Запеченный бри-эн-краут можно хранить в холодильнике до трех-четырех дней.

Для хранения запеченного бри дайте сыру полностью остыть до комнатной температуры.Плотно заверните бри в полиэтиленовую пленку и храните в холодильнике.

Можете ли вы заморозить бри-ан-круте?

Да, непеченый бри-эн-краут в обертке из теста можно заморозить!

Приготовьте бри, завернув сыр в слоеное тесто, но не смажьте тесто яичной жидкостью. Плотно заверните бри в полиэтиленовую пленку и переложите в безопасный для замораживания пакет с застежкой-молнией. Готовый бри можно хранить в морозильной камере до 1 месяца.

Чтобы использовать замороженный невыпеченный бри, не размораживайте его перед выпеканием! Снимите полиэтиленовую пленку с бри-ан-крате и смажьте замороженное тесто яичной жидкостью.Выпекать в разогретой до 350 градусов духовке 50-55 минут.

Не содержит ли запеченный бри на кето и глютен?

Сыр Бри прекрасно подходит для кето-диеты! Тем не менее, вам нужно будет немного изменить рецепт, чтобы сделать это бри-ан-круте кето-дружественным и без глютена.

Чтобы приготовить бри-ан-круте без глютена и кето-дружественных веществ:

• Замените обычное слоеное тесто на безглютеновое тесто или тесто для пирога.
• Убедитесь, что вы используете безглютеновую альтернативу муке для очистки рабочей поверхности при раскатывании теста!
• Консервы, желе и джемы, естественно, не содержат глютен.Однако дважды проверьте, что тот, который вы используете, на самом деле не содержит глютена. Некоторые бренды используют пшеничный крахмал в качестве связующего в своих джемах и пастах!
• Вы также можете испечь колесо сыра бри полностью без слоеного теста!

Как приготовить бри-ан-круте?

1. Орехи для тостов: Растопите масло в небольшой сотейнике на среднем огне. Добавьте орехи пекан и обжарьте до золотистого цвета около 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и посыпьте коричневым сахаром, корицей и щепоткой кошерной соли.Перемешайте до однородности. Отложите, чтобы остыть.
2. Разогреть духовку до 400 градусов . Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Отложите в сторону.
3. Раскатайте тесто: На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте слоеное тесто до 11-дюймового квадрата (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ).
4. Добавьте начинки: Поместите колесо сыра бри в центр слоеного теста. Выложите варенье поверх сыра. Посыпьте варенье обжаренным орехом пекан.Смажьте наружный 2,5 см слоеного теста яичной жидкостью.
5. Сложить слоеное тесто: Сделайте надрезы от каждого из четырех углов теста по направлению к центру сыра. (Убедитесь, что вы оставили немного места вокруг сыра! Смотрите фотографии в посте). Поднимите каждый угол (их должно быть 8) вверх и над бри. Руками аккуратно похлопайте тесто, чтобы закрепить его. Переложите бри-ан-крате на подготовленный противень. Смажьте внешнюю поверхность бри-ан-крате оставшейся яичной жидкостью.
6. Выпекать: Выпекать 25-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.
7. Охладите и подавайте: Переложите бри на чистую рабочую поверхность или сервировочное блюдо и дайте остыть в течение 5-10 минут. Подавать с фруктами, крекерами и домашним хлебом.

Как приготовить бри-ан-краут по пошаговой инструкции фото:

Как сложить бри-ан-круте?

Завернуть колесо сыра бри в тесто — это простой процесс, дающий элегантный результат! Хотя есть много способов сложить бри-ан-крут, основная цель — убедиться, что тесто плотно сложено и покрыто сыром бри, чтобы получилась аккуратная упаковка.Мне нравится

Советы по заворачиванию бри в тесто:

• Убедитесь, что слоеное тесто разморожено.
• Слегка посыпьте рабочую поверхность мукой.
• Раскатайте слоеное тесто в квадрат размером 11 дюймов.
• Не растягивайте тесто, иначе оно порвется.
• Вы хотите, чтобы слоеное тесто было плотно завернуто поверх сыра бри.
• Если вы слишком сильно раскатали слоеное тесто и у вас образовалось много излишков теста после обертывания сырного колеса, обрежьте излишки теста кухонными ножницами.

Как сложить слоеное тесто для бри ан краут шаг за шагом фото:

Насыщенный, маслянистый, маслянистый и сырный — это легкая закуска, которая понравится вам и вашей семье !! С праздником, друзья!

XOXO

Cheyanne

Хотите БОЛЬШЕ? Следите за всеми вкусностями в Facebook, Pinterest и Instagram!

Лучший запеченный бри-ан-краут с рецептом джема плюс пошаговое видео👇

Бри, запеченный с пеканом и малиной

Этот Бри-ан-Крут легкий, но элегантный, из него получится прекрасная закуска для развлечения! В это маслянистое слоеное тесто, сочащееся сыром, легко добавить ваши любимые орехи и варенье, он обязательно станет хитом!

Время приготовления 10 минут

Время приготовления 25 минут

Общее время35 минут

Курс: закуска, закуска

Кухня: американская, французская

Ключевое слово: бри, сыр, en croute, праздник, слоеное тесто

Порций: 8

калорий: 277 ккал

Оборудование

• Saute Pan

• противень

• Кондитерская щетка

Ингредиенты

• 1/3 чашки орехов пекан — крупно нарезанные на кусочки
• 1 столовая ложка несоленого масла
• 3 столовые ложки светло-коричневого сахара
• 1/8 чайной ложки корицы
• 1 лист замороженного слоеного теста — размороженный (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1 (8-13 унций) колеса бри (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ)
• 1/3 стакана малинового варенья
• 1 большое яйцо, смешанное с 1 столовой ложкой воды (мытье яиц)

Рекомендации по сервировке: фрукты, крекеры, домашний хлеб, вяленый Мясо

Инструкции

• Орехи для тостов: Растопите масло в небольшой сотейнике на среднем огне.Добавьте орехи пекан и обжарьте до золотистого цвета около 5 минут, периодически помешивая. Выключите огонь и посыпьте коричневым сахаром, корицей и щепоткой кошерной соли. Перемешайте до однородности. Отложите, чтобы остыть.

• Разогреть духовку до 400 градусов . Подготовьте противень с пергаментной бумагой. Отложите в сторону.

• Раскатайте тесто: На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности скалкой раскатайте слоеное тесто до квадрата размером 11 дюймов (СМ. ПРИМЕЧАНИЯ).

• Добавьте начинки: Поместите колесо сыра бри в центр слоеного теста. Выложите варенье поверх сыра. Посыпьте варенье обжаренным орехом пекан. Смажьте наружный 2,5 см слоеного теста яичной жидкостью.

• Сложить слоеное тесто: Сделайте надрез от каждого из четырех углов теста по направлению к центру сыра. (Убедитесь, что вы оставили немного места вокруг сыра! Смотрите фотографии в посте).Поднимите каждый угол (их должно быть 8) вверх и над бри. Руками аккуратно похлопайте тесто, чтобы закрепить его. Переложите бри-ан-крате на подготовленный противень. Смажьте внешнюю поверхность бри-ан-крате оставшейся яичной жидкостью.

• Выпекание: Выпекайте 25-30 минут или пока тесто не станет золотисто-коричневым.

• Охладите и подавайте: Переложите бри на чистую рабочую поверхность или сервировочное блюдо и дайте остыть в течение 5-10 минут.Подавать с фруктами, крекерами и домашним хлебом.

