой стороны. Продолжайте, пока не используете все тесто для блинов.
Подавать блины с маслом и сиропом!
Банкноты
Я делал двойные / тройные партии этих кето-блинчиков, замораживал остатки в пакете с застежкой-молнией и разогревал их в микроволновой печи.Они по-прежнему имеют прекрасный вкус в разогретом виде и значительно облегчают напряженное утро в будние дни! Вы также можете индивидуально завернуть их в сарановую пленку и заморозить!
Расчет питательной ценности этих оладий с низким содержанием углеводов проводился с использованием следующих марок: миндальной муки Kirklands и сливочного сыра Филадельфия. Разные бренды могут производить разные питательные вещества,
Рекомендуемые продукты
Я являюсь аффилированным участником Amazon и зарабатываю небольшой процент от соответствующих покупок.Спасибо!
Информация о пищевой ценности:
Урожайность:
6 блинов.
Размер порции:
3 блина
Количество на приём: Калорийность: 391 Всего жиров: 33 г Углеводы: 7,8 г Волокна: 3,6 г Сахар: 2,7 г Белки: 14,9 г
Хотите сохранить этот рецепт?
Если вам нравятся эти кето-блинчики с низким содержанием углеводов, не пропустите их сестру-близнеца из шоколада — оладьи с низким содержанием углеводов!
Этот пост может содержать партнерские ссылки.Прочтите мою политику раскрытия информации.
Блинчики на ржаной закваске | Свекла и кости
Рожь имеет репутацию трудновыпекаемой смеси из-за низкого содержания глютена и высокого содержания крепкой растительной смолы, которая делает ее липкой при приготовлении теста. Я думаю, что эти качества также служат его преимуществу, поскольку, когда вы используете его в выпечке, вы создаете пищу, которая очень питательна, с низким содержанием глютена и фитиновой кислоты, а также полна витаминов и минералов, которых нет ни в одном другом зерне. Прочтите этот пост о том, почему я люблю рожь.
100% цельнозерновая ржаная мука

Эти блины сделаны из 100% ржаной муки, в отличие от некоторых рецептов, с которыми я сталкивался, из ржи и пшеницы. Я использую муку из ржаных ягод, которые перемалываю дома, но вы можете использовать любую ржаную муку, какую только сможете найти, просто ищите нерафинированную. Я использую зерновую мельницу KoMo Mio.
РЖА — ИСТОРИЧЕСКИЙ ЗНАК В РОССИИ
В старой России (под старым я имею в виду не советские времена, а любое время между 11 и 19 веками) крестьяне и ремесленники обычно завтракали только ржаным хлебом и водой и работали без усталости. день.В народе считалось, что если есть пшеницу перед работой — ты не очень рабочий, становишься сонным и тяжелым. Пшеничный хлеб и пироги предназначались для обедов и особых случаев: «есть пища для удовольствия, а есть пища для силы».
РЖА ОЧЕНЬ ЗДОРОВАЯ
Рожь содержит много фосфора, магния и витамина B1. Это также примечательно тем, что соотношение магния и кальция составляет 4: 1. Магний важен, потому что он необходим для усвоения кальция, но большинству людей его почти не хватает.С другой стороны, кальций потребляется в избытке, но когда он не может быть должным образом усвоен нашим организмом — он откладывается вдоль суставов, вызывая артрит, в артериях, вызывая атеросклероз, и т. Д.
РЖА СТАБИЛЬНАЯ = МЕНЬШЕ ГЕНЕТИЧЕСКИХ МОДИФИКАЦИЙ
Рожь чрезвычайно вынослива и может противостоять суровой погоде и вредителям без вмешательства человека. Наверное, поэтому он был так широко доступен в России и скандинавских странах на протяжении многих веков.Вот почему это хорошая причина включить его в свой рацион, если вы не избегаете зерновых, — он не подвергался генетической гибридизации и обработке глифосатом, как обычная пшеница. Использование г лифосата , основного ингредиента RoundUp, вызывает врожденные дефекты у животных в очень низких дозах (источник). Фактически, дозы намного меньше, чем все, что используется при опрыскивании пшеницы. Это химическое вещество также является причиной стремительного роста заболеваемости глютеновой болезнью и раком (источник).
РЖА ЛЕГЧЕ усваивается
Еще одна причина есть ржаной хлеб на закваске заключается в том, что количество фитата (кислоты в зернах, которая связывается с важными минералами, делая их недоступными для пищеварения человека) падает на вниз даже после короткого периода ферментации и экспоненциально уменьшается при более длительной ферментации (источник ). Термическая обработка, обычная выпечка в духовке, также снижает содержание фитиновой кислоты во ржи до 15% от исходного количества (источника), что намного более существенно, чем в любых других зерновых.В принципе, если вас беспокоит чрезмерное потребление фитиновой кислоты — знакомство с рожью обязательно должно быть в вашем списке.
КАК Я ИСПОЛЬЗУЮ РЖА
Я получаю 25-фунтовые мешки ржаного зерна в компании Great River Organic Milling, они продаются через Amazon. Я использую его для приготовления хлебного кваса, бородинского хлеба на закваске, простой ржаной закваски, ржаного печенья и жмыха на ржаной закваске.
Зерно размалываю на этой мельнице (мотор продается отдельно). Он медленный и не нагревает зерно.
ОБНОВЛЕНИЕ 2019: Я модернизировал свою мельницу до зерновой мельницы KoMo Mio, которая стала моим любимым кухонным инструментом. Он очень быстрый, намного тише мельницы Victorio и отлично смотрится на кухне. Самое приятное то, что он остается на моем прилавке, и мне не нужно его монтировать, когда мне нужно его использовать.
СОБАКИ ИЛИ СЛАДОСТИ

Мои дети едят эти оладьи с медом или кленовым сиропом, а я люблю их с сырой сметаной с чесночными травами. Я просто добавляю прессованный чеснок по вкусу, травы, такие как укроп и чеснок, и немного соли и перца.
КАК ИЗГОТОВИТЬ БЛИНЫ ИЗ РЖИ НА КИСЛОТЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ
1 стакан кефира (как приготовить кефир; или йогурт можно найти в большинстве продуктовых магазинов)
1/2 стакана воды
2-3 столовые ложки активной закваски на закваске (вот как я готовлю ржаную закваску)
1,5 стакана цельнозерновой ржаной муки (я размалываю собственные ягоды из ржаных ягод с помощью KoMo Mio Grain Mill; или пытаюсь найти муку с надписью «цельная» или «нерафинированная»)
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки мелкой морской соли
1/2 чайной ложки пищевой соды
ИНСТРУКЦИЯ
Взбейте кефир, воду и закваску, пока закваска полностью не растворится в жидкости.
Шагами по 1/4 стакана всыпать ржаную муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Плотно накройте и дайте бродить 8-12 часов или до образования пузырьков. Лучше всего использовать стеклянную миску, потому что пузырьки в ржаном тесте не образуются на поверхности, и вам удобно видеть внутреннюю часть теста.
Когда будете готовы приготовить блины, начните разогревать сковороду или сковороду.
Яйцо смешать с сахаром и солью; добавить в ржаное тесто; хорошо перемешать.
Добавьте пищевую соду; снова хорошо перемешать. Дайте настояться 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с жидким тестом (вы увидите, как тесто поднимается и немного размягчается).Добавление пищевой соды также смягчает кислый вкус блинов.
Вылить тесто на горячую сковородку. Я использую мерный стакан на 1/4 стакана, но размер блинов зависит от вас, поэтому используйте то, что вам нравится.
Как только поверхность станет похожей на пленку и перестанет капать, переверните блины и готовьте до золотистого цвета.
Если вы не планируете подавать их сразу, поместите блины в духовку при температуре 250ºF, чтобы они не намокли.
Подавать со сметаной, смешанной с небольшим количеством прессованного чеснока, зеленью укропа и чеснока, солью и перцем; или с маслом и медом для более сладкой версии.