Примечания

1. Если вы используете кусок сыра весом 13–16 унций, раскатайте тесто до 13-дюймового квадрата.
2. Разморозьте слоеное тесто на прилавке при комнатной температуре в течение 30-40 минут или разморозьте в соответствии с инструкциями на упаковке.
3. Если вам не нравится вкус корки сыра бри, вы можете осторожно сбрить ее острым ножом. Обратите внимание: если вы удалите кожуру, сыр действительно сочится после запекания, когда вы его разрежете! Дайте сыру остыть не менее 10 минут перед подачей на стол.
4. Brie en croute можно приготовить и завернуть в слоеное тесто (не смажьте снаружи яичной жидкостью до тех пор, пока оно не будет готово к выпечке) за 1 день. Слегка накройте завернутый сыр бри и храните в холодильнике.

Питание

Калорий: 277 ккал | Углеводы: 29 г | Белок: 4 г | Жиры: 17 г | Насыщенные жиры: 4 г | Холестерин: 30 мг | Натрий: 93 мг | Калий: 62 мг | Клетчатка: 1 г | Сахар: 12 г | Витамин А: 82 МЕ | Витамин C: 1 мг | Кальций: 16 мг | Железо: 1 мг

© Ложка не требуется. Все изображения и контент защищены авторским правом. Пожалуйста, не используйте изображения без предварительного разрешения. Пожалуйста, не публикуйте этот рецепт без предварительного согласия. Если вы хотите сослаться на этот рецепт, сделайте это, разместив ссылку непосредственно на этот пост.

традиционных русских блюд, которые подаются в канун Нового года

Елена Морозова

Елена родилась в Западной Сибири, в городе Омск (на транссибирской линии).Она выросла в России, хотя последние 15 лет прожила в Ирландии. Она жена и мама маленького мальчика, и сейчас она живет в Великобритании.
Елена рада поделиться историями из своей родины, России, а также из Ирландии.

Последние сообщения Елены Морозовой (посмотреть все)

Как и многие другие народы мира, русские любят свою еду. И, в частности, в канун Нового года, когда дело касается праздничного ужина, обычно не жалеют средств. Я собрал воедино некоторые из любимых блюд нашей страны, закусок и напитков, которые вы наверняка встретите на любом праздничном столе в России.Итак, если вам интересно, какие традиционные русские блюда подаются в канун Нового года, то вот список:

Этот салат является любимым не только в нашей стране. также удалось включить его в меню многих других стран. Возможно, вы уже знаете его под другим названием — «Русский салат» . Часто можно увидеть Olivie на бесчисленных днях рождения, вечеринках, свадьбах и различных других торжествах.

Согласно легенде, шеф-повар изобрел этот салат для французского императора Наполеона, хотя ингредиенты, возможно, изменились с годами. Olivie чаще всего готовят из нарезанной свиной колбасы, называемой «Докторская» , отварного картофеля, гороха, яиц, моркови, корнишонов и лука. Для соуса используется толстый слой майонеза, иногда смешанный с кислым кремом.

«Селедка под шибой» — салат из свеклы и сельди с забавным названием, если переводить буквально.Русские иногда называют его просто «Шуба» (, «Шыба», ). Этот салат — одно из самых типичных блюд, которые подают к новогодним столам, а также на многих других мероприятиях.

Приготовлен из слоеного теста из сельди, лука, начинки из вареного и тертого картофеля с вареной и тертой свеклой. Обычно между каждой начинкой используется толстый слой майонеза. Русские также любят украшать его нарезанными грецкими орехами или тонко нарезанным вареным яйцом. Смесь майонеза и сметаны — еще одна распространенная добавка.Салат « Селедка под шубой» просто восхитителен и особенно хорошо сочетается с бокалом игристого вина.

Салат Винегрет — еще одно традиционное, распространенное блюдо, которое вы встретите почти на каждом праздничном русском столе. Его главный ингредиент — свекла, обычно смешивают с вареным картофелем и морковью, нарезанными небольшими ломтиками корнишонами, горошком и луком, а иногда и квашеной капустой.

Канапе — это маленькие ломтики хлеба (обычно французский багет), обычно покрытые маслом и красной икрой. Еще одна популярная добавка — тертый сыр, смешанный с чесноком и майонезом, а часто и ломтиком помидора. Это идеальные закуски для пальцев, чтобы начать вечеринку.

Многие россияне владеют земельным участком за городом с небольшим домом, который они называют «дачей». Для тех, кто борется с этой концепцией, я обычно описываю это как Дача с пристроенным к ней участком овощей (обычно весь участок составляет около 500 кв.метров). Одно из самых распространенных увлечений россиян — большую часть лета уединяться на «даче», где они выращивали бы овощи, ягоды и другие фрукты.

Поскольку в конце сезона обычно остается избыток овощей, многие мариновали их в стеклянных банках разного размера, а затем хранили в погребе или на балконе. В банках овощи можно хранить до года.

Следовательно, в канун Нового года обычно подают корнишоны, а также маринованные помидоры, квашеную капусту и часто грибы.Русские обычно идут в лес, чтобы собрать грибы вручную в конце лета или в начале осени. Потом их тоже мариновали. Есть только определенные виды грибов, которые можно мариновать. Обычно их подают с луком, уксусом или сметаной.

Очень часто можно увидеть на тарелке нарезанный бекон, салями и другие колбасные изделия, поэтому гости могут просто взять кусочек своего любимого блюда. Обычно его подают в качестве закуски, особенно когда поднимают стакан, чтобы поджарить что-нибудь.

Еще одна популярная закуска, которая особенно хорошо сочетается с водкой, — это нарезанная сельдь, известная в России как «Селедка» . Рыбу подавали сырой, слабосоленой, нарезанной толстыми кусками, с тонкими ломтиками белого или красного лука. Некоторые также приправляют его перцем и зеленью и подают с тонкими ломтиками лимона.

Наряду с нарезанным мясом обычно бывает множество нарезанных сыров.В основном какой-то местный тип.

Ломтики апельсинов на небольшой десертной тарелке обычно можно увидеть на праздничном столе вместе с ломтиками лимонов или мандаринов.

Самое традиционное русское основное блюдо всегда состояло из какого-то мяса с картофелем. Из различных видов мяса, пожалуй, наиболее распространены жареные свиные отбивные, которые по-русски называются «Отбивнуе» .Свиные отбивные сначала нарезали на большие куски, обычно размером с ладонь, затем размягчали, приправляли различными специями, включая чеснок, затем макали в муку и яйца и жарили на среднем огне. Обычно их подают с картофельным пюре, хотя также распространены жареный, запеченный и вареный картофель.

Еще одним распространенным основным блюдом является жареный гусь. Хотя, в зависимости от количества гостей, вместо него можно увидеть маленького поросенка.

Это было очень популярное блюдо почти десять лет, когда я рос в России. Его часто подавали в качестве горячего основного блюда в канун Нового года. Не уверен, откуда взялось название и что именно на французском языке во всем блюде, но если вы или ваши гости любите свинину, то это — победитель.

Это тонкие ломтики свинины, помещенные на противень, покрытые тонкими ломтиками картофеля, лука и тертого сыра. Затем он будет запекаться более часа.В некотором смысле это похоже на лазанью.

Десерт обычно представляет собой домашний торт, а также шоколадные конфеты, которые гости обычно приносят в качестве подарков. Один из популярных десертов — , медовый торт , который готовится из слоеного теста со сливками, смешанного с медом и покрытого крошенным тестом. Торт Наполеон — еще один популярный вариант новогоднего ужина в России. Это легкий торт, очень похожий на Mille Feuille .Он сделан из слоеного теста и слоев сливок.

«Торт Наполеон» — один из самых известных русских десертов

Другой любимый торт — трехслойный торт , где каждый слой индивидуален. В моей семье бабушка пекла торт под названием Адмирал . Она утверждала, что для этого нужно всего одно яйцо, и, поскольку она была известна своими навыками составления бюджета, этот торт часто был ее лучшим выбором на десерт. Раньше мне это нравилось, потому что она заливала его тонким слоем шоколада, а затем оставляла в холодильнике на ночь.Затем он замерзнет и затвердеет, а кому вообще не нравится шоколадный торт?

Конечно, водка, коньяк и советское шампанское всегда будут присутствовать на любом русском столе вместе с домашним безалкогольным напитком «компот» . Компот обычно делают из яблок, хотя иногда используются и другие фрукты.

Знаменитый русский «Компот»

Стол обычно готов около 20:00, на нем много салатов, закусок и напитков.Обычно его устанавливают в гостиной (называемой «зал»). Тарелки и столовые приборы для каждого гостя, а также несколько стаканов будут аккуратно размещены на столе.

Сначала гости наслаждались холодными закусками и закусками с основного стола, а также небольшим количеством напитков. Обычно за основным столом велись оживленные дискуссии, а затем горячее основное блюдо подавали около 10: 00-10: 30 вечера.

Затем вечеринка переходила к просмотру некоторых традиционных телепрограмм или даже танцам, в зависимости от возраста гостей.«Молодые вечеринки» обычно включали громкую музыку и танцы прямо в гостиной. Стол был бы отодвинут в сторону, поскольку типичные русские квартиры не отличаются просторностью. Чай и кофе подавали в последнюю очередь вместе с десертом.

Многие родители также выводят своих детей на улицу для фейерверков, которые обычно покупаются заранее. Они будут поджигать их перед своими многоквартирными домами, и многие другие тоже будут это делать. Некоторые дети постарше тоже могут кататься на лыжах, в зависимости от района, в котором они живут.Мероприятия на свежем воздухе обычно заканчиваются к 1:30, так как знаменитые российские погодные температуры обычно опускаются до минус (может быть -20 ° C, как в случае с Сибирью!)

С Новым годом! C Новым Годом!

Pin Me:

Хлебные палочки со шпинатом на елку

В сегодняшнем посте: узнайте, как превратить охлажденное тесто в очаровательную рождественскую елку с этими начиненными шпинатом хлебными палочками! И обязательно ознакомьтесь с футбольной версией игрового дня и сладкой нутеллой на День святого Валентина!

Как вы знаете, моя любимая часть любого праздника (после таких значимых вещей, как семья, единение и т. Д.) это еда. На самом деле, моя любимая часть любого дня может быть просто еда, но эй, каждому свое. Рождественский сезон особенно интересен, потому что есть множество возможностей для вкусных закусок, которые вы обычно не едите круглый год. Я имею в виду, что мы уже прошли через больше сырных шариков за последние три недели, чем за весь остальной год, и даже не заставляйте меня начинать с Lil ’Smokies! В любом случае, я хотел сделать праздничную, но все же легкую праздничную закуску, которую можно было бы взять с собой на любую вечеринку, поэтому я придумал эти хлебные палочки со шпинатом на елку.

Они начинаются с охлажденной корочки для пиццы, которая поставляется в тюбике, поэтому их легко приготовить, и на их завершение уходит чуть больше получаса. И посмотрите, какими милыми они получаются!

Нужна веселая игра для обмена рождественскими подарками? Посмотрите игру LEFT RIGHT!

Как приготовить оладьи из шпината на елку

Елочные палочки со шпинатом

Эти хлебные палочки на елку — идеальная закуска на праздник! Они заправлены шпинатным соусом и покрыты чесночным маслом.

Курс: закуски, хлеб

Кухня: американская

Ключевое слово: Рождество

Порций: 20

Ингредиенты

• 12 унций замороженного нарезанного шпината, размороженного и выжатого сухим
• 6 унций размягченного сливочного сыра
• 2 измельченных зубчика чеснока
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки лукового порошка
• 1/4 чайной ложки чили порошок
• 1/4 чайной ложки перца
• 1 чайная ложка итальянской приправы
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 стакан тертого чеддера ИЛИ сыра моцарелла
• 1 тюбик охлажденной тонкой корочки для пиццы
• 2 столовые ложки сливочного масла
• 1 / 2 чайные ложки итальянской приправы
• 1/2 чайной ложки чесночной соли

Инструкции

• Разогрейте духовку до 400 градусов.

• В миске взбейте шпинат и сливочный сыр.

• Добавьте чеснок, соль, луковый порошок, порошок чили, перец и итальянскую приправу и взбейте, чтобы смешать.

• Добавьте сыр пармезан и половину сыра чеддер или моцарелла и взбейте до однородного состояния. (Другая половина сыра чеддер или моцарелла будет посыпана начинкой, когда вы будете формировать рождественскую елку.)

• Сформируйте рождественскую елку, как указано в сообщении.

• Выпекать около 22 минут, пока сверху не станет золотисто-коричневого цвета, а снизу не прогреется.

• Растопите масло и добавьте чесночную соль и приправу, затем смажьте хлебные палочки.

• Подавать горячим.

Примечание. Обязательно ознакомьтесь с футбольной версией на день игры и версией сладкого сердца из нутеллы на День святого Валентина

Для начала смешайте ингредиенты для соуса из шпината. Обязательно разморозьте замороженный шпинат (или просто разморозьте его в микроволновой печи) и выжмите его горстями, чтобы удалить большую часть влаги.Затем с помощью ручного или стационарного миксера смешайте его с мягким сливочным сыром, чесноком, приправами и сырами.

Елочные палочки для хлеба ВИДЕО

Затем вы можете посмотреть это видео, чтобы увидеть, как я формирую хлебные палочки на елку. Следующие письменные инструкции:

Раскатайте корочку пиццы на листе пергаментной бумаги. Я использовал «тонкое» тесто для пиццы. Используя нож для пиццы, разрежьте корочку, как показано ниже:

Это дает вам один большой треугольник и два меньших.Перенесите меньшие треугольники на второй лист пергаментной бумаги, соединив длинные боковые края вместе, чтобы получился еще один большой треугольник. Тесто будет немного растягиваться, когда вы его перемещаете — ничего страшного, просто аккуратно придайте ему желаемую форму, сжимая две половинки посередине. Это будет основа для палочек. Я также дал базе короткий небольшой ствол.

Выложите соус из шпината на основу.

Посыпать оставшимся сыром и сверху выложить первый треугольник теста.Скорее всего, вам придется немного подергать тесто, чтобы убедиться, что оно полностью покрывает основание треугольника.

Используя нож для пиццы, нарежьте кусочки от середины до каждого края примерно через каждый дюйм вниз по треугольнику, как показано ниже. Не разрезайте полностью; оставьте около дюйма посередине дерева нетронутым.

Возьмите каждый «кусок» и поверните его, чтобы сформировать форму дерева, как показано ниже. Для очень короткого верхнего ломтика просто поверните его наполовину; когда вы спускаетесь вниз по дереву и ударяете по более длинным ломтикам, вы делаете два или три полных поворота.

Выпекать при 400 градусах примерно 22 минуты, пока дно полностью не прорубится. Верх станет красивым и подрумянится, но убедитесь, что нижняя часть прожарена насквозь. Если вы готовите на толстом противне, как я, вы можете приготовить его на нижней решетке духовки.

Вынув из духовки, можно смазать хлебные палочки топленым маслом, чесночной солью и приправами.

Затем подавайте, пока он еще теплый.Каждый может оторвать себе пару хлебных палочек, чтобы насладиться им.

Ответы на вопросы по рецепту

Итак, у меня было много вопросов по этому рецепту, и я постараюсь ответить на них прямо здесь!

Q: Могу ли я сделать это заранее и снова согреться на вечеринке, на которую я собираюсь?

A: Я уверен, что можете, хотя я этого не делал. Это очень похоже на пиццу, и, как и пицца, вкуснее всего будет прямо из духовки, поэтому лучше всего придать ей форму прямо перед тем, как отправиться на вечеринку, а затем испечь ее, как только вы дойдете до нее.Однако это не всегда вариант. Так что следующий лучший вариант — испечь прямо перед тем, как уйти, а затем завернуть его в фольгу и просто подавать теплым (все равно очень вкусный!) Или поставить в духовку всего на несколько минут, чтобы нагреть до вечеринка. Некоторые читатели предлагают печь на камне для выпечки и переносить его на теплом камне, чтобы он оставался горячим.