Если вы любите рожь, обратите внимание на этот 100% ржаной хлеб на закваске ↓
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Сохранить
Ржаные блины на закваске
Время приготовления 10 минут
Время приготовления 20 минут
Брожение12 часов
Порций: 12
калорий: 68 ккал
Ингредиенты
1 стакан кефира
1/2 стакана воды
2-3 столовые ложки активной закваски
1.5 стаканов цельномолотой ржаной муки
1 яйцо
1 столовая ложка сахара
1/4 чайной ложки морской соли
1/2 чайной ложки разрыхлителя
Инструкции
Взбейте кефир, воду и закваску, пока закваска полностью не растворится в жидкости.
Шагами по 1/4 стакана всыпайте ржаную муку, тщательно перемешивая после каждого добавления.
Плотно накройте и дайте бродить 8-12 часов или до образования пузырьков. Лучше всего использовать стеклянную миску, потому что пузырьки в ржаном тесте не образуются на поверхности, и вам удобно видеть внутреннюю часть теста.
Когда будете готовы приготовить блины, начните разогревать сковороду или сковороду.
Яйцо смешать с сахаром и солью; добавить в ржаное тесто; хорошо перемешать.
Добавьте пищевую соду; снова хорошо перемешать. Дайте настояться 5 минут, чтобы сода вступила в реакцию с жидким тестом (вы увидите, как тесто поднимается и немного размягчается). Добавление пищевой соды также смягчает кислый вкус блинов.
Вылить тесто на горячую сковородку. Я использую мерный стакан на 1/4 стакана, но размер блинов зависит от вас, поэтому используйте то, что вам нравится.
Как только поверхность станет похожей на пленку и перестанет капать, переверните блины и готовьте до золотистого цвета. Если вы не планируете подавать их сразу, поместите блины в духовку при температуре 250 ° F, чтобы они не стали мокрыми.
Подавать со сметаной, смешанной с небольшим количеством прессованного чеснока, зеленью укропа и чеснока, солью и перцем; или с маслом и медом для более сладкой версии.
Питание
Калорий: 68 ккал | Углеводы: 12 г | Белок: 3 г | Жиры: 1 г | Насыщенные жиры: 1 г | Холестерин: 16 мг | Натрий: 83 мг | Калий: 53 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 2 г | Витамин А: 61 МЕ | Кальций: 40 мг | Железо: 1 мг
Связанные
Блины (русские блины) Рецепт | Allrecipes
Замечательно! Я точно следовал рецепту, за исключением того, что у меня не было порошка лимонной кислоты, поэтому я заменил его соком 1/2 лимона.Они были ароматными, нежными и исчезали быстрее, чем можно было бы сказать завтрак.
и
5 стартов у меня! ТАКООО ВКУСНО !!!;)
совершенно офигенно !! просто при приготовлении я использовал 1/2 чайной ложки сливочного масла на каждый блин, а когда он был приготовлен, я намазывал его маслом.
По вкусу они похожи на лучшие блины, которые я пробовала в Украине. Мне они больше всего нравятся по-украински, с начинкой из красной икры и свернутой в виде сигары. Также восхитителен с начинкой из соленого или копченого лосося и капельки сметаны, украшенный свежим укропом.В блинах хороша любая свежая или копченая рыба. Свернутый или свернутый вокруг любой рыбной пасты восхитителен. И, конечно же, лучше всего черная икра, такая как осетра или белуга, которую подают с ледяной водкой в качестве закуски или закуски. Раскрошенная болгарская фета и нарезанный свежий укроп — вкусная бюджетная начинка. Как и другие рецензенты, я использовал в них лимонный сок. Я категорически возражаю против замены масла маслом, уменьшения количества масла или использования любого обезжиренного молока, которое отрицательно влияет на вкус.Если вы хотите попробовать вкус Восточной Европы, когда едите их, точно следуйте инструкциям.
Было вкусно и весело подавать гостям. Я подавал их с горячими вареными яблоками с корицей и 1 т сливочного сыра на 1 стакан яблок. Также на столе были кленовый сироп, клубничный сироп и взбитые сливки. Я научил гостей складывать блины для удовольствия, а потом все ели их, как хотели — свернутые, свернутые… как угодно. Вкусные.