В: Могу ли я сформировать его заранее и поставить в холодильник или заморозить до тех пор, пока не начнется выпечка?

A: Вы, конечно, можете попробовать, но я бы не рекомендовал.Охлажденное тесто для пиццы из тюбика, который я использовал, может не выдержать несколько часов в холодильнике перед выпечкой.

Q: Могу ли я использовать другой тип теста? Домашнее тесто?

A: Конечно! Вам просто нужно немного изменить способ выпечки. Домашнее тесто для пиццы должно получиться красиво — просто дайте ему немного приподняться, прежде чем формировать форму, а затем наблюдайте за ним во время выпекания, так как время выпечки будет немного отличаться в зависимости от рецептов теста. Вы также можете использовать замороженное тесто для хлеба Родос: вам просто нужно разморозить его и дать ему подняться перед формированием.

В: Я не могу найти «тонкую» корочку пиццы, просто обычную. Могу я это использовать?

A: Конечно! Либо вы можете присыпать его мукой и для начала аккуратно скатать в прямоугольник побольше, либо вы можете просто сделать дерево немного меньше и толще.

В: Ненавижу шпинат. Могу ли я использовать другую начинку?

A: Совершенно верно! В этом посте я испекла изрядно порванный хлеб с начинкой песто, и это было восхитительно! Другие читатели рекомендовали начинку из курицы буйвола, которая тоже звучит вкусно.Просто избегайте действительно жидких начинок, так как они могут вытечь слишком много и создать беспорядок.

В: Могу ли я использовать купленный в магазине шпинатный соус вместо вашего рецепта?

A: Да, это должно работать нормально. Единственная потенциальная проблема заключается в том, что приготовленный соус очень жидкий — мой рецепт достаточно густой, чтобы оно не вытекло во время выпечки.

В: Могу ли я использовать тесто для серповидных рулетов, тесто филло или слоеное тесто вместо теста для пиццы?

A: Я не пробовал ни одного из этих вариантов, поэтому не могу сказать наверняка, но я думаю, что он подойдет для любого из них! Просто следите за временем готовки (и просмотрите некоторые комментарии — читатели делятся разными вещами, которые они пробовали).

Ищете еще веселую праздничную еду? Проверьте эти сообщения:

Сердце из слоеного теста с малиновой нутеллой на День святого Валентина

Ремесленный хлеб без замешивания, 4 ингредиента

Песто с курицей, слезинка и акция

Булочки с полумесяцем из курицы Буффало

Рождественские коктейли Oreo

25 забавных рождественских угощений для детей

Рецепт праздничного ролла PERFECT с маслом

И обязательно ознакомьтесь с игрой по обмену рождественскими подарками LEFT RIGHT.Это так весело!

Как сделать эпическую доску для закусок (видео!)

Этот пост может содержать партнерские ссылки.

Что такое колбасная доска? Epic Charcuterie Board заполнен колбасой, сыром, овощами, орехами, оливками, сухофруктами и крекерами!

Друзья, все спрашивают, а что такое доска charcutier? Будь то ужин для семьи или закуска для вечеринки, здесь, на RE, мы все о «мясных закусках»! Я разделяю множество идей, которые вдохновят вас на то, чтобы окунуться и приготовить собственное колбасное изделие.

Посетите мою страницу «Большая доска», где можно найти множество рецептов и интересных идей, а также КУПИТЬ БОЛЬШУЮ ДОСКУ 4 удивительных размеров.

Предзаказ Большие доски для всей семьи

А вы уже оформили предзаказ на мою новую книгу? Большое вам спасибо за вашу любовь и поддержку! У каждого рецепта в Big Boards for Families есть великолепные фотографии… скажем так, эта книга будет потрясающим!

Как сделать эпическую доску для закусок

По сути, колбасные изделия означают вяленое мясо (или процесс вяления).

Жестких правил приготовления мясных закусок нет. Сделайте это по-своему, измените, мыслите нестандартно! Вот что делает закуски такими интересными и забавными; они всегда разные.

Для BIG BOARD, если вы хотите приготовить обеденный стол , попробуйте этот обеденный стол с печеным картофелем Epic, или этот обеденный стол с легким рецептом тако или EPIC Chili Dinner Board для вкусных и полезных блюд.

Что входит в раздел Charcuterie Board?

Но сначала мы устроили несколько вечеринок на праздники, и сегодня я покажу вам, как сделать эпическую доску для закусок! (Уменьшенную версию, посетите мой рецепт мясных, сырных и оливковых колбасных изделий.)

Эти продукты обычно продаются на доске для закусок:

• Колбасные изделия
• Сыр
• Оливки
• Гайки
• Сухофрукты
• Сухарики или багетный хлеб
• Желе или варенье

Как сказать мясная доска?

Как сказать мясное блюдо? Оно произносится как «шахр-ку-тух-ри» и означает искусство приготовления и сборки вяленого мяса и других мясных продуктов!

Доска для еды Epic Charcuterie Board

ОТЛИЧНЫЕ НОВОСТИ: Теперь у меня есть собственная линейка досок для продажи с эпическими 4 размерами!

• С губой, чтобы еда не отваливалась
• Сейф для пищевых продуктов
• Сделано в США мастерами по дереву JK Adams

Мы прорабатываем детали для продаж в Канаде, Голландии, Франции, Ирландии, Австралии… Спасибо за терпение и спасибо всем за то, что связались со мной!

Купить доску ЗДЕСЬ.

• 20-дюймовый круглый для небольших собраний
• Круглый 26 дюймов для больших встреч с семьей и друзьями
• 12 × 36 размер прямоугольный
• 23-дюймовый Lazy Susan

Все размеры имеют очень важную приподнятую кромку с подрезанными ручками.

БЕЗОПАСНАЯ ОТДЕЛКА!

Каждая плата имеет мой логотип RE на обратной стороне!

Как разместить колбасную доску

1. Положите на него 3-4 маленькие миски с оливковым маслом; добавить специи для макания!
2. Заполните поля мясом, сыром, овощами, крекерами, инжиром, оливками и орехами.
3. Не забудьте об ароматах брускетты.
4. Ломтики багета и кростини!

Не всегда есть один способ что-то сделать, так как жизнь постоянно меняется и меняется.

Строительные доски немного похожи. Никакая доска не бывает прежней.

Сделай сам, используй то, что у тебя есть. И никогда не извиняйтесь за кулинарную ошибку.

Наслаждайтесь объединением людей за вкусной едой, и я думаю, вы будете удивлены, насколько непринужденно и легко подать доску для закусок.

Еще рецепты:

Закуски для детей [Любовь из духовки], Закуски из морепродуктов и развлечений [RE], Закуска из колбасы на вертеллини [RE]. Также моя популярная доска с шоколадным сыром. Возьмите все мои идеи БОЛЬШОЙ ДОСКИ!

Как сделать эпическую доску для закусок

Порций: 12

Время подготовки: 30 минут

Общее время: 30 минут

Курс: закуска

Кухня: итальянская

• 1 банка Брускетта с итальянскими оливками
• 1 банка Брускетта с итальянским жареным перцем
• 1 банка Брускетта с итальянскими садовыми овощами
• Салями из красного вина, нарезанная
• Колбаса с черным перцем, вяленая, нарезанная
• Колбаса с итальянскими травами, вяленая, нарезанная
• Сладкая сыровяленая колбаса Казалинго, нарезанная
• Острый сыр Чеддер
• Мягкий сыр
• Оливковое масло первого отжима, для макания
• Приправы для жареного чеснока и пармезана
• Приправы для чеснока, перца и помидоров
• Crostini Original (хлеб или крекеры)
• Вяленые на солнце приправы для томатов и базилика
• Приправы для розмарина и чеснока
• Багетный хлеб
• Овощи и прочие крекеры
• Нарезанный инжир
• Миндаль
• Оливки

• Подготовьте картон с пергаментной бумагой, если он не безопасен для пищевых продуктов.Вы также можете использовать пчелиный воск и минеральное масло, чтобы приправить доску.

• Нарезать мясо ломтиками и выложить на доску с сыром.

• Мойте и сушите фрукты и овощи; тонко нарезать.

• Поставьте маленькие миски на доску и наполните оливками, орехами и брускеттой (или любыми другими любимыми соусами).

• Выложите 3-4 более плоских небольших блюда и залейте оливковым маслом; посыпать специями DeLallo Foods для макания.

• Разложите по доске мясо, сыры, нарезанный багет и крекеры.

• Разложите по доске фрукты и овощи.

• Заполните пустые места кусочками салями, сложенными пополам.

Мы участвуем в программе Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программе, разработанной для предоставления сайтам возможности зарабатывать рекламные сборы за счет рекламы и ссылок на amazon.com.

Гребешок из картофеля с карамелизованным луком и грюйером Рецепт

Одно из самых востребованных блюд на нашем праздничном столе, как на рождественские праздники, так и на Пасху, — это запеченный картофель с зубчатыми краями, карамелизованный лук и грюйер.

Для этого рецепта я хотел более «легкую» версию классического, поэтому мы пропустим сливки и бекон, которые вы обычно найдете в более традиционном блюде с зубчатым картофелем, и вместо этого приправим картофель темно-карамелизованным луком, ореховым сыром Грюйер, некоторым Пармезан и посыпка розмарином.

С сыром и оливковым маслом он не совсем «тощий», но в нем все же удается содержать менее половины жира, чем при более традиционном рецепте, и при этом он по-прежнему наполнен ароматом.

Мы также используем золотой картофель Юкон, который не только готовится до красивого оттенка желтого, но и сохраняет форму лучше, чем красновато-коричневый, и от природы маслянистый и вкусный.

Как приготовить зубчатый картофель с луком и грюйером

Сохрани это

Сэкономьте время, почистив картофель и нарезав его ломтиками, пока лук готовится. Очищая картофель, старайтесь обрезать его до одинакового размера, чтобы у вас было больше кусочков ровного размера, с которыми можно было бы работать, когда вы собираете их в форму для запекания.Когда будете нарезать картофель, положите его в миску с холодной водой, чтобы он не поседел. Слейте воду и высушите перед использованием.

• 2 столовые ложки оливкового масла первого холодного отжима
• 4 стакана тонко нарезанного лука (нарезанного крест-накрест, посмотрите, как нарезать лук)
• 6 средних и маленьких юконских золотых картофелей (около 1 1/2 фунта), очищенных, тонко нарезанных (толщиной 1/8 дюйма, можно использовать мандолину)
• 3/4 стакана тертого сыра Грюйер, разделить 1/2 стакана, 1/4 стакана
• 1/2 стакана тертого сыра пармезан
• 1 чайная ложка соли
• 1/2 чайной ложки белого перца (или черного перца, если он у вас есть)
• 1 чайная ложка сливочного масла, чтобы смазать запеканку или запеканку
• 1/3 стакана бульона (куриный, говяжий или овощной, в вегетарианском варианте используйте овощной бульон)
• 1 чайная ложка мелко измельченного свежего розмарина

1. Обжарить лук до золотистого цвета

   Нагрейте 1 столовую ложку оливкового масла на среднем огне в сотейнике с толстым дном.Добавьте нарезанный лук, перемешайте, чтобы он покрылся оливковым маслом, и готовьте до золотисто-коричневого цвета примерно 15-20 минут.

2. Разогреть духовку до 400 ° F

   (205 ° С).

3. Перемешать нарезанный картофель с оливковым маслом, сырами, солью и перцем

   В большую миску положите нарезанный картофель и аккуратно перемешайте с 1 столовой ложкой оливкового масла, 1/2 стакана тертого сыра Грюйер, 1/2 стакана тертого пармезана, солью и белым перцем.

   (Если вы продвигаетесь вперед, убедитесь, что картофель хорошо покрыт оливковым маслом, даже если вам нужно добавить еще оливкового масла.Это поможет предотвратить их поседение.)

   Элиза Бауэр

4. Выложить лук на блюдо с маслом, выложить сверху картофель, залить бульоном, посыпать большим количеством сыра

   Слегка смажьте сливочным маслом большую форму для запекания или запеканку 9×13 и выложите ровным слоем карамелизованный лук на дно блюда.

   Выложите нарезанный картофель (включая тертый сыр) в виде узора поверх лука.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

   Полить картофель бульоном.Посыпать оставшимся сыром.

   Элиза Бауэр Элиза Бауэр

5. Накрыть фольгой и запекать, затем жарить до готовности

   Накройте алюминиевой фольгой и запекайте при температуре 400 ° F (205 ° C) в течение 50 минут (или пока вилка не станет мягкой). Снимите алюминиевую фольгу. Жарьте 5 минут без крышки, пока не подрумянится.

   Перед подачей посыпать рубленым розмарином.

Ссылки:

Картофель с гребешками в сырном соусе от Foodie Crush

Зубчатый картофель с ветчиной от «Пионерки»

Картофель, запеченный Рэйчел, с чесноком и чесноком с четырьмя сырами

Оценить рецепт

Мне это совсем не нравится.Это не самое худшее. Конечно, сойдет. Я фанат — рекомендую. Удивительный! Я люблю это! Спасибо за вашу оценку!

Доска для выпаса колбасных изделий и сыра

Доска для выпаса — идеальное дополнение к меню для следующей праздничной вечеринки, семейного собрания или даже ужина в будний вечер. Он начинается с мясных закусок и сырной доски. Поднимите его до статуса пастбища с добавлением фруктов, овощей, крекеров и соусов. Есть что-то, что удовлетворит каждого, независимо от его диеты или того, чего жаждут их вкусовые рецепторы.Бонус: их легко собрать, убрать быстро и красиво, не прилагая особых усилий. Не хватает только вина!

Спасибо Collective Bias, Inc. и Notable Wines за спонсирование сегодняшней публикации. Все мнения принадлежат только мне. Чтобы узнать больше, посетите их веб-сайт по адресу Notable Wines.

Сообщение впервые было опубликовано в блоге в ноябре 2017 г., последний раз обновлялось в марте 2020 г.

В нашем доме я не часто устраиваю вечеринку без еды и вина.Будь то обычная вечеринка или ужин из трех блюд, всегда есть что-нибудь вкусное и что-нибудь весело выпить.

Один из моих любимых способов начать вечеринку — это красивая домашняя доска с сыром и мясными закусками, но что происходит, когда вы хотите, чтобы эта закуска превратилась в главное событие? Улучшите его до пастбища!

Выберите свои любимые мясо и сыр, а затем добавьте красочные фрукты и овощи. Добавьте соусы, джемы, хлеб и крекеры, затем откройте бутылку вина (или две)!

Домашние мясные закуски и сырную доску можно настроить в соответствии с размером вечеринки, сезоном или даже тематикой.Обеспечение цельными ингредиентами означает, что должно быть что-то, что удовлетворит всех, независимо от их вкуса или диеты.

Выбор вина для выпаса скота

Первый шаг в покупке ингредиентов для моей доски для сыра и колбасных изделий — это выбор правильного вина. Мне нравится выбирать как минимум две разные бутылки, три в зависимости от размера вечеринки. Если вы знаете, что нравится вашим гостям, придерживайтесь этих сортов. Если нет, начните с красного и белого и продолжайте дальше.