Отличный вкус, но у меня получилось более 100 блинов, и мне потребовалось более двух часов, чтобы приготовить (время приготовления было быстрым, но приготовление более 100 блинов было утомительным, потому что вы не можете отвести взгляд ни на секунду).Я сделал следующие изменения, чтобы снизить количество жира и калорий: 1% молока вместо обычного, и я вообще не использовал масло, так как сделал их на блиннице VillaWare с антипригарным покрытием, которое не требует масла или готовки. спрей вообще. Также очень важно, что вместо того, чтобы добавлять 1/8 порошка лимонной кислоты, я добавил несколько капель свежего лимонного сока в ложку с пищевой содой, прежде чем добавлять ее ровно настолько, чтобы сода вздулась — чтобы устранить вкус пищевой соды.
Я живу в России и перепробовала множество рецептов блинов с российских сайтов.Может, у меня просто плохо с граммами и мл, но ни один из этих рецептов не оказался так хорош, как этот !! Я уменьшил рецепт вдвое (всего 2 яйца) и добавил немного воды. Вместо лимонной кислоты я использовал немного уксуса. Русский парень одобряет !! Спасибо!! Готовы к Масленице завтра 🙂 Абсолютно вкусно !!
Очень хорошо !! Вы можете проявить творческий подход с ними .;)
Я использовал растительное масло вместо сливочного, чтобы обжарить их. Достаточно, чтобы слегка покрыть дно сковороды.Смажьте каждый последний блин маслом, чтобы предотвратить высыхание краев. Да, по этому рецепту получается ТОННА блинов, но они тоже быстро исчезают. Лимонный сок вместо порошка лимонной кислоты работает хорошо, и я чувствовал, что количество сахара и соли можно было увеличить вдвое. Мне они не приправились. Я сделаю их снова, в следующий раз они выйдут идеально. Подавайте их по-русски с медом или вареньем, сметаной или икрой.
Оно было мягким и тесто на вкус.Количество также было гигантским, поэтому, если вы все же сделаете это, подумайте о том, чтобы разрезать рецепт пополам.
Натурально сладкие кокосовые оладьи от SugarDetoxMe
Несколько месяцев назад я отказался от сахара. Вроде действительно отказался от сахара. Раньше, когда я «отказывался от сахара», я заменял белые вещества медом, кленовым сиропом, агавой, кокосовым сахаром — в основном всем, что могло дать мне сладкое лекарство без ярлыка «рафинированный сахар». Но знаете что? Эти подсластители по-прежнему являются сахаром! И давая моему сладкому то, что он хотел, мне стало очень легко вернуться к вредным привычкам через несколько недель.

Ранее в этом году я решил, что снова откажусь от сахара, и на этот раз все будут добавлены подсластители, в том числе натуральные, нерафинированные. Стевия тоже! И шокирует: это оказалось намного проще, чем я ожидал. Даже легче, чем когда я отказывался от белого сахара в прошлом. Это было проще потому, что после того, как вы отключили этот сладкий вкус, ваше тело перестает его жаждать.
Результаты отказа от сахара? Мои суставы больше не болят. Я похудела на 10 фунтов. Я сплю крепче.И я ем больше, чем когда-либо за годы подсчета калорий — продукты, богатые полезными жирами и белками. Такие продукты, как кокосовые оладьи, взяты из книги, посвященной избавлению от сахара в вашем рационе: Summer Rayne Oakes ‘ SugarDetoxMe .

Рецепты в этой книге — их более 100 — разработаны, чтобы помочь вам обуздать тягу к еде. Мне также нравится, что рецепты организованы в виде недельных планов приема пищи, что упрощает отказ от сахара. И эти блины демонстрируют еще одно преимущество детоксикации от сахара: после того, как вы перестанете есть продукты с добавленным сахаром, фрукты будут на вкус , а значит, намного слаще.Небольшой банан, кефир и кокосовое молоко содержат достаточно натурального сахара, чтобы сделать эти блины достаточно сладкими без необходимости заливать сироп и начинку.