Сегодняшний спонсор — компания «Известные вина». Известные вина используют другой подход к упаковке, помещая ароматические ноты на переднюю часть бутылки. Они сообщают вам, какой вкус вам следует ожидать, и сообщают, будет ли вино более фруктовым и свежим или более дубовым и маслянистым. Это действительно может избавить вас от догадок при попытке попробовать что-то новое. Если вы еще не открыли для себя вина Notable, поищите их в местном винном магазине.

Сколько вина дать

Гораздо проще спланировать вечеринку, если использовать средние значения.Учитывайте всех вместе, а не пытайтесь просить план для каждого в отдельности. Общее практическое правило — 3 алкогольных напитка на человека в течение первых двух часов и один дополнительный напиток на каждый дополнительный час. Заметьте, я сказал всем, а не каждому алкоголику.

Пример: если у вас 10 человек на 4-часовую вечеринку и подают пиво, вино и / или коктейли, у вас должно быть 50 алкогольных напитков и 40 безалкогольных напитков

Если вино — единственный алкогольный напиток, который вы предлагаете, практическое правило немного меняется, но дает примерно те же результаты.Разница в том, что вы считаете по бутылкам, а не по напиткам. У вас должно быть полбутылки на человека в течение первых 2 часов собрания и по одной бутылке на каждые 4 человека на каждый дополнительный час.

Пример: Если у вас 10 человек на 4-часовой вечеринке и вы подаете только вино, у вас должно быть 10 бутылок вина (примерно 50 напитков) и 40 безалкогольных напитков .

Вы также должны обеспечить достаточное количество безалкогольных напитков, чтобы каждый мог выпивать их по 1 разу в час.Газированная и негазированная вода всегда являются отличным вариантом, если большинство людей будет пить алкоголь. Если у вас много непьющих, то всегда приятно подарить безалкогольные коктейли и воду, настоянную на фруктах. Не забывайте также поощрять своих гостей пить воду!

[оптинформ]

Что мне положить на пастбище?

При выборе опций для включения в вашу доску для выпаса нет установленных правил, но у меня есть несколько предложений. Мне нравится подбирать некоторые элементы, специально подходящие к вину, но я сильно полагаюсь на личных фаворитов.

Не всем все понравится, но название игры — РАЗНООБРАЗИЕ! Наличие большого количества вариантов означает, что у вас должно быть что-то, что порадует всех — даже тех, у кого есть придирчивые поддоны.

Мне нравится цифра три, и я часто использую ее при сервировке блюд, будь то ужин, десерт или напитки, которые мне нравятся на позднем завтраке (вода, кофе, мимоза!). Три приносит баланс на тарелку.

Выбор сыра

Мой первый инстинкт при выборе сыра — это посмотреть на текстуру, а затем начать печатать.Большинство сыров можно разделить на три категории: мягкие, твердые или твердые. Мне нравится начинать с выбора по одному из каждой категории.

Мягкие сыры можно намазывать, их лучше всего подавать целиком с ножом. Твердые сыры твердые (как кусок чеддера), но их можно легко нарезать без особых усилий. Вы можете нарезать эти сыры ломтиками или подать кусок ножом. Твердые сыры — это сыры, выдержанные в течение более длительного периода времени, например пармезан. Эти сыры сложнее нарезать, не взяв сам сыр, поэтому их лучше подавать предварительно нарезанными.

После того, как вы нашли сыр в каждой категории текстуры, убедитесь, что это разные типы. Люди могут быть придирчивыми к сырам, особенно к более сильным сырам, таким как сыр с плесенью. Вы же не хотите предлагать один и тот же сыр в трех разных формах.

В случае сомнений спросите продавца сыра, работающего за прилавком на вашем местном рынке. Они будут знать, что есть в наличии, и смогут дать много рекомендаций.

Выбор мяса

Выбор мяса аналогичен выбору сыра, вы хотите разнообразить его.На рынке много мясных закусок, от прошутто до салями и сыра. Возьмите пару разных сортов (опять же, три — это хорошо) и убедитесь, что они имеют разный уровень остроты.

Мясо можно сложить или свернуть и положить на зубочистки, если хотите. Если у вас нет времени или желания придать ему невероятный вид, сложите мясо так, чтобы оно слегка перекрывало друг друга, и чтобы его было легко взять вилкой.

Пожалуйста, не выкладывайте кусок мяса и не ждите, что ваши гости его разрежут.Вы же не хотите, чтобы кто-то, кто ел из рук, держал в руках этот рулет сауциссона, чтобы отрезать кусок. Кроме того, вы не хотите, чтобы гость, который пил, держал в руках достаточно острый нож, чтобы разрезать мясные закуски.

Выбор фруктов и овощей

Правила выбора фруктов и овощей в целом одинаковые. Придерживайтесь вариантов, которые удобны для еды руками и не требуют беспорядка. Подумайте о небольших фруктах и ​​овощах, которые можно есть целиком, о продуктах, которые не становятся беспорядочными при нарезке или размораживании, и о вещах, которые не становятся коричневыми на воздухе.

Сухофрукты всегда хороши, но они могут содержать много сахара. Обязательно соблюдайте баланс между сушеным и свежим.

Хорошие варианты фруктов: виноград, ежевика, клубника, черника, сушеные финики, чернослив, изюм, сушеная клюква, инжир, кусочки манго, дольки персика, дольки апельсина, вишня.

Фрукты, которых следует избегать: яблоки, груши, ананасы, замороженные ягоды, бананы.

Многие из ваших овощных блюд нужно будет заранее нарезать или нарезать, чтобы они были более доступными для ваших гостей.Имейте в виду, что овощи, которые подаются в сыром виде, будут для вас меньше работать.

Хорошие варианты овощей: оливки, брокколи или брокколи, цветная капуста, морковь или молодая морковь, сельдерей, спаржа, помидоры черри.

Овощи, которых следует избегать: крупных помидоров, которые необходимо нарезать, свекла, картофель.

Добавление крекеров, хлеба и орехов

Ешьте как минимум два разных типа крекеров или хлеба и один вид орехов, не забывая о других продуктах по своему усмотрению.При поиске разнообразия обратите внимание как на вкус, так и на текстуру.

На рынке есть много ароматных крекеров, и некоторые из них могут легко превзойти или вступить в противоречие с другими продуктами, которые вы обслуживаете. Луковый крекер может не сочетаться со свежей клубникой, а крекер со вкусом гауда может конфликтовать с вашим тщательно отобранным чеддером. Выберите хотя бы один простой или соленый крекер или хлеб, который подойдет ко всему.

Crostini, также известные как поджаренные ломтики багета, — популярный выбор с небольшим количеством домашнего вкуса, даже если вы покупаете багет в пекарне.Вы можете приправить их, смазав оливковым маслом или сливочным маслом, а затем посыпав сушеными травами и / или молотыми специями, прежде чем поджарить их в духовке.

Можно делать простые орехи или орехи с приправами, например, эти жареные орехи пекан с коричневым маслом. Орехи приятно хрустят и являются хорошим вариантом для тех друзей, которым нравятся модные диеты.

Не забывайте про дипы!

Завершите остальную часть доски соусами и джемом. Они добавляют немного пикантного и немного сладкого.Делая выбор, подумайте о том, как ваши гости могут их использовать. Кто-то может захотеть во что-нибудь окунуть свои фрукты или овощи, в то время как другие могут захотеть сделать стопки сыра и крекеров с небольшим добавлением сверху.

Соусы, такие как хумус, соус ранчо или карамельный фруктовый соус, — все это хорошие варианты. Я лично испытываю отвращение к ранчо, но настоятельно рекомендую домашнюю заправку из чесночных трав. Также неплохо было бы приготовить домашнее варенье из черники или инжирное варенье.

Установка пастбищ для толпы

Установка доски для выпаса полностью зависит от размера вашей толпы. Вы найдете фотографии оборудования, в котором вся столешница покрывается едой. Я предпочитаю минимизировать уборку, поэтому для меня лучше использовать несколько небольших досок и тарелок.