Купите SugarDetoxMe: 100+ рецептов, чтобы обуздать тягу и вернуть себе здоровье Саммер Рэйн Оукс на Amazon
Кокосовые оладьи
Перепечатано с разрешения SugarDetoxMe © 2017 Саммер Рэйн Оукс, Sterling Epicure. Фотография Саммер Рэйн Оукс.
Состав
1 маленький банан
4 яйца
1/4 чашка кокосовая мука плюс дополнительные по мере необходимости
1/3 чашка консервированное кокосовое молоко попробуйте использовать только кокосовый крем
1 чайная ложка ваниль
1 чайная ложка порошок рожкового дерева
1 чайная ложка корица
1 столовая ложка кокосовое масло
Выжать лимонный сок
1 чашка кефир по желанию
Инструкции
Добавьте банан и яйца в блендер и взбейте на слабом уровне.Добавьте кокосовую муку, затем кокосовое молоко, ваниль, порошок рожкового дерева и корицу. Взбивайте, пока хорошо не перемешаете. Если смесь слишком жидкая, добавьте еще 1 столовую ложку кокосовой муки.
Нагрейте кокосовое масло в сковороде на слабом или среднем огне. Медленно влейте 3–4 столовые ложки смеси в горячую сковороду на блин. Нагрейте блины, пока не начнут образовываться пузырьки, около 3 минут, затем переверните их и дайте им слегка подрумяниться с другой стороны.Выдавите немного лимонного сока на каждый блин. Подавайте блины с кефиром для придания аромата.
3
Нравится:
Нравится Загрузка …
Рецепт блинов на закваске на ночь — сторона вверх с маслом
Facebook
Twitter
Pinterest
Эти блины на закваске сделаны из ночного теста и секретного ингредиента!
Обычно я не решаюсь назвать один из своих рецептов «лучшим».«Фактически, за 7 лет, которые я делился рецептами на Buttered Side Up, я дал такое название только трем рецептам.
Это выглядит претенциозно, когда я не пробовала все рецепты. МОЖЕТ быть тот, который немного лучше моего! Откуда мне знать?!
Но я уверен, что назову эти ЛУЧШИЕ блины, которые я когда-либо готовил. Они легкие и пушистые, с чудесным привкусом закваски и секретным ингредиентом, о котором я скоро расскажу.
Кроме того, эти оладьи на закваске ферментируются в течение ночи.Таким образом, вы можете перемешать тесто накануне вечером, добавить еще несколько ингредиентов утром и вуаля! У тебя есть классные блины.

Хорошо, хорошо, вам интересно, что это за секретный ингредиент … это кефир! Я готовлю из него блины с подросткового возраста. Не знаю точно, что такое кефир, но из него получаются феноменальные блины.
И , вы меня знаете : Я большой поклонник Kalona SuperNatural kefir . Мне нравится, что это 100% выращенный на траве, сертифицированный органический продукт, пастеризованный партиями до 145 ° F и негомогенизированный.Мы все его любим, в том числе Аня. У меня нет подходящей чашки-поилки для ее банкомата (мои другие дети разбили те, что у меня есть), поэтому я кормлю ее ложкой. ?
Интересный факт: Кефир Kalona SuperNatural изготавливается традиционным способом из настоящих кефирных зерен!
А теперь приготовим оладьи на кефире на закваске!
Состав:
Вот все, что вам нужно: мука, закваска, яйца, кефир, соль, пищевая сода, кленовый сироп и масло.
Как приготовить оладьи на закваске:
Сначала вам нужно приготовить ночное тесто. Смешайте муку, закваску и кефир. Дайте тесту сбродиться при комнатной температуре в течение ночи.
На следующее утро он должен был увеличиться вдвое и стать довольно игристым.
Теперь пора добавить остальные ингредиенты. Три яйца слегка взбить…
… и полить им жидкое тесто.
Добавьте кленовый сироп…
… тогда соль.
Взбейте их.
Влейте масло и снова взбейте.
Посыпьте тесто пищевой содой. Сделайте последний венчик.
Тесто вздувается, когда вы добавляете пищевую соду взбиванием.
В этот момент вы подумаете: «Эрика сошла с ума. Это тесто слишком густое для блинов ». Вот что я подумал, когда сделал первую партию этих блинов на закваске (помимо того, что упомянул себя в третьем лице).Но даже несмотря на то, что кляр довольно густой, оладьи получаются легкими и воздушными.
Главное, чтобы тесто бродило достаточно долго. Я попробовал поджарить и использовать недоразвитое тесто, и блины были не такими уж сказочными.
Если у вас на кухне холодно, то, вероятно, потребуется 10-12 часов, чтобы тесто забродило должным образом. Так что, если вы планируете есть блины в 8:00 утра, смешайте тесто в 8:00 вечера.
Подавать с большим количеством масла и сбрызнуть кленовым сиропом.
Вы также можете подавать эти блины со стаканом холодного кефира (нам нравится простой!) Или смузи на кефире для дополнительного увеличения количества белков и жиров и некоторых хороших пробиотиков.
ПРИМЕЧАНИЯ:
Конечно, вы можете смешать тесто утром и дать ему бродить весь день, чтобы использовать его в качестве завтрака на ужин.
Если тесто кажется слишком густым, вы можете разбавить его дополнительным кефиром.
Я люблю жарить эти оладьи на сливочном масле, так что края получаются хрустящими и восхитительными. Добавляйте новую порцию сливочного масла с каждой партией, которую вы обжариваете. Вы также можете обжарить их в топленом масле или масле авокадо.
Не стесняйтесь экспериментировать с добавлением черники (лучше всего подойдет дикая черника) или подавать блинчики на закваске со свежими ягодами и взбитыми сливками.
Другие рецепты на закваске:
Блинчики на закваске
Эти оладьи на закваске приготовлены из ночного теста и кефира!
Общее время 8 часов 45 минут
1 чашка активная закваска (240 грамм)
2 1/4 чашки органическая универсальная мука (323 грамма)
2 чашки Kalona SuperNatural простой кефир (500 грамм)
6 столовая ложка Сливочное масло Kalona SuperNatural малосоленое, топленое (84 грамма)
3 большие яйца, слегка избитый
3 столовая ложка чистый кленовый сироп (41 грамм)
1 чайная ложка нерафинированная морская соль
1 чайная ложка пищевая сода
дополнительное масло для жарки
Ночью перед:
В большой миске взбейте закваску, муку и кефир.Накройте крышкой и дайте бродить в течение ночи или примерно 8-12 часов (см. Примечание).
Следующее утро:
Вмешайте масло, яйца, кленовый сироп и соль. Посыпьте тесто пищевой содой и взбейте, чтобы хорошо перемешалось. Кляр будет довольно густым, но при необходимости его можно разбавить дополнительным кефиром.
Разогрейте чугунную сковороду или сковородку на среднем огне.Добавьте хорошее количество масла. Вылейте тесто на горячую сковороду. Готовьте около 2 минут или пока дно не станет золотистым, а блины не начнут пузыриться в центре. Переверните и готовьте еще 2 минуты или пока дно не подрумянится.
Повторите то же самое с оставшимся тестом, добавляя больше масла для каждой партии.
Подавать горячим с большим количеством масла и сбрызнуть кленовым сиропом.
Активная закваска — это закваска, которую подавали примерно 8–12 часов назад, она является пузырчатой и проходит испытание на плавучесть.
No related posts.

Калорийность на 100 г, ккал	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
156,8	6,8	4,3	23,2

Калорийность на 100 г, ккал (без масла для жарки)	Белки, г	Жиры, г	Углеводы, г
155,6	6,8	3,7	24,3

Наименование	Калорий на 100 грамм (ккал)	Белки, г	Жир, г	Углеводы, г
Молоко	150	5	5	20
На кефире (запеченный)	195	5	5	32
С дрожжами	242	5	7	40
С яйцом	195	11	10	17
Кабачок	136	4	7	16
Печень говяжья	127	18	4	5
Печень куриная	172	16	9	4
Тыква	100	4	4	13
С яблоком	168	5	4	27