Вы можете разделить продукты по типу еды или склеить все вместе. Когда вы подаете что-то, что должно сочетаться с чем-то другим (например, чипсы из лаваша и хумус), держите их достаточно близко друг к другу, чтобы люди быстро установили связь.

Мне нравится смешивать пищу различной текстуры, формы и цвета, чтобы создавать узоры на моем дисплее. Помните, мы едим в первую очередь глазами!

Рекомендуемые кухонные принадлежности

Мы участвуем в партнерской программе Amazon Services LLC. Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках. Чтобы узнать о других рекомендуемых кухонных инструментах, посетите мою страницу Kitchen Essentials .

Инструкции для доски по выпасу мясных закусок и сыра

Доска для выпаса — идеальное дополнение к меню для вашей следующей праздничной вечеринки или семейной встречи.Великолепные цвета, множество узоров и огромное разнообразие — каждый найдет что-то для себя. Не хватает только вина!

Если вы ищете другие варианты закусок, посмотрите мои оладьи из сладкого картофеля, сырный соус с беконом или просмотрите все мои рецепты закусок.

Если вам нравится этот рецепт, поставьте ему ПЯТЬ ЗВЕЗД и поделитесь с друзьями!

Состав

• Сыр
• Колбасные изделия
• Овощи
• Фрукты (свежие и сушеные)
• Овощной соус
• Консервы, фруктовые соусы или джем
• Хлеб или крекеры

Инструкции

Выберите разнообразные сезонные продукты, чтобы приготовить свои собственные мясные закуски и сырную тарелку в домашних условиях.При необходимости измените количество в зависимости от того, сколько вы хотите обслужить.

1. Выберите 2–3 сорта сыра. Попробуйте разные сорта, например, твердые сыры, которые нужно нарезать заранее, или мягкий сыр, который можно намазать на крекер.
2. Выберите 2–3 вида закусок. Салями, пепперони, нарезанная индейка или ростбиф и вяленое мясо — все это хороший выбор. Ищите разные уровни остроты.
3. Выберите 3-4 вида овощей. Выбирайте свежие сезонные продукты разного цвета, которые можно есть руками.
4. Выберите 3-4 вида фруктов. Ищите варианты, которые не будут грязными и коричневыми. Мне нравится сочетание свежих и сушеных фруктов для сладкого.
5. Добавьте одну или две капли. Они должны быть более пикантными к овощам.
6. Добавьте два джема, варенье или сладкую пасту. Их можно намазывать на крекеры, сочетать с сыром или использовать как соус для фруктов.
7. Наконец, не забудьте включить крекеры, хлеб и / или орехи. Вы можете делать все то же самое, а можете изменить это для разнообразия.

Информация о питании:

Информация о питании автоматически рассчитывается Nutritionix и предназначена только для общих информационных целей. Для получения наиболее точной информации рассчитайте, используя выбранные вами бренды и точные размеры.

Вы приготовили этот рецепт?

Пожалуйста, оставьте комментарий в блоге или поделитесь фото в Instagram и не забудьте #reneenicoleskitchen

Рецепт яблочного пирога с чеддером | Пристрастие Салли к выпечке

В этом яблочном пироге с чеддером сочетается маслянистая корочка сырного пирога с чеддером и сладкая липкая яблочная начинка с корицей.Корочка пирога с чеддером очень слоеная, и каждый ломтик в основном сладкий, немного пикантный и совершенно сытный. Если вы хотите попробовать традиционный яблочный пирог, этот рецепт определенно вам подходит!

Что такое яблочный пирог с чеддером?

Нашим яблочным пирогам не хватает одного — сыра.

Я чувствую, что вам либо понравится эта идея, либо она вам не понравится. Добавление сыра чеддер в яблочный пирог не является чем-то новым или революционным, но многие не слышали об этом десерте и / или не хотят его пробовать.Как оказалось, сочетание сыра и яблочного пирога совершенно недооценено! Немного соленого, немного сладкого, много удовлетворения. Сегодня мы добавляем острый сыр чеддер в мою любимую корочку масляного пирога, а затем наполняем его восхитительной начинкой для яблочного пирога, посыпанной… как вы уже догадались… сыром.

Вы только посмотрите на это сырное маслянисто-слоеное совершенство? Этот праздничный сезон в основном требует ЯБЛОЧНОГО ЧЕДДАРА!

Это яблочный пирог с чеддером:

• Как обычный яблочный пирог, но полностью улучшенный
• Преимущественно сладкое, немного пикантное
• Экстра маслянистый и мега слоеный
• Яблоки с начинкой из тягучей корицы
• Для любителей сыра!

Начнем с корочки для пирога с чеддером

Посмотрите видеоинструкцию в моем посте с корочкой для масляного пирога.Здесь мы делаем то же самое, просто добавляем сыр.

1. Нарезать холодное масло мукой, сахаром, + солью. Если у вас нет формочки для выпечки, для этого шага можно использовать кухонный комбайн. Мне всегда нравится делать корочку для пирога вручную с помощью кондитерской, поэтому я не перемешиваю ее, что быстро приводит к жесткой текстуре.
2. Добавьте ледяную воду. 2 столовые ложки за раз, медленно смешайте ледяную воду со смесью масла и муки. Используйте столько ледяной воды, сколько вам нужно, пока тесто не начнет комковаться.
3. Медленно перемешайте со свежим тертым сыром. Когда я говорю «свежий измельченный», я имею в виду сыр, который вы измельчаете на терке. Предварительно измельченный сыр намного суше, чем свеже измельченный, что может негативно повлиять на общую текстуру корочки. Я использую смесь белого чеддера и обычного острого сыра чеддер. Это невероятно!!!
4. Сверните тесто в шар, затем разрежьте пополам.
5. Охладите тесто. Разложите тесто на 2 диска.Оберните каждую половину и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до 5 дней или заморозьте на срок до 3 месяцев. Я рекомендую приготовить тесто для пирога накануне вечером, чтобы оно было готово.

Из этого теста для пирога получается 2 корочки — 1 для нижней части пирога и 1 для верхней.

Взгляните на все эти слоистые слои! Это после того, как мы разрезаем тесто пополам. ↓ ↓

Как раскатать тесто для пирога

После охлаждения теста для пирога раскатайте 1 диск. Держите поблизости небольшую миску с мукой, чтобы ваша рабочая поверхность, скалка и руки были слегка присыпаны мукой, что поможет предотвратить прилипание теста для пирога.Раскатывая тесто для пирога, всегда начинайте с центра и продвигайтесь во всех направлениях, поворачивая тесто по ходу движения. Если тесто для пирога слишком горячее или масло тает, остановитесь. Поднимите его, положите на противень и охладите в холодильнике не менее 10 минут, прежде чем продолжить.

Начинка для яблочного пирога с чеддером

Наконец-то пришло время заполнить наш пирог! Эта начинка для яблочного пирога точно такая же, как и в моем рецепте яблочного пирога для глубокого блюда. Однако я отказался от лимонного сока, так как он не очень хорошо сочетался с чеддером.(Обычно я добавляю лимонный сок, чтобы улучшить вкус.) Мне нравится, что предварительное приготовление не требуется. Просто смешайте ингредиенты для начинки для яблочного пирога и наполните пирог.

Вот мои советы по лучшей начинке для яблочного пирога:

• Используйте разные яблоки, например, 3-4 яблока Грэнни Смит и 3 яблока Фудзи
• Нарежьте яблоки ломтиками 1/4 дюйма, чтобы яблоки не были тонкими и хлипкими.
• Добавьте муку, чтобы связать яблоки вместе
• Сложите яблоки слоями и плотно заправьте в корку, чтобы не было больших воздушных карманов.

Как заплести + Решетка для пирога

У нас есть вторая корочка для пирога с чеддером, и вы можете покрыть этот пирог, как хотите! Для вдохновения воспользуйтесь моей страницей с дизайном корочки для пирогов.Здесь я остановился на традиционной решетчатой ​​отделке с некоторыми обычными полосками и плетеными полосками. Позвольте мне научить вас делать и то, и другое:

Я обжал края корочки пирога вилкой и использовал формочку для яблочного печенья, чтобы сверху сделать несколько симпатичных форм. 🙂 Получайте удовольствие от этой части и проявляйте творческий подход. Вы также можете пропустить верхнюю корочку пирога и использовать начинку из моего любимого яблочного пирога. НЯМ!

Совет пекаря: Независимо от того, как вы украшаете верхнюю корочку пирога, я рекомендую охладить весь пирог в холодильнике или морозильной камере, пока духовка разогревается.Чем холоднее тесто для пирога, тем больше вероятность, что оно сохранит красивую форму в духовке. Я делаю это с каждым пирогом, который я испекаю, включая тот, что изображен на этих фотографиях!

Каждый кусочек этого яблочного пирога с чеддером, наполненный толстыми яблоками, восхитителен. Уверен, что в этом году этот десерт привлечет к вашему праздничному столу толпу!

Еще много пирогов

* Этот рецепт — часть моей ежегодной пирожной недели. Найдите там больше вдохновения для пирогов!

Описание

В этом яблочном пироге с чеддером сочетается маслянистая корочка сырного пирога с чеддером и сладкая липкая яблочная начинка с корицей.Перед сборкой тесто для пирога должно остыть в течение 2 часов. Перед тем, как начать, просмотрите инструкции и примечания к рецепту и используйте свой любимый сыр чеддер.

Пирог с чеддером

• 2 и 1/2 стакана (313 г) универсальной муки, плюс больше по мере необходимости (ложка и разровненная)
• 2 чайные ложки сахарный песок
• 1 чайная ложка соль
• 1 чашка (230 г; 16 столовых ложек) несоленое масло , охлажденное и нарезанное кубиками
• 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды, плюс еще при необходимости
• 1 стакан (4 унции) свежемолотого сыра чеддер *
• Мытье яиц: 1 большое взбитое яйцо с 1 столовой ложкой (15 мл) молока
• опционально: крупный сахар для посыпки коркой

Начинка для яблочного пирога

• 6–7 больших яблок , очищенных от сердцевины, очищенных от кожуры и нарезанных ломтиками 1/4 дюйма (всего 11–12 чашек) *
• 1/2 стакана (100 г) сахарный песок
• 1/4 стакана (31 г) универсальная мука (выровненная ложка)
• 1 и 1/2 чайные ложки молотая корица
• 1/4 чайной ложки каждый: молотый душистый перец , молотый гвоздика и молотый мускатный орех
• 1/4 стакана (1 унция) свежемолотого сыра чеддер *

1. Сделайте корочку для пирога: Смешайте муку, сахар и соль в большой миске.Добавьте сверху нарезанное кубиками сливочное масло. Используя резак для выпечки, кухонный комбайн или две вилки (идеально подойдет резак для теста, см. Пост выше), нарежьте масло на сухие ингредиенты, пока вся мука не покроется. Вам нужны кусочки сливочного масла размером с горошину. Можно добавить несколько больших кусочков масла.
2. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды в чашке. Добавьте лед. Размешайте это. Отмерьте 1/2 стакана (120 мл) воды, так как лед немного растаял. Сбрызните холодной водой по 2 столовые ложки (30 мл) за раз и перемешивайте после каждого добавления.Прекратите добавлять воду, когда тесто легко сойдет и начнет образовывать большие комки. Тесто будет влажным и немного липким, но не слишком влажным. Не добавляйте воды больше, чем нужно. Я всегда использую около 1/2 стакана (120 мл) ледяной воды. С помощью резиновой лопатки аккуратно добавьте сыр. Избегайте переделки теста.
3. Выложите тесто для пирогов на слегка посыпанную мукой рабочую поверхность. Присыпанными мукой руками сложите тесто, пока мука полностью не смешается с жирами. Сформируйте шар.Тесто разрезать пополам. Руками сожмите каждую половину в диск толщиной 1 дюйм. Плотно заверните каждый диск в полиэтиленовую пленку и поставьте в холодильник на срок от 2 часов до 5 дней.
4. Приготовьте начинку: В большой миске перемешайте ломтики яблока, сахар, муку, корицу, душистый перец, гвоздику, мускатный орех и 1/4 стакана сыра до однородной массы. Отложите начинку, пока раскатываете корочку пирога.
5. Раскатайте охлажденное тесто для пирогов: На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте один из дисков охлажденного теста (второй храните в холодильнике).После каждых нескольких рулетов переворачивайте тесто примерно на четверть оборота, пока не получите круг диаметром 12 дюймов. Если вы заметили трещины, разгладьте края пальцами. Если ваша рабочая поверхность, скалка и руки будут слегка присыпаны мукой, их будет легче раскатывать. Осторожно выложите тесто в форму для пирога размером 9х2 дюйма. Сложите его пальцами, убедившись, что он гладкий. Вы можете посмотреть, как я это делаю на отметке: 43 в моем видео о тыквенном пироге с пралине. (Кроме того, для получения красивой толстой кромки я обычно не срезаю выступающее тесто с краев корочки.Вместо этого отогните лишнее тесто за край и руками сформируйте из него красивый толстый ободок вокруг пирога. Вы можете сделать это до или после того, как добавите верхнюю корочку пирога.)
6. Выложить начинку в корочку.
7. Раскатайте корочку второго пирога так же, как вы раскатали нижнюю корочку пирога. Вы можете просто выложить корку пирога поверх начинки, чтобы получился пирог с двойной корочкой (прорезав несколько отверстий в верхней части для вентиляционных отверстий), или вы можете создать симпатичный дизайн корочки пирога сверху, например, решетчатую корку пирога и / или плетеная корочка пирога.Обожмите края вилкой или протрите края пальцами. Смажьте корку пирога яичной жидкостью. При желании посыпать крупным сахаром. Это добавляет прекрасный сладкий хруст.
8. Разогрейте духовку до 400 ° F (204 ° C). Пока духовка нагревается, поместите пирог в холодильник или морозильную камеру, чтобы он оставался холодным. Чем холоднее тесто для пирога, тем больше вероятность, что оно сохранит красивую форму.
9. Выложите пирог на большой противень и выпекайте 25 минут. Оставив пирог в духовке, снизьте температуру до 190 ° C и выпекайте еще 30-35 минут.По прошествии первых 20 минут выпекания я кладу на пирог защиту от корки, чтобы края не подрумянились слишком быстро.
10. Охладите не менее 3 часов при комнатной температуре перед подачей на стол. На этот раз позволяет начинке загустеть. Плотно накройте остатки и храните в холодильнике до 5 дней.

Банкноты

1. Инструкции по заготовке и замораживанию: Пара способов сделать заранее! Сделайте пирог за 1 день — после того, как он остынет, плотно накройте и храните при комнатной температуре.Тесто для пирога также можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 5 дней или в морозильной камере до 3 месяцев. Запеченный пирог тоже хорошо застывает до 3 месяцев. Перед подачей на стол разморозьте в холодильнике и дайте ему остыть до комнатной температуры. Готовые начинки также можно заморозить до 3 месяцев, перед употреблением разморозить в холодильнике.
2. Special Tools (партнерские ссылки): Ящик для терки | Резак для кондитерских изделий | Скалка | Глубокое блюдо Блюдо для пирога | Формочка для яблочного печенья | Кисть для кондитерских изделий | Щит для пирога
3. Сыр: Предварительно измельченный сыр часто бывает сухим, поэтому я настоятельно рекомендую самостоятельно измельчить кусок сыра дома — он более свежий и немного более влажный.

   No related posts.